Introduccin

En la actualidad nuestro mundo se ve envuelto en cambios, la globalizacin se

encuentra presente en nuestro da a da, hemos tenido que adaptarnos a nuestros
nuevos entornos y esta situacin tambin la viven las empresas.

En esta actividad presento el panorama que vive una PYME internamente y las
acciones que tiene que realizar para hacer frente a retos como un entorno
competitivo, en donde la innovacin, la creatividad, la calidad, la adaptabilidad, la
eficiencia, juegan un papel importante para el crecimiento.

La empresa , ser la PyME que nos permitir poner en practica el proceso

administrativo en cada una de sus reas funcionales y como afronta cada rea los
retos para lograr los objetivos generales de la empresa.

Acciones a realizar para hacer los retos de PyME

Retomando la empresa PyME Pollo feliz que seleccione, en las actividades anteriores,
se realizara el proceso administrativo, para hacer frente a los retos que se les
presentan a PyME en cada una de sus reas funcionales.

Mercadotecnia

Uno de los grandes retos a los que Uno de los grandes retos a los que se enfrentan la
Pyme Harinas Elizondo es a sobresalir, distinguirse de las dems empresas, para
muchas Pymes los costos que representa la promocin de sus productos puede ser
muy elevado, pero la mercadotcnica es necesaria de gran importancia para dar a
conocer los productos, aqu es donde la empresa tiene que hacer uso de su
creatividad, para que con un bajo costo y rentable pueda desplazar su producto en el
mercado. El rea de mercadotcnica de apoyndonos en el proceso
administrativo proponemos lo siguiente

- Acciones a realizar para hacer frente a los retos de la Pyme:

Elaborar un plan estratgico de marketing:
Anlisis de la situacin de la empresa Harinas Elizondo Mediante el anlisis
FODA (Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas)
Determinar los objetivos del rea de mercadotcnica:
a) Identificar las situaciones donde la empresa pueda aplicar los principios
de la mercadotcnica, para incrementar sus utilidades
b) Incrementar la participacin en el mercado logrando grandes volmenes
de ventas, y lograr la consolidacin de la empresa.
c) Identificar otros mercados rentables para la empresa, donde su
introduccin sea factible, considerando la exportacin de nuestros
productos a base de trigo.
d) Lograr el incremento de las utilidades en comparacin con aos
anteriores
Elaborar y seleccionar estrategias y plan de accin, en funcin de los
productos, del precio, de los canales de distribucin, sobre la organizacin
comercial (definir puestos, funciones, y responsabilidades), definir la mezcla
mercadolgica.
Establecimiento del presupuesto para llevar cabo la campaa
mercadolgica
Control y plan de contingencias, para saber si se cumplieron los objetivos,
una vez que se aplicaron las estrategias, por medio del control podemos
detectar fallar y desviaciones, y poderlas corregir.

- Propuestas de cmo ser innovadora y creativa frente a la

competencia:

Para poder lograr los objetivos del rea de mercadotecnia Harinas Elizondo tiene
que innovar y ser creativa frente a sus competidores, para ello se tienen las
siguientes propuestas:
Ampliar la gama de los productos, en diferentes presentaciones, para poder
llegar no solo a las grandes e presas, si no a las amas de casa, pequeos
negocios
Eliminar los productos menos rentables, que difcilmente se venden
 Darnos a conocer en ms redes sociales, para poder ser referente
importante
Especializarnos en el desarrollo de productos especficos
Modificar los sistemas de entrega
Centrarnos en canales ms rentables
Modificar los canales de distribucin
Conseguir un mejor posicionamiento en los buscadores de internet
Hacer campaas en pro de la salud, al consumir nuestros productos %
mexicanos
Ofrecer la garanta de consumir un producto certificado en calidad ISO

- Cmo elevar la calidad y competitividad?

La empresa Harina Elizondo y as como todos sus colaboradores tiene el firme
compromiso de competir en el mercado de manera tica, vigorosa y objetiva,
siendo respetuosos y evitando la competencia desleal, basndose en el talento e
innovacin y utilizando como ventaja competitiva la excelencia de los productos y
servicios, cumpliendo con las obligaciones y responsabilidades; manteniendo una
mente y actitud abierta, para crear e innovar procesos, productos, servicios y
conceptos nuevos y originales, brindando siempre y en forma constante una
atencin amable para mantener la preferencia y satisfaccin de los clientes.

- Cmo desarrollar la eficiencia?

Con el compromiso y esfuerzo de todos los colaboradores, utilizando los recursos

de la mejor manera posible, satisfaciendo las necesidades de nuestros clientes, y
de nuestros trabajadores, por medio de su crecimiento y capacitacin continua;
administrando el tiempo laboral, definiendo claramente las responsabilidades de
los trabajadores, dirigiendo el rea de mercadotcnica correctamente, valorando el
trabajo en equipo, apoyndonos en la tecnologa para ser ms eficientes,
actualizndonos con las ltimas tendencias de marketing y por medio del uso del
comercio electrnico.
- Cmo se pretende adaptar al cambio?
En la empresa Harinas Elizondo, sabemos qu en las ltimas dcadas, la
economa mundial, se ha caracterizado por los avances tecnolgicos, y por el
fenmeno de la globalizacin, por lo tanto, mantenemos una mente abierta a las
nuevas necesidades del mercado, operando de forma universal, tenemos el
compromiso de ser flexibles, y de reinventarnos cada da, nos interesa operar en
mercados internacionales, por lo que estamos abiertos nuevas propuestas de
negocio.
Para adaptarse a los cambios, nuestra rea de mercadotcnica, debe ser
dinmica, capaz de generar nuevas tendencias; debe ser gil mejorando la
capacidad de reaccin y actuacin ante los cambios, para lograr diferenciarnos de
nuestros competidores:

OPERACIONES O PRODUCCIN
Otro de los retos que enfrenta la Pyme Harinas Elizondo es ser una entidad
productivamente eficiente, es decir que utilice sus recursos, tanto materiales como
humanos, de la mejor forma posible; por ello Harinas Elizondo, en su rea de
produccin u operaciones, aborda lo siguiente:
- Acciones a realizar para hacer frente a los retos de la Pyme:
Establecer el plan de Produccin a mediano plazo, en donde se
incluir la cantidad de producto a manufacturar, de acuerdo con el
plan corporativo
Fijar los objetivos del rea de operaciones o produccin, que son:
a) Minimizar costos / maximizar ganancias
b) Maximizar el servicio al cliente
c) Minimizar la inversin de inventarios
d) Minimizar los cambios en las tasas de produccin
e) Minimizar los cambios en los niveles del personal
f) Maximizar la utilizacin de la planta, maquinaria y equipos

El plan de produccin contendr: la Determinacin de los

requerimientos del horizonte de la planificacin, de acuerdo al
pronstico de la demanda, ya que puede haber factores que
afecten las ventas y demanda, se considerar las siguientes
tareas:
a) Preparar el pronstico de ventas para cada producto o servicio,
durante el perodo de la planeacin.
b) Combinar las demandas individuales de productos y servicios
en una demanda agregada
c) Transformar la demanda agregada para cada perodo de
tiempo en personal, procesos, y otros elementos de capacidad
de produccin
Considerar los factores internos y externos empresariales que
tenemos que afrontar, siendo los internos: los esfuerzos de
mercadeo de la compaa, el diseo del producto, las estrategias
para mejorar la atencin al cliente, calidad y precio del producto.
Factores externos: nivel de competencia, la imagen de los
 consumidores acerca de los productos y el comportamiento del
consumidor segn su perfil sociodemogrfico.
Cumplir los requerimientos, desarrollando esquemas alternativos
para satisfacer los requerimientos anteriores e identificar el plan
ms apropiado para satisfacer la demanda agregada al menor
costo.
Una vez que seleccionamos el plan ms apropiado, se evala y se
finaliza para ponerlo en prctica, para que nuestro proceso de
planificacin sea ms eficaz y eficiente, se trabajar en conjunto
con las reas de finanzas, mercadotecnia y compras.

- Propuestas de cmo ser innovadora y creativa frente a la competencia

Al igual que en el rea de mercadotcnica, para poder lograr los objetivos del rea
de produccin, Harinas Elizondo tiene que innovar y ser creativa frente a sus
competidores, por ello desde hace ms de 6 dcadas, se mantiene un fuerte
compromiso con las dems ramas de la industria alimenticia de Mxico, para eso
la empresa cuenta con la ms alta tecnologa en sus procesos de produccin;
contando con un laboratorio de control de calidad y con un diseo de logstica
eficaz, para ello se tienen las siguientes propuestas de innovacin y competencia:
Fomentar la investigacin y desarrollo de nuevos productos, y adems
ofrecer este servicio a los clientes
Harinas Elizondo, se caracteriza por ser una empresa de mente abierta a
nuevas ideas, por lo tanto, escuchar propuestas e ideas originales de sus
colaboradores es muy importante para el crecimiento de la organizacin
Fomentando el dinamismo en el equipo de trabajo
Integrando la tecnologa y quipos con los que cuenta la empresa con el
talento de los colaboradores
Identificando las necesidades y mejorando los procesos productivos

- Cmo elevar la calidad y competitividad?

Como en el rea de mercadotcnica, en el rea de produccin tambin se tiene el
firme compromiso de proporcionar a los clientes productos de ms alta calidad,
certificados de acuerdo a las normas ISO con las que cuenta la empresa:
a) Norma ISO 27001:2013 Seguridad de la Informacin
b) Norma ISO 9001:2008 Calidad de los productos
c) Norma ISO 22000:2005 Inocuidad de los productos
d) PAS 220:2008 Programas de Prerrequisitos
Adems, elevamos la calidad de nuestros productos en el rea operativa con el
apoyo de la ms alta tecnologa, y gracias al laboratorio de calidad con el que
contamos y con el que brindamos servicio de investigacin y desarrollo de nuevos
productos para nuestros clientes; Harinas Elizondo es una empresa competitiva,
pero adems trabaja en sinergia con otras empresas, siendo proveedora de
productos y servicios.
- Cmo desarrollar la eficiencia?

Para lograr altos niveles de eficiencia en el rea de operaciones, ser necesario

que:
Identifiquemos reas de oportunidad, en donde se puedan aplicar
mejoras productivas, para aumentar la eficiencia de la empresa,
analizando los procesos que intervienen en la manufactura.
Una vez identificadas las reas de oportunidad, fijaremos los objetivos
y metas alcanzables, basados en un enfoque productivo y de equipo
de trabajo
Fijaremos adems los plazos, estimando el tiempo que tardaremos en
lograr los objetivos, apoyndonos en la grfica de Gantt, para validad
que las actividades se cumplan en tiempo y forma
Motivar al equipo de trabajo, integrando a todos los colaboradores,
hacindoles saber que es muy importante su trabajo y que de su
trabajo dependen otras reas y actividades
De acuerdo a los indicadores que determinamos anteriormente,
evaluaremos la productividad, por ltimo
Implementaremos cambios y mejoras
Mantener el control de una buena logstica, nunca perder el contacto
con la cadena de suministro
Manteniendo una buena administracin del almacn

- Cmo se pretende adaptar al cambio?

Por medio de la motivacin a los trabajadores en el rea de produccin,
adoptando nuevas actitudes, nuevas tecnologas; estar comprometidos con el
cambio para poder ser eficientes, capacitando al personal, logrando la confianza
de los trabajadores y ante todo perder el miedo, ya que todos los cambios pueden
ser buenos.
ADMINISTRACIN Y FINANZAS
Otro de los grandes retos que afrontan las Pymes, es la falta de financiamiento por
lo que impide que muchas empresas se desarrollen, para afrontar este reto en
Harinas Elizondo se propone lo siguiente:
- Acciones a realizar para hacer frente a los retos de la Pyme
En el rea de administracin y finanzas se llevar a cabo la
Planificacin para establecer las metas, los objetivos y se definirn
las estrategias para alcanzar estas metas; designando funciones y
recursos debidamente. Definiremos polticas contables y de control
interno. Se definirn los presupuestos y se planearn soluciones
alternas en caso de contingencias, referentes a los entornos
econmicos que puedan existir (inestabilidad de los precios, y
materias primas).
Organizaremos la forma en que se realizar el trabajo, asignando
al personal segn sus talentos e intereses, formando equipos de
trabajo, designando responsabilidades y a la autoridad formal,
quien se encargar de vigilar que se lleven a cabo y con eficacia
las tareas.
Dirigir a los colaboradores, mediante la motivacin, liderazgo, gua,
estmulo, actuacin; ya que mediante los esfuerzos de cada
miembro de nuestra organizacin ser posible alcanzar los
objetivos de una forma ptima.
Llevar a cabo el Control de todos los procesos, para medir tanto
cuantitativamente como cualitativamente los resultados de todas
las actividades encomendadas y compararlas con los objetivos
establecidos, validar si se cumplieron y si es necesario tomar
alguna accin correctiva o de mejora.

- Propuestas de cmo ser innovadora y creativa frente a la competencia

La buena administracin financiera es un factor clave para aumentar la

competitividad, de nuestra empresa Harinas Elizondo, para ello es necesario
conocer la importancia de elaborar reportes mensuales de la situacin financiera,
contar con un balance general y estados de resultados, tener controles o
candados para evitar desvos, as como asegurarte de que haya un flujo de
efectivo constante.
Como hemos venido mencionando, la competencia abierta y justa es muy
importante para Harinas Elizondo, por lo tanto, para poder hacer frente a la
competencia, es necesario:
La formalidad de nuestra empresa
 Protocolizar nuestras prcticas y procesos, estableciendo polticas y
procedimientos
Ser transparentes con la administracin de nuestra empresa, de esta forma
abrimos canales de financiamiento bancario y tenemos la oportunidad de
entrar a nuevos mercados, ya que tenemos como objetivo exportar nuestros
productos.

- Cmo elevar la calidad y competitividad?

Al tener una buena administracin financiera, lograremos el financiamiento
bancario que necesitemos, para poder invertir en tecnologa, en maquinaria y
equipos, en las instalaciones de la empresa, en insumos de alta calidad; todo ello
nos permitir elevar la calidad de los productos que manufacturemos.
Manteniendo las finanzas sanas en la empresa, lograremos sobrevivir como
organizacin por ms tiempo, como lo hemos venido haciendo por ms de 60
aos, mantenernos en el mercado y crecer con utilidades aceptables a mediano y
largo plazo.
- Cmo desarrollar la eficiencia?
Mediante la coordinacin balanceada entre cada etapa del proceso administrativo
que se plante al inicio y la adecuada realizacin de las funciones de cada rea,
podremos desarrollar la eficiencia de la organizacin.
Con la elaboracin de un presupuesto de capital, que establezca la estructura de
los activos disponibles en Harinas Elizondo y de las fuentes de financiamiento con
las que contamos, harn posible la obtencin del mximo rendimiento de los
activos de la organizacin, mediante una buena retribucin al rea de produccin y
la adecuada disminucin de los costos de financiamiento.
Algunas de las decisiones que se toman en la empresa Harinas Elizondo son por
parte de los dueos, en embargo algunas otras decisiones se toman en la junta
administrativa de acuerdo al orden jerrquico para decidir cmo ser el
crecimiento de la empresa, si es necesario vender activos, por lo que es
fundamental que la empresa no se descapitalice para no afectar la eficiencia y
rentabilidad de la organizacin.
- Cmo se pretende adaptar al cambio?

Manteniendo una economa sana en la empresa, podemos estar preparados para

cambios en la economa nacional e internacional, invirtiendo en productos
financieros, que sirvan como fondos de proteccin ante eventos impredecibles.
Por otro lado, manteniendo una buena actitud ante el cambio, adaptndonos,
innovando constantemente; fomentando una cultura de cambio basada en la
optimizacin de nuestra Direccin, la comunicacin y la cooperacin, siendo una
empresa flexible.
RECURSOS HUMANOS
El principal objetivo de un rea o departamento de Recursos Humanos, es:
proporcionar y gestionar el talento humano, que contribuya al logro de las metas
organizacionales acorde al modelo de negocio, generando un sentido de
pertenencia y las evidencias mtricas del desempeo de los equipos de trabajo.
En la empresa Harinas Elizondo el talento humano en sus colaboradores es
indispensable, y nos distingue de forma sobresaliente tomando las siguientes
acciones:

- Acciones a realizar para hacer frente a los retos de la Pyme

Para atraer, retener y desarrollar el talento humano en nuestra empresa, es

necesario:

a) Identificar mediante una seleccin eficaz y una seleccin peridica la

evolucin de las personas, incorporando a aquella persona que mejor cubra
las especificaciones de cada puesto y que se integre de forma adecuada a
nuestra cultura organizativa.
b) Atraer el talento ofreciendo condiciones interesantes para aquellos que
aporten su talento y compartan nuestros mismos valores, mediante un
sistema de retribucin justo y equitativo, con un estilo de comunicacin
motivador y participativo, haciendo que las personas vean satisfechas sus
expectativas, sus valores e intereses trabajando en Harinas Elizondo.
c) Potenciar el talento humano, facilitando su mejora profesional, por medio de
los retos, el logro de los objetivos de nuestra empresa, con programas de
formacin.

Al igual que en las otras reas, en Recursos Humanos es necesario aplicar el

proceso administrativo, como accin para afrontar los retos de nuestra empresa:

- Por medio de la planeacin, se determinan los objetivos del rea y metas

generales, preparando las estrategias, opciones, polticas y procedimientos,
formulacin de programas y presupuestos, que contribuyan a alcanzar
nuestros objetivos a corto, mediano y largo plazo.

- La Organizacin contribuye a ordena los medios para hacer que los

recursos humanos trabajen unidos en forma efectiva hacia el logro de los
objetivos generales y especficos de la empresa. La organizacin relaciona
las actividades necesarias y asigna responsabilidades a quienes las
llevarn a cabo.

- Por medio de la Direccin, se impulsa, coordina y vigilan las acciones de

cada miembro y grupo que integra la empresa, con el fin de que dichas
actividades en conjunto se lleven a cabo conforme a los planes
 establecidos, por medio de la autoridad, comunicacin, supervisin,
motivacin.

- Por ltimo, aplicando el control en los procesos, se contribuye a que se

logren los objetivos en los plazos establecidos y con los recursos
planeados, proporcionando a la empresa la medida de la desviacin o
variacin que los resultados puedan tener respecto a lo planeado.

- Propuestas de cmo ser innovadora y creativa frente a la competencia

Para que nuestra empresa sea innovadora y haga frente a la competencia es
necesario aplicar un anlisis FODA, que nos permita establecer estrategias para
afrontar este reto:

Oportunidades y amenazas externas: la administracin de R.H. puede

dar informacin acerca de cmo se est manejando la mano de obra en la
competencia, cules son sus planes de remuneracin, sus estrategias para
un mejor posicionamiento, etc. Adems, entrega informacin sobre
legislacin laboral, seguros, planes de salud, etc. En este punto, la gerencia
determina qu proyectos podran imitarse o cules no tener en cuenta en la
propia empresa.

Fuerzas y debilidades internas: si la gerencia desea implantar una

estrategia y los empleados no estn correctamente capacitados, seguro
que sta no funcionar. Antes de tomar cualquier decisin, la gerencia de
R.H. ayudar a establecer si los empleados pueden cumplir a cabalidad con
las tareas que van a ser asignadas. Adems, es de gran ayuda para la
gerencia, saber cmo es el clima laboral al interior de la organizacin para
determinar si se estn cumpliendo los objetivos de la compaa.

Ejecucin del plan: la administracin de R.H. debe participar fuertemente

en la ejecucin del plan estratgico de la compaa. El departamento de
personal, por ejemplo, podra dar pautas importantes si existen polticas de
reduccin de trabajadores, incentivos por desempeo, capacitacin a los
empleados, etc. Adems, cabe recordar que el fin y el propsito
fundamental de una compaa es satisfacer al cliente y por tal razn tener
empleados comprometidos 100% con una organizacin, que nunca
descuiden al consumidor, es papel primordial para la gerencia de R.H.

- Cmo elevar la calidad y competitividad?

Construyendo una buena reputacin y cuidando la imagen de nuestra empresa
Harinas Elizondo, frente a nuestros consumidores, proveedores y a nuestra
competencia, es una tarea constante que rinde buenos frutos, como la
identificacin de nuestra marca y fidelizacin hacia la misma.

- Cmo desarrollar la eficiencia?

La capacidad para identificar, reclutar, desarrollar y retener a los mejores

empleados es equiparable a un seguro de vida para nuestra empresa, por la
razn principal de imprimir en nuestros productos y servicios un valor diferencial, a
partir del capital humano e intelectual. Para aumentar la productividad y
competitividad en esta materia no dejamos nada al azar, por eso definimos
procesos de seleccin, perfiles para cada puesto, un tabulador de sueldos de
acuerdo al mercado, posicin y competencias del candidato, criterios para la
evaluacin del desempeo, un plan de capacitacin y un programa de incentivos.
Queremos que nuestros colaboradores tengan la camiseta de nuestra empresa
puesta, tengan sentido de permanencia, que somos una familia, que se sientan
contentos con las actividades que realizan, todo ello se ver reflejado en la
eficiencia de nuestra organizacin.
- Cmo se pretende adaptar al cambio?
Por medio de la motivacin a los trabajadores en todas las reas de la empresa,
adoptando nuevas actitudes, nuevas tecnologas; estar comprometidos con el
cambio para poder ser eficientes, capacitando al personal, logrando la confianza
de los trabajadores y ante todo perder el miedo, ya que todos los cambios pueden
ser buenos, hay que tener en claro que el actor principal del cambio y de la
previsin es el trabajador, como fuerza motriz del proceso transformador, porque
es l, el que frente a un proceso de cambio gua al sistema a ganar una posicin
ventajosa en el mercado.

En Harinas Elizondo propiciamos el cambio para subsistir, desarrollando

habilidades en los trabajadores y tomando como premisa bsica al ser humano
como ventaja competitiva del nuevo milenio.

CONCLUSIONES

Con el desarrollo de esta ltima actividad pude identificar los retos que afrontan
las Pymes, como son la competencia, sobresalir siendo una empresa innovadora
que ofrezca productos de calidad, que sea una empresa eficiente para poder ser
sustentable y sobre todo enfrentarse a los cambios, que se dan en todo momento
y a nivel mundial; gracias a la seleccin de la empresa Pyme que seleccione para
llevar a cabo mis actividades, creo logre poner en prctica el proceso
administrativo, que es de suma importancia para todas las empresas sin importar
su tamao; aplicar los principios de la Administracin, contribuyen a que las
Pymes afronten retos enormes, como la falta de financiamiento, su permanencia o
sobrevivencia, los cambios que se viven en un mundo globalizado, como la
inestabilidad de la moneda; esta empresa Pyme con la que trabaje Harinas
Elizondo, que es una empresa cien por ciento mexicana, y que ha logrado
sobrevivir por ms de 60 aos, aun puede crecer y seguir desarrollndose, por
ejemplo podra empezar a exportar a otros pases, lamentablemente muchas
Pymes no saben cmo es el proceso para poder exportar sus productos, y por lo
tanto su visin se limita; creo que la exportacin podra ser clave para el
crecimiento y desarrollo de las Pymes.