La papa Como preparar
que las cubra y añade una cucharada
La papa o patata es
una planta perteneciente a la familia
de las solanáceas originaria
de Sudamérica y cultivada por todo el
mundo por sus tubérculos comestibles.
Fue domesticada en el altiplano
andino por sus habitantes hace unos
8000 años, y más tarde fue llevada
a Europa por los conquistadores
españoles como una curiosidad
botánica más que como una planta
alimenticia. Su consumo fue creciendo
y su cultivo se expandió a todo el
mundo hasta convertirse hoy día en
uno de los principales alimentos para
el ser humano.
pelar en la olla, llena de agua hasta
patata rellena:
INGREDIENTES
2 patatas grandes cocidas
1 cebolla pochada
2 huevos
Unas lascas de jamón ibérico
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra
ELABORACIÓN
Las patatas ya las teníamos cocidas, pero si
no, tienes dos formas, una rápida y otra
lenta de hacerlas:
 La rápida, en el microondas:
envuelve muy bien cada patata limpia
y con piel en papel film de cocina y
cocínalas en el microondas de 6 a 8
minutos. Puedes cocerlas juntas. Una
vez acabe el tiempo, déjalas un par
de minutos envueltas en el papel.
Luego, con cuidado, quítalo y deja
que se templen para poder
manipularlas sin quemarte.
 La lenta es la tradicional, en una
olla: pon las patatas limpias y sin
de sal. Pon la olla al fuego y deja
hervir unos 20 minutos. Sabrás que
están hechas cuando puedas
atravesarlas con un palo de brocheta
fácilmente. Retira del fuego, escurre
el agua y déjalas enfriar lo suficiente
para no quemarte.
Tumbamos cada patata y le hacemos un
corte en la parte superior, que nos servirá
de tapa después. Las vaciamos con la ayuda
de una cucharilla, con cuidado, dejando un
margen de unos 3mm.
Salpimentamos el interior de la patata.
Ponemos una base de cebolla pochada, la
que más te guste.
Añadimos unas lascas de jamón ibérico
encima de la cebolla.
Cascamos un huevo sobre el jamón, salamos
y cerramos con la tapa que hemos cortado al
principio.
Ponemos las patatas en un plato y lo
llevamos al horno (precalentado 10 minutos
a 200º C) unos 8-10 minutos. La idea es que
se cuaje la clara y que la yema se quede
blandita. Servimos recién hechas, bien
calentitas.
 Una manera ideal de conservar al
máximo sus propiedades
nutritivas, es a la hora de
cocinarlas no ponerlas a remojo
ni cocerlas durante mucho tiempo
ni con demasiada agua y en lo
posible, cocerlas o prepararlas
asadas con su piel y utilizar la
olla a presión.
 La papa no engorda ya que la
cantidad de calorías que contiene Integrantes: Alvaro Domínguez,
no es mucha, lo que hace que sea Valeria Fernández y Jackeline
un alimento calórico es como se Mancilla
cocine.
 A partir de la fermentación de la Tema: La papa
papa se obtiene una variedad del
vodka. Grado: 5to
 La papa deshidratada se llama
Sección: San Marcos
chuño, antiguamente tenía el
mismo uso que nosotros le damos Año: 2016
al puré instantáneo.