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ÍNDICE
RESUMEN EJECUTIVO. ........................................................................................................ 4
INTRODUCCIÓN................................................................................................................. 11
PLAN DE MERCADOTECNIA DE QUESO AÑEJO. ................................................................ 12
COMO SE INICIA LA EMPRESA....................................................................................... 13
MISIÓN EMPRESARIAL. ..................................................................................................... 13
VISIÓN EMPRESARIAL. ...................................................................................................... 13
LOCALIZACIÓN .................................................................................................................. 14
OBJETIVOS DE LA EMPRESA .............................................................................................. 14
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO .......................................................................................... 15
ANALISIS FODA .................................................................................................................. 16
a) ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN ....................................................................................... 17
Competidores........................................................................................................ 17
Clientes.................................................................................................................. 18
b) DEFINICIÓN DE ESTRATEGIAS ................................................................................... 18
FIJAR OBJETIVOS ................................................................................................... 18
Objetivo general:............................................................................................... 18
Objetivos específicos ........................................................................................ 18
Mercado ................................................................................................................ 19
Segmento de mercado de la empresa “CHESSE BIDXI”. ................................... 19
Marca ................................................................................................................ 19
Etiqueta ............................................................................................................. 19
Empaque ........................................................................................................... 20
Logística................................................................................................................. 20
Sistemas de transporte ..................................................................................... 20
Selección de aereopuertos. .............................................................................. 20
Trámites aduaneros para la exportación en Buenos Aires, Argentina. ........................ 20
1. Explorar los programas de formación y asesoramiento .............................. 20
2.Desarrollar un plan de negocios para sus exportaciones............................. 20
3.Llevar a cabo estudios de mercado ................................................................. 21
4. Encontrar compradores extranjeros................................................................ 21
5. Financiar sus exportaciones ............................................................................ 21
Consumo: .......................................................................................................... 22
Factores que afectan la demanda:........................................................................ 22
Económicos ....................................................................................................... 22
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Climáticos y geográficos.................................................................................... 23
Sociales.............................................................................................................. 23
Culturales .......................................................................................................... 23
c) POLÍTICAS .................................................................................................................. 24
Política de comunicación ...................................................................................... 24
Políticas de precios: .............................................................................................. 24
d) PROGRAMACIÓN DE ACCIONES ................................................................................ 24
e) ASIGNACIÓN DE RESPONSABLES Y RECURSOS ......................................................... 25
f) CONTROL ................................................................................................................... 26
g) FINANZAS .................................................................................................................. 26
Capital social. ................................................................................................................ 26
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RESUMEN EJECUTIVO.
Se tiene considerado que Corto plazo para que la empresa sea rentable
tiene que cubrir el 40% del mercado potencial; mediano plazo un
crecimiento del 55% es decir, que esperamos vender 10 quesos al día y
largo plazo: Un crecimiento del 80% es decir, se espera vender 250
quesos al mes.
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El precio de dicho producto será $1000 MXN que equivale a $990.20
Austral. Y además está orientado al consumidor de clase media-alta.
Para una buena producción de queso, es necesario contar con una nave
industrial para el cumplimiento de los requisitos de SanPin 2.3.4.551-96.
Se recomienda empezar con una producción pequeña:
El consumo de queso per cápita es de 2-3 kilos por años, volumen total
de 850 mil toneladas por año, lo cual convierte este negocio en algo muy
rentable. De hecho, se ha proyectado que el consumo de queso
aumentará y que llegará a 1 millón de toneladas.
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En la empresa “CHESSE BIDXI” elaboraran 5 persona y un auxiliar
contable que solo se le llamara al momento de requerir de sus servicios,
a continuación se les presentara el Organigrama de la empresa.
GERENTE GENERAL
SERGIO
VILLAFUERTE
Yessica del Carmen Areli Lizeth Trejo Lorena Donaji Marbella Nazariega
Pérez De la Cruz Caamaño Morgan Martínez Masse
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ESTADO DE RESULTADO
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BALANCE GENERAL
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Modelo de negocio
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8. Estructura de costos: al ser el queso un producto controlado por la
cofepris, nos comprometemos a mantenerlo, es importante resaltar que
los consumidores de los quesos reciben una excelente calidad en el
producto..
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INTRODUCCIÓN
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PLAN DE MERCADOTECNIA DE QUESO AÑEJO.
La leche de los mamíferos domésticos ha formado siempre parte
importante del alimento de los seres humanos desde tiempos
prehistóricos. Algunos productos lácteos como el queso tienen una
historia muy antigua, puesto que son mencionados en las primeras
escrituras conocidas y casi sin excepción por todos los clásicos de la
literatura universal. Existen evidencias arqueológicas en grandes jarras
semejantes a los recipientes actuales, de que las vacas ya eran
ordeñadas desde hace más de 6000 años. Es probable por lo tanto que la
leche fuera obtenida de las vacas en forma primitiva mucho tiempo antes.
Es probable también que el queso fuera hecho en primera instancia por
accidente. Tal vez se obtuvo por la transportación de la leche en
estómagos de animales y que debido a la acción de las enzimas
coagulantes del estómago, convirtieron la leche acidificada en una masa
sólida. Puede decirse con certeza que la leche se acidificaba rápidamente
en los climas cálidos, igual que los jugos de frutas sufrían fermentaciones
alcohólicas y de esta forma, el queso y leches fermentadas se convirtieron
en los primeros derivados lácteos. Así se descubrió rápidamente que el
queso, no obstante ser hecho en forma rudimentaria, poseía mayor
durabilidad que la leche original y de este modo se podía obtener
alimentos adecuados para las largas jornadas. Se comprendió entonces
tempranamente que la fabricación de queso era un método conveniente
de trasformar una parte considerable de los constituyentes de la leche en
un producto que se conservaría bien, menos voluminoso al contener
menos agua, de alto valor nutritivo, sabroso y de fácil digestión. Los
orígenes de la elaboración del queso no se conocerán nunca con certeza,
pero se sabe que el queso fue consumido en Asia varios milenios antes
de nuestra era y es frecuentemente mencionado en la Biblia. Fue
conocido por los antiguos egipcios, los griegos y los romanos. En la
primera gran civilización de la que se tienen indicios detallados (Egipto,
4000 años ANE), la ganadería lechera surge para alcanzar un alto grado
de desarrollo. En la historia de Babilonia, 2000 años ANE, se hace
referencia a la leche, la mantequilla y el queso. En los himnos de los
vedas en la India, en el periodo 3000-2000 años ANE, se proclamaba que
el matar una vaca era un pecado y se refiere al uso de la leche y la
mantequilla como alimento.
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COMO SE INICIA LA EMPRESA
MISIÓN EMPRESARIAL.
VISIÓN EMPRESARIAL.
VALORES DE LA EMPRESA.
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Trabajo en equipo: Es un conjunto de personas que se organizan de
una forma determinada para lograr un objetivo común.
Respeto: Es un valor que permite que el hombre pueda reconocer,
aceptar, apreciar y valorar las cualidades del prójimo y sus
derechos.
LOCALIZACIÓN
OBJETIVOS DE LA EMPRESA
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DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
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ANALISIS FODA
FORTALEZAS DEBILIDAD
Desconocimiento del
capacidad para adaptarnos a mercado de Estados unidos.
la demanda. Disponibilidad de productos
Marca global que supone de calidad constante
ahorro en costes. Tiempos de entrega
Buena calidad Altos costos de extracción y
Buen precio transporte.
tendencia de aumento del Falta de conocimiento en el
gasto. proceso exportador
Ferias internacionales que
permitan mostrar el
producto
Convenios comerciales
AMENAZAS
OPORTUNIDADES
Complejidad del canal de
Relación comercial distribución
prolongada en el tiempo de Posibles barreras
apertura de nuevas redes arancelarias y no
de distribución. arancelarias por el país
Acceso a nicho de mercado con donde vamos a exportar.
alto poder adquisitivo y Incremento de la
competencia
Precios
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a) ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN
Competidores
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• Lácteos del Norte, S.A. de C.V.
Clientes
b) DEFINICIÓN DE ESTRATEGIAS
FIJAR OBJETIVOS
Objetivo general:
Establecer y conocer la factibilidad de exportar queso añejo. Alcanzar en
un plazo de dos años un volumen de ventas que nos permita pasar de
categoría micro-empresa a pequeña empresa.
Objetivos específicos
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Mercado
Marca
Etiqueta
El empaque del queso será una caja de cartón, el queso envuelto en una
bolsa plástica el cual tendrá el logo tipo del producto en la parte de
enfrente, en el costado de la caja vendrá el código de barra
correspondiente del producto, número telefónico de la microempresa,
correo electrónico, página oficial (Facebook) de la empresa.
Logística
Sistemas de transporte
El producto de la empresa será exportado por el sistema de
transporte aéreo.
Selección de aereopuertos.
Saldrá de la ciudad de ixtepec a México y de México a Estados Unidos.
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- Financiamiento para los compradores internacionales
Consumo:
Capacidad instalada
1 DIA 10
1 SEMANA 70
1 MES 300
1 AÑO 3600
Costos actuales
Económicos
En términos de producción anual, equivale a más de 5,2 millones de
toneladas de queso natural, mientras que se importan 130.000 toneladas.
Actualmente, un 65% de la leche que se consume en EE UU llega a
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través del queso, como señala desde la International Dairy Foods
Association. “El apetito por todos los tipos de queso crece y con ella la
industria”, señalan. El procesado (al que se le añade algún emulsionante
o saborizante), sin embargo, decae. Con menos de tres kilos de consumo
per cápita, al año, la demanda está a su nivel más bajo desde el año 1974
Climáticos y geográficos
El clima de los Estados Unidos tiene diferencias radicales entre un lugar y
otro.
En la zona oeste, el clima suele ser más cálido y hay frecuentes lluvias en
la parte sur. En el centro predomina la aridez. Al este se puede disfrutar
de un ambiente más tropical, con viento y tornados. Por otra parte, en el
norte hay abundante nieve y climas fríos en las montañas.
Sociales
Estados Unidos siempre fue un país de grandes contrastes. La razón más
obvia es su inmensa extensión geográfica, ya que se trata de uno de los
países más grandes del mundo. Gran territorio conlleva necesariamente
gran diversidad, no sólo en cuanto a paisajes o clima, sino también en lo
referente a costumbres, puntos de vista, historia propia y en definitiva,
maneras diferentes de entender la vida.
Quizás sea esta, más que ninguna otra parte del mundo, donde más
gente de procedencias y raíces distintas convivieron jamás en un mismo
espacio.
Culturales
Cada rincón de Estados Unidos es único, y esto se refleja en las
costumbres de sus habitantes. Es uno de los países con más fiestas
locales y tradiciones que podemos encontrar alrededor del mundo. A nivel
estatal la más importante es el día de Acción de Gracias, que se celebra
el último jueves del mes de noviembre y tiene su origen en tradiciones
aborígenes y europeas que celebraban el final de las cosechas y
agradecían los buenos resultados. Actualmente, se suele conmemorar
con un banquete con familiares y amigos.
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c) POLÍTICAS
Política de comunicación
Hoy en día, es necesario contar con una buena oferta comercial como
puede ser en productos, precios, diseño y servicio post-venta para
garantizar el éxito, establecer una política de comunicación nos permite
como empresa identificar los objetivos, con altos niveles de
empowerment.
Publicidad
Promociones
Políticas de precios:
d) PROGRAMACIÓN DE ACCIONES
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La compra de las materias primas es el factor en el que concurren una
serie de elementos, como el volumen, la calidad del producto, el precio y
el tiempo de entrega. Es de suma importancia tener en cuenta la
selección y la negociación de nuestros proveedores al momento de
adquirir las materias primas.
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crecimiento del producto, incrementar el nivel de notoriedad de la marca.
Aumentar las cifras de ventas totales en cada periodo, por lo general cada
semana, mes o trimestre y los gerentes de ventas ven los informes
detallados que muestran las tendencias en el volumen de ventas diario.
f) CONTROL
Una vez estructurado los objetivos, se verifica que cada área funcional
este cumpliendo con las estrategias que la empresa estableció, para
alcanzar sus objetivo de tal forma que se estará midiendo los resultados
de las acciones que se realiza dentro de la empresa, para así tomar
medidas correctas, de igual manera nos proporciona una mayor fuente de
información para futuras tomas de decisiones posteriormente logrando el
éxito de la empresa.
g) FINANZAS
Capital social.
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ESTADO DE RESULTADO
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BALANCE GENERAL
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