FICHA TÉCNICA – PRODUCTO TERMINADO

1 NOMBRE : CACAO EN GRANO

Theobroma Cacao

2 DESCRIPCIÓN : Granos secos enteros, tipo exportación.

2.1 Variedad.- : Convencional

2.2. Origen.- Zona rural de Tame, Arauca

2.3. Marca Distintiva.- : Fedecacao

3 CARACTERÍSTICAS :
3.1. Fisicoquimico.-
% Humedad : Maximo 7%
%Impurezas : Maximo Permitido 1%
Mohos (# granos/100 granos) : Maximo 2
Dañados por insectos,
partidos,germinados
(# granos/100 granos) : Maximo 1
Granulometria (Peso gr/ 100 : Minimo 120 gr
granos) Bien Fermentados
Granos
(# granos/100 granos) : 65
Granos Insufientes Fermentados
(# granos/100 granos) : 25

3.2. Fisico Sensoria lColor : Café

Olor y Sabor : Tipicos del cacao, no posee sabores y aromas extraños.

PAIS DESTINO : ALEMANIA

Color : Café
Olor y Sabor : Tipicos del cacao, no posee sabores y aromas extraños.

4. DEFINICIONES
4.1 Impurezas : Comprende todo material diferente al grano de cacao como tripas, piedras,
pedazos
de tallo, hojas y malezas en general.
4.2 Granos partidos : Grano de cacao sano que ha perdido hasta el 50% de su tamaño.
4.3 Grano dañado : Grano o pedazo de grano que aparece evidentemente alterado en su color, olor,
apariencia o estructura como consecuencia del secamiento inadecuado,
exceso de humedad, inmadurez, ataque de insectos, hongos, germinación, o
cualquier otra causa.
4.4 Otros Granos : Conjunto de granos que perteneciendo a las misma especie botánica tienen
caracteristicas definidas y similares.
4.5 Grano Infectado : Aquel granos o pedazo de grano que muestra parcial o totalmente la presencia
de hongos (mohos o levaduras)
4.6 Grano Infestado : Aquel que presenta insectos vivos, muertos u otras plagas dañinas al grano en
Cualquiera de los estados biológicos (huevo, larva, pupa o adulto).

5 EMPAQUES :
5.1. Sacos de Yute de primer uso, limpios, Peso por saco 60 kilos.
5.2. Cualquier otro tipo de envase que el cliente requiera será analizado.

6 ROTULADO:
6.1. El Rotulado será de acuerdo a las exigencias del cliente, basándose en exigencias del país y normas
internacionales.

7 PRODUCCION.

7.1. Se realizara respetando extrictamente el diagrama de flujo, sus respectivos controles sanitarios y de calidad

8 CONDICIONES DE
ALMACENAMIENTO
8.1. Almacenar en lugares frescos, secos, ventilados, bajo techo, y en plataformas de madera, VIDA ÚTIL 2 AñOS.

9 COSECHA.
Marzo - Julio : TAME, ARAUCA

10 DISPONIBILIDAD
TODO EL AÑO

MERCADO PARA ESTE PRODUCTO: los principales destinos de este producto España y Alemania.
 MODO DE TRASPORTE

Nuestro producto pertenece al grupo de carga general unitarizada y es de naturaleza perecible por lo que a simple juicio
podría ser trasladada tanto por vía marítima como aérea, sin embargo tras haber consultado con agencias navieras y
aéreas, por eso se concluyó que el modo de transporte ideal para exportar la carga es el marítimo por las siguientes
razones:
El modo aéreo acepta generalmente solo muestras de productos como el nuestro, debido al elevado peso de nuestro
producto
Tarifas del servicio marítimo ajustadas al negocio del cliente, que garantizan ahorros significativos en fletes
internacionales, cuando se ofrecen pesos y volúmenes importantes y recurrentes como los nuestros (100 toneladas
anuales).
El costo del flete marítimo es menor al del flete aéreo, por lo que nuestros costos se reducirían y tendríamos un margen de
utilidades mas alto.
Mayores opciones de rutas que son ofrecidas por reconocidas navieras que cuentan con contratos internacionales a largas
distancias como hacia Hamburgo, Alemania.

TIPO DE CLIENTE

Esta exportación con destino Alemania, se hará hacia una empresa que se encarga de distribuir el cacao a los demás
países de Europa.

CONDICIONES DE PAGO

El pago se hará vía consignación bancaria, de la siguiente manera, 50% una vez firmado el contrato, y el otro 50% una vez
entregada en su totalidad el producto.

TIEMPO DE ENTREGA :

Hacia los puertos de Alemania, desde Costa Atlántica colombiana operan (2) dos
Servicios directos con tiempos de tránsito entre 12 a 14 días.