Doce de Família

Professora: Vanessa Krenzinger Zanolete

Robson da costa Soares

Porto Alegre
2017
 Contexto da receita
O Doce de Abóbora era um doce feito pela minha falecida vó, e é uma receita que a
vem passando por gerações, primeiro era feita pela minha bisavó, depois foi passada a
minha vó e hoje quem reproduz esse doce é a minha mãe.
Esse doce é muito marcante pra mim, pois faz me lembrar da minha infância. Lembro
que quando íamos para a praia, a gente passava nas tendas para comprar abobora para
que a nossa vó fazer o doce. E no final de semana subsequente minha vó reunia a
família para comer o doce e outros quitutes que só as vos sabem fazer.
 Doce de Abobora
Qte Unid. Ingrediente Marca Observação
desejada
Abóbora sem casca e cortas em Abóbora Menina
600 Gramas cubos médios
500 Gramas Açúcar
100 Gramas Cal Virgem
800 Gramas Agua
100 Gramas Cravo da índia

Modo de preparo

Em uma bacia coloque abóbora sem casca, e cortada em pedaços médios, 400 mL de agua e o cal virgem e
deixe de molho de um dia para o outro.

Em uma panela faça um calda com açúcar e o restante da agua;

Na mesma panela acrescente abobora. (Figura 1);

Levar para cozinhar em fogo em baixo e mexendo de vez em quando;

Quando a abóbora estiver bem cozida, acrescente os cravos. (Figura 2);

Deixe apurar mais um pouco e desligue o fogo;

Coloque em um prato refratário e deixe esfriar. (Figura 3);

 Fotos das preparações

Figura 1: Figura 2:

Figura 3: