ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE CIENCIAS

ESCUELA DE INGENIERIA QUIMICA

FISICO QUIMICO

ENSAYO N°2

EXTRACCION DE ACEITES
INTRODUCCION

La extracción de aceites esenciales, corresponden a mezclas de varias sustancias químicas

biosintetizadas por las plantas y que se caracterizan por ser volátiles e intensamente
aromáticos. Esta extracción de aceite se produce sometiendo la materia prima a una serie
de procesos y/o técnicas, siendo la primera de ellas la destilación por arrastre de vapor, que
consiste en separar sustancias insolubles en agua y ligeramente volátiles, de
otros productos no volátiles; de esta forma, compuestos orgánicos de alto punto de ebullición
son destilados con cierta rapidez por debajo del punto de ebullición del agua, al lograr ser
arrastrados por el vapor generado.

Existen varias técnicas para eliminar el aceite de las semillas oleaginosas, incluyendo el
proceso húmedo, el proceso seco y las extracciones con disolvente. Durante muchos años, el
hexano comercial ha sido el disolvente de elección para la extracción de aceite de las semillas
oleaginosas.

La cinética de extracción de petróleo de semillas oleaginosas y subproductos de industrias que utilizan

maíz depende de una serie de factores10,11. Estos incluyen la composición y morfología de la materia
prima y las propiedades estructurales y mecánicas de las escamas después del tratamiento
hidrotérmico y de la molienda antes de la preparación del material para la extracción12-15. Durante
la extracción en sí, las condiciones más importantes son las

Temperatura y duración de la extracción, así como la polaridad del disolvente utilizado para la
extracción. Finalmente es importante caracterizar el aceite obtenido (tipo y grado de pureza),
DESARROLLO

Semillas de girasol: Las semillas de girasol fueron comprados en un mercado local. Para el proceso
de extracción, se sembraron las semillas, se secaron en un horno a 60 ° C hasta peso constante y
después se molieron con un molino de cocina hasta una malla de 120. El contenido de humedad de
las semillas de girasol no molido y molido fue 10,5% y 6,5 %, Respectivamente.

Soluciones de disolvente y ácido: El n-hexano (C6H14, 99%, 86,18 g / mol, 0,66 g / ml), ácido
clorhídrico (HCl, 37%, 36,46 g / mol, 1,19 g / 98%, 98,08 g / mol, 1,84 g / ml) y ácido ortofosfórico (H
_ {3} PO _ {4}, 85%, 98,00 g / mol, 1,71 g / ml) por Merck (Darmstadt, Alemania).

Se prepararon soluciones de ácido acuoso para cada ácido en peso. 0% (sin ácido, sólo con agua
destilada), 5%, 10%, 15%, 20%, 25% y 30%.

Procedimiento de extracción:

Se introdujeron semillas de girasol molido (10,0 g) en un matraz de tres bocas (500 ml) con un fondo
redondo que contenía 100 ml de hexano y 100 ml de solución ácida (para cada solución ácida).

El cuello grande en el centro del matraz se conectó a un condensador de reflujo. Se colocó un

termómetro en uno de los dos cuellos laterales y se utilizó el otro cuello lateral para la adición de la
muestra de aceite con una pipeta de 1 ml durante el proceso de extracción. El matraz se sumergió
en un baño de agua con temperatura controlada. Se utilizaron las siguientes temperaturas: 30, 40,
50 y 60◦C.

El tiempo total de extracción fue de 60 min. Se recogieron muestras de Miscela (1 mL) en matraces
previamente pesados después de 10, 20, 30, 40, 50 y 60 min de extracción. La cantidad de aceite
extraído en cada intervalo de tiempo se determinó gravimétricamente midiendo la masa del residuo
en el matraz después de la eliminación del disolvente por destilación.

CONCLUSION

Se encontró que el ácido sulfúrico, H2SO4, era más eficaz y más adecuado que HCl y H3PO4 en
presencia de n-hexano para la extracción de aceite de semillas de girasol. El valor óptimo del ácido
fue del 10%. El proceso de extracción de aceite de semilla de girasol tiene una cinética de primer
orden. La energía de activación fue Ea = 4,2 kJmol-1, y los parámetros termodinámicos de activación
a 60 ° C fueron ΔH6 == - 1,43 kJmol-1, ΔS6 == - 309,3Jmol-1K-1 y ΔG6 == 104,4 kJmol- 1. El valor de
entalpıa fue ΔH = 11,2 kJmol-1, y los otros parámetros termodinámicos a 60◦C se calcularon como
ΔS = 36,8 Jmol-1K-1 y ΔG = -1,07 kJmol-1.

BIBLIOGRAFIA