Autor: odslatkoga

Karamel cheesecake
Koji god cheesecake napravim, uvijek je pun pogodak! U kombinaciji s
ljenjakom i karamelom - dobitna kombinacija!!!!

Sastojci

Sastojci za podlogu:
200 g mljevenog keksa
70 g mljevenih ljenjaka
120 g maslaca

Sastojci za kremu:
500 g sira philadelphije
400 g sirnog namaza
100 g bijele okolade
Jednostavno
80 g eera u prahu
3 jaja
1 liica ekstrakta vanilije

Sastojci za karamel:
200 g eera
4 lice vode
2 dl mlijenog vrhnja za lag
40 g maslaca
1/2 liice soli

Sastojci za ukraavanje:
rezani ljenjaci

Priprema
1. Podloga Mikserom umutiti mljeveni keks, ljenjake i otopljeni maslac. Podlogu kalupa
promjera 24 cm namazati maslacem, a rub obloiti masnim papirom. Smjesu utisnuti u
kalup. uvati u hladnjaku dok se priprema krema.
2. Svi sastojci za kremu trebaju biti sobne temperature. Sir, namaz i eer mutiti
mikserom, dodati jedno po jedno ve umueno jaje. Na kraju umijeati otopljenu
okoladu i ekstrakt vanilije.
3. Kalup omotati folijom, uliti kremu i poravnati. Kalup poloiti u posudu, uliti vrelu vodu
(oko 2 cm visine) te sve poloiti u donji dio zagrijane penice. Tortu pei oko 60 minuta
na 160 ?C. Iskljuiti penicu, malo otvoriti vrata penice i tortu lagano hladiti.
4. Tortu hladiti nekoliko sati na sobnoj temperaturi te je drati u hladnjaku nekoliko sati.
5. Karamel eer i vodu grijati bez mijeanja. Povremeno protresti posudu. Kad se eer
otopi i dobije zlatnu boju lagano uliti vrhnje te grijati mijeajui. Dodati maslac i sol.
Otopiti. Karamel uliti u staklenu posudu i ohladiti. Drati u hladnjaku.
6. Kriku torte preliti karamelom i posuti rezanim ljenjacima. Karamel se hlaenjem
zgusne te ga je prije uporabe potrebno zagrijati.

www.coolinarika.com