AO DEL BUEN SERVICIO AL CIUDADANO

CREACIN DE UN NUEVO YOGURT MEDICINAL

DATOS DEL CURSO:

DOCENTE:

EVANS LLONTOP SALCEDO

CURSO:

INGENIERA DE MTODOS II

AULA:

A601

INTEGRANTES:

Fernndez Campos, Miguel ngel.

http://www.javeriana.edu.co/biblos/tesis/economia/tesis245.pdf

INTRODUCCIN

En el presente trabajo la empresa productora de Yogurt LAQCFZ S.A.C, desarrollar un nuevo

producto, en el cual, daremos a conocer el anlisis del mercado, disposicin de planta, diseo
del producto, diseo del proceso, factores de localizacin, con el objetivo de aumentar su
produccin y lograr posicionarse en el mercado. Por el aumento de estas enfermedades se ha
decidido investigar parte de nuestras frutas natural y transformarla en un YOGURT, que aportara
una excelente prevencin. Este producto busca vitalizar las defensas alimenticias para las
personas, el cual, contiene una de las mejores frutas. En el caso de categoras como el yogurt su
consumo viene aumentndose ao a ao, es as como el consumo del yogurt hizo un aumento
anual del 2.3%.

Por otro lado, aportara gran desarrollo social y econmico para aquellas comunidades que
cultivan esta fruta utilizada en nuestro YOGURT.

Buscando un posicionamiento rpido en el mercado, logrando satisfacer las necesidades de los

consumidores. Para esto hemos establecido un nmero determinado de nuestro segmento,
saber la intencin de compra y razones de compra.

OBJETIVOS

PRINCIPALES

Conocer el nivel de aceptacin de un nuevo yogurt de arndanos.

SECUNDAROS

Conocer los lugares de venta de este nuevo producto.

Conocer el lugar de localizacin de la empresa.
Determinar el tamao de planta
Conocer el grado de compra.

JUSTIFICACIN

La fruta medicinal, raramente se utiliza a favor de la salud de las personas, siendo producto
econmico y de alcance para las personas. Este YOGURT ha sido creado con la finalidad de
prevenir enfermedades que perjudican nuestra salud fsica, emocional y sensorial, basado en
una rigurosa investigacin y estudios realizados por grandes institutos cientficos de la salud.
Adems, no hay empresas establecidas en el Per que se dediquen a combatir las enfermedades
mencionadas mediante un Yogurt, y con el siguiente trabajo de investigacin se busca crear un
producto medicinal sin perder su valor nutricional.

ESTUDIO DE MERCADO

MAPA CONCEPTUAL DEL DISEO DE PLANTA

LOCALIZACIN DE LA PLANTA

TAMAO DE PLANTAESTUDIO DE LA DISPOSICIN DE PLANTA

FACTORES DE MACROLOCALIZACION:

PROXIMIDAD A MATERIAS PRIMAS O INSUMOS

Disponibilidad de materia prima: La disponibilidad de materia prima es constante en la

zona durante los 12 meses del ao.

Cercana de mercado: La distancia a nuestro mercado potencial es de 15 minutos.

Segn el estudio de mercado se concluye que no se tiene restricciones ya que el pblico
con el que se piensa comercializar es de un poder adquisitivo Medio - Alto que le
interesa un buen producto y natural.

Factores Ambientales :La zona cuenta con desage y por el tipo de produccin (yogurt
artesanal) -la planta no producir desechos que afecten el medio ambiente o no puedan
ser eliminados va desage domiciliario

FACTORES DE MICROLOCALIZACION

Abastecimiento de agua: La planta cercana de Epsel nos brinda el agua, la utilizacin de

este recurso para la limpieza de las instalaciones, maquinaria y equipos. Como se
trabajara con leche fresca no se har necesario agua para la elaboracin del producto.

Abastecimiento de energa: Cuenta con disponibilidad de energa elctrica trifsica las

24 horas del da para mantener el producto refrigerado.

Disponibilidad de mano de obra :Teniendo en cuenta el tipo de procesos productivo y la

tecnologa empleada la actividad de capacitacin no requiere mucho tiempo, por lo que
no se requiere mano de obra muy especializada, pero si con cierta experiencia en la
industria alimentaria y de preferencia en el procesamiento de yogurt.

Disponibilidad de terreno: Se cuenta con la disponibilidad de terreno y se ha destinado

un rea de 90 m2 (6 X 15) me donde se construir: Zona de recepcin / garaje Zona
de elaboracin de lcteos Zona de Almacn Zona de anlisis y preparacin de cultivo
rea administracin rea de servicios higinicos