Tort raw-vegan cu ciocolata noir si fructe de padure

Autor: amalia (Chef de cuisine) Reteta postata pe: 03 august 2017

https://www.gustos.ro/retete-culinare/tort-raw-vegan-cu-ciocolata-noir-si-fructe-de-padure.html

Dificultate
Redusa
Timp
1h 30 min
Ingrediente
 pentru blat:
 150 g nuca macinata
 20 g nuca de cocos raw
 100 g faina de migdale dulci raw
 60 g curmale deshidratate fara samburi
 60 ciocolata neagra rasa
 150 g ulei de cocos
 un praf de sare de Himalaya proaspat rasnita
 pentru crema:
 85 g curmale deshidratate fara samburi
 1/2 avocado
 3 lgt miere
 60 ciocolata neagra rasa
 pentru umplutura si decor:
 ciocolata neagra rasa
 nuca de cocos
 fructe de padure proaspete / congelate

Mod de preparare
Blatul:

Amesteci toate ingredientele uscate, impreuna cu sarea si ciocolata.

Curmalele si uleiul de cocos le pui in blender si mixezi bine. Adaugi compozitia moale peste cea uscata si
omogenizezi bine. Eu am folosit mana pentru a simti mai bine consistenta, dar daca vrei te poti ajuta
de blender. Imparti "aluatul" astfel obtinut in doua si dai la frigider cat timp prepari crema ( cca 10
minute).

Crema:

Pui in blender curmalele si avocado, mixand bine. Adaugi mierea si ciocolata si mixezi pana cand totul se
transforma intr-o crema omogena.

Montare:
O tava cu pereti detasabili ( a mea are 19 cm diametru) o tapetezi cu folie alimentara.

Iei o bucata de aluat si o intinzi bine pe fundul tavii.

Asezi 1/2 din crema peste blat , apoi presari fructele.

Cealalta jumatate de aluat o intinzi bucata cu bucata peste fructe, cu grija ca sa nu le zdrobesti.

Dai la rece pentru 10 minute.

Rastorni tortul pe un platou si intinzi restul de crema.

Decorezi cu ciocolata rasa, nuca de cocos si fructe de padure.

Daca vrei poti sa il servesti imediat, insa este mai bun daca il lasi 1 ora la rece.

Sa aveti pofta!