Lección 12 Identificando las Cinco Sustancias Desconocidas

Introducción A partir del análisis y la discusión de los datos colectados en la lección anterior, los
estudiantes identificaron las propiedades físicas y químicas específicas de cada uno
de los sólidos desconocidos. En esta lección el reto de los estudiantes será identificar
cada uno de los sólidos comparando los resultados de sus pruebas con información
confiable de sustancias químicas, verificada a través de pruebas y registrada en
literatura especializada.

Objetivos Los estudiantes:

„ Compararán los resultados de sus pruebas con fuentes de información
confiables para identificar cada una de las sustancias desconocidas.
„ Leerán acerca de los usos que en la vida diaria tiene cada una de las
sustancias que identificaron.

Antecedentes ¿Qué hacen los científicos para identificar las sustancias desconocidas? Por ejemplo,
toman una muestra de roca desconocida de la Luna y comparan las propiedades de
las rocas de la Luna con aquellas que conocen de las rocas de la Tierra.
Estableciendo correlaciones e, idealmente, haciéndolas coincidir, los científicos
podrán determinar la composición de las rocas de la Luna.

En esta lección, los estudiantes seguirán un proceso similar para descubrir la

identidad de las cinco sustancias desconocidas. Compararán los datos que han
recopilado a través de la observación y en las pruebas realizadas a las sustancias
desconocidas (contenidas en su Tabla Total de Resultados de la lección 11) con los
datos de una fuente de información confiable que se les proporciona en la Hoja de
Actividad 12: Hoja de Información Química.

Materiales Para cada estudiante:

1 cuaderno de ciencias
1 lápiz
1 Tabla Total de Resultados (de la Lección 11)
1 Hoja de Actividad 12: Hoja de Información Química
1 Lectura Seleccionada: "Estamos rodeados de sustancias químicas"

Para el grupo:
Tabla Grupal de Propiedades (de la Lección 3)

Pruebas Químicas 101

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Preparación 1. Fotocopie para cada estudiante la Hoja de Actividad 12: Hoja de

Información Química.

2. Fotocopie para cada estudiante la Lectura Seleccionada: "Estamos rodeados

de sustancias químicas"

3. Lea: "Estamos rodeados de sustancias químicas". Decida si los niños la

leerán independientemente, en equipos o en grupo.

4. Coloque en un lugar visible la Tabla Grupal de Propiedades.

Procedimiento 1. Pida a los estudiantes que hagan un resumen de sus ideas acerca de la
manera en que los resultados de las pruebas podrían ayudarles a identificar
las sustancias desconocidas, explíqueles que usted le dará a cada uno de
ellos la Hoja de Actividad 12 en la cual se describen las propiedades de
algunas sustancias químicas de uso cotidiano. Pregunte a los estudiantes
cómo pueden usar esta información para ayudarse a identificar las sustancias
desconocidas.

2. Solicite a los estudiantes que revisen la Tabla Total de Resultados que

elaboraron en la lección 11. Distribuya la Hoja de Actividad 12.

3. Desafíe a los estudiantes a que empleando su Tabla Total de Resultados, la

Tabla Grupal de Propiedades y la Hoja de Información Química, encuentren
la identidad de las sustancias desconocidas y resuelvan el misterio. Indique
a los estudiantes en qué lugar de la hoja de actividad escribirán el código de
color correspondiente a cada sustancia desconocida y anímelos a que
discutan sus descubrimientos con los de sus compañeros.

4. Cuando los estudiantes terminen, retorne a la Hoja de Actividad 12 para

trabajar con todo el grupo. Solicite a los estudiantes que registren en su
cuaderno de ciencias las respuestas a las siguientes preguntas:
„ ¿Te sorprendió saber lo que era alguna de las sustancias desconocidas?
¿Sí?, ¿Por qué?. ¿No?, ¿Por qué no?
„ ¿Tus predicciones respecto a la identidad de las sustancias desconocidas
coincidieron con tus descubrimientos?, ¿En qué fueron semejantes?,
¿En qué fueron diferentes?
„ ¿Cuáles resultados de tus pruebas fueron las mejores pistas para
identificar a las sustancias desconocidas?
„ ¿Qué cosas nuevas aprendiste acerca del azúcar que no sabías antes?
(Repita esta pregunta para cada una de las otras sustancias
desconocidas).

102 Pruebas Químicas

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Actividades
Finales 1. Entregue a cada estudiante una copia de la lectura seleccionada: "Estamos
rodeados de sustancias químicas" y pídales que la lean. Posteriormente
pida al grupo que le comenten los usos cotidianos de las sustancias
identificadas.

Nota
Informe a los niños que en la naturaleza el talco es un mineral sin olor. ¿Por
qué le ponemos olor al talco? Discuta este tema con sus estudiantes.

2. Pida a los estudiantes que escriban e ilustren una historia-ficción o cuento

imaginario sobre cómo se podría vivir en un lugar donde no existiera una o
varias de las 5 sustancias químicas que estudiaron (azúcar, alumbre,
bicarbonato de sodio, talco y almidón de maíz).

3. Pida a los estudiantes que coloquen su Tabla Total de Resultados y la

Hoja de Información Química en sus cuadernos de ciencias.

Extensiones 1. Comente a los estudiantes que existen muchos libros y revistas en las
bibliotecas acerca de las sustancias químicas y de la química. Si consigue
algunos muéstrelos a los estudiantes e invítelos a buscar en ellos artículos
interesantes. Agréguelos a la biblioteca del grupo.

2. Elabore un periódico mural de "Sustancias Químicas Cotidianas". Solicite a

los estudiantes que dibujen o que traigan dibujos de sustancias químicas
comunes, rotúlelas y describa sus usos.

3. Discuta con el grupo la seguridad al utilizar las sustancias químicas caseras.

Haga énfasis en su manejo y almacenaje apropiados. Use el periódico mural
de las "Sustancias Químicas Cotidianas" como base para su discusión.

4. Ahora que los estudiantes han identificado las cinco sustancias

desconocidas, solicite que apliquen "pruebas químicas" al crecimiento de los
cristales de la lección 6. ¿Los cristales corresponden realmente a la sustancia
desconocida roja (azúcar) y a la sustancia desconocida amarilla (alumbre)?

Pruebas Químicas 103

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Evaluación Ahora que los estudiantes han discutido acerca de cinco sólidos desconocidos y leído
“Estamos rodeados de sustancias químicas”, las siguientes preguntas le pueden
ayudar a evaluar el incremento en el desempeño de los estudiantes:
„ ¿Los estudiantes han advertido o están concientes de que los objetos que usamos
cotidianamente están hechos de sustancias químicas?
„ ¿Los estudiantes han demostrado y comprendido que las distintas sustancias
químicas tienen propiedades diferentes y que algunas se pueden identificar por sus
interacciones con otras sustancias químicas?
„ ¿Los estudiantes han comprendido o están concientes de la importancia que tienen
las sustancias químicas en nuestras vidas?

104 Pruebas Químicas

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Lectura Seleccionada

"Estamos Rodeados de Sustancias Químicas"

Piensa en las cinco sustancias químicas desconocidas que has estado tratando de identificar. Puede ser que no
te hayas dado cuenta, pero esas sustancias químicas las usamos todos los días.

¿Te gustan los alimentos en conserva? Pues bien, un tipo de alumbre ayuda a mantener los alimentos en
conserva en buen estado, tanto que algunos crujen cuando les das una mordida. Si te caes de tu bicicleta y te
raspas alguna rodilla o alguna otra parte de tu cuerpo, el alumbre puede ser una medicina sí lo colocas en ella,
pues ayuda a cicatrizar cortaduras y raspones.

El alumbre también tiene otros usos importantes: ayuda a purificar el agua, haciéndola más limpia y saludable
para que la podamos beber. ¿Cómo funciona? Cuando agregamos alumbre a un tanque con agua sucia, al
alumbre se le pega la mugre y el lodo, esto ayuda a formar unas esferas de mugre y alumbre que se van al
fondo. Entonces el agua queda limpia en la parte superior.

¿Planos como tortillas?

El bicarbonato de sodio se usa para hornear. Sin él, los bisquetes, pasteles y panecillos no podrían
esponjarse ¡Se verían planos como tortillas!

El bicarbonato de sodio también limpia las cosas. Colócalo en tu cepillo de dientes en lugar de la pasta dental
para limpiar tus dientes. Si te pica un mosquito o una abeja, pide a un adulto que ponga bicarbonato de sodio
en agua para lavarte la herida, esto te ayudará a aliviar la comezón y la herida, y tus picaduras se curarán
rápidamente.

Pruebas Químicas 105

 Lección 12 Identificando las Cinco Sustancias Desconocidas

¿Recuerdas lo que sucedió cuando agregaste agua a la sustancia desconocida verde (talco)? Las gotas de
agua formaron una capa de burbujas en la superficie del talco. El agua no se pudo mezclar bien con el talco,
debido a esto a los papás les gusta usar este suave polvo que protege la piel de los bebés y ayuda a
mantenerlos secos. Cuando los papás no tienen talco, pueden usar almidón de maíz como polvo para el bebé.
Recuerda, que el almidón de maíz no se mezcla bien con el agua. En tus resultados con el agua, obtuviste una
sustancia espesa y pegajosa, por esto podemos usar almidón de maíz para dar consistencia o preparar
alimentos que se mantengan juntos cuando los cocinamos. Sin él, algunas salsas ó purés como el de papas
quedarían aguados y no espesos.

¡No podemos hacer azúcar!

Tú ya sabes que los dulces y otras golosinas contienen azúcar. ¿Pero de donde proviene el azúcar? El azúcar
es fabricado por las plantas verdes y les ayuda a su crecimiento, sin embargo, algunas plantas verdes como la
caña de azúcar y la remolacha producen más azúcar de la que necesitan.

La remolacha almacena el azúcar extra en sus gruesas raíces y la caña de azúcar en sus largos tallos. El
azúcar con que se fabrican los dulces y otras sustancias endulzantes se obtiene tanto de la caña de azúcar
como de la remolacha.

La Química es el estudio de las sustancias químicas y de como reaccionan unas con otras. Ahora conoces
más acerca de las sustancias químicas, especialmente, aquellas que has estado experimentando. Existen
muchas más sustancias químicas en todas partes. ¡Tú mismo estás hecho de sustancias químicas! Algunas
pueden ser peligrosas, por lo tanto necesitas ser cuidadoso cuando las uses. Muchas de ellas son útiles.
¿Puedes pensar en algunas otras sustancias químicas útiles que usas todos los días?

106 Pruebas Químicas

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Hoja de Actividad 12

Nombre: _______________________________________

Fecha: ________________________________________

Hoja de Información Química

1. Estoy formada por cristales. Cuando me mezclan con agua me disuelvo. Algunos de mis cristales
pueden asentarse en el fondo pero el agua se mantiene transparente. Cuando me caliento, me derrito
y me vuelvo de color café, después de color negro y huelo como a caramelo.

Soy la sustancia desconocida con código de color: ________________

Mi nombre es Azúcar

2. Hago efervescencia y burbujeo cuando me agregan vinagre. No me quemo cuando me calientan.

Cuando me agregan jugo de col morada me vuelvo de color verde.

Soy la sustancia desconocida con código de color: ________________

Mi nombre es Bicarbonato de Sodio

3. No me disuelvo en agua. Cuando me mezclan con agua y me filtran, me quedo en el papel filtro. Me
vuelvo de color morado oscuro cuando me agregan yodo y cuando me calientan me vuelvo de color
café.

Soy la sustancia desconocida con código de color: ________________

Mi nombre es Almidón de Maíz

4. No me mezclo fácilmente con el agua. Cuando mi mezcla con agua se filtra, me quedo en el papel
filtro. Tengo un olor agradable. No me quemo cuando me calientan.

Soy la sustancia desconocida con código de color: _______________

Mi nombre es Talco (polvo para bebé)

5. Cuando me mezclan con agua me disuelvo. Cuando mi mezcla con agua se deja reposar y evaporar
durante varios días reaparezco en forma de hermosos cristales. Tomo un color morado brillante
cuando me agregan jugo de col morada.

Soy la sustancia desconocida con código de color: _______________

Mi nombre es Alumbre

Pruebas Químicas 107