El SENASA tiene como objetivo preservar la sanidad animal y salud pública.
Así también promover
la competitividad del sector para el desarrollo mediante la Calidad, la Sanidad Animal y la Inocuidad de productos y subproductos de origen animal. Consciente de esta misión, el SENACSA se rige por los principios de la eficiencia, la responsabilidad, la transparencia y la ética profesional.