MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE ACOBAMBA

ÁREA DE INSUMOS E INOCUIDAD DEL SENASA

CAMAL MUNICIPAL
GESTION AMBIENTAL
Integrantes:

 Caro Jancachagua, Steve

 Tacuri Zevallos, Yocef
 Montes Chero, Jordan

Mayo del 2016

 Resumen Ejecutivo

El Presente trabajo se evoca al distrito de Acobamba siendo así el caso en todo el país, la
mayoría de los camales son aún de índole municipal y se han dedicado básicamente al
sacrificio de animales para el abasto público. La matanza, en términos generales, es un
servicio.
En las distintas actividades que comprende el proceso de faenamiento de los camales
se generan grandes cantidades de residuos de diferente naturaleza, sólidos, líquidos y
gaseosos, las mismas que en el camal de Acombamba son tratadas en un pozo séptico y son
vertidos al rio Tarma, estos ocasionan graves problemas de contaminación ambiental de
acuerdo al buen o mal manejo de administración.
Introducción
 Índice de Contenido

Resumen Ejecutivo ................................................................................................................. 2

Introducción ............................................................................................................................ 3
Índice de Contenido ................................................................................................................ 4
Objetivos................................................................................................................................. 7
1.1 Objetivos del Estudio de Impacto Ambiental .......................................................... 7
1.1.1 Objetivos generales.................................................................................................... 7
1.1.2 Objetivos específicos ................................................................................................ 7
Antecedentes........................................................................................................................... 8
2.1 Problemática ................................................................................................................. 8
a. Del servicio de agua ................................................................................................. 8
b. Del servicio de eliminación sanitaria de residuos y excretas ................................... 8
c. Del personal ............................................................................................................. 9
d. Autoridad competente .............................................................................................. 9
e. Residuos ................................................................................................................... 9
f. Suministro de agua ................................................................................................... 9
g. Limpieza .................................................................................................................. 9
h. Drenajes ................................................................................................................... 9
Alcances................................................................................................................................ 10
3.1 Ubicación Geográfica ................................................................................................. 10
3.2 Metodología ................................................................................................................ 11
Categorías Ambientales: ............................................................................................... 11
Contaminación por el camal de Acobamba .......................................................................... 11
Componentes: ............................................................................................................... 11
Contaminación del agua ....................................................................................................... 11
Contaminación de suelos ...................................................................................................... 11
Marco Legal e Institucional .................................................................................................. 12
4.1 Marco legal de la municipalidad ................................................................................ 12
Ley N° 26842 – Ley General de Salud .................................................................. 12
Ley N° 27314 – Ley General de Residuos Sólidos ............................................... 12
Decreto Legislativo N° 1062 – Ley de Inocuidad de los alimentos, establece que el
Servicio Nacional de sanidad Agracia – SENASA ...................................................... 12
 Decreto Supremo N° 034 – 2008 – AG, Reglamento de la Ley de Inocuidad de los
Alimentos ..................................................................................................................... 13
Decreto Supremo N° 004 – 2011 – AG Reglamento de Inocuidad Agroalimentaria
13
Ley N° 27972 – Ley Orgánica de Municipalidades .............................................. 13
Descripción General de Línea Base...................................................................................... 14
4.1 Área de Influencia ...................................................................................................... 14
4.2 Ambiente Físico .......................................................................................................... 14
4.3 Ambiente Hídrico ....................................................................................................... 15
4.4 Ambiente Biológico .................................................................................................... 15
4.4.1 Entorno Ecológico: .................................................................................................. 15
4.4.2 Aspectos Biológicos: ............................................................................................... 15
4.5 Ambiente Socio económico y cultural........................................................................ 16
4.5.1 Características demográficas Acobamba -Tarma .................................................... 16
4.5.2 Características de servicios sociales: ....................................................................... 16
4.5.3 Características de servicios públicos: ...................................................................... 16
4.5.4 Características económicas: ..................................................................................... 16
4.5.5 Aspectos culturales: ................................................................................................. 16
4.4.6 Arqueología: ....................................................................................................... 17
4.6 Contaminación ............................................................................................................ 17
4.6.1 Contaminación del agua .......................................................................................... 17
4.6.2 Contaminación de suelos ......................................................................................... 18
4.7 Vulnerabilidad del Área del Proyecto ........................................................................ 18
4.8 Descripción del Proyecto ............................................................................................ 18
4.8.1 Sistema actual del camal: ........................................................................................ 18
4.8.2 Sistema proyectado del camal: ................................................................................ 19
4.9 Identificación y Evaluación de Impactos Ambientales ............................................. 19
4.9.1 Contaminación del agua por efluentes y residuos sólidos. ...................................... 19
4.9.2 Contaminación del suelo por residuos sólidos y efluentes ...................................... 20
Plan de Gestión Ambiental ................................................................................................... 20
5.1 Medidas de Control .................................................................................................... 21
5.2 Medidas de Comunicación Social .............................................................................. 21
5.3 Programa de Monitoreo Ambiental ............................................................................ 22
5.3 Programa de Costos Ambientales ............................................................................... 22
5.4 Plan de Salud y Seguridad Ocupacional ..................................................................... 22
 5.5 Plan de Abandono y Cierre......................................................................................... 23
5.6 Plan de Contingencias ................................................................................................ 23
5.7 Participación Ciudadana, Capacitación y Educación Sanitaria ...................................... 23
Conclusiones y Recomendaciones ....................................................................................... 24
Anexos .................................................................................................................................. 25
 Objetivos

1.1 Objetivos del Estudio de Impacto Ambiental

1.1.1 Objetivos generales

 Evaluar los efectos provocados por la actuación del “camal municipal de

acombaba” sobre el medio ambiente, con la finalidad de informar el impacto
ambiental.
 Evitar el deterioro del entorno físico, biológico y social, que podría generar
el camal en un futuro próximo, mediante el diseño del plan de manejo
ambiental, que asegure la conservación de los recursos naturales y el
desarrollo sostenible del ámbito del proyecto.

1.1.2 Objetivos específicos

 Identificar el impacto ambiental negativo y positivo que genera el camal en el

entorno ambiental.
 Establecer las causas y consecuencias del impacto del camal a futuro en el
entorno físico, biológico y social.
 Proponer las medidas adecuadas que permitan mitigar o desaparecer los
impactos negativos y potenciar los positivos mediante un plan de manejo
ambiental.
 Antecedentes

2.1 Problemática
a. Del servicio de agua
La fuente de agua son dos pozos tubulares, los cuales resultan insuficientes
para abastecer de agua al camal, requiriéndose al menos dos pozos tubulares
adicionales para facilitar la limpieza.
b. Del servicio de eliminación sanitaria de residuos y excretas
Debido al abastecimiento insuficiente de agua existen problemas en cuanto
a la limpieza adecuada de los ambientes y las excretas de los animales
beneficiados en el camal son acumulados de manera inadecuada en el patio
trasero, siendo necesario más personal para que se encargue de la adecuada
limpieza y la implementación de un reaprovechamiento de estos residuos en
forma de compostaje, la cual servirá como una fuente de ingresos para el camal
y para evitar la inadecuada disposición final de los residuos en mención.
El sistema de drenaje que recibe las aguas residuales poseen poca
capacidad requiriéndose mayores dimensiones para la adecuada evacuación de
las aguas residuales, lo cual debe ser determinado por los especialistas.
También se observó que las aguas residuales son colectadas en una Planta
de Tratamiento de Aguas Residuales, la cual ha colapsado y no cumple a
función para la cual fue destinada, encontrándose colmatada, con exposición de
viseras, entre otros desperdicios del beneficiado de animales, lo cual trae
consigo la presencia de gallinazos y probablemente roedores; por lo cual
requiere de una nueva Planta de mayor capacidad y adecuado diseño, en este
sentido indican que no hay personal que se dedique de manera exclusiva al
mantenimiento y monitoreo de su adecuado funcionamiento y limpieza .
De los alrededores se observa que e personal para el deshierbe es
insuficiente por el cual solo un parte de terreno se encuentre cultivada y las
demás con malezas.
c. Del personal
El personal manipulador se encuentre con la indumentaria incompleta,
siendo necesarios sus implementos de protección personal, por lo cual las
personas están expuestas a las bacterias, infecciones virales y a los vapores
tóxicos, lo cual es necesario su control de salud ocupacional.

d. Autoridad competente
Si bien se indica que la autoridad competente del faenado de animales en
camales es el SENASA, el sector salud es un ente supervisor en cuanto aquellas
acciones que tiene que ver la salud y puesto que, en el proceso productivo de
carne, que genera gran cantidad de residuos orgánicos que son vertidos al medio
ambiente a cielo abierto, constituyéndose así un foco de contaminación
propagándose así los agentes infecciosos como morcas, roedores y cucarachas.
e. Residuos
Los residuos de excretas y aguas residuales con residuos, por efecto de la
energía solar, sufren una descomposición y putrefacción, originando el
desprendimiento de gases que afectan a la atmosfera, tales como el óxido
nitroso, el dióxido de carbono y el metano. Estos gases tóxicos se acumulas en el
aire por un periodo indeterminado, perjudicando a la salud.
f. Suministro de agua
Este suministro de agua resulta insuficiente para abastecer de agua al
camal, lo cual repercute en la limpieza y salud ambiental.

g. Limpieza
La limpieza de los ambiente y eliminación de la excretas de los animales
beneficiados en el camas en la inadecuada, propiciando la proliferación de
vectores de enfermedades.

h. Drenajes
El sistema de drenajes que recibe las aguas residuales poseen poca
capacidad, además, la Planta de Tratamiento de Aguas Residuales, la cual ha
colapsado, por lo cual materia orgánica es vertida al ambiente, de tal modo que
las aguas residuales sin tratar son vertidas a un caño natural conteniendo gran
 cantidad de carga microbiana, así mismo la población aledaña podría estarse
surtiéndose de agua de este caño ocasionando problemas de la salud

Alcances

 El presente proyecto se centrara en identificar el impacto ambiental que genera el

“Camal Municipal de Acobamba” así mismo informar y proponer medidas de
mitigación del impacto en el entorno físico, biológico y social.
 En la primera parte se observa e identifica la clase de impacto ambiental ya sea
positivo o negativo que genera el camal.
 En la segunda parte se evaluara el impacto causado por el camal de Acobamba y el
grado de contaminación hacia el terreno y al agua.
 Por último se planteará las medidas adecuadas para poder mitigar o desaparecer el
impacto ambiental.

3.1. Ubicación Geográfica

El Camal Municipal de Acobamba, se encuentra ubicado en la Sierra Central del

Perú, ubicada en el kilómetro 43 de la carretera central, de propiedad de la Municipalidad
Provincial de Acobamba y está compuesto por un edificio principal, corrales exteriores,
pozas estercoleros, mangas de sacrificio y pozas de secado.

El Distrito de Acobamba limita de la siguiente manera:

 Por el Este: Con el Distrito de Palca.

 Por el Oeste: Con el Distrito de La Unión Leticia y parte de la Prov. de
Tarma.
 Por el Norte: Con el Distrito de Huasahuasi y Palcamayo.
 Por el Sur: Con la Provincia de Tarma.
3.2. Metodología

El EIA se desarrolla utilizando el Sistema de Battelle es una metodología de

evaluación basada en la consideración de indicadores de impacto. El sistema se basa en la
identificación de parámetros representativos de la situación ambiental y que permiten
valorar los cambios que se producen como consecuencia de la evolución propia del sistema
ambiental o de los efectos, sobre el entorno, de las actividades humanas.

El sistema Batelle lo clasifica en categorías y componentes:

 Categorías Ambientales:

Contaminación por el camal de Acobamba

 Componentes:

Contaminación del agua

Contaminación de suelos
 Marco Legal e Institucional

De acuerdo a la naturaleza del Proyecto, las acciones, actividades y otros, tienen que
estar enmarcadas dentro de la normatividad ambiental vigente en el país, tanto en cuanto a
sus normas internas como también el respeto a los Tratados y Convenios Internacionales
suscritos y autorizados por el Gobierno del Perú.

Se describirá los reglamentos y las normas pertinentes que rigen la calidad del
ambiente, la salud y la seguridad, la protección de áreas frágiles, la protección de especies
en peligro de extinción, la ubicación, el control del uso de la tierra. etc., a nivel
internacional, nacional, regional y local.

4.1 Marco legal de la municipalidad

 Ley N° 26842 – Ley General de Salud

Que, el Articulo 104 – Toda persona natural o jurídica está impedida
de efectuar la descarga de deshechos o sustancias contaminantes en el aire o el
suelo, sin haber adoptado precauciones de depuración en la forma que señalan
las normas sanitarias y de protección del ambiente.

 Ley N° 27314 – Ley General de Residuos Sólidos

Que, el Articulo 13, Disposiciones Generales de Manejo. El manejo
de residuos sólidos realizados por toda persona natural o jurídica deberá ser
sanitaria ambientalmente adecuado, son sujeción a los principios de prevención
de impactos negativos y protección de la salud, así como a los lineamientos de
política establecidos en el artículo 4

 Decreto Legislativo N° 1062 – Ley de Inocuidad de los alimentos,

establece que el Servicio Nacional de sanidad Agracia – SENASA
Que, el Artículo 16. La Autoridad Nacional en Sanidad Agraria y
tiene competencia exclusiva en el aspecto técnico, normativo y de vigilancia en
materia de inocuidad de los alimentos agropecuarios de producción y
procesamiento primaria destinados al consumo humano y piensos, de
 producción nacional o extranjera, y que ejercerá sus competencias
contribuyendo a la protección de la salud de los consumidores y promoviendo
la competitividad de la agricultura nacional, a través de la inocuidad de la
producción agropecuaria

 Decreto Supremo N° 034 – 2008 – AG, Reglamento de la Ley de

Inocuidad de los Alimentos
Que, el Numeral 9.2 de artículo 9. Los titulares y responsables de los
establecimientos de alimentos deben efectuar el control de calidad sanitaria e
inocuidad de los productos que elaboran. Dicho control se sustentará en los
principios generales de Higiene de Codex Alimentarios y cuando corresponda,
además, el sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control
(HACCP), los cuales serán patrón de referencias para la vigilancia sanitaria

 Decreto Supremo N° 004 – 2011 – AG Reglamento de Inocuidad

Agroalimentaria
Que, el Articulo 1. El presente reglamento tiene como objetivo
establece para garantizar la inocuidad de alimentos agropecuarios primarios, así
como de los piensos, con el propósito de proteger la vida y la salud de las
personas, reconociendo y asegurando los derechos e intereses de los
consumidores y promoviendo la competitividad de agricultura nacional

 Ley N° 27972 – Ley Orgánica de Municipalidades

Que, el Articulo 80. Numeral 1.2. las municipalidades, materia de
saneamiento, salubridad y salud ejercen las siguientes funciones: 1 Funciones
específicas exclusiva de las municipalidades provinciales: 1.1. regular y
controlar el proceso de disposición final de desechos sólidos, líquidos y
vertimientos industriales en el ámbito provinciales, 1.2. contaminantes de la
atmosfera y el ambiente
Que, el Articulo 32. Los servicios básicos locales pueden ser gestión
directa e indirecta, siempre que sea permitido por ley y que se asegure el interés
de los vecinos, la eficiencia del servicio y el adecuado control municipal. En
 toda medida destinada a la prestación de servicios deberá asegurarse el
equilibrio presupuestado de la municipalidad.

Descripción General de Línea Base

5.1. Área de Influencia

El área de estudio o de proyecto el Camal Municipal De Acobamba está ubicado en el

distrito de Acobamba situada a 2.940 msnm con una superficie de 97,84 km². La misma
que tiene influencia, representa uno de los focos contaminantes:

5.2. Ambiente Físico

 Climatología: El clima de Acobamba es parcialmente soleado con alto grado de

humedad.
 Edafología: Según la clasificación de suelos por su mayor capacidad de uso, la
Provincia de Tarma y Acobamba cuenta con seis tipos de suelos, según su
clasificación las tierras que se vienen utilizando en la producción son las agrícolas, de
pastoreo, forestales, y aquellos que cuentan con recursos mineros. La mayor
proporción de las tierras de la zona se centra en tierras de protección, seguida de
terrenos de pastoreo, forestales, agrícolas y mineras, etc.
  Suelos: El suelo de Acobamba es altamente utilizado en el sector agrícola por lo cual
presenta un tipo de suelo blando.

5.3. Ambiente Hídrico

5.3.1. Hidrología:

La Provincia de Tarma, cuenta con un origen hídrico que nace de la zona de

Huaricolca, Ricran en Jauja, el Valle de Mantaro, Laguna de parpacocha que en su
trayecto se juntan otros manantiales y así van formando el río Tarma que confluyen
en el río Perené y siguiendo su cauce llega a Acobamba aumentando el caudal del rio
Palcamayo que pasará por el lado posterior del camal.

5.4 Ambiente Biológico

5.4.1. Entorno Ecológico:

La fauna está conformada por diferentes mamíferos mayores y menores,

además de aves, y podemos señalar: Animales domésticos; Ganado ovino, vacuno,
caballar, asnal, porcino, conejos, cuyes, gallinas, etc. Animales silvestres; el Perdiz,
Lechuza.

5.4.2. Aspectos Biológicos:

Lugar donde abunda el ichu de varios tipos y especies en donde le dan uso de
diferentes formas; como alimentación del ganado, techado de las casas, entre otros.
También se localizan plantas propias del lugar y que han sido adaptadas para el
consumo humano, medicinal y nutritivo, así podemos identificar; la Muña,
Huaanpinta, Huira-huira, Eucalipto, Cantuta, Huachangara, Yanagara,
Mancapachiaqchik, entre otras especies.
5.5. Ambiente Socio económico y cultural

5.5.1. Características demográficas Acobamba -Tarma

Superficie : 97.84 km2

Población (2007) : 14,391 hab,
Densidad Poblacional : 147.09 hab./km2

5.5.2. Características de servicios sociales:

La población acobambina no cuenta con el nivel educativo superior que
hoy en día la sociedad requiere para realizar diferentes tipos de trabajo, por ello
que la ocupación de los ciudadanos se da en los diferentes rubros según la PEA,
el 49.73% se dedica a la agricultura y ganadería, el 24.81% a trabajos de mano
de obra no calificada, el 4.67% son profesionales o intelectuales, el 7.27% se
dedican a los trabajos de servicio y comercio, el 4.9% a la minería y
manufactura, el 7.91% son obreros de construcción, el 1.54% son jefes y
empleadores de oficinas y entre otros el 2.92% no tiene ocupación específica y
el 2.15% busca trabajo por primera vez.

5.5.3. Características de servicios públicos:

En el distrito de Acobamba en especial la capital cuenta con servicios de
agua y desagüe de los cuales en dotación de agua conectada a la red ´publica se
beneficia 839 familias (86.37%) entre otros servicios 06 familias (0.63%) y que
no cuentan con servicio 124 (12.81%).

5.5.4. Características económicas:

Descripción general de actividades económicas predominantes y niveles
socioeconómicos e ingresos.

5.5.5. Aspectos culturales:

La población en el área de estudio dispone de un buen clima y recursos
naturales aptos para la agricultura, ganadería, apicultura, etc. Y con ayuda
técnica, económica externa podemos mejorar la producción.
 5.5.6. Arqueología:
La existencia de recursos turísticos naturales el santuario del señor de
Muruhuay y restos arquitectónicos en las zonas aledañas.

5.6. Contaminación

5.6.1. Contaminación del agua

Los desechos generados en el camal son vertidos al rio provocando la
contaminación del agua el cual sirve para regadío (riego por inundación) en
zonas particulares pequeñas.

 Desechos orgánicos. El conjunto de residuos orgánicos producidos por los

seres humanos, ganado, etc. Incluyen heces fecales y otros materiales como
residuos orgánicos del camal que pueden ser descompuestos por bacterias
aeróbicas, es decir en procesos con consumo de oxígeno. Cuando este tipo
de desechos se encuentran en exceso, la proliferación de bacterias agota el
oxígeno, y ya no pueden vivir en estas aguas peces y otros seres vivos que
necesitan el oxígeno.
 Microorganismos patógenos. Son los diferentes tipos de bacterias, virus,
protozoos y otros organismos que transmiten enfermedades como el cólera,
tifus, gastroenteritis diversas, hepatitis, etc. Normalmente estos microbios
llegan al agua en las heces y otros restos orgánicos que producen los
animales infectados.

Los recursos hídricos y la cantidad de agua potable no son ilimitados, ya

que se trata de un recurso no renovable y cuya recuperación insumiría una
enorme e incontable cantidad de dinero y años de trabajo, sumado a que afecta
no solo a la calidad de vida de los seres vivos, sino también a las distintas
actividades socioeconómicas.
 4.6.2. Contaminación de suelos
La contaminación del terreno se produce por contacto directo de las aguas
contaminadas con el terreno.

Muchos residuos se acumulan en vertederos, se exponen al sol y se

degradan mezclándose entre sí formando lixiviados. No todos los lixiviados
contaminan pero en muchas ocasiones si se mezclan residuos orgánicos,
líquidos, nitratos, fosfatos restos metálicos por la acción de la humedad y el sol
forman lixiviados que puede llegar a ser muy tóxicos. Pueden generar vapores
contaminantes o filtrarse a las aguas subterráneas.

5.7. Vulnerabilidad del Área del Proyecto

 Falta de educación sanitaria y ecológica de la población que impide disminuir la

proliferación de enfermedades.
 Falta de sistemas de redes de servicio de agua potable y alcantarillado.
 Inadecuado recojo y tratamiento de residuos sólidos.
 Inexistencia de un adecuado tratamiento de aguas servidas.
 Poca importancia al desarrollo humano.
 Ríos contaminados por aguas servidas, desechos sólidos y uso de pesticidas y
fertilizantes.
 Falta de personal especializado en el centro de salud de nuestra ciudad y postas
médicas.

5.8 Descripción del Proyecto

5.8.1 Sistema actual del camal:

En la actualidad después de realizar una nueva supervisión al Camal de
Acobamba en la provincia de Tarma, los especialistas del Área de Insumos e
Inocuidad del SENASA – Junín acordaron levantar la suspensión que se hizo efectiva
el pasado 15 de abril del 2016.
Por lo que se llegó a esta decisión luego de los trámites realizados por la
Municipalidad Distrital de Acobamba - Tarma, además del compromiso asumido por
 parte de las autoridades de Tarma y del referido distrito de invertir la suma de 200 mil
soles para levantar las observaciones, a la brevedad posible, realizadas por el
SENASA.
En los cuales en la inspección realizada al camal de Acobamba, participaron los
representantes de la Asociación de Comerciantes de Carnes, quienes acompañaron en
todo momento a los especialistas del SENASA. Los miembros de dicha asociación
deberán conformar un comité de fiscalización para exigir que se cumplan los
compromisos asumidos en la reunión donde se acordó levantar, momentáneamente, la
suspensión al matadero de Acobamba.

5.8.2 Sistema proyectado del camal:

o Implementar el plan de adecuación en su totalidad, el incumplimiento de las
normas y acuerdos SENASA iniciará un proceso administrativo y sancionador
y, adicional a ello la clausura de acuerdo a las normas.
o La Dirección Ejecutiva del SENASA – Junín, reiteró su compromiso de velar
por la salud de la población, exigiendo la venta de alimentos inocuos para el
consumo humano, recordando que son las autoridades locales y regionales las
encargadas del control y la vigilancia de los establecimientos de
comercialización, elaboración y expendio de alimentos (carnes y menudencia) y
del transporte, de acuerdo a las normas vigentes.

5.9 Identificación y Evaluación de Impactos Ambientales

5.9.1 Contaminación del agua por efluentes y residuos sólidos.

Las aguas residuales, aguas sanguinolentas y aguas provenientes del
lavado vertidas por las plantas de beneficio se caracterizan por su alto contenido
de materia orgánica, sólidos suspendidos, grasas, nutrientes, proteínas, entre
otros. Éstas al ser vertidas a las corrientes de agua, generan el deterioro de ésta,
ya que consume el oxígeno para la oxidación y estabilización de la materia
orgánica, generando una grave alteración al ecosistema acuático. Desde el
punto de vista sanitario, las descargas de dichos efluentes restringen la
disponibilidad del recurso hídrico por razones de calidad y son generadoras de
vectores precursores de enfermedades.
 Por lo tanto es uno de los contaminantes con mayor impacto ambiental ya
que produce una alta carga orgánica en los efluentes de los rastros que por su
forma de depósito llegan a fosas sépticas y directamente al Rio.

5.9.2 Contaminación del suelo por residuos sólidos y efluentes

El suelo suele verse afectado por los desechos sólidos generados en el
proceso de faenamiento como: desechos de recortes, estiércol, orina, grasas,
sebos, entre otros. Asimismo, es afectado por los vertidos generados por las
actividades de mataderos, si éstos son eliminados al sustrato sin tratamiento
alguno; ya que, éstos (efluentes) contienen sangre, heces, restos de vísceras,
grasas producto del lavado después del faenamiento del animal.
El grado de afectación depende de las características del suelo ya sean:
porosidad, textura, estructura, tipo, materia orgánica, entre otras, ya que de
estas características depende la velocidad con la que estos efluentes se infiltren
y alteren sus características (CPML, 2004)
Por lo general, cuando no se aprovechan estos residuos, son dispuestos en
forma inadecuada en pozos sépticos a cielo abierto lo que genera la emisión de
olores ofensivos y la proliferación de insectos y roedores.

Plan de Gestión Ambiental

El Plan de Manejo Ambiental (PMA) es el plan que atiende los requerimientos de un
estudio ambiental, al establecer a detalle las acciones para prevenir, minimizar, mitigar,
controlar y corregir los posibles efectos o impactos ambientales negativos causados en el
desarrollo de un proyecto o actividad. Es un plan operativo para ejecutar medidas y
prácticas ambientales a fin de cumplir con la legislación ambiental (Ministerio de
Agricultura, 2012)

El Ministerio del Ambiente (2009) define al Plan de Manejo Ambiental como:

“Instrumento de gestión ambiental cuya función es restablecer las medidas de prevención,
control, minimización, corrección y recuperación de los potenciales impactos ambientales
que los proyectos pudieran originar en el desarrollo del mismo”
 El PMA propuesto para el camal municipal de Acobamba, está concebido para que
las actividades que en él se desarrollen, se realicen en armonía con el ambiente
circunstante. Es además, una guía para el manejo sustentable y la preservación de los
recursos naturales, así como la implementación de acciones que impidan el deterioro
ambiental.

El Plan de Gestión Ambiental comprenderá:

6.1 Medidas de Control

Este programa está orientado a la aplicación de alternativas que mitiguen y eviten la
aparición de nuevos impactos ambientales durante el proceso de faenamiento en el camal
municipal de Acobamba, y la reducción de los impactos negativos.

El compromiso es implementar un programa de prevención y mitigación de los

impactos ambientales más significativos que permita que las actividades que se desarrollan
en el camal no perjudiquen a los recursos naturales y a la población aledaña.

El programa de manejo de efluentes consta de medidas dirigidas a corregir y

mejorar el funcionamiento de la fosa séptica, a través del mantenimiento y revisión regular
de la misma, con el fin de evitar que el tratamiento de los efluentes colapse y se produzcan
efectos nocivos sobre el recurso aire y suelo.

Por su parte, el programa de manejo de residuos sólidos tiene como objetivo disponer
adecuadamente los residuos sólidos que se generan en el proceso de faenamiento en el
camal municipal, con el fin de evitar olores y deterioro del suelo.

6.2 Medidas de Comunicación Social

Se considera de vital importancia suministrar oportunamente a la población del de
Acobamba la información necesaria sobre el impacto de la implementación del Proyecto
cause algún malestar en relación con las condiciones de vida de la comunidad. Se
comunicara los fines de la realización del proyecto, sus trastornos e incomodidades durante
la ejecución y los beneficios que se persigue.
6.3 Programa de Monitoreo Ambiental
El programa de vigilancia ambiental, por su parte, debe incluir los mecanismos de
implementación del sistema de vigilancia ambiental y la asignación de responsabilidades
específicas para asegurar el cumplimiento de las medidas contenidas en el Plan de Manejo
Ambiental, considerando la evaluación de su eficiencia y eficacia mediante indicadores de
desempeño. Mientras que, el programa de monitoreo ambiental señalará las acciones de
monitoreo para el cumplimiento de los Límites Máximos Permisibles u otros establecidos
en las normas nacionales vigentes o normas de nivel internacional. (Ministerio del
Ambiente, 2009)

6.3 Programa de Costos Ambientales

En este Programa se determinaran los costos de implementación de las acciones de control,

comunicación social y monitoreo consideras en el Plan de Gestión Ambiental, indicando las
responsabilidades de cada una de las entidades comprometidas como:
 SENASA
 ANA
 AAA
 MUNICIPALIDAD DE ACOBAMBA
 MINSTERIO DE AGRICULTURA

6.4 Plan de Salud y Seguridad Ocupacional

Es preocupación constante de los empleadores el crear las condiciones propicias para
que los trabajadores puedan desarrollar sus labores sin peligro, en buenas posturas, o
existan los equipos o accesorios que minimicen daños temporales o permanentes a la salud
de quienes laboran en el camal municipal correspondiente.

Dicho programa tiene como finalidad proteger la salud de los trabajadores,

administrando responsablemente los riesgos laborales; para ello es necesario el
mejoramiento de los ambientes de trabajo y de la calidad de vida de los trabajadores que
repercuten en una mayor productividad.
6.5 Plan de Abandono y Cierre
El Programa de Abandono y Cierre, deberá establecer las actividades necesarias
para el retiro de las instalaciones que fueron construidas temporalmente durante la etapa de
construcción y para el cierre del Camal cuando haya cumplido con su vida útil. Para lo cual,
se deberá restaurar las áreas ocupadas por la infraestructura sanitaria instalada, alcanzando
en lo posible las condiciones originales del entorno y evitando la generación de nuevos
problemas ambientales, se debe de considerar el tratamiento de los pasivos ambientales.

6.6 Plan de Contingencias

El Plan de Contingencias se estructurara considerando las acciones que permitan
contrarrestar y/o evitar los efectos generados por la ocurrencia de emergencias, ya sean
eventos asociados a fenómenos naturales o causados por el hombre, los mismos que
podrían ocurrir durante la operación o restauración del camal.
6.7 Participación Ciudadana, Capacitación y Educación Sanitaria
Se considerara aplicación de instrumentos para recolectar la información de base de
la población de Acobamba, de manera tal que sean los adecuados a las características socio
culturales de la localidad y que permitan una adecuada definición de la percepción de los
pobladores respecto al EIA del camal.
 Conclusiones y Recomendaciones

 El marco normativo vigente, incluyendo la existencia de precisiones sobre los EsIA que
pudieran estar incluidas en las regulaciones pertinentes.

 El tipo de proyecto no estructural, la magnitud y complejidad del mismo, y las

características del medio social y físico-biótico potencialmente afectable.

 El objetivo del EsIA es la selección de alternativas tecnológicas o de localización, e

identificación de impactos.

 La etapa de desarrollo del proyecto en la cual se aplica la metodología (pre- factibilidad,

factibilidad, diseño).

 La relación entre los requerimientos de datos para cada metodología y la disponibilidad de

los mismos.

 La relación entre los costos económicos y el requerimiento de personal y equipamiento

necesarios, con la magnitud y los impactos potenciales esperables del proyecto.
 El aseguramiento de la independencia de los resultados que se obtengan en relación con la
percepción de los evaluadores.
 Anexos

Contaminación del Rio

Unión del Rio Tarma y Palcamayo punto de monitoreo en Acobamba ANA

Problemática del camal en la estructura.

Ambientes del camal.

 Rampa de ingreso para la recepción de animales.

 Ficha de Clasificacion Ambiental

 Tramite CIRA
 Bibliografía