Mineral Función Fuente Rd adulto

Selenio Antioxidante y Carne y vísceras, 55 gr/día

prevención de pescado,
cáncer champiñón y ajo
Níquel Metabolismo Vegetales, 150ug/día
hepático chocolate, nueces,
cereales
Cromo Metabolismo de Levadura de 50-200 ug/día
glucosa, cofactor de cerveza, pimienta
insulina negra, hígado,
Cobalto Eritropoyesis Cereales y verduras Mismas que b12
Yodo Síntesis hormonas Sal yodada y 150 mg/día
tiroideas alimentos marinos,
carnes, ver5duras y
huevos
Calcio Huesos y mensajero Hígado, legumbres, 800 mg/día
intracelular frutos secos y
verduras
Manganeso Metabolismo Granos completos, 2-5 mg/día
celular y síntesis de cereales, frutas y
ADN verduras
Cobre Mieliniza sistema Semillas de 900 mg/día
nervioso y síntesis cereales, fr4utos
de cerebrosidos secos, leguminosas,
hígado, crustáceos y
moluscos
Fosforo Huesos, ac. Carne, sesos, lomo, 550 mg/día
Nucleicos, pescado azul y
compuestos blanco, mariscos
intracelulares cereales, frutas
activos
Flúor Dureza del esmalte Agua y pescado 1.5-4 mg/día
dental y estabilidad
de matriz ósea
Zinc Metabolismo de Alimento del mar, 7-9.5 mg/día
carbohidratos, carnes rojas y
proteínas y lípidos, leguminosas
antioxidantes
Magnesio Metabolismo de Levadura de 330-350 mg/día
carbohidratos cerveza, chocolate
en polvo, frutos
secos, verduras y
hortalizas
Hierro Hemoglobina y Carne, legumbres, 10 mg/día
hemoglobina frutos secos.
Sodio Regulador de Alimentos con sal 6 gr/día
volumen de líquido
extracelular
Cloro Balance electrolítico Alimentos con sal 6 gr/día
y componente de
jugo gástrico