COLEGIUL NAȚIONAL

“GRIGORE MOISIL”

Plan de afacere al firmei SC “Orient Speed” SRL

- Proiect in cadrul disciplinei Ed. Antreprenorială

Autori:

- Bejenaru Liviu

- Drăgan Valentin Marian

- Petrache Liviu Alexandru
- Bucurenciu Vlad Gabriel
- Manole Iulian Răzvan

București 2018

1
 Curpins

1. Sinteza planului de afacere (p.3)

2. Date de identificare ale firmei (p.3)
3. Descrierea firmei (p.4)
4. Organizarea și management-ul firmei (p.5)
5. Descrierea afacerii (p.6)
6. Analiza pieței reale (p.6)
7. Strategia de marketing (p.7)
8. Previziune financiară raportată la un an (p.8)
9. Premise ale dezvoltării firmei pe piață reală (p.10)

2
SC “Orient Speed” SRL

1. Sinteza planului de afacere

SC Orient Speed SRL este o firmă ce își propune să aducă majoritatea formelor de
mâncare orientală într-un singur restaurant de tip “fast food”. Acesta va primi clienți în incinta
restaurantului și de asemenea va putea efectua livrări în interiorul sectoarelor 5 și 6 ale
municipiului București.

Scopul de bază al restaurantului Orient Speed este de a aduce o nouă abordare

mâncărurilor fast-food. Ne propunem să aducem un element de noutate, bazându-ne pe
combinarea shaormei deja cunoscută și apreciată în România cu mâncarea chinezească. Suntem
convinși că este o schimbare binevenită în rândul consumatorilor de fast food din capitală.

Restaurantul Orient Speed este localizat pe Bulevardul 1 Mai nr. 25 și este pregătit să
primească până la 8 clienți la cele două mese situate în incinta acestuia. Bucătarii sunt pregatiți
să primească comenzi și clienți între orele 9 și 24, iar livrările încep de la ora 10.

Bucătăria este dotată cu tot echipamentul necesar preparării mancărurilor din meniu cu
maximul de eficiență și igienă. Personalul promite clientului o masă copioasă la un preț
acceptabil si o cu totul nouă abordare termenului de fast food.

2. Date de identificare ale firmei

SC Orient Speed SRL s-a format pe data de 5.01.2017 cu un capital social integral
privat de 10000 de euro. Domeniul principal de activitate este reprezentat de codul CAEN
5610, unde este menționat în felul următor: ,,Această clasă include activitatea de asigurare a
serviciilor de servire a mesei pentru clienți, fie că sunt serviți stând la masă sau se servesc
singuri dintr-un galantar cu produse, fie ca mănâncș mesele preparate in incintă, că le iau acasă
sau că le sunt livrate la domiciliu”.

3
 Sediul social al firmei este localizat pe spațiul închiriat pentru restaurant, pe Bulevardul
1 Mai, sector 6, municipiul București.

Motto-ul restaurantului Orient Speed este ,,Cine nu are shaorma chinezească, să-și
cumpere!”

3. Descrierea firmei
 Misiunea și viziunea firmei. Obiective

Viziunea restaurantului Orient Speed este de a revoluționa ideea de fast food prin
combinarea diverselor forme de mâncare orientală. Pornind de la shaorma cu specific turcesc,
mult apreciată în România, până la gusturile si aromele unice ale preparatelor chinezești.

Misiunea noastră este de a aduce la cunoștință românilor acest stil inovativ de a savura unul
din preparatele lor preferate de fast food. Prin această unicitate sperăm că vom face un profit
ce ne va permite în viitor să dezvoltăm restaurantul actual și să deschidem și altele, astfel încăt
să putem livra și servi clienți pe întreg spațiul capitalei.

 Analiza SWOT

Strenghts Weaknesses
1. Unicitatea produselor 1. Imposibilitatea de a livra în
2. Accesibilitatea produselor toată capitala
3. Rapiditatea preparării 2. Incapabilitatea de a livra o
produselor suma considerabila de
comenzi simultan

Opportunities Threats
1. Tendința pieței de a consuma 1. Numărul mare de
alimente de tip fast food restaurante de tip fast
2. Clienții sunt în permanentă food concurente
căutare de restaurante noi 2. Antireclama
restaurantelor fast food

4
  Strategie

Strategia restaurantului nostru se bazează puternic pe elementul unic de îmbinare a tipurilor

de preparate asiatice. Unicitatea acestora poate asigura firma cu un profit ce îi va permite să
continue activitatea și să o extindă pe tot teritoriul Bucureștiului.

Odată cu creșterea în profit ne propunem angajarea a mai mult personal care se va ocupa
în primul rând cu livrările și apoi cu munca în bucătărie. Odată ce aceste obiective sunt atinse,
ne putem gândi la extinderea restaurantului și chiar la deschiderea unora noi în alte sectoare
ale orașului. Acest fapt ar putea să ne permită acoperirea comenzilor pe aria întregii capitale și
creșterea numărului de clienți.

Restaurantul va putea de asemenea să iși facă reclamă după câteva luni prin angajarea de
personal ce va distribui pliante pe teritoriile sectoarelor 5 și 6. Odată cu extinderea afacerii
distrbuirea pliantelor va putea avea loc în tot orașul.

4. Organizarea și management-ul firmei

 Organigrama

Bejenaru Liviu
Manager/Bucătar
Şef

Petrache Liviu
Bucătar

Manole Iulian Bucurenciu Vlad Dragan Valentin

Şofer Shaormar Shaormar

5
 5. Descrierea afacerii
 Ideea afacerii o reprezintă conceptul de shaormerie cu influențe din alte părți ale Asiei
 Produse: lipie classic sau veggie, baghetă classic sau veggie, cartofi sau orez + băutură
sau ayran, sosuri, platou miel/porc/pui, curry de pui, pui Sichuan, sucuri ( Fanta, Sprite,
Pepsi, Coca-Cola, 7 up). Serviciile noastre oferă mâncare de calitate la prețuri
accesibile, cu opțiunea de a fi livrate la domiciliu
 Resurse necesare: alimente, apă curenta, produse de curațat, curent electric.
 Surse de finanțare: diverși investitori.
 Riscuri identificate: Antireclama restaurantelor fast-food și numarul mare de restaurant
tip fast-food concurente.
 Factori de success: Unicitatea produselor, accesibilitatea produselor, rapiditatea
prepărarii produselor, tendința pieței de a consuma alimente de tip fast-food, clienții
sunt mereu în căutare de restaurante noi.

6. Analiza pieței reale

 Clienţi: shaorma şi-a făcut loc în meniul a milioane de romani, aproximativ 800 000 de
shaorme fiind comandate pe zi in Romania. Astfel evoluţia pieţei influenţează nevoile
consumatorilor.
 Furnizori: Selgros, Ikea
 Concurența:

City Kebap,
1200000

Dristor, 2500000
Speed Kebap,
1000000

Dineş, 2000000

6
7. Strategia de marketing

Politica de produs:

 Firma noastră apelează la dorința oamenilor de a savura preparate în stilul celor

din Orient dar cu avantajele mâncărurilor de tip fast-food.

Politica de preț:

• Lipie classic sau veggie – 8 lei

• Baghetă clasic sau veggie – 8 lei
• Meniuri – 10 lei (lipie sau baghetă + cartofi sau orez + băutură sau ayran)
• Ayran – 3 lei
 Garnituri:
• Porție mică cartofi – 2.5
• Porție medie cartofi – 3.5
• Porție mare cartofi – 5
• Orez picant/dulce – 4 lei
• Sosuri – 2 lei
• Platou miel/porc/pui – 10 lei
• Curry de pui – 10 lei
• Shaorma oriental – 8 lei
• Shaorma chinezească – 8 lei
• Shaorma arabească – 8 lei
• Shaorma indiană – 8 lei
• Cola/Fanta/Sprite/Pepsi/Lipton/7 Up
• Pui sichuan – 10 lei
• Pui specialitatea casei (iute/dulce) – 10 lei
• Pui dulce-acrişor – 10 lei
• Pachețele de primăveră – 10 lei

Politica de promovare:

- Internet
- Ziar
- Panouri pulicitare

7
Politica de distribuire:

 Comenzile vor fi livrate in sectoarele cinci si sase de catre soferul nostru Manole
Iulian
8. Previziune financiară raportată la un an
1. Luna Ianuarie : profitul câstigat din vânzarea preparatelor turcești acoperă 25% din
cheltuielile de echipare și aprovizionare ale restaurantului ; profitul câștigat din vânzarea
preparatelor care îmbină mâncarea turcească cu cea specifică zonei asiatice acoperă 15%
din cheltuielile de echipare și aprovizionare ale restaurantului ; profitul câstigat din
vânzarea preparatelor cu specialitate asiatică aduc profit egal cu 20% din cheltuielile de
echipare și aprovizionare ale restaurantului . Oamenii sunt interesați de ideea unică de
mâncare turcească îmbinată cu mâncare asiatică .
2. Luna Februarie : profitul câstigat din vânzarea preparatelor turcești acoperă 15% din
cheltuieli ; profitul câstigat din vânzarea preparatelor care îmbină mâncarea turcească și
cea specifică zonei asiatice acoperă 50% din cheltuieli ; preparatele asiatice acoperă 30%
din cheltuieli . Tot mai mulţi oameni încearcă combinaţia unică adusă de Orient Speed .
3. Luna Martie : specialitatea restaurantului Orient Speed ajunge să aducă profit egal cu
75% din cheltuieli ; profitul câștigat din preparatele turcești acoperă 15% din cheltuieli ;
profitul câștigat din preparatele specifice zonei asiatice aduc profit egal cu 25% din
cheltuieli . Ideea de combinație între mâncarea turcească și cea asiatică prinde amploare
în rândul persoanelor de toate vârstele .
4. Luna Aprilie : dorința oamenilor pentru specialitatea restaurantului Orient Speed ne
îndeamnă să mărim spațiul ocupat de restaurant și angajarea a mai mult personal de
livrare . Cheltuielile cresc semnificativ , dar și profitul crește odată cu cheltuielile , cele
două fiind egale .
5. Luna Mai : ideea unică a restaurantului Orient Speed prinde amploare atât de mare încât
firma de băuturi răcoritoare Coca-Cola alege să ne sponsorizeze în schimbul unor oferte /
meniuri care să le promoveze produsul . Oamenii sunt încântați de astfel de oferte ce
conțîn mâncarea lor preferată în combinație cu o doză / sticlă de Coca-Cola . Conducerea
restaurantului alege să crească prețurile preparatelor , iar aria de livrare și costurile
suportate de client scad . Profitul ajunge să fie mai mare decât cheltuielile de întreținere ,
acesta fiind unul de 120% comparativ cu cheltuielile .
6. Luna Iunie : ofertele cu preparate de orice tip și băuturi răcoritoare prind amploare mare
datorită începerii sezonului estival . Conducerea restaurantului Orient Speed alege să se
promoveze prin împărțirea pliantelor . Este necesară angajarea unui bucătar și a unui
shaormar în plus față de personalul deja existent . Profitul este de 95% comparativ cu
cheltuielile , urmând să crească datorită faptului că personalul face față mai bine mulțimii
de clienți .
7. Luna Iulie : fiind în mijlocul sezonului estival , tot mai multă lume este atrasă de oferta cu
specialitatea Orient Speed și Coca-Cola , conducerea alegând creșterea costului ofertei .
Profitul crește și ajunge din nou să fie peste cheltuieli . Firma Selgros alege să facă un
parteneriat cu Orient Speed ce presupune aprovizionarea cu produse consumabile cu
condiția de a le oferi 25% din profitul acumulat la fiecare 6 luni .
8. Luna August : în primele 15 zile ale lunii profitul este 170% din cheltuieli , ceea ce ne
permite mărirea ariei de livrare la ¾ din aria Bucureștiului și deschiderea unui mini
restaurant Orient Speed cu locația Stradă Blănari Nr 3 .
9. Luna Septembrie : profitul este mai mare decât cheltuielile de întreținere ale celor două
restaurante , ceea ce ne permite să dezvoltăm cel de-al doilea restaurant .

8
10. Luna Octombrie : cu venirea lunii octombrie profiturile cresc , ceea ce permite
restaurantului Orient Speed să pună o provocare tuturor clienților , indiferent că servesc
mâncare la restaurant sau acasă : orice produs picant comandat vine cu un sos foarte
picant , iar cei ce ne pot dovedi că au consumat produsul cumpărat împreună cu acel sos
vor primi un meniu halloween gratis . Meniul halloween va conține o shaorma classica /
specială , o sticlă de 0,5 de Coca-Cola și un sos de usturoi .
11. Luna Noiembrie : profiturile adunate în precedentele luni permit restaurantului Orient
Speed să își atingă scopul de a cuprinde tot Bucureștiul cu aria să de livrare . Numărul
mare de comenzi și de clienți necesită angajarea a unui curier în plus , a unui bucătar
asistent și a unui shaormar .
12. Luna Decembie : profiturile restaurantului ajung la 250% din cheltuieli , ceea ce permite
restaurantului să se închidă pe perioada sărbătorilor pentru a reveni cu noi oferte și idei
pentru clienți în luna ianuarie a anului următor .

9. Premise ale dezvoltării firmei pe piața reală

 Oferte ce promovează partenerii
 Oferte bazate pe sezoane
 Provocări cu câștiguri interesante ce nu implică cheltuieli mari
 Livrări într-o arie cât mai mare
 Expansiunea restaurantului
 Deschiderea unui nou restaurant în altă zona frecventată
 Angajări
 Reclamă
 Elemente de unicitate în plus în meniul restaurantului