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Ministrio da Sade
Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria
ANEXO
MERCOSUL/GMC/RES. N 12/11
CONSIDERANDO:
Que o contedo mximo deve ser estabelecido no nvel estrito que se pode
razoavelmente alcanar quando se aplica as boas prticas e tendo em conta o risco
relacionado com o consumo do alimento;
RESOLVE:
Art. 3 Tornar sem efeito o disposto no Captulo V, ponto 5.2 do Anexo da Resoluo
GMC N 45/96 Regulamento Vitivincola do MERCOSUL com relao aos limites
admitidos para arsnio, chumbo e cdmio em vinhos devendo aplicar-se os limites mximos
dispostos na presente Resoluo.
Art. 6 Esta Resoluo dever ser incorporada ao ordenamento jurdico dos Estados
Partes antes de 01/I/2012.
ADENDO
PARTE I
1. Critrios Gerais:
1.4 Cada Estado Parte poder estabelecer limites mximos quando no tenha sido
acordado um limite MERCOSUL, com base na anlise de risco para a situao especfica e
na avaliao de dados cientficos.
1.8 Os critrios 1.6 e 1.7 sero aplicados sempre que no se tenha estabelecido
contedos mximos especficos para esses produtos alimentcios desidratados ou secos,
diludos, transformados ou compostos.
2. Criterios especficos
2.2 O contedo mximo refere-se parte comestvel das castanhas, incluindo nozes,
pistachios, avels, macadmia e amndoas.
2.4 O contedo mximo refere-se aos peixes e aos produtos da pesca a serem
consumidos eviscerados, sem cabea e sem trax, quando for o caso. Se o pescado est
destinado a ser consumido inteiro, o contedo mximo se aplicar ao peixe inteiro. Para
algumas espcies de crustceos, excluem-se a cabea e o trax (lagosta e crustceos de
grande tamanho).
2.5 Os produtos congelados, polpas e purs de frutas e hortalias, sem diluir nem
concentrar, devero atender aos mesmos limites para vegetais in natura.
PARTE II
ARSENIO
CHUMBO
CDMIO
Para melva se
estabelece 0,20 e
para anchova e
peixe espada se
estabelece 0,30
MERCURIO
ESTANHO
250
PARTE III
a) Inflorescncias:
Outros.
- Outros.
c) Talo carnoso
- Amaranto, Amaranthus caudatus L., Amaranthus hybridus L. subsp. cruentus (L.) Thell.,
Amaranthus hybridus L. subsp. hybridus y Amaranthus mantegazzianus Pass.
- Outros.
b) Espinafre e similares
- Outras,
c) Folhas de videiras
d) Agrio dgua
e) Endivia
f) Ervas aromticas
- Outros.
- Outros.
- Outros.
- Abbora, Cucurbita maxima Duch, Cucurbita moschata Duch e Cucurbita mixta Pangalo.
- Outros.
a) Solancea
- Outros.
b) Milho
- Milho ou milho doce, Zea mays L. var. saccharata (Sturtev.) L.H. Bailey
- Outros.
VI Hortalias leguminosas
1 Feijo alubia, feijo branco oval, feijo preto, feijo colorado, Phaseolus L.
- Outros.
1 Feijo alubia, feijo branco oval, feijo preto, feijo colorado, Phaseolus L.
- Outros.
VIII Cogumelos
- Outros.
IX Razes e Tubrculos
a) Batatas
- Batata indgena, Solanum tuberosum L. subsp. andigena (Juz. & Bukasov) Hawkes
e outras espcies de Solanum Sect. Tuberarium (Dunal) Bitter
- Outros.
- Outros.
- Palmitos, Euterpa oleracea Mart, Cocos nucifera L., Bactris gasipaes Kunth,
daemonorops spp
- Outros.
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