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Arrollado de pollo

Autor: Aladro Manuel

Extender el pollo con la piel hacia abajo.


Manteca 20 g.
Repartir en forma pareja la carne,
Sal A gusto
cortando las supremas al medio.
Aceite 1 cda.
Salpimentar y reservar.
Cebollas Picada 1
Para preparar el relleno, colocar en un
Pimienta A gusto
bol la cebolla con la manteca y los
Jamón Cocido picado 50 g.
pimientos. Cubrir. Microondear 6
Queso Rallado 50 g.
minutos al 100% de potencia. Remover
Pimientos Rojo en tiras 1/2
a la mitad del tiempo y completar la
Pimientos Verde en tiras 1/2
cocción.
Pollo Deshuesado 1 de 2 kg.
Agregar el pan bien exprimido, los
Pan Miga remojada en leche
huevos, el queso rallado, las arvejas
1/2 taza
escurridas, el jamón y la cucharada de
Mostaza 1 cda.
ajo y perejil, salpimentar y mezclar
Arvejas 1/2 lata
bien.
Ajos Y perejil picados 1 cda.
Acomodar el relleno en el centro del
Pimentón 1 cda.
pollo y luego doblar en forma de libro.
Huevos 2
Coser y atar para formar un rollo
parejo. Secar bien y untar con la
mostaza mezclada con el pimentón.
Precalentar la bandeja doradora de 7 a
9 minutos al 100% de potencia. Untar
con el aceite y acomodar encima el
arrollado de pollo. Presionar bien.
Cocinar de 22 a 24 minutos al 100% de
potencia. Dar vuelta a la mitad del
tiempo y completar la cocción.
Dejar enfriar, cortar en tajadas y
acompañar con ensalada rusa.
Preparación: 40'
Cocción: 37'
Realización: Elaborada

Utilísima Satelital | Buenos Aires, Argentina

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