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1 CONCEPTOS BASICOS
2 CLASES DE NUTRIENTES
2.1.1 EL AGUA
2.1.2 EL CO2
2.1.3 FSFORO
3 MEDIOS DE CULTIVO
1 CONCEPTOS BASICOS
La nutricin es el proceso por el que los seres vivos toman del medio donde
habitan las sustancias qumicas que necesitan para crecer. Dichas sustancias se
denominan nutrientes, y se requieren para dos objetivos:
Otros conceptos:
Sean autotrofas o heterotrofas, todas las bacterias necesitan captar una serie de
elementos qumicos, que se pueden clasificar (segn las cantidades en que son
requeridos) como
2 CLASES DE NUTRIENTES
Podemos clasificar los nutrientes en las siguientes categoras:
Universales (es decir, aquellos que son requeridos por todos los procariotas):
agua, CO2, fosfatos y sales minerales;
Particulares;
Factores de crecimiento.
aW= PS/PW
Adems, algunas arqueas no slo usan CO2 como aceptor de electrones para obtener
energa, sino que, adems lo usan como fuente de carbono celular (arqueas
metanognicas autotrofas).
2.1.3 FSFORO
Las sales minerales son la fuente de aniones (p. ej. el Cl-) y de cationes para la clula.
Los siguientes cationes, concretamente, se necesitan en cantidades relativamente
grandes: K+, Mg++, Ca++, Fe++.
El in potasio (K+):
el radical -NH2 forma parte de los aminocidos (que a su vez son los sillares
de las protenas) y de las bases nitrogenadas (que participan en los cidos
nucleicos y en algunas coenzimas);
el radical -SH interviene en determinados aminocidos y en coenzimas como
la CoA.
Muchas de las bacterias que pueden usar amonio como nica fuente de nitrgeno
tambin pueden usar nitratos.
Los electrones para la reduccin llegan al complejo por medio de una ferredoxina o una
flavodixina (FeS protenas no hmicas), que los transfiere al componente II, que queda
reducido. El componente II reducido se une a dos molculas de ATP, y cambia su
conformacin, lo que le permite unirse al componente I. Entonces se produce la
transferencia de electrones desde el componente II al componente I, con hidrlisis de
ATP, lo que a su vez provoca la separacin del componente II respecto del I. Una vez
reducido el componente I (la molibdoferroprotena), ste transfiere los electrones (y los
protones) al N2, hasta convertirlo en dos molculas de amoniaco. (El centro activo es
FeMoCo). El amoniaco entra entonces en las rutas biosintticas para convertirlo en N
orgnico, incorporable a las macromolculas.
Mecanism
o de la
nitrogenas
a
Debido a lo caro que resulta fijar nitrgeno, no es extrao comprobar que este
proceso est regulado de forma muy estricta ante la presencia en el medio de
fuentes combinadas de nitrgeno (nitratos, amonio, aminocidos):
3 MEDIOS DE CULTIVO
(NOTA: esta parte del tema es para que te sirva de cara a las prcticas de la asignatura,
que es el sitio ideal para aprender sobre los medios de cultivo, su fundamento y sus
variedades).
Un medio de cultivo es una solucin acuosa (bien como tal, o bien incorporada
a un coloide en estado de gel) en la que estn presentes todas las sustancias necesarias
para el crecimiento de un(os) determinado(s) microorganismo(s). Los medios de cultivo
se pueden clasificar, en primera instancia, en tres grandes tipos:
Ejemplos:
______________________________________________________________________
_____
microelementos:
(Fe, Co, Mn, Zn, Cu, Ni, Mo) 2-10 g cada uno
vitaminas: biotina,
flico, nicotnico, piridoxal,
piridoxamina, piridoxina, riboflavina,
tiamina, pantotnico, PABA)...... 0.01-1
mg cada una
______________________________________________________________________
_____
Como se puede deducir de la tabla anterior, Escherichia coli posee muchsimas capacidades biosintticas, ya que
puede crecer en un medio confeccionado exclusivamente a base de glucosa y sales minerales. (An ms
impresionantes son las bacterias autotrofas, que ni siquiera requieren fuente orgnica de carbono, y se apaan con
medios a base de sales solamente).
En cambio, Leuconostoc, a ms de fuente orgnica de C y sales similares a las necesitadas por E. coli, precisa una
enorme diversidad de sustancias adicionales, incluyendo todos los aminocidos proteinogenticos, las bases
nitrogenadas y un buen muestrario de vitaminas.
3) En tercer lugar, podemos fabricar un tipo de medio mezcla de los anteriores,
denominado medio semisinttico: llevan algunas sustancias qumicas cuya naturaleza y
cantidad conocemos, junto con sustancias de naturaleza y composicin indefinidas.
Cualquiera que sea el tipo de medio, de los tres que acabamos de citar, podemos
elaborar dos tipos de versiones, segn su estado aparente:
Medios selectivos son aquellos que permiten seleccionar un tipo (o unos pocos tipos) de
microorganismos. En el laboratorio se emplean mucho medios selectivos slidos que
incorporan ciertas sustancias que inhiben el crecimiento de ciertas bacterias, pero
permiten el crecimiento de otras. (P. ej. medios que llevan violeta cristal inhiben el
crecimiento de bacterias Gram-positivas.
Medios diferenciales son aquellos que permiten distinguir a simple vista dos o ms
tipos de bacterias en funcin de su distinto comportamiento respecto de algn nutriente
del medio. Ese comportamiento diferencial se traduce normalmente en un viraje de
color de una sustancia indicadora presente en el medio.
Ejemplos:
NOTAS