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Alimento extruido para Colossoma
macropomun y Piaractus Porqu
Porqu es importante
brachypomus utilizar Alimentos Extru
Extrudos?
dos?
Las bacterias no sobreviven al proceso de extrusi
extrusin, a
diferencia del alimento peletizado que lleva en ss, la carga
bacteriana proveniente de las materias primas como
salmonellas, E. coli, listeria, etc.
salmonellas,
Al estar los almidones gelatinizados cocidos, las v vsceras
de los peces tendr
tendrn un menor contenido de grasa, al
eviscerar y filetear al pescado.
Los Pelets Extru
Extrudos son mms resistentes a la
desintegraci
desintegracin, debido a que el cocimiento de los almidones
forma una importante estructura propia que les da gran
rigidez, el cual le permite tener bajo contenidos de finos.
Porque pueden ser flotantes ( de hundimiento lento).
Comparaci
Comparacin de los Procesos de
Alimento extruido seg
segn la etapa de Peletizado y Extrusi
Extrusin
crecimiento
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Alimentos Extru
Extrudos Para Trucha Arco iris Trucha Arco Iris
(Oncorhynchus mykiss)
mykiss)
En ensayos con TAI, informan de una mayor digestibilidad
de la energ
energa obtenida en dietas extru
extrudas en comparaci
comparacin
con las peletizadas;
peletizadas; adem
adems Hilton y col., 1981, concluyen
que TAI alimentadas con pelets extru
extrudos presentan un
vaciamiento g gstrico mas lento comparado con aqu aqullas
que recibieron pelets tradicionales, lo que explicar
explicara su
menor consumo de alimento, lo cual signific
signific un menor
crecimiento pero una mejor eficiencia de conversi conversin
alimenticia (ECA) para las truchas alimentadas con pelets
extru
extrudos (Hilton y col., 1981; Pfeffer y col., 1991). La
mejor eficiencia de conversi
conversin puede alcanzar valores que
son 0.2 - 0.3 unidades inferiores a favor de las dietas
El Factor de Conversin Alimenticia (FCA) extru
extrudas (Kearns,
Kearns, 1990).
Energa Metabolizable Disponible (EMD)
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Calidad de agua y su importancia en la
Acuicultura
Calidad de agua:
Par
Parmetros ptimos que necesitan los peces para la
asimilaci
asimilacin y la digestibilidad de los alimentos
proporcionados y as
as lograr el crecimiento r
rpido y
econ
econmico de la especie en cultivo.
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Los controles de la calidad de agua deben realizarse de Estas evaluaciones se pueden clasificar en tres tipos:
manera rutinaria para asegurar la calidad del agua en la
piscigranja. 1. Los que se pueden realizar en la piscigranja con equipos
adecuados y fcil de usar, midindose: temperatura, pH, oxgeno
disuelto y transparencia.
QUEBRADAS
SUMINISTRO O DISPONIBILIDAD DE AGUA Aguas negras: mayor abundancia, pH 5.8 6.5. Para ser
utilizada en acuicultura tiene que recibir un tratamiento previo.
previo.
LLUVIA
MANANTES
pH neutro (7)
Son cristalinas
Son cristalinas
Presencia de sales minerales
Libre de Sales
Alto contenido de CO2
Utilizada preferentemente para recambios
pH neutro 7
Libre de agentes extra
extraos
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RIOS
USO DE MOTOBOMBAS
Hacer una desviaci
desviacin o derivaci
derivacin. Para el caso de la Para disponer aguas de manantiales, r
ros,
regi
regin los r
ros se encuentran por debajo del nivel de cochas, quebradas, subterr
subterrneos, estanques u otra
los estanques. fuente de agua.
PAR
PARMETROS DE CULTIVO O CARACTER
CARACTERSTICAS DEL AGUA
(EN EL ESTANQUE DE CULTIVO)
TEMPERATURA
FISICOS QUIMICOS
Temperatura Oxgeno disuelto
Transparencia CO2 Temperatura ptima: 24 28 C
Color pH
Olor Amoniaco Temperaturas muy bajas: no crecen y mueren
Presencia de gases Temperaturas muy altas: igual
Alcalinidad
Dureza Se utiliza el term
termmetro
Horas de medida: 6:00 AM, 12 m y 6:00 PM
Medir por debajo de los 20 30 cm. de la altura del agua
Recomendable tirante de
agua: m
mnimo 1.00 m
COLOR
TRANSPARENCIA Aguas verdes: debido a la fertilizaci
fertilizacin o presencia de cristales de
oxalato de calcio (falsa fertilizaci
fertilizacin).
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OLOR pH
Se mide con papel indicador (papel tornasol), reactivo o con phmetro
phmetro
Se mide antes de iniciar el cultivo y luego una vez al mes,
Color verde agradable: pH alcalino o neutro.
Color amarillo p
plido mal oliente: pH cido.
AMONIACO
Incrementar el nivel de ox
oxgeno: moviendo el agua: uso de paletas, ca
cadas
de agua
CO2
PRESENCIA DE GASES
Producto de la Respiraci
Respiracin
Consumido por las algas para la producci
produccin de la En una botella tomamos una muestra de agua,
fotos
fotosntesis cerramos y dejamos hasta el d
da siguiente, observamos
presencia de burbujas en la botella. Esto indicar
indicara la
Se incrementa en la noche y baja en el d
da presencia de alg
algn tipo de gas.
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ALCALINIDAD DUREZA TOTAL