Professional Documents
Culture Documents
Aunque no podemos notarlo, el cuerpo humano de cada uno es en sí todo un mundo, habitado por
seres microscópicos. Se calcula que en el cuerpo de un solo ser humano habitan unas 100 billones de
bacterias y otros microorganismos. La creencia más común es que se trata de elementos invasores y
dañinos para el hombre; pero, muy por el contrario, su presencia no es algo extraño, ya que las
bacterias, virus, hongos y otros seres microscópicos están en relación de diez a uno comparados con
las células del cuerpo de un adulto sano. Asimismo, muchos de estos seres son de gran utilidad para
los procesos diarios del organismo en el que se alojan, tales como asimilar los alimentos, sintetizar
vitaminas o mantener activo el sistema inmunológico, entre otras cosas. Del mismo modo, la industria
ha aprovechado las capacidades de las bacterias para diversos productos en beneficio de la humanidad.
De ahí, la importancia de conocerlas y comprender los beneficios y perjuicios que nos pueden
ocasionar en función del tipo de bacteria con el que se esté en contacto.
5) La Escherichia coli es una bacteria que vive en la flora intestinal y proporciona la vitamina
K.
Ingredientes: Ingredientes:
1 yogur natural (125 ml) 1 yogur natural (125 ml)
1 l de leche entera 1 l de leche entera
15 gr de azúcar 15 gr de azúcar
hojas de menta para decorar hojas de menta para decorar
Elaboración: Elaboración:
Pon la leche en una cazuela a calentar y cuando Pon la leche en una cazuela a calentar y cuando
rompa a hervir retira del fuego. Deja enfriar, echa la rompa a hervir retira del fuego. Deja enfriar, echa la
leche en un recipiente de plástico o vidrio y agrega el leche en un recipiente de plástico o vidrio y agrega el
yogur y el azúcar. Mezcla bien y tápalo. yogur y el azúcar. Mezcla bien y tápalo.
Deja reposar, removiendo de vez en cuando, durante Deja reposar, removiendo de vez en cuando, durante
12 horas en un lugar a unos 25ºC de 12 horas en un lugar a unos 25ºC de
temperatura. Tras este tiempo, la leche habrá temperatura. Tras este tiempo, la leche habrá
fermentado y el yogur estará listo. Puedes repartir el fermentado y el yogur estará listo. Puedes repartir el
litro de yogur casero en vasos o copas de vidrio y litro de yogur casero en vasos o copas de vidrio y
decorar con una hoja de menta. decorar con una hoja de menta.
Consejo: Consejo:
Si no es posible conseguir esa temperatura ambiente, Si no es posible conseguir esa temperatura
puedes precalentar el horno durante 5 minutos a ambiente, puedes precalentar el horno durante 5
potencia máxima y apagarlo. Después mete el minutos a potencia máxima y apagarlo. Después
recipiente cerrado con la mezcla de yogur, leche y mete el recipiente cerrado con la mezcla de yogur,
azúcar y deja reposar dentro 12 horas. Si tras ese leche y azúcar y deja reposar dentro 12 horas. Si tras
tiempo no ha fermentado, repite la operación. ese tiempo no ha fermentado, repite la operación.
Ingredientes: Ingredientes:
1 yogur natural (125 ml) 1 yogur natural (125 ml)
1 l de leche entera 1 l de leche entera
15 gr de azúcar 15 gr de azúcar
hojas de menta para decorar hojas de menta para decorar
Elaboración: Elaboración:
Pon la leche en una cazuela a calentar y cuando Pon la leche en una cazuela a calentar y cuando
rompa a hervir retira del fuego. Deja enfriar, echa la rompa a hervir retira del fuego. Deja enfriar, echa la
leche en un recipiente de plástico o vidrio y agrega el leche en un recipiente de plástico o vidrio y agrega el
yogur y el azúcar. Mezcla bien y tápalo. yogur y el azúcar. Mezcla bien y tápalo.
Deja reposar, removiendo de vez en cuando, durante Deja reposar, removiendo de vez en cuando, durante
12 horas en un lugar a unos 25ºC de 12 horas en un lugar a unos 25ºC de
temperatura. Tras este tiempo, la leche habrá temperatura. Tras este tiempo, la leche habrá
fermentado y el yogur estará listo. Puedes repartir el fermentado y el yogur estará listo. Puedes repartir el
litro de yogur casero en vasos o copas de vidrio y litro de yogur casero en vasos o copas de vidrio y
decorar con una hoja de menta. decorar con una hoja de menta.
Consejo: Consejo:
Si no es posible conseguir esa temperatura ambiente, Si no es posible conseguir esa temperatura
puedes precalentar el horno durante 5 minutos a ambiente, puedes precalentar el horno durante 5
potencia máxima y apagarlo. Después mete el minutos a potencia máxima y apagarlo. Después
recipiente cerrado con la mezcla de yogur, leche y mete el recipiente cerrado con la mezcla de yogur,
azúcar y deja reposar dentro 12 horas. Si tras ese leche y azúcar y deja reposar dentro 12 horas. Si tras
tiempo no ha fermentado, repite la operación. ese tiempo no ha fermentado, repite la operación.