RESUMEN.

La práctica denominada extracción de aceites esenciales se realizó con el fin de conocer el

procedimiento de una extracción solido-liquido

Lo primero que hicimos antes de iniciar la práctica fue recolectar una cierta cantidad de hojas de

eucalipto aromático, luego de haberlas obtenido, procedimos a revisar que las válvulas del equipo se

encuentren cerradas, a continuación llenamos el recipiente de recirculación con agua, pesamos las

hojas de eucalipto, después al extractor añadimos 1.5 kg de agua por cada kilogramo de hojas, tapamos

al extractor y lo sellamos herméticamente con los seguros, a continuación acoplamos el condensador

a la tapa del extractor y colocamos el seguro y conectamos las tuberías de recirculación de agua al

condensador, después conectamos la manguera de alimentación de GLP, encendemos el quemador y

regulamos la llama del mismo, además conectamos el enchufe de la bomba a una fuente de 110 V y

encendemos la bomba, una vez que se aprecie la salida de las primeras gotas de condensado

Finalmente separamos continuamente el agua y aceite esencial en un embudo de separación evitando

que este se llene; y este le colocamos en un recipiente de vidrio obscuro para que se conserven las

propiedades del mismo. Por último se realiza la limpieza del equipo.

DESCRIPTORES.

//VALVULAS//PURGA//AGUA//EUCALIPTO//VOLUMEN//PESO//EXTRACTOR//
//EXTRACCION//ACEITE//CONDENSADO//

EXTRACCION DE ACEITES ESENCIALES

1. OBJETIVOS:

1.1 GENERAL:

Extraer el aceite esencial de las hojas de eucalipto

1.2 ESPECÍFICOS:

• Conocer el proceso de extracción de aceites esenciales

• Determinar el tiempo de extracción

• Medir el volumen del aceite esencial extraído.

2. MARCO TEÓRICO REFERENCIAL:

2.1 MARCO TEÓRICO:

2.1.1 EXTRACCION:

“La extracción es una operación unitaria de transferencia de materia basada en la disolución de uno o
varios de los componentes de una mezcla (líquida o que formen parte de un sólido) en un disolvente
selectivo. Aprovecha, por tanto, la diferencia de solubilidades de los componentes de la mezcla en el
disolvente añadido. Se hace la distinción entre la extracción líquido-líquido y la extracción sólido –
líquido (llamada también lixiviación) según que la materia a extraer esté en un líquido o en un sólido
respectivamente. El número mínimo de componentes presentes en la extracción es tres. Un problema
importante lo constituye la selección del disolvente extractor. Para realizar una extracción líquido –
líquido el disolvente elegido debe ser parcial o totalmente inmiscible con la fase líquida que contiene
el soluto.”1

2.1.2 METODOS DE EXTRACCION:

“son varios los métodos de extracción existentes, dependiendo de la planta. Los industriales son
bastantemente sofisticados, sin embargo, existen diversos métodos de extracción:

• ENFLEURAGE
• EXTRACCION CON SOLVENTES
• EXTRACCION POR PRENSADO
• EXTRACCION CON FLUIDOS SUPERCRITICOS
• HIDRODESTILACION
• EXTRACCION POR ARRASTRE DE VAPOR

2.1.3 ACEITES ESENCIALES:

Son las fracciones liquidas volátiles, producto del metabolismo secundario de las plantas, que
contienen las sustancias recuperables del aroma y que son importantes en la industria cosmética
(perfumes y aromatizantes), de alimentos (condimentos y saborizantes) y farmacéutica (saborizantes).
Se forman en las partes verdes del vegetal y al crecer la planta son transportadas a otros tejidos, en
concreto a los brotes de la flor.

2.2 MARCO REFERENCIAL

La práctica de destilación simple se llevó a cabo el día 24 de Mayo del 2016 en la cuidad de Riobamba
en el semestre en curso en las instalaciones de la Escuela Superior Politécnica de
Chimborazo ubicada en la panamericana sur Km 1 1/2 en la Facultad de Ciencias, en la Escuela de
Ingeniera Química, en el laboratorio de procesos industriales en las coordenadas de longitud
78°42’20” oeste a una altitud de 2815 m.s.n.m. y una latitud de 01°34’2” según datos proporcionados
por la Facultad de Ciencias.

3. PARTE EXPERIMENTAL:

3.1 SUSTANCIAS Y REACTIVOS:

• Agua
• Hojas de Eucalipto

3.2 MATERIALES Y EQUIPOS:

• Equipo de Extracción de Aceites Esenciales. Termómetro Balanza.

• Embudos de Separación
• Probetas
• Soporte Universal
• Pinza Universal

3.3 PROCEDIMIENTO:

• Revisar que las válvulas de purga tanto del extracto como del recipiente de recirculación se
encuentren cerradas.
• Llenar el recipiente de recirculación con agua.
• Pesar la materia prima.
• Añadir al extracto 1.5 kg de agua por cada kg de materia prima a emplear, registrar el volumen
de agua añadido.
• Colocar la materia prima pesada en el interior del extractor en respectivos recipientes de carga
o directamente de acuerdo al tipo de vegetal a utilizar.
• Colocar la tapa del extractor, poner los respectivos seguros de sello hermético.
• Acoplar el condensador a la tapa del extractor y colocar el seguro.
• Conectar las tuberías de recirculación de agua al condensador.
• Asegurar que la válvula de ingreso de GLP esté cerrada.
• Conectar la manguera de alimentación de GLP.
• Encender el quemador y regular la llama del mismo.
• Colocar la palanca del bracker de la bomba en posición OFF.
• Conectar el enchufe de la bomba a una fuente de corriente de 110 V.
• Colocar el embudo de separación en el soporte universal y ajustarlo a la altura del tubo de
salida del condensador.
 • Encender la bomba ON una vez que se aprecie la salida de las primeras gotas del condensado.
• Ir separando continuamente el agua y el aceite esencial del embudo de separación evitando que
se llene el embudo.
• Colocar el aceite esencial extraído de preferencia en un recipiente de vidrio obscuro con el fin
de conservar sus propiedades.
• Apagar el quemador y la bomba una vez concluida la extracción.
• Dejar enfriar el equipo.
• Sacar y pesar la materia prima utilizada para la extracción.
• Purgar y medir el agua residual del extracto.
• Medir el volumen de agua condensada así como del aceite esencial obtenido.
• Desconectar la manguera de GLP.
• Desconectar el tomacorriente el enchufe de la bomba. Realizar la limpieza del equipo.

4. DATOS:

4.1 DATOS EXPERIMENTALES:

Tabla 4.1-1
DATOS EXPERIMENTALES PARA LA EXTRACCIÓN DE ACEITES ESENCIALES.

M H2O alim (kg) M H2O conden M H2O residual V aceite esencial

(kg) (kg) (ml)
14.5 19.8 19.84 25
FUENTE:PEREZ Silvia. ESPOCH-2016.

Dónde:

M H2O alim = Masa de agua de alimentación (kg).

M H2O conden = Masa de agua de condensado (kg).
M H2O residual = Masa de agua residual (kg).
V aceite esencial = Volumen de aceite esencial extraído (ml)

Tabla 4.1-2
DATOS EXPERIMENTALES PARA LA EXTRACCIÓN DE ACEITES ESENCIALES.

T H2O alim (°C) Tf vapor(°C) t extracción (min)

20 90 300
FUENTE: PEREZ Silvia. ESPOCH-2016.

Dónde:

T H2O alim = Temperatura del agua de alimentación (°C).

Tf vapor = Temperatura final del vapor de extracción (°C). t
extracción = Tiempo de extracción (min).
 Tabla 4.1-3
DATOS EXPERIMENTALES PARA LA EXTRACCIÓN DE ACEITES ESENCIALES.

Tir (°C) Tsr (°C) Tf vapor(°C) Tsc(°C)

17 26 90 35
FUENTE: PEREZ Silvia. ESPOCH-2016. Dónde:

Tir = Temperatura de ingreso del refrigerante (°C).

Tsr = Temperatura de salida del refrigerante (°C).
Tf vapor = Temperatura final del vapor (°C).
Tsc = Temperatura de salida del condensador (°C)

Tabla 4.1-4
DATOS EXPERIMENTALES DEL SISTEMA DE REFRIGERACIÓN.

n V (ml) t (s) Zs (m) Zd (m)

1 5000 12.00 0 0.55
2 5020 14.00 0 0.55
3 4080 16.00 0 0.55
FUENTE: PEREZ Silvia. ESPOCH-2016.
Dónde:

V = Volumen del fluido (ml).

t = tiempo que se recoge el volumen (s). Zs
= Altura estática de succión (m).
Zd = altura estática de descarga (m)

5. CÁLCULOS Y RESULTADOS:

5.1 DATOS ADICIONALES:

Tabla 5.1-1 DATOS ADICIONALES DEL PODER CALORÍFICO GLP

Q (kcal/kg)
6830
FUENTE: PEREZ Silvia. ESPOCH-2016.

Tabla 5.1-2
DATOS ADICIONALES DENSIDAD, HUMEDAD AE DE HOJAS DE EUCALIPTO

Eucalipto
Densidad 1.01
(g/ml)
%H 65
FUENTE: PEREZ Silvia. ESPOCH-2016.
 Tabla 5.1-3
DATOS ADICIONALES DEL CONDENSADOR

Diámetro tubería interna (plg) Diámetro tubería externa (plg)

2 4
FUENTE: PEREZ Silvia. ESPOCH-2016.

Tabla 5.1-4
DATOS ADICIONALES DEL CONSUMO GLP

Kg
GLP/batch
2.1
FUENTE: PEREZ Silvia. ESPOCH-2016.

Tabla 5.1-5
DATOS ADICIONALES DEL AGUA

T (°C) ρ (Kg/m3) μ(m3/s)

6830 998.8 1.072e-6
FUENTE: SEPARATA. ESPOCH-2016.

Donde:
T= Temperatura del líquido (°C) ρ
= densidad del líquido (Kg/m3)
μ = Viscosidad cinemática del liquido

5.2 CÁLCULOS ESPECÍFICOS:

5.2.1 Balance de Masa y Energía

A R

D L

5.2.2 Balance de Masa para el aceite esencial

𝑨. 𝑿𝑨 + 𝑫𝑿𝑫 = 𝑹𝑿𝑹 + 𝑳𝑿𝑳

 (Se asume que D y L son flujos libres de aceite)

𝑨𝑿𝑨 = 𝑹𝑿𝑹

𝑿𝑨 = 𝟏. 𝟏𝟓𝟓 ∗ 𝟏𝟎−𝟒

5.2.2 Triángulo de Mezcla Sólido-Líquido

100% D

0.027

100% B 0.07 100% A

𝑨. 𝑿𝑨 + 𝑫𝑿𝑫 = 𝑴𝑿𝑴 = 𝑹𝑿𝑹 + 𝑳𝑿𝑳

 𝑿𝑴 = 𝟎. 𝟎𝟓𝟕

5.3 RESULTADOS

Tabla 5.3-1
RESULTADOS OBTENIDOS DEL DIMENSIONAMIENTO DEL SEDIMENTADOR

Parámetro Valor Unidades

XA0 0.09 %
XAf 0.00012 %
M 31.545 Kg
Xm 0.057 %
FUENTE: PEREZ, Silvia. ESPOCH-2016.

6. ERRORES:

6.1 SISTEMÁTICOS:

• El tanque de recirculación presentaba fugas debido a que un acople no se

encontraba en buenas condiciones, es decir estaba desgastado.
• El tanque de alimentación (extractor) presentaba fugas debido a un ml ajuste de los
seguros de sello hermético

6.2 ALEATORIOS:

• No tomar con exactitud el tiempo de extracción.

• Mal calibrado de la balanza, al momento de realizar el pesaje de las hojas de
eucalipto.
• Mala medición en el volumen del aceite separado de la probeta.

7. DISCUSIÓN:

Luego de haber realizado la práctica denominada Extracción de Aceites Esenciales de las hojas de
eucalipto podemos decir que el volumen del aceite esencial de eucalipto extraído es de 25 ml; este se
obtuvo a partir de una alimentación de 12 kg de hojas de eucalipto y 19.89 kg de agua; con esto
podemos decir que la producción de aceite esencial es muy baja y puede deberse a ciertas fugas que
presentaba el equipo tanto en el tanque de alimentación(extractor) como en el tanque de recirculación,
además, luego de haber realizado los cálculos correspondientes aplicando un balance de materia al
proceso de extracción, pudimos determinar la fracción de la mezcla, la cual fue de 0.027%, siendo un
valor aceptable debido a que algunas hojas de eucalipto estaban secas y por ende no poseían mucho
aceite esencial
8. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES:

8.1 CONCLUSIONES:
 • Mediante esta práctica se pudo observar y conocer el proceso de extracción de
aceites esenciales.

• Se determinó que el tiempo de extracción fue de 300minutos, es decir de 5 horas.

• Luego de haber culminado la extracción del aceite esencial, se procedió a la

separación del mismo en un embudo de separación, en el cual obtuvimos un
volumen de aceite aproximado de 25 ml.

8.2 RECOMENDACIONES:

• Manejar con suma cautela el equipo ya que emite una temperatura muy alta.

• Recoger todos los datos necesarios a fin de comprobar los cálculos correctamente.

9. APLICACIONES:

Las aplicaciones de los aceites esenciales al aire, es la más popular y la forma de que estos entren en
contacto con las fosas nasales. Se pueden emplear en:

Difusores: esta es quizá una de las aplicaciones prácticas más populares de la aromaterapia. Se emplea
con mucha frecuencia para "crear" ambientes aromáticos. Sin embargo en terapia es la forma como se
puede desinfectar el aire que respiramos.
Se coloca una fuente de calor (frecuentemente una vela) y una vez que el agua empiece a vaporizar se
agregan hasta 10 gotas de aceites esenciales.

Aceites esenciales para aromatizar el ambiente: toronja, mandarina, naranja, geranio, lavanda,
romero, menta, canela (poner pocas gotas, a que es irritante)
Aceites esenciales para limpiar el aire de la habitaciones: pino, eucalipto, tomillo, árbol del té,
cedro.
Popurrís: en esta forma se emplea una base como pueden ser trocitos de madera, aserrín, frutas secas,
piedras porosas o trozos de cerámica. Se agregan hasta 10 gotas de aceites esenciales en 30 mililitros
de alcohol. Con esta preparación se rocía la base. Pueden usarse aromas florales en estancias y salas
de estar como: geranio, rosa, neroli, o bien para el comedor: canela, tomillo, comino, cilantro, jengibre.
Brisas ambientales: esta preparación es para diluir los aceites esenciales en una mezcla de alcohol
96, sin agua. Se colocan hasta 50 gotas de aceites esenciales en 100 mililitros de alcohol y se colocan
en un frasco con aspersor de spray. Aplicar al aire, a los muebles con telas y a las paredes. Precaución
con los muebles de madera barnizada, ya que algunos aceites esenciales disuelven el barniz. Esta es
otra de las aplicaciones prácticas de la aromaterapia que va ganando terreno ya que cada vez hay más
gente que no quiere utilizar ambientadores químicos.
Aceites para muebles: esta preparación debe hacerse en productos para proteger y lustrar los muebles
barnizados. Sobre esta preparación se colocan hasta 50 gotas de aceites esenciales por cada 100
mililitros del producto. Esta forma incluye los aceites esenciales obtenidos de árboles, como son
sándalo, cedro, pino, ciprés, palo de rosa

10. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS:

10.1 CITAS:
(1): http://es.slideshare.net/pgandarilla/introduccin-a-las-operaciones-unitarias
(2): https://es.scribd.com/doc/15271695/aceites-esenciales-usos-y-combinaciones-pdf
(3): http://www.inkanat.com/es/arti.asp?ref=aceites-esenciales

10.2 BIBLIOGRAFÍA:

• GEANKOPLIS C.J (1998). Procesos de Transporte y Operaciones Unitarias, 3era

Edición. México: Continental, SA.

• McCABE, W (2007). Operaciones Unitarias en Ingeniería, 7ma Edición. México:

Mc Graw-
Hill.

10.3 INTERNET:

Aplicaciones:
http://www.enbuenasmanos.com/aplicaciones-de-los-aceites-esenciales

11. CUESTIONARIO:

11.1 ¿Cuántos métodos de extracción de aceites esenciales existen?

Los métodos de extracción existentes, dependiendo de la planta. Los industriales son bastantemente
sofisticados, sin embargo, existen diversos métodos de extracción:

• ENFLEURAGE
• EXTRACCION CON SOLVENTES
• EXTRACCION POR PRENSADO
• EXTRACCION CON FLUIDOS SUPERCRITICOS
• HIDRODESTILACION
• EXTRACCION POR ARRASTRE DE VAPOR
 ANEXO I

a)

NOTAS: CATEGORIA DEL DIAGRAMA: ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DE

CHIMBORAZO LABORATORIO DE OPERACIONES
Diagrama del Equipo Utilizado FACULTAD DE CIENCIAS UNITARIAS
 Aprobado  Preliminar
ESCUELA DE INGENIERIA QUIMICA EXTRACCION DE ACEITES ESENCIALES
 Certificado  Por aprobar
a) Equipo utilizado
 Información  Por calificar
ELABORADO POR: LÁM: ESC: FECHA:
SILVIA PEREZ

1 1:1 2016/05/31
 ANEXO II

a) b
)

NOTAS: CATEGORIA DEL DIAGRAMA: ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DE

CHIMBORAZO
LABORATORIO DE OPERACIONES UNITARIAS
FACULTAD DE CIENCIAS
Diagrama X vs Tiempo  Aprobado  Preliminar
EXTRACCION DE ACEITES ESENCIALES
LÁM: ESC: FECHA:
  Certificado  Por aprobar ESCUELA DE INGENIERIA QUIMICA

a. Hojas de eucalipto listas para el proceso  Información  Por calificar ELABORADO POR:
2 1:1 2015/05/31
b. Separación de la mezcla Agua – Aceite OSCAR PINAJOTA