MARKETING

OPERATIVO
ELABORACIÓN
DE UN
PRODUCTO
 MARKETING OPERATIVO Nutrichoco 2

8. MARKETING MIX:

8.1. PRODUCTO:

Nutrichoco está elaborado con productos andinos tales como la maca y la

Kiwicha; estos productos contienen un alto valor nutritivo. Es por esto que el
presente proyecto pretende evaluar la elaboración de chocolates con las
propiedades que nos brindan la maca y la Kiwicha (proteínas, antioxidantes,
aminoácidos esenciales etc). De esta manera se elabora Nutrichoco un
chocolate que no solo alimente o nos satisfaga un gusto; sino también nos
brinde nutrientes y nos proporcione energía durante el día; en el trabajo; la
universidad, o donde se nos antoje.

 Dimensiones del producto

Nivel Básico: Satisfacer la necesidad de alimentación de nuestro público.

Nivel Real:
 Marca: Nutrichoco
 Embalaje: Empaque de papel
Nivel Aumentado: Pagina de Facebook (atención al cliente)

 Descripción del producto:

La preparación consiste en:

1. Primero llenar una olla pequeña con agua hasta la mitad, dejar hervir.

2. Encima de la tapa colocar un deposito en forma de tazoncito de aluminio

una vez que haya hervido el agua, retirar la olla del fuego, luego
desmenuzar la cantidad de chocolate que vamos a usar echándolo al
tazoncito de aluminio que se encuentra totalmente caliente, así el
chocolate bitter comienza a derretirse ya que se encuentra en baño
maría, dar vueltas con una cuchara, para derretirlo uniformemente.
3. Utilizar los moldes de chocolate con la forma deseada, bañar con una
cuchara el molde con el chocolate hasta formar una capa.
4. Hacer ese procedimiento en todo el molde, evitar todos los huecos, debe
quedar uniforme.
5. Dejar que se enfrié el chocolate por un lapso de 5min.
6. Luego rellenar con manjar, cubriendo casi la totalidad del molde y el
cereal sea esta maca o kiwicha.
7. Luego pasar otra capa más de chocolate.
8. Masajear con las manos, moviendo un poco el molde para que todo el
chocolate este uniforme.
9. Llevar a la refrigeradora por un tiempo de 1 hora
10. Luego retirar el molde de la refrigeradora.
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 Elementos del producto

o Diseño:

Largo: 4.5 cm
Ancho: 2 cm
Alto: 2.3 cm
Sabores:
 Kiwicha
 Maca

o Embalaje:

Se utilizará papel con un diseño propio, por ser práctico y de fácil

manipulación al momento de envolver el chocolate.

Con este diseño pretendemos llegar al público de 16 a 20 años.

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o Logotipo:

o Servicio Post-Venta:
Cualquier pedido podrá realizarse a través de nuestra Página de
Facebook nutrichoco.com o contáctenos a los siguientes números:
958368525, 996138039.

8.2. PRECIO:

La fijación de precios ira encaminada a posicionar nuestro producto

“NUTRICHOCO” en el mercado. El precio es un elemento flexible que podemos
y debemos modificar rápidamente de acuerdo a las circunstancias.

Dentro nuestra investigación de mercado encontramos una referencia de

precio a la cual nuestros consumidores están dispuestos a pagar por
NUTRICHOCO.

¿Qué precio estarias dispuesto a

pagar por nutrichoco?

8% 1.2
9%
1.5
42%
1.7
41% 2

Según los resultados de la encuesta el consumidor está dispuesto a pagar

como máximo S/.1.50 por cada Nutrichoco. Este nos permitirá determinar un
margen de utilidad o ganancias para nuestra empresa.

Precio Máximo: S/1.50 según nuestros clientes y el mercado.

MARKETING OPERATIVO Nutrichoco 5

 El precio sobre el costo y el margen de utilidad

Las siguientes tablas nos muestran los Insumos, costo unitario y costo total que
requiere la elaboración de Nutrichoco:

Insumos o materia prima

Nutrichoco Maca - Kiwicha (100 unid de c/u)

Insumos Cantidad Unidad C/U Costo Total
Cobertura de Chocolate 1 bolsa 14.500 14.50
Manjar 2 bolsa 7.500 15.00
Molde 3 moldes 1.000 3.00
Maca 300 gr 0.008 2.40
Leche Condensada 1 lata 3.000 3. 00
Costo Total 54.90
Insumos Cantidad Unidad C/U Costo Total
Cobertura de Chocolate 1 bolsa 14.500 14.50
Manjar 2 bolsa 7.500 15.00
Molde 3 Unidad 1.000 3.00
Kiwicha 200 gr 0.018 3.60
Costo Total 36.10

Los costos fijos y costos variables totales se calcularon en base a la

producción de 200 unidades de NUTRICHOCO (100 unid. de maca y 100 unid.
de Kiwicha) que se elaboraran por semana.

Costos Fijos y Costos Variables Totales

Precio
Costos Variables
Soles
Insumos Maca / Kiwicha S/. 91.00
Empaques S/. 20.00
Total Costos Variables S/. 111.00

Precio
Costo Fijo
Soles
Luz S/. 1.00
Agua S/. 1.50
Gas S/. 2.00
Teléfono/ Internet S/. 5.00
Gastos Del Personal S/. 6.50
Total Costos Fijos S/. 16.00
MARKETING OPERATIVO Nutrichoco 6

Punto de Equilibrio (P.E.)

Al hablar del punto de equilibrio estamos hablando de aquellos
parámetros expresados en términos de cantidad que limitan la zona de
ganancia de una empresa y la zona de pérdidas.

COSTO MARGEN
CF CV
PRODUCTO TOTAL PRECIO DE
unitario unitario
unitario UTILIDAD

NUTRICHOCO S/. 0.08 S/. 0.56 S/. 0.64 S/. 1.50 57%

Calculando el P.E.

𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜𝑠 𝐹𝑖𝑗𝑜𝑠 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙𝑒𝑠 16

𝑃. 𝐸. = = = 17 𝑢𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑𝑒𝑠
(𝑝𝑣𝑢 − 𝑐𝑣𝑢) (1.50 − 0.56)

Según estos resultados, se determinó que a partir de 17 unidades de

NUTRICHOCO vendidos se generara una ganancia para nuestra empresa
con una margen de utilidad del 50%
 MARKETING OPERATIVO Nutrichoco 7

8.3. PLAZA:

 Canal de distribución:

Se determinó que para nuestro producto el canal que usaremos será

Directo; es decir de fabricante a consumidor.

 Decisiones estratégicas

o Análisis de las necesidades de servicio

Distancias dispuestas a recorrer por el consumidor: La disponibilidad de

nuestro producto estará al alcance de nuestros consumidores a través de
kioskos, cafeterías y bodegas.

Mecanismos de compra posibles: Los clientes podrán adquirir el producto

a través de los medios como:

- Venta por correo (Facebook)

- Contacto directo
- Ventas por teléfono (Televentas)

o Selección y evaluación

Conocimiento del producto en el mercado y tipo de producto: A través de

nuestras encuestas obtuvimos que nuestros consumidores tienen un
conocimiento claro y preciso de lo que es un chocolate a base de
kiwicha y maca, es decir reconocen el producto.

 Ventajas y desventajas de distribución :

o Ventajas
- El consumidor es atendido rápidamente.
- Las ventas son más especializadas.
- Puede controlar mejor a los consumidores; al obtener
fácilmente informaciones sobre el mercado.
- Las políticas de Marketing ofrecen mayor flexibilidad.
o Desventajas

- Pedidos Limitados
- Disponibilidad del producto
 MARKETING OPERATIVO Nutrichoco 8

8.4. Promoción:

 Instrumentos y medios de comunicación

Publicidad:

¿A través de qué medio o medios le

gustaría recibir información sobre este
producto ?
Anuncios en TV

Correo Electronico
36%
49% Radio

7% Facebook
8%

De acuerdo al gráfico podemos afirmar que la manera más fácil

de llegar al público es a través de la televisión seguida del
Facebook, e-mail y por último la radio.

• Marketing directo.
• Venta personal.
• Promoción de ventas.
 MARKETING OPERATIVO Nutrichoco 9

9. SEGMENTACION:

9.1. Variables de Segmentación que componen el mercado

 Segmentación psicográfica

Según Clase social: Podemos decir que en las distintas clases sociales
el consumo de chocolates, varía de acuerdo al nivel socio-económico.

 Segmentación demográfica: Aquí tenemos distintos tipos de patrones

para las distintas etapas de vida.

• (5 – 10) Niños: Son consumidores que se caracterizan por adquirir

productos que contengan variados artículos novedosos,
variedad de colores, envoltorios llamativos, muchas veces con
dibujos animados de moda y que su precio no sea muy elevado,
finalmente quien tomará la decisión son los padres. Al
preguntarle a los niños por qué les gustan los chocolates,
responden que están a la vista y tienen colores llamativos.

• (11 – 15) Adolescentes: Estos mayormente buscan las tres B de un

producto, bueno, bonito y barato. Para este segmento lo
importante es compartir con sus padres un rato agradable y
conversar las cosas que les interesan.

• (16 – 20) Joven: Ellos prefieren una categoría de chocolates, (en

menor proporción jugos y emparedados) con sabores
agradables y que sean nutritivos. Este segmento se caracteriza
por buscar comodidad y placer en el producto final.

• (21 – a más) Adulto: Este segmento busca compartir con la

familia, los nietos, los hijos y los amigos a través de chocolates y
en general todo el surtido de chocolates nutritivos que pueda
ofrecer el mercado.
 MARKETING OPERATIVO Nutrichoco 1
0

Edad

0%
10%
6% 5-10
30%
11 -- 15
16 - 20
21 a mas
54%

De acuerdo a las encuestas podemos concluir que nuestro segmento estará

enfocado entre las edades de 16 – 20 años, seguido con un 30% de 21 a más
años.

10. POSICIONAMIENTO

10.1. Ventaja competitiva y estrategia de implementación:

 Ventaja competitiva:
• Calidad del producto: Usando ingredientes frescos y de calidad.
• Precios: Razonables y competitivos.
• Presentación e Imagen: Impecables en estilo y diseños distintivos.
• Servicio: Personalizado y promociones para el cliente frecuente.
• Canal de distribución: Por contacto directo, ventas por internet
(Facebook, e-mail), Televentas.

 Estrategia de implementación
La estrategia de “Nutrichoco” a partir de los datos obtenidos de las
encuestas es la siguiente:

• Financiamiento propio para capital de inversión y operaciones.

• Realizar pruebas de calidad hasta llegar al producto deseado.
• Aseguramiento de una cartera mínima de clientes para iniciar las
operaciones, fidelizarla y extenderla hasta copar la capacidad
productiva del negocio.