Teoría cinética molecular de los líquidos

En los líquidos, las moléculas están próximas entre sí (y hay poco espacio vacío), lo que ocasiona
una mayor densidad que los gases en condiciones normales y mayor dificultad para comprimirlos.
Las moléculas de los líquidos se mantienen unidas por varios tipos de fuerzas de atracción (que se
verán en la próxima publicación), por ellos tienen un volumen definido; pero como las moléculas
tienen libertad de movimiento, los líquidos pueden fluir, derramarse y adoptar la forma del
recipiente que los contiene.

Propiedades físicas de los líquidos

 Tienen volumen definido: se adopta a la forma del recipiente que lo contiene.

 Hay superficie libre: no tiene contacto con las paredes del recipiente que lo contiene, la
cual es plana, horizontal e inmóvil y separa el líquido del aire.
 Es un fluido: tiene las fuerzas de cohesión de sus moléculas no son iguales a las de un
sólido.
 En el frío se contrae (excepto el agua).

Propiedades físicas del agua

Estado físico: sólida, liquida y gaseosa.

2) Color: incolora.

3) Sabor: insípida.

4) Olor: inodoro.

5) Densidad: 1 g./c.c. a 4°C.

6) Punto de congelación: 0°C.

7) Punto de ebullición: 100°C.

8) Presión critica: 217,5 atm.

Composición del agua

El agua es una sustancia cuya molécula está formada por dos átomos de hidrógeno y uno de
oxígeno

Estructura del agua

El agua es una molécula (H2O) que contiene dos átomos de hidrógeno cada una compartiendo un
par de electrones de un átomo de oxígeno (ver la Figura 1). Cuando los átomos comparten
electrones de este modo, un lazo covalente es creado. Estos enlaces son esenciales para los
organismos vivos.

En las moléculas del agua, el oxígeno, y los átomos de hidrógeno comparten electrones desigual.
Los electrones, que siempre llevan consigo una carga negativa, son llevados con mayor firmeza a
átomos de oxígeno. Debido a que los electrones compartidos pasan más tiempo rodeando el
núcleo del oxígeno y menos tiempo circulando el núcleo de los átomos del hidrógeno, la molécula
del agua se polariza con distintos negativos ( oxígeno) y positivos ( hidrógeno) finales. Esta
propiedad se denomina polaridad molecular. ructura del agua

Métodos de purificación del agua

Desinfección por ebullición

Este método es bastante sencillo ya que consiste en hervir el agua

durante un lapso de 15 a 30 minutos. Sin embargo presenta la
desventaja de tener una alta concentración del contenido de minerales
disueltos a causa de la vaporización del agua.

Desinfección con cloro

Utilizar cloro es uno de los procesos más comunes que se utilizan para
eliminar las bacterias que contiene el agua. La cantidad que se debe
agregar depende de la concentración de esta sustancia, por lo general
suelen ser tres gotas por litro. Luego de hacer esto se debe esperar una
hora antes de tomarla.

Uso de filtros

Los filtros están hechos de materiales con una superficie que tiene la
capacidad de absorber pequeñas partículas contaminantes. Entre estos
se encuentran los siguientes:

Filtro de cerámica: separan materia sólida del líquido gracias a que

presenta un poro muy fino. Sin embargo pueden llegar a desarrollarse
colonias de microorganismos sobre esta.

Filtro de carbón activado: este material tiene millones de agujeros microscópicos que se encargan
de capturar y romper las moléculas de los contaminantes. Tiene la capacidad de eliminar el cloro,
el mal olor y sabores desagradables.

Purificación por ozono

Este gas descompone los organismos vivos sin dejar ningún

residuo químico. Se encarga de mejorar el aspecto, olor,
sabor y de disminuir la cantidad de sólidos en suspensión.
Elimina bacterias, inactiva virus y otros microorganismos.
Sus principales desventajas es que tiene un costo alto,
requiere mantenimiento constante, insta lación especial y
uso de energía eléctrica.

Desmineralización

La desmineralización es el proceso de eliminación de sales

minerales del agua, es decir aniones y cationes,
completamente libre de sólidos disueltos totales.
Airado

La ventaja de los aireadores de turbina es que además de

airear el agua también la mezclan, manteniendo los medios
homogéneos. En general, la cantidad de oxígeno que lleva la
charca debe ser dos veces la energía de la turbina.

Sedimentación

En este proceso las partículas sólidas ceden parte de su

cantidad de movimiento a las moléculas del líquido de su
alrededor. Cuanto mayor sea la viscosidad del líquido, tanto
más se frena el movimiento de las partículas. Las moléculas
del líquido, aceleradas por contacto con el sólido transmiten
su movimiento a capas de líquido más alejadas debido a las
interacciones intermoleculares, de las que la viscosidad es
una medida. La operación de sedimentación está, pues, controlada por el transporte de cantidad
de movimiento.

Experimentos

Acción capilar

El agua se mueve en grupos, debido a sus propiedades elásticas. Como tal, las raíces de las plantas
y los vasos sanguíneos tienen agua en movimiento a través de ellos, conocida como acción capilar.
Para demostrar esto, arruga un pedazo de toalla de papel en forma de salchicha larga. Pon 1 onza
(30 ml) de agua en un vaso alto, a continuación, coloca la toalla de papel verticalmente en su
interior. Observa el movimiento de agua a través de las fibras de la toalla de papel —verás que la
toalla se levanta lentamente mojada desde abajo hacia arriba, ya que el agua se mueve a través de
ella.

Hielo

Cuando el agua se congela se expande y, por consiguiente ocupa más espacio en forma de sólido o
de hielo. Esto explica por qué las tuberías se rompen durante el invierno en algunos casos.
Consigue un vaso lleno de agua tibia y coloca un cubo de hielo en la parte superior. Evalúa lo que
ocurre cuando el agua cambia de estado de sólido a líquido —o se derrite. Naturalmente, se
podría esperar que el vaso rebose de agua. De hecho, debido a que el cubo de hielo está flotando
ha desplazado agua en el vaso. Mientras se derrite, el agua llena este espacio. Sin embargo,
debido a que es más densa que el hielo, ya tiene espacio suficiente en el vaso, y el agua no se
desborda.

Condensación

La condensación es el proceso de convertir el vapor de agua (gas) en gotas de agua (líquido).

Puedes haber visto esto en el espejo del baño después de una ducha caliente, o dentro de un
automóvil en un día frío. Para demostrar esta propiedad transitoria del agua, todo lo que necesitas
es una ventana fría. Párate frente del panel de la ventana y respira pesadamente sobre el vidrio.
Identifica la neblina blanca del vidrio —esta es la condensación. Si se mira de cerca y sigue el
aliento en el cristal, se hará más evidente que este se compone de pequeñas gotas de agua.

Purificación del agua

-Una botella de plástico grande

-un poco de algodón

-piedras pequeñas

-cenizas

-arena

-carbón vegetal

-gasas de tela

-una tijera grande

Tomamos la botella de plástico y sin quitarle la tapa cortamos la base de esta con la ayuda de la
tijera, lo que obtenemos en un recipiente donde iremos colocando a través de esta apertura uno a
uno los elementos. Primero introducimos el algodón hasta el cuello de la botella, a continuación
la cubriremos con una gruesa capa de las piedras, a continuación colocaremos una capa uniforme
de la ceniza que sera aproximadamente de un centímetro , hasta aquí deberemos de haber
llegado hasta la mitad de la botella de plástico, luego vendrá una capa gruesas de arena, a
continuación una capa no tan gruesa de carbón vegetal que viene el forma de piedra la cual debes
procurar acomodar uniformemente y no dejar ver a través de ella a la arena y por ultimo cubrirás
lo anterior con pedazo de gasa. Para acabar quita la tapa rosca de la botella y coloca esta sobre un
vaso vacío y espera unas horas hasta que el contenido que agua turbia que ver tiras descienda a
través de todos los elementos que componen el filtro y llegue el agua hasta el vaso donde notaras
un significativo cambio de color pudiendo llegara a ser agua transparente y sin turbiezas.

Materiales:

- Un trozo de cuerda o cordel (o los cordones de las zapatillas)

- Agua sucia

- Un recipiente en el que depositar el agua filtrada, como una botella de plástico

- Paciencia

El proceso es muy sencillo. Si vamos a usar nuestros cordones, tenemos que cortar los extremos.
Situaremos uno de ellos en el agua sucia que encontremos. El otro extremo lo colocaremos en una
botella o cualquier otro recipiente que tengamos a mano para almacenar el agua limpia o filtrada.
Lo único que deberemos tener en cuenta es que el agua sucia tendrá que estar a una altura mayor
que el recipiente de agua limpia. Para conseguirlo, podemos ponerla encima de una roca o
cualquier otro elemento natural.
Al hacer esto, el agua empezará muy poco a poco a pasar de un recipiente al otro, filtrando la
suciedad hasta conseguir un recipiente con agua medianamente aceptable.