SISTEMA DE RECICLAJE Y EXPORTACION DE ACEITE USADO DE COCINA EN

LA CIUDAD DE ENVIGADO

POR:
JULIAN CORTES
ARIEL GOMEZ

ASIGNATURA: PROYECTO FIN DE PROGRAMA

MEDELLIN
2014
TABLA DE CONTENIDO

OBJETIVOS

CONTENIDO

Identificación de la idea

Selección del tipo de proyecto

Descripción de la idea

Descripción del producto o servicio

Descripción general de producto o servicio
Uso
Etapa del ciclo de vida

Análisis de mercados del proyecto

Análisis del sector y de las tendencias macroeconómicas
Evaluación de las oportunidades y amenazas del proyecto

CONCLUSIONES

BIBLIOGRAFÍA
 OBJETIVOS

Realizar un estudio de mercado para analizar la viabilidad del proyecto en el municipio

de Envigado.

Realizar encuesta como aforo para obtener información y analizar los datos que nos
conllevan a analizar mejor el sistema de recolección de aceites.

Vender la idea de este proyecto ecológico a empresas que trabajan en el cuidado del
medio ambiente y recolección de desechos (EPM – Enviaseo).

Por medio de campañas de reciclaje recolectar aceite de cocina usado y colaborar

con la disminución de contaminación por vertimiento de aceites por desagües y
alcantarillado.

Aportar insumos primarios a industrias como la de combustibles, jabones, cosméticos,
etc. por medio de la comercialización del aceite reciclado.
CONTENIDO
1- IDENTIFICACION DE LA IDEA
SELECCIÓN DEL TIPO DE PROYECTO:
Este proyecto es de lanzamiento de un nuevo producto o servicio

DESCRIPCION DE LA IDEA:

Nombre del proyecto:

Sistema de reciclaje y exportación de aceite usado de cocina en la ciudad de

Envigado – Antioquia

Características específicas del negocio:

Realizar campañas ecológicas en el municipio de envigado con el fin promover el

reciclaje de aceite de cocina e informando a la comunidad y empresarios que se les
recoge directamente en los hogares y restaurantes y darle un destino final adecuado.

Sustentación de elección de la idea:

Seleccionamos esta idea de negocio viendo la necesidad de proteger el medio

ambiente (recursos hídricos y suelos) con la recolección de aceites usados de
cocina, viendo que estos no se les están realizando la disposición final adecuada.
Sacar provecho económico de esta recolección, comercializándolo a empresas
que utilizan el aceite usado como materias primas para elaborar sus productos.

2- DESCRIPCION DEL SERVICIO

DESCRIPCIÓN GENERAL DEL SERVICIO

El servicio principalmente consiste en la recolección de los aceites usados de cocina
en hogares y restaurantes, promoviendo la cultura del reciclaje en los hogares y
restaurantes para que separen el recipiente de aceite de los desechos orgánicos y
sólidos. Para los restaurantes que manejen cantidades representativas de aceite
usado, se les recoge a domicilio sin ningún costo.
USO

El uso que se le realiza al aceite es única y exclusivamente la exportación a las

empresas que utilizan este como materia prima para la elaboración de sus
productos (no se le realiza ningún tratamiento o trasformación).

ETAPA DEL CICLO DE VIDA

La etapa del ciclo de vida para este sistema negocio es de crecimiento ya que no
hay empresas en el sector que trabajen bajo el mismo sistema de nuestro
proyecto.

3- ANÁLISIS DE MERCADOS DEL PROYECTO

ANÁLISIS DEL SECTOR Y DE LAS TENDENCIAS MACROECONÓMICAS

El sentido de pertenencia con el medio ambiente ha tenido buena aceptación entre

todos los habitantes del municipio de envigado, por lo que de alguna u otra forma
han escuchado temas sobre reciclaje y no es nada diferente que los aceites usados
de cocina también se reciclan, pero su forma de separar para reciclar lo hace un
poco incómoda para una disposición final adecuada y la forma fácil de desecharlo es
verterlo por el desagüe, lo cual es una práctica antiecológica.

Los sectores que requieren más acompañamiento con campañas de concientización

son los hogares, ya que las cantidades de aceite que desechan son relativamente
pocos y para desechar cantidades pequeñas es muy fácil por los desagües, pero
estas pocas o medianas cantidades son potencialmente impactantes a los recursos
hídricos.

Los negocios de comidas o restaurantes manejan cantidades más representativas y

de mayor frecuencia de desecho por lo que serían el cliente potencial para la
recolección, directamente con este sector no se requiere muchas campañas para
reciclaje, porque directamente con estas se manejaría un modelo de compensación
por las buenas prácticas en el manejo de aceites vegetales usados.

Dentro de las buenas practicas que realicen los negocios de comidas y restaurantes
seria estimular su gestión adecuada por medio de publicidad gratuita y
reconocimientos simbólicos en el medio como establecimiento amigable con el
medio ambiente.
Para tener un conocimiento más profundo del mercado en el que pensamos
incursionar diseñamos la siguiente encuesta que tiene como objetivo recopilar
información relacionada con el volumen de consumo de aceite, conocimiento por
parte de los clientes-proveedores de la importancia de reciclar, manejo del aceite
usado, y diseño y manejo de las futuras campañas de reciclaje.

Para el desarrollo de esta encuesta se tomó una muestra de 100 hogares y 10

negocios de la ciudad de Envigado de todos los estratos económicos y de los
diferentes barrios existentes.

1. A que estrato pertenece?

• 2
• 3
• 4
• 5
2. Qué tipo de aceite usa para cocinar sus alimentos?
• Animal
• Vegetal
• Otros
3. Como dispone el aceite cuando no lo va a utilizar más?
• Recicla
• Lo tira en la basura
• Lo tira por el desagüé
• Otros, cuál?
4. Si recicla, cuál es su mayor motivación para hacerlo?
• Cuidado del medio ambiente
• Educación
• Habito
• Negocio
5. Si no recicla, cuál es su mayor motivación para no hacerlo?
• No sabe cómo reciclar aceite
• No tiene donde depositar el aceite si lo recicla
• No tiene tiempo
• No ven la necesidad, iniciativa
6. Conoce el impacto de tirar el aceite usado por el desagüé?
• Si
• No
7. Conoce algún uso para el aceite reciclado?
• Si, cuál?
8. Cada cuanto compra aceite?
 • Cada semana
• Cada 15 días
• Cada mes
• Después de un mes
9. Qué cantidad de aceite compra?
• 1litro
• 2 litros
• 3 litros
• Más de 3 litros
10. Cuantas veces usa el mismo aceite para frituras?
• 1 vez
• 2 veces
• 3 veces o mas
11. Existe un sistema de recogida de aceite en la comunidad donde vive y/o
está ubicado el negocio?
• Si
• No
12. Qué tipo de sistema es?
• Recipiente para el aceite usado
• Lo tira en la basura y el carro de la basura lo recicla
• Empresa que recicla aceite usado lo recoge a domicilio
• Otro, cuál?
13. Para hogares, En caso de implementar un sistema de reciclaje de aceite en
Envigado, estaría dispuesto a participar?
• Si
• No
14. Si es establecimiento, estaría dispuesto a participar de las campañas de
reciclaje y recibir beneficios en cuanto a publicidad de su negocio por ser
amigable con el medio ambiente? (publicidad por medio de la página web,
en el carro recolector, individuales, porta vasos, sello de “amigable con el
medio ambiente” en el establecimiento, carta, etc.)
• Si
• No
15. Cuál de las siguientes opciones se ajusta más a sus necesidades?
• Recogida a domicilio
• Depósitos cerca de su comunidad
• Depósitos en gasolineras
• Depósitos en supermercados
Partiendo de los resultados obtenidos en la encuesta realizada a la muestra
tomada del sector, podemos concluir lo siguiente:

Hogares encuestados:

El 95% de los hogares encuestados utiliza aceite vegetal para llevar a cabo fritura
de alimentos, lo que nos indica el potencial de diseñar campañas y modelos de
reciclaje de este tipo de producto.

Tipo de aceite
Animal Vegetal Otros
2% 3%

95%

Uno de los resultados más preocupantes encontrados al analizar los datos

recopilados por medio de la encuesta, es la poca cantidad de personas que recicla
el aceite usado, solo el 24%, y la gran cantidad de personas que lo tiran por el
desagüe, el 38%, y partiendo del hecho de que un litro de aceite contamina mil
litros de agua*, podemos visualizar la gran contaminación y que se genera por este
medio.

Disposicion Aceite

Otros cual 7

Lo tira por el desagüe 38

Lo tira a la basura 31

recicla 24

0 10 20 30 40

Al preguntar al 24% de las personas que reciclan su principal motivación para

hacerlo, vemos que el 19% están enfocados al cuidado del medio ambiente lo que
nos indica que un buen porcentaje de la población se preocupa e intenta hacer algo
por el medio ambiente.
 Porque reciclan
19
20

10 4
1 0
0
Cuidado del Educacion Habito Negocio
medio ambiente

Los resultados de la encuesta nos indican que el principal motivo para no reciclar el
aceite usado es por la falta de un lugar adecuado para depositarlo, lo que quiere
decir que muchas personas han pensado en reciclar pero no saben ni cómo ni
donde hacerlo.

Porque no reciclan
No sabe como reciclar el aceite
No tiene donde depositar el aceite si lo recicla
No tiene tiempo
No ven la necesidad, iniciativa
8% 6%
16%

70%

Otra gran razón para no reciclar el aceite usado y/o tirarlo por el desagüe, es la
falta de conocimiento de muchas personas con respecto al impacto ambiental tan
negativo que esto puede causar y a los diferentes usos del aceite reciclado.

Impacto ambiental
Si No

37%

63%
 Usos aceite reciclado

Alimentos 3

Industria del jabon 11

La gran mayoría de encuestados compra aceite vegetal mensualmente y lo hace

en presentaciones entre uno y dos litros, lo que nos acerca un poco al volumen de
aceite mensual que se podría reciclar y comercializar, y el impacto positivo con el
medio ambiente si se puede lograr.

Frecuencia de compra
80
61
60
40 26
20 13
0
0
Cada Cada 15 Cada Mes Despues
semana dias de un mes

Cantidad comprada

mas de 3 litros 11
3 litros 19
2 litros 39
1 litro 31

0 10 20 30 40 50

El 87% de las personas encuestadas dicen no participar de un sistema de recogida

de aceite usado en la comunidad donde vive, solo el 13% participa en alguno,
siendo el mas comun recoger el aceite usado a domicilio. Esto habla de la gran
oportunidad de mercado que se puede encontrar en el sector analizado.
 Sistema de reciclaje
100 87

50
13
0
Si No

Tipo de sistema
Recipiente para el aceite usado

Lo tira en la basura y el carro de la basura lo

recicla
Empresa que recicla aceite usado lo recoge a
domicilio

38%
62%

El total de los hogares encuestados estarían dispuestos a participar de un sistema

de reciclaje organizado, teniendo en cuenta la forma en la que se diseñe y el
impacto causado al medio ambiente. La opción que más apoyarían para el sistema
de reciclaje sería la de recogida a domicilio, aunque un buen porcentaje de la
muestra estaría dispuesta a desplazarse a depósitos cercanos a la comunidad en
la que habitan.

Sistema de reciclaje
Recogida a domicilio
Depositos cerca de la comunidad
Depositos en gasolineras
Depositos en supermercados
9%
5%
19%
67%
Establecimientos encuestados:

El total de los establecimientos encuestados en los que se preparan alimentos

utilizan aceite vegetal para frituras. Y el 55% de dichos establecimientos tira el
aceite usado a la basura, solo el 20% que corresponde a 4 establecimientos lo
recicla, y el restante 25% lo regala, vale anotar que solo un establecimiento de los
4 que reciclan lo hace como un medio para cuidar y mejorar el medio ambiente. La
principal razón para no reciclar el aceite usado es que no cuentan con un lugar
adecuado para depositar el aceite usado.

Disposicion aceite

Otros cual 5

Lo tira por el desagüe 0

Lo tira a la basura 11

recicla 4

Porque no reciclan

No ven la necesidad, iniciativa

No tiene tiempo
No tiene donde depositar el aceite si
lo recicla
No sabe como reciclar el aceite

0 2 4 6 8 10

Aunque ninguno de los establecimientos tira el aceite usado por el desagüé, Solo el
35% de los 20 encuestados conoce el impacto que tiene contaminar las aguas y las
tuberías con aceite usado, lo que nos indica que tenemos muchas falencias
culturales y sociales en cuanto a campañas de concientización y educación
ambiental. Además solo 3 establecimientos conocen usos de aceite reciclado, para
este caso es la industria del jabón, lo que refuerza más la falencia que se tiene con
respecto al producto.
 Impacto ambiental
Si No

35%

65%

El 65% de los establecimientos encuestados compran aceite cada 15 días, y todos

compran 3litros o más, lo que nos indica el gran volumen de aceite usado que se
puede reciclar en este tipo de establecimientos y la gran importancia que tiene el
diseño y ejecución de campañas de concientización y reciclaje.

Frecuencia de compra
Cada semana Cada 15 dias
Cada Mes Despues de un mes

35%

65%

Solo el 15% de los establecimientos cuenta con un sistema de recogida de aceite,

de ese 15% que corresponde a tres lugares, dos manejan un sistema de recogida a
domicilio.

Sistema de reciclaje
20 17
15

10

5 3

0
Si No

17 de los 20 establecimientos encuestados estarían dispuestos a participar de las

campañas de reciclaje y recibir beneficios publicitarios por ser amigables con el
medio ambiente, pero teniendo en cuenta que del total de encuestados el 95% se
inclina por la opción de recogida del aceite a domicilio.
 Reciclaje aceite
Recogida a domicilio Depositos cerca de la comunidad
Depositos en gasolineras Depositos en supermercados

5%

95%

EVALUACIÓN DE LAS OPORTUNIDADES Y AMENAZAS PARA EL PROYECTO

Oportunidades:

Debido a que la empresa está ubicada en la etapa de lanzamiento en el ciclo

de vida y con un mercado objetivo no se encontró ninguna otra empresa que
realice la actividad de recolección de aceite usado de cocina en el municipio
de envigado.

Es una buena oportunidad de negocio recoger los aceites que los hogares y
restaurantes que no utilizaran y comercializarlos con empresas que lo utilizan
como materia prima.

Los costos de inversión son relativamente bajos porque no requieren de mucha
infraestructura para la recolección y acopio de los aceites.

No tenemos competencia a nivel local de empresas con este mismo sistema de
negocio, lo cual se puede ver representado como una ventaja competitiva en el
momento que trate de ingresar en el mercado un nuevo competidor.

Amenazas:

Que los restaurantes no regalen el aceite porque le sacan provecho económico

vendiéndolo.

Los hogares les dé pereza realizar el embazado del aceite de desecho para
reciclaje.

Se debe implementar una estrategia de mercado donde se concientice a los
administradores d e r e s t a u r a n t e s y habitantes residenciales de la necesidad
y la importancia del cuidado del medio ambiente implementando un servicio
gratuito de recolección de los aceites.

Al ser este un tipo de negocio en el que no se requiere mucha inversión inicial y
después de nosotros hacer la campaña de ecológica y concientización cultural y
 social, sería mucho más fácil para otras personas convertirse en competidores
potenciales.

La empresa que opera en el municipio de envigado recolectando los desechos,
implemente este sistema de recolección de aceite usado de cocina y lo adopten
como un modelo de negocio adicional al que realizan, ya que ellos tienen la
ventaja de recolección de estos desechos directamente sin costo al mismo tiempo
que recogen los residuos sólidos de los hogares.

CONCLUSIONES

Después de analizar los resultados obtenidos en esta encuesta podemos

definir nuestro mercado, como un mercado en crecimiento y notablemente
potencial, en el que hay mucho por trabajar, en cuanto a concientización y al
diseño de un sistema de reciclaje de aceite usado adecuado y sistémico, que
permita reciclar la mayor cantidad de aceite posible, y de esta forma mejorar la
interacción de las personas con el medio ambiente, disminuir el nivel de
contaminación de las aguas y proveer a empresas dedicadas a su
procesamiento y posterior transformación en diferentes insumos para diversas
industrias, siendo nuestro mayor enfoque la industria dedicada a los
biocombustibles.

Es igualmente importante anotar que la falta de empresas dedicadas a este
tipo de labor en el mercado local, amplía considerablemente las oportunidades
de conseguir resultados exitosos con el presente proyecto, tanto desde el
punto de vista ambiental, como económico.

BIBLIOGRAFÍA

1. http://www.bioils.cl/servicio.html