Fsica Experimental II - Curso 2016.

Departamento de Fsica, Facultad de Ciencias Exactas, UNLP

Laboratorio V: Ley de Bernoulli

Laboratorio 5: La ley de Bernoulli y el vaciado de una botella (*)

La ley de Bernoulli es una relacin fundamental en la dinmica de fluidos que es

cubierta en los cursos de fsica general. Como una expresin de la ley de conservacin
de la energa para un sistema abierto de fluidos, la ley de Bernoulli es aplicada en
experiencias de laboratorio y ejemplos para analizar la fuerza de sustentacin sobre un
ala fija o las fuerzas sobre objetos en un flujo de fluidos (1-4). Aunque estos son usos
legtimos de la ley, no introducen a los alumnos a la manera en que varios conceptos,
tales como la ley de Bernoulli y la conservacin de la masa, son usadas en combinacin
para estudiar la dinmica de sistemas fluidos. Entonces, para dar a los estudiantes una
introduccin comprensible a este mtodo de anlisis, presentamos una experiencia de
laboratorio en la que se mide y se calcula el tiempo de drenaje de agua que fluye de una
botella de soda invertida con diferentes tamaos del orificio de salida.

Experimento

El arreglo bsico para el laboratorio, mostrado en la Figura 1, incluye una botella

de plstico de 2 litros sin fondo, un conjunto de tapas de botella con diferentes orificios
perforados en sus centros, y un sensor de movimiento estndar colocado directamente
por encima de la botella invertida sobre el mismo soporte. Se utilizan adems: un
recipiente de plstico que recibe el agua de la botella y una jarra para llenar la botella
antes de comenzar la toma de datos. La distancia exacta entre la parte abierta de la
botella en la parte superior del aparato y el sensor no es crtica, pero necesita ser
suficientemente grande como para que pueda verterse fcilmente el agua en la botella
invertida.

Figura 1: Configuracin del experimento.

Cada equipo de estudiantes fue provisto de un conjunto de cuatro tapas de botella con
perforaciones en el centro. Despus de pulir los agujeros para eliminar los fragmentos
dejados por la mecha, los dimetros de los agujeros se midieron con calibres. Para los
datos presentados en este artculo, los dimetros medidos fueron 7.2 mm, 8.8 mm, 9.8
mm y 12.1 mm, rotulados como tapas 1-4, respectivamente. La altura a la que los
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estudiantes llenaron las botellas invertidas con agua se indicaron con una lnea marcada
en la botella, 20 cm por encima del agujero de salida en la tapa. Esto provey suficiente
agua para que los tiempos de drenaje fueran menores que un minuto, pero
suficientemente largos de modo que fueran fciles de medir.
Los estudiantes miden y registran el dimetro del agujero en la tapa y enroscan
la tapa en la botella. Cubren el agujero firmemente con un dedo y llenan la botella de
agua hasta la lnea marcada. Luego inician la coleccin de datos mediante el sensor
movimiento, que mide la posicin del nivel superior de agua con pulsos ultrasnicos. La
Figura 2 muestra un grfico del desplazamiento de la superficie libre del agua como
funcin del tiempo usando una tapa con un orificio de 7.2 mm. Como puede constatarse,
el sensor contina recogiendo datos an despus que se ha vaciado la botella. Los datos
usables son fcilmente reconocibles en el grfico.

Figura 2: Datos tomados por el sensor de movimiento del desplazamiento de la superficie libre del agua
con tapa con orificio de 7.2 mm.

El primer paso en el anlisis de datos es ajustar a una curva cuadrtica la parte

de los datos que representan al agua cuando se mueve a travs de la parte de la botella
con dimetro constante. En la Figura 2 se nota el punto de transicin en la escala de
tiempos que corresponde al momento en que comienza a disminuir el dimetro de la
botella. La curva debe ajustar los datos entre el momento de inicio del drenaje del agua
hasta este punto de transicin (indicados con parntesis cuadrados en la grfica). En
nuestro caso ajustamos la curva con el programa incluido en el software Vernier Logger
Pro, pero puede ajustarse con cualquier programa apropiado (Excel, Origin). Este
tratamiento de datos est orientado a tratarlos como si la botella fuera un cilindro
perfecto con un orificio de salida, prescindiendo de la forma exacta de la botella. Para
los datos de la Figura 2, se obtuvo el tiempo de drenaje (td) de 43.6 s hallando la
interseccin entre la curva de ajuste y la recta horizontal que representa el nivel de agua
cuando alcanza al orificio de salida, indicado como h. Una flecha con un rtulo DT
(tiempo de drenaje, en ingls) indica este punto de interseccin. Debe notarse que el
sensor de movimiento slo registra una distancia relativa y registra entonces la posicin
de la superficie del agua como un desplazamiento positivo aunque est orientado hacia
abajo.

Anlisis

Para hallar una expresin para el tiempo de vaciado de este sistema, se usa la ley
de Bernoulli junto a la ley de conservacin de la masa y algunas ecuaciones bsicas de

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la cinemtica. Para un fluido viscoso, incompresible, la ley de Bernoulli se expresa a

menudo como

(1)

donde g es la aceleracin de la gravedad, pn es la presin interna del fluido en el punto n

en el sistema, es la densidad del fluido, vn es la velocidad del fluido en el punto n, e yn
es la altura del fluido en el punto n desde un origen prefijado. Para el sistema analizado
en este experimento, mostrado en la Figura 3, el origen se ubica en el orificio de la tapa
y el sentido positivo es hacia arriba. Debe mencionarse
adems que, aunque hay fuerzas de friccin entre la botella y
el agua en movimiento, la regin (contorno) donde estas
fuerzas son significativas es suficientemente pequea como
para ignorarlas en este experimento. Debe aclararse que si se
cambiara la viscosidad del fluido o la geometra del sistema,
estas expresiones pueden no representar adecuadamente al
sistema y se requiere un anlisis ms completo, que tenga en
cuenta los efectos de la friccin. (5)
Para el flujo de fluido incompresible, la conservacin
de la masa a menudo expresada como una ecuacin de
continuidad establece que la velocidad con que cambia la Figura 3: Diagrama de la
masa en un volumen debe igualar al flujo de masa a travs configuracin
de la superficie que lo limita. Para la situacin analizada en
este experimento, el volumen es el producto del superficie libre del agua (A) en los
puntos 1 y 2 y una distancia en la direccin del flujo, hacia abajo. La ecuacin de
continuidad se expresa como:

(2)

siendo v1 y v2 la velocidad del agua en los puntos 1 y 2, respectivamente. Esta es la

forma en que se presenta la conservacin de la masa en los textos de fsica general (6).

Como el agua est expuesta a la atmsfera en la superficie superior y en el

orificio de la tapa (puntos 1 y 2), la presin en esos puntos es la presin atmosfrica (p1
= p2 = patm). As, aplicando la ecuacin (1) a los punto 1 y 2, obtenemos:

(3)

Bajo las condiciones de este experimento, la densidad del agua es constante en todo el
fluido. Las reas de la parte cilndrica de la botella y del orificio de salida son A1=
(/4)(D)2 y A2=(/4)(d)2, respectivamente. Resolviendo la ecuacin (2) para v2 y
sustituyendo el resultado en la ecuacin de Bernoulli, la expresin para la velocidad de
la superficie libre del agua mientras la botella se vaca es

(4)

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Esta es la velocidad a la cual comienza a moverse el fluido en rgimen de Bernoulli

(existe un estado transitorio durante el cual el fluido alcanza esta velocidad desde el
estado de reposo. No consideraremos este tiempo, lo supondremos despreciable. En
nuestro estudio supondremos que el fluido comienza a moverse con velocidad v1 al
permitir que la botella comience a vaciarse).
Suponiendo que la superficie libre del agua se desplaza con aceleracin constante (lo
que es consistente con la suposicin de fluido ideal, sin viscosidad), pueden usarse las
ecuaciones bsicas de la cinemtica

(5)

y
. (6)

Haciendo x=0 v=0 y =h, podemos despejar el tiempo de drenaje td (tiempo en

que la superficie libre llega al punto 2), obteniendo:

(7)

La cantidad gm dentro de la raz cuadrada en la ecuacin (7) puede considerarse

como una aceleracin de la gravedad modificada resultante de la contraccin de las
lneas de flujo en el orificio de salida. Indica que la velocidad de descenso de la
superficie libre del agua ser menor que la velocidad en cada libre desde la altura h.

Los datos fueron tomados con el procedimiento explicado antes. Los tiempos de
drenaje fueron calculados usando la ecuacin (7) con los dimetros de orificios
indicados ms arriba, un dimetro de botella de 10.5 cm y una altura H de 20 cm. La
comparacin de los tiempos medidos y calculados dados en la Tabla 1 demuestra buen
acuerdo entre el experimento y los clculos. La diferencia porcentual entre los valores
calculados y medidos es menor que 6% para las cuatro tapas. Estas pequeas diferencias
porcentuales parecen ser independientes del tamao de los orificios. Atribuimos las
diferencias a errores de procedimiento tales como falta de sincronizacin entre la
liberacin del flujo de agua y el comienzo de la recoleccin de datos, errores en la
medicin de la altura inicial del nivel de agua y la eleccin inapropiada del conjunto de
datos para el ajuste de la curva. Adems, el buen acuerdo entre teora y experimento
ayuda a demostrar que la suposicin de movimiento del fluido no viscoso con
aceleracin constante es vlida para este experimento.

Tabla 1. Tiempos de drenaje medidos y calculados

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Durante el desarrollo de esta experiencia se probaron diferentes tamaos de

orificios y se concluy que para orificios mucho mayores que 12.1 mm de dimetro, el
tiempo era tan corto que la imprecisin en el tiempo de partida jugaba un rol importante
en el anlisis y conduca a grandes inconsistencias en las medidas. Por otra parte, para
orificios mucho menores que 7.2 mm de dimetro el tiempo de vaciado era demasiado
largo para el desarrollo normal de una sesin completa.

Referencias.

(*) A Bernoullis Law Lab in a Bottle. David Guerra, Aaron Plaisted y Michael
Smith. Phys. Teach. 43 (2005), 456- 459.
Traduccin y adaptacin del artculo por el Prof. J.L. Alessandrini y modificado por los
Prof. L. Errico y J. M. Ramallo Lpez.

1. K. Bouffard, Bernoullis challenge, Phys. Teach. 37, 58 (Jan. 1999).

2. C. Eastlake, An aerodynamicists view of lift, Bernoulli and Newton Phys.
Teach. 40,166-173 (March 2002).
3. G. Gerhab y C. Eastlake, Boundary layer control on airfoils, Phys. Teach. 29,
150-151 (March 1991).
4. H. Cohen y D. Horvath, Two large scale devices for demonstrating a Bernoulli
effect, Phys. Teach. 41, 9-11 (Jan. 2003).
5. A. Alexandrou, Principles of Fluid Mechanics, 1st. Ed., (Prentice Hall, Upper
Saddle River, NJ, 2001), pp.267-324
6. D. Giancoli, Physics: Principles with Applications, Vol. 1, 6th. Ed. (Pearson
Education, Upper Saddle River, NJ, 2004), p. 268