I.

COSTO DE EXTRACCION

A) Extracción.-
Es la fase de la actividad pesquera que tiene por objeto la captura de los
recurso hidrobiológicos mediante la pesca, la caza acuática o la recolección de
alta mar caletas y puertos del litoral (pesca marítima) y en aguas continentales
(ríos y lagos).

En esta fase se distingue la extracción industrial y la extracción

artesanal.

a) Extracción Industrial
Actividades de pesca con embarcaciones mayores a 30 toneladas métricas,
cuya captura de recursos hidrobiológicos está orientada a la pesca de
Anchoveta, sardina y jurel para consumo humano indirecto (para
procesamiento de harina, aceite y conserva de pescado).
Realizada por embarcaciones modernas.
b) Extracción Artesanal
Actividad de pesca con embarcaciones menores a 30 toneladas métricas,
cortineras, de pinta y espinel, para consumo humano directo en fresco, sus
métodos de pesca no son sofisticados.
B) Costo de extracción.-
Llamado también costos de operaciones de embarcaciones, el cual está
constituido por los gastos incurridos en la explotación de los recursos
hidrobiológicos (consumo de suministros y gasto de personal). El pescado que
es extraído del mar mediante las embarcaciones se destina al consumo
humano, a la venta a terceros y se transfiere a las plantas procesadoras para
conserva, harina y aceite.
Las especies que normalmente se extraen son:
 Para conserva: sardina, jurel, caballa, bonito, barrilete y atún.
 Para harina y aceite: sardina, anchoveta y caballa.
 Para consumo humano: todo lo que se puede obtener de acuerdo a la
zona.
 El costo de operación de las embarcaciones está conformado por el consumo
de suministros diversos y por el gasto de personal que se incurren cuando las
embarcaciones salen a pescar recursos hidrobiológicos.
El consumo de suministros generalmente se presenta por: combustibles y
lubricantes, repuestos y accesorios, materiales eléctricos, otros suministros
diversos.
Los gastos del personal están conformados por sueldo, salario y participación
de pesca a tripulación.
La participación de pesca está referida al monto que percibe el trabajador
pescador por sus labores efectuadas que se plasma en la planilla
correspondiente.
C) INFORME DE COSTO DE EXTRACCIÓN DE PESCADO
Es un documento extracontable que sirve al área de contabilidad de costos
para controlar y registrar la inversión que realiza la empresa extractiva en
consumo y gastos que se van generando en el proceso de Extracción de
recursos hidrobiológicos.
El informe de costos de extracción tiene por objetivo determinar el costo de
extracción total y costo de extracción unitario (costo de extracción total entre la
cantidad de toneladas extraídas).
Cabe señalar que lo descrito en el informe de costo de extracción es fiel de
reflejo de lo que está registrado en la clase 9. (90 Costo de operación de
embarcaciones).