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FACULTAD DE CIENCIAS DE LA INGENIERÍA

CARRERA DE INGENIRIA AMBIENTAL Y MANEJO DE RIESGOS


NATURALES

NOMBRE: Powers Rangers

MATERIA: DESARROLLO DE EMPRENDEDORES

TEMA: Modelo de Negocio

PROFESOR: BUITRON MARIN DIANA CRISTINA

FECHA: 23/06/2017

NIVEL: 6TO SEMESTRE

ABRI. 2017-AGO. 2017


Proyecto de emprendedores

Proceso creativo para determinar el producto servicio de la empresa

Producto O Servicio Características Necesidad O Problema


Que Satisface
Cama para perros con Camas hechas con cajas de Cama económica para tu
cajas de madera maderas y con esponja de mascota
tela.
Cartera de tubos de llantas El material es Una cartera creada con un
completamente caucho de nuevo material q no se usa
llantas
Gelatina con vodka o Pequeñas porciones de Satisface la necesidad de
tequila gelatina con vodka brindar en reuniones
sociales bebidas
alcohólicas de una manera
divertida y diferente con
un mejor sabor
Bolsos con jeans usados Carteras elaboradas a base Sobre todo para el uso de
bolsos que hayan tenido un damas, ya que muchas
uso previo y ya no se veces buscan algo nuevo e
utilicen. innovador.
Hielera de caucho Pequeña hielera hecha a Una hielera de caucho algo
base del caucho de una innovador para el
llanta consumidor y que puede
llevarla a todo lado y
poner todo tipo de bebida

Evaluación de las ideas de propuesta

Criterios Nivel de Mercado Conocimiento Requerimiento total


innovació potencial técnico capital
Ideas n
Cama para perros 4 3 3 3 13
con llanta de
caucho
Cartera de tubos 3 4 3 3 13
de llantas
Gelatina con 4 5 4 3 16
vodka o tequila
Bolsos con jeans 3 3 3 4 13
usados
Hielera de caucho 4 4 5 3 16
Evaluación para determinar el producto que se ofrecerá

Criterios Barreras de Disponibilidad Costo del Total


entrada de la materia producto
Ideas prima
Gelatina con 3 5 4 12
vodka o
tequila
Hielera de 2 3 3 8
caucho

Idea seleccionada

Gelatina con vodka o tequila


Es una pequeña bebida alcohólica elaborada a base de gelatina, vodka o tequila y
con un centro relleno de cerezas y frutas en general. Esto, estará contenido en
envases transparentes para que se pueda apreciar la presentación y la variedad de
colores. En el envase se encontrara el nombre del producto y el sabor, ya que se
encontrara variedad de sabores y colores para que el cliente pueda elegir a
preferencia suya. A demás, el proceso de hacer shots de gelatina es muy sencillo y
no es tan diferente de hacer la gelatina común

Justificación de la empresa

Gelatina con vodka o tequila


Una de las formas más creativas de servir bebidas alcohólicas en una fiesta es crear
shots de gelatina de colores y de frutas. Esto se ha convertido en una de las alternativas
más populares de las fiestas. Se trata de una combinación deliciosa, divertida y que
permite mucho juego. Al realizarse con gelatina conseguirás un efecto visual muy
especial y colorido. A su vez, proporciona al consumidor la opción de adquirir una
bebida deliciosa y divertida que por costumbre ha degustado, pero que hasta el
momento se ha visto en la necesidad de elaborar este producto
Propuesta de valor

Gelatina con vodka o tequila

Los eventos están enfocados a la diversión y satisfacción de los invitados, por lo cual
nosotros estamos comprometidos con dar un excelente producto y servicio que
busca satisfacer a los clientes de una manera rica y colorida en una reunión o evento.
La gelatina con licor será un postre que además de ser delicioso estará disponible
para el usuario cuando este quiera adquirirlo, esta sería la manera adecuada para
satisfacer el antojo de nuestros clientes y su exquisito paladar.

Generación de ideas por el nombre

Descriptiv Origin Atractiv Clar Significativ Agradabl Tota


Atributo o al o o o e l

Nombre

Jell-O 5 4 4 5 5 4 27
shots

Jelly 4 4 3 5 3 4 23
Station

Shots Jelly 3 5 3 3 3 4 21

Motivos para utilizar el nombre de la empresa

Jell-O-Shot es el nombre ideal ya que describe correctamente nuestro producto Jell que
es un abreviado de “Jelly” el cual significa gelatina y “shots” que aquí se lo utiliza como
tomar. La combinación de este nombre hace que sea original y llamativa para nuestros
clientes

Nombre seleccionado de la empresa

Jell-O-shots
Tipo de empresa (Giro)

Ésta es una empresa de 100% productos innovadores en las presentaciones y procesos


productivos y deleitando los paladares regionales, pero sobre todo los locales y que
ofrece todo tipo de sabores de gelatinas con alcohol.

Tipo de empresa y ubicación de

Jell shots
Tamaño: Está catalogada como una microempresa, contará con al menos de 7 empleados
y manejará un nivel de ventas inferior a los $10 000 anuales.
Ubicación: Santo Domingo, Av. Abraham Calazacón en la zona rosa a lado de Blue 69.

FODA

Positivas Negativas
Oportunidades Amenazas
 Clientes potenciales de entre 18 y 30  Existe competencia con productos
años. diferentes a la gelatina.
 Altos índices de venta ya que en el  El plagio de nuestra idea por parte
momento somos los únicos quienes de otras empresas.
venderemos este producto.  Perder la inversión.
 Crecimiento de la demanda.  Incremento en el costo de la
 Incremento de Capital. materia prima.
 Ventas en la mayoría de discotecas  Fracasos a causa de la falta de
o librerías. experiencia.
 Combinaciones de frutas con los  Alza de precios a nuestra materia
tipos de licor. prima

Fortalezas Debilidades
 Excelente Higiene.  No poseer con capital suficiente.
 Precios Accesibles.  No poder contar con mucha
 Buen Servicio al cliente. publicidad.
 La gelatina no contendrá  Poco personal.
conservantes ni otros aditivos, está  Ser nuevos en el tema.
libre de colesterol y de purinas.  Las gelatinas de fruta con licor
 Complacemos los gustos de contienen azúcar añadido que hace
nuestros clientes. que su contenido calórico sea
 Nos dirigimos a un segmento donde superior al de las frutas frescas.
el consumidor gasta.  Una porción de gelatina, elaborada
 Experiencia en combinación de con unos 40 gramos de gelatina en
sabores.
 Trabajo en equipo por parte de polvo, aporta alrededor de 150
nuestro personal. calorías.
 El poco conocimiento del público
hacia nuestro producto.

Misión

Somos una empresa dedicada a la elaboración de gelatinas con licor en


la región, adecuándolas a cualquier ocasión y tipo de evento que se nos presente.
Conservando la calidad, sabor e innovación, satisfaciendo el paladar de cada cliente
con una divertida combinación de gelatina con licor.

Visión

Obtener un buen posicionamiento dentro del mercado regional y marcar la


diferencia, satisfaciendo a todo cliente que adquiera nuestro producto. Así como
superar cada vez más las expectativas de nuestros clientes en cuestión de
calidad, innovación y confiabilidad. Siendo así la mejor microempresa de la región.

Objetivos

Corto plazo Hacer que el consumidor disfrute de


nuestro producto, la variedad en
sabores de los cuales podamos sacar
una gran sonrisa por parte de los
clientes.
Mediano plazo Poder extender nuestro producto por
todos los rincones en la ciudad,
haciendo llegar el sabor a cada paladar.
Largo plazo Ser reconocidos en el país como la
repostería en gelatina con licor que toda
discoteca adquiera.

Ventajas y distintos competitivas


Ventajas competitivas:
• Es una nueva modalidad de consumir licor de manera fácil y con una textura diferente.
• Ofrece al consumidor la oportunidad de rememorar su infancia con una opción algo
más adulta de un postre tradicional.
• Es un producto de guardado fácil que no se echa a perder con mucha facilidad.
Distingos competitivos:
• En las tarjetas de presentación que entregamos tenemos números de teléfonos para
quejas y consultas.
• Estamos dispuestos a cumplir cualquier exigencia o necesidad por parte de nuestros
clientes.
• Alta calidad en el servicio.

Análisis de la industria o sector

Se realizo una investigación exhaustiva sobre algún producto similar al nuestro esto nos
trajo como resultado la siguiente información por parte de sitios web:
 En nuestra área Santo Domingo de los Tsáchilas no se encuentra algún producto
similar de gelatinas con licor en pequeños shots ni alguna empresa relacionada con
la creación de este producto para reuniones de amigos.
 Se encontró el mismo producto en la ciudad de Quito solo por medio de pedidos y
para fiestas.
 Encontramos solo mediante Facebook este producto ningún establecimiento fijo
donde se adquiera este producto.

Descripción del primer producto

Es un vaso pequeño (shot) donde se encuentra una combinación de gelatina con algún
licor por lo general de vodka, un poco de azúcar para endulzar aparte del sabor de la
gelatina, está en un vaso de 50ml3 o en presentación según se requiera.

Clasificación para entrar al área

Calificaciones que posee la empresa encargada en la comercialización de Jell-O-Shots


para entrar al área.
1. Conocimiento del lo relacionado a licores y su distribución.
2. Conocimientos del área de administración.
3. Conciencia de la calidad e higiene en la elaboración del producto.
Somos un grupo emprendedor diverso ya que venimos de diferentes carreras, pese a que
nuestro producto tiene un proceso de producción bastante sencillo estamos enfocados en
mantener los estándares de calidad del mismo y permanecemos visualizados siempre en
brindar el mejor servicio hacia nuestro clientes reconociendo sus necesidades y
manteniéndonos a la vanguardia en cuanto a los diferentes sabores que podemos brindar
y la intensidad de los mismos.

Apoyos

 Abogado
Lic. Andrés Quiroz
 Diseño/Imprenta
David Cisneros
Publicidad Villavicencio
 Empresa importadora de licor
Comercial Aldean
 Empresa importadora de gelatina
Comercial Aldean
 Empresa vendedora de vasos de plástico
Comercial Aldean

Objetivos de JeLL-O-Shots.

Corto plazo (6 meses)


Ubicarnos con una estantería en discotecas pequeñas para el deleite de los clientes
potenciales, con niveles de venta de 890 six packs de shots al mes, así dar a conocer
nuestro producto con el fin de obtener ganancias.
Mediano plazo (2 años)
Distribuir el producto en discotecas grandes y en licorerías ubicándonos en la ciudad,
vendiendo alrededor de 2670 six packs de shots al mes.
Largo plazo (5 años)
Tener nuestra línea directa de venta de shots en otras partes del país, en discotecas
populares de las ciudades grandes, vendiendo 14000 shots.

Segmento de mercado JeLL-O-Shots.

Segmento de mercado
En el corto plazo el segmento de mercado elegido es el de personas que salen los fines de
semana a una discoteca, en el área de la zona rosa sector de la policía nacional y el terminal
terrestre. La edad de estas personas fluctúa entre 18 y 35 años de edad; 50% hombres 50%
mujeres; 20% personas de otros lados del país y 80% personas de la ciudad.
Características del segmento de mercado
 Les gusta probar cosas nuevas.
 Gastan el dinero en licor.
 Se divierten hasta el último momento.
 El consumo de licor se lo hace todos los fines de semana.
 La mayoría suele estar en un grupo grande de amigos.
 Son una clientela fiel.

Consumo aparente para los Shots de Gelatina.

El número de clientes potenciales es de 9.000


El consumo unitario aparente (por cliente) es de
• 200 personas lo consumirían 1 vez por semana.
• 250 lo consumirían 2 veces por semana.
• 500 lo consumirían 1 vez al mes.
• 150 lo consumirían ocasionalmente.
El consumo mensual aparente del mercado es de 1100 shots individuales.

Demanda potencial del producto de Jelly-Shots de Gelatina.

Con base en las investigaciones llevadas a cabo en relación con el incremento de la


población en el Ecuador pero principalmente en la provincia de Santo Domingo de los
Tsáchilas, se establecerá en él:
Corto plazo: para que la empresa sea rentable tiene que cubrir 75% del mercado potencial;
es decir, tener una producción total mensual de 890 six packs de shots de gelatina.
Mediano plazo: un crecimiento del mercado de 35%; es decir, se espera vender 1200
porciones mensuales al comenzar a distribuirlo en bares, discotecas, y también en los
eventos para fiestas de jóvenes
Largo plazo: un crecimiento de 75%; es decir, se esperan ventas de 10.000 shots de
gelatina mensuales al comenzar a introducir el producto en otras provincias del Ecuador.

Estudio de la competencia de shots con licor.

Ministerio de turismo 156 bares y discotecas en santo domingo de los colorados los cuales
110 están afiliados a la intendencia de policía y 46 están afiliados al ministerio de turismo:
Informacion : 0990544511 Javier Santander

7.6 Definición de acuerdo al cliente del producto que ofrece Jell-O-Shot

• Satisfacción de una necesidad. Es una gelatina, fácil de adquirir y no hay necesidad


de prepararla.
• Satisfacción de un deseo. Satisface el deseo de consumir un antojo a cualquier hora
del día, con la ventaja de que puede comerse frío o al clima.
• Solución a un problema. Facilita el consumo de gelatina con un poco de licor sin tener
que prepararlo.

7.7 Información que Jell-O-Shot busca obtener en el estudio de mercado.

 Conocer la aceptación del producto en el mercado.


 Identificar qué características del producto prefieren (sabores, tipo de licor, etc).
 Investigar con qué frecuencia lo consumiría la clientela.
 Saber qué cantidad de producto es la más adecuada y cuánto están dispuestos a
pagar por una porción de 150 g de gelatina.
 Conocer en qué lugar les gustaría encontrarlo y a qué hora del día les gusta
consumirlo.

ENCUESTA 7.8a

Encuesta hecha por Jell-o-Shot


¡Hola! Somos alumnos del la UTE queriendo introducir un nuevo producto al mercados
con algo pequeño pero que llama mucho la atención. Se trata de shot de licor con gelatina
el cual es elaborado con cosas simple que son la gelatina y el licor , esto sería un bebida
fría que será muy aprovechada por cada cliente
1. ¿Te gustaría probar el licor con gelatina?
Sí __________ No __________
Si tu respuesta es negativa, agradecemos mucho tu atención.
2. ¿Qué tipo de licor te gustaría que se mezcle con la gelatina?
Vodka_______ Wisky________ Ron______ Otro ¿Cuál?______
3. ¿En qué cantidades te gustaría que este el licor?
Casi nada____ Poco____ Normal____ Fuerte____
4. ¿Te gustaría que tuviera alguna fruta?
Sí __________ No __________
5. ¿Con qué frecuencia lo comprarías?
Diario __________ Una vez por semana __________ Una vez por mes __________
Fines de semana __________
6. ¿Cuánto estarías dispuesto a pagar por un six pack de Jell-o-Shot?
$7.00 __________ $8.00 __________ $10.00__________
7. ¿En dónde te gustaría encontrarlo?
Licorerías __________ Bares ________ Discoteca __________
8. ¿A qué hora preferirías comerlo?
En la tarde __________ En la noche __________En la madrugada ______
Gracias por tu tiempo. Tu colaboración nos será muy útil

Forma en que se aplicara la encuesta 7.9

La encuesta será realiza a los chichos mayores de 18 años que se encuentran en los bares,
discotecas y licorerías en la Zona Rosa . Se realizara un promedio de 100 a 120 encuestas
para así obtener nuestros resultados

Tabulación e interpretación 7.10a

1. ¿Te gustaría probar el licor con gelatina?

Si: 96 No:14
100.00
90.00 PREGUNTA 1
80.00
70.00
60.00
50.00
40.00
30.00
20.00
10.00
0.00
Si No
porcentaje 87.27 12.73

Resultados:

Tenemos un 87,27 % de clientes que les gustaría probar esta nueva y divertida combinación.

2. ¿Qué tipo de licor te gustaría que se mezcle con la gelatina?

Vodka: 88 Wisky:13 Ron:9


porcentaje
100.00
80.00
80.00
60.00
40.00
20.00 11.82 8.18
0.00
vodka wisky Rom
porcentaje 80.00 11.82 8.18

porcentaje

Resultado:

De las 110 encuestas realizadas un 80 por ciento prefiere el vodka en su bebida, por lo cual
solo nos centraremos solo en este licor.

3. ¿En qué cantidades te gustaría que este el licor?

Casi nada; 15 Poco: 3 Normal: 77 Fuerte:15

porcentaje
80.00 70.00
70.00
60.00
50.00
40.00
30.00
20.00 13.64 13.64
10.00 2.73
0.00
casi nada poco normal fuerte
porcentaje 13.64 2.73 70.00 13.64

porcentaje

Resultados:

Según los resultados obtenidos en la aplicación de licor ser aun término medio , es decir que
el licor este en cantidades aceptables para nuestro cliente.

4. ¿Te gustaría que tuviera alguna fruta?

Si: 103 No: 7


pregunta 4
93.64
100.00
80.00
60.00
40.00
20.00 6.36
0.00
si no
porcentaje 93.64 6.36

porcentaje

Resultados:

La fruta es un valor adicional que le damos a nuestro producto por lo cual a un 93,64 % si
está de acuerdo con esto.

5. ¿Con qué frecuencia lo comprarías?

Diario: 6 Una vez por semana: 23 Una vez por mes:1 Fines de semana: 80

Pregunta 5
72.73
80.00
60.00
40.00 20.91
20.00 5.45 0.91
0.00
Una vez por Una vez por Fines de
Diario
semana mes semana
Porcentaje 5.45 20.91 0.91 72.73

Porcentaje

Resultados:

Las ventas serán realizadas solo los fines de semana ya que un 72,73 % de quienes serán
nuestros clientes desearían encontrar nuestro producto en eso días

6. ¿Cuánto estarías dispuesto a pagar por un six pack de Jell-o-shot?

$7.00: 97 $8.00: 7 $10.00: 6


100.00 88.18
80.00
60.00
40.00
20.00 6.36 5.45
0.00
Precio 1 precio2 precio 3
porcentaje 88.18 6.36 5.45

porcentaje

Resultados: Económicamente quinees serán nuestros clientes están de acurdo en pagar un


valor de 7 dólares por un six pack de Jell-O-Shot.

7. ¿En dónde te gustaría encontrarlo?

Licorerías: 12 Bares:45 Discoteca: 53

porcentaje
60.00 48.18
40.91
40.00

20.00 10.91

0.00
Licorerias bares discotecas
porcentaje 10.91 40.91 48.18

porcentaje

Resultados: Un 48 % prefiere encontrar nuestro producto en discotecas por lo cual nos


dirigiremos a ese mercado meta.

8. ¿A qué hora preferirías comerlo?

En la tarde: 2 En la noche: 78 En la madrugada: 30

pregunta 8
100.0 70.9
50.0 27.3
1.8
0.0
tarde noche madrugada
porcentaje 1.8 70.9 27.3

porcentaje
Resultados:

Nuestro producto será vendido por las noches siguiendo así hasta la madrugada, satisfaciendo
dos puntos y obtener mejores resultado.

7.10b Tabulación e interpretación de la información que se obtuvo progreso al estudio


del mercado

1.- A 96 personas les gustaría probar licor con gelatina


2.- A 88 personas prefieren el vodka que otro licor
3.- 77 personas les gustaría probar en una cantidad normal la agregación de vodka
4.-A 103 personas le gustaría que nuestro producto lleve una fruta
5.- 80 personas prefieren consumirlo los de semanas
6.- A 97 personas les gustaría pagar $7 por un si pack
7.- A 53 personas les gustaría encontrar nuestro producto en discotecas
8.- 78 personas quieren encontrar nuestro producto en la noche
7.11 Conclusiones del estudio del mercado
Con base a los resultados obtenido, Hemos visto que la mayoría de las gente le gustaría
probar la gelatina con licor en especial el vodka y adicionalmente con una fruta agregada.
Además quienes serán nuestros clientes estarán dispuestos a pagar un valor de 7 dólares
por un six pack de jell-O-shot en cual lo encontrar fácilmente en las discotecas en horas
nocturnas hasta la madrugada.

7.12 Sistema de distribución Jell-O-Shot


Sistema de distribución

Como estamos empezando entregaremos muestras de nuestro producto a las personas que se encuentren
fuera de las discotecas, hecho esto les explicaremos quienes somos y donde nona puede encontrar fácil
mente si desean adquirir más. También buscaremos forma de que las discotecas quieran comprarnos para
así ellos también puedan promocionarlo y ganen un valor adicional.

¿Por qué seleccionamos este sistema?

Siendo así la manera más sencilla de que nuestros clientes conozcan nuestro producto y quieran adquirir.

Diseño del proceso

Productor → Consumidor final

Productor → Minorista → Consumidor final

Responsable de cada paso de la cadena de distribución

Productor: Integrantes del equipo


Mensaje publicitario de Jell-O-Shot

7.13 Mensaje publicitario de Jell-O-Shot


Palabras de mensaje atractivo:

Jell-o-shot ¡! La manera más fácil y dulce de Divertirse

Nombre de la empresa:

Jell-O-shot

Santo Domingo. Num.01


Diseños para el producto de Jell-O-Shot

7.14 Diseño del producto de Jell-O-Shot


a) Empaque del producto: Nuestro producto si tendrá un empaque ya que será entregado en un
six pack

c
b) Volante Publicitario

Se entregaran volantes a fueras de las discotecas y bares, mostrado lo siguiente:


Estimación de costos fijos y variables de Jell-O-Shot
¿Quieres divertirte con tus amigos? Ven y te ofrecemos una manera más rica, fácil y divertida de
disfrutarla en amigos. Jell-O-shot te ofrece la mejor combinación de licor y gelatina. No te quedas con
las ganas VISITANOS YA!

Contáctanos: 0982025434 Dirección: Diagonal a Blue 69

c) Publicidad en internet(Facebook & Intagram)

¿Quieres divertirte con tus amigos? Ven y te ofrecemos una manera más rica, fácil y divertida de
disfrutarla en amigos. Jell-O-shot te ofrece la mejor combinación de licor y gelatina. No te quedas con
las ganas VISITANOS YA!

Si comparte esta publicación y etiquetas a 3 amigos llévate un Shot gratis.

d) Etiqueta del producto

e) Sistema de promoción y publicidad ( Presupuesto)

La realización de esto busca como fin que nuestro merca meta conozca nuestro producto de una manera
que desea adquirirlo mediante volantes y redes sociales lo cual es una manera factible y más económica.

Las impresiones de los volantes tendrán un valor de $35 las 100, se entregaras 1000.

Esto se encargara cada integrante del grupo entregarlos el cual no tiene costo alguno.

La promoción en Facebook tiene un valor de $35 mensual la publicidad se hará por 3 meses pagada.

Lo cual en promoción gastaremos un valor de 455 dólares.


7.15 Cuadro Fijación de precios establecida para la gelatina de Jell-O-Shot

Costos variables = CV (materia prima por unidad de producto, costos de fabricación, etcétera)

Costos variables por cada shot.

 Gelatina (20 g) $ 0.13


 Vodka (40ml g) $ 0.26
 Agua (25mlg)
 Fruta Fresa $0,18
 Vasos se shot vidrio $0.15
 Total $ por unidad de shot son $0,72

Pero por el six pack que es la promoción es un gasto de $4,32

Costos fijos = CF (gastos de oficina, gastos administrativos y todos aquellos que no se puedan
asociar directamente a la fabricación de cada unidad de producto o prestación de servicios de la
empresa)

Costos fijos mensuales

 Renta $ 300
Plan de introducción al mercado de Jell-O-Shot pag 106
 Luz $ 25
 Agua $ 6
 Teléfono $ 15
 Gas $ 10
 Sueldos $ 1910
 Publicidad $ 455
 Total $ 2721

Políticas de precios:

1. Se entregara a menor precio a las discotecas que quieran vender nuestro producto

2. En el corto plazo no se piensa pagar comisión por venta, ya que las integrantes del actual equipo
de trabajo fungirán como vendedoras.

3. El precio es accesible por lo que no habrán descuentos a clientes normales

De acuerdo con las encuestas aplicadas, el precio es de $7 y se obtendría una 35% de ganancia por
cada six pack vendido.
7.16el costo
1. Determine Fijación de producto
total del preciosoestablecida
servicio: para la gelatina de Jell-O-Shot
CV + (CF/producción esperada) = Costo total (CT)

$4,32 + (2721 /4500) = 4.92

2. Establezca el porcentaje de ganancia deseado (acorde con la política de precios) por su empresa.

Se desea ganar el 80%


7.17 Plan de introducción al mercado de Jell-O-Shot
Distribuiremos Nuestro producto en las diferentes discotecas encontradas en la zona rosa, las
que desean adquirirla obviamente, además de esto tendremos nuestro propio local en estas zona
donde el precio será más accesible. Los primero meses tendremos una fuerte entrada al mercado
con propaganda
7.18 y promociones,
Evaluación para queyasí
de riesgos el cliente conozca lo
oportunidades dequeJell-O-Shot
ofrecemos y se haga fiel
a nuestra empresa. Ganándose la confianza haciendo que el producto sea de calidad y la atención
al cliente sea oportunas.

El precio six pack de Jell-O-Shot se valoró en $11 el cual será para el consumidor final.
7.18 Evaluación de riesgos y oportunidades de Jell-O-Shot

Riesgos Acciones a Realizar


Organigrama de ventas y ventas esperadas de Jell-O-Shot
7.19 a) Organigrama de ventas y ventas esperadas de Jell-O-Shot

7.19 a) Organigrama de ventas y ventas esperadas de Jell-O-Shot


Gerencia de Ventas
Lady Carrión

Ventas Discoteca Ventas Discoteca Ventas Discoteca


7.19Liquor
Plan de ventas Due Amnesia
Erika Caicedo David Cisneros Issac Carrión

7.19 Plan de ventas

Consideraciones para las ventas.

1. No se pagarán comisiones, por lo menos al inicio de operaciones de la empresa.

2. Se otorgarán descuentos en servicios contratados con valor superior a $50.

3. Se atraerán clientes con un trato amable, un análisis detallado de su situación y un diseño


de alta calidad.

ÁREA DE VENTA PROPORCIÓN DE LAS VENTAS


Discotecas 80%
Licorerías 10%
Otros 10%

8.1 Objetivos de la Producción


Objetivo a Corto plazo
Producir y vender los shots en las licorerías y la cantidad que se espera vender y por lo
tanto producir en el corto plazo es de 890 six pack de shots de gelatina al mes
Objetivo a Mediano plazo
Se espera un incremento en el nivel de producción a 2670 six pack de shot de gelatina
mensuales
Objetivo a Largo plazo
Se espera un nivel de producción de 14000 six pack de shots de gelatina mensuales

8.2 Diseño de Jell-Shots

Nuestro producto es un shot elaborado a base de gelatina (170g) , 3 tazas de agua


(720ml),una taza de alcohol frio (240ml) luego mezclar el agua con el alcohol , luego la
mezcla se pone el refrigerador , hervir una taza de agua , mezclar el agua con el contenido
de la gelatina , mezclar el agua fría y la mezcla de alcohol y siempre hay que mantenerlos
refrigerados hasta cuando se los vaya a servir y siempre tienen que estar fríos .

8.3 Proceso de Producción

La producción mensual será de 890 six pack de shots de gelatina debido a que la empresa
funciona cinco días a la semana y la producción diaria será de 45 six pack de shots.
Para una producción de 200 shots
1. Reunir todos los ingredientes (agua, gelatina, alcohol) 5min
2. Mezclar el agua y el alcohol 10 min
3. Poner la mezcla en el refrigerador para que se enfrié 15 min
4. Hervir un poco más de agua 10 min
5. Mezclar el agua hervida con el contenido de la gelatina 10 min
6. Mezclar el agua fría y la mezcla del alcohol 5 min
7. Rociar en el interior de los vasos de shots con spray de cocina y la gelatina se
deslizará mejor 5min
8. Verter la mezcla en los vasos de shots 5min
9. Colocar los shots en bandejas en el refrigerador10min
Tiempo total de producción de los shots de gelatina: 1h15(3h)

8.4 Diagrama de Flujo del Proceso de shots de gelatina

Limpiar la cocina y lavar todos


los utensilios 25 min

Pesar o medir los ingredientes: gelatina,


agua y alcohol

Mezclar el agua fría y la mezcla del alcohol

Hervir un poco más de agua 20 min

Poner la mezcla en los vasos de


shots

Refrigerar de 4 a 5 ºC

8.5 Evaluación de la tecnología


La tecnología necesaria es sencilla en cuanto a la producción de gelatina con licor por el hecho
de usar solo nuestras propias manos. En la conservación y envasado no requerimos de
tecnología muy avanzada solo de una refrigeradora para la conservación de la gelatina en tanto
por el licor puede durar mucho tiempo el producto terminado puede tenerse al aire libre , sin
embargo, obtendremos asesoría profesional en estas áreas.
En relación con el proceso de la gelatina con licor, se emplea cocina grande con 6 hornillas,
ollas de aluminio inoxidable, cucharon, recipientes para medir volúmenes.
El etiquetado es manual solo para presentaciones de 6. En caso de surgir un producto similar
al nuestro haremos uso de varios tipos de marketing para mejorarlo.

8.6 Equipo, herramientas e instalaciones

Equipo/Herramienta Cantidad Marca


Ollas de aluminio 4 Alumina
Cucharon 4 Alumina
Recipientes para medir 10 Vidrilab
volumen

Cocina 1 Indurama
Refrigerador 1 Indurama
Mesa 2 Plastigama
Baño 1 Edesa
Los servicios necesarios para la producción de gelatina con licor son: gas natural, electricidad
y agua potable.
En cuanto a las instalaciones, no se requiere ninguna en especial; se cuenta con espacio de
planta de 20 m2.
Respecto al mantenimiento del equipo, se realizará lo siguiente:
 Limpieza de la estufa, una veces al día.
 Lavado de los utensilios, cada vez que se termine una serie de producción.
 Limpieza de la mesa de envasado, después de cada serie de producción.
 La limpieza de la cocina y baño será diaria
 La refrigeradora será chequeada una vez por mes
8.7 Materia prima
En el caso de Jell-O-shots, se optó por establecer la materia prima necesaria requerida por
lote de producción; es decir, por 400 vasos.

Materia prima Cantidad/Lote


Paquete de gelatina 450g c/u x 4 paquetes
Agua 7 L x 4 ollas

Azúcar 1,5 lb

Licor 375cm3 c/u

Etiquetas 50 unidades
Vaso 400 unidades

Por lote de producción se estimó un total de: $50.30

8.8 Selección de proveedores

Materia prima Proveedor Precio Calidad Proveedor seleccionado


Caja de gelatina Comercial $26,40 Buena Comercial aldean
Aldean

Caja de licor Comercial $60 Buena Comercial aldean


aldean

Costal de azúcar Comercial $10 Buena Comercial aldean


aldean

Vaso Baratillo del $3 Buena Comercial aldean


mundo

Etiquetas Publicidad $0,20 Buena Comercial aldean


Villavicencio

8.9 Formato de requisición de compra.


Proveedor Orden de compra núm.
Fecha de pedido:
Fecha de entrega:
Empresa solicitante: Tel. y fax.
Dirección:

Cantidad Concepto Precio Importe

Sub total
IVA

TOTAL
Firma de recepcion

8.10 Capacidad instalada


Jell-O-shots, su capacidad instalada y su capacidad actual de producción son equivalentes.
La capacidad actual de producción corresponde a la demanda potencial actual del producto.

Periodo Cantidad de producto

1 dia 45 six pack de shots de gelatina

1 semana 222 six pack de shots de gelatina

1 mes 890 six pack de shots de gelatina

8.11 Manejo de inventario


La empresa ha establecido como política de inventarios manejar el mínimo volumen posible
en nuestro local, realizando la adquisición diaria de materia prima, por lo cual no se utilizará
punto de reorden; sin embargo, se optó por tener siempre materia prima de reserva equivalente
a un día de producción; es decir, para 60 six packs de shots.

Los volúmenes diarios de adquisición de materia prima (así como las que estarán en inventario
de seguridad) se enlistan a continuación.

Materia prima Cantidad


Paquete de gelatina 2 cajas de 12 paquetes cada caja a 450gr
Agua 7L
Azúcar 11,34kg
Licor 2 cajas de 12 botellas cada caja a 750cm3
Etiquetas 200 unidades
Vaso 500 unidades
8.12 Ubicación de la empresa Jell-O-Shot

La ubicación de la empresa de Jell-O-Shot será ubicada Av. Abraham Calazacón en la


zona rosa a lado de Blue 69 que se encuentra ubicado en el cantón SANTO DOMINGO
perteneciente a la provincia SANTO DOMINGO DE LOS TSACHILAS, Ecuador.

8.13 Distribución de la planta de Jell-O-Shot

Cocina
7m

Refrigeradores
1m
12.5m 2m
2.5m

2m Mesa de trabajo
6m Baño
Fregadero
y escritorio
4.5m 3m
m
Almacena 1m
8.14 Mano de obra requerida

Actividad Núm. Personas Tipo de habilidad


Realización de la gelatina 1 Conocimiento del sabor
con vodka para colocar la gelatina y el
preparado
Ayudante de cocina 2 Ayudará a realizar el
producto junto con el
cocinero
Mesero 2 Sentido del gusto para
colocar la medida precisa
Cajero 1 Determinación en cuanto a
la proporción para un vaso

8.15 Procedimientos de mejora continua

Procedimiento de mejora continua de Jell-Shots de Gelatina


Se realizarán encuestas cada cinco meses para poder conocer la opinión de los clientes
acerca de nuestro producto y de sus requerimientos o necesidades, así también como las
formas en que se puede mejorar, para poder ofrecer un producto que cumpla con las
necesidades y expectativas de nuestros clientes. Otro aspecto que se debe considerar es el
proceso de elaboración, el cual será evaluado según su eficiencia, de manera que ésta pueda
mantenerse o mejorarse según el caso. Se pondrá especial atención en lo que concierne a
las diferentes áreas de la empresa: producción, marketing, recursos humanos y tesorería,
con el fin de mejorar, con el tiempo, las funciones respectivas.

8.16 Programa de producción


1.- Se rentará el local de trabajo según especificaciones de localización y se realizarán
las adaptaciones y mejoras que necesite (pintado de paredes, limpieza a fondo,
etcétera).
2.- Comprar los utensilios necesarios para la producción.
3.- Contratar a tres personas que tengan conocimiento al respecto, a las cuales se les dará
un asesoramiento sobre su puesto y todas las indicaciones que deben tomar en
cuenta.
4.- Seleccionar al proveedor de acuerdo con la calidad de su producto, el precio.
5.- Comenzar a trabajar siguiendo el diagrama de flujo del proceso de producción.
Número total de días anteriores a la fecha de arranque 8 días.
Fecha de arranque 7 de agosto del 2017.

Actividad Personal encargado Periodo

1 David Cisneros 30 julio al 1 de agosto del


2017

2 Isaac Carrión 30 julio al 1 de agosto del


2017

3 Lady Carrión 1 al 4 de agosto del 2017

4 Sergio Izurieta 4 al 6 de agosto del 2017

5 Erika Caicedo 7 de agosto del 2017

Grafica de Gantt

Actividades 4

30 31 1 2 3 4 5 6 7
Días

Objetivos del área de organización de Jell-O-shots


En esta área tenemos como objetivo elegir lo mejor que se pueda a nuestros empleados,
enseñándoles muy bien lo que deben realizar para ser eficientes, de manera que se saque el
mejor provecho de la empresa y de ellos. Queremos mantener un contacto muy directo con
estas personas, para realizar nuestro trabajo al máximo. Al principio, nuestra microempresa
sólo va a contar con 5 empleados que somos nosotros mismos. Los encargados del área de
producción se repartirán en forma equitativa el trabajo y cada uno tendrá la responsabilidad
de hacerlo bien y a tiempo, ya que de esto depende la eficiencia del proceso; al igual en el
empaquetado y la venta. Es necesario que todos se desempeñen de forma correcta la primera
vez, para optimizar tiempo y mano de obra. También se pretende que entre todos realicen las
labores de limpieza, para que se convierta en un hábito.

9.3 Formato para definir los procesos operativos de la empresa.


ÁREA ACTIVIDADES REQUISITOS PERIOCIDAD Y
ESPECIALES TIEMPO

GERENCIALES Toma de decisiones Que cuando y Diaria


cuanto se debe
comprar

mantenerse al día Información


con sus obligaciones consolidada y
actualizada

estar siempre informes de la


pendientes de que la operación de la
información que se empresa por parte
le presente este del departamento de
actualizada y bien contabilidad y
aplicada finanzas

mantener
información
actualizada
cerciorándose de
que la información
de que se le presente
sea oportuna y
adecuada

DE MARKETING mantenerse al día obtener los recursos semanal


con las últimas monetarios
tendencias y necesarios para
métodos de llevar a cabo un
publicidad desarrollo óptimo
del departamento
establecer
estrategias efectivas mantener
de ventas información del
área productiva
promocionar constante con
información respecto a la
sustentable a los producción vigente
clientes y conseguir
su atención por el
producto que
ofertamos

DE PRODUCCIÓN Mantener los inventarios siempre diaria


inventarios del vigentes y de la
producto vigentes y mejor calidad
siempre frescos
equipos de la mejor
supervisar de calidad y su
manera correcta y respectivo
brindar información mantenimiento para
oportuna con poder trabajar sin
relación a los costes eventualidades
referentes a
materiales mano de comunicación con
obra y costos las personas
indirectos de encargadas de la
fabricación toma de decisiones
para poder siempre
hacer uso efectivo de estar al tanto de lo
la mano de obra y que deben hacer
materiales que le
sean
proporcionados.
DE Administración información de los Diaria
CONTABILIDAD Y adecuada de todos sucesos económicos
FINANZAS los recursos que de todas las áreas en
posee la empresa el momento en que
suceden para que
contabilizacion de sean
costos y gastos respectivamente
registrados y
reducción de gastos puedan encargarse
innecesarios de posteriormente
reflejar la situación
actividades de económica y
inversión que financiera en la que
beneficien el fin de se encuentra la
la empresa empresa al
momento en que se
realice
DE APOYO Brindar recursos Eventualmente
información que tecnológicos e
respalde todos los informáticos que les
datos que sean permitan
dados mantenerse al día

mantener la acceso a las políticas


información siempre internas de la
actualizada y a la empresa que estas
mano de todos puedan ser
aquellos quienes comparadas y
estén involucrados relacionadas con las
directamente con el que estén vigentes a
giro del negocio la fecha

OTRAS

Cuadro 9.4 Formato para descripción de puestos.


Nombre del Puesto Requisitos del Actividades Escala Jerárquica
Puesto
Producción Saber preparar Preparar en la 5
shots con diferente gelatina introducir
tipo de alchol y una pequeña
tener 1 año de cantidad de alchol
experiencia
Finanzas Tener 2 años de Llevar diariamente 5
experiencia en la contabilidad de la
contabilidad empresa

Marketing Tener experiencia Hacer un marketing 5


en el manejo del excelente para que
marketing en las llame la atención de
redes sociales la gente

9.5 Organigrama de la empresa Jell-o-Shots


DIRECCION
GENERAL

Recursos
Marketing Finanzas Producción
Humanos

Control de
Ventas Publicidad Contador
Calidad

Puesto o Función Responsable


Dirección General Lady Carrión

Finanzas David Cisneros

Producción Erika Caicedo


Marketing Sergio Izurieta
Recursos Humanos Issac Carrión

9.6 Funciones generales y específicas de la empresa Jell-o-Shots

Dirección general: Es la parte de la empresa que se encargará de la administración, el


control y el desarrollo de la misma, cuidando que las distintas áreas lleven a cabo, de la
mejor manera posible, sus funciones; es decir, que cumplan con sus objetivos de manera
que el desempeño en general sea de alta calidad y satisfactorio.
Las funciones específicas son:
• Coordinar a los equipos de trabajo.
• Orientar la dirección de la empresa.
• Determinar y planear la proyección de la empresa en la industria.
• Definir y planear las metas y objetivos, determinando qué se quiere lograr, además de
cómo y cuándo se conseguirá en los diferentes plazos (corto, mediano y largo).
• Controlar y ampliar la ventaja competitiva empresarial.
• Vigilar y planear de forma integral las funciones de los diferentes departamentos
(marketing, producción, finanzas y recursos humanos).
Producción: En este puesto se busca que la persona dirija las funciones relacionadas con
el proceso de producción del artículo, como elegir la materia prima (arroz, leche, azúcar,
canela, etc.); buscar al proveedor, cuidar el proceso de preparación, envasado y etiquetado;
así como regular la frecuencia de compra de materia prima y la disponibilidad del producto
cuando se solicite. En esta área de la empresa intervendrán cuatro personas que se
encargarán de la preparación y envasado-etiquetado del producto:
• Para la preparación deberán tener conocimientos de cocina, además que estarán apoyados
por las instrucciones y fórmulas de elaboración que se les proporcionarán, también contarán
con las especificaciones de mantenimiento de equipo y utensilios.
• Para el envasado deben colocar el arroz en los envases y sellarlos con una tapa, además
se encargarán de etiquetarlos y almacenarlos en un refrigerador previamente regulado.
Las funciones específicas de esta área son:
• Elegir la materia prima.
• Planear y definir metas de producción.
• Establecer puntos críticos de producción, así como los procedimientos para su medición
y registro.
• Determinar los niveles de producción con base en las estimaciones de la demanda.
• Establecer los programas de pedidos y recepción de productos.
• Planear y supervisar el área en su totalidad.
Recursos humanos: La persona responsable en esta área se encargará de las relaciones
laborales, del reclutamiento de personal y adiestramiento. Asimismo, deberá instruir a la
persona que prepara el arroz, capacitándola, así como a los encargados de etiquetado,
envasado, almacenaje y distribución, inculcándoles el concepto de calidad, higiene y
rapidez. Se hará cargo de la etapa de inducción a la empresa y de las relaciones que se
lleven a cabo dentro de la misma (tanto con proveedores y trabajadores, como con el cliente
o distribuidor).
Las funciones específicas en esta área son:
• Ser responsable de las relaciones laborales al cuidar que sean cordiales y respetuosas.
• Inducir, adiestrar y capacitar a los empleados.
• Planear y definir las metas del departamento.
• Evaluar el desempeño del personal.
• Cumplir con los requisitos legales para el registro adecuado del personal.
• Llevar a cabo todo el proceso de reclutamiento y selección de personal.
Finanzas: En esta área se deben manejar de manera eficiente las operaciones financieras
de la empresa, así como mantener la contabilidad del negocio al día, informar
mensualmente los estados financieros y proporcionar los análisis de la empresa por medio
de las razones financieras.
Las funciones específicas son:
• Presentar los siguientes registros: diario, mayor, inventarios, cuentas de bancos, estados
financieros a presentar (balance general, estado de resultados y flujo de efectivos),
indicadores financieros.
• Realizar comparaciones con periodos anteriores y proyecciones financieras.

9.7 a Proceso de reclutamiento que lleva a cabo Jell-o-Shots

El periódico: Se eligió este medio por ser de bajo costo. Redacción del anuncio: “Empresa
del ramo coctelería a base de Gelatina solicita 2 personas con experiencia en realizar
cocteleria. Interesad@s, presentarse con solicitud de trabajo y fotografía en Av. Rio Lelia
y Machachi lote núm. 70, segunda casa, de 9:00 a.m. a 12:00 p.m. y de 3:00 p.m. a 5:00
p.m.” El costo total del anuncio será de $15 diarios y aparecerá por tres días. Presupuesto
total: $45.00.

9.8 Método de selección de personal empleado por Jell-o-Shots

El primer paso es revisar la solicitud de empleo, después se realizará una entrevista para
comprobar los datos proporcionados. En seguida se verificará la validez de los certificados
presentados. Por último se seleccionará al personal requerido.
Issac Carrión, el encargado de Recursos Humanos, será quien aplique el examen y lleve a
cabo la entrevista. No hay ningún costo asociado al examen o a la entrevista.

9.9 Tipo de contrato y aspectos laborales de Jell-o-Shots

Tipo de contratos: Se establecerán contratos laborales con los trabajadores por un periodo
de tres meses, incluidas las cláusulas en donde se comprometan a seguir las políticas de
trabajo exigidas, confidencialidad, tanto del producto como del proceso, así como las
formas de pago, la cantidad a remunerar y el tipo de prestaciones que de acuerdo con la ley
se otorgarán. El tipo de contrato será individual.
Los directivos de la empresa recibirán un sueldo y entregarán un recibo de honorarios; sus
contratos serán renovados cada año.
Aspectos laborales a considerar:
• Contar con un equipo que evite accidentes durante el trabajo.
• Que tengan acceso a instalaciones adecuadas de aseo y limpieza.
• Mantener estrecha relación laboral con el resto de los departamentos de la empresa.
• Promover la interacción para mejorar procesos y producción, así como trato laboral.
• Promover la asociación de la empresa a la Federación Nacional de Sindicatos
Independientes.

9.10 Proceso de inducción de Jell-o-Shots

Persona que realizará la inducción: Issac Carrión, encargado del departamento de Recursos
Humanos, en conjunto con la Dirección General.
Proceso de inducción:
1. Presentación del carácter de la empresa.
2. Presentación de la misión y valores de la compañía.
3. Carácter del puesto que va a desempeñar la persona.
4. Dar a conocer las políticas y los códigos escritos que la empresa posee.
5. Llevar a cabo una capacitación general y en el uso de equipo.
Material que se utilizará en el proceso de inducción:
Se utilizarán acetatos y rotafolios.
Se entregará un folleto con toda la información.

9.11 Programa de entrenamiento y capacitación de Jell-o-Shots

La empresa tendrá un total de seis empleados, de los cuales cinco trabajarán en el área de
producción (uno, como responsable del área). Se dará el adiestramiento internamente,
proporcionado por el jefe de producción. Este proceso durará un solo día y estará seguido de una
supervisión continua. Con respecto a la capacitación, se comenzará a otorgar dependiendo del
interés en avanzar que tenga el trabajador en su puesto. Los cursos que se piensan asignar
consistirán en calidad y motivación.
9.12 Administración de sueldos y salarios en Jell-O-shots

Puesto Categoría Sueldo Prestación Sueldo Total


Producción A 375$x 60$x mes 425$ x 5 2125$
(5 trabajadores) mes
Marketing A 375$x 40$ x mes 415$ 415$
mes
Finanzas A 375$x 40$ x mes 415$ 415$
mes
Recursos A 375$x 40$ x mes 415$ 415$
humanos mes
Dirección A 375$x 40$ x mes 415$ 415$
general mes

9.13 Formato de evaluación del desempeño por trabajador

Puesto: Produccion Indicador: Eficiencia de produccion


Objetivo de la semana 1: produccion de 60 Jello Shots para marketing
Objetivo de la semana 2: Produccion de los Jello Shots demandados
Objetivo de la semana 3: Uso eficiente de la materia prima
Objetivo de la semana 4: Eficiencia en el tiempo de produccion de los Jell Shots
Objetivo del mes 1: Ser capaz de una mayor producción a fin de satisfacer una mayor
demanda
Semestre 1: Aumentar la eficiencia de uso de materia prima, tiempo, producción, a fin de
ser capaces de empezar nuestros planes de distribución a bares locales.

9.14 Aspectos motivacionales y relaciones laborales en Jell-o-


Shots

Para que las relaciones de trabajo se logren de manera efectiva dentro de la empresa, es
preciso tener una buena comunicación; esto es, que se entiendan las instrucciones y la
manera de realizar cada una de las actividades, lo cual ayudará a que exista buena
interrelación entre los integrantes. Dentro de la empresa, la comunicación sea en orden
ascendente y lateral, para lograr entre todos la armonía necesaria para que el negocio se
encamine al éxito.

9.15a Forma de constitución de la empresa Jell-o-Shots.

Constitución legal. Para constituirnos legalmente, la empresa se instituirá como persona


física con actividad empresarial, con el nombre de Jell-Shots con domicilio en la Via Chone
Km 41⁄2 Esto lo decidimos así porque en este momento no tenemos el capital para formar
una sociedad anónima.

9.16a Aspectos legales de registro de la empresa Jell-o-Shots

Nuestra empresa es una microempresas con capital limitado de capital cerrado y no más de
10 empleados.
Después de establecido el status de nuestra empresa procedimos a darle un nombre que es
el de JelloO shots el trámite de la reservación del nombre se hace en la superintendencia
de compañías y dura un aproximado de 30 minutos en este lapso de tiempo se realiza la
respectiva revisión que establezca que no existen otra compañía con el mismo nombre.
Mediante una minuta realizada por un abogado se realiza la elaboración de estatutos válidos
para la conformación de la empresa, este proceso dura 3 horas.
Se procede más tarde a establecer una cuenta de integración de capital, los datos para
conformar la cuenta dependerán de la institución en la que se realice sin embargo el capital
mínimo para una sociedad limitada como se ha establecido la nuestra es de $400.
Con los documentos recopilados se debe elevar una escritura pública.
Más tardes se realiza la aprobación del estatuto por parte de de la SUPERINTENDENCIA
DE COMPAÑÍAS
La resolución de la SUPERINTENDENCIA DE COMPAÑÍAS en caso de ser positiva
deberá hacerse pública por medio de algún medio de comunicación
Posteriormente se deberá obtener permisos municipales que son imprescindibles para el
funcionamiento y con todos los documentos mencionados inscribir la compañía en el
registro mercantil.
Una vez establecida nuestra empresa se procede a su puesta en marcha donde
estableceremos las diferentes funciones de todos quienes laboren ahí respetando lo
establecido en el código del trabajo y cumpliendo al pie de la letra las obligaciones que se
establecerán con el INSTITUTO ECUATORIANO DE SEGURIDAD SOCIAL (IESS).

9.17 Obligaciones laborales para la contratación del personal de


Jell-O-Shots

IESS: Afiliar a el trabajador a la seguridad social, apartir del primer dia de trabajo,
inclusive si es a prueba.
CONADES: El salario básico es de 375 dolares según el consejo nacional del salarios
MRL: Es la forma de dar por terminado un contrato de trabajo por el Empleador por
alguno de los motivos determinados en el artículo 172 del Código de Trabajo y las
causales contempladas en el Reglamento Interno aprobado
Según artículos y la constitución existes otras remuneraciones obligatorias para los
empleadores como son decimo tercer sueldo y decimo cuarto.
Desahucio, despidos
Otros aspectos a considerar será el pago de otras extras, vacilones y día feriados

9.18 Trámites requeridos para la constitución y operación de la


empresa Jell-O-shot

SRI. Registro Único de Contribuyentes


IESS.- Para la emisión del un número patronal se requiere utilizar el sistema de historia
laboral que contiene el Registro Patronal que se realiza a través de la página web del
IESS en línea en la opción Empleadores podrá:
 Actualización de Datos del Registro Patronal,
 Escoger el sector al que pertenece (Privado, Público y Doméstico),
 Digitar el número del RUC y
 Seleccionar el tipo de empleador.
PERMISOS DE FUNCIONAMIENTO DE LOCALES COMERCIALES USO DE
SUELO
1. Pago de tasa de trámite.
2. Presentación de formulario en Departamento de Uso de Suelo.
PATENTES MUNICIPALES
TASA DE HABILITACIÓN DE LOCALES COMERCIALES, INDUSTRIALES Y
DE
SERVICIOS
Documento que autoriza el funcionamiento del local comercial, previa inspección por
parte del Municipio
CERTIFICADO DE SEGURIDAD DEL B. CUERPO DE BOMBEROS
Todo establecimiento está en la obligación de obtener el referido certificado,
Para lo cual deberá adquirir un extintor o realizar la recarga anual
IMPUESTO A LA RENTA Sociedades 101 Anual
IMPUESTO A LA RENTA Personas naturales 102 Anual
RETENCIONES EN LA FUENTE 103 Mensual Conforme el noveno dígito del RUC
IVA 104 Mensual. Conforme el noveno dígito del RUC Anticipo del impuesto a la Renta
P. Naturales obligadas a llevar contabilidad y P. Jurídicas
IMPUESTO A LA JUNTA DE BENEFICENCIA

10.1 OBJETIVOS DEL ÁREA FINANCIERA

Objetivos generales: Llevar ordenadamente las cuentas de la empresa. Estar informados de


cuál es su situación y buscar opciones atractivas que permitan ahorrar en costos y/o gastos
para aumentar las expectativas de rendimiento.

Objetivos a corto plazo: Determinar el flujo de efectivo para iniciar operaciones de


producción. Determinar costos y gastos variables y fijos, así como el capital necesario a
aportar y los créditos requeridos. Establecer las entradas y salidas de efectivo.Se espera que
al finalizar los primeros seis meses de operación las utilidades retenidas sean mayores a $
500.

Objetivos a mediano plazo:

Realizar proyecciones de flujo de efectivo, así como estados financieros (estado de resultados,
flujo de efectivo y balance general). Evaluar la operación con los mismos indicadores. Al
finalizar el primer año se espera contar con más de $800.

Objetivos a largo plazo:

Dar continuidad a los sistemas financieros y elaborar proyecciones de flujo de efectivo y


estados financieros. Continuar la evaluación de los indicadores. Altas utilidades.

10.2 SISTEMA CONTABLE DE LA EMPRESA


10.2 Responsable de la contabilidad de Jell-O-Shots
Lo llevará a cabo el responsable del área de Finanzas, es decir, David Cisneros. Su sueldo
mensual es de $100. Cabe aclarar que se contará además con el apoyo de Gabriela M. quien
no recibirá remuneración alguna inicialmente, por haberlo convenido así con ella.
Número de Cuenta Nombre de Cuenta
4931-7604-7014-4895 Materia prima
4931-7604-7014-4896 Insumos

4931-7604-7014-4897 Seguros de los empleados

4931-7604-7014-4898 Renta
4931-7604-7014-4899 Cuentas por pagar

4931-7604-7014-4900 Salarios
4931-7604-7014-4901 Tiempo extra
4931-7604-7014-4902 Anticipos
4931-7604-7014-4903 Bancos

4931-7604-7014-4904 Cuentas
4931-7604-7014-4905 Ingresos por ventas de contado
4931-7604-7014-4906 Capital social
4931-7604-7014-4908 Otros

10.4 Software que utilizará Jell-O-Shots para realizar su contabilidad.

Para llevar la contabilidad, se utilizará el paquete Excel para Microsoft que será utilizado
por David Cisneros, quien ya está capacitada para el uso de este paquete, por lo cual no se
incurrirá en gastos de adiestramiento.

10.3 COSTOS Y GASTOS


10.5 Costos y gastos para Jell-O-Shots

COSTOS VARIABLES COSTOS FIJOS


Gastos por Operación
Gastos de Organización
Gastos Administrativos

GASTOS VARIABLES GASTOS FIJOS


Materia Prima Renta
Publicidad
Electricidad
Teléfono
Gasolina
10.6 Capital social que necesitará Jell-O-Shots
El capital social de República es de $100, que son aportados por los socios en partes iguales. Dado
que Jell-O-Shots es una empresa muy rentable, no requiere de préstamos para sus operaciones.
La manera más saludable para hacer crecer a República es mediante la expansión de su fuerza de
ventas, la cual trabaja estrictamente por comisión.

El capital social de Postres Mexicanos asciende a $90 000.00, cantidad aportada por los socios y
por PROITESM (préstamo sin intereses).
10.8 Entradas de Jell-O-Shots.
En el primer mes las entradas:

CONCEPTO CANTIDAD
Ingreso por Ventas 3000
Capital Social 1000
Total 4000

En las 6 siguientes meses:

CONCEPTO CANTIDAD
Ingreso por ventas/mes Renta 6000
Total Publicidad 2000
10.9 Salidas de Jell-O-Shots

CONCEPTO PRIMER MES SEGUNDO MES


Compra de Maquinaria y 200 -
equipo
Renta 250 250
Servidor 30 30
Internet 21 21
Electricidad 30 30
Teléfono 15 15
Sueldos 2000 2000
Total 2546 2346

En las 6 siguientes meses:

CONCEPTO CANTIDAD
Renta 200
Servidor 30
Internet 21
Electricidad 30
Teléfono 15
Sueldos 2000
Total 2296

10.10 Formato común de flujo de efectivo.

Empresa Jell-Shots

Estado de flujo de efectivo

Del 1 al 31 de junio del 2017

Saldo inicial de la cuenta en efectivo $ 2000

Entrada de operación

Cuentas por cobrar $ 50

Ventas de contado $ 200

Total de entradas $ 250

Salidas por operación $ 600

Cuentas por pagar $150

Compras de contado $ 200


10.11 Flujo de efectivo de la empresa para los próximos 12 meses de la empresa Jell-O-
Shots.
Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes Mes Mes
10 11 12
Inversion 2000 1000 1000 2000 1250 3000 2000 1000 900 1000 1000 2000
inicial
Ventas de 500 500 700 300 450 680 800 500 630 200 600 700
contado
Cuentas 100 150 200 100 120 220 250 300 100 160 230 285
por cobrar

Salidas 1000 1000 1000 1000 2000 1550 1000 1000 1000 1550 2000 2000
por
operacion
Cuentas 500 300 200 100 150 120 240 110 100 960 550 660
por pagar
Compras 220 300 600 190 300 200 400 500 100 90 86
de
contado
10.4 ESTADOS FINANCIEROS PROYECTADOS
10.12 Formato común del estado de resultados de la empresa.

Ventas brutas $ 1000

Devolución s/ventas. $ 900

Descuento s/ventas$ 500

Ventas netas$ 900

Inventario inicial $800

+ Compras brutas $700

(–) Devolución s/compras ($ ) 500

(–) Descuento s/compra ($ ) 300

+ Flete s/compra $250

= Compras netas $600

(–) Inventario final ($ )700

= Costo de ventas ($ )550

= Utilidad bruta $600

(–) Gasto de operación$390

Gasto por honorarios $250

Gasto por depreciación $150

Gasto por servicios públicos $100

Nóminas $90

Materiales $80

Mantenimiento $100

Total de gastos de operación ($ ) 200


10.13 Formato común del estado de resultados de la empresa.

Ventas brutas $1000

(–) Devolución s/ventas ($ )500

(–) Descuento s/ventas ($ )350

= Ventas netas $200

(–) Costo de ventas150

Inventario inicial $900

+ materia prima $160

+ producto en proceso $200

+ producto terminado $400

= Total de inventario inicial $600

+ compras materia prima $200

+ mano de obra $290

+ gastos de fabricación $150

= Total de compras y gastos de fabricación $500

Inventarios finales360

– materia prima ($ )400

– producto en proceso ($ )300

– producto terminado450
10.14 Formato común del estado de resultados de una empresa prestadora de servicios.
Ingresos por servicios $900

(–) Gastos500

Gasto por honorarios $200

Gasto por depreciación $100

Gasto por servicios públicos $100

Nóminas $90

Materiales $85

Mantenimiento $95

Total de gastos ($ )1000

= Utilidad antes de financieros e impuestos $500


10.15 Estadopor
+ Ingresos deintereses
resultados
$ de República

(–) Gasto por intereses ($ )


Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes
(+/–) Costo integral
1 2de financiamiento
3 4 $ 5 6 7 8 9 10 11 12
Ventas de 100 200 600 500 150 200 300 190 140 210 230 300
= Utilidad antes de ISR $
contado
Ventas a 10 50 70 100 150 160 200 250 400 300 160 130
(–) ISR
crédito (34% de la utilidad antes de ISR) ($ )
Ventas 100 150 230 290 300 350 400 200 500 150 200 100
= Utilidad neta
netas
Inventario
$ 90 100 70 50 80 100 200 300 600 190 210 310
inicial
Materia 100 250 290 400 300 170 260 600 700 500 400 100
prima
Producto 200 190 250 300 380 586 400 456 500 350 250 650
terminado
10.16 Formato común del balance general.

Jell-O-shot
Balance general
3 4 3 4
activo pasivo
cajas 125 proveedores 320
bancos 432 Por pagar 225
inversiones 350 Acreedores 210
diversos
Mercancias 650 Anticipo de 85
clientes
clientes 135 Impuestos 35 875
por pagar
deudores 95 1787 fijo
fijo prestamos 170
Terreno 600 Créditos
(renta) diferidos
Pagos de 1250 Rentas cob 105
local
equipo 115 1965 Total de 1150
pasivo
Cargos Capital 2717
diferidos contable
Gastos de 40
organización
Gasto en 25
utensilios
publicidad 35
seguros 15 115
Total activo 3867 Total de 3867
pasivo más
capital
10.5 INDICADORES FINANCIEROS

10.18 Indicadores financieros de Jell-O-Shots evaluados al mes 12 de operación.

Prueba de liquidez
Activo circulaste/ pasivo circulante 450/376=1,191
(Acti. Circulante-inventario)/ pasivo circulante (450-0)/376=1,19
Capital de trabajo
Activos Totales- Pasivos circulantes 450-376=74
Razones del endeudamiento
Pasivos/ activos 376/670=0,59
Capital total/ activos 294/907=0,39
Razones de eficiencia y operación
Rotación de activo total
Ventas netas/ activo total 750/670=1,11
Rentabilidad sobre ventas
(utilidad neta/ ventas neta)*100 79/750*100=10.5%
(utilidad de operación/ventas)*100 396/750*100=52.8%
Rentabilidad sobre activo total
(Utilidad neta/ activo)*100 79/670*100=11.7%
Rentabilidad del capital
(Utilidad neta/capital)*100 79/294*100=39.72%

10.6 SUPUESTOS UTILIZADOS EN LAS PROYECCIONES FINANCIERAS


10.19 Supuestos utilizados para elaborar los estados financieros de Jell-O-Shots.

Para realizar la parte financiera de nuestro plan de negocios, se proyectó un nivel de ventas de
$70 mensuales. Ya que, 35% de las ganancias serán destinadas a los empleados y lo restante será
para lo impuestos y otros gastos

10.7 SISTEMA DE FINANCIAMIENTO


10.20 Sistema de financiamiento de Jell-O-Shots

Después de analizar todas las opciones que pueden tomarse para poder financiarnos y tomar la
iniciativa
11.1 Plan dede Trabajo
estar bien estructurados en el negocio se decidió hacer un préstamo en el Banco De
Pichincha quien nos financiara con una cantidad apropiada de dinero , el cual no te da un plazo de
36 meses para mayor comodidad de pagos

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