INFORME N°3:

DE: Marcelo Bueno Dueñas

PARA: Ing. Agr. Shirley Ramirez
TÍTULO: COMPOSTAJE

1) OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA
a) Diseñar las dimensiones de una compostera, la cantidad de materia
orgánica, estiércol, cal y agua necesarias.
b) Describir, y definir los procesos de compostación
2) DESARROLLO DE LA PRÁCTICA:
a) EL NITROGENO DEL SUELO.
El nitrógeno es un elemento esencial para las plantas, es un
macronutriente que se encuentra en las palntas aproximadamente en
1.5% del tejido vegetral seco, y es el principal elemento que se agrega
como ferilizante al suelo ya sea en forma de nitrato de amonio o úrea,
etc. En el ciclo del nitrógeno la materia orgánica y su descomposición
cumplen un rol fundamental en el movimiento del elemento en el suelo
ya q es una fuente rica y estable de nitrógeno ,
b) FASES DE COMPOSTAJE
(1) Fase Mesófila. El material de partida comienza el proceso de
compostaje a temperatura ambiente y en pocos días (e incluso en
horas), la temperatura aumenta hasta los 45°C. Este aumento de
temperatura es debido a actividad microbiana, ya que en esta
fase los microorganismos utilizan las fuentes sencillas de C y N
generando calor. La descomposición de compuestos solubles,
como azúcares, produce ácidos orgánicos y, por tanto, el pH
puede bajar (hasta cerca de 4.0 o 4.5). Esta fase dura pocos días
(entre dos y ocho días).
(2) Fase Termófila o de Higienización. Cuando el material alcanza
temperaturas mayores que los 45°C, los microorganismos que se
desarrollan a temperaturas medias (microorganismos mesófilos)
son reemplazados por aquellos que crecen a mayores
temperaturas, en su mayoría bacterias (bacterias termófilas), que
actúan facilitando la degradación de fuentes más complejas de C,
como la celulosa y la lignina.
Estos microorganismos actúan transformando el nitrógeno en
amoníaco por lo que el pH del medio sube. En especial, a partir
de los 60 ºC aparecen las bacterias que producen esporas y
actinobacterias, que son las encargadas de descomponer las
ceras, hemicelulosas y otros compuestos de C complejos. Esta
fase puede durar desde unos días hasta meses, según el material
de partida, las condiciones climáticas y del lugar, y otros factores.
 Esta fase también recibe el nombre de fase de higienización ya
que el calor generado destruye bacterias y contaminantes de
origen fecal como Eschericha coli y Salmonella sPP.
(3) Fase de Enfriamiento o Mesófila II. Agotadas las fuentes de
carbono y, en especial el nitrógeno en el material en compostaje,
la temperatura desciende nuevamente hasta los 40-45°C. Durante
esta fase, continúa la degradación de polímeros como la celulosa,
y aparecen algunos hongos visibles a simple vista
Al bajar de 40 ºC, los organismos mesófilos reinician su actividad
y el pH del medio desciende levemente, aunque en general el pH
se mantiene ligeramente alcalino. Esta fase de enfriamiento
requiere de varias semanas y puede confundirse con la fase de
maduración.
(4) Fase de Maduración. Es un período que demora meses a
temperatura ambiente, durante los cuales se producen reacciones
secundarias de condensación y polimerización de compuestos
carbonados para la formación de ácidos húmicos y fúlvicos.
c) FACTORES A TOMAR EN CUENTA.
i) OXÍGENO
El compostaje es un proceso aerobio y se debe mantener una
aireación adecuada para permitir la respiración de los
microorganismos, liberando a su vez, dióxido de carbono (CO2) a la
atmosfera, la siguiente tabla muestra el control de la aireación.

Fuente: FAO
ii) DIOXIDO DE CARBONO
Como en todo proceso aerobio o aeróbico, ya sea en el compostaje o
aun en la respiración humana, el oxígeno sirve para transformar
(oxidar) el C presente en las materias primas (substrato o alimentos)
en combustible

iii) HUMEDAD
La humedad es un parámetro estrechamente vinculado a los
microorganismos, ya que, como todos los seres vivos, usan el agua
como medio de transporte de los nutrientes y energéticos a través de
 la membrana celular, la siguiente tabla muestra los parámetros de
humedad óptimos.

Fuente:FAO

iv) TEMPERATURA
La temperatura tiene un amplio rango de variación en función de la
fase del proceso, la siguiente tabla muestra los parámetros de
temperatura óptimos.

Fuente: FAO

v) pH
El pH del compostaje depende de los materiales de origen y varía en
cada fase del proceso (desde 4.5 a 8.5). En los primeros estadios del
proceso, el pH se acidifica por la formación de ácidos orgánicos. En
la fase termófila, debido a la conversión del amonio en amoniaco, el
 pH sube y se alcaliniza el medio, para finalmente estabilizarse en
valores cercanos al neutro. la siguiente tabla muestra los parámetros
de pH óptimos.

Fuente: FAO

vi) RELACIÓN CARBONO NITROGENO

La relación C:N varía en función del material de partida y se obtiene
la relación numérica al dividir el contenido de C (%C total) sobre el
contenido de N total (%N total) de los materiales a compostar, la
siguiente tabla muestra los parámetros de la relación C:N óptimos.

Fuente: FAO
Después de estos procesos tendremos un compost rico en NPK,
adjunto una tabla que indica el contenido de NPK del compost.

Fuente: Jacob,1961, Martínez, 2013.

3) CONCLUSIONES DE LA PRÁCTICA
a) El compost es una gran manera de obtener un buena calidad de suelo
en cuanto a estructura y fertilidad.
b) Es una alternativa muy inteligente a la hora de elegir materiales
fertilizantes.
c) Es una buena opción para usar los desechos de las cosechas , podas,
etc.
4) REFERENCIAS
a) FAO. Manual de compostaje del agricultor.
b) Braulio Vitorino Florez. Lombricultura práctica