Biotecnología Industrial

La Biotecnología industrial usa sistemas biológicos para la producción de productos químicos,

materiales y energía. Esta tecnología está principalmente basada en biocatalisis (el uso de
enzimas a catalizar químico reacciones) y en la tecnología de fermentación (el uso dirigido de
microorganismos), en la combinación con brechas en la genética molecular, dirigió evoluciones
y enzima la ingeniería técnica y metabólica de microorganismos y células.

Impacto de la Biotecnología Industrial

Esta tecnología, ya fuertemente desarrollada en esferas convencionales de la comida e industria

de la asistencia médica, ahora también fuertemente penetra la industria química con
aplicaciones en fino y química del bulto, síntesis del polímero, industria farmacéutica y el sector
energético. Como estos procesos y productos están en gran parte basados en la materia prima
renovable posea ventajas ecológicas sustanciales, esto provee materiales y ellos con una
ventaja principal en la perspectiva de desarrollo sostenible.

Innovación exitosa a través de un producto o proceso biotecnológico nunca se define

únicamente por la tecnología y la ciencia, sino por igual por aceptación por parte del público
general, los otros f actores tales como clima de innovación y apoyo de las autoridades a través
de una política de I + D coherente.

Preparaciones Enzimáticas versus procesos de todas las células

2.3.1 procesos catalizados por enzimas

Las enzimas aisladas de microorganismos tienen muchas propiedades deseables como

catalizadores para la síntesis de productos químicos industriales, pero existen problemas
asociados:

 su estructura proteica puede no ser estable bajo condiciones no fisiológicas que

pueden ser perjudiciales para su uso a largo plazo, especialmente a temperaturas
elevadas.
 la provisión de cofactores enzimáticos puede ser costosa
 la mayoría de las reacciones enzimáticas se llevan a cabo en agua y las enzimas deben
separarse de la corriente del producto.
 la corriente de producto a menudo es muy diluida, presentando problemas de
concentración y recuperación del producto
 es necesaria la preparación de una preparación de enzima sin células cruda o
purificada

2.3.2 procesos de células completas

también podemos utilizar células microbianas (fermentación) que contienen la actividad

catalítica deseada sin aislar las enzimas responsables.

Las ventajas de los procesos de células completas incluyen:

  la interrupción celular no es necesaria
 aislamiento enzimático no es necesario
 más adecuado para procesos de múltiples pasos
 La regeneración del cofactor no es un problema
 mayor estabilidad enzimática
 costos reducidos de preparación del catalizador

Entre las desventajas de los procesos de células completas están:

 sistema no completamente entendido (situación de caja negra)

 Contaminación del producto por enzimas celulares u otro producto final del
metabolismo
 actividad catalítica específica reducida
 estructuras celulares que actúan como barreras de difusión
 la contaminación por otros microorganismos puede ser un problema

La síntesis de productos químicos industriales por células microbianas puede ser mediante
fermentación (células vivas libres) de células en crecimiento inmovilizadas, células en
reposo inmovilizadas o células muertas inmovilizadas.