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PROYECTO INTEGRADOR I
TEMA:
EXTRACCIÓN DE NOGALINA
INTEGRANTES: TUTOR
LATACUNGA
2017
ÍNDICE
CAPÍTULO 1 ........................................................................................................................ 4
1. INTRODUCCIÓN ...................................................................................................... 4
2.12. Sublimación....................................................................................................... 13
3. OBJETIVOS ............................................................................................................. 15
BIBLIOGRAFÍA ................................................................................................................. 18
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ÍNDICE DE ILUSTRACIONES
Ilustración 1 Árbol de nogal fruto in situ .............................................................................. 6
Ilustración 2 Fruto del Nogal ................................................................................................. 7
Ilustración 3 Pigmento Nogalina ........................................................................................... 8
Ilustración 4 La extracción fases vapor-líquido o vapor-sólido. ......................................... 10
Ilustración 5 Disolventes típicos ......................................................................................... 10
Ilustración 6 Detalle Soxhlet ............................................................................................... 11
Ilustración 7 Detalle destilación simple .............................................................................. 14
ÍNDICE DE TABLAS
Tabla 2 Propiedades físicas y químicas de la nogalina. ........................................................ 7
Tabla 3 Información nutricional de la nuez ........................................................................... 8
Tabla 4 Material a utilizar ................................................................................................... 15
Tabla 1 Cronograma de trabajo ........................................................................................... 17
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CAPÍTULO 1
1. INTRODUCCIÓN
Son existentes varios métodos para la extracción y producción de la nogalina, sin embargo
estos métodos en su mayoría no están regidos por una metodología o procedimiento definido
al no establecer cantidades fijas, consecuentemente el producto es carente de calidad.
Dentro de este marco se explica la razón y el por qué la extracción y obtención de la nogalina
tiene alta factibilidad como también las técnicas de laboratorio con las que se va a realizar
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el proceso son conocidas y sencillas en uso como son la destilación y la utilización del
soxhlet. Se desprende entonces el cronograma de actividades que se realizarán a lo largo del
proyecto, en otras palabras, la recolección de los recursos a utilizar, el tiempo de oxidación
que se le da a las muestras, la extracción del colorante y el análisis de las propiedades
cualitativas y cuantitativas del producto.
Por último, es conveniente describir los métodos que se emplean para determinar las
propiedades físicas y químicas del producto, es decir la nogalina. Además se explica la
aplicación del producto en la preparación de pintura de madera, pasta para la implementación
en técnicas artísticas y como colorante de teñir ropa.
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2. MARCO TEORICO
2.1. El Nogal
Del latín nugalis: relativo a la nuez) es un colorante pardo, de nombre químico sal sódica
del ácido húmico compuesta por sal de sodio de ácidos húmico y fúlvico, sustancia de baja
toxicidad y peligrosidad, cuyas propiedades física y químicas se muestran en la tabla1, es
extraída de las dos capas externas del pericarpio de la nuez, las cuales en su etapa madura
presentan un aspecto verde, pero al madurar, esta envoltura cambia de consistencia y de
color adquiriendo una tonalidad oscura es en esta fase cuando se puede extraer la nogalina.
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Tabla 1 Propiedades físicas y Ilustración 2 Fruto del Nogal químicas de la nogalina.
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Ilustración 3 Pigmento Nogalina
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2.5. Extracción sólido-líquido (soxhlet)
Para que se pueda realizar la extracción se ha de cumplir que al menos uno de los
componentes de la mezcla ha de ser inmiscible o parcialmente inmiscible con el disolvente
utilizado con el fin de que se formen dos fases. Para que una separación se pueda realizar,
uno o más de los componentes han de ser disueltos por el disolvente.
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absorción
destilación
evaporación
fases vapor-líquido o
vapor-sólido
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2.7. Extracción Soxhlet
El extractor Soxhlet o simplemente Soxhlet (en honor a su inventor Franz von Soxhlet) es
un tipo de material de vidrio utilizado para la extracción de compuestos, generalmente de
naturaleza lipídica contenidos en un sólido, a través de un disolvente afín.
El condensador está provisto de una chaqueta de 100 mm de longitud, con espigas para la
entrada y salida del agua de enfriamiento. El extractor tiene una capacidad, hasta la parte
superior del sifón, de 10 mL; el diámetro interior del extractor es de 20 mm y su longitud de
90 mm. El matraz es de 500 mL capacidad
Está conformado por un cilindro de vidrio vertical de aproximadamente un pie de alto y una
pulgada y media de diámetro. La columna está dividida en una cámara superior y otra
inferior. La superior o cámara de muestra sostiene un sólido o polvo del cual se extraerán
compuestos. La cámara de disolvente, exactamente abajo, contiene una reserva de disolvente
orgánico, éter o alcohol.
Dos tubos vacíos, o brazos, corren a lo largo a un lado de la columna para conectar las dos
cámaras. El brazo de vapor corre en línea recta desde la parte superior de la cámara del
disolvente a la parte superior de la cámara del sólido. El otro brazo, para el retorno de
disolvente, describe dos U sobrepuestas, que llevan desde la cámara de la muestra el
disolvente hasta la cámara de disolvente. El soxhlet funciona cíclicamente, para extraer las
concentraciones necesarias de algún determinado compuesto.
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Éste funciona de la siguiente forma: Cuando se evapora, el disolvente sube hasta el área
donde es condensado; aquí, al caer y regresar a la cámara de disolvente, va separando los
compuestos hasta que se llega a una concentración deseada. Esto puede ocasionar problemas
con algunos compuestos, que con los ciclos llevan a la ruptura del balón, como lo es en la
extracción del ámbar.
Consiste en calentar un líquido hasta que sus componentes más volátiles pasan a la fase de
vapor y, a continuación, enfriar el vapor para recuperar dichos componentes en forma líquida
por medio de la condensación. El objetivo principal de la destilación es separar una mezcla
de varios componentes aprovechando sus distintas volatilidades, o bien separar los
materiales volátiles de los no volátiles.
Se logra que una parte del destilado vuelva del condensador y gotee por una larga columna
a una serie de placas, y que al mismo tiempo el vapor que se dirige al condensador burbujee
en el líquido de esas placas, el vapor y el líquido interaccionarán de forma que parte del agua
del vapor se condensará y parte del alcohol del líquido se evaporará.
Si dos líquidos insolubles se calientan, ninguno de los dos es afectado por la presencia del
otro (mientras se les remueva para que el líquido más ligero no forme una capa impenetrable
sobre el más pesado) y se evaporan en un grado determinado solamente por su propia
volatilidad. Por lo tanto, dicha mezcla siempre hierve a una temperatura menor que la de
cada componente por separado. El porcentaje de cada componente en el vapor sólo depende
de su presión de vapor a esa temperatura. Este principio puede aplicarse a sustancias que
podrían verse perjudicadas por el exceso de calor si fueran destiladas en la forma habitual.
Si dos líquidos insolubles se calientan, ninguno de los dos es afectado por la presencia del
otro (mientras se les remueva para que el líquido más ligero no forme una capa impenetrable
sobre el más pesado) y se evaporan en un grado determinado solamente por su propia
volatilidad. Por lo tanto, dicha mezcla siempre hierve a una temperatura menor que la de
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cada componente por separado. El porcentaje de cada componente en el vapor sólo depende
de su presión de vapor a esa temperatura. Este principio puede aplicarse a sustancias que
podrían verse perjudicadas por el exceso de calor si fueran destiladas en la forma habitual.
Si una columna larga que contiene una mezcla de gases se cierra herméticamente y se coloca
en posición vertical, se produce una separación parcial de los gases como resultado de la
gravedad. En una centrifugadora de alta velocidad, o en un instrumento llamado vórtice, las
fuerzas que separan los componentes más ligeros de los más pesados son miles de veces
mayores que las de la gravedad, haciendo la separación más eficaz. Por ejemplo, la
separación del hexafluoruro de uranio gaseoso, UF6, en moléculas que contienen dos
isótopos diferentes del uranio, uranio 235 y uranio 238, puede ser llevada a cabo por medio
de la destilación molecular centrífuga.
2.13. Sublimación
Si se destila una sustancia sólida, pasándola directamente a la fase de vapor y otra vez a la
fase sólida sin que se forme un líquido en ningún momento, el proceso se llama sublimación.
La sublimación no difiere de la destilación en ningún aspecto importante, excepto en el
cuidado especial que se requiere para impedir que el sólido obstruya el aparato. La
rectificación de dichos materiales es imposible. El yodo se purifica por sublimación.
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2.15. Destilación simple
Para la extracción de la nogalina será útil el uso de la destilación simple porque, se usa
cuando los puntos de ebullición difieren o para separar líquidos de sólidos no volátiles. Para
estos casos, las presiones de los componentes del vapor normalmente son suficientemente
diferentes de modo que la ley de Raoult puede descartarse debido a la insignificante
contribución del componente menos volátillos vapores producidos son inmediatamente
llevados hacia un condensador, el cual lo refresca y condensa de modo que el destilado no
resulta puro. Su composición será idéntica a la composición de los vapores a
la presión y temperatura dados.
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3. OBJETIVOS
4. METODOLOGIA EXPERIMENTAL
El árbol de nogal del cual se extraerá las cáscaras de la nuez está ubicado al sureste de la
ciudad de Latacunga, en el barrio Gualundún perteneciente a la Parroquia Ignacio Flores,
con una historia de más de 15 años es uno de los pocos árboles presentes en la ciudad y del
cual se aprovechará en su mayoría del desperdicio que genera mantener este árbol
especialmente en el mes de febrero y marzo como su etapa productiva, a continuación se
enlista el material a utilizar en cada una de las etapas de extracción.
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En la etapa de recolección es necesario tomar en cuenta el ámbito climático ya que el árbol
de la nuez de castilla en la provincia de Cotopaxi tiene un tiempo de brote de su fruto de
aproximadamente 90 días entre el mes de febrero y marzo generalmente. En la etapa de
recolección se procedió a recolectar 2Kg directamente del fruto evitando así recoger cáscaras
de la nuez que ya habían caído para evitar una descomposición generada por la humedad que
se pueda presentar.
Una vez transcurrido las 2 horas de extracción tomar en cuenta el número de recirculaciones
que se le dio a la mezcla etanol-nogalina, el peso del balón con la mezcla con el fin de obtener
la eficiencia del proceso de extracción.
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5. CRONOGRAMA DE TRABAJO
Los colorantes pueden ser obtenidos a base de cocciones de semillas, jugos, calcinaciones,
etc.{Rios Tufiño, 2016 #1}
Los colorantes pueden ser obtenidos a base de cocciones de semillas, jugos, calcinaciones,
etc.{Rios Tufiño, 2016 #1}{Rios Tufiño, 2016 #4}{Rios Tufiño, 2016 #4}
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BIBLIOGRAFÍA
Robert Blázquez Rodrigo, Jaime Sánchez Camacho, Diego Avila Montesino, Josep Devall ,
s.f. Universitària d’Enginyeria Tècnica Industrial de Barcelona,. pp. 2-3.
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