OBJETIVOS GENERALES

Conocer los tipos de dietas nutricionales hospitalarias que se emplean en cada

patologa dependiendo de las necesidades nutricionales de cada paciente.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Identificar los diferentes tipos de dietas hospitalarias existentes.

Relacionar las dietas hospitalarias otorgadas a pacientes, en base a su
patologa con el trabajo de investigacin
Aprender a realizar alguna dieta nutricional hospitalaria.

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 Dietas hospitalarias.

Qu es una dieta hospitalaria?

El termino dieta hospitalaria se refiere, a la alimentacin por va oral/parenteral, con

alimentos/nutrientes adecuados a las necesidades de los pacientes en cada
momento y segn la patologa. Son dietas modificadas para el tratamiento de
determinadas patologas, as como mens hospitalarios que intentan acercarse lo
ms posible a una alimentacin sana y equilibrada.

Dieta basal:

Caractersticas:

Pretende ajustarse a las recomendaciones actuales de una dieta equilibrada para

un adulto. Por tanto:

- Predominan los carbohidratos complejos frente a los simples

- Contienen fibra diettica, en cantidad moderada

- Predominan la grasa mono y el poliinsaturadas frente a las saturadas

- Aporta menos de 400 mg de colesterol

- Cubre los requerimientos de micronutrientes de un adulto

Composicin media

- Caloras: 2.200-2.500 Kcal

- CH: 50% del aporte energtico total

- Protenas: 15-20% del aporte energtico total.

- Grasas: 30-35% del aporte energtico total

Indicaciones

Para pacientes que no precisan ninguna modificacin ni cualitativa, ni cuantitativa

de la dieta habitual, excepto las indicadas en modificaciones.
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 Modificaciones

A indicar en rdenes mdicas si precisa alguna de ellas

- Sin sal.

- Sin lactosa: Cuando se sospeche o confirme intolerancia a dicho carbohidrato

- Astringente: En caso de diarrea

- Rica en fibra: Para estreimiento, diverticulosis intestinal.

Ejemplos:

1.- Sopa de estrellas, con huevos duros.

2.- Sopa de verduras.

3.- Arroz con verduras y pollo asado.

4.- Macarrones con tomate.

5.- Pollo estofado.

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Dieta Lquida o de Tolerancia

Caractersticas

- Consta de dos fases progresivas. Segn la patologa del paciente, se puede obviar
cualquiera de ellas.

- No cubre, ni en la segunda fase (que es ms completa), los requerimientos

mnimos de un adulto en lo referente a caloras, macro y micronutrientes.

- Proporciona las necesidades bsicas de Na y K.

- En la 1 fase se aportan unos 2500 ml de lquidos al da. En la 2 fase se aaden

alimentos semislidos.

- No contiene fibra.

- Se administra en forma de 6 tomas repartidas a lo largo del da.

- Por todo lo anterior, es una dieta Temporal, como paso previo a una dieta
completa, bien basal, bien teraputica.

Composicin media:

1 Fase 2 Fase

- CALORAS 500-700 Kcal 1.000-1.300 Kcal

- CH 120-150 g 150-180 g.

- PROTENAS < 15 g 30 g.

- GRASAS < 15 g 25 g

Indicaciones

- Para pacientes que hayan precisado estar en ayunas durante unos das,
especialmente en post-operatorio de Ciruga General.

- En procesos infecciosos agudos.

- En inflamaciones del tracto gastrointestinal

Modificaciones

A indicar en rdenes mdicas si precisan alguna de ellas:

7
- Sin sal

- Sin lactosa: Cuando se sospeche o confirme intolerancia a dicho carbohidrato.

-Sin azcar: Cuando se trate de un paciente diabtico.

Ejemplos:

1.- Jugo de naranja.

2.- caldo de pollo.

3.- Atole de Maizena.

4.- licuado de fresas.

5.- Crema de calabaza.

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Dieta sin residuos o Dieta blanda.

Caractersticas:

Compuesta tambin por alimentos lquidos, semislidos y slidos blandos,

elaborados sencillamente de modo que sean de fcil digestin, diferencindose de
la Dieta de Transicin por ser ya una dieta que cubre las necesidades calricas y
de macro y micronutrientes de un adulto.

- Prcticamente exenta de residuos.

- La preparacin culinaria es sencilla, sin especies ni picantes y con
poca grasa aadida.
- Se distribuyen las tomas ms frecuentemente que en la dieta basal,
disminuyendo el volumen de las comidas principales e incluyendo
tomas suplementarias a media maana y otra post-cena
Composicin media
- Caloras: 2.300-2.400 Kcal.
- CH: 50% del aporte energtico total.
- Protenas: 18% del aporte energtico total.
- Grasas: 32% del aporte energtico total.
Indicaciones.

- Para pacientes con problemas del aparato digestivo: post-operados, ulcus

gastroduodenal, enfermedades inflamatorias del tracto gastrointestinal

Modificaciones

A indicar en rdenes mdicas si se precisan alguna de ellas:

Sin sal.
Sin lactosa: Cuando se sospeche o confirme intolerancia a dicho
carbohidrato.

Ejemplos:

*Flan. * Pltanos hervidos.

*Pur de papas. *Pur de papas.
*Atole de avena. * Sopa de fideo.

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 DIETA POST-GASTRECTOMA

CARACTERSTICAS

Encaminada a evitar los principales problemas derivados de la ciruga gstrica:

trnsito acelerado, distensin abdominal, sndrome de Dumping (paso rpido de los
alimentos del estmago al intestino)

COMPOSICIN MEDIA DE LA FASE IV O DEFINITIVA

- CALORAS 2.000 Kcal

- CH 44% del aporte calrico total

- PROTENAS 17 % del aporte calrico total

- GRASAS 39 % del aporte calrico total

- FIBRA Mnima

INDICACIONES

- Para pacientes post-gastrectomizados

- En pacientes con intestino corto, para endentecer el trnsito intestinal

MODIFICACIONES

A indicar en rdenes mdicas si se precisan

- SIN SAL 12

DIETAS

Arroz blanco, 50 g. de pollo cocido y jugo de frutas.

2 huevos hervidos y pur de frutas (100 g).
Pollo cocido con arroz blanco, 1 huevo hervido y una fruta cocida.
taza jugo de manzana, 1 tostada pan blanco, 1 cdta jalea, 1 huevo duro o
revuelto, t de canela
taza picadillo chayote con zanahoria, pechuga de pollo + 1 cdta aceite
(para coccin), taza de arroz blanco, gelatina

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 DIETA DE 1.100 CALORAS

CARACTERSTICAS

Baja en caloras
Exenta de azcares simples aadidos y fcula
Los carbohidratos se administran en forma de cereales (pan), fruta y
verdura, cubriendo el mnimo de requerimientos para evitar la
formacin de cuerpos cetnicos (ms de 120 g/d)
Se reparte en 5 tomas a lo largo del da, por lo que esta dieta lleva
siempre una toma a media maana
Rica en fibra: a la que aportan las frutas y verduras se aade la del
PAN INTEGRAL
Pobre en grasa, con predominio de la mono y poliinsaturada sobre la
saturada
Pobre en colesterol: 300 mg/d
Cubre las necesidades mnimas de micronutrientes de un adulto

COMPOSICIN MEDIA

CALORAS 1.150 Kcal

CH 43% del aporte calrico total *
PROTENAS 28% del aporte calrico total
GRASAS 29 % del aporte calrico total
FIBRA Moderada/alta

* Reparto diario

Desayuno 15% del total de CH

Media maana 10% del total de CH

Comida 30% del total de CH

Merienda 15% del total de CH

Cena 30% del total de CH

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INDICACIONES

Para pacientes que precisen una restriccin calrica muy importante

- Obesidad: sean o no sean diabticos

MODIFICACIONES

A indicar en rdenes mdicas si lo precisan

SIN SAL
CON PAN BLANCO: Cuando se necesite disminuir el aporte de
fibra haya intolerancia al pan integral
DIFERENTES OPCIONES DE LAS TOMAS de Desayuno, Media
Maana y Merienda: de idntico contenido en carbohidratos, pero
con alimentos con diferente efecto glucmico terico

EJEMPLO

Fideos (200 gr.), ensalada mixta (100 gr.), pera (150 gr.), pan de trigo integral
(30 gr.)
50 gramos de lentejas cocidas con cebolla, zanahorias y especias; 50
gramos de pan integral; ensalada de rbanos; 200 g de ensalada de frutas
300 g de acelgas hervidas, Ensalada de verduras y 120 g de carne de pollo
3150 grs de pechuga de pollo, 100 grs de verduras y vegetales al vapor
(brcoli, coliflor, ejotes).
300 gr de calabaza, 30 gr de arroz, 2 huevos hervidos y 120 gr de manzana

12
 DIETA DE 1.400 CALORAS

CARACTERSTICAS

Similares a la de 1.100 caloras, solo se modifica el gramaje

Baja en caloras
Exenta de azcares simples aadidos y fcula
Los carbohidratos se administran en forma de cereales (pan), fruta y verdura,
cubriendo el mnimo de requerimientos para evitar la formacin de cuerpos
cetnicos (ms de 120 g/d)
Se reparte en 5 tomas a lo largo del da, por lo que esta dieta lleva siempre
una toma a media maana
Rica en fibra: a la que aportan las frutas y verduras se aade la del PAN
INTEGRAL
Pobre en grasa, con predominio de la mono y poliinsaturada sobre la
saturada
Pobre en colesterol: <300 mg/d
Cubre las necesidades mnimas de micronutrientes de un adulto

COMPOSICIN MEDIA

CALORAS 1.450 Kcal

CH 48% del aporte calrico total *
PROTENAS 27% del aporte calrico total
GRASAS 25% del aporte calrico total FIBRA Moderada/alta

* Reparto diario

Desayuno 15% del total de CH

Media maana 10% del total de CH
Comida 30% del total de CH
Cena 30% del total de CH

INDICACIONES

Para pacientes que precisen una restriccin calrica moderada

Obesos, sean o no diabticos

13
MODIFICACIONES

A indicar en rdenes mdicas si se precisan

SIN SAL
CON PAN BLANCO: Cuando se necesite disminuir el aporte de fibra haya
intolerancia al pan integral
DIFERENTES OPCIONES DE LAS TOMAS: de Desayuno, Media Maana
y Merienda: de idntico contenido en carbohidratos, pero con alimentos con
diferente efecto glucmico terico

EJEMPLO

Sopa de verduras (150 gr.); coliflor hervido (200 gr.): pera (150 gr.); pan de
trigo integral (30 gr.)
Ejote hervido (250 gr.); pescado frito (100 gr.); ensalada mixta (200 gr.);
yogurt de fruta natural (125 ml.); pan de trigo integral (30 gr.)
Sopa de arroz (200 gr.); ensalada de verduras (60 gr.); manzana (150 gr.);
pan de trigo integral (30 gr.)
Infusin, caf o t sin azcar; 1 pieza de fruta fresca; 2 rebanadas de pan
integral con una cucharada de mermelada
200 ml. de sopa de verduras, 150 gr. de pollo sin piel, 1 rebanada de pan y
1 fruta

14
 DIETA DE 1.800 KILOCALORAS

CARACTERSTICAS

Es el prototipo de la dieta para diabticos en IMC normal o discreto sobrepeso,

ajustndose a las caractersticas cualitativas de las recomendaciones actuales para
una dieta equilibrada

Est exenta de azcar

Los carbohidratos son en su mayora complejos, incluyndose fcula
(legumbres, pata, cereales) en los mens
Se reparte tambin en 5 tomas a lo largo del da, por lo que lleva siempre
una toma a media maana
Es rica en fibra, que se aporta a travs de la fruta, verdura y PAN INTEGRAL
Controlada en grasas, predominando las mono y poliinsaturadas frente a las
saturadas
Controlada en colesterol: 300 mg

COMPOSICIN MEDIA

CALORAS 1.850 Kcal

CH 47% del aporte calrico total *
PROTENAS 22% del aporte calrico total
GRASAS 31% del aporte calrico total
FIBRA Moderada/alta

* Reparto diario

Desayuno 15% del total de CH

Media maana 10% del total de CH

Comida 30% del total de CH

Cena 30% del total de CH

INDICACIONES

Para pacientes diabticos adultos en IMC normal o discreto sobrepeso

Para pacientes no diabticos que precisen una restriccin calrica leve
15
MODIFICACIONES

A indicar en rdenes mdicas si se precisan

SIN SAL
CON PAN BLANCO: Cuando se necesite disminuir el aporte de fibra haya
intolerancia al pan integral
DIFERENTES OPCIONES DE LAS TOMAS de Desayuno, Media Maana y
Merienda: de idntico contenido en carbohidratos, pero con alimentos con
diferente efecto glucmico terico
TOMA NOCTURNA ADICIONAL
BLANDA MECNICA: Para pacientes con problemas leves de masticacin.
Idntica a la estndar en todas sus caractersticas, modificndose
nicamente la consistencia (sigue llevando FIBRA)
SIN RESIDUOS: Para pacientes en los que se aconseja disminuir el aporte
de fibra
POR TRMIX: Para problemas severos de masticacin. Lleva FIBRA. Por
problemas de volumen de las tomas, se modifica ligeramente el reparto de
los carbohidratos, incluyndose una toma pequea a las 23 horas

NOTA IMPORTANTE

Caso de tratarse de pacientes diabticas embarazadas, a partir del 2 trimestre se

debe suplementar la comida y la cena con 200 ml de leche 18

EJEMPLO

Carne o pescado, una pequea cantidad de verduras, una fruta, una taza de
arroz integral y un yogur sin azcar.
75 g de zanahoria rallada con limn; 90 g de espaguetis; 20 g de queso graso
y 75 g de carne picada de res; 170 g de manzana.
200 g de acelgas; papas hervidas (150g) y 2 de pan (40g); 100 g de pescado
a la plancha; 160 g de pera.
60 g de lentejas con 15 g de arroz y 40 g de pan; 100 g de atn con cebolla
y tomate; 170 g de ciruelas.
150 g de coliflor con 150 g de papa; 100 g de carne asada; 40 g de pan; 130
g de uva.
50 g de lentejas con 15 g de arroz y 30 g de pan; 100 g de atn con cebolla
y tomate; 170 g de ciruelas.

16
 DIETA DE 2.200 KILOCALORAS

CARACTERSTICAS

Es el prototipo de la dieta para diabticos adultos en IMC normal o con necesidades

energticas ligeramente aumentadas, as como para diabticos juveniles. Sigue
ajustndose a las caractersticas cualitativas de las recomendaciones actuales para
una dieta equilibrada

Est tambin exenta de azcar

Siguen predominando los carbohidratos complejos como en la dieta de 1800
kcal, repartindose en 5 tomas al da, por lo que tambin lleva siempre una
toma a Media Maana
Es rica en fibra, incluyndose PAN INTEGRAL
Controlada en grasa, predominando las mono y poliinsaturadas frente a las
saturadas
Controlada en colesterol: 300 mg/da

COMPOSICIN MEDIA

CALORAS 2.250 Kcal

CH 4 8% del aporte calrico total *
PROTENAS 22% del aporte calrico total
GRASAS 30% del aporte calrico total
FIBRA Moderada/alta

* Reparto diario

Desayuno 15% del total de CH

Media maana 10% del total de CH

Comida 30% del total de CH

Cena 30% del total de CH

17
INDICACIONES

Para pacientes diabticos adultos en IMC normal o discreto dficit ponderal

Para diabticos juveniles

MODIFICACIONES

A indicar en rdenes mdicas si se precisan

SIN SAL
CON PAN BLANCO: Cuando se necesite disminuir el aporte de fibra haya
intolerancia al pan integral
DIFERENTES OPCIONES DE LAS TOMAS de Desayuno, Media Maana y
Merienda: de idntico contenido en carbohidratos, pero con alimentos con
diferente efecto glucmico terico
TOMA NOCTURNA ADICIONAL

NOTA IMPORTANTE

Caso de tratarse de pacientes diabticas embarazadas, a partir del 2 trimestre se

debe suplementar la comida y la cena con 200 ml de leche 20

EJEMPLO

Ensalada grande : Hojas verdes (lechuga, espinaca) cualquier cantidad; 2

tazas (160 g) de vegetales mixtos cortados (zanahorias, pimientos, tomates);
pechuga de pollo asada (170 g); taza (150 g) de frijoles
cocinados; 1 mandarina
Pollo asado con patatas fritas; pan; peras.
Sopa de fideos, con jamn picado; pan; pltano.
Sopa de fideos con pollo cocido y picado; ensalada de tomate; pan; jugo de
naranja.
Lentejas; pollo asado; fruta

18
 DIETA BAJA EN COLESTEROL

CARACTERSTICAS

Normocalrica y equilibrada, se diferencia de la Dieta Basal en una mayor

restriccin del aporte diario de Colesterol y de grasa saturada,
incrementndose el aporte de fibra
Predominan los carbohidratos complejos , pero no se eliminan totalmente los
simples
Se favorece el aporte de fibra a travs de fruta, verdura, legumbres y PAN
INTEGRAL
Se eliminan los alimentos con elevado contenido en colesterol y/o grasa
saturada, limitando los de contenido medio
Reduccin de la grasa saturada a < 1/3 del total

COMPOSICIN MEDIA

- CALORAS 2.300-2.400 Kcal

- CH 52% del aporte calrico total
- PROTENAS 18% del aporte calrico total
- GRASAS 30% del aporte calrico total
Saturadas: <1/3 del total
- COLESTEROL 250-300 mg/da
- FIBRA 30-35 gramos /da

INDICACIONES

Para pacientes con Hipercolesterolemia en IMC normal

Caso de pacientes en sobrepeso, utilizar cualquiera de las dietas de control
calrico, segn la obesidad que presenten

MODIFICACIONES

A indicar en rdenes mdicas si precisan

SIN SAL

19
EJEMPLO

Pollo asado con arroz y verduras hervidas; 3 tortillas; 1 manzana

Ensalada pico de gallo; lentejas guisadas; fruta; pan
Ensalada de atn; jugo de naranja; pan
Lentejas con verduras; pechuga de pollo a la plancha; pan integral; yogur
natural
Pescado a la plancha; pur de papas; pera.

20
 DIETA BAJA EN PURINAS
CARACTERSTICAS
Se elimina o restringe el aporte de alimentos ricos en purinas, controlndose
adems el aporte calrico total
- Est exenta de azcar
- Est exenta de alimentos ricos en purinas: vsceras de animales, caza, sangre y
derivados, anchoas, sardinas, caldo en cubitos, extractos de carne
- Se limita el aporte de alimentos con moderado contenido en purinas: carne,
pescado, determinadas verduras y legumbres
- Se distribuye el aporte calrico total a lo largo del da, por lo que lleva siempre una
toma a Media Maana
- Siguiendo las recomendaciones actuales de una dieta equilibrada, predominan las
grasas mono y poliinsaturadas sobre las saturadas
- Tiene bajo contenido en colesterol
COMPOSICIN MEDIA
- CALORAS 2.000 Kcal
- CH 48% del aporte calrico total
- PROTENAS 22% del aporte calrico total
- GRASAS 30% del aporte calrico total
- FIBRA Moderad/alta
INDICACIONES
- Para pacientes con hiperuricemia, en IMC normal o discreto sobrepeso
MODIFICACIONES
A indicar en rdenes mdicas si se precisan
- SIN SAL
EJEMPLO
A: lentejas, pollo asado y frutas acompaado de agua pura.
B: Ensalada, pollo estofado y frutas con agua pura.
C: Sopa de fideos con tortillas y frutas con agua pura.
D: Macarrones con salsa de tomates rojos acompaado de un jugo de naranjas.
E: Pescado a la plancha con ensalada y agua pura.

21
 DIETA PARA GESTANTES
CARACTERSTICAS
Es el prototipo de dieta para embarazadas, principalmente a partir del 2 trimestre
de embarazo que no necesiten modificaciones del aporte calrico
- Se ajusta a las caractersticas de la dieta basal, diferencindose
fundamentalmente por un mayor aporte de Calcio y de Fibra
- Se controla el aporte de carbohidratos simples, predominando los complejos - Se
favorece el aporte de fibra a travs de verduras y fruta natural
- Se controla el aporte de grasa en general, predominando la mono y poliinsaturada
sobre la saturada
- Se controla el aporte de Colesterol: 300-400 mg/da
- Se incrementa el aporte de Calcio, con suplementos de leche o derivados
- Por todo lo anterior, se reparte en 6 tomas al da, por lo que esta dieta lleva una
toma a Media Maana y otra Post-cena
COMPOSICIN MEDIA
- CALORAS 2.500 Kcal
- CH 49% del aporte calrico total
- PROTENAS 19% del aporte calrico total
- GRASAS 32% del aporte calrico total
- CALCIO 1.500 MG/da
INDICACIONES
- Gestantes en IMC normal, a partir del 2 trimestre del embarazo
MODIFICACIONES
A indicar en rdenes mdicas si se precisan
- SIN SAL
EJEMPLOS:
A: 1 lonja de carne (90 g), verduras del grupo C (90 g), queso (30 g) pan.
B: caldo espeso con 2 cucharadas soperas (25g) de arroz, 1 lonja de carne (90g),
verduras con tomate, lechuga, zanahoria (90 g), queso (30 g), 1 fruta pequea.
C: 1 vas o de leche (200 ml), 1 cucharada de mermelada (15 g), 1 rebanada de pan
(15 g)
D: 1 taza de caf o te con 200 ml de leche. 1 rebanada de pan

22
 DIETA DE 20 GRAMOS DE PROTEINA (CON CONTROL NA Y K)
CARACTERSTICAS
Dieta con restriccin proteica muy acusada y control del aporte de Na, K y lquidos.
Es una dieta desequilibrada ya que
- Cubre apenas los requerimientos en aminocidos esenciales
- Tiene un aporte relativamente elevado de carbohidratos simples, salvo en la
modificacin para diabticos
- El aporte de grasa es relativamente elevado, si bien la mayora son mono y
poliinsaturadas
- Es baja en Na y K
- Se controla el aporte de lquidos
- No lleva Sal
NO SE RECOMIENDA PRESCRIBIRLA DURANTE MS DE 5 - 7 DAS
COMPOSICIN MEDIA
- CALORAS 2.200 Kcal
- CH 52% del aporte calrico total
- PROTENAS 20 G/DA (4% del aporte calrico total)
- GRASAS 44% del aporte calrico total
- SODIO 640 mg/da
- POTASIO 1750 mg/da (44 mEq)
- LQUIDOS 700 ml/da
INDICACIONES
- Fase aguda de encefalopata heptica - Insuficiencia renal severa
MODIFICACIONES
A indicar en rdenes mdicas si se precisan
- CON SAL
- S I N A Z C A R E S S I M P L E S : Para pacientes diabticos, lo que conlleva
discretos cambios en la composicin media de macronurientes y caloras. Leva
adems una toma a Media Maana . CALORAS 1.800 .
CH 42% del aporte calrico total .
PROTENAS 5% del aporte calrico total .
GRASAS 53% del aporte calrico total

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EJEMPLOS:
A: Sopa de fideos con una yema de huevo, 300gr. De ejotes con mayonesa, 25gr.
De pan, pia en almibar y fruta fresca.
B: Arroz salteado (50gr. De arroz crudo, 200 gr. De tomate, 20gr. De mantequilla),
200gr. De papas fritas, pan sin sal y frutas.
C: Pur de zanahorias (200 gr. De zanahorias, 20g de mantequilla, una yema de
huevo), coliflor gratinada y frutas.
D: Sopa de fideos con una yema de huevo, ensalada, frutas y pan sin sal.
E: Macarrones en salsa de tomate y pan sin sal con una fruta fresca.

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 DIETA DE 40 GRAMOS DE PROTEINAS (CON CONTROL NA Y K)
CARACTERSTICAS
Dieta con restriccin acusada de protenas, sodio y potasio, por lo que se eliminan
los alimentos con elevado contenido en estos 3 nutrientes
- Ms del 50% de las protenas son de origen animal, por tanto, de alto valor
biolgico
- Tiene un contenido importante de carbohidratos simples para conseguir el aporte
calrico adecuado
- Aporte elevado de lpidos, pero la mayora de origen vegetal, es decir mono o
poliinsaturados
- El aporte de lquidos, referido a infusiones, caldos y sopas, es de unos 500 ml al
da
- Escaso contenido en fibra
- Son pobres en Calcio y Fsforo, por lo que habr que valorar en cada caso la
necesidad de suplementos orales
- Esta dieta no lleva toma de Media Maana, salvo que se trate de un paciente
diabtico
- No lleva Sal
COMPOSICIN MEDIA
- CALORAS 1.950 Kcal
- CH 43% del aporte calrico total
- PROTENAS 8% del aporte calrico total
- GRASAS 49% del aporte calrico total
- COLESTEROL 500 mg/da
- SODIO 500 mg/da
- PO TASIO 1000 mg/da (25 mEq)
- CALCIO 280 mg/da
- FSFORO 500 mg/da
- LQUIDOS 500-600 ml/da
INDICACIONES
- Insuficiencia renal moderada/severa

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MODIFICACIONES
A indicar en rdenes mdicas si se precisan
- CON SAL
- CAMBIO EN EL APORTE DE LQUIDOS: Indicar si mayor o menor restriccin de
lquidos que la especificada en las caractersticas generales
- PARA DIABTICOS: Modificada en carbohidratos, disminuyndose el aporte de
los simples. Se aade una toma a Media Maana. Su composicin media queda
modificada . CALORAS 2000 . CH 40% del aporte calrico total . PROTENAS
8% del aporte calrico total . GRASAS 52% del aporte calrico total . SODIO 800
mg/da . POTASIO 1200 mg/da (30 mEq) . CCALCIO 370 mg/da . FSFORO
600 mg/da
- POR TRMIX: De caractersticas y composicin media similares a la estndar.
Para pacientes con problemas importantes de masticacin
EJEMPLOS:
A: 75 gr. De filete de ternera con 200 gr. De tomates asados, pan y frutas.
B: Macarrones en salsa de tomates con mantequilla, pan sin sal y peras en almibar.
C: Sopa de arroz (50 gr. Con 20 gr. De mantequilla), 75 gr. De pollo, pan sin sal y
frutas.
D: Consom de verduras con un huevo al plato, pan sin sal y frutas
E: Ensaladilla (zanahorias, esprragos con mayonesa), tortilla con un huevo y 100
gr. De lechuga

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 CONCLUSION
En este trabajo aprendimos sobre los distintos tipos de dieta por cada patologa, el
aporte nutricional de cada dieta es diferente debido a que su funcin en el
organismo del paciente es diferente un ejemplo de esto podra ser la dieta
gestacional que es el prototipo de dieta para embarazadas, principalmente a partir
del 2 trimestre de embarazo que no necesiten modificaciones del aporte calrico,
y por lo tanto cada dieta lleva un platillo diferente.

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