II.

- OBJETIVOS

 Determinar la tensión superficial de cada liquido

 Hallar la tensión superficial de los líquidos por el método de la teoría de errores.

III.- MARCO TEORICO

Las moléculas de un líquido ejercen pequeñas fuerzas de atracción, unas sobre las otras. Aun
cuando las moléculas son eléctricamente neutras. Dentro de un líquido, en el que cada
molécula está complemente rodeada de otras moléculas, la fuerza neta es cero.

A pesar de ello, para las moléculas de las superficies del líquido, no existen fuerzas de
atracción que actúen de arriba de la superficie hacia el interior del líquido (el efecto de las
moléculas de aire es pequeño y se considera despreciable). Como consecuencia las moléculas
de la capa superficial experimentan fuerzas netas debidas a las moléculas vecinas, que están
justo debajo de la superficie. Este impulso hacia abajo sobre las moléculas de la superficie
causa que el líquido se contraiga y resista ser estirado o roto, propiedad que se llama tensión
superficial.

Tensión superficial

En física se denomina tensión superficial de un líquido a la fuerza espacial entre un espacio de

otro, según su fuerza superficial. Esta definición implica que el líquido tiene una resistencia
para aumentar su superficie. Este efecto permite a algunos insectos, como el zapatero; poder
desplazarse por la superficie del agua sin hundirse. La tensión superficial (una manifestación
de las fuerzas intermoleculares en los líquidos), junto a las fuerzas que se dan entre los líquidos
y las superficies sólidas que entran en contacto con ellos, da lugar a la capilaridad. Como
efecto tiene la elevación o depresión de la superficie de un líquido en la zona de contacto con
un sólido.

Otra posible definición de tensión superficial: es la fuerza que actúa tangencialmente por
unidad de longitud en el borde de una superficie libre de un líquido en equilibrio y que tiende a
contraer dicha superficie. Las fuerzas cohesivas entre las moléculas de un líquido son las
responsables del fenómeno conocido como tensión superficial.

Causa:

La tensión superficial se debe a que las fuerzas que afectan a cada molécula son diferentes en
el interior del líquido y en la superficie. Así, en el seno de un líquido cada molécula está
sometida a fuerzas de atracción que en promedio se anulan. Esto permite que la molécula
tenga una energía bastante baja. Sin embargo, en la superficie hay una fuerza neta hacia el
interior del líquido. Rigurosamente, si en el exterior del líquido se tiene un gas, existirá una
mínima fuerza atractiva hacia el exterior, aunque en la realidad esta fuerza es despreciable
debido a la gran diferencia de densidades entre el
líquido y gas.
Otra manera de verlo es que una molécula en contacto con su vecina está en un estado menor
de energía que si no estuviera en contacto con dicha vecina. Las moléculas interiores tienen
todas las moléculas vecinas que podrían tener, pero las partículas del contorno tienen menos
partículas vecinas que las interiores y por eso tienen un estado más alto de energía. Para el
líquido, el disminuir su estado energético es minimizar el número de partículas en su
superficie.

La tensión superficial de un líquido es definida como la fuerza por unidad de longitud que
actúa a lo largo de una línea, cuando se estira la superficie, así tenemos:

γ=F/b (N/m)

Otra forma de estudiar la tensión superficial es en términos del trabajo o la energía necesarios
para estirar el área superficial. Si se utiliza un pedazo recto de alambre de longitud L para
estirar una superficie una distancia paralela Ax, el trabajo hecho contra la tensión superficial
es:

∆𝑊 = 𝐹∆𝑋 = 𝛾𝐿∆𝑋 = 𝛾∆𝐴

Dado que:

F = γL y ∆A = L∆X ( el cambio en el area superfiail). Asi tenemos que :

∆𝑊
𝛾=
∆𝐴
La tensión superficial o fuerza por unidad de longitud, es equivalente al trabajo por unidad de
cambio en el área de la superficie, con unidades de J/m2.

Cuadro: Tensiones superficiales de algunos líquidos (N /m)

IV.- MATERIALES

- Aro de alambre de radio r.

- Pie de rey.
- Fuente de vidrio.
- Sensor de fuerza graduado en mN.
- Software de medición Vernier.
- ½ l. de alcohol etílico.
- Un pedazo pequeño de jabón para lavar ropa.
- ½ kg de hielo
- Base plegable.
V.- PROCEDIMIENTOS

 Armar él se quipo tal como se muestra en la figura.

 Con un soporte universal, sujetar el anillo, la cual esta va conectado a una PC con un
software característico donde medirá la fuerza con mucha más precisión.
 Medir el diámetro del anillo con un vernier y calcular el radio.
 Parte I: Tensión superficial del agua con hielo.
- En un fuente de vidrio llenar aproximadamente 500 ml de agua., seguidamente
añadir 250 a 300 gr de hielo.
- Colocar la fuente en una base plegable vertical.
- Medir la temperatura de con una termocupla.
- Con el anillo sujetado al soporte universal y conectado a una PC con respectivo.
software medimos la Fuerza. Hasta reventar la burbuja de agua.
 Parte II: Tensión superficial del agua.
- En una fuente de vidrio llenar aproximadamente 1L de agua.
- Colar la fuente de vidrio en la base plegable vertical.
- Medir la Temperatura.
- Con el anillo sujetado y conectado medimos la fuerza.
 Realizar estos mismos pasos para el alcohol etílico y el agua jabonosa.
 Anotar y analizar los resultados.

RESULTADOS

Con lo desarrollado en la práctica podemos obtener los siguientes resultados:

n AGUA CON HIELO b (m)

I(N/m)
3.4°C
F(N)
1 0.041 71.628 0.0005723
2 0.041 71.628 0.0005723
3 0.021 71.628 0.0002931
4 0.040 71.628 0.0005584
5 0.040 71.628 0.0005584
P 0.0366 71.628 0.0005109

Cuadro n°1. Tabla de datos del agua con hielo a 3.4°C

n AGUA CON b (m) I(N/m)

JABON
20.8°C
F(N)
1 0.0029 71.628 0.00004048
2 0.021 71.628 0.00029318
3 0.0029 71.628 0.00004048
4 0.031 71.628 0.00043278
5 0.012 71.628 0.00016753
P 0.01396 71.62831 0.00019489
Cuadro n°2. Tabla de datos del agua con jabón a 20.8°C

n AGUA b (m) I(N/m)

NORMAL
20.2°C
F(N)
1 0.089 71.628 0.0012
2 0.089 71.628 0.0012
3 0.099 71.628 0.00138
4 0.099 71.628 0.00138
5 0.099 71.628 0.00138
P 0.095 71.628 0.0001308
Cuadro n°3. Tabla de datos del agua normal a 20.2°C

n ALCOHOL b (m) I(N/m)

ETILICO
22.4°C
F(N)
1 0.010 71.628 0.0001396
2 0.010 71.628 0.0001396
3 0.021 71.628 0.00029318
4 0.021 71.628 0.00029318
5 0.021 71.628 0.00029318
P 0.0166 71.628 0.00023175
Cuadro n°4. Tabla de datos del Alcohol etílico a 22.4°C
2.- Compare los resultados obtenidos con los valores establecidos.
Explique las diferencias.
Los valores determinados experimentalmente siempre llevan consigo errores, principalmente
los producidos al momento de las mediciones, por ejemplo anotación errónea del volumen
exacto. Otras variaciones se deben a la variación en temperaturas, normalmente todos los
estándares teóricos son determinados en cuartos especiales temperados a 20°C., y los de la
práctica variaban.

COMPARANDO RESULTADOS OBTENIDOS DE CADA CUADRO

 En el caso del hielo no se llegó a bajar la temperatura a 0°C solo se llegó a

3.4°C, Por ende como se puede apreciar en los valores establecidos.

Agua (0 °C) 0.07 de T.S

Cuadro1. Cuadro establecido

0.0005109 T.S a
3.4°C

Cuadro2. Cuadro hallado

 En el caso del agua normal no se llegó a la temperatura deseada que es de 20°C ya que
por el ambiente variaba la temperatura. En este caso la temperatura del agua fue de
20.2°C.
Agua (20 °C) 0.073

Cuadro1. Cuadro establecido

0.0001308 de T.S. a
20.2°C

Cuadro2. Cuadro hallado

  En el caso del agua con jabón no se llegó a la temperatura deseada que es de 20°C ya
que por el Agua jabonosa 0.025 ambiente variaba la
temperatura. En (20 °C) este caso la temperatura
del agua fue de 20.8°C.

Cuadro1. Cuadro establecido

0.00019489 de T.S.
a 20.8°C

Cuadro2. Cuadro hallado

 En el caso del alcohol etílico no se llegó a la temperatura deseada que es de 20°C ya

que por el ambiente variaba la temperatura. En este caso la temperatura del agua fue
de 22.4°C.
Alcohol etílico 0.022
(20 °C)

Cuadro1. Cuadro establecido

0.00023175 T.S. a
22.4°C

Cuadro2. Cuadro hallado

3.- Haciendo uso del cálculo estadístico determine el error cometido

durante la experiencia.
 El error en cada uno de los casos es el siguiente :
- Se aplicara la siguiente formula :

-Donde n = Cantidad de veces realizadas, en este caso serían 5 porque fueron 5

intentos.
-Xi = Cada una de las tensiones superficiales
-X prom =El promedio de cada una de las tensiones

 En el caso del Hielo el error promedio seria :

 1.724662286x10E-9
 En el caso del agua normal sería :

1.866531543x10E-7
 En el caso del agua con Jabón

2.394639848x10E-9

 En el caso del alcohol etílico

1.189625992x10E-9

DISCUCION

Los resultados obtenidos variaron con los resultados a obtener.

Los resultados nos muestran que la temperatura sería directamente
proporcional a la tensión superficial, cuando por teoría se sabe que es lo
contrario.
Pudo presentarse dicho error, debido a la mala toma de datos, ya que se vio
que los trabajos con los demás pasos se realizaron a manera detallada.

CONCLUCIONES

 Se comprobó experimentalmente que el valor de la tensión superficial de

los líquidos en estudio disminuían al aumentar la temperatura.
Obteniendo una relación inversamente proporcional.
 Los valores de tensión superficial obtenidos en la práctica presentan
mucha variación (cantidades muy pequeñas) con respecto al teórico, con
lo que se concluyó que el experimento en las condiciones que se dieron
fue muy inexacto, se deberá de tomar en cuenta para futuros trabajos a
realizar.

 Existieron muchos factores que determinaron el error en la

experimentación, tales como la presencia de sustancias ajenas a la
 medición, error de medición, falta de calibración del equipo y variación
de la temperatura durante la medición, etc.

BIBLIOGRAFIA
 LEWIS, M. 1993. Propiedades físicas de los Alimentos y de los Sistemas
de procesado. Editorial Acribia. Zaragoza. España.

 MARON S. 1982. Fundamentos de fisicoquímica. Editorial Limusa, S.A.

Grupo Noriega Editores. México.

 LEVINE, I. 1996. Fisicoquímica vol.1. Mc Graw-Hill / Interamericana

España, S.A. Cuarta Edición. España.

 LEVITT, B. 1973. Findlay¶s Practical Physical Chemistry. Longman¶s.

London.