La publicacin sobre bienestar y soluciones alternativas de salud

N 24/Noviembre 2017

Qu agua beber: del 2

>sumario
Qu agua beber:

grifo, embotellada, del grifo, embotellada,

filtrada

filtrada
8 La planta india que
multiplica los efectos del
ejercicio fsico

Agua del grifo contaminada, aguas 12 Qu sartn debe utilizar

embotelladas con un fuerte impacto para cocinar?
ecolgico, sistemas de filtrado
15 Sndrome de piernas
domsticos con un grado de inquietas: desvelado el
eficacia muy dispar... Existe un misterio
agua ideal, que permita al mismo
16 El poder del efecto
tiempo conservar la salud, el placebo
medioambiente y la cartera? (pg. 2)
18 Loc Le Ribault,
el descubridor de las
>editorial propiedades del silicio
orgnico
Fuente de vida o de 21 Cambie su forma de

enfermedad cocinar para combatir la

diabetes
Qu gesto es ms natural y cotidiano que abrir el grifo y beber un
vaso de agua? Casi el 100% del agua del grifo en nuestro pas est 22 La propiocepcin:
considerada apta para el consumo por las autoridades, pero eso no preprese para mejorar
significa que no oculte riesgos para su salud y la de su familia. Y es que la esta cualidad fsica
acumulacin y la combinacin de pequeas cantidades de agentes txicos, tan poco conocida
que por s solos no supondran ninguna amenaza para la salud, pueden
terminar convirtindose en un problema muy serio. Por supuesto esto no 24 Es posible tratar la
lo afirmamos nosotros, sino las conclusiones de los estudios en los que nos depresin con ketamina?
hemos basado este mes para realizar un completo anlisis de la calidad del
agua que se bebe en los hogares.
28 Los viajes espaciales,
Ms grave todava es que ni siquiera optar por el agua embotellada sea una nocivos para la salud
alternativa 100% segura, como descubrir en las pginas de esta edicin
de Salud AlterNatura. Y sin embargo hay algo todava peor: todo esto, a 29 El len y la cabra
usted quin se lo cuenta? Quin le dice cmo saber si puede consumir o
no realmente el agua del grifo en su casa? Una vez ms, la informacin de 30 Libros y Agenda
calidad y comprometida nicamente con su salud -sin ataduras de ningn
tipo- como la que cada mes le acercamos, se demuestra indispensable.
Qu agua beber:
del grifo, embotellada,
filtrada
por la dispersin en los campos de
abonos nitrogenados-, pero los ries-
L Agua del grifo contaminada, aguas embotelladas gos para la salud son reales(1).
con un fuerte impacto ecolgico, sistemas de filtrado
domsticos con un grado de eficacia muy dispar... Uno de los principales grupos de
riesgo que podan verse afectados
Existe un agua ideal, que permita al mismo tiempo por esta contaminacin por nitratos
conservar la salud, el medioambiente y la cartera? eran los lactantes alimentados con
biberones que se preparaban con
esta agua, y que eran susceptibles de

E
l 99,5% del agua consumida trucciones muy estrictas despus de desarrollar la llamada enferme-
en Espaa en 2015, segn el descubrirse un nivel de nitratos dad del beb azul. Es decir,
ltimo informe presentado en el agua del grifo anormalmen- que tras ingerirlos, en el organismo
por el Ministerio de Sanidad, era te elevado: deban dejar de beber- los nitratos se transforman en nitri-
apta para el consumo. Significa la inmediatamente. Pero adems tos y modifican la estructura de la
esto que el agua que bebemos es tampoco podan usar el agua para hemoglobina de los glbulos rojos,
buena para la salud? No necesaria- lavar la verdura o incluso las manos encargada de transportar el oxge-
mente, ya que en el agua del grifo de los bebs. Y es que el nivel de es- no en la sangre. Al ser incapaces de
existen numerosos restos qumicos tos contaminantes haba alcanzado cumplir su funcin, los tejidos se as-
peligrosos, especialmente los pesti- 118 mg/l, es decir, ms de dos veces fixian poco a poco, con consecuen-
cidas. el mximo fijado: 50 mg/l! La causa cias potencialmente trgicas.
de este aumento de contaminantes
Son numerosos los casos de agua sigue siendo desconocida hasta la fe- Pero aparte de los bebs, el conjunto
destinada al consumo humano que cha -aunque todas las teoras apun- de la poblacin que beba esta agua
resulta estar contaminada: recien- tan a un origen industrial o agrcola contaminada estaba expuesta a otro
temente en Ferrol (Ga- riesgo, ya que los nitra-
licia) se alert a los veci- tos pueden conducir a la
nos que no podan beber formacin de nitrosa-
agua y tampoco usarla minas, unos compues-
para cocinar, incluso des- tos cancergenos. Nume-
pus de haberla hervido, rosos estudios epidemio-
debido a los niveles de lgicos han querido deter-
toxicidad tan altos que minar si existe un vncu-
contena esa agua desti- lo entre los niveles de ni-
nada al consumo. tratos del agua y la apa-
ricin de casos de cncer.
Y preocupante tambin Los resultados son con-
fue lo vivido entre los tradictorios, ya que al-
habitantes de Chamage, gunos muestran un au-
un pueblecito de Fran- mento del riesgo, a veces
cia, que recibieron ins- incluso con niveles infe-

1. Ward MH, et al.: Workgroup report: Drinking-water nitrate and health--recent findings and research needs. International Society for Environmental Epidemiology. Environ Health
Perspect 2005 Nov; 113(11): 1607-14

2 Salud AlterNatura / Noviembre 2017

riores al umbral reglamentario, mien-
tras que otros concluyen que no
existe ninguna relacin.
El problema de las nitrosaminas est
asociado sobre todo al consumo de
charcutera a la brasa (beicon, sal-
chichas...) que es tratada con nitri-
to de sodio para asegurar su con-
servacin. Las altas temperaturas y
la presencia de aminocidos, consti-
tuyentes de las protenas de la carne,
favorecen su aparicin. En cambio,
determinadas sustancias como las
vitaminas C y E van a evitar su for-
macin.
ARSNICO EN EL AGUA
Entre las sustancias procedentes de
pesticidas que pueden encontrarse
en el agua est la atrazina, que
en teora no se utiliza desde 2003.
Un estudio llevado a cabo por el
INSERM(2) entre 2002 y 2006 de-
mostr que las mujeres embara-
zadas que presentaban en la orina
trazas de este pesticida o de sus de-
rivados (como el DEA, que es an
ms txico que la molcula madre!)
tenan un 50% ms de riesgo de dar
a luz a un beb de poco peso y ms
de un 70% de probabilidades de que
su hijo tuviese un permetro craneal
reducido. Se sospecha asimismo que
la atrazina favorece el desarrollo de
cncer de mama o de prstata, ya
que numerosos pesticidas son alte-
radores endocrinos que interfieren
con el sistema hormonal y reducen
la fertilidad.
El arsnico es otra sustancia que es
posible encontrar en el agua. Parte
de ste proviene directamente de la
corteza terrestre, pero las activida-
des agrcolas e industriales tambin
tienen parte de culpa al contribuir
a su acumulacin en el agua. Esta
sustancia est clasificada como can-
cergena por el Centro Internacio-
nal de Investigacin sobre el Cncer
(CIIC), ya que favorece el cncer de
2. Chevrier, et al.: Urinary Biomarkers of Prenatal Atrazine Exposure and Adverse Birth Outcomes in the PELAGIE Birth Cohort. Environ Health Perspect 2 de marzo de 2011.
3. Mouly D, et al.: Etude de la relation entre lexposition chronique larsenic hydrique dorigine naturelle et la survenue de cancers en Auvergne. Institut de veille sanitaire, diciembre
de 2011.
Salud AlterNatura / Noviembre 2017
Cmo son las botellas del agua
que bebemos los espaoles?
E spaa, con un consumo anual de 124 litros per
cpita, es el octavo pas del mundo en la com-
pra de agua embotellada. ElInstituto de Investiga-
cin Biosanitaria de Granadarealiz un informe,
publicado en Environment International, de la clase de
botellas que se usaban para este fin, y las conclu-
siones fueron que existan restos de contaminantes
hormonales en todas las muestras estudiadas.
Tras analizar en el laboratorio 29 tipos de agua
embotellada comercializada en Espaa como
agua mineral natural y procedente de diferen-
tes manantiales naturales, los resultados indicaron
que todas las muestras de agua tenan actividad
hormonal. Esta actividad puede ser de cuatro
tipos: actividad estrognica (contienen sustancias
que mimetizan a los estrgenos naturales),activi-
dad andrognica (mimetiza a las hormonas mas-
culinas naturales)y actividades antiestrognicas y
antiandrognicas (con sustancias que inhiben la
accin de ambos tipos de hormonas).
Las concentraciones de contaminantes hormonales encontradas
eran pequeas pero, por desgracia, estos txicos son el origen de
numerosos problemas: prdida de fertilidad, problemas metablicos,
inmunitarios y de neurodesarrollo, y cncer en rganos hormonode-
pendientes (mama, tiroides, testculos o prstata).
De las 29 botellas analizadas en el estudio, 26 eran de plstico PET
(polietileno tereftalato), un polmero termoplstico con el que se fa-
brica el 80% de las botellas de agua.
piel, de pulmn y de vejiga, adems nas en las que se registraron picos de
de aumentar el riesgo de enferme- concentracin de hasta 140 g/l(3).
dades cardiovasculares.
RESIDUOS FRMACOS
Por otra parte, el umbral aceptable HUMANOS Y
de arsnico en el agua se ha reduci- VETERINARIOS
do, al pasar de 50 a 10 g/l en 2001,
siguiendo las recomendaciones de la El uso (y abuso) de frmacos tambin
Organizacin Mundial de la Salud se refleja en el agua potable, ya que
(OMS). La presencia de arsnico con- contiene mltiples residuos de ellos.
lleva un grave peligro para la salud Aunque una parte del frmaco es asi-
que ya es detectable en algunas regio- milada por el organismo, otra se des-
nes, pues varios estudios han constata- echa con la orina y las heces y llega a
do un aumento del 20% en los casos las aguas residuales. Y a esto hay que
de cncer de pulmn en aquellas zo- aadir los restos de medicamentos
3
>agua
que no se han utilizado o tosas que se identificaron
han caducado y que mu- con ms frecuencia fueron
chos tiran por el vter en la carbamazepina, un me-
lugar de reciclarlos. dicamento antiepilptico, y
el oxazepam, un ansioltico.
Pero adems estn los
frmacos que se utilizan Esta contaminacin tiene
para el ganado, especial- adems trgicas consecuen-
mente los antibiticos, cias para los animales, ya
y que siguen presentes que los residuos de estr-
en los excrementos que genos procedentes de las
acaban siendo emplea- pldoras anticonceptivas
dos como estircol para alteran su reproduccin y
los campos y que no tar- conllevan cambios de sexo
dan en llegar a los ros. y de comportamiento; una
Como las depuradoras no disponen cs)(4) lanz una campaa de anlisis situacin denunciada en muchas
de una tecnologa que permita filtrar de las aguas para evaluar la ampli- ocasiones por los investigadores.
estos residuos, al final acaban en el tud de este fenmeno en Francia. De En Estados Unidos, por ejemplo,
agua que bebemos. Todo este crculo 45 molculas farmacuticas investi- se descubri que en el ro Hudson
es el que ocasiona que las bacterias gadas se identificaron al menos 19, (Nueva York) los peces macho es-
del medio natural, en contacto con de las cuales 5 tenan una concen- taban desarrollando caractersticas
estas sustancias, se adapten a ellas y tracin demasiado baja como para reproductivas de las hembras por
cada vez sean ms resistentes. poder cuantificarse. Las conclusio- culpa de los medicamentos ba-
nes finales fueron que el 25% de las sados en hormonas que infesta-
Hace unos aos la Anses (Agencia muestras tomadas del agua contena ban sus aguas.
Nacional de Seguridad Sanitaria y restos de entre uno y cuatro medica-
Alimentacin, por sus siglas en fran- mentos. Las molculas medicamen- Y con respecto a las personas, de
momento los cientficos tienen po-
cos datos sobre las consecuencias
Agua embotellada: de esta exposicin ya que, aunque
sean dosis muy bajas (de mil a un
rica o pobre en minerales? milln de veces inferiores a las do-
sis teraputicas), se toman durante

L as aguas embotelladas contienen minerales que el organismo ab-

sorbe ms o menos bien. El calcio y el magnesio del agua, por
ejemplo, se absorben moderadamente y esa es la razn por la que
largos perodos. Y al contrario de lo
que ocurre con los dems contami-
nantes, no existe ninguna reglamen-
las aguas ricas en magnesio son muy beneficiosas en caso de estre- tacin que establezca los umbrales
imiento, ya que la parte de magnesio que se absorbe mal permite de concentracin mxima tolerados
acelerar el trnsito. Por el contrario, los bicarbonatos, el potasio, el para estas sustancias.
slice y otros elementos se absorben muy bien, lo que hace que las
aguas minerales supongan una fuente nada desdeable de minerales CLORO Y METALES
para las personas cuya alimentacin no es muy equilibrada.
PESADOS
Para el resto de personas estos minerales no tienen un impacto notable Durante las distintas fases de trata-
sobre su estado de salud, a excepcin de algunos casos concretos en los miento del agua para que sta sea
que se utilizan ciertas aguas teraputicas y que pueden tener un efecto apta para el consumo, la adicin de
opuesto. Por ejemplo, beber con demasiada frecuencia aguas ricas en cloro es imprescindible, pues per-
calcio aumenta el riesgo de clculos renales y dolores de cabeza. mite que el agua est libre de mi-
crobios. Este producto qumico es
Por ltimo, los lactantes o las personas afectadas por problemas de tambin responsable del mal sabor
riones deben beber obligatoriamente aguas de mineralizacin dbil y el desagradable olor del agua de
para evitar que este rgano se sobrecargue. los que en ocasiones se quejan los
consumidores, pero adems conlle-

4. Anses (Agence nationale de scurit sanitaire de lalimentation, de lenvironnement et du travail), 2011. Informe Campagne nationale danalyse des rsidus de mdicaments dans
leau: des rsultats conformes aux attentes [Campaa de deteccin de residuos de medicamentos en las aguas destinadas al consumo humano].

4 Salud AlterNatura / Noviembre 2017

va otro riesgo, pues favorece la for-
macin de trihalometanos y cidos
haloacticos, que se cree afectan al
aumento de determinados tipos de
cncer, en especial el de vejiga(5).
Nitratos, pesticidas, arsnico, resi-
duos de medicamentos, subproduc-
tos clorados y metales pesados: la
transparencia del agua del grifo es
engaosa! Es cierto que es objeto de
controles sanitarios frecuentes y re-
gulares, siendo adems el producto
de consumo ms vigilado de todos.
Pero el problema surge cuando la
normativa establece umbrales acep-
tables en funcin de cada uno de los
productos presentes, segn su toxi-
cidad individual, sin tener en cuenta
el llamado efecto cctel deriva-
do de la acumulacin de todas las
sustancias.
ES EL AGUA
EMBOTELLADA LA
SOLUCIN?
Para muchos la manera de escapar
de esta contaminacin es recurrir a
las aguas embotelladas, cuya pu-
reza original proclaman todas las
empresas que las comercializan. Al
contrario que el agua del grifo, que
es una mezcla de agua de superficie
y agua del subsuelo, las aguas embo-
telladas (ya sean de manantial o
minerales) se extraen de las capas
profundas del suelo para obtener
un agua libre de microbios y pre-
servada al mximo del impacto de
las actividades humanas. Adems,
no se someten a ningn tratamiento
de desinfeccin; tan slo se permite
que pasen por una fase de aireacin
para eliminar determinados gases,
otra de decantacin y finalmente la
de filtrado.
La principal diferencia entre los dos
tipos de agua embotellada reside en
su contenido en minerales, que es
estable para las aguas minerales
(y por ello pueden presumir de sus
5. Villanueva CM, et al.: Bladder cancer and exposure to water disinfection by-products through ingestion, bathing, showering, and swimming in pools. Am J Epidemiol 2007 Jan,
15; 165(2): 148-56.
Salud AlterNatura / Noviembre 2017
beneficios para la salud en funcin
de la naturaleza de esos minerales),
y variable para las aguas de ma-
nantial. Algunas aguas minerales
estn altamente mineralizadas y no
son recomendables para un consu-
mo diario (ver cuadro Propiedades
de las aguas minerales). Pero, es-
tn realmente libres de contamina-
cin?
Un temor muy comn entre los
consumidores de agua embotellada
es la posible contaminacin del l-
quido por parte del plstico que se
usa como recipiente; en especial de
ftalatos, que son alteradores endo-
crinos. El PET (tereftalato de po-
lietileno), usado en lugar del PVC
desde 1991, es el material con el
que se fabrican algunas botellas y es
identificable por el nmero 1 inscri-
to en un tringulo que puede verse
en el fondo de las mismas. El bis-
fenol A es otro alterador endocrino
que puede encontrarse en los reci-
pientes de gran tamao, tales como
los dispensadores de agua de las em-
presas. Tambin se sospecha de los
riesgos de otras sustancias como el
antimonio, el formaldehdo o el ace-
taldehdo, que podra acabar en el
agua cuando las botellas se someten
a una temperatura superior a 30 C,
y por ese motivo no conviene dejar-
las al sol.
Otra solucin para no arriesgarse a
estos contaminantes es mejorar la
calidad del agua del grifo directa-
mente en casa, para lo que existen
en el mercado numerosos dispositi-
vos, ms o menos caros, complejos
y naturales. Por ejemplo, una simple
barra de carbn binchotan (proce-
dente de roble de Holm) sumergida
en un recipiente de agua, una jarra
con filtro, un filtro colocado direc-
tamente en el grifo o el sofisticado
filtro de smosis inversa. Tanta can-
tidad y variedad puede hacer que la
eleccin resulte muy difcil, aunque
la efectividad de cada uno tambin
va a variar bastante.
LA JARRA DE AGUA: UN
NUDO DE MICROBIOS
Cada vez son ms los hogares es-
paoles que cuentan con una jarra
filtrante, aunque seguimos estando
muy por detrs de los principales
pases consumidores de este produc-
to: China, Reino Unido y Alema-
nia. El sistema de la jarra filtrante
se basa en un filtro de carbn
activo que permitira, como asegu-
ran sus fabricantes, sanear el agua.
5
>agua
Su principal atractivo reside en que
con este filtro se puede obtener un
agua ms pura y por un coste rela-
tivamente modesto. Pero se cumple
esta promesa?
En 2010, una asociacin de con-
sumidores(6) estudi el rendimiento
de estos productos en dos entornos
muy diferentes: en el laboratorio,
con siete modelos diferentes, y en
la vida diaria, donde se cont con
la colaboracin de 31 familias que
usaban este producto.
En el laboratorio las jarras nuevas de-
mostraron su capacidad de eliminar el
cloro, lo que en s mismo tampoco era
una proeza, ya que se obtiene el mis-
mo resultado si se deja reposar el agua
durante una hora en el frigorfico, al
ser el cloro un compuesto voltil. Ade-
ms, fueron eficaces a la hora de redu-
cir el contenido en plomo cuando ste
era elevado, lo que sucede cuando el
agua es conducida por canalizaciones
hechas de este material, y que afortu-
nadamente cada vez son menos fre-
cuentes. En cambio, no consiguieron
eliminar los nitratos. Y los resultados
obtenidos para el filtrado del glifosato
(un herbicida) demostraron ser bas-
tante regulares en los siete modelos
estudiados. Su capacidad para redu-
cir el contenido en cal tambin result
ser mediocre. Pero sin duda lo peor
fue que las jarras que estaban dotadas
de filtros que contenan plata libera-
ban este elemento en forma de sales
que acababan contaminando el agua.
Con respecto a los resultados obte-
nidos de los hogares en los que se
usaban estas jarras, stos fueron muy
negativos, ya que las jarras filtrantes
se haban convertido en un lugar
ideal para la proliferacin de bacte-
rias. Esto ocurre porque si el cambio
de filtro no se hace en condiciones
ptimas de higiene puede producirse
una contaminacin microbia-
na; y, como el agua est desprovista
de cloro, los microbios tienen todo
6. Fontaine, boirai-je de ton eau ? [Fuente, beber de tu agua?]. Que Choisir 481, p. 38-43, mayo de 2010.
7. Filtrer son eau, pour quoi faire ? [Filtrar el agua, para qu?]. 60 Millions de Consommateurs, junio de 2011. N. 461, p. 34-38.
6 Salud AlterNatura / Noviembre 2017
Agua con o sin minerales?
A
l beber agua pura filtrada por smosis se disminuye el consumo
de minerales. Para algunos naturpatas esta ausencia de minera-
les en el agua es beneficiosa, pues de este modo sera capaz de desem-
pear mejor su papel como elemento filtrante en el organismo. Pero
para otros expertos, por el contrario, las aguas de mineralizacin
muy dbil en realidad seran desmineralizantes para el organismo,
ya que acabaran arrastrando con ellas los minerales hasta la orina,
desde donde acabaran siendo desechados.
Pero no hace falta complicarse tanto para averiguar qu es mejor, ya
que la realidad es bastante ms simple. Los riones son los responsa-
bles de todo el trabajo de filtrado y el agua es simplemente el vehculo
de este filtrado. De este modo, beber agua con o sin minerales influ-
ye poco en su capacidad para filtrar los desechos del organismo. En
cambio, un agua demasiado mineralizada puede llegar a ser nociva
(ver cuadro Propiedades de las aguas minerales).
el tiempo del mundo para multipli- rras filtrantes, siendo del 37% en el
carse, sobre todo si no se conserva caso de los filtros de grifo.
en fro y no se consume rpidamente
despus del filtrado. Y si el ciclo de OBTENER AGUA PURA
vida de los filtros no se respeta (un
mes solamente), acaban liberando A veces contar con un agua exenta
las sustancias acumuladas en el agua. de contaminantes es una necesidad.
En otras palabras, las jarras filtrantes Es lo que ocurre, por ejemplo, du-
pueden transformar agua potable en rante los vuelos espaciales o en el
agua no apta para el consumo. mbito mdico y en el agroalimen-
tario. Y en todos estos casos se em-
Otra asociacin de consumidores(7) plea la misma tcnica para obtener
que analiz este sistema de filtrado agua pura: el filtrado por smo-
confirm que ofreca unos resulta- sis inversa, un tipo de dispositivo
dos muy limitados, pues tan slo se que ya est a disposicin de los con-
constat una reduccin de entre el sumidores para el hogar.
8 y el 17% de los nitratos con las ja-
Se trata de un gran depsito que se
instala bajo el fregadero y cuenta con
varios filtros consecutivos. El primero
es un filtro de sedimentos que retiene
las partculas en suspensin en el agua
(lodos, granos de arena, algas o polvo),
mientras que el segundo es un filtro
de carbn activo que atrapa el cloro y
otras molculas (pesticidas, productos
qumicos). Ambos filtros desempe-
an el papel de prefiltros para preser-
var la pieza central del dispositivo, la
membrana osmtica, que est atra-
vesada por unos poros minsculos de
0,1 nanmetros encargados de detener
las sustancias disueltas y los mi- bin un descalcificador, con el
crobios, sin dejar pasar ms que consecuente aumento del coste
las molculas de agua. Para que (otros 1.000 euros aproximada-
tenga lugar este proceso es nece- mente).
saria una presin que obligue al
agua a atravesar la membrana El agua que se obtiene con
y hacer as lo que se denomina este filtrado es muy pura, al
como smosis inversa. Por l- liberarse de sus contaminan-
timo, otro filtro permite eliminar tes, pero tambin se desprende
los olores que pueden emanar de los minerales, lo que no es
del depsito. necesariamente un problema
(ver cuadro Agua con o sin
Para que el sistema sea del todo minerales?).
eficaz debe asegurarse que
cuente con una presin de en- En definitiva, no existe ningn
tre 3 y 4 bares en el grifo. Pero sistema perfecto para desha-
este sistema tan eficaz tiene un cerse de los contaminantes del
inconveniente: por cada litro de importante, del orden de 500 a 1.000 agua; es cuestin de adaptarse
agua pura que se obtiene, se tiran a euros. Y si el agua que sale del grifo es a las posibilidades de cada uno, tan-
la red de saneamiento entre 3 y 5 li- muy calcrea la membrana de filtra- to tcnicas como de presupuesto.
tros de agua potable. Adems, requie- do puede estropearse con rapidez, lo
re un desembolso econmico bastante que hara indispensable instalar tam- Cline Sivault

Propiedades de las aguas minerales

Ventajas Inconvenientes

Aptas para todo el mundo, para un uso

Aguas de diario.
mineralizacin
dbil Las aguas sin gas son adecuadas para
preparar biberones.

Rica en calcio Si la alimentacin no es insuficiente favorece

Aumenta las dosis de calcio en caso de
(+ de los clculos renales, la calcificacin de las
alimentacin insuficiente.
120 mg/l) arterias y los problemas cardacos.
Aguas de mineralizacin media o alta

Rica en Ideal para deportistas o personas con

bicarbonatos osteoporosis.

(+ de Combate la fatiga muscular y basifica el
600 mg/l) organismo (aumenta el PH).

Rica en Reduce la absorcin de otros minerales

Laxante.
sulfatos (+ de presentes en el agua, como el calcio y el
Eficaz en caso de estreimiento.
200 mg/l) magnesio.

Rica en flor Si se consume con demasiada frecuencia, se

(+ de corre el riesgo de sufrir fluorosis (manchas
1,5 mg/l) en los dientes) y fragilidad sea.

Salud AlterNatura / Noviembre 2017 7

>deporte y ayurveda
La planta india que
multiplica los efectos del
ejercicio fsico
L Se puede estar ms fuerte, conseguir ms resistencia
y tener mejor salud aunque no se haya hecho deporte
durante aos? Pues s, y parece que el Ayurveda puede
ayudar a conseguirlo.
N
o es la primera vez que en
Salud AlterNatura hablamos
de los montaeses cente-
narios de la isla de Cerdea (Italia).
stos fueron objeto de intensas in-
vestigaciones(1) con el fin de com-
prender las causas de su longevidad.
Y es que, a pesar de que llevan una
alimentacin muy similar a la de los
sardos (habitantes de Cerdea) de
los ncleos urbanos ms grandes,
quienes viven en las montaas de
esa isla viven mucho ms tiempo.
Tras meses de investigaciones, los
expertos slo fueron capaces de evi-
denciar una nica diferencia entre
ambas poblaciones: la masa mus-
cular, que era de dbil a moderada
en los habitantes de las ciudades
y de elevada a muy elevada en los
montaeses. Hoy da el papel de los
msculos en la longevidad est muy
documentado, y su influencia sobre
la salud podra ser decisiva.
LO QUE OCULTAN LOS
MSCULOS
Si son los msculos los que guar-
dan relacin con la longevidad, es
entonces el deporte la nica clave?
1. Pes GM, Tolu F, Dore MP, Sechi GP, Errigo A, Canelada A, Poulain M. Male longevity in Sardinia, a review of historical sources supporting a causal link with dietary factors. Eur
J Clin Nutr 2015 Apr; 69(4): 411-8.
2. Srikanthan P, Horwich TB, Tseng CH. Relation of Muscle Mass and Fat Mass to Cardiovascular Disease Mortality. Am J Cardiol 2016 Apr 15; 117(8): 1355-60.
3. Ruiz JR, Sui X, Lobelo F, Lee DC, Morrow JR Jr, Jackson AW, Hbert JR, Matthews CE, Sjstrm M, Blair SN. Muscular strength and adiposity as predictors of adulthood cancer
mortality in men. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev 2009 May; 18(5): 1468-76.
8 Salud AlterNatura / Noviembre 2017
En efecto, los deportistas estn ms
musculados que la media, y adems
es de sobra conocido que el deporte
es bueno para la salud.
Pero el deporte ha demostrado que
no slo es bueno mientras se prac-
tica. Las investigaciones prueban
que, incluso cuando se deja de hacer
ejercicio, perduran numerosos be-
neficios para la salud (directamente
proporcionales, adems, a la masa
muscular acumulada). En concreto,
hablamos de:
Una mayor resistencia a los
virus y a las bacterias. El siste-
ma inmunitario est constituido en
su mayora por protenas y, en caso
de ataque, necesita urgentemente
este nutriente para poder multipli-
car sus defensas. La nica reserva
de protenas inmediatamente dispo-
nible se halla en los msculos, por
lo que las personas que poseen ms
masa muscular tienen menos infec-
ciones o se reponen de ellas ms r-
pido que los dems.
Disminucin del 70% del
riesgo cardiovascular. Comer
y dormir bien, evitar el estrs y no
fumar son los consejos ms comunes
para evitar las enfermedades carda-
cas. Sin embargo, poseer una buena
cantidad de masa muscular y poca
masa grasa basta para disminuir el
riesgo de enfermedades cardacas y
accidentes cerebrovasculares (ACV)
hasta en un 70%(2)!
Dos veces menos cncer. El
cncer es una enfermedad en la que
las clulas anormales se multiplican,
y por ello con frecuencia es detec-
tado precozmente por el sistema
inmunitario. Lo que sucede es que
ste slo rara vez puede combatir-
lo. En las personas que tienen ms
masa muscular, el riesgo de cncer
puede reducirse a la mitad, con in-
dependencia de los dems hbitos
de vida(3).
 Proteccin con-
tra la diabetes. La
masa muscular pro-
tege tambin frente
a la diabetes, ya que
mejora drsticamen-
te la sensibilidad a
la insulina. Cuanto
ms msculo se tie-
ne, ms azcares de
la alimentacin pue-
den almacenarse en
l para proporcionar
energa y, por lo tanto,
menos azcar se con-
centra en la sangre, lo
que permite al pncreas descansar. El
riesgo de diabetes tipo 2 disminuye en
ms de un 70%(4).
Ausencia de osteoporosis. Los
huesos son ms o menos slidos en
funcin del esfuerzo al que los so-
metamos. Esto se explica debido a
que el hueso es un tejido vivo; por
eso, cada vez que le imponemos una
carga mecnica, lo reforzamos, al
igual que ocurre con los msculos.
En definitiva, existe un vnculo di-
recto entre la masa muscular y la
solidez de los huesos.
Adis al alzhimer y al pr-
kinson. Existe tambin una relacin
clara entre el funcionamiento del ce-
rebro y el de la masa muscular. La dis-
minucin del riesgo de padecer enfer-
medades neurodegenerativas puede
oscilar entre el 40 y el 50% si se tiene
un buen nivel de masa muscular.
Ahora bien, ante esto nos encontra-
mos un problema de considerable
envergadura, y es que dotarse de un
buen nivel de masa muscular a lo
largo de la vida no es tarea fcil.
10 AOS DE
ENTRENAMIENTO INTENSO
Los adolescentes se dan cuenta de
ello enseguida cuando comienzan a
hacer flexiones y comparan el con-
torno de sus brazos con los de sus
4. Kim S, Valdez R. Metabolic risk factors in U.S. youth with low relative muscle mass. Obes Res Clin Pract 2015 Mar-Apr; 9(2): 125-32.
Salud AlterNatura / Noviembre 2017
amigos: llegar a tener msculos es
un proceso largo y difcil. Y eso
que a esa edad les ayudan la puber-
tad y sus picos de hormonas anabo-
lizantes como la testosterona (que
construyen los tejidos).
Pero pasados los 30 aos las cosas
se complican todava ms. Se pue-
de empezar practicando un deporte
que active un poco ms los msculos,
como por ejemplo una clase colecti-
va en una sala de fitness. Pero cunto
tiempo hace falta para ganar 5 kg de
msculo y perder 5 kg de grasa? La
verdad es que suelen hacer falta aos.
Para un hombre, ganar 10 kg de
msculo despus de 10 aos de
entrenamiento en serio, a razn de 2
Para un hombre,
ganar 10 kg de
msculo despus
de 10 aos de
entrenamiento en
serio, a razn de
2 a 3 veces a la
semana, es ya un
excelente resultado
a 3 veces a la semana,
es ya un excelente re-
sultado. Por lo tanto,
para beneficiarse de
los efectos de la mus-
culatura en nuestra
salud sin esperar slo
hay una solucin:
buscar una ayuda ex-
tra. Pero, por supues-
to, apoyndose en los
recursos 100% natu-
rales que ofrecen las
plantas medicinales,
que incluso resultan
beneficiosos para la
salud. As lo han hecho unos investiga-
dores indios, que han encontrado un
aliado sorprendente en el Ayurveda.
DOS VECES MS
MSCULO CON UNA
PLANTA AYURVDICA
Lo que se denomina Ayurveda es la
medicina tradicional india. sta,
aunque hoy da es superada en mu-
chos aspectos por la ciencia moderna,
ha sabido mantener vigentes sus solu-
ciones para el tratamiento y la preven-
cin de muchas enfermedades. Fue
en Pune (India) donde el Dr. Sachin
Wankhede se plante la cuestin de
si el Ayurveda podra utilizarse para
aumentar el nivel de masa muscular
y, de paso, mejorar el estado de salud.
En la farmacopea india existe una
planta descrita ya en la antigedad
como balya (que aporta fuerza in-
terior y vitalidad) y brihana (que
mejora la masa muscular): la as-
hwagandha o bufera (Withania
somnifera). Mero folklore o realidad?
Para saberlo, el Dr. Wankhede y su
9
>deporte y ayurveda
equipo reunieron y luego dividieron
en dos grupos a 57 hombres de eda-
des comprendidas entre los 18 y los
50 aos. Un grupo recibi un place-
bo y el otro, dos cpsulas de 300 mg
de raz de ashwagandha al da du-
rante 8 semanas.
Los dos grupos siguieron, adems,
un programa de entrenamiento fsi-
co (musculacin) supervisado con el
fin de aumentar su fuerza y su masa
muscular. El programa se basaba en
todo el conocimiento actual sobre
preparacin fsica: entrenamien-
to un da de cada dos, 3 series por
ejercicio y entre 5 y 15 repeticiones
por serie segn las semanas. La difi-
cultad iba aumentando progresiva-
mente y los participantes deban a
veces levantar las pesas hasta el lmi-
te (hasta que les resultase imposible
efectuar una repeticin ms).
Al cabo de ocho semanas, los inves-
tigadores anotaron los rendimien-
tos fsicos de los participantes y los
compararon con los que haban
observado previamente, al comien-
zo del experimento. Los resultados
demostraron que los participantes
que haban tomado ashwagandha
se encontraban mucho ms fuertes
y musculados que quienes no la ha-
ban tomado(5).
En el press de banco plano, por
ejemplo (vase la foto), los partici-
Sesin de press de banco plano.
pantes que haban tomado el place-
bo eran capaces de levantar 57 kg al
final del experimento, mientras que
los que haban tomado la planta po-
dan levantar hasta 79 kg.
En extensin de piernas (vase
la foto), quienes haban tomado la
Sesin de extensin de piernas.
ashwagandha podan levantar 10 kg
ms que los que no la haban tomado.
El contorno del pecho, medi-
do para determinar el crecimiento
muscular de los pectorales y la es-
palda, haba aumentado 1 cm en el
grupo del placebo frente a 3 cm en
el grupo que tom la ashwagandha.
El tamao de los brazos haba
aumentado en 9 cm2 en el grupo que
sigui el tratamiento, frente a los 5 cm2
que registr el grupo placebo.
Pero cmo puede ser que la ashwa-
gandha tenga tales efectos? Y, qu
consecuencias tiene para la salud?
EFECTOS SORPRENDENTES
SOBRE EL SISTEMA
HORMONAL
La ashwagandha forma parte de las
plantas llamadas adaptgenas, es
decir, que tienen la particularidad de
facilitar la adaptacin del organismo
al estrs, ya sea fsico o psicolgico.
En esta categora tambin se encuen-
tran el ginseng y la rodiola, pero las
propiedades de la ashwagandha son
nicas en su gnero. As, adems de
disminuir la fatiga en caso de estrs,
mejorar la concentracin, reducir el
nivel de ansiedad y aumentar la sen-
sacin de bienestar (como el resto
de adaptgenas), destaca especial-
mente por sus efectos sobre la in-

Igual de eficaz para mejorar la resistencia

D iversos estudios han mostrado que la ashwagand-
ha permite una mejor oxigenacin(6) y optimiza el
consumo de oxgeno un 13% a razn de 500 mg al da
en los ciclistas profesionales. El aguante, el aprovisiona-
miento energtico y la resistencia a la fatiga aumentan
significativamente(7). En el Ayurveda a veces se com-
bina con arjuna (Terminalia arjuna), otra planta india
con efectos tnicos cardacos y antioxidantes. Segn
un estudio clnico, el efecto combinado de la arjuna y
la ashwagandha(8) optimiza el consumo de oxgeno, el
consumo de energa, la fuerza muscular y la velocidad,
al tiempo que tambin baja la presin arterial.

5. Wankhede S, Langade D, Joshi K, Sinha SR, Bhattacharyya S. Examining the effect of Withania somnifera supplementation on muscle strength and recovery: a randomized con-
trolled trial. J Int Soc Sports Nutr 2015 Nov 25 ; 12 : 43.
6. Malik A, et al. Effect of ashwagandha (Withania somnifera) root powder supplementation on the VO2max and hemoglobin in hockey players. International Journal of Behavioural
Social and Movement Sciences 2013 2(3): 91-99.
7. S
 henoy S, et al. Effects of eight-week supplementation of ashwagandha on cardiorespiratory endurance in elite Indian cyclists. J Ayurveda Integr Med. 2012 Oct-Dec; 3(4): 209-214.
8. Sandhu JS, et al. Effects of Withania somnifera (ashwagandha) and Terminalia arjuna (Arjuna) on physical performance and cardiorespiratory endurance in healthy young adults.
Int J Ayurveda Res 2010 Jul-Sept. ; 1(3) : 144-149.

10 Salud AlterNatura / Noviembre 2017

 Tres reglas para extraer todos los beneficios del deporte
1. La eficacia no reside necesariamente en
la duracin
Mejorar la salud a travs del deporte, tanto si el ob-
jetivo es el desarrollo muscular como preservar la sa-
lud cardaca, no requiere entrenamientos que duren
horas. En cualquier caso, entrenar 45 minutos al da
tres veces a la semana es ya un excelente nivel. Si la
intensidad es elevada, los beneficios sern superiores
a los de los entrenamientos cotidianos ms suaves.
Se puede tambin optimizar el tiempo practicando
deporte a travs de un entrenamiento fraccionado o
en intervalos y con una mayor intensidad (HIT, por
sus siglas en ingls). Consiste en alternar fases cor-
tas pero intensas con fases de reposo. Por ejemplo,
corriendo lo ms rpido posible durante 2 minutos
y luego andando durante otros 2 minutos, para re-
petir el proceso varias veces. 15 minutos a este rit-
mo tendrn el mismo efecto que 30 minutos a ritmo
constante.
2. El secreto de la regularidad
Para obtener beneficios musculares duraderos de un
entrenamiento deportivo es necesario un mnimo de
tres meses. Hacer deporte frenticamente durante
un mes, por ejemplo, para dejarlo por completo du-
rante otro mes y despus volver a retomarlo resulta
muy poco efectivo. D prioridad a la regularidad,
aunque sea con un nivel de exigencia menor.
3. Cuide bien las comidas
Tanto si entrena por la maana en ayunas como por la
tarde antes de cenar debe seguir siempre una regla: des-
pus de practicar deporte hay que comer! Es necesario
para detener el catabolismo inducido por la subida del
cortisol durante el ejercicio, comenzando as el proceso
de recuperacin. Hacer deporte con el estmago vaco
y no comer nada en las dos horas siguientes al ejercicio
es la mejor forma de perder el tiempo, ya que har que
su progreso sea especialmente lento.

flamacin. Y es que, a optimizar la fuerza y

en caso de estrs, la as- el desarrollo muscular
hwagandha tambin durante un entrena-
puede reducir los ni- miento fsico.
veles de cortisol hasta
un 30%(9). Otros estudios han
demostrado tambin
El cortisol es una que la ashwagandha
hormona catabolizan- ayuda a la produccin
te, es decir, que em- de hormonas como
puja al organismo a la dehidroepiandros-
extraer energa de las terona (DHEA) y la
reservas energticas. testosterona (10)(11). Y,
Por lo tanto, los niveles aunque su efecto no
de esta hormona au- sea comparable al que
mentan normalmente se podra obtener to-
al realizar un ejercicio mando estas hormo-
fsico. Ahora bien, es nas directamente, pue-
importante que vuelva a bajar rpida- msculos, por ejemplo). Este descenso de implicar los mismos beneficios
mente despus del esfuerzo, durante del cortisol tambin facilita y mejora que ellas.
el perodo de reposo, para que el or- la relajacin, el sueo y la recupera-
ganismo pueda pasar al estado de cin muscular tras los entrenamien- Magali Walkowicz
anabolismo o construccin (de los tos, efectos que a su vez contribuyen y Julien Venesson

9. Chandrasekhar K, et al. A Prospective, Randomized Double-Blind, Placebo-Controlled Study of Safety and Efficacy of a High-Concentration Full-Spectrum Extract of ashwagand-
ha Root in Reducing Stress and Anxiety in Adults. Indian Journal of Psychological Medicine 2012; 34(3): 255-262.
10. Ambiye VR, et al. Clinical Evaluation of the Spermatogenic Activity of the Root Extract of ashwagandha (Withania somnifera) in Oligospermic Males: A Pilot Study. Eviden-
ce-Based Complementary and Alternative Medicine 2013.
11. Belal NM, et al. Effect of Dietary Intake ashwagandha Roots Powder on the Levels of Sex Hormones in the Diabetic and Non-Diabetic Male Rats. World Journal of Dairy &
Food Sciences 2012; 7(2): 160-166.

Salud AlterNatura / Noviembre 2017 11

Qu sartn debe utilizar
para cocinar?
L Acero inoxidable, hierro, aluminio, con o sin
recubrimiento antiadherente Los materiales de las
sartenes son de lo ms variados. Pero cules son
mejores para su salud?
L
a sartn moderna, caracte-
rizada por tener una chapa
de hierro, naci en el siglo
XIX. Con ella surgi la coccin r-
pida, siendo la combinacin de una
tcnica heredada por las primeras
cocciones sobre piedras planas y
el moderno diseo de los utensi-
lios empleados para cocinar. Desde
entonces lo que ha cambiado es la
diversidad de materiales empleados,
todos ellos de metal: hierro fundido,
acero inoxidable, cobre, aluminio...
En muchas ocasiones el material
empleado era una exigencia del co-
cinero, ya que cada uno le daba un
sabor particular a la comida.
Por su parte, los revestimientos de
tefln o de cermica para que no se
peguen los alimentos y puedan lim-
piarse con facilidad se han vuelto
muy populares. El problema es que
estos materiales pueden deteriorar-
se y acabar en los alimentos. Pero
cules son las consecuencias? Y
las alternativas?
LA SARTN DE TEFLN
El politetrafluoroetileno (PTFE)
fue descubierto en 1938 por Roy
Plunkett, un ingeniero qumico que
trabajaba para la empresa estadou-
nidense Dupont. Durante un experi-
mento que realiz en el laboratorio
con fluidos refrigerantes, una noche
1. Nombre que recibi el proyecto cientfico secreto desarrollado durante la Segunda Guerra Mundial para crear la bomba atmica antes que la Alemania nazi.
12
se congel una muestra y se transfor-
m en un slido blanquecino y de as-
pecto ceroso. Plunkett y su asistente se
interesaron por lo que pareca haber
sido un error y realizaron pruebas con
este nuevo polmero. Se dieron cuen-
ta as de que tena propiedades poco
usuales, ya que era deslizante, no le
afectaban la mayora de los productos
qumicos y era resistente al calor.
En un principio el PTFE slo se
utiliz para fabricar proyectiles de
artillera y material nuclear para el
proyecto Manhattan(1). Habra que
esperar hasta el final de la guerra
para que otro ingeniero consiguiera
fijar esta sustancia a una sartn de
aluminio. El nombre tefln se pa-
tent en 1945 y en 1954 lo hizo el
nombre de la sartn Tefal, que era
el acrnimo de tefln y aluminio.
Las sartenes Tefal no tuvieron gran
xito en su lanzamiento. Su reconoci-
La sartn moderna,
caracterizada por
tener una chapa
de hierro, naci en
el siglo XIX
miento llegara en la dcada de 1960,
cuando en 1961 una revista neoyor-
quina public una fotografa de Jackie
Kennedy con una de estas sartenes en
la mano, dando a conocer el producto
a millones de personas.
REVESTIMIENTO TXICO,
AUNQUE SE USE
CORRECTAMENTE
Al principio el tefln se vendi como
un producto milagro que no supona
ningn riesgo para la salud. Sin em-
bargo, la velocidad a la que se degra-
daba en comparacin con las herra-
mientas de cocina de la poca hechas
de hierro fundido y que podan usar-
se durante varias generaciones, hizo
que pronto surgieran dudas.
El revestimiento de tefln se daa cuan-
do se introduce en el lavavajillas o cuan-
do se calienta a ms de 190-200 C,
una temperatura que se alcanza con
facilidad al cocinar. A partir de esta
temperatura sufre una pirlisis (des-
composicin qumica), apareciendo
generalmente el perfluoroisobuta-
no (PFIB). El PFIB es una sustancia
que se encuentra en la lista mundial
de armas qumicas, siendo considera-
da hasta diez veces ms txica que el
fosgeno, un arma qumica empleada
en la Primera Guerra Mundial y que
provoc cientos de miles de muertos.
El PFIB puede reaccionar con el agua
Salud AlterNatura / Noviembre 2017
de los alimentos o del organismo para
formar fluorofosgeno, otro compuesto
con propiedades similares.
Otro de los problemas del tefln es
que utiliza el cido perfluorooc-
tanoico (PFOA) para conseguir
la adherencia de las sartenes y cuya
toxicidad est perfectamente docu-
mentada. De hecho, muchos fabri-
cantes han dejado de utilizarlo pero,
qu usan en su lugar? Eso sigue
siendo todo un misterio.
Pero adems de ser txico y cancer-
geno (ver el cuadro PTFE y PFOA,
qu riesgos hay documentados?)
el PFOA tambin es un contami-
nante que se mantiene tanto en el
medioambiente como en el cuerpo
humano durante varias dcadas
despus de su exposicin.
SARTENES DE HIERRO,
DE ACERO Y DE HIERRO
FUNDIDO
Las sartenes de hierro que usaban
nuestras abuelas en realidad estn
compuestas por un 99% de hierro y
un 1% de carbono. Esto es porque el
hierro puro es blando y aadir esta
pequea cantidad de carbono per-
mite que se endurezca lo suficiente
como para fabricar una sartn. Y si
se aumenta la cantidad de carbono en
ms del 2%, entonces se obtiene hie-
rro fundido.
Las sartenes de hierro fundido o de
chapa de acero son dos productos
bastante parecidos en lo que a su
composicin se refiere. La diferencia
estriba principalmente en su reaccin
al calor. La sartn de acero se calienta
rpido y este calor pasa enseguida a
los alimentos pero se mantiene duran-
te poco tiempo, lo que hace que sea
ms til para cocinar a altas tempe-
raturas. Con el hierro fundido el calor
se reparte de forma ms progresiva, lo
que permite una coccin ms suave.
Respecto a los efectos sobre la salud,
estos dos tipos de sartenes compar-
ten una particularidad: liberan de
manera constante el hierro del reves-
timiento, que acaba en los alimentos.
Y aunque es cierto que el hierro es
un oligoelemento indispensable para
la vida, tambin es un oxidante que
favorece el envejecimiento celular,
especialmente cuando se desprende
libremente. Varios estudios han mos-
trado que un aporte excesivo de hie-
rro en su forma libre favorece la apa-
ricin de diferentes tipos de cncer,
acelera considerablemente la pro-
gresin de la enfermedad de Alzhei-
mer(4) y aumenta el riesgo de artrosis
y problemas articulares(5), as como el
riesgo de padecer diabetes tipo 2(6)(7).
Lo curioso de la toxicidad del hierro es
que es directamente proporcional al es-
tado de las reservas de este mineral en
el cuerpo. De este modo, la toxicidad

PTFE y PFOA, qu riesgos hay documentados?

E l PFOA no slo se utiliza para la fabricacin de
sartenes. Tambin puede encontrarse en pren-
das impermeables, envoltorios para uso alimentario
industrial (barritas de chocolate, palomitas, pizzas...)
y textiles tratados con antimanchas (como las mo-
quetas). Varios estudios de gran envergadura han
demostrado que los niveles en sangre de este com-
puesto, incluso cuando son mnimos, aumentan
drsticamente el riesgo a desarrollar problemas de
tiroides (+ 200%)(2). Otros estudios han sealado los
inquietantes efectos que tiene sobre el sistema inmu-
nitario, al provocar un descenso del 50% en la pro-
duccin de anticuerpos(3) y una importante reduc-
cin de espermatozoides, que puede llegar incluso a
niveles de esterilidad.
Pese a que resulta difcil medir los riesgos con preci-
sin, ya que existen multitud de variables del entor-
no que pueden influir en los resultados, en general el
peligro de estos cidos sigue estando infravalorado,
pues sus efectos cancergenos ya han sido amplia-
mente demostrados.

2. Melzer D, Rice N, Depledge MH, Henley WE, Galloway TS: Association Between Serum Perfluoroctanoic Acid (PFOA) and Thyroid Disease in the NHANES Study. Environ
Health Perspect Research Article. 2010.
3. Grandjean P, et al.: Decreased serum vaccine antibody concentrations in children exposed to perfluorinated compounds. JAMA 2012; 307: 391-7.
4. Ayton S, Faux NG, Bush AI.: Alzheimers Disease Neuroimaging Initiative. Ferritin levels in the cerebrospinal fluid predict Alzheimers disease outcomes and are regulated by
APOE. Nat Commun 2015 May 19; 6: 6760.
5. Kennish L, Attur M, Oh C, Krasnokutsky S, Samuels J, Greenberg JD, Huang X, Abramson SB.: Age-dependent ferritin elevations and HFE C282Y mutation as risk factors for
symptomatic knee osteoarthritis in males: a longitudinal cohort study. BMC Musculoskelet Disord 2014 Jan 8; 15: 8.
6. Alam F, Fatima F, Orakzai S, Iqbal N, Fatima SS.: Elevated levels of ferritin and hs-CRP in type 2 diabetes. J Pak Med Assoc 2014 Dec; 64(12): 1389-91.
7. Bowers KA, Olsen SF, Bao W, Halldorsson TI, Strm M, Zhang C.: Plasma Concentrations of Ferritin in Early Pregnancy Are Associated with Risk of Gestational Diabetes Mellitus
in Women in the Danish National Birth Cohort. J Nutr 2016 Sep; 146(9): 1756-61.

Salud AlterNatura / Noviembre 2017 13

>sartenes y salud
ser mayor en una mujer con meno-
pausia (sin prdidas de sangre y, por lo
tanto, de hierro), pero ser nula en una
mujer joven activa que tiene sus reglas,
con propensin a sufrir dficits. Otras
personas con alto riesgo de intoxica-
cin son las que tienen un problema de
salud relacionado con las reservas de
hierro, como por ejemplo la hemocro-
matosis, caracterizada por un almace-
namiento excesivo de hierro.
Concretamente, cuanto ms cidos
sean los alimentos que se estn coci-
nando, ms agua contendrn y ms
prolongada ser la coccin, lo que
conllevar que reciban ms hierro
procedente de este tipo de sartenes.
Y se trata de un aporte que no hay
que tomarse a la ligera. Por ejem-
plo, cocinar una salsa de tomate
en una sartn de acero aumenta su
concentracin en hierro, que pasar
de ser de 0,35 mg por cada 100 g
a 7,38 mg(8). Por ltimo, y al contra-
rio que con las sartenes de tefln, las
sartenes de acero o de hierro fundi-
do se adhieren cuando estn nuevas,
pero este problema desaparece con
el uso (ver el cuadro La antiadhe-
rencia de las sartenes).
LAS SARTENES DE ACERO
INOXIDABLE
Acero inoxidable o inox designa
una aleacin compuesta por una
mezcla de hierro y carbono (apro-
ximadamente un 1% de carbono)
a la que se aade cromo o nquel.
En la cocina se utilizan utensilios
de acero inoxidable 18/10, es decir,
una mezcla de hierro y carbono que
adems contiene un 18% de cromo
y un 10% de nquel. En su fabrica-
cin el cromo reacciona con el ace-
ro para dar lugar al xido de cro-
mo, que protege totalmente el acero
y hace que apenas se desprenda el
hierro. Por ltimo, se aade nquel
para aumentar an ms la resisten-
cia de la aleacin.
Desde el punto de vista tcnico, al
contrario que ocurre con el acero o
el hierro fundido, el acero inoxida-
ble es muy mal conductor del calor.
Las sartenes y cacerolas de acero
inoxidable que se pueden comprar
en las tiendas nunca son de acero
inoxidable puro, sino que se compo-
nen de una base metlica, normal-
mente de aluminio, recubierta con
una capa de acero inoxidable. Se
hace esto porque el aluminio es un
excelente conductor del calor.
Gracias a esto se puede determinar
la calidad de la sartn u otro utensilio
de acero inoxidable para cocinar ob-
servando simplemente el espesor de
su fondo. As, cuanto ms aluminio
contenga, ms grueso ser y mejores
resultados va a dar en la coccin. Por
ejemplo, un fondo espeso va a per-
mitir una coccin ms homognea y
tambin va a evitar que se peguen los
alimentos, al quemarse menos. No
obstante, de forma general una sar-
tn de acero inoxidable se pega ms
que una sartn de tefln, de acero o
de hierro fundido.
Esta adherencia puede ser aceptable
si la coccin se realiza siguien-
do unas reglas bsicas:
No poner alimentos hasta que la
sartn est suficientemente caliente
(sabr que la temperatura es ade-
cuada si al poner en la sartn una
gota de agua sta salta).
Reducir la temperatura una vez
que los alimentos estn en la sartn.
Bajar an ms la temperatura an-
tes de retirar los alimentos.
Las sartenes de acero inoxidable
tampoco son totalmente inocuas:
desprenden cromo y acero inoxida-
ble, aunque en cantidades infinitesi-
males. Del mismo modo que ocurre

La antiadherencia de las sartenes

C on el uso prolongado, las sartenes de acero o de
hierro fundido pueden volverse antiadherentes
y crear en su superficie un revestimiento estanco con
un aceite rico en cidos grasos poliinsaturados (AGI).
La qumica es simple: bajo el efecto de un calor fuer-
te, estos AGI se polimerizan, se oxidan y forman un
revestimiento que recubre los poros de estas sartenes.
Un calentamiento adicional endurece el revestimien-
to, que aparece con un color negro intenso.
Con el tiempo, ir aadiendo nuevas capas de grasa
mejora su antiadherencia. No obstante, cabe des-
tacar que los AGI polimerizados pueden volverse
txico para el organismo.
Qu cantidad de estas grasas oxidadas se desprende
de las sartenes durante la coccin? Qu impacto
tiene en la salud? De momento no se ha realizado
ningn estudio al respecto.

8. Brittin HC, Nossaman CE.: Iron content of food cooked in iron utensils. J Am Diet Assoc 1986 Jul; 86(7): 897-901.

14 Salud AlterNatura / Noviembre 2017

 Cermica, piedra de lava, titanio y
otros revestimientos
H oy en da se pueden encontrar en el mercado multitud de al-
ternativas al revestimiento antiadherente de tefln: cermica,
piedra de lava, titanio, etc. Excepto la cermica, todos estos revesti-
mientos se fabrican a partir de fluoropolmeros, unas molculas de la
misma familia que el tefln y con idnticas propiedades. Por tanto,
nos encontramos de nuevo con problemas de toxicidad. inoxidable, este ltimo es el ms se-
guro, pero tambin el ms caro.
Respecto a los revestimientos de cermica, stos son antiadherentes y
se componen de molculas tipo PTFE y PFOA, pero no resisten bien Existen otros aceros inoxidables ms
las agresiones y terminan por perder sus propiedades. Adems, se baratos y la diferencia de precio vie-
desconoce cul es su verdadera toxicidad a largo plazo si la cermica ne dada por la calidad de la base
se daa. metlica. Por ejemplo, las sartenes
de baja gama tendrn una base de
aluminio de muy poco espesor. Se
con el acero o con el hierro fundido, de gran espesor, el precio ser ms trata de utensilios vlidos en cuanto
las sartenes de acero inoxidable son elevado. a seguridad sanitaria se refiere, pero
slidas y duraderas; una sola com- con su uso los alimentos se van pe-
pra puede bastar para toda la vida. En definitiva, no hay una solucin gando mucho ms que los produc-
El precio, sin embargo, no es el mis- milagro en lo que a sartenes antiad- tos de mayor espesor.
mo. Si escoge una sartn de acero herentes se refiere. Si hay que elegir
inoxidable de calidad con un fondo entre acero, hierro fundido y acero Julien Venesson

>news
Sndrome de piernas inquietas: desvelado
el misterio
Las resonancias nucleares magnticas (RNM) demuestran que el hierro podra desempear un
papel crucial en el sndrome de piernas inquietas.

H asta ahora se saba que el

sndrome de piernas inquie-
tas (SPI) poda estar provocado
presentan dficit de hierro en dos
regiones del cerebro: el tlamo y
el cuerpo denticulado. Tambin
por una carencia de hierro. Sin percibieron una correlacin en-
embargo, no todos los que lo pa- tre una carencia en el locus niger
decen presentan niveles bajos de (la sustancia negra del tallo cere-
hierro en sangre, lo que deja un bral) y el nmero de movimien-
buen nmero de casos sin aclarar. tos peridicos de los miembros
durante el sueo, anomala que
Un grupo de investigadores esta- no presentan quienes no pade-
dounidenses ha efectuado varias resonancias de tipo cen este sndrome. La carencia de hierro podra ser
nuclear magntico (RNM) en una serie de pacien- la responsable de todos estos sntomas, por lo que se
tes y ha descubierto que, incluso si sus niveles de recomienda tomar un complemento durante unos
hierro en sangre son generalmente normales, todos tres meses.

Fuente: Li X, Allen RP, Earley CJ, Liu H, Cruz TE, Edden RAE, Barker PB, Van Zijl PCM. Brain iron deficiency in idiopathic restless legs syndrome measured by
quantitative magnetic susceptibility at 7 tesla.

Salud AlterNatura / Noviembre 2017 15

ENCUENTRO CON UWE HEISS
El poder del efecto
placebo
L Seguramente recuerde cuando de pequeo se caa
al suelo y bastaba un beso de su madre para que se
le pasase el dolor. Es lo que se conoce como efecto
placebo y en realidad puede observarse en cualquier
etapa de la vida.
E
n ocasiones los mdicos pres-
criben placebos a sus enfer-
mos y, para que su efecto
funcione, les ocultan que no se tra-
ta de un medicamento. Y es que es
bien sabido que el efecto placebo
ayuda a incrementar la efectividad
de los medicamentos que s tienen
principios activos, motivo por el que
muchos mdicos y dentistas los pres-
criben a sus pacientes. Sin embargo,
hace unos aos varios mdicos es-
tadounidenses que prescriban con
asiduidad placebos quisieron buscar
una solucin para no verse obliga-
dos a mentir a sus pacientes.
Decidieron realizar entonces un cu-
rioso estudio: dividir en dos grupos
a pacientes que padecan sndrome
del colon irritable, dndoles me-
dicamentos a un grupo y placebos
al otro, pero esta vez sin mentirles,
dicindoles que lo que les estaban
Un placebo contra el dolor desencadena
la produccin de endorfinas en el
cerebro, uno de los analgsicos naturales
ms potentes
1. Wilson DV, Berney CE, Peroni DL, Mullineaux DR, Robinson NE. The effects of a single acupuncture treatment in horses with severe recurrent airway obstruction. Equine Vet
J 2004 Sep; 36(6): 489-94.
16
dando eran placebos que no les ha-
ran nada. Y los resultados fueron
realmente sorprendentes! Al cabo
de tres semanas el grupo que haba
tomado placebos mejor su estado
significativamente y de forma idn-
tica a quienes haban ingerido me-
dicamentos para este mismo proble-
ma; adems, el 59% de las personas
que tomaron placebos sinti alivio
frente al 35% del otro grupo.
Estas conclusiones permiten descar-
tar la idea que se tena hasta enton-
ces de que la eficacia del placebo
dependa de una ignorancia inten-
cionada, ya que se ha demostra-
do que su eficacia no se basa en la
creencia del producto en s mismo;
o, al menos, no por completo. Estos
trabajos tambin explican por qu
el efecto placebo se puede observar
en los animales y en los lactantes(1).
Para los investigadores, en esos ca-
sos el efecto placebo se explicara
porque el animal o el beb sienten
que se est haciendo algo bueno por
ellos, con independencia de la natu-
raleza de esa intervencin.
La medicina todava no ha com-
prendido por completo el efecto
placebo pero, lejos de considerarse
un simple efecto imaginario, se cree
que lleva al organismo a producir
diferentes tipos de molculas, que
son las que s tienen un efecto real.
Por ejemplo, un placebo contra el
dolor desencadena la produccin de
endorfinas en el cerebro, uno de los
analgsicos naturales ms potentes.
Hace aos que en Estados Unidos una
empresa se dedica a comercializar
placebos, poniendo a la venta pldoras
que no contienen ningn ingrediente
activo y que son totalmente inertes. Y
su xito ha sido sorprendente! Para
comprender mejor su funcionamien-
to nos hemos reunido con su creador.
Biografa exprs
Uwe Heiss estudi en la Es-
cuela Politcnica Federal de
Zrich, una de las mejores
universidades del mundo en
el sector cientfico y tecnol-
gico. En Estados Unidos de-
sarroll un sistema que per-
mita a los pacientes seguir
la evolucin de sus sntomas,
as como varias aplicaciones
de mvil de autoseguimiento
de la salud, antes de crear las
pldoras Zeebo.
Salud AlterNatura / Noviembre 2017
>  Qu son exactamente las
pldoras Zeebo?
Estas pldoras no contienen ningn
ingrediente activo, slo sustancias
inertes, y usamos colorante alimen-
tario para darles una tonalidad azul.
Creamos estas pldoras partiendo de
una extensa documentacin cientfi-
ca sobre el efecto placebo.
En los estudios realizados para
comprobar la eficacia de nuevas
molculas farmacolgicas, los en-
fermos que reciben el placebo con
el aspecto del medicamento suelen
tener tantos efectos beneficiosos
como los que ingieren la molcula
qumica. Se cree que esta respuesta
placebo se basa en la confianza que
los pacientes tienen en las marcas de
ciertas pastillas, gracias a la extensa
promocin que se ha hecho de ellas.
Tomar pastillas es un acto que est
profundamente arraigado en nues-
tra cultura, y las pldoras Zeebo adop-
tan este concepto y hacen un uso in-
teligente de los placebos para aliviar
los sntomas y mejorar la eficacia
de los tratamientos. Para ofrecer el
mayor beneficio del efecto placebo
imitamos el estilo y la apariencia de
una empresa farmacutica con am-
plia presencia en el mercado. Hasta
se ha impreso el logo en cada una de
las pldoras placebo e incluso hemos
creado una aplicacin que le permi-
te saber si su estado de salud mejora
con la ingesta de los placebos.
>U  sted presenta Zeebo como
un placebo puro y honesto,
qu significa exactamente?
Se han publicado multitud de estu-
dios cientficos sobre el efecto pla-
cebo y sabemos que es totalmente
real. Inspirados en esos estudios,
pretendemos mejorar nuestras com-
petencias para desencadenar las res-
puestas placebo. Al contrario de lo
que ocurre con los medicamentos, el
placebo no tiene ningn efecto se-
cundario o casi ninguno (los efectos
secundarios desencadenados por la
ingesta de un placebo existen y reci-
ben el nombre de efecto nocebo;
Salud AlterNatura / Noviembre 2017
Se han publicado
multitud de estudios
cientficos sobre el
efecto placebo
y sabemos que
es totalmente real
por ejemplo, cuando los sntomas de
la enfermedad empeoran).
Tambin sabemos que resulta intil
mentir, lo que por otro lado nos li-
bera de un dilema tico. Por eso
se est iniciando la era de los pla-
cebos honestos y Zeebo es el primer
placebo honesto que se vende en el
mundo. Tambin decimos que es
puro porque los comprimidos no
contienen ninguna sustancia activa
ni ningn ingrediente susceptible de
ser nocivo.
>  Y funciona para cualquier
persona?
Funciona en algunas personas,
aunque a veces simplemente alivia
los sntomas. No se puede saber de
qu forma va a responder alguien al
placebo hasta que no lo ha proba-
do, pero cada vez hay ms personas
que optan por comprarlo. Suelen
ser adultos que se lo ofrecen a sus
padres de edad avanzada, ya que se
preocupan por la ingente cantidad
de medicamentos que puedan llegar
a tomar.
Por otro lado, el personal sanitario
de algunos hospitales nos ha dicho
que algunos pacientes toman tan-
tos medicamentos diferentes para
aliviar sus sntomas que es difcil
saber cules son realmente los que
marcan la diferencia. Tambin re-
cibimos pedidos de dentistas que
aparentemente se los dan a sus pa-
cientes para aliviar el estrs.
>  No cree que se podra op-
tar por caramelos para te-
ner el mismo efecto pero
ms barato?
Es cierto; es lo que ocurra con el
beso mgico que nos daban nuestras
madres de pequeos. Pero resulta
difcil provocar el efecto placebo
con una sustancia o producto que
ya sabemos que no es ni un medica-
mento ni un placebo, como ocurre
con los caramelos.
Las expectativas, el diseo y el con-
dicionamiento del placebo son esen-
ciales. Si a una persona le funcionan
los caramelos, estupendo. Me he
inspirado mucho en lo que ofrecen
las grandes marcas y creo firme-
mente en un diseo cuidado, lo que
favorece enormemente la repuesta
del placebo y ayuda a obtener un
alivio ptimo de los sntomas.
Por ltimo, los precios de los pro-
ductos de la marca Zeebo son mues-
tra de la gran inversin econmica
realizada en el producto. Hemos
trabajado mucho para convertirnos
en lder del mercado estadounidense
de placebos. Adems, hay multitud
de estudios que demuestran que la
cuestin del precio est directamen-
te relacionada con la respuesta del
placebo: un placebo gratuito es me-
nos eficaz que un placebo de pago.
Entrevista realizada por
Galle Piton
17
>naturopata y tradiciones

Loc Le Ribault,
el descubridor de las
propiedades del silicio orgnico
le llevaron a un descubrimiento an
L Fue una de las mentes cientficas ms brillantes de la ms sorprendente.
segunda mitad del siglo XX y debera haber disfrutado TODA LA MEMORIA DEL
de una carrera deslumbrante. Sin embargo Loc Le MUNDO
Ribault, experto gelogo e investigador incansable,
Estudiando las lapas Le Ribault rea-
cometi el error de demostrar los beneficios de una liz asombrosos descubrimientos so-
sustancia que escapaba a las autoridades mdicas y bre la arena, el entorno natural de
estos moluscos. Aunque pueda pen-
farmacuticas y que hoy slo se comercializa a travs sarse que la arena es algo normal y
de unos laboratorios espaoles. corriente, en realidad oculta una in-
creble cantidad de informacin: el
rastro y las huellas de todo aquello

L
a vida del francs Loc Le Ri-
bault fue como una autntica
novela que l mismo relat en
sus libros autobiogrficos. Fue cien-
tfico de alto nivel, Doctor en Cien-
cias, Doctor en Sedimentologa, in-
ventor de la exoscopia y asesor de
la polica cientfica. Pero su sorpren-
dente currculum no impidi que
cometiera un pecado mortal: curar
a las personas con una sustancia
que se puede encontrar en todas las
playas, el silicio orgnico. Fue a
partir de ese instante que entr, sin
saberlo, en el grupo de
los sabios malditos.
Loc Le Ribault naci
en 1947. Su vocacin de
investigador le lleg muy
pronto y de una manera
atpica. Cuando tena
diez aos y viva con su
familia, unos obreros
que estaban instalando
una caldera encontraron
en el stano un esqueleto
humano flanqueado por
el de un perro y una ove-
ja. Loc y su hermano lo
vieron como una especie
de tesoro y se pusieron a coleccionar
restos de huesos.
Dicha fascinacin llevara, en el
caso de Loc, a estudiar sedimento-
loga, as como a apasionarse por la
geomorfologa (estudio de los pai-
sajes) y por la biogeografa (estudio
de la distribucin de las especies
vegetales y animales y su influencia
en los paisajes). En concreto experi-
ment un flechazo con las lapas,
un tipo de moluscos que investig
a conciencia, y cuyas indagaciones
que la ha atravesado, rozado y to-
cado.
Fue as como Le Ribault transform
su pasin por las lapas en una por la
arena, ambas derivadas de su pasin
por el microscopio. Pero un micros-
copio de mil aumentos no era sufi-
ciente para extraer todos los secre-
tos de un minsculo grano de are-
na hasta que descubri el MEB,
es decir, el Microscopio Electrnico
de Barrido, que permita aumentar
10.000, 20.000 y hasta 30.000 veces
el grano de arena.
Le Ribault se emocion
con esta herramienta.
A base de trabajo y pa-
ciencia consigui con-
vertirse en un experto en
el uso del MEB y poco
tiempo despus cre el
exoscopio: mtodo de de-
terminacin de la historia
sedimentaria de los granos de
arena mediante el estudio de
su superficie en el Microsco-
pio Electrnico de Barrido.
Con slo 24 aos pre-
sent su primer estudio

18 Salud AlterNatura / Noviembre 2017

y enseguida investigadores de todo
el mundo se pusieron en contacto
con l para que les formara en el
exoscopio. Sus trabajos fueron tra-
ducidos a numerosos idiomas y en
1977 las grandes compaas petrol-
feras solicitaron su ayuda para saber
en qu superficie del subsuelo era
recomendable perforar, ya que este
proceso exiga muchsimo dinero
y era mejor hacerlo sabiendo que
haba posibilidades de xito. En ese
momento Le Ribault era probable-
mente el nico hombre de todo el
mundo que saba hacer hablar a los
granos de arena.
EL RENOVADOR DE LA
POLICA CIENTFICA
En cualquier caso, nuestro investi-
gador tena ms ideas en la cabeza.
En concreto, estaba ilusionado con
crear un laboratorio pblico equi-
pado con un MEB y microsondas
que prestaran un gran servicio al
pas, ya que permitira ayudar a los
investigadores a resolver crmenes a
partir del aumento de las pruebas
recogidas en el escenario.
Lamentablemente, Le Ribault an
no conoca la lentitud de una bu-
rocracia centralizada y tan nefasta
para la investigacin cientfica. As,
tras intentar hablar con todos los
organismos cientficos oficiales, na-
die movi un dedo por l y en 1981
decide crear su propio laboratorio
privado. Se trataba del CARME
(Centro de Aplicaciones e Investiga-
ciones en Microscopa Electrnica,
por sus siglas en francs). Y lo ms
curioso fue que, apenas se form,
en seguida los mismos organismos
del Estado que haban considerado
intil un laboratorio pblico, corrie-
ron a pedir sus servicios.
Fue tanto su xito que en el CAR-
ME organiz cursos gratuitos de
microanlisis y tcnicas de recogida
de pruebas sobre el terreno. En tan
slo cuatro aos (entre 1986 y 1988)
fueron ms de 1.400 funcionarios
de justicia, polica y gendarmera
Salud AlterNatura / Noviembre 2017
los que se beneficiaron de su for-
macin. Sin embargo, algunos altos
funcionarios se sintieron mortifica-
dos por esta situacin y se dedicaron
a copiar, robar y plagiar todas las
tcnicas de Le Ribault. Y cuando
ya hubieron explotado y extrado de
ellas hasta el ltimo detalle, dej de
encargrsele peritajes a Le Ribault y
a su laboratorio, lo que acab arrui-
nndole.
UN AZAR PROVIDENCIAL
Afortunadamente Le Ribault conta-
ba con ms recursos econmicos, y presa que la psoriasis haba desapa-
sobre todo con energa a raudales,
En el cuerpo
humano una
cantidad importante
de silicio orgnico
se encuentra en los
tejidos y rganos,
pero disminuye de
manera irreversible
a medida que se
envejece
por lo que aprovech este revs para
retomar sus investigaciones sobre el
silicio orgnico, del que en 1975
haba descubierto sus virtudes tera-
puticas por azar.
Le Ribault sufra desde haca diez
aos una psoriasis considerada in-
curable que le afectaba a ambas ma-
nos. Al tener que extraer de la arena
una solucin muy rica en silicio or-
gnico para estudiarla en el micros-
copio electrnico, se vio obligado a
amasarla con la mano derecha. Dos
das ms tarde comprob con sor-
recido por completo en esa mano,
mientras que segua afectando a la
mano izquierda. Intrigado y bus-
cando una relacin de causa-efec-
to, meti esa mano en una solucin
idntica y obtuvo un resultado igual
de espectacular, tambin dos das
ms tarde.
Pero el cuerpo humano no puede
asimilar el silicio mineral; antes ne-
cesita transformarse en silicio org-
nico y las bacterias presentes en los
granos de arena son las encargadas
de ese trabajo. El mismo Le Ribault
explicaba este proceso:
El silicio orgnico se diferencia del mine-
ral por la presencia de uno o ms tomos de
carbono asociados al hidrgeno. Bajo esta
forma es uno de los elementos esenciales de
19
>naturopata y tradiciones
la materia viva. En el cuerpo humano una
cantidad importante de silicio orgnico se
encuentra en los tejidos, los cartlagos, el
timo, las paredes vasculares, las glndulas
suprarrenales, el hgado, el bazo, el pn-
creas, etc. Pero esa cantidad disminuye de
manera irreversible a medida que se enve-
jece, ya que es incapaz de transformar el
silicio mineral que ingiere (en los alimentos
y las bebidas) en silicio orgnico. Ahora
bien, el silicio mineral no es asimilable
por el organismo; en cambio, numerosos
microorganismos y plantas (diatomeas, ra-
diolarios, hongos, entre otros) son capaces
de realizar esa transformacin para que se
pueda asimilar el silicio orgnico fabricado
a partir del silicio mineral original.
Fue as como comenz la odisea te-
raputica del silicio orgnico: cuan-
do Le Ribault efectu centenares de
ensayos para el tratamiento de las
afecciones cutneas en colaboracin
con amigos mdicos. En 1982 cono-
ci al qumico orgnico Norbert
Duffaut, quien ya haba sintetizado
en 1957 una molcula de silicio or-
gnico. Duffaut cre el G1 y poste-
riormente el G2, aplicados ambos en
medicina bajo la denominacin de
DNR (Remedio de Norbert Duffaut,
por sus siglas en francs). Pero pese
a los numerosos xitos obtenidos en
el tratamiento de las enfermedades
cardiovasculares y el reumatismo,
Duffaut jams consigui que los or-
ganismos oficiales de salud pblica
estudiasen y probasen el
DNR.
Le Ribault y Duffaut
unieron sus esfuerzos
para, durante once aos,
reunir todas las pruebas
que demostraban la efi-
cacia de los organosili-
cados para la curacin
de un gran nmero de
afecciones. Y para ello
trataron, siempre gra-
tuitamente, a centenares
de pacientes, mientras
seguan solicitando a
las autoridades mdicas
que sometieran a ensa-
yo sus productos y los
20
En el ao 2003
se fund el
laboratorio
Silicium Espaa
para continuar
el legado
dejado por el
investigador
reconocieran como medicamentos.
Pero no haba nada que hacer. La
realidad era que los organosilicados
tenan un gran defecto: no eran ca-
ros y, por lo tanto, resultaban poco
rentables. A este gran inconveniente
se sum un importante revs para la
investigacin: en 1993 Norbert Du-
ffaut muri repentinamente.
EL DESCUBRIMIENTO DEL G5
Le Ribault prosigui con sus trabajos
y en 1994 present el G5, que conta-
ba con una novedad interesantsima:
este silicio orgnico, desprovisto de
toda toxicidad, se presentaba en for-
ma lquida y por tanto bebible, lo que
aportaba una eficacia renovada para
uso interno. Ante el rechazo de las au-
toridades mdicas a la hora de autori-
zar el G5, Le Ribault no se resign y
public sus resultados en 1995.
En los das siguientes a esta publica-
cin miles de pacientes que haban
sido abandonados por la medicina
convencional acudieron a l para
adquirir su producto. Gracia a ellos,
y con la ayuda de varios mdicos,
durante meses pudo acumular da-
tos, resultados y testimonios Y fue
entonces cuando el estamento m-
dico y farmacutico present una
querella por el ejercicio ilegal de la
medicina y de la farmacia. Le Ribault
se march entonces al Caribe brit-
nico, donde obtuvo sin problemas el
reconocimiento del G5 como fr-
maco y la autorizacin de su uso en
toda la Commonwealth.
Cuando Le Ribault volvi a Francia
para intentar, una vez ms, obtener
las autorizaciones oficiales, fue en-
carcelado inmediatamente por un
juez de instruccin pese a que ni
uno solo de sus pacientes haba pre-
sentado una denuncia contra l. Es-
tuvo encarcelado durante dos meses
y medio.
EL LEGADO DE LOC LE
RIBAULT
En 1997 Le Ribault no tuvo ms re-
medio que abandonar Francia para
no volver, sintindose bajo la ame-
naza de un nuevo arresto, al
mismo tiempo que decenas
de testimonios de pacientes
curados por el silicio org-
nico seguan dando fe de la
eficacia del G5.
Pero qu hizo durante su
exilio? No se qued de bra-
zos cruzados, eso por su-
puesto. As, en 1999 cre el
laboratorio LLR-G5 Ltd,
que distribua su silicio org-
nico G5 en todo el mundo y
con un xito reconocido. En
junio de 2000 algunos de sus
pacientes crearon la Aso-
ciacin Internacional de
Amigos de Loc Le Ri-
Salud AlterNatura / Noviembre 2017
bault, indignados por todo el acusado ya haba cumplido
lo que se haba hecho sufrir ms de cinco meses y medio
al investigador. Pero, tras un de crcel por el mismo cargo,
desacuerdo con otro socio, fue puesto en libertad me-
Loc dimiti de la sociedad nos de dos semanas despus.
LLR-G5 e inici una relacin Poco tiempo despus, liberado
con un laboratorio espaol al fin de todos sus problemas
que empez a fabricar el G5 judiciales Le Ribault volvi a
bajo su control personal. instalarse en su Bretaa na-
tal. Por desgracia, no disfrut
Fue en el ao 2003 cuando se de ella mucho tiempo, ya que
fund el laboratorio Silicium falleci el 6 de junio de 2007.
Espaa(1) para continuar con En mayo de 2005 haba publi-
el legado dejado por el inves- cado su ltimo libro Quin teme
tigador. Ubicado en Tarragona, se cio G5 y sus derivados, cuya eficacia a Loc Le Ribault? En 2007 se public
dedica a la produccin, desarrollo e teraputica sigue siendo indiscutible. El silicio orgnico de Loc Le Ribault(2) y
investigacin de la frmula del silicio Loc Le Ribault, el cientfico al que haba
orgnico G5. Opera a nivel mundial Por esas mismas fechas el Tribu- que hacer callar(3), que da un repaso a
y es el nico laboratorio oficial y au- nal Correccional de Burdeos volvi toda la existencia de este hombre ex-
torizado por Loc Le Ribault para la a condenar a Loc Le Ribault a un cepcional.
venta de los productos fabricados a ao de prisin por el ejercicio ilegal de
partir de los principios activos del sili- la medicina y de la farmacia. Pero como Pierre Lance

>news
Cambie su forma de cocinar para combatir
la diabetes
Se puede plantar cara a la diabetes con la alimentacin, aunque eso no signifique privarse
de ningn alimento.

U n estudio estadou-
nidense cont con
138 obesos con riesgo de
nales, oculares...). No obs-
tante, tambin se encuen-
tran de forma natural en
prediabetes para probar la alimentacin, especial-
los efectos de una modi- mente en alimentos dema-
ficacin alimentaria. En siado cocinados o asados.
la diabetes, los niveles Por eso en el desarrollo del
de azcar en sangre son estudio se pidi a la mitad
anormalmente elevados, de los voluntarios que si-
lo que lleva a la formacin guieran una alimentacin
de productos de glicacin pobre en alimentos fritos o
avanzada (PGA). Estos muy cocinados. Como re-
PGA son, de hecho, pro- sultado, al cabo de un ao,
tenas que se han caramelizado de forma natural en su nivel de PGA en sangre se haba reducido drs-
contacto con el azcar y dan origen a la mayora de ticamente y su nivel de azcar en sangre tambin
los efectos secundarios de la diabetes (trastornos re- haba descendido de manera considerable.

Fuente: Vlassara H, Cai W, Tripp E, et al. Oral AGE Restriction Ameliorates Insulin Resistance in Obese Individuals with the Metabolic Syndrome: a Randomised
Controlled Trial. Diabetologia. 2016; 59: 2181.

1. www.silicium.com
2. Le silicium organique de Loc Le Ribault: Laure Pouliquen. Guy Trdaniel diteur. 2007.
3. Loc Le Ribault, le scientifique quil fallait faire taire: Jean-Paul Le Perlier. Guy Trdaniel diteur. 2007.

Salud AlterNatura / Noviembre 2017 21

>ejercicios

La propiocepcin: preprese
para mejorar esta cualidad
fsica tan poco conocida
la posicin de la articulacin, a su
grado de compresin y al movi-
L Puede que hasta ahora usted nunca hubiese odo la miento (velocidad y direccin).
palabra propiocepcin. Sin embargo, este trmino designa
un concepto muy til para nuestra vida cotidiana. Y es que El odo (interno), gracias a los
receptores vestibulares que rigen
mejorndola con ejercicios prcticos que slo requieren el equilibrio esttico del cuerpo.
un poco de tiempo podr reducir considerablemente su
riesgo de cadas y mejorar su equilibrio, la salud de sus Todo este conjunto de sensores pro-
pioceptivos informa constantemen-
articulaciones y la calidad de sus movimientos. te al sistema nervioso central de
nuestra posicin en el espacio, bien
a travs de la posicin esttica, bien

A
l igual que un coche de ltima
generacin, el cuerpo huma-
no est dotado de una vasta
red de informacin que le permite
ajustar sus movimientos y ubicarse en
el espacio a travs de sensores. Esta in-
formacin se divide en dos categoras:
La informacin llamada extero-
ceptiva, que proviene de recepto-
res situados en los rganos de los
sentidos (vista, odo, tacto, olfato y
gusto) que informan al sistema ner-
vioso central del entorno que rodea
a nuestro organismo.
La informacin propioceptiva,
que por su parte proviene de dife-
rentes regiones del organismo:
Los msculos, gracias a unos re-
ceptores denominados husos neuro-
musculares. Son fibras musculares
modificadas y dispuestas en parale-
lo a las fibras musculares ordinarias.
Su papel es aumentar el nivel de
contraccin del msculo como res-
puesta al propio estiramiento.
Los tendones, gracias a los r-
ganos tendinosos de Golgi, unos
receptores especialmente sensibles
a los estiramientos tendinosos en a travs de la velocidad y la direc-
una contraccin muscular. Cuan- cin del desplazamiento en un mo-
do hay excesiva tensin, su accin vimiento.
se opone a la del msculo y pro-
voca una inhibicin que protege El baloncesto, por ejemplo, es un
al msculo en caso de tensiones deporte que obliga constantemen-
demasiado grandes. te al cuerpo a reequilibrarse: en los
regates, las recepciones en salto, los
Las aponeurosis (membranas desplazamientos estratgicos, al ti-
fibrosas que envuelven un mscu- rar a canasta, en el contacto con el
lo o grupo de msculos), gracias a adversario... La inteligencia propio-
los receptores de Pacini, sensibles ceptiva es fundamental para el ren-
a la presin y a la tensin. dimiento en este deporte.
Los corpsculos, gracias a los Sin embargo, esta capacidad pro-
receptores de Ruffini, sensibles a pioceptiva hay que trabajarla cuan-
Un GPS alojado en nuestro interior
S alvo en aquellas personas que tienen la sensibilidad alterada (dis-
capacidades, trastornos neurolgicos o psiquitricos, etc.), pode-
mos representar mentalmente las posiciones de las articulaciones sin
necesidad de comprobarlo visualmente.
Independientemente de que se sea sedentario -ajustando sus movi-
mientos en los desplazamientos diarios- o se haga deporte -con una
necesidad creciente de coordinacin y control muscular- la propio-
cepcin acta como un GPS, permitiendo percibir en cada momento
la posicin exacta del cuerpo en tres dimensiones.

22 Salud AlterNatura / Noviembre 2017

do se es sedentario o se tienen ms
de 50 aos, para limitar el riesgo de
cadas -a causa de la prdida de los
reflejos- y, por tanto, de fracturas
seas. Pero asimismo para mantener
una cierta agilidad en las diferentes
actividades del da a da, al despla-
zarse o llevar a cabo acciones que
pongan el cuerpo ms a prueba,
como la jardinera o la danza.
MOVILIDAD
Y ESTABILIDAD ARTICULAR:
LOS FUNDAMENTOS
Para desarrollar la propiocepcin se
necesita un correcto funcionamien-
to articular; en concreto, una bue-
na movilidad y estabilidad (es decir,
que las articulaciones deben estar
fuertes y en perfecto estado).
Una correcta movilidad articu-
lar permite ejecutar movimientos
articulares en ngulos variados y
con gran amplitud sin restricciones
de movimientos ni dolor. Si no desea
sufrir dolor crnico, es importante
mantener en forma las articulacio-
nes y desarrollar la propiocepcin.
Para ello le animo a que realice de
forma regular movimientos sencillos
y con ngulos variados en todas sus
articulaciones. Basta con realizar de
dos a tres movimientos por articula-
cin, sin resistencia ni dolor.
Por su parte, la estabilidad ar-
ticular es igualmente importante.
En ella tambin se trabaja el forta-
lecimiento. Se desarrolla de forma
progresiva y se adapta a la situacin
que se le impone. Y es que no se
emplea el mismo nivel de estabili-
dad dependiendo de si est en una
posicin esttica (lavando los platos,
por ejemplo) o subido a una escale-
ra podando un rbol en el jardn. El
sistema nervioso es quien recaba en
este caso la informacin propiocep-
tiva y utiliza y gestiona los msculos
estabilizadores correctos en funcin
del movimiento.
En definitiva, movilidad y estabili-
dad articular funcionan en siner-
Salud AlterNatura / Noviembre 2017
gia y deben estar en permanente
equilibrio para optimizar los movi-
mientos y disminuir as el riesgo de
sufrir lesiones.
CMO SE
DESARROLLA LA
PROPIOCEPCIN?
Para desarrollar la propiocepcin
hay que desencadenar o mejorar
los reflejos de ajuste posturales para
que, con el tiempo, se vuelvan na-
turales. El principio del que se par-
te es multiplicar y variar de forma
progresiva los ejercicios para au-
mentar la capacidad de adaptacin
y, finalmente, obtener una mejor
estabilizacin articular, optimizan-
do tambin los reflejos del sistema
neuromuscular al acentuar la ines-
tabilidad en los ejercicios.
Si practica algn deporte, puede
mejorar la propiocepcin desde el
mismo momento del calentamien-
to articular. Y es que, de hecho, el
calentamiento provoca un desper-
tar sensorial y sensitivo al activar
los receptores exteroceptivos y pro-
pioceptivos. La idea es estimular
progresivamente el cuerpo aumen-
tando poco a poco la amplitud de
los movimientos, la velocidad y la
demanda de estabilidad.
Si usted no es una persona deportis-
ta, lo mejor ser que se tome unos
15 minutos al da para mover todas
las articulaciones y trabajar la esta-
bilidad (de dos a tres movimientos
por articulacin son suficientes).
Lo ms importante es practicar un
poco cada da. Si mantiene ese h-
bito, mejorar la movilidad, refor-
zar sus msculos estabilizadores
y reducir rpidamente el dolor
corporal. Garantizado!
Existen varios tipos de ejercicios que
le van a permitir mejorar la sensibi-
lidad propioceptiva. A continuacin
le muestro tres de ellos, bsicos, que
podr hacer en cualquier parte y sin
material especfico.
Ejercicio 1 (Foto 1)
1
Colquese de pie en el suelo (preferi-
blemente descalzo) y flexione ligera-
mente una rodilla y la cadera. Des-
pus mantenga la posicin de equi-
librio sobre una pierna de 15 a 30
segundos con la espalda totalmente
recta. Cambie de pierna y mantenga
el mismo tiempo de esfuerzo antes de
pasar al siguiente ejercicio.
Ejercicio 2 (Foto 2)
2
Una vez que adquiera el equilibrio con
el primer ejercicio, bote una pelota en
el suelo en la misma posicin. Al aadir
este elemento se aumenta la dificultad
de estabilizacin. Haga botar la pelota
durante 30 segundos y despus cam-
bie tanto de pierna de apoyo como de
mano con la que hace botar la pelota.
Ejercicio 3 (Foto 3)
Coloque un pie
3 sobre una super-
ficie inestable, co-
mo un cojn o u-
na toalla, y man-
tenga la posicin
de equilibrio so-
bre una sola pier-
na de 15 a 30 se-
gundos, como en los ejercicios anterio-
res. Despus cambie de lado. Si desea
hacerlo un poco ms difcil, cierre los
ojos durante el ejercicio.
Thomas Mahieu
Coach deportivo
23
>depresin
Es posible tratar la
depresin con ketamina?
L Es una enfermedad que le puede tocar a cualquiera.
Y aunque generalmente llega de manera progresiva, a
veces lo hace de forma inesperada, sin motivo aparente
y sin avisar. Cmo es posible que la depresin siga
ganando terreno si hace diez aos los cientficos
descubrieron un tratamiento eficaz para detenerla?
C
onseguir que un paciente
pase de tener un estado de-
presivo a estable en slo unas
horas sigue siendo una quimera para
los cientficos. Mientras existen 350
millones de personas en el mundo
con esta enfermedad y la Organi-
zacin Mundial de la Salud (OMS)
estima que ser la segunda causa
de incapacidad en el ao 2020, los
investigadores ya cuentan con una
molcula para su tratamiento. Pero
existe algo que les impide utilizarla...
Una nica inyeccin de esta molcu-
la alivia la depresin durante una se-
mana y tan slo deben pasar dos ho-
1. CNS Neuroscience & Therapeutics Special Issue. Ketamine Revisited & Guest Editor: Frederic Dorandeu. 2013 Jun; 19(6): 428-436.
2. C
 arlos Zarate, 2006, National Institute of Mental Health de Bethesda (NIMH), Maryland. Archives of General Psychiatry-Journal of the American Medical Association, agosto de 2010.
24
ras para que haga efecto, a diferencia
de entre las cuatro a seis semanas que
son necesarias con los tratamientos
habituales. Y adems no tiene efec-
tos secundarios(1).
Y eso no es todo. Tiene un xito de
ms del 70%(2), siendo del 30% en el
caso de las personas que son resis-
tentes a los antidepresivos clsicos.
En 2010 un estudio analiz el tra-
tamiento a base de seis inyecciones
durante 12 das, confirmando que
los efectos duraban 19 das de me-
dia tras la ltima inyeccin; plazo
que poda llegar a ser de 45 das en
ciertos pacientes.
Entonces, por qu la mayora de la
gente an desconoce esta molcula?
Por qu los mdicos no la prescriben?
FALTAN PRUEBAS
Se ha dado cuenta de con qu
facilidad los organismos oficiales
menosprecian la utilizacin de te-
rapias alternativas? La explicacin
que dan es siempre la misma: No
est probado cientficamente.
En el caso de esta sorprendente mo-
lcula no se trata de que no existan
pruebas; lo que ocurre es que los es-
tudios cientficos que se han realiza-
do hasta la fecha han sido slo con
unas decenas de personas. Y es que
para los expertos la nica ciencia v-
lida es la del medicamento; es decir,
aquella con la que los laboratorios
se embolsan millones, y motivo por
el cual desarrollan estudios clnicos
que en ocasiones no dudan en alte-
rar para poder demostrar que ese
producto es beneficioso.
De este modo, en las ltimas dca-
das se han realizado prometedores
estudios sobre esta molcula con-
tra la depresin. Pero el discur-
so sigue siendo el mismo y no se
ha hecho nada al respecto, como si
cientos de investigaciones realizadas
en decenas de pacientes no tuviesen
ninguna validez.
Pero todava hay algo peor, ya que
los expertos rechazan esta mol-
cula al asegurar que sus beneficios
son temporales, adems de que una
sobredosis acarrea efectos secunda-
rios, pudiendo afectar al hgado y
a los riones y existiendo riesgo de
dependencia o alucinaciones. Pero,
Salud AlterNatura / Noviembre 2017
qu pasa con los antidepresivos
habituales? Y con los ansiolticos
prescritos tan alegremente? Pues
exactamente lo mismo: pueden pre-
sentar graves efectos secundarios en
caso de sobredosis, e incluso en dosis
normales. Y respecto a su eficacia,
lgicamente al dejar de tomarlos sus
efectos desaparecen rpidamente.
Por qu entonces los expertos re-
chazan un tratamiento y aceptan
otro, esgrimiendo las mismas cau-
sas? La respuesta a este complot la
encontramos en los astronmicos
ingresos econmicos de los antide-
presivos actuales: en el ao 2000 el
volumen de negocio del Prozac en el
mundo fue de ms de 2.000 millo-
nes de dlares.
54 AOS DE EXISTENCIA Y
51 AOS UTILIZNDOLA
Esta molcula (entonces denomina-
da CI-581) fue sintetizada en el ao
1962 por Calvin Stevens, cientfi-
co estadounidense que buscaba un
anestsico general ms seguro que
la fenciclidina (PCP), que desenca-
denaba crisis alucinatorias. La mol-
cula que sintetiz se conoce hoy en
da como ketamina y produce una
anestesia particular, llamada diso-
ciativa. Esta anestesia disociati-
va se caracteriza por una profunda
analgesia (reduccin de la sensacin
de dolor) y una desconexin frente
a los estmulos externos (no un
autntico sueo), pero permi-
tiendo conservar los reflejos
de deglucin y respiratorios,
as como el tono muscular y la
estimulacin cardiovascular y
respiratoria habitual.
La ketamina fue patentada
en Blgica en el ao 1963 y
luego probada en animales en
1964. Posteriormente, en 1966,
fue patentada por Parke-Davis
Laboratorios para su uso en
personas y en animales y fue
3. Karl Jansen. Ketamine: Dreams and Realities. MAPS 2004 Dec 1.
4. Berman, et al. Antidepressant effects of ketamine in depressed patients. Biol Psychiatry 2000; 47: 351-4.
5. Zarate, et al. A randomized trial of an N-methyl-D-aspartate antagonist in treatment-resistant major depression. Arch Gen Psychiatry 2006; 63: 856-64.
6. Newcomer, JW, et al. Ketamine-induced NMDA receptor hypofunction as a model of memory impairment and psychosis. Neuropsychopharmacology 1999; 20(2): 106-18.
Salud AlterNatura / Noviembre 2017
En Espaa
est permitido
el uso de la
ketamina como
anestsico general
y como analgsico
bajo control
mdico
autorizada en 1969 bajo la forma de
clorhidrato de ketamina con el nom-
bre de Ketolar. Se administr masiva-
mente a los soldados durante la gue-
rra de Vietnam como anestsico de
campaa.
La historia podra acabar ah. Pero si
nos centramos en su modo de accin,
que permite aliviar a la persona sin
afectar sus reflejos, varios cientficos la
han utilizado -controlando las dosis-
como analgsico en dolores de neu-
ropatas, crnicos y resistentes a los
opiceos (molculas derivadas de la
morfina). En Rusia, debido a su bajo
coste, ha servido para tratar el sndro-
me del miembro fantasma en per-
sonas que han sufrido amputaciones,
as como problemas de alcoholismo
y de adiccin a la herona. En dosis
bajas su eficacia es impresionante y
sin efectos secundarios.
Adems, varios cientficos se han inte-
resado por sus efectos mentales, como
el psiquiatra ingls Karl Jansen(3).
Cuarenta aos despus de su descu-
brimiento, un estudio clnico ha de-
mostrado que tambin es interesante
para el tratamiento de la depresin
resistente a los tratamientos clsicos(4).
Y varios estudios llevados a cabo en
2006(5), de los cuales el primero era
un estudio randomizado (un grupo
que toma placebo y se compara con
un grupo que toma ketamina), con-
firmaron estos resultados, y tambin
en personas bipolares. Actualmente el
psiquiatra Malek Bajbouj, director de
estudios en el hospital La Charit de
Berln, trata con ketamina a pacientes
con depresin aguda de forma eficaz
y con muy buena tolerancia. En Espa-
a est permitido su uso como anes-
tsico general y como analgsico bajo
control mdico.
En el mundo de la droga es ms
conocida con el nombre de Special
K o Kit Kat, y quienes la consumen
la toman en dosis lo suficientemen-
te altas como para conseguir efectos
alucingenos. Sin embargo, cabe
recordar que las dosis que se admi-
nistran para curar la depresin son
muchsimo ms bajas, y por tanto
jams presentarn estos efectos(6).
NO ES UNA FALTA DE
NEUROTRANSMISORES
La ketamina, como cualquier
antidepresivo, es un psicotr-
pico (sustancia qumica que
acta en el cerebro). Pero
como antidepresivo acta de
forma diferente, ya que en las
dosis empleadas para curar la
depresin la ketamina no tie-
ne ningn efecto en los neuro-
transmisores, como s ocurre
con la dopamina o la seroto-
25
>depresin
ron? Pues que no haba ni rastro de
depresin!
La alimentacin como origen Los nicos efectos que observaron
de la depresin fue que los voluntarios que haban
padecido una depresin reciente
E xisten algunos factores relacionados con la alimentacin que
pueden ocasionar depresin. Lo bueno es que son sencillos de
identificar y ms an de curar.
presentaron de nuevo los sntomas
de depresin; sin embargo, stos
eran tan leves que no se considera-
ron suficientes como para hablar de
Falta de vitamina D: es la principal razn por la que mu- una autntica depresin. Y respecto
chas personas tienen menos energa y un bajo estado de nimo en a los que nunca haban padecido
invierno. Por ello se recomienda la ingesta de complementos a razn depresin o lo haban hecho haca
de 4000 UI al da entre octubre y abril para las personas que pueden muchos aos, el medicamento no
exponerse al sol el resto del ao, y la ingesta de esa misma cantidad provoc ningn efecto concreto.
todo el ao para el resto.
Qu cabe pensar de todo esto?
Dficit de zinc: en estudios experimentales los suplementos de Por qu los medicamentos utiliza-
zinc en dosis habituales (15 mg al da) resultan eficaces en mltiples dos para curar la depresin siguen
casos de depresin. actuando en base al aumento de los
niveles de neurotransmisores en el
Carencia de hierro: por debajo de un nivel de 50 g/ml de ferri- cerebro?
tina en sangre (es la medida biolgica de las reservas de hierro), em-
piezan a manifestarse sntomas de bajo estado de nimo y depresin.
QU CAUSA
Dficit de cidos grasos omega 3: es frecuente si no se comen LA DEPRESIN
pescados grasos varias veces por semana. Su carencia implica la in- Todos los trabajos indicados demues-
flamacin del cerebro, factor de depresin. tran que la falta de neurotrans-
misores no causa depresin. En
Falta de magnesio: con frecuencia causada por una carencia de cuanto a los medicamentos, pocas
vitamina D (que controla la absorcin del magnesio) y por el estrs personas lo saben, pero existen an-
tanto fsico como mental. Adems, la falta de magnesio impide el tidepresivos cuyo efecto no radica
reposo cerebral (el perodo en aumentar los niveles de neuro-
de descanso del cerebro) y fa- transmisores sino en reducirlos; por
vorece la depresin. ejemplo, la tianeptina. Por el con-
trario, existen multitud de molcu-
Intolerancias alimenta- las que aumentan los niveles de neu-
rias: la intolerancia al glu- rotransmisores en el cerebro, pero
ten, a las protenas de la leche que no tienen ningn efecto sobre la
o a cualquier otro alimento depresin.
puede ser un factor de riesgo
para sufrir depresin. De hecho, las investigaciones no
han sido capaces de demostrar con
certeza por qu un medicamento
nina. Cmo es posible esto? Acaso eran realmente las causas de la de- funciona y otros no. Pero lo que s
la depresin no surge precisamente presin un grupo de investigadores han confirmado es su verdadero
por una ausencia de neurotransmi- administr, tanto a ratones como mecanismo de accin, ya que todos
sores? a personas voluntarias, un medi- estos medicamentos son en realidad
camento que provocaba la prdida antiinflamatorios cerebrales.
A este respecto se han realizado de neurotransmisores(7)(8). De este Lo que ocurre es que las molculas
multitud de investigaciones tanto en modo consiguieron disminuir el ni- que poseen esta capacidad a menu-
animales como en humanos. Para vel de serotonina y de los diferentes do tienen efectos adversos sobre los
saber si la serotonina o la dopamina neurotransmisores. Y qu observa- neurotransmisores (y otras partes

7. Neumeister A. Tryptophan depletion, serotonin, and depression: where do we stand? Psychopharmacol Bull 2003; 37(4): 99-115.
8. Roiser JP, Levy J, Fromm SJ, Goldman D, Hodgkinson CA, Hasler G, Sahakian BJ, Drevets WC. Serotonin transporter genotype differentially modulates neural responses to emo-
tional words following tryptophan depletion in patients recovered from depression and healthy volunteers. J Psychopharmacol 2012 Nov; 26(11): 1434-42.

26 Salud AlterNatura / Noviembre 2017

del cuerpo), siendo el aumento de
los niveles de serotonina uno de esos
efectos secundarios.

De este modo, se puede entender la

depresin de la siguiente manera:
tras un suceso muy estresante, un
estrs mltiple y repetido, enfren-
tarse a un problema sin solucin,
ciertas carencias alimenticias o a la
toma de algunos medicamentos, el
cerebro no reacciona como antes,
sino que se sobrecalienta. Exac-
tamente igual a como ocurre con el
motor de un coche al que se le exi-
ge de ms. Este sobrecalentamiento
provoca la inflamacin de los tejidos
cerebrales y, como consecuencia, la
inflamacin impide la correcta co-
municacin entre las diferentes zo- los gastos del tratamiento. Pero no con electroshocks. Varios estu-
nas del cerebro, lo que a veces lleva espere aprovecharse de estas venta- dios confirman que mejora su efica-
a un descenso de los niveles de los jas en Espaa, ya que aqu el uso de cia, pero tambin minimiza los pocos
neurotransmisores. Pero no siempre. ketamina en psiquiatra est limita- efectos secundarios de los electroshocks
da a dos situaciones: (que afectan a la memoria)(10)(11)(12).
Lo que ocurre es que los medica-
mentos antidepresivos poseen una En caso de urgencia en pa- Que la ketamina sea cada vez ms
accin totalmente sintomtica, ya cientes con alto riesgo de suici- accesible depender de la divulga-
que no actan en absoluto sobre la dio. Ello se debe a la accin antisui- cin de toda esta informacin sobre
causa o causas que la han provo- cidio de la ketamina, cuyos efectos sus efectos. Mientras tanto, para los
cado (la inflamacin cerebral). Por pueden observarse tras 45 minutos terapeutas que promueven los trata-
ese motivo se suele aconsejar que se tras la ingestin del frmaco(9). mientos naturales frente a la depre-
combinen los tratamientos con me- sin, sus soluciones son casi siempre
dicamentos con terapias cognitivas En caso de anestesia general las mismas: complementos alimen-
como la psicoterapia u otros mto- combinado con un tratamiento ticios (azafrn, hiprico, etc.) y tera-
dos que ayuden a gestionar mejor el pias psicolgicas (hipnosis).
problema. Pero no hay que olvidar
que estos mtodos no focalizan el DOS REVOLUCIONES
origen de la depresin cuando es de NATURALES CONTRA LA
tipo alimentario o relacionado con
medicamentos (muchos frmacos
La accin de DEPRESIN
pueden desencadenar depresin los antidepresivos Los tratamientos naturales suelen
como, por ejemplo, las estatinas o
los betabloqueantes). es totalmente ser eficaces, pero existen adems
dos nuevas tcnicas que permiten
sintomtica, ya tratar un gran nmero de depresio-
CUANDO NO nes sin medicamentos:
ENCONTRAMOS que no actan
KETAMINA EN LA sobre la causa o Luminoterapia. Sus resultados
son prometedores. Se conoce su ac-
DESPENSA
En Estados Unidos ya se ofrecen
las causas de la cin beneficiosa en el plano de la de-
presin estacional (sucede en invierno
terapias basadas en ketamina y mu- depresin y se relaciona con la falta de luz so-
chas compaas de seguros sufragan lar), pero investigadores canadienses

9. Reinstatler L, Youssef NA. Ketamine as a potential treatment for suicidal ideation: a systematic review of the literature. Drug R D 2015; 15: 37-43.
10. Ostroff R, Gonzales M, Sanacora G. Antidepressant effect of ketamine during ECT. Am J Psychiatry 2005; 162(7): 1385-6.
11. Berman RM et al. Antidepressant effects of ketamine in depressed patients. Biol Psychiatry 2000; 47(4): 351-4.
12. Zarate, CA Jr. et al. A randomized trial of an N-methyl-D-aspartate antagonist in treatment-resistant major depression. Arch Gen Psychiatry 2006; 63(8): 856-64.

Salud AlterNatura / Noviembre 2017 27

>depresin
Sesin de luminoterapia.
demostraron su eficacia tambin en
caso de depresin grave no relacio-
nada con los cambios de estacin.
En un estudio realizado en ms de
100 pacientes, descubrieron que el
Prozac permita la curacin del 30%
de los enfermos, mientras que entre
los que haban recibido luminotera-
pia se cur el 50%. Asimismo, entre
los que combinaron la luminoterapia
con los antidepresivos clsicos el 75%
consigui que la enfermedad remitie-
ra. Para someterse a una sesin basta
con comprar una lmpara de lumi-
noterapia (cuesta unos 200 euros) de
suficiente potencia (10.000 lux de luz)
y exponerse durante 30 minutos al da
al inicio de la jornada(13).
Hipertermia total. Este mtodo
fue descubierto en 2016 por investi-
gadores estadounidenses. Consiste
en exponer el cuerpo a infrarrojos
(un radiador) hasta que la tempera-
tura corporal aumente ligeramente.
La temperatura total del cuerpo
asciende hasta los 38,5 C apro-
ximadamente durante una hora,
pasando luego por una fase de en-
friamiento progresivo. Durante los
experimentos que se llevaron a cabo
para probar su eficacia se recostaba
a los enfermos en una camilla plas-
tificada para que el calor fuese ho-
mogneo y generalizado. La mejor
manera de reproducir esta tcnica
en casa consiste en hacer una sauna
en fro (la temperatura es de unos
40 C en el interior) o un hammam,
siendo obligatorio beber bastante
antes y despus del experimento.
Este mtodo aporta un alivio de los
sntomas de la depresin en menos
de una semana en el 60% de los
casos. Lo aconsejable es una sesin
por semana(14).
Julien Venesson

>breves
Los viajes espaciales, nocivos para la salud
V arios investigadores
han descubierto que
la exposicin a la radia-
las misiones a la Luna,
han fallecido por proble-
mas cardacos. Segn un
cin csmica, presente de experimento realizado en
forma natural en el es- ratones esta radiacin po-
pacio, podra multiplicar dra daar gravemente
por 5 el riesgo a morir por el sistema vascular. Y lo
problemas cardacos. De peor es que, al menos en
hecho, ms del 40% de la actualidad, nadie sa-
los astronautas del pro- be an cmo esquivar es-
grama Apollo, incluidas te obstculo.
Fuente: Michael D. Delp, Jacqueline M. Charvat, Charles L. Limoli, Ruth K. Globus, Payal Ghosh. Apollo Lunar Astronauts Show Higher Cardiovascular Disease
Mortality: Possible Deep Space Radiation Effects on the Vascular Endothelium. Scientific Reports 2016; 6: 29901.

13. Raymond W. Lam, MD; Anthony J. Levitt, MBBS; Robert D. Levitan, MD, MSc; Erin E. Michalak, PhD; Amy H. Cheung, MD; Rachel Morehouse, MD; Rajamannar Ramasub-
bu, MD; Lakshmi N. Yatham, MBBS, MBA; Edwin M. Tam, MDCM: Efficacy of Bright Light Treatment, Fluoxetine, and the Combination in Patients with Nonseasonal Major
Depressive DisorderA Randomized Clinical Trial. JAMA Psychiatry 2016; 73(1): 56-63. doi: 10.1001/jamapsychiatry.2015.2235.
14. Janssen CW, Lowry CA, Mehl MR, Allen JJ, Kelly KL, Gartner DE, Medrano A, Begay TK, Rentscher K, White JJ, Fridman A, Roberts LJ, Robbins ML, Hanusch KU, Cole SP,
Raison CL. Whole-Body Hyperthermia for the Treatment of Major Depressive Disorder: A Randomized Clinical Trial. JAMA Psychiatry 2016 Aug 1; 73(8): 789-95.

28 Salud AlterNatura / Noviembre 2017

>inspiracin

Cada mes, Salud AlterNatura le propone un pensamiento positivo:

no olvidar lo esencial para disfrutar ms de la vida.

El len y la cabra
A cuciado por el hambre y sin encontrar ninguna
presa que llevarse a la boca, march ellende su
territorio a explorar nuevos lugares en los que encon-
trar alimento. As, lleg al monte y divis unacabra,
pero la agilidad de sta al saltar de peasco en peasco
le impeda atraparla.
Hambriento y dbil como estaba por la falta de ali-
mento, el len decidi que era mejor servirse de la as-
tucia para conseguir su objetivo, ya que en esta ocasin
la fuerza no poda servir a sus propsitos.
As pues se acercala cabra, que lo observaba desde lo
alto de una roca, y le dijo:
Amigacabra, no corras ms. No te sigo para devorarte, sino
para invitarte a que vengas conmigo al prado. All podrs pastar
con tranquilidad y sin poner tu vida en riesgo saltando por estas
escarpadas montaas.
A lo que la cabra, precavida, contest: Tiene razn, se-
orlen, en el prado hay hierba ms fresca, deliciosa y abundante
que en la montaa, as que all ir a pastar. Pero no antes de que
usted se haya marchado bien lejos y yo me encuentre a salvo de
sus fauces.
Si escuchas de tu enemigo consejo, terminar
por costarte el pellejo.
Esopo

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 aranta de satisfaccin. Si cambia de opinin, tiene 30 das para cancelar su suscripcin y le
devolveremos ntegramente su dinero.

Salud AlterNatura / Noviembre 2017 29

>libros LA SELECCIN DE LOS REDACTORES

Respirar la vida
E ste libro pretende convertirse en una revolucionaria gua de bien-
estar fsico, metal y anmico a travs de una accin tan cotidiana
y espontnea como es respirar. Y es que se puede respirar bien o res-
pirar mal. Su autor, terapeuta y experto internacional en tcnicas de
respiracin, propone un sencillo programa de ejercicios de 21 das de
duracin divididos en tres bloques (cuerpo, mente y espritu) para con-
vertir las tensiones del da a da en un problema del pasado y mejorar
as la calidad de vida a travs de la respiracin consciente y guiada.
Ms de ochenta mil personas en todo el mundo ya se han beneficiado
de las innovadoras tcnicas de respiracin de Dan Brul, basadas en
aos de estudio y prctica, entre los que se incluyen artistas, mdicos
e incluso campeones olmpicos.

Dan Brul
Editorial: Urano
Edicin: 2017
17 ISBN: 978-8416720019

Comer para no morir

E sta obra presenta de forma amena, inteligente y muy prctica
toda la investigacin cientfica disponible hasta la fecha sobre ali-
mentacin y nutricin. Su objetivo es la prevencin y el tratamiento
de las 15 enfermedades ms comunes entre los pases desarrollados y
que son causa directa de graves secuelas para la salud o incluso falle-
cimiento (cncer, enfermedades cardiovasculares, diabetes o hiperten-
sin, entre otras). Y lo hace de forma sencilla, incluyendo la lista de
los doce alimentos que debera consumir diariamente para evitar la
gran mayora de las muertes prematuras. Descubra los alimentos y el
estilo de vida que debe seguir y que puede llegar a ser ms eficaz que
otros tratamientos farmacolgicos, de la mano del reputado doctor
nutricionista Michael Greger.

Michael Greger y Gene Stone

Editorial: Paids
Edicin: 2016
34 ISBN: 9788449332159

30 Salud AlterNatura / Noviembre 2017

>agenda
Bio Natura Andaluca
datos
Del viernes 24 al domingo 26 de noviembre
Entrada:
3; bono para 3 das: 6
Lugar: Feria de muestras de Armilla
Ctra. de Armilla, s/n.18100. Armilla - Granada
Ms informacin en:
https://fermasa.org
Taller de Kundalini yoga
datos
Sbado 18 de noviembre
Entrada:
25
Lugar: Akaljoti Yoga
C/ Fuenterraba, 5. Madrid
Para inscribirse llamar al 679 210 167
Ms informacin en:
https://akaljotiyoga.wordpress.com/
Taller El mundo vegetal para pequeos botnicos
datos
12 de noviembre del 2017
Entrada:
6 responder a esta y otras preguntas. Las distintas
Lugar: Real Jardn Botnico de Madrid
Plaza de Murillo, 2. Madrid
Ms informacin en:
http://www.rjb.csic.es
Salud AlterNatura / Noviembre 2017
SALONES Y CONGRESOS
L lega la feria de la sostenibilidad, la salud y la vida
natural de Granada. Una amplia zona de expo-
sitores de alimentacin ecolgica, complementos
nutricionales, ecoturismo, salud, terapias alterna-
tivas, prensa especializada, artesana, bioconstruc-
cin, cosmtica natural, textil sostenible y productos
de limpieza respetuosos con el medio ambiente se
dan cita en Bio Natura. Incluye tambin un com-
pleto programa de actividades y talleres dirigidos
tanto a profesionales del sector como al pblico en
general, con demostraciones de cocina en vivo de
alimentos ecolgicos, degustaciones y huertos eco-
lgicos. Adems, dentro de la feria tendr lugar la
XV Jornada Nacional de Terapias Naturales orga-
nizada por Cofenat (Asociacin de Profesionales y
Autnomos de las Terapias Naturales).
D ormir es tan esencial para la vida como respi-
rar o comer. No en vano nos pasamos un tercio
de nuestra vida durmiendo, o al menos deberamos
hacerlo. Pero las estadsticas dicen que un 30% de la
poblacin sufre trastornos del sueo, lo que empeora
de forma notable el bienestar de todo aquel que no
descansa adecuadamente. Si es su caso le alegrar
saber que existen tcnicas de yoga y meditacin que
le pueden ayudar a conciliar el sueo y que ste sea
de calidad. Esa calidad que el cerebro necesita para
reparar las clulas y los tejidos y mejorar as la cone-
xin interneuronal con el fin de mejorar sus funcio-
nes de aprendizaje y memoria. Gracias a este taller
con prcticas de Kundalini yoga (en horario de 11:00h
a 14:00 h) superar sus dificultades para dormir.
Sabra distinguir entre las diferentes partes de
una planta? Hojas, tallo, rizoma, cliz, fruto
Todas y cada una de ellas cumplen una impor-
tante funcin en la vida de las plantas y, gracias a
esta sesin terica-prctica (en horario de 12:00h
a 13:30h) dirigida a familias con nios, podr
actividades tienen lugar en un marco tan apropia-
do como es el Real Jardn Botnico, donde podr
observar cientos de especies vegetales, ya que la
entrada al taller tambin permite visitar los rinco-
nes de este precioso museo vegetal. Una manera
nica de disfrutar del fin de semana en familia en
compaa de las plantas.
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Salud AlterNatura / Noviembre 2017