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CAPITULO 2 – PLAN DE MARKETING

2.1. Plan de Marketing

2.1.1. Estrategia general de Marketing

 Estrategia de Posicionamiento:

Llamamos posicionamiento a la imagen que ocupara nuestro proyecto en la mente de


nuestro público, lo cual pensamos lograrlo con su ayuda. Para lo cual tenemos en mente
lograrlo con la estrategia de diferenciación. Entre los tipos de posicionamiento que
tenemos y hemos observado, vamos a orientarnos en la que está basada en los
atributos, ya que lo que se va a ofrecer no es algo que lo hagan los de la competencia,
como son los platos típicos y la decoración según los días y la ocasión.

 Estrategia de Diferenciación:

Para nuestro proyecto, Buffet de comida típica y criolla, hemos considerado como
estrategia principal la de diferenciación, ya que esta nos permite llegar a nuestro público
con algo innovador, distingue segmentos de consumidores homogéneos, a los que se
dirige con un producto y marketing mix específico, en este caso si bien ya existe los
buffet, pues nosotros queremos incursionar en este mercado ofreciendo algo nuevo
para este rubro, logrando obtener un buen posicionamiento en el mercado y en la mente
de nuestros clientes.

 Atención Personalizada, como es común, en un buffet la misma persona se


atiende, es donde aprovecharemos a diferenciarnos, pues ofreceremos
atención para personas discapacitadas y/o para quienes lo soliciten.
 Decorativos, contaremos con espacios las cuales llamen la atención y sean
agradables para poder compartir y amenizar su estadía en nuestro
establecimiento.
 Valet Parking, incluiremos este servicio para la comodidad de nuestros clientes
de manera que el momento compartido sea único, especial y tranquilo.

2.2. Política de Precios

a) Objetivo Principal
Obtener ingresos que nos permitan sostenernos en el mercado, de manera que
podamos competir con ventaja ante este mercado, ofreciendo un precio que nuestro
público esté dispuesto a pagar y que nos permita obtener cierta ganancia para la
viabilidad de este proyecto, oscilando entre los S/50 y S/60, pudiendo con esto consumir
lo que desee, sin dejar restos de comida, ya que esto será como una política para nuestro
proyecto.

b) Precios del Mercado (Competencia: Platos a la carta, buffet, promociones, descuentos,


etc.)
La competencia directa que tendríamos son las de comida rápida, por ser más
conocidas, estas oscilan desde los S/20 a S/40

c) Precios del Restaurante (Platos a la carta, buffet, promociones, descuentos, etc.)


2.3.Tácticas de Venta

Para poder posicionarnos en la mente de nuestros clientes potenciales, ya que son nuestro
mercado objetivo planeamos aplicar nuestras estrategias en base a pruebas reales.

Para empezar, la misma característica de nuestros platos, el sabor único e inigualable va a lograr
conquistar su paladar, estamos seguros de ello, ya que, dentro de nuestro personal competente,
se encuentran los chefs profesionales que van a hacerlo posible. Si somos capaces de crear un
producto satisfactorio para nuestro mercado, ellos mismos nos otorgarán preferencia al
momento de elegir un restaurant buffet.

Por otra parte, nuestros clientes sabrán que invierten en satisfacción, nosotros nos encargamos
de cubrir sus necesidades

Además, la segunda estrategia que aplicaremos, es tan importante ya que nos permite
diferenciarnos del resto. Para ello, nos centraremos en nuestros competidores, reconociendo
sus puntos débiles, para nosotros convertirlos en nuestra fortaleza, esto con la finalidad de
poder ser su elección en todo momento, nos prefieran y puedan recomendarnos.

2.4.Política de Servicios y Garantía

 Transparencia: Tener la virtud de ser íntegros y consecuentes, lo que decimos ofrecer y


lo que realmente ofrecemos a nuestros clientes, ser sinceros y de buenos principios.

 Vocación de Servicio: El interés y la entrega de servir a los demás sin esperar nada a
cambio.

 Espíritu de Superación: Tener la entereza de asumir los restos, sin prestarle mayor
atención a las dificultades que se puedan atravesar en el camino.

2.5.Publicidad y Promoción

Para iniciar ya que seremos nuevos en el mercado, debemos tomar en cuenta que no hay mejor
publicidad que el de boca a boca, ofrecer un buen servicio y de calidad, no solo va a satisfacer
las necesidades de nuestros clientes, sino a su vez obtendremos beneficios como el hecho de
que nos recomienden con sus familiares y/o amigos.

Cabe mencionar que dentro de los costos que conlleva la apertura está el logo y un nombre para
que nos puedan distinguir de la competencia, ésta será usada en la entrada, en la carta de los
menús y en la página de Facebook del restaurante.

Publicidad a través de redes sociales:

Planeamos hacer publicaciones a diario, a través de nuestra página de Facebook, esto no nos va
a generar costos, ya que es una red gratuita para empresas que recién se están iniciando. De
esta forma, no tan solo conseguiremos atraer a los usuarios, sino ampliar su base de datos con
aquellas personas que realmente forman parte de nuestro público, con esto podremos saber
sus fechas de cumpleaños, gustos, preferencias, entre otros datos que nos servirán para celebrar
con ellos momentos importantes, brindándoles promociones, descuentos, entre otros
beneficios.

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