Lectura de la guía de estudiantes: Introducción a la química

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La química es la Ciencia de la (1)Na______za que se enfoca en el estudio de la composición, estructura, propiedades y reacciones de la materia.
La materia es otra palabra para todas las sustancias que componen nuestro mundo. La química sucede a tu alrededor todos los días y tiene un
impacto en todo lo que usas y haces.

Estás haciendo química cuando (2)____nas alimentos, agregas lejía a la ropa o enciendes un automóvil. Se ha producido una reacción química
cuando la plata se mancha o una pastilla antiácida emite chispas al caer al agua. Las plantas crecen porque las reacciones químicas convierten el
dióxido de carbono, el agua y la energía en carbohidratos. Las reacciones químicas ocurren cuando (3)d____res los alimentos y los descompones
en sustancias que necesitas para energía y salud La química es una de las tres grandes ciencias de la naturaleza, ubicándose justo en medio de la
física y la biología desde el punto de vista de los niveles de complejidad en el universo, al ser un puente entre la biología y la física tiende a generar
sub-disciplinas mixtas, por lo que se la tiende a denominar la (4)c_____ia c_____l.

Combina datos de observaciones de campo y/o experimentales, para abstraer explicaciones en forma de fórmulas matemáticas simples llamadas
leyes y explicaciones generales naturalistas o materialistas denominadas teorías que permiten predecir y controlar a través de la tecnología. La
química es casi tan vieja como la humanidad, e incluso podría afirmarse que la química va más allá de la humanidad, toda especie humana “primates
pertenecientes al género (5)H__o” capaz de dominar el fuego sería también capaz de realizar procesos de transformación de la materia, desde
procesos simples como endurecer la punta de un palo de madera al fuego hasta procesos realmente complejos. Investigaciones recientes demuestran
que otras especies humanas como el hombre de Neandertal era capaz de realizar procesos de trasformación química complejos, como la destilación
de (6)____mento de alquitrán en medio anaeróbico para fijar las puntas de piedra a sus lanzas de manera más firme empleando cascaras de
huevo, residuos vegetales, lodo y carbón ardiente.

El fundamento teórico de estos primeros cambios era el (7)___mismo, los espíritus eran convocados por el fuego y otras fuerzas para poder
realizar las (8)trans_________s de la materia, las fermentaciones de la cerveza para crear alcohol a partir de bebidas endulzadas involucraba
rituales, los creadores de armas podían llegar a ser sacerdotes, en Japón por ejemplo la bondad o maldad del herrero se transfería a sus armas.
Quienes controlan la química en esta época son fundamentalmente todos, pues solo se necesita fuego para hacer (9)c_____s q____cos simples,
pero quienes destacarían más en las primeras sociedades y posteriormente las primeras civilizaciones serían los herreros y sastres que dominan los
materiales naturales para crear (10)a__as, y ropas.
Química de Joseleg
Los fabricantes de medicamentos, boticarios y chamanes “que podrían ser uno y el mismo” también están involucrados con el dominio del cambio
químico en las primeras civilizaciones. Y, evidentemente, los cocineros, que por muy poco tenidos en cuenta que estén en una historia de la química,
es más que evidente que los utensilios de cocina debieron ser los mismos que los primeros utensilios de química, pues, en muchas cocinas lo siguen
siendo.

Sin embargo ninguno de estos oficios se desarrolla para el objeto de (11)ex___car los fundamentos de los procesos, por lo que todos los
instrumentos se crean para solucionar problemas concretos con aplicaciones inmediatas en cada campo, aunque eso no deja de implicar que
instrumentos tan viejos y que proceden de épocas prehistóricas como el (12)m____ro aún se empleen en los laboratorios de química más
avanzados. Los griegos fueron los primeros en buscar explicaciones teóricas últimas con cierta medida de las aplicaciones inmediatas, así surgieron
múltiples explicaciones para los cambios químicos, dos son los más célebres, el atomismo de Demócrito y la alquimia de Aristóteles.

La alquimia describe que el fundamento de la naturaleza es continuo, como un torrente o flujo que no puede (13)se_____se, y que toma la forma
de cuatro entidades: tierra, aire, fuego y agua, cada una con dos cualidades de cuatro posibles, frio, seco, caliente y húmedo. Muchos filósofos
siguieron estas ideas como los europeos y los árabes. Los alquimistas intentaron controlar los cambios químicos alterando las cuatro cualidades
para obtener oro, el elixir de la vida y otras cosas.

Donde tuvieron éxito fue en las otras cosas, descubrieron muchas reacciones químicas nuevas, entre las más interesantes la (14)cr______zación
para mejorar el tamaño de algunas gemas. Los alquimistas crearon equipo, instrumental de vidrio especializado y el laboratorio de química, un lugar
diferente de la cocina, la herrería, la sastrería o la cantera donde se transformaba la materia para cosas más allá de fines inmediatos. En esto hay
que destacar a los filósofos alquimistas árabes, quienes además crearon un método de (15)des______ón muy avanzado empleando instrumental
de vidrio.

La independencia investigativa que gozaban algunos nobles de terminar en la hoguera, surgieron comunidades científicas que tomaron los legados
árabes y los desarrollaron más rápido gracias a la (16)i_____ta. El avance teórico fue muy rápido, la alquimia fue demostrada como incorrecta y
sucedieron varios intentos de explicar el cambio químico, desde fuerzas o materias que no podían ser medidas pero que eran naturales como el
flogisto. Pasando por sustancias que permitían todos los cambios que se reconocían como importantes como en la química de la oxidación. En medio
de esto aparece la química de los gases y la noción del (17)El_____o Químico “sustancia que no puede descomponerse en otras más simples” de
la mano de Robert Boyle y Antoine Lavoiser, hasta regresar al átomo de la mano de Dalton. Los especialistas también se vieron de maneras diferentes
muy rápido, pasando de ser alquimistas cuasi magos, a ser filósofos naturales con intereses en todos los campos del conocimiento.

Hasta que finalmente aparecen los químicos especializados en el estudio del cambio químico, introduciendo las (18)m_____ticas y nuevas
tecnologías como la electricidad para la purificación de los elementos. Con las matemáticas la productividad de la industria química y los beneficios
económicos se incrementaron de manera vertiginosa, convirtiendo a los países que la dominaron en potencias económicas. Con la purificación de
Química de Joseleg
los elementos, los químicos teóricos crearon una lista de ingredientes del universo llamado la (19)T___a P_______a, fundamentada de la ley
periódica.

Todo esto hizo que la relación tecnología y química se hiera más compleja, pero mutuamente beneficiosas, nuevas armas y procesos hicieron que
las belicosas y casi bárbaras naciones europeas se convirtieran en imperios ultramarinos. De la mano de Jan Perrin y Albert Einstein la cuestión de
la existencia del (20)át__o quedó zanjada, los elementos fueron vinculados por los físicos con los diferentes tipos de átomos, y sus propiedades
físicas y químicas serían explicadas por la estructura interna del átomo, las cuales se dividen en dos teorías generales. Del átomo surgen dos teorías,
la nuclear y la cuántica, con las que se explica el cambio químico en la actualidad.

Tan potentes son estas teorías que se ha conseguido el sueño alquimista, en la actualidad es posible fabricar (21)o__ a partir de plomo, aunque es
más costoso que minarlo del suelo. La especialización de los investigadores se incrementó mucho, ya no hay químicos puros, sino más bien un
conocimiento en campos vinculados entre las tres ciencias de la naturaleza, además del surgimiento de subáreas mixtas como la bioquímica y la
fisicoquímica. El impacto fundamental de la química y lo que le da su prestigio es que todo el trabajo teórico hecho desde la ilustración ha conllevado
a la (22)ind_____________n y desarrollo del mundo moderno, con todas sus virtudes y defectos.

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