SISTEMAS DE INFORMACIN EN GESTIN LOGSTICA

PRESENTADO POR:
PABLO PAMPLONA TOLOZA

EMPRESA POSTOBON S.A

ENTREGA 3 FINAL
Semana 7

PRESENTADO A
JUAN SEBASTIAN MARTINEZ G

POLITCNICO GRAN COLOMBIANO

09 DICIEMBRE 2016
 CONTENIDO

1. Aplicaciones de tecnologa de informacin recomendada3

2. Grafica del portafolio.3

2.2 Algunas TI personales recomendadas.......................................................................................4

3. Proceso de negocio crtico para la firma4

3.1Proceso de negocio por su impacto..5

3.2 reas funcionales involucradas y el producto o resultado del proceso6

3.3Procesos de negocio para la automatizacin del mismo...7

2. Proceso de negocio crtico para la firma

En la realizacin del informe de prctica se llev a cabo un estudio de observacin el cual

permiti identificar las causas que con llevaron a un costo critico por la falta de dixido de
carbono una nfima fraccin del costo, su ausencia paralizo toda la planta. Por otro lado el
desperdicio, generado por la prdida de azcar en la planta Postobn Medelln S.A. Luego
se realiza una propuesta de mejora en los procesos donde acta directamente el azcar, ya
sea en los bultos o transformada en jarabe simple que permita reducir la prdida de la
materia prima y el sobrecosto de produccin. Dentro de los procesos que poseen una
manipulacin directa o indirecta con el azcar tales como el proceso estibado, el proceso de
Vaciado, el proceso de envasado de jugo, la recirculacin de jarabe simple por los tanques y
el traslado de jarabe simple hacia los tanques de mezclado, se encuentran causas
importantes las cuales generan las prdidas de la materia prima. Entre las causas ms
comunes estn las fallas en las mquinas y equipos por falta de mantenimiento preventivo,
las fugas en las tuberas y la falta de procesos de control en los procedimientos.

Para lograr una manipulacin adecuada de los productos que pertenecen al portafolio de
Postobn S.A. se requiere de una planificacin cuidadosa, un control eficaz y procesos
documentados que abarquen todo el proceso logstico, desde el momento en que llegan los
materiales para el funcionamiento de la actividad operacional a la fbrica, hasta que el
producto terminado est en poder del cliente, listo para su uso. Estos procesos se
encuentran enmarcados en el Manual de Empaque y Producto Terminado, el cual contempla
las actividades desarrolladas en el departamento de Empaque y Producto de la compaa.
En cuanto al almacenamiento Postobn S.A. cuenta con sus propias bodegas, con el fin de
utilizar de forma eficiente los espacios disponibles en las bodegas de los 21 Centros de
Produccin y Distribucin. De igual manera se han establecido planes de demarcacin de
reas, instalacin de estantera de supercarga y otros medios de manejo de materiales que se
requieren para la adecuada manipulacin y rotacin de los productos terminados.

3. Proceso de negocio por su impacto

En 2014, Postobn S.A inici un proceso de planeacin y revisin de su estrategia, el cual

tom cerca de nueve meses. En este ejercicio, la compaa adopt una nueva estrategia
corporativa y competitiva, que constituye su ruta de navegacin para los prximos 10 aos.
La nueva estrategia corporativa y competitiva defini una Meta Estratgica Grande y
Ambiciosa (MEGA) a partir de una metodologa de crecimiento coherente, articulada, con
sus capacidades operativas y organizacionales, donde las mtricas jugarn un papel
importante y donde el capital humano ser clave para avanzar en los logros propuestos. De
esa forma, emergi una nueva configuracin de compaa basada en las categoras de
Gaseosas, Aguas, Frutas y Nueva Generacin, con las cuales Postobn y sus empresas
relacionadas buscan mantener el liderazgo en el mercado colombiano de bebidas y ampliar
su participacin sobre la base de la alta generacin de valor.

El primer impacto positivo se verific en:

Una importante reduccin de los costos

Aument la productividad
Aument la eficiencia
Se eliminaron controles redundantes
Se mejoraron los procesos, lo cual redund en mayor calidad
Se realiz un mejor control de inventario
Se obtuvo mayor seguridad
Creci el ndice de cumplimiento en los servicios

Algunos de estos beneficios son fcilmente mensurables cuantitativamente, como por

ejemplo la planificacin de compras (que permite el establecimiento de un acuerdo marco,
con entregas parciales, en vez de cientos de transacciones individuales que aumentaban los
costos y consuman tiempos de administracin). Pero otros beneficios tienen gran
importancia aunque sea difcil ponerles un valor numrico. Por ejemplo, poder utilizar la
contabilidad como una herramienta de gestin, o poder pasar de un control central por
oposicin (donde los procesos de decisin llegan a un punto centralizado donde se autoriza
y recin luego se distribuye la informacin) a un sistema donde no se manejan papeles, el
control est descentralizado y se realiza de forma automtica por reglas. En este sentido,
actualmente, toda la gestin de la compaa se hace de forma electrnica y on line. "En
cuanto a los beneficios especficos de haber utilizado los productos de la plataforma
Microsoft, adems de un importante ahorro de recursos en el departamento, nos ofrecen
facilidad de uso, son muy amigables, productivos, eficientes y confiables."

Propsito del proceso y descripcin general del mismo

Por medio de la creacin de un formato se plante la ejecucin de un plan de accin el cual
posee unas indicaciones claras de la informacin que se debe plasmar en el proceso:

1. Las actividades a realizar para atacar las causas, son los procedimientos que ejecutar el
operario encargado para controlar y verificar que la falla no contine generando prdidas en
el determinado proceso.
2. Los responsables por ejecutar, son las personas encargadas de ejecutar la actividad de
control del proceso.
3. Los responsables por verificar, son las personas encargadas de la verificacin y correcto
funcionamiento de la actividad de control.
4. Fechas de inicio y lmite de cada actividad, son los registros que sirven para saber en qu
da empez a regir la nueva propuesta de mejora y el tiempo en que termin, para as hacer
comparacin entre dos periodos diferentes.
5. Los recursos necesarios para su ejecucin, son todas las herramientas de las cuales el
operario dispone para ejecutar el proceso de mejora.
6. La verificacin de la eficacia de la accin correctiva, es donde se plasma la informacin
de la concusin de la actividad, y si se cumpli la accin correctiva.

Teniendo en cuenta los diferentes componentes del ERP. La implementacin que se sugiere
a la empresa POSTOBON S.A en el rea de ventas.

PROCESO VENTAS
El propsito del rea es incrementar las ventas y lograr que estas
sean rentables, mejorando las cadenas de tiendas, la distribucin
Propsito fsica de cada una de las colecciones nuevas en los diferentes
tiendas de postobon s.a, y el trabajo proactivo para fortalecer la
relacin cliente-proveedor.
El rea de ventas prepara da a da el pedido al rea de produccin
segn requerimiento de los clientes, trabaja en conjunto con
mercadeo para el lanzamiento de nuevas colecciones y ofertas,
Alcance
distribuye los productos y da seguimiento a las rutas de los
vendedores y lleva a cabo el inventario de productos de cada uno
de las tiendas de postobon s.a
Del correcto funcionamiento del rea de ventas depende el xito de
Aplicacin la organizacin y su impacto es significativo en reas de toda la
cadena de tiendas postobon s.a
Jefe de rea de ventas, supervisores y vendedores. Adems del
Dueos del proceso
apoyo del responsable del rea de informtica.
reas funcionales Las reas involucradas son: produccin, servicio el cliente (servicio
involucradas post-venta) y logstica.
Producto o
El resultado del proceso tangible son las rdenes de pedido y
resultado del
despacho, logrando la satisfaccin del cliente.
proceso
1. Ventas: En sta rea de la cadena de tiendas postobon s.a se encuentran todas las
clases de negocio con los que cuenta la compaa y sus diferentes lneas de diseo y
productos.

Pedidos de Ventas
Postobon s.a Cuenta con de todo grupo, y estn organizados cada uno de manera individual
orientadas a vender ropa ms barata y dando la posibilidad de realizar pedidos por Internet
lo cual garantiza mayor orden y eficacia a la hora de satisfacer las necesidades de un
cliente. En cierta manera garantizar su comodidad y conformidad con la empresa como
proveedores ya que le ofrece diferentes tiendas para realizar el ingreso de sus pedidos de
una manera ms rpida y gil, el sistema de aprovisionamiento en proximidad permite que
los productos sean disponibles a corto plazo. As, se cambian las colecciones muy a
menudo. Es parte del xito de la marca por ello postobon s.a se ha constituido como una de

las mejores empresas que no manejan almacenaje de inventario.

.
Online Departamento Postobon s.a
Son las ventas por la pgina Todos los departamentos de Postobn S.A. surgen como
WEB. complemento en la cadena de suministros de la organizacin, es
fundamental que todos los departamentos funcionen con eficacia y
acorde a los procesos para las ventas en la web. Se puede decir
que cada departamento trabaja alrededor del rea de Produccin,
con el objetivo de mantener esta rea en excelentes condiciones,
pues all se realiza la actividad operacional principal de Postobn
S.A. que es la de producir, para posteriormente trasladar a los
departamentos de Ventas y Empaque y Producto, donde ellos
emprendern el proceso de comercializacin y distribucin de las
bebidas refrescantes no alcohlicas.

1.2 Precios
Para Postobn S.A. la propuesta de valor de la marca no es competir con un precio bajo, es
el ofrecer productos que satisfagan la necesidades y gustos inmediatos del mercado en un
periodo de tiempo muy rpido. La marca camina al ritmo del mercado dejando a su
competencia muy por detrs. A diferencia de las otras marcas, Postobn S.A reacciona, no
predice de cmo podra comportarse el mercado.

Preparacin de pedidos Despachos Almacenes


El sistema desde donde se realizan y los
procesos que los mantienen, deben de estar
bajo total control. Estos procesos son
ejecutados, en el caso de postobon S.A, por los
llamados centros logsticos inteligentes
totalmente automatizados para el correcto
envo de las prendas, atendiendo a solucionar
temas importantes como:
Los sistemas de preparacin de pedidos
orientados al picking de pequeos pedidos.
Packaging de calidad (etiquetas, embalajes).
Tratamiento gil del stock en trnsito.
Sistemas de preparacin y expedicin sin
errores (identificacin automtica), con control
y seguimiento.
Tiempos de respuesta cortos.
En el envo se debe tener capacidad para
validar la documentacin requerida: facturas,
documentos para trmites aduaneros, etc. En la
plataforma web se informa al cliente, a travs
de un formulario de pedido estndar, sobre
este asunto, as como se le permite acceder
fcilmente a las condiciones generales de
adhesin del contrato de compra.
Un equipo de personas en la bodega,
conciliaban las peticiones de todos los
gerentes de las tiendas, modificando
(generalmente reduciendo) la cantidad
de artculos solicitados para cada tienda,
de manera de hacer calzar los envos
con las capacidades de espacios dentro
del ERP.
La estructura del nuevo proceso
desarrollado para ayudar a postobon
S.A calcular su volumen de envos
semanales a cada tienda, consiste en
usar las solicitudes de los gerentes de
tiendas, adems de la informacin sobre
ventas pasadas, para construir una
proyeccin de la demanda. Luego, esta
proyeccin se suma a la informacin
sobre el inventario en tiendas y bodegas
por cada artculo y las tallas que van
quedando, adems de las decisiones de
surtido, como input de un modelo de
optimizacin que tiene las cantidades a
enviar como principal variable de
decisin, y la maximizacin global de
las ventas como objetivo. Para
desarrollar este nuevo proceso en
postobo S.A se necesit de trabajo
analtico, implementacin de TI y
gestin.

reas funcionales involucradas y el producto o resultado del proceso

Dentro de la empresa postobon S.A existen diversas actividades, una manera de

administrarlas es clasificndolas por reas funcionales. La primera de ellas es
la PRODUCCIN, que es el proceso que se sigue para elaborar un producto o
servicio; transformando la materia prima en producto terminado, con la finalidad de
satisfacer necesidades. Tenemos dos etapas de funcin en esta rea:

Investigacin: determinar qu, cmo, para quien y con qu producir.

Desarrollo: hacer la transformacin del producto a travs de diferentes medios. Para
esto tenemos que determinar qu tipo de manufactura se llevara a cabo. (Sistema de
produccin continua, intermitente o modular)
 La segunda rea es la de mercadotecnia, una actividad que para postobon S.A busca
satisfacer las necesidades y deseos de los consumidores mediante el proceso de
intercambio de bienes y servicios; y se puede dividir en macromercadotecnia y
micromercadotecnia. Gracias a esta rea es que se desarrollan las famosas 4 Ps de la
mezcla de mercadotecnia: Producto, Precio, Plaza y Promocin. Como complemento
ahora se utilizan tambin las 4 Cs: Competencia, Calidad, Comunicacin y
Canal. Dentro de esta misma rea tienen relacin:

Las Ventas para los pronsticos.

La investigacin de Mercados para interpretar los datos obtenidos y tomar decisiones.
La Segmentacin de Mercado para dividir un mercado heterogneo en segmentos.
La Publicidad, para presentar las ideas, bienes o servicios pagados por un patrocinador.
La Promocin, ya que estimulan al consumidor.
La Propaganda, que vende ideas pero polticas.
Y los Canales de Distribucin para facilitar el intercambio de productos.
La tercera rea es la de FINANZAS, que se encarga del manejo, obtencin, distribucin,
conservacin de recursos monetarios. Tiene las siguientes funciones o departamentos:

Contabilidad: para registrar, clasificar las operaciones de la empresa en trminos

monetarios utilizando diferentes herramientas de registro como la Balanza General,
Estado de Resultados y Balances de Comprobacin.
Tesorera: para llevar la custodia de efectivo y valores, ingresos y egresos, polticas
financieras y toma de regiones sobre inversiones. 3. Costos: para controlar la
adquisicin de materia prima, mano de obra y gastos directos e indirectos para poder
determinar utilidades. 4. Contralora: Para salvaguardar bienes y verificar la exactitud
de datos a travs de auditoria interna y externa.

La cuarta rea es la de RECURSOS HUMANOS, donde se llevan a cabo las siguientes

actividades:

Reclutamiento: donde se interesan por candidatos para llenar una vacante sea nueva,
por despido o promocin.
Seleccin: donde se decide que solicitantes pueden ser contratados. Se realizan pruebas,
entrevistas, pruebas psicomtricas, examen mdico, etc.
Contratacin: proceso en el que se firman los derechos y obligaciones de ambos
(empleado y empresa) y que puede ser de forma temporal, de planta o definitiva.
Induccin: cursos que toman los empleados para conocer ms de la empresa y sus
procesos.
Capacitacin: se lleva a cabo el adiestramiento, capacitacin o entrenamiento para los
empleados.

Como vern estas reas son extensas, pero es importante contemplarlas ya que as las se
suele dividir a las empresas, por sus funciones o departamentos. Dependiendo del tamao
de la empresa, cada rea puede ser tan grande como para tener a mucha gente, cada quien
con una funcin distinta, o tan pequea que una sola persona pueda llevar a cabo todas las
funciones. Lo que va a determinar el tamao de un rea, es el tamao del negocio. Ya sea
por las ventas, por el control de la materia prima, del trato con proveedores, clientes,
empleados internos, etc.

Procesos de negocio para la automatizacin del mismo

Hoy en da Postobon .S.A utiliza Microsoft Windows NT server y Microsoft SQL server
6.5 para aplicaciones de misin crtica como son las de produccin, que son aplicaciones
non stop. Se trata de una prueba de fuego, donde la aplicacin trabaja en la gestin de la
produccin desde la gestin de la compra de materia prima, el control de las aprobaciones,
las rdenes de produccin, el monitoreo del desarrollo, los costos, los inventarios, y adems
trabaja con la automatizacin de los procesos de captura de todo lo que es producido y
distribuido. Las aplicaciones de produccin fueron implementadas en el plazo proyectado de
un ao y medio, con el apoyo del servicio de consultora de Ernst & Young.