JJ

ESCUELA DE INGENIERIA

PERFIL DEL PRODUCTO UVA

CURSO: COMERCIO EXTERIOR

CICLO: X

INTEGRANTES:

MONTENEGRO CHAFLOQUE OLENKA

TIMOTEO LLUEN DAVID

SANCHEZ NUEZ ERMITANIO

GUERRERO OCAA JHON

CHICLAYO, JULIO 2017

 ESQUEMA DE PERFIL DE PRODUCTO

I INTRODUCCIN

Descripcin del producto

La uva es un producto que se consume principalmente en forma fresca o combinada con otras frutas. Se
emplea para la preparacin de confituras, postres, coctel, vinos. Contiene potasio, til por su accin
diurtica, adems de calcio, aminocidos, entre otros componentes. Se le atribuye propiedades
diurticas y hepticas.
Se presentan tradicionalmente en cajas de cartn corrugado o de espuma de polietileno de 5 y 8 kg
segn el mercado. Tambin se presentan en bandejas listas para el consumo. Normalmente cada racimo
es envuelto en bolsa de polietileno perforado.

Nombre del producto

UVA RED GLOBE

Partida arancelaria

0806100000 - UVAS FRESCAS

Nombre cientfico

Vitis Vinifera

Caractersticas del producto

La uva globo o red globe es una variedad de gran tamao, firme cscara y cuerpo tierno de grandes semillas.
Tiene un sabor dulce y suave y cuando est madura se caracteriza por su color rojo obscuro y un brillo ligero.

Principales zonas productoras

Per est situado en la parte central occidental de Sudamrica, frente al Ocano Pacfico por lo que cuenta con
el 80% de los climas existentes en el mundo, lo que le permite excelentes condiciones para la produccin de uva
en sus diferentes variedades.

El Per cuenta con condiciones edafoclimticas ideales para la produccin, permitiendo cosechas durante todo
el ao. El rendimiento promedio nacional es de 12.8 tm/ha pero los campos dedicados al cultivo de uva de mesa
de exportacin (dependiendo de la variedad), fluctan entre las 10 y 30 tm/ha.
II INFORMACIN COMERCIAL

Evolucin de las exportaciones mundiales

Evolucin de las exportaciones peruanas

Destino de las exportaciones peruanas

De acuerdo con cifras del Centro de Comercio Internacional, en 2015, el principal importador de uvas
fue EE.UU. con un valor de US$ 1,527 millones. El Per fue el tercer pas de origen de sus importaciones y
cubri un 14.9%; a diferencia de Chile, que fue el primero con un 62.3% y Mxico, segundo, con un 22.3%. La
situacin en Pases Bajos es similar. Este pas, segundo importador de uvas a nivel mundial, compr en 2015 un
total de US$ 825.1 millones en uvas, de las cuales solo un 15.6% provinieron del Per, que fue tambin el tercer
proveedor, detrs de Sudfrica (34.9%) y Chile (17.9%). Reino Unido se posiciona como el tercer pas
comprador de uvas, con un total de US$ 672.7 millones, del cual Per es el quinto proveedor, con tan solo un
8%, tras haber perdido parte de la cuota este ao, siendo desplazado por Egipto.
Principales pases importadores a nivel mundial
Principales pases exportadores a nivel mundial

III ANLISIS DEL MERCADO OBJETIVO

Pre seleccin Del Mercado objetivo

Segn la evolucin de las exportaciones histricas de uva nos orientan hacia el mercado de Estados
Unidos; nuestro mercado objetivo est sujeto a diferentes factores, entre ellos. Rentabilidad, tamao y
acceso al mercado.

Estados Unidos encabeza la demanda internacional de uva, al igual que las exportaciones realizadas por
nuestro pas en dicho producto, mostrando adems un constante crecimiento atractivo.

Luego de haber expuesto cada uno de los mercados objetivos posibles, elegimos a Estados Unidos
como mercado objetivo
 Correlacin arancelaria

Barreras arancelarias

NO EXISTE BARRERAS ARANCELARIAS

Barreras no arancelarias

Requisitos para Productos Agrcolas frescos:

Los productos agrcolas estn sujetos a reglamentos de cuarentena antes de ingresar al mercado
norteamericano. Las frutas frescas y las hortalizas podrn ingresar desde cualquier pas, siempre y
cuando se presenten al Departamento de Agricultura pruebas que:

No estn infectadas en el pas de origen por la mosca de la fruta o cualquier otro insecto
daino

La importacin de la fruta fresca que viene de reas definidas como libres de plagas
cuarentenarias

Han sido tratados de conformidad con las condiciones y procedimientos cuarentenarios

establecidos en coordinacin con la autoridad nacional competente en el pas de origen, por el
Servicio de Inspeccin de Animales y Plantas de los Estados Unidos (APHIS por sus siglas en
ingls)

Adems de los requisitos fitosanitarios se encuentran los requisitos establecidos por la Administracin
de Alimentos y Medicamentos (FDA) sobre la Ley contra el Bioterrorismo y dems requisitos de
envasado, embalaje, marcado y etiquetado, etc.
A continuacin se detallan los pasos que deben cumplir cualquier persona natural o jurdica que quiere
acceder al mercado de los Estados Unidos:

Admisibilidad del producto:

Antes de iniciar el proceso de exportacin de un producto agrcola fresco a los Estados Unidos, se debe
conocer si dicho producto se encuentra en la lista de productos agrcolas frescos permitidos actualmente de
Per a los EEUU. Por lo que se debe consultar al Manual para importar Frutas y Vegetales Frescos
FAVIR (Fresh and Vegetables Import Manual), si el producto fresco no se encuentra en los listados, este
producto est prohibido, siendo las flores cortadas comnmente exportadas la Los productos agrcolas estn
sujetos a reglamentos de cuarentena antes de ingresar al mercado norteamericano.

Las frutas frescas y las hortalizas podrn ingresar desde cualquier pas, siempre y cuando se
presenten al Departamento de Agricultura pruebas que:

No estn infectadas en el pas de origen por la mosca de la fruta o cualquier otro insecto daino.

La importacin de la fruta fresca que viene de reas definidas como libres de plagas cuarentenarias.

Han sido tratados de conformidad con las condiciones y procedimientos cuarentenarios establecidos
en coordinacin con la autoridad nacional competente en el pas de origen, por el Servicio de
Inspeccin de Animales y Plantas de los Estados Unidos (APHIS por sus siglas en ingls).

Adems de los requisitos fitosanitarios se encuentran los requisitos establecidos por la

Administracin de Alimentos y Medicamentos (FDA) sobre la Ley contra el Bioterrorismo y dems
requisitos de envasado, embalaje, marcado y etiquetado, etc.

Mayor informacin en:

https://epermits.aphis.usda.gov/manual/index.cfm?CFID=248758&CFTOKEN=9

9164a64da667723-5A41D77D-E0C8-C9BF-

5F2B10A24AF6CD9F&ACTION=pubHome
Para el caso de un producto nuevo, que no est en la lista de los productos autorizados, debe seguir un
proceso que incluye la elaboracin de protocolo fitosanitario que incluye un anlisis de riesgo, por parte del
APHIS y la autoridad nacional competente en el pas de origen en este caso SENASA.

En el siguiente link se encuentran los protocolos aprobados con Estados Unidos para el ingreso de
determinados productos: www.senasa.gob.pe/0/modulos/JER/JER_Interna.aspx?ARE=0&PFL=2&JER=17.

El anlisis de riesgo es un documento que consigna todos los insectos, bacterias, hongos y dems plagas que
atacan el producto en el pas de origen, y su evaluacin en cuanto estos pueden ser un problema para el pas
importador. En caso de que el producto no sea admisible, se deber contar con un Permiso de Importacin
por parte del comprador.

Las regulaciones del Departamento de Agricultura de los EE.UU. relativas a cuarentenas para plantas puedes
ser de dos clases: prohibitivas y restrictivas.
Las rdenes prohibitivas: no permiten la entrada de los productos que estn sujetos a ataques por
plagas para las que no hay tratamiento disponible que garantice su total eliminacin.

Las rdenes restrictivas: permiten la entrada de productos que estn en tratamiento o con requisitos
de inspeccin.

Dependiendo del producto, este puede ingresar a los EEUU por diferentes puertos. Debido a que algunas
plagas no pueden sobrevivir al clima del norte mientras s podran hacerlo en las partes del sur.

En el Anexo XX se enumeran los productos frescos que es permitida por todos los pases a los EEUU.

Requisitos fitosanitarios

Todas las plantas de produccin como las empacadoras debern contar con un permiso y certificado
Fitosanitario emitido por parte de SENASA , el cual certifica
que las plantas y productos vegetales han sido inspeccionados y son considerados libres de plagas,
enfermedades, plagas cuarentenarias y otras plagas perjudiciales.

En caso de que el producto llegue a los EE.UU. sin el certificado Fitosanitario de Per, este embarque tiene
dos opciones: re-exportarlo o destruccin.

El APHIS tiene la autoridad de inspeccionar fsicamente parte del embarque, sin embargo todos los producto
que estn bajo un Programa de Pre-inspeccin, son supervisados en el pas de origen y el certificado se emite
de igual manera, pero tambin podrn ser inspeccionados en el puerto de arribo si el inspector del APHIS
viera la necesidad de hacerlo.

En el caso de que el producto requiera de un tratamiento especfico, se deber cumplir estrictamente el

tratamiento requerido por el APHIS. Los tratamientos cuarentenarios son los procedimientos establecidos en
el marco de un protocolo fitosanitario para matar, inactivar o eliminar las plagas que pudieran afectar la
sanidad agraria del pas de destino de la exportacin.

Algunos de los tratamientos cuarentenarios requeridos para la exportacin de frutas y hortalizas frescas a
Estados Unidos son:

Tratamiento hidrotrmico o inmersin en agua caliente

Tratamiento en fro:
Tratamiento de fumigacin con Bromuro de Metilo

Lmites Mximos de Residuos

Para el acceso de un alimento a los Estados Unidos, se tiene que tomar en cuenta la Ley Federal de
Insecticidas, Fungicidas y Raticidas (Federal Insecticide, Fungicide, and Rodenticide Act-FIFRA) que exige
a la EPA (Environmental Protection Agency) que todos los plaguicidas utilizados en los Estados Unidos sean
registrados y que se establezcan medidas de tolerancia seguras para los residuos qumicos que puedan
encontrarse en los alimentos domsticos e importados.

La FDA controla y verifica el cumplimiento de las tolerancias establecidas por la EPA en los embarques de
productos exportados a Estados Unidos, el no cumplimiento de los LMR puede llevar a detencin de los
lotes e impedimento de su comercializacin, por lo que es muy importante que los productores agrarios,
adems de tener conocimiento de los LMR, velen por el uso racional de los plaguicidas en el campo,
mediante estrategias de control como el Manejo Integrado de Plagas, implementacin de Buenas Prcticas
Agrcolas y anlisis de residuos en las cosechas.

La lista de plaguicidas aprobados y permitidos por la EPA se encuentra en este link:

www.epa.gov/pesticides/regulating/tolerances.htm
 El uso de plaguicidas agrcolas en el Per est regulado por el SENASA, los agricultores slo pueden utilizar
los plaguicidas registrados en el SENASA, que cuentan con una etiqueta oficial aprobada, en la que se indica
toda la informacin de seguridad e instrucciones de aplicacin el producto.

Para mayores detalles consulte al rea de Insumos Agropecuarios e Inocuidad Agroalimentaria del SENASA:

www.senasa.gob.pe/0/insumos_agropecuarios.aspx

Como parte de los servicios de asistencia al exportador, PROMPER brinda informacin acerca de los LMR
por ingrediente activo de plaguicida, por cultivo y por pas de destino; a travs de una Gua Referencial de
Lmites Mximos de Residuos de Plaguicidas, la cual, para el caso de Estados Unidos, es alimentada

directamente con informacin oficial de la EPA:

http://export.promperu.gob.pe/calidad/

Otros contaminantes

La EPA establece tolerancias para otros contaminantes en los alimentos y el medio ambiente, como metales
pesados, dioxinas, nitrofuranos, entre otros. Para mayores detalles consultar la Web de la EPA:

http://www.epa.gov/ocspp/

Buenas Prcticas Agrcolas BPA

Se debe contar con un Certificado emitido por un organismo de certificacin de BPA, acreditado donde
certifique que el cultivo cumple de los requisitos establecidos en la Gua para reducir al Mnimo los Peligros
Microbianos en la Inocuidad de los Alimentos para las Frutas y Vegetales Frescos o de una Norma
Internacional.

Mayor informacin en el siguiente link: http://www.foodsafety.gov

PAISES DE MERCADO DESTINO

REINO %
EUROPA EE UU CHINA COLOMBIA RUSIA UNIDO CANADA
IDIOMA 15 18 11 5 15 18 18 10
INGRESO PER CAPITA 11 15 15 13 16 17 16 15
DEMANDA DE PRODUCTOS 18 18 18 15 14 17 16 15
TIPO DE CAMBIO 15 17 14 11 17 16 17 10
SITUACION MACRO 30
ECONOMICA 20 20 18 15 18 20 20
POLITICA ARANCELARIA 18 15 16 14 16 15 16 5
ACUERDOS COMERCIALES 15 15 17 14 17 17 16 10
BARRERA ARANCELARIA 15 15 14 12 17 15 18 5

Valorable
11-20

No
Valorable 1-10