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• Le risque en SCM : est une rupture entre les éléments constituant la chaine logistique ( peut affecter
les flux ), avec sa probabilité d’apparition.
GESTION DES RISQUES D'UNE
SUPPLY CHAIN
Les catégories des sources Les principales risques sont
des risques: liés à :
• L’environnement • L’imprévisibilité de la demande
• La demande • Des retards de livraison et de
• L’approvisionnement transport
• Les processus • Des problèmes de capacité et de
qualité
GESTION DES RISQUES D'UNE
SUPPLY CHAIN
La méthodologie de management des solutions des risques:
des risques logistiques
• Les étapes à suivre pour gérer le risque : • Réduction et partage des risques avec les
partenaires
• Identification des risques
• L’accompagnement des fournisseurs dans
• L’évaluation des risques l’amélioration de leur performance
• La maitrise des risques • La précision dans les prévisions
• Le contrôle des risques • La pérennité dans les relations avec ses
• Le traitement des risques résiduels partenaires
• La communication , l’échange d’informations
• Les stocks de sécurité en interne
ETUDE DE CAS :
CHAINE LOGISTIQUE DES BISCUITS: GAUMAR
CAS: FABRICATION ET DISTRIBUTION DU BISCUIT
APPROVISIONNEMENT
PRODUCTION
EMBALLAGE:
PALETTISATION:
TRANSPORT DIRECTE:
STOCKAGE PF
PRÉPARATION DES COMMANDES:
EXPÉDITION:
RÉCEPTION
DISTRIBUTION
RÉCEPTION MAGASIN
ACHAT DU CONSOMMATEUR
CONCLUSION
MERCI POUR VOTRE ATTENTION
QUESTIONS/RÉPONSES