Informe 7

SISTEMA DE GESTIÓN DE TÉCNICA DE LABORATORIO
LABORATORIOS FACULTAD DE ELABORADO POR: JONNATHAN PILAMALA

CIENCIAS
FECHA: ABRIL 2017
REVISADO: DRA. PATRICIA

LAYEDRA
APROBADO: DRA. JENNY MORENO
FECHA: ABRIL 2017
QUÍMICA DE ALCOHOLES EDICIÓN : PRIMERA
Página de Página 1 de 22
INFORME N° 8
INTEGRANTES: CÓDIGOS:
 Cristina Gutiérrez 2622
 Yahir Acosta 2651
CURSO: Cuarto “B” FECHA: 17 de julio del 2017
QUÍMICA DE ALCOHOLES
1. Objetivos:
1.1. General:
 Identificar las propiedades químicas y físicas de los alcoholes
1.2. Específicos:
 Diferenciar entre alcoholes primarios, segundario y terciarios mediante sus reacciones

químicas.
 Sintetizar y diferenciar aldehídos y cetonas a partir de la oxidación de alcoholes y el olor
que producen respectivamente.
 Conocer los diferentes usos y aplicaciones que tiene los alcoholes en la industria.
2. Marco Teórico y Referencial:

2.1. Marco Referencial:
La práctica de Química de alcoholes se realizó el día 11 de julio de 2017 en el Laboratorio
de Química Orgánica de la Escuela de Bioquímica y Farmacia, la misma que se encuentra
en las instalaciones de la Facultad de Ciencias de la Escuela Superior Politécnica de
Chimborazo, ubicada en el cantón Riobamba en el kilómetro uno y medio vía a la costa
a una altura de 2815 msnm a unas coordenadas de 78.06.05 según el Cesta.
2.2. Marco teórico:
LABORATORIO QUÍMICA ORGÁNICA

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Alcoholes
Los alcoholes son compuestos de fórmula general R-(OH)n, es decir, compuestos que
contienen uno o más grupos hidroxílicos unidos a un radical alquilo. Cuando el número
de grupos OH es más de uno, se conocen generalmente como alcoholes polihidroxílicos
o polioles, recibiendo denominaciones particulares para cada número de grupos. El
radical puede ser saturado o insaturado y de cadena abierta o cíclica. También puede ser
un radical aromático, caso en el cual los alcoholes toman el nombre genérico de fenoles.
Tanto fenoles como alcoholes contienen el grupo funcional -OH (hidroxilo), que
determina las propiedades características de la familia. Sin embargo los fenoles, aunque
dan algunas reacciones análogas a las de los alcoholes, se diferencian de muchas otras.
Los alcoholes son líquidos incoloros de baja masa molecular y de olor característico,
solubles en el agua en proporciones variables y menos densas que ella. Al aumentar la
masa molecular, aumentan sus puntos de fusión y ebullición, pudiendo ser sólidos a
temperatura ambiente.
También disminuye la solubilidad en agua al aumentar el tamaño de la molécula, aunque
esto depende de otros factores como la forma de la cadena alquílica. Algunos alcoholes
(principalmente polihidroxílicos y con anillos aromáticos) tienen una densidad mayor que
la del agua. Sus puntos de fusión y ebullición suelen estar muy separados, por lo que se
emplean frecuentemente como componentes de mezclas anticongelantes.
(Álvarez, 2008)
Propiedades químicas de los alcoholes: Los alcoholes pueden comportarse como ácidos
o bases, esto gracias al efecto inductivo, que no es más que el efecto que ejerce la
molécula de –OH como sustituyente sobre los carbonos adyacentes. Gracias a este efecto
se establece un dipolo. Debido a que en el metanol y en los alcoholes primarios el
hidrógeno está menos ﬁrmemente unido al oxígeno, la salida de los protones de la
molécula es más fácil por lo que la acidez será mayor en el metanol y el alcohol primario.
(Acuña, 2006)

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Reactivo de Lucas.- El reactivo de Lucas reacciona con los alcoholes primarios,

secundarios y terciarios con velocidades bastante predecibles, y dichas velocidades se
pueden emplear para distinguir entre los tres tipos de alcoholes. Cuando se agrega el
reactivo al alcohol, la mezcla forma una fase homogénea. La solución concentrada de
ácido clorhídrico es muy polar, y el complejo polar alcohol-zinc se disuelve. Una vez que
ha reaccionado el alcohol para formar el halogenuro de alquilo, el halogenuro no polar se
separa en una segunda fase. La prueba de Lucas implica la adición del reactivo de Lucas
a un alcohol desconocido para observar si se separa de la mezcla de reacción una segunda
fase. Los alcoholes terciarios reaccionan casi instantáneamente, porque forman
carbocationes terciarios relativamente estables. Los alcoholes secundarios tardan más
tiempo, entre 5 y 20 minutos, porque los carbocationes primarios son menos estables que
los terciarios. Los alcoholes primarios reaccionan muy lentamente. Como no pueden
formar carbocationes, el alcohol primario activado permanece en solución hasta que es
atacado por el ión cloruro. Con un alcohol primario, la reacción puede tomar desde treinta
minutos hasta varios días. (Rodríguez, 2009)
Metanol.- Alcohol de molécula simple. Líquido incoloro y muy tóxico, obtenido por
destilación de la madera a baja temperatura o mediante la reacción del CO y el hidrógeno,
que se emplea para desnaturalizar el alcohol etílico y como aditivo de combustibles
líquidos. (Fernández, 2012)
Etanol.- Líquido incoloro de olor fuerte e inflamable, también conocido como alcohol
etílico. Se obtiene por destilación de productos de fermentación de sustancias azucaradas
y se emplea principalmente como desinfectante. (Orozco, 2011)

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Dicromato de Potasio.- es una sal del hipotético ácido dicrómico, H2Cr2O7 (este ácido
como tal sustancia no es estable). Se trata de una sustancia de color intenso anaranjado.
Es un oxidante fuerte. En contacto con sustancias orgánicas puede provocar incendios.
(Allinger, 1997)
Alcohol t-amílico.- Es un líquido incoloro y transparente de olor fuerte poco soluble en

agua, pero es más soluble en solventes orgánicos. En su transformación a vapor, se
descompone con la producción de acetileno, etileno, propileno y otros compuestos.
(Allinger, 1997)
3. Parte Experimental:
3.1. Sustancias y Reactivos:
 Metanol
 Etanol
 2-Propanol
 2-Butanol
 Ácido Sulfúrico
 Reactivo de Lucas
 Permanganato de Potasio
 Alcohol t-amílico
 Sal común
3.2. Materiales y Equipos:

 12 Tubos de ensayo
 Gradilla
 Reverbero
 Corchos de tubos
 Pipetas 10 ml
 Espátula
 Vidrio de reloj

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 2 Vaso de Precipitación de 250 ml

 Pinza para tubos de ensayo
 Fósforos o Fosforera
3.3. Desarrollo experimental:
Solubilidad En Agua
Con una pipeta con agua destilada se En cuatro tubos de ensayo se coloca
va agregando unas cuantas gotas cada 1ml de etanol, 2-propanol, 2 butanol
vez tapando el tubo después de cada y alcohol t-amílico
adición, hasta que se produzca un correspondientemente
enturbiamiento persistente.
1. Reactivo De Lucas en Alcoholes
• En cuatro tubos de ensayo poner 1 ml de reactivo de Lucas

1 en cada uno
• Añadir 1ml de etanol, 2-propanol, 1 ml de 2-butanol 1 ml de

2 alcohol t-amílico en cada uno
• Colocar el tapón de corcho, dejar reposar.

3
• Anotar el tiempo necesario para que en cada tubo aparezca
4 emulsión

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Oxidación De Alcoholes con Dicromato de Potasio.
En 4 tubos de ensayo se pone 1 ml de alcohol etanol, 1

ml de 2- propanol, 1 ml de 2 butanol y 1 ml de alcohol t-
amílico
Añadimos 1 ml de solución de Dicromato de potasio al

5% a cada tubo
Adicionamos 1 ml de Acido sulfúrico gota a gota por las

paredes de cada tubo.
El tubo se agita y se observa si se produce un aumento

de temperatura o cambio de color.
Poner los tubos en baño de agua maría hirviente y

observamos se producen cambios
Formación De Esteres
En un tubo de Se percibe un olor

ensayo se añade 1 Se calienta característico
agradable de Añadir 5 ml de
ml de etanol, 1 ml. cuidadosamente
acetato de etilo, solución de sal
de ácido acético una mezcla a baño
enfriar la solución común. Observe
glacial y 2 ml de maría.
ácido sulfúrico. debajo de 20ºC.

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Análisis cualitativo de metanol y etanol.
En dos vidrio reloj, bien lavados Encienda los 2 líquidos con una
y secos se dejan caer 0,5 ml de astilla de madera encendida a la
metanol en el primer vidrio par con una pequeña cantidad
reloj y 0,5 ml de etanol. de bórax.
4. Reacciones y Resultados:
4.1. Reacciones:
4.1.1. Oxidación de alcoholes con dicromato de potasio
Etanol
CH2 − CH2 − OH
Etanol etanal
2-propanol
CH2 − CHOH − CH3

2-propanol 2-propanona
2- butanol
2-butanol 2-butanona

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Alcohol t-amílico
CH2 − CH2 − C − OH (𝐶𝐻3 )2 NO OCURRE RECCIÓN
4.1.2. Reactivo de Lucas
Etanol
CH2 − CH2 − OH + HCl XR (No hay presencia de temperatura)

Etanol
2- butanol
Cll
2-butanol 2-clorobutano
2-propanol
CH2 − CHOH − CH3 CH2 − CHCl − CH3

2-propanol 2-cloropropano
Alcohol t-amílico
CH2 − CH2 − C − OH (𝐶𝐻3 )2 CH2 − CH2 − C − Cl (𝐶𝐻3 )2

2-cloro-2-metilbutano

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4.1.1. Formación de ésteres
CH2 − CH2 − OH
Etanol Acetato de etilo
4.2. Resultados:
SOLUBILIDAD EN AGUA.
Tabla N°1. Solubilidad en agua
OBSERVAR TURBIDEZ
1ml de etanol Gotas de agua destilada No se produce turbidez, es soluble
debido a que posee una cadena
hidrocarbonada pequeña
1ml de 2-propanol Gotas de agua destilada Es poco soluble. Se disuelve con el
agua destilada produciendo una
película acusa.
1ml de 2-butanol Gotas de agua destilada Si se produce turbidez (aceitoso
blanquecino); es insoluble debido a
que el grupo hidroxilo es
relativamente pequeño en
comparación con la cadena
hidrocarbonada.
1ml de alcohol t-amílico Gotas de agua destilada Si se produce turbidez (blanquecino);
es insoluble debido a que el grupo
hidroxilo (–OH), polar, constituye una
parte relativamente pequeña en
comparación con la porción
hidrocarburo
Fuente: Grupo de trabajo, ESPOCH 2017

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REACCIÓN DE LUCAS.
Tabla N° 2. Reacción de Lucas

ANOTAR TIEMPO EMULSIÓN
1ml de etanol 1ml React. No reacciona con el tiempo establecido, ya que no se observó un
De Lucas cambio de color, ni tampoco formación de precipitado.
1ml de 2- 1ml React. Reacción lenta. De 5 a 15 minutos. Se forma una capa blanquecina
propanol De Lucas en la superficie.
1ml de 2- 1ml React. Reacciona más lenta en comparación con el alcohol t-amílico. Se
butanol De Lucas forma una capa blanquecina en la parte superior.
1ml de alcohol 1ml React. Reacciona con mayor rapidez, casi instantánea, produce una capa
t-amílico De Lucas blanquecina que queda en la parte superior de la mezcla., produce
emulsión.
OXIDACIÓN CON DICROMATO DE POTASIO. (En baño maría hirviente)
Tabla N° 3. Oxidación con dicromato de potasio
ANOTAR CAMBIO DE COLOR Y

TEMPERATURA
1ml de etanol 1ml sol 2 ml H2SO4 La solución se tornó de un color amarillo variando a
KMnO4 una tonalidad verde oscuro, una reacción poco
exergónica y tenía un olor dulce agradable. La
oxidación de etanol produce un aldehído (etanal).
1ml de 2-propanol 1ml sol 2 ml H2SO4 Presenta una nata blanquecina amarillenta con una
KMnO4 tonalidad rojiza. El olor que se desprende es parecido
al del aceite quemado, agrio desagradable. Es
ligeramente exergónica. La oxidación de 2-propanol
produce una cetona. (2-propanona).
1ml de 2-butanol 1ml sol 2 ml H2SO4 Es más caliente, olor ligeramente ácido, y varió de
KMnO4 tonalidad café oscuro a una más oscura aún. La

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oxidación de 2-butanol produce una cetona (2-

butanona).
1ml alcohol t-amílico 1ml sol 2 ml H2SO4 Se presentan 2 capas:
KMnO4 Superficie: Tonalidad café amarillenta.
Base: tonalidad verde clara después de baño maría.
Presenta un olor ácido fuerte.
Es una reacción exergónica ya que desprende calor.
FORMACIÓN DE ÉSTERES.
Tabla N° 4. Formación de esteres.
CARACTERÍSTICAS (OLOR TURBIDEZ)

3 ml. etanol 2 ml de ácido 1 ml de ácido Presenta turbidez.
acético sulfúrico Olor: agridulce
Después del baño maría el olor dulce se
intensificó
ANÁLISIS CUALITATIVO DE METANOL Y ETANOL

Tabla N° 5. Análisis cualitativo del metanol y etanol
ANOTAR
0.5 ml. etanol Encender bórax La llama es de color anaranjado. Posee
combustión completa.
0.5 ml. metanol Encender bórax La llama es de color amarillo. Posee
combustión completa.

5. Conclusiones y Recomendaciones:
2. 5.1. Conclusiones:

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 Se identificó las propiedades químicas y físicas de los alcoholes. Comprobando

así que los alcoholes de 1 a 4 carbonos son absolutamente solubles en agua,
conforme la cadena de carbonos aumenta, la solubilidad comienza a decrecer
hasta que prácticamente se vuelven insolubles en sustancias polares. También
los alcoholes de bajo peso molecular forman puentes de hidrógeno con el agua
o consigo mismos, con esto se explica el por qué los puntos de ebullición y de
fusión son tan variables.
 Se diferenció entre alcoholes primarios, segundario y terciarios mediante sus
reacciones químicas. Concluyendo así que los alcoholes primarios reaccionan
muy lentamente y no pueden formar fácilmente carbocationes, En los alcoholes
secundarios la reacción es un poco más rápida tardan menos, porque los
carbocationes secundarios son menos estables que los terciarios, y finalmente
en los alcoholes terciarios reaccionan casi instantáneamente, porque forman
carbocationes terciarios relativamente estables.
 Se sintetizó y diferenció aldehídos y cetonas a partir de la oxidación de alcoholes y
el olor que producen respectivamente. Finiquitando así que la oxidación es la
reacción de alcoholes para producir cetonas o aldehídos dependiendo del tipo de
alcohol y del catalizador. Entonces la reacción de un alcohol primario formo
aldehídos, los segundarios formaron cetonas y los alcoholes terciarios no
reaccionaron. Además los aldehídos reaccionan formando olores agradables dulce
y las cetonas al reaccionar forman olores ácidos desagradables.
 Se conoció los diferentes usos y aplicaciones que tiene los alcoholes en la
industria. Entre las cuales tenemos que el etanol se usa para la elaboración de
bebidas alcohólicas, como condimento de cocina, desinfectante, disolvente y
biocombustible, el metanol funciona como disolvente industrial, anticongelante
en vehículos, combustible para varios usos, el T-amílico sirve como disolvente
para baños de superficies y lacas y el iso-propanol se emplea en linimentos,

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lociones para la piel, solvente en procesos de extracción, anticongelantes,

limpiadores.
3. 5.2. Recomendaciones:
 Es recomendable trabajar con distintas pipetas al momento de extraer o manipular
los reactivos, ya que si solo trabajamos con una podríamos contaminar los
compuestos químicos.
 Es recomendable trabajar con guantes, mascarilla y en el extractor de gases,
porque los reactivos utilizados en esta práctica son volátiles y podrían causar
daños al sistema respiratorio.
 Es recomendable lavar bien los tubos de ensayo antes de utilizarlos, ya que si estos
se encuentran sucios o con alguna impureza, estos podrían alterar los resultados.
 Es recomendable agitar los tubos después de agregar los reactivos para así poder
apreciar con mayor precisión cada reacción física.
6. Referencias Bibliográficas:
6.2. Bibliografía:
 Acuña, A. (2006). Química Orgánica. Quimica de Alcoholes. Costa Rica, Editorial
Universidad Estatal a Distancia.
 Álvarez, M. (2008). Química I: Introducción al estudio de la materia. Obtención e
identificación de Alcoholes. Costa Rica, Editorial Universidad Estatal a Distancia.
 Orozco, D. y Solano, Y. (2011) Alcoholes y fenoles. Principios Básicos.
Generalidades. Química Orgánica.
 Allinger, N. (1997). Química Orgánica. Editorial Reverte. Barcelona. España.
Edición 4. Pag. 153.

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6.3. Internet:
 Rodriguez, P. (2009) Alcoholes. Quimica Orgánica. Facultad del Medio Ambiente
y Recursos Naturales. Universidad Distrital Francisco Jose de Caldas. Extraído de
https://es.scribd.com/doc/115307846/informe-alcoholes
 Fernández, G. (14 de mayo del 2012) Alcoholes, aspectos generales. Química
Orgánica. Extraído de http://www.quimicaorganica.org/alcoholes.html
 Zambrano, K. (2003). Diferenciación etanol vs. Metanol. Química orgánica.
Universidad Técnicas de Machala. Extraído de:
https://issuu.com/katherinezambrano6/docs/dif._etanol-metanol
 Escobar. M. (2014). Propiedades físicas y químicas de los alcoholes. Química
orgánica. Extraído de:
https://www.academia.edu/16758124/Propiedades_fisicas_y_qu%C3%ADmicas_
de_los_alcoholes
 Padilla. E. (2011). Producción de alcohol industrialmente. Extraído de:
http://etanolbiocombustible.blogspot.com/p/generalidades.html
7. Cuestionario:
7.1 ¿Cómo se diferencia metanol del etanol en el laboratorio?
Diferenciación ETANOL METANOL
con distintos
reactivos
Reacción con Se obtiene un producto que Se obtiene un
yodo e hidróxido tiene un color amarillento y producto que posee
de sodio con un fuerte olor a un color blanco
antiséptico. brillante

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Reacción con el Se puede mesclar con el Es insoluble en el

agua agua lo que significa que las agua, lo que significa
dos sustancias fácilmente se que se descomponen
combinan para formar una en presencia del agua.
mescla homogénea.
Reacción con el Se obtiene un producto que Se obtiene un

ácido salicílico y tiene una consistencia no producto que tiene
ácido sulfúrico gelatinosa translucida. una consistencia
concentrado blanca gelatinosa.
Reacción frente Se produce un burbujeo de No produce un

al sodio metálico hidrogeno molecular. burbujeo de
hidrogeno molecular.
Frente a la llama Flama azul Flama blanca
brillante
Reacción de Da un color verde a la Da una coloración
oxidación del solución. violeta a la solución.
alcohol
(Zambrano, 2003)
7.2 ¿Al aumentar el número de carbonos como varían las propiedades físicas de los
alcoholes?
Las propiedades físicas de los alcoholes varían de uno con respecto a otro.
 Punto de ebullición: En los alcoholes el punto de ebullición aumenta con
la cantidad de átomos de carbono y disminuye con el aumento de las
ramificaciones. Todo esto se presenta porque el grupo OH al tener puentes de
hidrogeno, son más difíciles de romper.
 Punto de fusión: Presenta el mismo comportamiento que el punto de ebullición,
aumenta a medida que aumenta el número de carbonos.
 Densidad: Aumenta conforme aumenta el número de carbonos y las
ramificaciones de las moléculas. Conforme va aumentando el número de
carbonos, van dejando de ser oloroso y adquieren consistencia oleaginosa.

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 Solubilidad: A medida que aumenta la longitud de la cadena principal (alcoholes

de cinco átomos de carbono en adelante) la influencia del grupo polar –OH
disminuye y las propiedades de los alcoholes son determinadas por el radial no
polar. Por esta razón, ya no son solubles en agua sino en solventes no polares,
como el benceno, el éter, etc. Además, estos alcoholes son sólidos y no tienen
olor.
(Escobar, 2014)
7.3 ¿Cómo se obtiene alcohol industrialmente, detalle el esquema o mecanismo?

Proceso de obtención industrial de alcohol.
1. Recepción de Materia Prima: Las materias primas usadas en la producción de

alcohol son el jugo y las mieles generadas en el proceso de fabricación de azúcar.
2. Pre-fermentación: En el proceso de pre-fermentación es donde se desarrollan
las levaduras. Se utilizan levaduras de alta calidad, principalmente de la
especie Saccharomyces cerevisiae, cuidadosamente seleccionadas y purificadas.
El objetivo de la pre fermentación es que la levadura crezca y se multiplique, pero
sin producir alcohol.

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3. Fermentación: Una vez obtenido el volumen necesario de levadura en el mosto,

este se traslada al área de fermentación. Durante esta etapa no se aplica aire, ya
que aquí estamos interesados en la producción de alcohol. Las levaduras en
ausencia de oxigeno cambian su metabolismo, realizando una fermentación
anaeróbica, donde desdoblan las moléculas de sacarosa de la miel para
producir alcohol y CO2.
4. Destilación: Una vez que el mosto ha sido fermentado por la acción de la

levadura, éste es enviado hacia las columnas de destilación para extraer el
alcohol. El proceso de separación del alcohol y el mosto se da debido a que el
alcohol y el agua tienen diferentes puntos de ebullición.
5. Deshidratación: En la destilación logramos tener un producto con alrededor de
96% de concentración de alcohol. Para remover humedad y alcanzar el 99.5%
requerido para utilizar el alcohol como combustible, es necesario deshidratar el
alcohol.
(Padilla, 2011)
 Otro de los métodos de obtención de alcohol industrialmente, es partiendo del
etileno (del craqueo del petróleo) por vapor a presión, en presencia de un
catalizador.

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 Otros métodos parte del acetileno, por hidratación en presencia de sales

mercúricas, dando aldehído que posteriormente se reduce por el hidrogeno, en
presencia del níquel finamente dividido que actúa como catalizador.
7.4 ¿Tabla propiedades físicas de los alcoholes?

Propiedades físicas de los alcoholes
Solubilidad Los alcoholes de cadena corta son bastante
solubles mientras que los de cadena larga no, esos
son solubles en solventes orgánicos.
Punto de Varía dependiendo la cadena carbonada, mientras
Ebullición más larga aumenta el punto de ebullición, y
disminuye con las ramificaciones de la cadena.
Punto de Si la cadena aumenta de tamaño, también

Fusión aumenta el punto de fusión, y disminuye mientras
más ramificaciones tenga la cadena.
Densidad Su densidad aumenta con el número de carbonos
y sus ramificaciones.
7.5 ¿Usos del alcohol en la industria?

Entre los alcoholes de uso industrial, tenemos a los siguientes:
 Etanol: se usa para la elaboración de bebidas alcohólicas, como condimento de
cocina, desinfectante, disolvente y biocombustible
 Metanol: funciona como disolvente industrial, anticongelante en vehículos,
combustible para varios usos.

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 T-amílico: sirve como disolvente para baños de superficies y lacas, también se

conoce que funciona como intermedio en la producción de ésteres amílicos,
manufacturas de sustancias químicas.
 Iso-propanol: Se emplea en linimentos, lociones para la piel, solvente en
procesos de extracción, anticongelantes, limpiadores.
8. Anexos:
8.1. Esquema del equipo

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ANEXOS 1
a) b) c)
Notas: QUÍMICA DE ALCOHOLES
a) Solubilidad en agua-Productos. CATEGORIA ESPOCH

b) Reactivo de Lucas en alcoholes. DEL DIAGRAMA FACULTAD DE CIENCIAS LÁMINA ESCALA FECHA
c) Oxidación De Alcoholes con POR CALIFICAR ESCUELA DE CIENCIAS QUÍMICAS
Permanganato de potasio. LABORATORIO
DE QUÍMICA ORGÁNICA 1 A4 01-06-2017

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ANEXOS 2
d) e)
Notas: QUÍMICA DE ALCOHOL
d) Formación de esteres CATEGORIA ESPOCH

e) Flama obtenida del metanol y etanol DEL DIAGRAMA FACULTAD DE CIENCIAS LÁMINA ESCALA FECHA
respectivamente. POR CALIFICAR ESCUELA DE CIENCIAS QUÍMICAS
LABORATORIO
DE QUÍMICA ORGÁNICA 2 A4 01-06-2017

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RESUMEN
En esta práctica se realizó la identificación de las propiedades químicas y físicas de los
alcoholes. En donde para observar la solubilidad, poder identificar alcoholes primarios,
secundarios y terciarios, conocer como estos se oxidan y como es su combustión se utilizó
distintos reactivos químicos como es el etanol, 2-propanol, 2 butanol, alcohol t-amílico,
ácido acético glacial, ácido sulfúrico y bórax y se procedió a realizar los procedimiento
pertinentes en cada experimentación. Concluyendo así que esta experimentación es muy
importante porque los alcoholes poseen una gran gama de usos en la industria y en la
ciencia como solvente y combustible. El etanol y el metanol pueden hacerse combustionar
de una manera más limpia que la gasolina o el gasoil. Por su baja toxicidad y
disponibilidad para disolver sustancias no polares, el etanol es utilizado frecuentemente
como solvente en fármacos, perfumes y en esencias vitales como la vainilla. Los
alcoholes sirven frecuentemente como versátiles intermediarios en la síntesis orgánica.
Esto tuvo como finalidad poner en evidencia los conocimientos adquiridos en la catedra
de química orgánica y reforzarlos.
DESCRIPTORES
Química de alcoholes// Metanol// Etanol// 2-Propanol// 2-Butanol// Ácido Sulfúrico//
Reactivo de Lucas// Dicromato de Potasio// Alcohol t-amílico// Sal común// Formación de
Esteres//

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SISTEMA DE GESTIÓN DE TÉCNICA DE LABORATORIO

LABORATORIOS FACULTAD DE ELABORADO POR: JONNATHAN PILAMALA

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 Identificar las propiedades químicas y físicas de los alcoholes

 Diferenciar entre alcoholes primarios, segundario y terciarios mediante sus reacciones

2. Marco Teórico y Referencial:

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Reactivo de Lucas.- El reactivo de Lucas reacciona con los alcoholes primarios,

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Alcohol t-amílico.- Es un líquido incoloro y transparente de olor fuerte poco soluble en

3.2. Materiales y Equipos:

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 2 Vaso de Precipitación de 250 ml

1. Reactivo De Lucas en Alcoholes

• En cuatro tubos de ensayo poner 1 ml de reactivo de Lucas

• Añadir 1ml de etanol, 2-propanol, 1 ml de 2-butanol 1 ml de

• Colocar el tapón de corcho, dejar reposar.

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Oxidación De Alcoholes con Dicromato de Potasio.

En 4 tubos de ensayo se pone 1 ml de alcohol etanol, 1

Añadimos 1 ml de solución de Dicromato de potasio al

Adicionamos 1 ml de Acido sulfúrico gota a gota por las

El tubo se agita y se observa si se produce un aumento

Poner los tubos en baño de agua maría hirviente y

En un tubo de Se percibe un olor

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Análisis cualitativo de metanol y etanol.

4.1.1. Oxidación de alcoholes con dicromato de potasio

CH2 − CHOH − CH3

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CH2 − CH2 − C − OH (𝐶𝐻3 )2 NO OCURRE RECCIÓN

4.1.2. Reactivo de Lucas

CH2 − CH2 − OH + HCl XR (No hay presencia de temperatura)

CH2 − CHOH − CH3 CH2 − CHCl − CH3

CH2 − CH2 − C − OH (𝐶𝐻3 )2 CH2 − CH2 − C − Cl (𝐶𝐻3 )2

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4.1.1. Formación de ésteres

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Tabla N° 2. Reacción de Lucas

OXIDACIÓN CON DICROMATO DE POTASIO. (En baño maría hirviente)

Tabla N° 3. Oxidación con dicromato de potasio

ANOTAR CAMBIO DE COLOR Y

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oxidación de 2-butanol produce una cetona (2-

Tabla N° 4. Formación de esteres.

CARACTERÍSTICAS (OLOR TURBIDEZ)

ANÁLISIS CUALITATIVO DE METANOL Y ETANOL

Fuente: Grupo de trabajo, ESPOCH 2017

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 Se identificó las propiedades químicas y físicas de los alcoholes. Comprobando

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