BREVE HISTRIA DE LA INDUSTRIA HOTELERA

La industria hotelera se remonta a la antigedad, en donde la necesidad de

intercambiar productos entre las diferentes civilizaciones, hacia que los comerciantes
viajaran de un pas a otro para realizar este intercambio, en un comienzo este tipo de
servicio era gratuito, en este tiempo para el alojamiento de los comerciantes los reyes
les construan refugios en los caminos, para incentivar el intercambio comercial y
proteger a los mercaderes de los ladrones. Esto ocurre alrededor del 1000 a 500 a de
c. Existan diferentes tipos de hoteles, unos de mala calidad y reputacin para la gente
ms pobre, otros de excelente calidad pero solamente accesibles a gente pudiente.
Despus de la cada del imperio Romano hasta los siglos X XI el servicio de
hospedaje pas a manos de los monasterios, que prestaban este servicio por caridad.
La hospitalidad se volvi un servicio voluntario y estaba protegido por la ley, tambin
estaban los sitios donde se prestaba este servicio a cambio de un valor.

A partir del siglo XII-XIII las cruzadas dieron un fuerte impulso al comercio lo que
conllev a que se acabara la hospitalidad y se crearan sitios dedicados a esto los
cuales cobraban por esto. Durante los siglos XV-XVIII hay un gran intercambio
comercial gracias al sistema mercantilista lo que genera un desarrollo de posadas por
todas las ciudades, pero su calidad no era muy buena. Las posadas no eran slo
frecuentadas por viajeros, eran centros donde se realizaban diferentes actividades,
como los negocios, se elegan miembros del parlamento, se reuna el consejo
eclesistico entre otras cosas.

En los siglos XIX y XX existi una evolucin en los medios de transporte y de

comunicaciones lo que aument los viajes, lo que condujo a una evolucin de los
hoteles, el primer hotel de concepcin moderna fue el badische Hof construido en
Alemania, tena un elegante comedor, biblioteca y sala de lectura, una serie de
aspectos que para la poca eran novedosos. Con la aparicin del ferrocarril
aparecieron los hoteles termino en las estaciones . A mediados de 1800 aparecen
los hoteles de propiedad corporativa y controlado. El primer hotel que apareci fue el
Grand Hotel construido en Paris en 1850, despus aparecieron varios. En 1880 de
inaugur el Ritz y su cadena de hoteles. Despus de 1900 este modelo de negocio
fue seguido por Estados Unidos. A mediados de la dcada XIX Francia ejerci una
gran influencia en la industria hotelera y desde la dcada de los ochenta lo hace
Estados Unidos, con sus hoteles gigantes de 500 habitaciones y ms. La industria
hotelera hoy es una de las industrias del billn de dlares y en muchos pases
europeos ocupa ya el primer puesto de la industria nacional.
REFERENCIA: https://cegaho.wordpress.com/2013/07/25/historia-industria-hotelera/

Para que existan hoteles como los que conoces hoy, han pasado una serie de eventos
histricos que transformaron la visin de un viaje en toda una experiencia cmoda y
divertida. Quieres conocer esta historia? Acompanos en este artculo.
 1. Las primeras posadas
En sus orgenes, la Administracin en Hotelera Internacional no era conocida como
tal. En su versin ms remota, eran tan solo hogares que servan de alojamiento a
los viajeros en la antigua Roma.

Pero Cmo la gente dejaba entrar extraos a su casa? El imperio romano haba
establecido una ley que multaba a aquellas familias que, viviendo en caminos
transitados por viajeros, no daban hospedaje.

Desde el ofrecimiento de hospitalidad en un hogar o lugar pblico; los alojamientos

eran conocidos por tener precarias condiciones sanitarias donde el hospedado
deba dormir junto al ganado; sin embargo, el precio por ello era bajo, menciona el
artculo acadmico Aproximaciones a la historia del hospedaje en el
mundo realizado por Rmulo Paz Ros.

A medida que el comercio se desarroll, los hospedajes aumentaron en cantidad y

espacio, teniendo as ms habitaciones y servicios especiales para los ms
adinerados; sin embargo, estos seguan siendo slo lugares de paso.

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2. Cmo se convirtieron en hoteles

El tiempo pas, la sociedad se desarroll y con ella la tecnologa evolucion. Tras
la revolucin industrial aparecieron los trenes, los autos y finalmente, los aviones.
Fue ms comn viajar lejos y as, surgieron los hoteles con el concepto de lugares
para vacacionar o tener una estancia durante un viaje de negocios.

Con sitios ms sofisticados, que ofrecan servicios exclusivos a sus huspedes y

con una ubicacin estratgica - como el centro de una ciudad o cerca de las
estaciones de desembarco-, los hoteles dieron oportunidades a muchos negocios
relacionados al turismo, como:

Restaurantes
Spas
Teatros
Servicios de gua turstica

3. El nacimiento de las cadenas

La existencia de las grandes cadenas hoteleras de hoy, que destacan no slo por
su servicio al cliente final, sino tambin por buscar la optimizacin de procesos,
excelencia en el compromiso con los clientes y, por la bsqueda del desarrollo
profesional de sus colaboradores; fue resultado del fenmeno global de expansin
econmica tras la segunda guerra mundial, siendo la hotelera norteamericana la de
mayor crecimiento.*

Por otro lado, el concepto de hoteles que naci en Europa, era el de pequeos
negocios familiares donde ofrecan los mejores servicios a sus huspedes; sin
embargo, tras este acontecimiento, nacieron distintos conceptos de hoteles para
pblicos diversos, como menciona la cadena de hoteles colombiana Hoteles de
Tunja y el proyecto Hotelera Tradicional versus nuevas modalidades de
alojamiento de la Universidad de Palermo en Argentina.
 Hoteles de lujo
Hoteles ejecutivos
Hoteles suites
Hoteles econmicos

4. Cmo han evolucionado

El boom que trajo la tecnologa desde el ao 2000, ha permitido que los hoteles den
otro gran paso en su evolucin. As, tecnolgicamente los hoteles han realizado
muchas inversiones para su expansin, para ofrecer servicios tales como*.

La creacin de sus pginas web: para permitir que los huspedes perciban
cmo sera su hospedaje desde antes de ingresar al lugar.
Programas de reserva virtual: para que el husped tenga mayor facilidad y
ahorro de tiempo.
La infraestructura: como la implementacin de internet y dispositivos
tecnolgicos en las suites.
Un servicio ms inmediato y personalizado: con el uso de las nuevas
tecnologas digitales.

5. Qu se espera en el futuro
 En el futuro cercano, habr cada vez ms divisiones y especializaciones en estos
negocios; dependiendo del nicho de mercado al que se dirijan las cadenas
hoteleras.

Brindarn, as, un servicio ms personalizado, que dar a conocer con exactitud las
preferencias de los huspedes, formando un inmenso sistema de datos; indica el
estudio realizado por Fast Future Research.

Por otro lado, segn un estudio realizado por CICOM, adems de reforzarse la
tendencia de la personalizacin, se indica que la tecnologa tendr tambin un fuerte
protagonismo en el negocio de la hotelera.

Como conclusin, desde el incremento comercial en las antiguas civilizaciones, la

revolucin industrial y la tecnologa digital, se han generado unos cambios rotundos
en el servicio de la hostelera y la industria del turismo.

REFERENIA: http://blog.columbia.edu.pe/la-evolucion-de-la-administracion-en-hoteleria-
internacional

Un viaje en el tiempo: as ha evolucionado la

industria hotelera

--- POR JLL ESPAA

--- 21/01/2016

--- CATEGORAS:

HOTELES
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De un tiempo a esta parte la industria hotelera ha

evolucionado a pasos agigantados. Tanto que quin dira
que la industria hotelera moderna tal y como la conocemos
en la actualidad comenz su desarrollo hace tan solo dos
siglos.

En concreto, en 1829 con la apertura del Hotel Tremont en Boston, Massachusetts. Un hotel
pionero en ofrecer servicios que hoy consideramos como imprescindibles como lavabo propio,
jabn gratuito, agua corriente y la presencia de un botones y personal a tiempo completo.

Y es que, debemos de tener en cuenta que en su origen, los hoteles, si es que se pueden llamar
as, no nacieron para recibir a turistas, su objetivo era dar cobijo a personas obligadas a viajar
y que necesitaban hacer una parada en su camino. El hotel Tremont lo cambi todo.

Primeros hoteles de lujo

Unos aos ms tarde, en 1874, abri sus puertas el que quizs sea considerado como uno de
los primeros hoteles de lujo en el mundo, el Palace Hotel de San Francisco. Este hotel contaba
con 800 habitaciones aproximadamente, distribuidas en 7 plantas. Tambin dispona de
ascensores hidrulicos y contaba con su propia planta elctrica. A este hotel siguieron otros
muchos que quedaban lejos de las posibilidades econmicas de un ciudadano medio.

As ha evolucionado la industria hotelera

TUITALO

Ya en el siglo XX la expansin de los hoteles de lujo se consolid con la llegada de cadenas

hoteleras tan famosas como Hilton y Marriott. Desde entonces el negocio de los hoteles de lujo
ha evolucionado mucho, tanto que en la actualidad supone la mitad del mercado de hoteles
a nivel mundial y cuenta con un volumen de 13 millones de habitaciones. Una cifra que
crecer en los prximos aos tal y como podemos comprobar en este vdeo.

A pesar de la reciente crisis financiera, el sector hotelero est experimentado un crecimiento

muy notorio. Tanto es as que a finales del 2015 la inversin en este tipo de activos rondaba los
68 billones de dlares en todo el mundo. La facilidad para viajar y el apetito por conocer
nuevos lugares contribuyen al auge de un sector que est en plena forma y que compite con
tradicionales nichos de mercado del sector inmobiliario como oficinas, locales comerciales y
naves industriales.

Nuevos agentes hoteleros

Y s, aunque en los ltimos 200 aos hemos asistido a mltiples cambios en la industria hotelera.
Todo apunta a que en las prximas dcadas seremos testigos de toda una revolucin motivada
por la aparicin de nuevos agentes como Airbnb y la necesidad de satisfacer nuevas
experiencias en los clientes ms all del clsico alojamiento.

REFERENCIA: http://elblogdelosanillos.jll.es/evolucion-industria-hotelera/

HISTORIA DE LA HOTELERIA

Las industrias actuales de hospedaje y restaurantes son el resultado de la evolucin social y cultural
de muchos siglos. El hospedaje cmodo, higinico se considero alguna vez el privilegio exclusivo de
los ricos, pero se hizo accesible al ciudadano comn. El progreso en la transportacin permiti a ms
gente viajar distancias mas largas a un costo mas bajo, y el turismo se desarrollo en todo el globo. De
sus humildes inicios, la hospitalidad y el turismo crecieron hasta convertirse en las dos industrias ms
grandes de todo el mundo. Actualmente, la industria del hospedaje es compleja y diversa. Desde las
posadas de los tiempos bblicos hasta los complejos resorts modernos, la evolucin del
establecimiento para hospedaje ha influido en, y a su vez ha sido influida por, los cambios sociales,
culturales, econmicos y polticos de la sociedad.

Orgenes de la industria de la hospitalidad

Cuando los antiguos hombres se aventuraron a salir por primera vez de sus asentamientos tribales,
no haba hoteles en los cuales pudieran hospedarse, por lo tanto, armaban sus tiendas donde lo
deseaban. Los primeros viajeros intercambiaban mercancas por hospedaje. Indudablemente,
hospedar fue una de las primeras empresas comerciales, y la hospitalidad fue uno de los primeros
servicios a cambio de dinero. Las posadas de los tiempos bblicos ofrecan un poco ms que una
cama en el rincn del establo. La mayora de estos establecimientos eran moradas privadas que
ofrecan alojamiento temporal para los extraos. Las tarifas eran razonables pero la compaa era
ruda, los viajeros compartan los cuartos con los caballos y el ganado.

En el tercer siglo de la era cristiana, el Imperio Romano desarroll un sistema extenso de caminos
revestidos con ladrillos en Europa y Asia Menor.

No fue sino hasta la Revolucin Industrial, en el siglo XVIII, cuando las tabernas europeas
comenzaron a combinar hospedaje con servicio de comida y bebida. A pesar del ello, la higiene
recibi poca atencin. Los viajeros tenan que compartir con otras personas las camas y las
habitaciones, y las tarifas eran altas. Como las posadas y tabernas eran inadecuadas para los
aristcratas, se erigieron, para stos, estructuras lujosas, con cuartos privados, saneamiento
individual y todas las comodidades de los castillos europeos. Adoptaron la palabra hotel y sus tarifas
excedan los recursos de los ciudadanos comunes.

Durante la poca colonial en Estados Unidos, las posadas siguieron el modelo de las tabernas
europeas, en las que dos o ms huspedes compartan las habitaciones.

A lo largo del siglo XIX, los posaderos estadounidenses mejoraron los servicios y continuaron
construyendo propiedades de mayor tamao y las equiparon ms ampliamente. Tales
establecimientos se localizaban en los puertos y operaban junto con las tabernas. La tendencia
viajera de los estadounidenses produjo una constante inspiracin en las casas de hospedaje.

El primer hotel estadounidense, el City Hotel, se inaugur en 1794, en la ciudad de Nueva York. El
City Hotel contaba con 73 cuartos para huspedes, cuyo propsito nico era el hospedaje.

El City Hotel inspir la construccin de otros hoteles pioneros. La Exchange, Coffee House en
Boston, seguido de la Mansin House en Filadelfia y el Adelphy Hotel en Nueva York. Estos hoteles
se convirtieron en importantes centros sociales y, a diferencia de sus contrapartes europeas, daban
la bienvenida a quienquiera que pudiera pagar las tarifas razonables. Entre tanto en Europa, un
hospedaje higinico continuaba siendo considerado un privilegio reservado a la aristocracia. En
cambio en Estados Unidos, los alojamientos limpios y cmodos estaban a disposicin de cualquier
trabajador o familia de clase media.
La edad dorada de los hoteles.

En 1829, el arquitecto Isaiah Rogers emprendi la construccin de un gran hotel en Boston. La

Tremont House, fue el primer hotel de primera clase y el hito hacia la revolucin en la hospitalidad.
Fue el primer hotel que ofreci habitaciones con llave. Cada habitacin tena un lavabo, una jarra y
una barra de jabn. Otra de sus innovaciones fue emplear personal de tiempo completo. Tremont
House fue la precursora de una nueva generacin de prestigiosos establecimientos de hospedaje.

En 1874, en San Francisco, Ralston, se dio a la tarea de construir el hotel ms lujoso del mundo. Su
grandiosa creacin, el Palace Hotel, ostentaba 800 habitaciones y se ergua a la altura de 7 pisos.
Este hotel se convirti en un smbolo de la transicin de San Francisco: de un pueblo floreciente a
una prominente ciudad de estatura internacional. El Palace tena su propia planta elctrica, un
abastecimiento de agua proveniente de pozos profundos, extinguidores de fuego y aire
acondicionado.

El Palace y los hoteles de primera clase que le siguieron atraan a la gente extremadamente rica y,
como en los hoteles europeos de su clase, estaban ms all de los recursos del ciudadano medio.

Una habitacin y un bao por un dlar y medio

A principios del siglo XIX, un nuevo tipo de viajero entr en escena -el hombre de negocios- para
quien el alojamiento era un dilema: los grandes hoteles eran muy caros y las posadas al estilo
antiguo, antihiginicas. Para alojar a este nuevo tipo de huspedes, se invent un nuevo tipo de
establecimiento: el hotel comercial. El primero se inaugur en Bfalo, Nueva York, en enero de 1908.

Se tom el concepto de los cuartos privados e higinicos y se aadi el bao privado. El lema
publicitario -una habitacin y un bao por un dlar y medio- fue bien conocido entre los viajeros
estadounidenses de principios del siglo XX. Los diseos arquitectnicos, sus conceptos de
mantenimiento y sus ideas acerca del servicio se convirtieron en el fundamento para todos los
establecimientos de hospedaje subsecuentes, desde moteles hasta resorts de lujo.

Despus de la Primera Guerra Mundial, muchos hoteles se construyeron en las grandes ciudades y
en las comunidades ms pequeas de las afueras. En 1927, el Stevens Hotel -que ms tarde se le
nombr Conrad Hilton- se estableci en Chicago y, durante varias dcadas, continu siendo el hotel
ms grande del mundo. Poco tiempo despus, principi la construccin de un nuevo hotel lujoso, el
Waldorf-Astoria en Nueva York.

Conrad Hilton
Despus de la cada de la bolsa de valores en 1929, 85% de los hoteles estadounidenses se fue a
la quiebra. Pero Conrad Hilton se las arregl para mantenerse a flote gracias a sus inversiones en
petrleo y gas.

Cuando era adolescente, Hilton ofreci en renta las recmaras disponibles de la casa de su padre a
los vendedores que viajaban. La tarifa por noche era de 2,50 dlares, e inclua tres alimentos.
Compr un hotel que haba dejado de funcionar, en Texas, y despus de meses de renovacin
transform la operacin en una empresa productiva.

En 1942, Hilton adquiri la Town House en Los ngeles y los hoteles Roosevelt y Plaza en Nueva
York y el Waldorf-Astoria. En los aos siguientes la Hilton Hotel Corporacin, organizada en 1946,
compr o construy en todo el mundo un gran nmero de hoteles de lujo y comprometi a las dos
cadenas hoteleras ms grandes de ese tiempo -Sheraton y Statler- a trabar una feroz competencia.

Al finalizar la Segunda Guerra Mundial, la industria hotelera inesperadamente entr en una nueva
era de prosperidad. Los estadounidenses comenzaron a viajar como nunca antes. Con un automvil
en cada cochera, las familias comenzaron a viajar por todo el pas. Para este nuevo tipo de viajeros
la formalidad del hotel tradicional era inapropiada. Las familias que viajaban necesitaban un
alojamiento al que pudiera llegarse desde las autopistas y que tuviera lugares amplios para
estacionarse. Para 1960, el motor hotel o, como se conoce en la actualidad, el motel, se convirti en
una fraccin permanente que influy en la industria de la hospitalidad.

Los primeros moteles eran pequeos y tenan menos de 50 cuartos. Conforme creci la industria
hotelera, los moteles tambin se expandieron en tamao y calidad. En 1960, el motel promedio
constaba de 100 cuartos con un lugar separado para estacionar cada unidad.

California fue el sitio en que tuvo lugar la primera revolucin motelera. A lo largo de la dcada de los
50, la tendencia motelera se disemin por el oeste y sur de Estados Unidos, especialmente en Florida
y Texas. Dos hombres, Kemmons Wilson y Howard Johnson, fueron los primeros innovadores en el
ascenso del motel (motor hotel.

La mayor industria intacta

En 1952, Kemmons Wilson empez a construir una cadena de hoteles estndares por todo Estados
Unidos, a orillas de las carreteras.

La propiedad contaba con 130 habitaciones para huspedes, cada una con bao privado, aire
acondicionado y telfono. Las caractersticas adicionales eran hielo gratis, estacionamiento gratis y
perreras. Aunque el la actualidad estas comodidades se consideran normales en los
establecimientos de alojamiento, en aquel tiempo revolucionaron la industria hotelera.
De sus humildes inicios, el sistema del Holiday Inn creci hasta convertirse en la cadena de
establecimientos para hospedaje ms grande del mundo.

En 1982, la compaa comenz la construccin de los primeros hoteles Embassy Suites y Crowne
Plaza.

Howard Johnson

En 1925 Howard Johnson obtuvo un prstamo de 500 dlares para comprar una farmacia y una
fuente de sodas. Al experimentar con un congelador de manivela, Jonson cre su propia lnea de
nieve, la cual hizo de la fuente de sodas el comedor pblico ms popular del lugar. Aadi al men
hamburguesas, hot dogs y sndwiches, y as la fuente de sodas se convirti en el primer restaurante
de Howard Johnson en el mundo.

Para 1954, Jonson haba dado en concesin 400 restaurantes y decidi expandir su negocio a la
industria del hospedaje. En 1959, Jonson le dio las riendas de su pequeo imperio comercial a su
hijo, quien dirigi las operaciones de la cadena hasta 1980, cuando la compaa fue vendida. Los
restaurantes pertenecientes a la familia Jonson se vendieron a la Marriott Corporation.

Willard Marriott

Otro famoso hotelero, Willard Marriott, comenz como dueo de un restaurant de comida rpida. En
1928, Marriott convirti su cadena regional de puestos de cerveza en pequeas tiendas de
sandwiches. Marriott se extendi al campo del hospedaje 20 aos ms tarde y finalmente construy
un imperio hotelero. La cadena ocupa el segundo lugar en el mundo.

El surgimiento del hotel econmico

Las cadenas Hilton, Sheraton, Holiday Inn, Howard Johnson y Marriott continan teniendo xito. Pero
en los 60, un Nuevo tipo de establecimiento para hospedaje -el hotel econmico o budget hotel- entr
en escena. Estos nuevos establecimientos vendan slo el espacio de habitacin, sin servicio de
comida o bebida. A fin de ahorrar los costos de construccin, los hoteles econmicos se construan
en terrenos baratos y el personal era reducido, y no haba ni abotones. Al minimizar los costos, los
moteles econmicos ofrecan tarifas mucho ms bajas que sus competidores.

El primer hotel econmico de xito, Travelodge se inaugur en 1956, pero la cadena no se despleg
por todo el pas sino hasta 1966.
El primer motel econmico austero, Motel 6, fue establecido en 1963; ofreca una tarifa de 6,66
dlares por alojamiento sencillo, limpio, pero sin televisor y sin telfono. A principios de los 70, la
idea de los moteles de tarifas bajas captur la imaginacin de los inversionistas y tambin la de los
viajeros.

La era de la competencia

La cadena ms grande de hoteles econmicos, Days Inn, fue fundada en 1970 por Cecil B. Day,
quien abri seis moteles austeros. Dos aos ms tarde, un ejecutivo del Days Inn advirti una intensa
construccin en el rea de Orlando, Florida. Kessler convenci a Day de que empezara a levantar
moteles cerca de la construccin. El objeto de la construccin era Disney World-Epcot Center, y,
debido a la previsin, los Days Inn se convirtieron en el principal proveedor de hospedaje para los
visitantes de una de las atracciones tursticas ms grandes del mundo. En 1990, la organizacin
Days lleg a ser la cadena de moteles econmicos ms grande de Estados Unidos.

Para competir con estas propiedades de bajo costo, las cadenas de hoteles de mediana categora
introdujeron sus propios hoteles de servicio limitado, que combinan algunos rasgos del hotel de
servicio completo con el ahorro de los hoteles econmicos.

La expansin ascendente tambin tuvo lugar durante los 70 y los 80. La cadena Holiday Inn cre los
hoteles Crowne Plaza para atraer a los hombres de negocios que prefieren propiedades de alta
categora, y Ramada Inn cre los Renaissance Inn para competir con los hoteles de primera clase.

Entre 1970 y 1980, se haban construido tantos hoteles que el porcentaje de ocupacin a nivel
nacional declin de casi 70% a un poco ms del 50%. Esta difcil situacin inspir otro perodo de
innovacin en el diseo de hoteles. De 1988 a 1990, la expansin ms rpida ocurri en los hoteles
de suites, en cuyos alojamientos la recmara y la sala estn separadas.

En los aos 80 la construccin de establecimientos para hospedaje tambin fue rpida. En 1984, a
instancias del presidente Ronald Reagan, el Congreso de Estados Unidos aprob una arrolladora
revisin de impuestos. La nueva ley eliminaba algunas exenciones de impuestos, pero dejaba
intactos los beneficios de inversin en la construccin de hoteles. A lo largo de los 80 miles de
propietarios de negocios pequeos compraron franquicias para operar sus propios hoteles con
nombres famosos tales como Holiday Inn, Travelodge, Hilton y Sheraton.

El porcentaje de expansin de hoteles en 1980 super al de la expansin de toda la industria de

viajes. Como resultado, en los 90 haba ms habitaciones disponibles en los hoteles que viajeros
para ocuparlos.

La tendencia de hospedaje en los 90 apunta hacia los servicios integrados, combinando las
caractersticas de hoteles de servicio completo y servicio limitado para crear un nuevo tipo de hotel,
con la esperanza de atraer huspedes y apartarlos de las opciones tradicionales de hospedaje. Las
estrellas prometedoras del comercio del hospedaje, es decir los hoteles de suites, aaden an otra
dimensin. Pero una premisa ciertamente se mantendr durante la dcada de los 90 y en el prximo
siglo: la competencia por los clientes ser ms intensa que en cualquier otro tiempo en la historia.

REFERENCIA: http://escuelagastronomicasenamelgar.blogspot.pe/2010/05/historia-de-la-
hoteleria.html

Establecimientos de Hospedaje;
Evolucin y Clasificacin Hotelera
INTRODUCCIN
En este blog analizaremos la evolucin de los establecimientos de hospedaje a lo largo
de la historia, desde el por qu de sus inicios hasta la actualidad. Adems de una breve
explicacin de la clasificacin de los hoteles, dependiendo su nmero de estrellas.

EVOLUCIN DE LA INDUSTRIA HOTELERA

Los orgenes de la actual industria hotelera est en los pueblos antiguos, los cuales por
razones de comercio, de conquista o religiosas, tuvieron la necesidad de desplazarse de
su espacio vital a otros pueblos.

No haba hoteles en los cuales pudieran hospedarse, por lo tanto, armaban sus tiendas
donde lo deseaban.

Aos ms tarde los viajeros empezaron a intercambiar mercancas por hospedaje. La

mayora de estos establecimientos eran moradas privadas que ofrecan alojamiento
temporal y las tarifas eran razonables, pero la compaa era ruda, los viajeros
compartan los cuartos con los caballos y el ganado.

No fue sino hasta la Revolucin Industrial, en el siglo XVIII, cuando las tabernas
europeas comenzaron acombinar hospedaje con servicio de comida y bebida. Adoptaron
la palabra HOTEL y sus tarifas eran ms altas.

Durante la poca colonial en Estados Unidos, las posadas siguieron el modelo de las
tabernas europeas.
A lo largo del siglo XIX, los posaderos estadounidenses mejoraron los servicios y
continuaron construyendo propiedades de mayor tamao y las equiparon ms
ampliamente.

En 1794 se inaugur el primer hotel estadounidense, el City Hotel, en la ciudad de Nueva

York y contaba con 73 cuartos para huspedes.

Este establecimiento inspir la construccin de otros hoteles pioneros tales como

Exchange, Coffee House en Boston, seguido de la Mansin House en Filadelfia y el
Adelphy Hotel en Nueva York.

En 1829, se construy en Boston el Tremont House, que fue el primer hotel de primera
clase y tambin fue el que abri camino hacia la revolucin en la hospitalidad.

En 1874, en San Francisco, Ralston, se dio a la tarea de construir el hotel ms lujoso del
mundo, el Palace Hotel, contaba con 7 pisos y un total de 800 habitaciones.

Fue en ste ao donde se empezaron a implementar plantas elctricas propias,

abastecimiento de agua proveniente de pozos profundos, extinguidores de fuego y aire
acondicionado en los establecimientos.

En 1908 se inaugur en Bfalo, Nueva York un nuevo tipo de establecimiento: el hotel

comercial. Este establecimiento se cre para alojar a un nuevo tipo de huspedes,
tambin conocidos como hombres de negocios, ya que estos viajeros tenan dilema en
encontrar alojamiento porque consideraban muy caros los hoteles y las posadas al estilo
antiguo muy antihiginicas.

En 1927, el Stevens Hotel que ms tarde se le nombr Conrad Hilton, se estableci en

Chicago y durante varias dcadas, continu siendo el hotel ms grande del mundo.

Poco tiempo despus, principi la construccin de un nuevo hotel lujoso, el Waldorf

Astoria en Nueva York.

Al finalizar la Segunda Guerra Mundial, la industria hotelera inesperadamente entr en

una nueva era de prosperidad. Los estadounidenses comenzaron a viajar como nunca
antes. Las familias que viajaban necesitaban un alojamiento al que pudiera llegarse
desde las autopistas y que tuviera lugares amplios para estacionarse.
Es por esto que para 1960, se cre el MOTEL, que influy en la industria de la
hospitalidad.

Los primeros moteles eran pequeos y tenan menos de 50 cuartos. Conforme creci la
industria hotelera, los moteles tambin se expandieron en tamao y calidad.

A principios de los 70s, naci un nuevo tipo de establecimiento para hospedaje, el hotel
econmico o budget hotel. Estos nuevos establecimientos vendan slo el espacio de
habitacin, sin servicio de comida o bebida. A fin de ahorrar los costos de construccin,
se construan en terrenos baratos y el personal era reducido.

La tendencia de hospedaje en los 90 apunta hacia los servicios integrados, combinando

las caractersticas de hoteles de servicio completo y servicio limitado para crear un nuevo
tipo de hotel, con la esperanza de atraer huspedes y apartarlos de las opciones
tradicionales de hospedaje.

La evolucin ha sido tan espectacular que actualmente casi todas las personas que viven
en pases desarrollados tienen acceso a viajar y alojarse en establecimientos dignos, lo
que ha dado lugar a la creacin de una de las industrias ms poderosas del mundo: el
turismo que est ntimamente relacionado con la hostelera.

Hoy podemos encontrar en cualquier sitio establecimientos hosteleros de todo tipo y la

competencia del mercado es tan fuerte, que ha repercutido en que las tarifas se hayan
ido abaratando en beneficio de los usuarios. Se trata de un sector que da trabajo a una
gran parte de la poblacin.

Actualmente hay diversos tipos de alojamiento, tales como:

-Albergues

-Aparta- hotel

-Posadas

-Camping

-Balnearios o clnicas de recuperacin

-Estancias de Turismo

-Habitaciones privadas

-Hostales
-Residencias vacacionales

-Pensiones

-Hoteles

-Moteles

-Boteles

CLASIFICACIN HOTELERA

La Organizacin Mundial del Turismo (OMT) es el organismo de las Naciones Unidas

encargado de la promocin de un turismo responsable, sostenible y accesible para todos.
Aboga por un turismo que contribuya al crecimiento econmico, a un desarrollo
incluyente y a la sostenibilidad ambiental, y ofrece liderazgo y apoyo al sector para
expandir por el mundo sus conocimientos y polticas tursticas. Tambin es la encargada
de determinar y unificar los criterios en cuanto a la clasificacin hotelera.

Se toman en cuenta los siguientes criterios para evaluar las propiedades de los hoteles
:

-Nmero y tipo de habitaciones

-Elegancia y comodidad de alrededores

-Higiene

-Nmero y especializacin del personal

-Nivel de servicios

-Servicios para reservar

-Calidad y diversidad en el servicio de alimentos

 -Servicio de bebida y cantina

-Accesibilidad al entretenimiento y a actividades

-Transportacin disponible, tal como tren de enlace o autobs.

-Cortesa y espritu del personal.

HOTELES DE 1 ESTRELLA (ECONMICO) Son los ms econmicos y los que menos

servicios tienen. Son pequeos y sin vistas espectaculares. Tendrn una habitacin
privada, algunas veces con bao privado y otras con baos compartidos. Son
estrictamente funcionales, solo para dormir y seguir el viaje.

HOTELES 2 ESTRELLAS (VALOR) Estos hoteles de mediana categora ofrecen

baos privados y un espacio habitacional ms amplio con algn mobiliario extra, con
ropero o mesa y silla. Generalmente cuentan con servicios de alimentos y bebidas,
aunque en horarios cortados y con mens bsicos.

HOTELES 3 ESTRELLAS (CALIDAD) Estos hoteles tienen un costo medio.

Cuentan con amplios espacios en cada habitacin y un mobiliario completo con sillas,
mesas, armario, televisor, telfono privado y baos confortables. Algunos quizs cuentan
con nevera que ya vienen con bebidas que se pagan al final de la estada en caso de que
las consumas. Siempre estn bien ubicados.

HOTELES 4 ESTRELLAS (EXCEPCIONAL) Estos hoteles estn considerados

dentro de los de primera clase; son lujosos, con comodidades amplias, lujosamente
decoradas, incluyen accesorios tales como secador de pelo, Tv cable. Tambin ofrece
una serie de facilidades como: Saln de belleza, servicio de lavandera, Centro de
negocio, rea de diversin y servicios complementarios. Cuentan con personal altamente
capacitados como cheff, botones, Recepcionistas Bilinges, Porteros hasta guas
tursticos. Adems de tener una excelente ubicacin, con suites de lujo, jacuzzi y buenas
vistas panormicas.

HOTELES 5 ESTRELLAS (SUPERIOR) Con todos los servicios de un hotel 4

estrellas, este hotel de lujo se caracteriza por ofrecer la mejor atencin y la ms amplia
gama de servicios, que van desde espacios para piscinas, salones de gimnasia hasta un
servicio de guardera para nios, shows para toda la noche. Tiene un espacio para las
comidas, adems de una carta desarrollada por varios cheff especializados en
gastronoma nacional e internacional.
CONCLUSIONES
Las industrias actuales de hospedaje y restaurantes son el resultado de la evolucin
social y cultural de muchos siglos. El hospedaje cmodo, higinico se consider alguna
vez el privilegio exclusivo de los ricos, pero se hizo accesible al ciudadano comn.

El progreso en la transportacin permiti a ms gente viajar distancias ms largas a un

costo ms bajo, y el turismo se desarroll en todo el mundo.

De sus humildes inicios, la hospitalidad y el turismo crecieron hasta convertirse en las

dos industrias ms grandes mundialmente.

Indudablemente, hospedar fue una de las primeras empresas comerciales, y la

hospitalidad fue uno de los primeros servicios a cambio de dinero.

Actualmente, la industria del hospedaje es compleja y diversa. Desde las posadas de los
tiempos bblicos hasta los complejos resorts modernos, la evolucin del establecimiento
para hospedaje ha influido en, y a su vez ha sido influida por, los cambios sociales,
culturales, econmicos y polticos de la sociedad.

REFERENCIAS

http://es.slideshare.net/marthavendano/establecimientos-de-alojamiento-y-hospedaje

http://www2.unwto.org/es/content/acerca-de-la-omt

http://edhgiovannavaldes.blogspot.pe/2015/02/establecimientos-de-hospedaje-evolucion.html

ORIGENES DE LA HOTELERIA
ESTABLECIMIENTO DE HOSPEDAJE EN EL MUNDO
Es difcil precisar la fecha en que surgi el primer establecimiento dedicado aproporcionar
el servicio de hospedaje. Sin embargo, puede decirse sin temor
ae q u i v o c a r s e , q u e s u a n t i g e d a d e s m u y s i m i l a r a l a d e l h o m b r e m i s
m o . Impulsado por su instinto de conservacin, el hombre se vea en la necesidad deviajar
constantemente y en ocasiones, no encontraban un lugar adecuado dondepasar la noche, ni personas
conocidas a quienes pedir refugio. As, naci en lospueblos primitivos la costumbre de dar
albergue gratuito al viajero por unanoche, continuando este su viaje al da
siguiente.L a n e c e s i d a d d e c r e a r e s t a b e l e c i m i e n t o s d e d i c a d o s e x c l u s i v a m
e n t e a l a prestacin del servicio de hospedaje fue surgiendo a medida que se
fuerondesarrollando las relaciones sociales entre los individuos. Primero, entre tribus
yc l a n e s ; d e s p u s e n t r e l o s p u e b l o s , r e g i o n e s y c i u d a d e s ; p o r u l t i m o e
n t r e distintos pases. En oriente por ejemplo, surgieron la karavanera y el
Khanubicados en los lugares de descanso especialmente propicios para que seores yesclavos al
viajar por el desierto, pudieran detenerse en busca de reposo ymeditacin.Con la
aparicin de la moneda se impulso notablemente el comercio, y enconsecuencia
el numero de duracin de los viajes. Muchos comerciantes, alampliar el radio de
accin ya no podan regresar a sus casas el mismo dia,vindose en la necesidad de
pasar la noche en establecimientos de hospedaje.Estos sitios empezaron a recibir cada vez un
mayor numero de personas condinero que no titubeaban en gastarlo a cambio de una buena cena y
de una
nom e n o s b u e n a c a m a , l o q u e m o t i v o t a m b i n q u e s e a b r i e r a n m
a s y m a s establecimientos de este tipo.En la antigedad en Roma, encontramos un
tipo de hospedaje denominadoPosta destinado a albergar tanto a civiles como a militares
que regresaban desus incursiones por los dominios del imperio. Ya en aquella poca y
como unamuestra ms de su capacidad administrativa, los romanos crearon un sistema dehospedaje
dentro de una estructura turstica tal, que permita a sus ciudadanosel viajar no solo por motivos blicos,
religiosos o de comercio, sino tambin porsimple esparcimiento. Se construyeron caminos
empedraros, alojamientos devarios tipos y centros de recreo en las playas, logrndose de esta
manera hacermas cmodos los viajes con los
carruca dormitoria
, carruajes especialmenteadaptados para que pudieran dormir en ellos los pasajeros.
ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE EN EUROPA
Los primeros datos al respecto, se remontan al siglo XIII en Florencia,
Italiadonde se constituyo el primer gremio de prestadores de servicios de
hospedajec o n e l n o m b r e d e a l b e r g a t o r i m a g g i o r i a i n i c i a t i v a d e l o s p o s a
d e r o s q u e despachaban vino, con la finalidad no solo de proteger sus interese
s sinotambin de unificar sus criterios con respecto a la forma de prestar el servicio ymanejar el
negocio.En la literatura europea de esa poca encontramos numerosas referencias alugares
como hosteras, mesones y fondas, donde acudan personajes famosospara comer o dormir. Un
establecimiento que logro gran renombre fue el HotelSaint Paul en Paris, escenario de suntuosas fiestas
de gran importancia histrico
social. Cabe decir que ya desde entonces Francia marcaba la pauta al respectoy la palabra
mesn es otra cosa que la deformacin espaola de la palabramaison que significa
casa.Durante el periodo de los siglos XIV al XVII, los establecimientos de
hospedajes u f r i e r o n p o c a s v a r i a c i o n e s , s i e n d o l a m a y o r a d e e l l o
s s i m p l e s c a s a s particulares adaptadas para proporcionar comida y alojamiento. En los
lugaresapartados o de clima muy riguroso, as como en aquellos donde la parada
eraobligatoria o donde las diligencias llegaban de noche, surgieron
la ventas, quep r o p o r c i o n a b a n n o s o l o a l o j a m i e n t o y c o m i d a a l o s v i a j e r o s
s i n o t a m b i n albergue para las caballeras. Pero el servicio en general era muy deficiente porlos
escases de recursos y la falta de preparacin de los dueos y empleados.La revolucin industrial del
siglo XVIII trajo consigo innumerables cambios. Losprimeros barcos de vapor,
proporcionando mayor rapidez y comodidad en losviajes transocenicos, as como
el ferrocarril, que facilitaba grandemente lacomunicacin por tierra, lo que provoco un aumento
considerable de los
viajes,l a g e n t e e m p e z a r e a l i z a r l o s s i m p l e m e n t e p o r p l a c e r y l o
s d u e o s d e establecimientos de hospedajes se vieron obligados a mejorar sus instalacionesy
servicios con el fin de atraer un mayor numero de clientes.
LgicamenteInglaterra, pas donde tuvo origen la Revolucin Industrial, marco la pauta en
larenovacin de la industria hotelera y sus establecimientos fueron consideradoslos mejores del
mundo hasta el ao de 1820, en el que
inexplicablementee m p e z a d e c a e r , c o m o s i s u s p r o p i e t a r i o s n o h u b i e s
e n q u e r i d o o p o d i d o mantener la calidad de los mismos.Espaa, por el contrario y debido
a su tradicional concepto de hidalgua, queconsideraban la hospitalidad como algo
sagrado y totalmente gratuito, no
dion i n g u n a i m p o r t a n c i a a l a i n d u s t r i a H o t e l e r a , d e j n d o l a e n m a n o s d
e l o s extranjeros y de la clase mas baja de la sociedad. Surgen de ese modo,
lasposadas, las fondas, los paradores, los mesones, las ventas y los
ventorrillosdiferencindose en muchos casos simplemente por el nombre, aunque los
dosprimeros establecimientos estaban siempre en el interior de las poblaciones y losdos ltimos en sus
cercanas, en sitios aislados o a lo largo de los caminos.
Sine m b a r g o , l o s v i a j e r o s q u e r e c o r r a n E s p a a a m e d i a d o s d e l
s i g l o X I X encontraban tantas deficiencias en dichos establecimientos que hubo
quienmordazmente los clasifico en malos, peores y muy malos. No es sino
hastamediados del siglo XX cuando Espaa se incorpora de lleno a la
corrienteturstica, dando la debida importancia a su equipo hotelero que actualmente esconsiderado
como uno de los mejores en Europa.ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE EN LOS ESTADOS
UNIDOSLos primeros mesones surgen hacia el ao de 1770, segn el estilo imperante enInglaterra. No
es sino hasta 1794 cuando se encuentra en la ciudad de New Yorklo que podra considerarse como
el primer hotel, con 73 cuartos, convertidorpidamente en el centro social mas atractivo de
la metrpoli. No tardan otrasciudades en seguir el ejemplo del City Hotel de Nueva York y as van
surgiendo elEchange Coffee House de Boston, el City Hotel de Baltimore y el Mansion Housede
Filadelfia. El ao de 1825 marca el inicio de la era de los rascacielos
alconstruirse en Nueva York el hotel Adelphi de seis pisos de altura. Pero no ess i n o
hasta 1829 cuando podemos fijar con claridad el fin de la era de
l o s mesones y el inicio de la moderna hotelera. En dicho ao y en la ciudad
deB o s t o n s e c o n s t r u y e e l T r e m o n t H o u s e q u e s i r v i c o m o m o d
e l o d e l a construccin hotelera durante los cincuenta aos siguientes. Hasta entonces, loshoteles no
ofrecan privacidad alguna en sus cuartos, pues en cada uno de elloshaba de 3 a 10 camas,
acomodndose en cada una de estas de tres a cincopersonas. Fue precisamente el Tremont
quien anuncio por primera vez cuartossencillos y dobles, con charolas, jarra y jabn
gratis, creando as mismo lospuestos de Bell Boy y Page Call para ofrecer un mejor
servicio a sus
clientes.P e r o e s t e h o t e l , q u e s u r g i a r a z d e l b o o m h o t e l e r o p r o
v o c a d o p o r l a colonizacin del Oeste, desapareci al terminar este, setenta
y cinco aosdespus. Otros hoteles de la poca fueron el Grand Pacific de Chicago, el Paxtonde
Omaha y el Palace de San Francisco considerado como el mas lujoso de
aquele n t o n c e s , p e r o n u n c a l l e g o a g a n a r d i n e r o , p a s a d o e l b o o m h o t e l
e r o s e construyeron el viejo Waldorf Astoria de Nueva York y el Grand
Palace deDenver, siendo en esta ultima ciudad donde a finales del siglo XIX surgieron loshoteles de
estacin de ferrocarril cercanos a las vas.Estados unidos inicia el siglo XX en medio de
un auge econmico increble.Aumentan las facilidades de transporte y comunicacin
y aparece la figura delviajante o agente comercial a comisin que se desplaza
incansablemente portodo el pas para ofrecer los mas variados productos. Esto motiva la
construccinde innumerables hoteles a lo largo y ancho del territorio norteameric
ano,erigindose establecimientos tan notables como el Bufalo Statler. Abierto en1908
dispona de bao privado en cada cuarto con agua fra corriente,
espejosd e c u e r p o e n t e r o , e n c e n d e d o r e s d e l u z c e r c a d e l a s p u e r t a s d e
e n t r a d a , cerraduras en las mismas y hasta peridicos del dia totalmente gratuitos.
Suprecio, un dlar y medio por noche, constitua el propio lema del hotel, roomand bath for a
dollar and half, alcanzando tan rotundo xito que su propietario,Mr. Statler decidi abrir otros
establecimientos similares, creando as, la primeracadena de hoteles, Statler Hotels Co. Muchos
inversionistas recurran a el,
enb u s c a d e c o n s e j o f i n a n c i e r o y p o r p r i m e r a v e z e m p e z a r
o n a c o l o c a r masivamente sus capitales dentro de la industria hotelera.Pero llego la Gran
Depresin de 1929 y con ella el hundimiento de etas industriashasta el punto de que el 85% de las
cadenas hoteleras pasaron a manos de losbancos y compaas financieras, sin
que ya nadie quisiera invertir en eseelefante blanco, sin embargo esta situacin tan
catastrfica dio origen al grandescubrimiento en la hotelera moderna, el Administrador de hoteles.
Como
losn u e v o s d u e o s n o e s t a b a n f a m i l i a r i z a d o s c o n e l m a n e j o d e e s t e t i p
o d e empresas, tuvieron que recurrir a verdaderos profesionales que conociendo losprincipios
fundamentales al respecto supieron aplicar las tcnicas necesariaspara elevar el
bajsimo rendimiento de los hoteles y obtener los beneficioseconmicos previstos.
ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE EN MXICO
En el Mxico primitivo como en otros pueblos de la antigedad no
existanlugares pblicos donde alojarse. La hospitalidad era considerada un d
ebersagrado, mesclado con el temor supersticioso hacia los extranjeros, quienes talves fueron dioses
peregrinos dispuestos a repartir el bien o el mal, segn laacogida que se le
dispensase. Ello explica el recibimiento que tuvo HernnCortes a su llegada a la Gran
Tenochtitln.

Sin embargo hacia el ao 1500 d.c y como consecuencia de la gran cantidad deviajeros que se dirigan
peridicamente a la ciudad con el deseo de asistir a lasceremonias religiosas o bien para realizar
intercambios comerciales, surgieronlos primeros establecimientos de hospedajes en
Mxico, denominados por
losAztecas, Coacallis. Se trataba de construcciones de un solo piso situadasn
ormalmente cerca de los mercados o a la entrada de las poblaciones,
conacceso directo desde la calle o bien a travs de un embarcadero privado. Tenanun patio central,
con un altar dedicado a Yacatecutli seor que gua y a sualrededor se distribuan las
habitaciones para los viajeros y las crujas destinadasa guardar sus mercancas y pertenencias, as como
las oficinas administrativas ylas del intendente, los baos, la cocina, el comedor y un lugar para la venta
delpulque. Se podan encontrar Coacallis que reciban al pueblo general y otros queestaban reservados
para las clases superiores la diferencia radicaba en el tipo dematerial utilizado para su construccin,
en los acabados y en la decoracin sicomo en los baos, disponiendo las clases superiores de
Temascallis o bao
dev a p o r y e l p u e b l o n i c a m e n t e d e b a o s d e a g u a f r a . L o s C o a c a l l i s
e r a n propiedad del Estado quien proporcionaba el alojamiento gratuitamente, pero noas la
alimentacin que corra por cuenta del viajero y su administracin
seencomendaba a estudiantes egresados de los Tepochcalli o escuelas
especialesd o n d e s e e n s e a b a e x p r e s a m e n t e l a f o r m a d e
a d m i n i s t r a r d i c h o s establecimientos.Despus de la conquista, la ruta que ms
se frecuento fue la que una a VillaRica, esto es Veracruz con la Cd. Mxico. No es de extraar que
el primer mesncolonial se estableciera en Pinavizapa, posiblemente la actual Orizaba, el 20
de junio de 1525, siendo su propietario Francisco de Aguilar, quien paso as a lahistoria
como el primer mesonero de la Nueva Espaa. No contento con esto.Meses mas tarde, el
10 de octubre del mismo ao, solicito y obtuvo la licenciapar abrir un segundo mesn en
el camino de Medelln a Veracruz, creando deese modo la primera cadena mesonera mexicana.
Pero no fue si no hasta el 1 dediciembre de 1525 cuando se estableci el primer
mesn dentro de la Cd.Mxico, obra de Pedro Hernndez Paniagua, quien obtuvo licencia para
instalarloen la que se denominara con toda propiedad calle de los mesones. Junto con lade
Hernndez Paniagua, se otorgo otra licencia al emperador Francisco DeAguilar,
quien de esa forma y en la Cd. Mxico montaba el tercer establecimientode su cadena.Como es
natural y ante la creciente demanda de solicitudes por la apertura
dea l b e r g u e s , l a s a u t o r i d a d e s d e l a c o l o n i a n o t a r d a r o n e n f i j a r n o r m a
s m u y concretas al respecto. Bien podemos concluir que este valioso documento podraser
considerado como el primer reglamento de establecimientos de hospedajeen Mxico.Las
caractersticas generales de los albergues sufrieron variaciones notablesdurante toda la
poca de la colonia. Tanto las ventas como los mesones no secaracterizaban precisamente
por dar un servicio de lujo, si bien aquellas, al
serutilizadas necesariamente por la nobleza en sus desplazamientos, ofrecan
mayores comodidades. Pero llego el siglo XIX, trayendo consigo, grandes
ysignificativos cambios. Los vientos de la independencia soplaban fuerte sobreMxico y
pareca que no haba lugar par pensar en otra cosa que no fuera lalucha. No obstante, una
maana de 1818 los habitantes de la ciudad de Mxico,al pasear por las calles de Refugio y del Espritu
Santo, hoy 16 de septiembre eIsabel la catlica, se encuentran con una palabra totalmente
desconocida paraellos: Hotel. Estaba sobre la fachada de un casern ubicado precisamente en
laesquina de dichas calles y dentro de un gran rotulo que deca Hotel de la GranSociedad. De esta forma
la nueva Espaa se anticipaba a los Estados Unidos enponer fin a la era de los mesones con diez aos
de diferencia. Lo curioso es queel flamante hotel no tenia nada de flamante. Se trataba de un
establecimientoque haba nacido como mesn a finales del siglo XVIII y que a poco de iniciarse elXIX
haba adoptado el nombre de Posada del espritu santo y sus
avispadosdueos, tras edificar un segundo piso con cuartos privados en su mayora,
nodudaron en rebautizar con el actual nombre de hotel, funcionando como
talhasta 1898 en que se demoli para construir el que fuera edificio de la casaBoker hoy
Ca Ferretera Mexicana. Ya para este ao haba en la ciudad deMxico 21 hoteles
funcionando y varios en construccin, sobresaliendo el hotelde la Bella Unin en la esquina que
formaban las calles del Refugio y la de lapalma, por los bustos de los hroes de la
independencia que adornaban losmedios puntos de los balcones del piso superior, as como el
Hotel Iturbide porocupar el elegante palacio construido en el siglo XVIII por la
marquesa deValparaso y que fuera efmera residencia del primer Emperador de Mxico.
Peroindiscutiblemente el titulo de primeros hoteleros del continente se lo ganaronDon
Francisco Solares y Don Francisco Coquelet por haber construido en
laa n t i g u a P o s a d a d e l E s p r i t u S a n t o l a s p r i m e r a s h a b i t a c i o n e s d e s t i n
a d a s expresamente a servir como cuartos de huspedes, naciendo as el primer
hotele n A m r i c a . S i n e m b a r g o , l a p r i m e r a c a d e n a d e e s t e
n u e v o t i p o d e establecimientos de hospedajes se debe a Don Francisco de Iturbide,
propietariode numerosas fincas urbanas en el corazn de la ciudad de Mxico, gracias a
ladesamortizacin de bienes eclesisticos ordenada por el Gobierno que
dedicoa l g u n a s d e e l l a s p a r a e d i f i c a r o t r o s h o t e l e s c o m o e l H o t e
l I t u r b i d e y a mencionado, el Hotel San Carlos en la actual calle de Francisco I.
Madero y elhotel Bazar en la que hoy es la av. Isabel la Catlica.Durante la poca de Don Porfirio
Daz, la paz que se disfrutaba en Mxico hizoposible que se alcanzasen grandes progresos
materiales, que unidos al impulsoque se dio al ferrocarril, motivo el auge continuo de la industria hotelera y
as
en1 9 1 0 c o n m o t i v o d e l a s f a s t u o s a s c e l e b r a c i o n e s p o r e l c e n t e n a r i o d
e l a Independencia, la Ciudad de Mxico dispona para sus visitantes de 53 hoteles y6 casas de
huspedes. Pero en el mes de Noviembre de ese ao estallo
laR e v o l u c i n , p r o v o c a n d o u n e s t a n c a m i e n t o l g i c o e n l a i n d u s t
r i a d e l a Hospitalidad el cual durara 10 aos.En 1920 el pas entro en la fase de
afianzamiento de un Gobierno Institucionalque garantizaba las condiciones imprescindibles para
un desarrollo econmico ysocial, contribuyendo de esta forma a crear el clima de seguridad necesario
paralas inversiones en los diversos sectores. Como consecuencia resurgi la industriahotelera que en
1921 ofreca ya 400 cuartos de calidad turstica apropiada entodo el territorio
nacional.E n 1 9 2 2 D o n L u c a s d e P a l a c i o c r e o l a A s o c i a c i n d e a d m i n i s t r a
d o r e s d e propietarios de hoteles mas tarde se convertira en la Asociacin Mexicana
deHoteles y Moteles, inicindose de este modo, lo que podramos llamar la Etapa Turstica en la
historia de la hotelera en Mxico. Dicha etapa se caracterizo porla importancia que se
empez a dar el turismo procedente de otros pases, hastael punto de que en 1926 el Gobierno promulgo
la ley de inmigracin donde porprimera vez se define el concepto de turista como Persona extranjera que
visitala repblica por distraccin y recreo y cuya permanencia no exceda de
seismeses.En 1929 se crea la comisin mixta pro turismo dependiente de la secretaria
deG o b e r n a c i n c o n e l f i n d e f o m e n t a r y d e s a r r o l l a r e l t u r i s m o
e n e l p a s , logrndose con dicho ao una influencia turstica de 19, 164 visitantes. A partirde ese
momento el gobierno no dejo de impulsar la actividad lo que beneficiograndemente a la
industria hotelera llegndose en 1936 a recibir 100, 226turistas.Despus de la II
Guerra mundial los establecimientos hoteleros empezaron apolarizarse en dos tipos bien
definidos, los destinados a huspedes en viajes
denegocios y aquellos propios para huspedes en vacaciones. Los primeros,co
nocidos como de intereses obligados surgieron en aquellas localidades que sincontar con grandes
atractivos tursticos se vean favorecidos por circunstanciasde tipo econmico, como las ciudades
capitales de los estados o aquellas
dondes e i n s t a l a b a l a i n d u s t r i a p e t r o l e r a . L o s h o t e l e s p r o p i o s p a r a v a c a
c i o n e s aparecieron fundamentalmente en las costas del pacifico, siendo el puerto
deAcapulco uno de los ejemplos mas reveladores al respecto.
ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE
HOTELSon los establecimientos edificados tradicionalmente en estructuras verticaleslos
cuales han tenido diversas variaciones hasta llegar a tener las caractersticasy servicios actuales. Por esta
razn estn considerados como establecimientosde hospedaje tpicamente tursticos.Las habitaciones
deben ser diferentes y los tipos de habitaciones son: sencillas,dobles, triples, cudruples, junior
suites, suite, mster suite y mas. Tambindeben tener otros servicios como saln de
convenciones, comedor, cafeteras,agencias de viajes, rentadora de autos, tiendas, saln de belleza
entre otros.MOTELESE s t o s e d i f i c i o s s o n e n f o r m a d e c o n s t r u c c i n
h o r i z o n t a l e n e l r e a q u e s e necesite u es necesario saber que solo pueden ser de uno o
dos plantas. Siempreestn ubicados a las afueras de la ciudad y en los puntos estratgicos
de lascarreteras en donde es mas fcil el hospedaje y la alimentacin las 24 horas.Los cuartos son
independientes tienen entradas igualmente independientes conbao con lugar para el coche. Los
moteles tienen diferentes clasificaciones deacuerdo a las reas sociales y siempre con la
mejor atencin al viajero que suprincipal herramienta es el automvil.CONDORHOTELEstos
lugares tambin son en forma vertical, pero con las caractersticas de quelas habitaciones son tipo
condominio.CRUCEROSEs una nave transversal que viaja por marBUNGALOWSon lugares que
estn ubicado en lugares en donde prevalece la ecologa aafueras de la ciudad, lo
gente que lo frecuenta mayormente son europeos. TRAILER PARK Son trailers o carros que se
encuentran estacionados o situados a fuera de laciudad, generalmente en los centros
vacacionales como las playas. Cuentan conbaos, restaurantes, regaderas.BOTELSon barcos
semejantes a un hotel que se encuentran anclados en los muelles decentros tursticos, ros,
lagos.PENSIONESSon establecimientos de hospedaje sin ser hoteles, cuentan con
habitacionesamplias y cmodas, con bao privado el 5%, un bao general por
cada 10habitaciones, el 15% cuentan con telfono y uno adicional para uso general.CASA DE
HUESPEDESEstos establecimientos son destinados por lo general a estudiantes
y gente joven. Sus precios son bajos.

REFERENCIA: https://es.scribd.com/doc/90893669/Origenes-de-La-Hoteleria