Carrera:

Ingeniera en Gestin Empresarial.

Materia:
Gestin Estratgica

Contenido:
Examen Unidad II
Anlisis estratgico interno

Empresa:
Grupo Modelo

Integrantes:
Alvarado Domnguez Cinthya Esmeralda
Castellanos del Castillo Juan Jess
Lara Snchez Reyna Jaqueline
Mendoza Ovalle Vctor Erasmo
Salazar Segura Marina
Villanueva Martnez Julia Andrea

Grupo: 82

Catedrtico: Hernndez Resndez Zulma Maribel

INDICE
1 Matriz FODA .............................................................................................................................................................. 3
2 Matriz MEFI ................................................................................................................................................................ 3
3 Diagnostico interno .................................................................................................................................................. 5
3.1 Gerencia .................................................................................................................................................................. 5
3.2 Mercadotecnia ....................................................................................................................................................... 7
3.3 Finanzas y contabilidad .................................................................................................................................... 19
3.4 Produccin y operaciones ............................................................................................................................... 25
3.5 Investigacin y desarrollo ................................................................................................................................ 39

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1 Matriz FODA
MATRIZ FODA
Fortalezas Oportunidades
*Cuenta con los bienes inmuebles Seguramiento de demanda por
necesarios para el almacenamiento y defecto de calidad.
distribucin de cerveza Salarios acorde a la productividad de
*Tiene aseguradas sus plantas la empresa.
bodegas y oficinas contra temblor, Despreocupacin por el medio
robo e incendio. ambiente.
*modernizacin constante de sus
plantas.
*aumento de 2.8% de ventas

Oportunidades Fo Do
*Corona extra se ha mantenido *Explota lo bienes inmuebles para Mantener la produccin anual para
como la cerveza importada de tener una mayor productividad. cubrir la demanda en fechas.
mayor venta de EU en
*Mejorar la publicidad en los medios
comparacin con su competencia
de comunicacin para incrementar el
Cuauhtmoc. mercado nacional
*Abarca el 29%del mercado nacional
teniendo ventaja con competencia
Cuauhtmoc.
*Tiene mayor productividad anual
que su competencia.

Amenazas
*Reduccin del consumo de alcohol
establecido por el por el gobierno
debido a diversos accidentes
vehiculares.
*Aumento del 4%constate en los
precios del producto debido a la
inflacin.
*Menor cantidad de productos
respecto a la competencia a nivel
internacional.
Fa
Expoltar los medios publicitarios para
mantener el consumo de alcohol y
amortiguar lo establecido por el
gobierno.
Aumentar las ventas anuales para
amortiguar el proceso de MP
Da
Mantener precios elevados para
cubrir los salarios
Con la reduccin del consumo de
alcohol reducir el numero de
demandas.

CULTURA
Nuestra cultura promueve la meritocracia y el sentido de propiedad. Esto significa que las mejores
personas cuentan con una gran capacidad de adaptacin a la cultura y un historial demostrado de
alto rendimiento que se reflejar en un rpido crecimiento.
Consideramos el sentido de propiedad como parte fundamental del xito, es decir, nuestra gente es
duea de sus actividades y de la empresa. Esta ha sido la forma en que hemos sido capaces de
crear un ambiente de franqueza e informalidad que ayuda a conducir a nuestra empresa hacia
adelante.
NUESTROS 10 PRINCIPIOS:
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1. Nuestro sueo compartido nos motiva a todos a trabajar en la misma direccin para ser: La Mejor
Compaa Cervecera Uniendo a la Gente Por un Mundo Mejor.
2. Nuestra mayor fortaleza es nuestra gente. La Gente Excelente crece en la medida de su talento y
es retribuida en consecuencia.
3. Seleccionamos, desarrollamos y retenemos a las personas que pueden ser mejores que nosotros.
Nos juzgarn por la calidad de nuestros equipos.
4. Nunca estamos completamente satisfechos con nuestros resultados, que son el combustible de
nuestra compaa. El foco y la complacencia cero garantizan una ventaja competitiva duradera.
5. El consumidor manda. Servimos a nuestros consumidores ofreciendo experiencias de marca que
tienen un papel importante en sus vidas y siempre de una forma responsable.
6. Somos una compaa de dueos. Los dueos asumen los resultados como algo personal.
7. Creemos que el sentido comn y la simplicidad generalmente son mejores guas que la
sofisticacin y complejidad innecesarias.
8. Controlamos estrictamente nuestros costos para liberar recursos que mantendrn un crecimiento
sostenible y lucrativo de nuestros ingresos.
9. Liderar mediante el ejemplo personal es el corazn de nuestra cultura. Hacemos lo que decimos.
10. Nunca tomamos atajos. La integridad, el trabajo duro, la calidad y la responsabilidad son la clave
para construir nuestra compaa.

2 Matriz MEFI

VALOR
FACTORES INTERNOS CLAVE VALOR CLASIFICACIN
PONDERADO
FORTALEZAS
Cuenta con los bienes inmuebles necesarios
para el almacenamiento y distribucin de 0.1 4 0.4
cerveza
Tiene aseguradas sus plantas, bodegas y
oficinas contra incendio, temblor, robo 0.05 3 0.15
Modernizacin y construccin constante de
sus plantas 0.15 4 0.6
Aumento en las ventas de cerveza
0.2 4 0.8
Buena publicidad 0.1 4 0.4

DEBILIDADES
Surgimiento de demandas por defecto de
calidad 0.05 2 0.1
Salarios no acorde a la productividad de la
empresa 0.1 1 0.1

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 Burocratizacin en las decisiones de la
empresa 0.05 2 0.1
En las fechas festivas hay escases o falta de
produccin 0.15 1 0.15
Despreocupacin por el medio ambiente 0.05 2 0.1
1 2.9

CONCLUSIN:
Las principales fortalezas de la empresa grupo modelo son bienes inmuebles necesarios,
modernizacin y construccin de sus plantas, aumento en las ventas de cerveza, y su publicidad.
Segn indicando su clasificacin con un valor de 4
Las principales debilidades de grupo modelo son surgimiento de demanda, burocratizacin en las
decisiones de la empresa, despreocupacin por el medio ambiente segn indica su clasificacin con
valor de 2.
El resultado obtenido de 2.9 es mayor al promedio 2.5 por lo tanto la empresa aprovecha sus
fortalezas pero no deja de lado sus debilidades.

3 Diagnostico interno
3.1 Gerencia

FUNCIONES BSICAS DE LA GERENCIA.

La gestin organizacional es un proceso complejo, que consiste en la ejecucin secuencial de pasos

o fases, que constituyen el trabajo tpico de un administrador o gerente. Esas tareas pueden
expresarse en forma generalizada como funciones directivas, que se ejercen a diversos niveles:

Planificacin: Consiste en establecer los objetivos de largo, mediano y corto plazo (o metas) de la
organizacin, y en especificar los cursos de accin que se seguirn para conseguirlos. Debe haber
coherencia entre los diversos niveles temporales de objetivos, los cuales por otra parte debe ser
concretos, claros, y de ser posible, cuantificables, para poder luego hacer comparaciones con los

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resultados. Incluye tambin el anlisis de los recursos necesarios, su adecuacin y disponibilidad; y
todo ello se debe concretar finalmente en planes, programas y presupuestos.

Organizacin: Consiste en disear y determinar funciones y tareas, establecer unidades operativas,

departamentos, divisiones, etc., y definir los circuitos y modalidades de la comunicacin entre esas
unidades. Esa organizacin debe responder a dos requerimientos bsicos, aparentemente
contradictorios pero complementarios: la necesidad de dividir las tareas y la necesidad de
coordinarlas. La funcin de organizacin coordina las tareas estableciendo relaciones permanentes
entre entidades, para configurar una estructura de autoridad jerarquizada, y establecer el grado de
centralizacin o descentralizacin en la toma de decisiones.

Direccin: Consiste en orientar (dirigir) los esfuerzos de todos los empleados de la organizacin,
inclusive los directivos, hacia la obtencin de las finalidades organizativas. La funcin directiva se
relaciona con los objetivos permanentes, de largo plazo, de la organizacin; y con los cambios
constantes del contexto con el que la organizacin est vitalmente relacionada. La funcin de
direccin se ocupa tambin de la seleccin del personal que desempear los cargos diseados, de
su integracin al conjunto de la empresa, de la orientacin de su trabajo, capacitacin y motivacin,
estableciendo el sistema de liderazgo que resulte ms adecuado, as como el esquema de sus
remuneraciones y promociones, vale decir, de todo lo relacionado con la gestin de los llamados
recursos humanos.

Control: Consiste en procurar que todo se haga segn las previsiones, asegurando la obtencin de
los objetivos de la organizacin, mediante la comparacin de los resultados reales con los resultados
esperados, para definir el nivel de ajuste o de divergencia entre ambos, y emprender las acciones
correctivas que reencaucen la situacin. La funcin de control est, pues, estrechamente vinculada
con la funcin de planificacin. No se pueden controlar resultados sin previsiones previas, y no se
pueden establecer nuevas metas sin controlar los resultados anteriores.

Estas funciones son secuenciales, se realizan peridicamente, en momentos significativos de la vida

de la empresa. En el resto del tiempo, los directivos realizan las llamadas funciones continuas:

Toma de decisiones: Frente a los problemas u oportunidades que plantea el entorno, hay que
plantear las diversas alternativas de cursos de accin posibles, valorarlas segn diversos criterios,
sopesar opiniones y consejos, y en definitiva elegir una, tomar la decisin y finalmente llevarla a
cabo.

El proceso de toma de decisiones es considerado un aspecto central de la funcin directiva, y en una

visin ms metdica y sistematizada se lo considera integrado por las siguientes fases: Identificacin
del problema - Desarrollo de las alternativas -Identificacin de los criterios para decidir -Ponderacin
de los criterios para decidir -Evaluacin de las alternativas -Seleccin de una alternativa -
Implantacin de la alternativa -Evaluacin de la decisin

Comunicacin: Los directivos, para analizar problemas y tomar decisiones, necesitan mucha
informacin proveniente de otros niveles de la organizacin, que pueden obtener si tienen
adecuados canales de comunicacin. Lo mismo ocurre cuando deben informar sobre las decisiones
que toman, para crear bases de consenso y de encuadre disciplinario a los fines de su puesta en
prctica.

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3.2 Mercadotecnia

Investigacin de mercados (o anlisis de clientes)

En el mercado domstico, nuestro manejo del portafolio de marcas y sus precios nos permiti un
crecimiento en las ventas nacionales de 4.0%. En Mxico, nuestro mercado ms importante, han
tenido una actuacin destacada al alcanzar una participacin de mercado de 58%, la ms alta de la
historia, debido en gran parte a la fortaleza de su portafolio de marcas nacionales, en especial
Corona Extra, Corona Light y Victoria. En Estados Unidos, Grupo Modelo importa y comercializa sus
marcas a travs de su alianza estratgica denominada Crown Imports. En ese pas Modelo tiene tres
marcas entre las primeras cinco importadas y es la nica empresa que tiene sus seis marcas de
exportacin entre las primeras 20. Corona Extra ha mantenido el primer lugar desde 1997. Adems,
Modelo Especial ocupa el tercer lugar en las preferencias de los estadounidenses, Corona Light el
quinto -adems de ser la primera entre las cervezas ligeras importadas- Pacfico el decimoquinto y
Negra Modelo el decimonoveno. La Vicepresidencia Comercial de Grupo Modelo coordina los
esfuerzos realizados para incrementar las ventas globales y consolidar la presencia de Grupo
Modelo a nivel mundial.
A travs de sus oficinas en el extranjero se atienden los diferentes mercados con el fin de dar el
mejor servicio a importadores, distribuidores, consumidores y clientes para garantizar el xito de los
productos de Grupo Modelo. La expansin internacional de los productos de Grupo Modelo se inici
en los aos setenta en Estados Unidos. En los aos ochenta Corona Extra se convirti en la cerveza
importada con mayor crecimiento en la historia de los Estados Unidos y desde mediados de esa
dcada el mundo de los negocios empez a hablar del "fenmeno Corona". Ms adelante, se
comenz a producir y exportar Corona Light exclusivamente para el mercado estadounidense. En
1985 Grupo Modelo empez su expansin a otros mercados. Se comenz con Canad y Japn, y
despus se incorporaron Australia y Nueva Zelanda. En 1989 se incursion en Europa y ms
adelante Grupo Modelo lleg a Rusia, frica y Amrica Latina.

Planeacin de productos y servicios.

Grupo Modelo posicion su marca de cerveza "Corona" en el lugar 85 en la lista de "Best Global
Brands" por encima de marcas internacionales, siendo la primera compaa latinoamericana que
consigue estar en el conteo realizado por la consultora Interbrand.
La consultora precis que Grupo Modelo tiene un valor de 3,847 millones de dlares y cuenta con
presencia en 160 pases encabezando las listas de ventas de 47 en los que tiene presencia, adems
de que la cerveza Corona ocupa el primer lugar de ventas en Mxico y el cuarto en el mundo.
Corona es la primera marca latinoamericana en entrar a este ranking por encima de marcas como
Nivea, Ferrari, Heineken y Starbucks, en un comunicado de prensa.

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"Corona es un orgullo para Mxico, Grupo Modelo ha demostrado la capacidad de posicionar una
marca local en el panorama mundial".
El posicionamiento de una marca mexicana en un conteo reconocido en el mundo contribuye de
manera importante a la marca pas Mxico y evidencia la buena gestin y trayectoria de las marcas
nacionales en el panorama global.
Las marcas internacionales que ms han visto incrementar su valor han sido Google, Apple y
Blackberry, aumentando su presencia en 30% en promedio
Los servicios financieros han disminuido su valor, tal es el caso de marcas como UBS o Citi; la
excepcin a este decremento en la categora financiera fue JP Morgan que mostr un crecimiento
del 29%.
Segn la norma NMX-EE-148-1982 con la finalidad de establecer los trminos bsicos, equipos y
procesos empleados en la industria de envase y embalaje define al Envase de la siguiente manera:
El envase es cualquier recipiente que se encuentra en contacto con el producto, para protegerlo y
conservarlo, facilitando su manejo, transporte, almacenaje y distribucin.en este apartado realizamos
un anlisis minucioso de los envases que el grupo corona utiliza en sus productos para la
comercializacin, tomando en cuenta los conocimientos adquiridos en clase.El diseo grafico del
envase debe de contener los textos informativos y legales que puedan acreditar la legalidad de la
bebida y el envase, adems de agregar elementos de atraccin e informacin complementaria o
promocional que cautiven al consumidor.

Como hemos estado viendo y en base a los conocimientos y las definiciones de envase de los
autores estudiados entenderemos por envase como el contenedor de productos cuyas principales
funciones son proteger, transportar, almacenar e informar su contenido destinado al consumidor final
bajo el manejo de pequeos volmenes, es el recipiente adecuado que tiene contacto con el
producto. En este caso modelo utiliza principalmente vidrio y aluminio para la elaboracin de sus
envases ya que son materias primas nobles que no afectan la composicin ni el aroma del producto.
estas y otras propiedades se detallaran en este apartado.

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El diseo grfico es una parte fundamental del diseo del envase ya que en este es donde se
plasmara la informacin y la publicidad para atraer al consumidor, estas caractersticas devn ser cor
relacionadas con las cualidades fsicas del envase para poder hacer mas eficiente su funcin.
Para el mejor anlisis y comprensin acerca del diseo del envase se divide en estructural y grfico.

El diseo estructural representa el cuerpo del envase as como la forma y dimensiones del envase.
Estos a su ves se dividen de acuerdo a su forma de consumo y su ciclo de consumo. Corona utiliza
envases de porcin nica ya que va destinado al uso individual y personal del consumidor. Referente
a el ciclo de consumo el tipo de envase que se utiliza es el de envases retornables y no retornables y
los de lata los cuales no son trastornables pero si reciclables
Dependiendo del tipo de uso estos los clasificamos en:

a) Envases retornables. Contenedores diseados para ser devueltos al envasador, para que
sea esterilizado y vuelto a llenar con el mismo producto, como lo son los envases de cerveza
refrescos envasados en vidrio.

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b) Envases no retornables. Contenedores diseados para un solo uso, por lo que ser
desechado o reciclado despus de su primera utilizacin, tal es el caso de envases para
refrescos y aguas embotelladas, principalmente.

c) Envases desechables. Contenedores especficamente diseados para un solo uso y para no

ser llenado nuevamente, como lo son las envolturas y las latas.

d) Envase promocional. Contenedor especial utilizado para presentar un nuevo producto o

estimular las ventas de un producto existente. Puede ser un diseo diferente y puede contener
algn regalo, o una oferta especial. Generalmente se produce en cantidades limitadas. Este
tipo de envase se ha utilizado ltimamente para anunciar eventos deportivos, rifas de autos,
etc.

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Como en el ejemplo anterior de corona extra el envase primario tambien funge como la etiqueta
promocional ya que protege el producto pero especifiquemos que no es aplicado para ese fin. Es por
esto y a que es un producto que debido a su uso no tiene un envase secundario.
Vidrio: El vidrio es un material inorgnico duro, frgil, transparente y amorfo que se usa para hacer
ventanas, lentes, botellas y una gran variedad de productos. El vidrio es un tipo de material cermico
amorfo. El vidrio se obtiene por fusin a unos 1.500 C de arena de slice, carbonato de sodio y
caliza. Las propiedades del vidrio comn son una funcin tanto de la naturaleza de las materias
primas como de la composicin qumica del producto obtenido. Esta composicin qumica se suele
representar en forma de porcentajes en peso de los xidos ms estables a temperatura ambiente de
cada uno de los elementos qumicos que lo forman.

Lata de aluminio La lata de bebidas tiene un origen relativamente reciente. La primera lata con tapa
plana se lanz en el ao 1935 pero no es hasta la introduccin de la tapa de apertura fcil en 1965
cuando inicia su despegue comercial. A finales de los aos 1980, se presenta la anilla no
desprendible stay-on tab, que es la ms utilizada hoy en da. El auge de la lata como envase de
bebidas se debe a sus numerosas ventajas para su distribucin y consumo de bebidas:

ligereza (espesores de 0,10mm o menos)

proteccin del contenido (estanqueidad y proteccin contra la luz)
rapidez de enfriamiento
resistencia a la rotura
inviolabilidad
escaso volumen

Reciclabilidad (la lata es reciclable tanto por los sectores del acero como del aluminio; sin embargo,
a da de hoy la tasa de recogidas es muy inferior a la de otros materiales como el papel y cartn).

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Envase tradicional

Para grupo modelo, sus envases son ms que una tradicin. Son un valor agregado que hace que
sus productos sean reconocibles por todos y en cualquier lugar.Las botellas, como envase primario,
se fabrican con el popular vidrio color marrn o transparente, en tanto que las latas son de aluminio.
Como empaque secundario utiliza, principalmente cartn reciclado.Es importante decir que esta
corporacin, pese a que siempre est pendiente de las novedades tecnolgicas y de mercado,
pondera el gusto de los consumidores en todo el mundo, los cuales desde hace dcadas, le otorgan
su preferencia y confianza.Por tal motivo, no contempla aun el uso de envases de plstico, como
sucede en varias empresas estadounidenses, ya que considera que no es compatible con los
objetivos de la empresa ni con la calidad de sus productos.El plstico es permeable e inconveniente
para la pasteurizacin en tnel, pues se deforma con la temperatura.Adems, preocupa s sus
directivos el tema ecolgico, pues no existe todava un efectivo sistema de reciclaje.

Todo con medida

Es en este tenor que, ms que reemplazar materiales, los ha perfeccionado. Las botellas, por
ejemplo, son ahora ms ligeras, lo mismo que los envases metlicos. Las cajas de corrugado son,
as mismo, mas resistentes. Entre sus modificaciones encontramos tambin envases con nuevos
perfiles e, incluso, nuevas tecnologas. Tal es el caso de botellas con capacidades no
estandarizadas, cuyas medidas ofrecen ms y mejores opciones a un pblico de distintas regiones y
con diversas necesidades.Es as que, Grupo Modelo otorga gran importancia, no solo al producto en
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si, sino al envase, especialmente hablando de capacidad, aunque su variedad de presentaciones,
tamaos y envases aade mayor complejidad a los procesos de manufactura.

Empaque con distincin

Los empaques y envases de este corporativo mexicano han sido blanco de reconocimientos y
galardones, gracias a su funcionalidad, mejoras tecnolgicas e innovacin.Tal es el caso de la caja
hexagonal que contuvo a la edicin especial de Negra Modelo en 2007, la cual recibi el premio al
mejor lanzamiento de este ao, otorgado por la Asociacin Mexicana de Empaque y Embalaje
(AMEE).La botella de cerveza estrella no retornable, con tapa twist, tambin se ha hecho acreedora
a distinciones por la implementacin de este tipo de taponado. La cerveza de 12 onzas no retornable
fue precursora de las botellas en este segmento.

Establecimiento de precios.

Competidores
GRUPO MOCTEZUMA
Cuauhtmoc Moctezuma es el grupo cervecero con mayor tradicin en Mxico: opera 6 plantas,
donde ms de 17,000 trabajadores se esfuerzan para que cada cerveza sea una experiencia nica.
Esta dedicacin en cada marca conforma el ms amplio portafolio en el mercado. Junto con
Heineken, la cervecera con mayor presencia en el mundo, Cuauhtmoc Moctezuma conforma uno
de los grupos ms importantes de su industria en trminos de volumen y rentabilidad.

GRUPO CUAUHTEMOC La Cervecera Cuauhtmoc fue fundada en 1890 en Monterrey, Nuevo

Len. Su misin es "Brindar los
mejores momentos con las mejores cervezas". Su visin es Ser la cervecera mexicana de ms
xito en el mundo.
Cervecera Cuauhtmoc trabaja para ser una organizacin de mercadotecnia de clase mundial que
genere valor a travs del desarrollo de un sistema integral de negocios enfocado al consumidor. Sus
colaboradores son hombres y mujeres capacitados y motivados a la mejora continua. Cada uno de
ellos tiene conductas que los distinguen y son ejemplo, tanto en las empresas donde laboran, como
en las comunidades en donde se desenvuelven. Estas conductas incluyen los siguientes
"comportamientos clave": Bsqueda y uso del aprendizaje. Empuje continuo en la superacin de La
estrategia de Cervecera Cuauhtmoc es: concentrar nuestros recursos financieros y humanos a
impulsar
las habilidades de mercadotecnia de la Compaa, con el fin de capitalizar oportunidades de
mercado ya existentes, as como desarrollar nuevas y continuar creando valor de marca de nuestras
bebidas, con el objetivo principal de cumplir con nuestra Misin: "Satisfacer y agradar con excelencia
al consumidor de bebidas". En 1891 comenz la fabrica de Monterrey a elaborar cerveza y para el
periodo analizado, adems de este centro productor, funcionaban otras cinco factoras de primera

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clase: Cervecera Cuauhtmoc, fabrica en Mxico, DF., la Cervecera Cuauhtmoc, (fabrica en
Nogales)., cerca de Orizaba, en el estado de Veracruz, entre otros Estados; pero que adems de
abastecer a todo el Pas, tena la energa para exportar cerveza mexicana a Estados Unidos, Cuba y
Amrica Central Cervecera Cuauhtmoc impuls con su espritu creador a otras empresas e inicio
un cambio econmico en Monterrey al salirse de los negocios rutinarios. As mismo esta empresa
nace y se desarrolla, hasta convertirse en un gigantesco emporio, que traspasa los lmites
geogrficos de la entidad y del pas; por lo que la Cervecera Cuauhtmoc, es un importante grupo
industrial ramificado, que brinda ayuda econmica, social y cultural a sus trabajadores y a la
comunidad que lo rodea: El 6 de septiembre de 1943 fue creado, tras la visin de Don Eugenio
Garza Sada, en ese entonces director de Cervecera Cuauhtmoc, el Instituto Tecnolgico y de
Estudios Superiores de Monterrey que era llamado "El Noveno y ms Querido de los Hijos" de Don
Eugenio, su ms ferviente promotor e ideador. El ITESM abri sus puertas con 350 estudiantes y 14
profesores en los locales de Abasolo # 858, en el tercer piso del edificio del Banco de Nuevo Len,
que posteriormente fuera el Hotel Plaza destinado a estudiantes forneos. Len Avalos Vez fungi
como primer rector y Roberto Guajardo Jurez como Secretario General. Actualmente el TEC de
Monterrey cuenta con 29 campus en todo el pas y es la universidad privada ms prestigiada de
Latinoamrica. En 1944 se inaugura el parque deportivo como parte de las instalaciones de SCYF
con 9 hectreas, para proporcionar un lugar donde realizar actividades deportivas a todos los
colaboradores del grupo. En 1945 se estableci la clnica de Sociedad Cuauhtmoc y Famosa para
dar servicio medico gratuito a los colaboradores de la empresa, tiempo antes de que existiera el
Instituto Mexicano del Seguro Social. En 1957 el presidente de la nacin, Adolfo Ruiz Cortines
inaugur en Monterrey la Colonia Cuauhtmoc, entregndose 1,318 casas a colaboradores del
grupo. Este hecho tambin se anticip a la creacin del Infonavit.

MILLER LITE
La marca de cerveza Miller Lite llega al mercado argentino para posicionarse como la nica cerveza
liviana, fcil de tomar y con todo el sabor. Lleg al pas Miller Lite, una cerveza moderna e
innovadora, que est revolucionando el mercado de bebidas alcohlicas.

GRUPO MODELO
3 de diciembre de 2013 Miller Lite se distingue en el mercado por ser una cerveza de sabor suave y
balanceado, elaborada con tres tipos de lpulo y con un cuerpo liviano que contiene una baja
sensacin de amargor. Es fcil de tomar, no llena y posee un efecto refrescante. La categora Lite no
ha sido desarrollada an en nuestro pas, por ello es importante destacar que LITE significa liviana y
Miller Lite es la primera cerveza de estas caractersticas en el mundo. Su nacimiento tuvo lugar en
Estados Unidos en el ao 1975. Esta cerveza ingresa al mercado argentino para ofrecerle al
consumidor una nueva alternativa, perfecta para ocasiones de consumo diurnas. Es ideal para
acompaar a los consumidores en momentos despus del trabajo, a la salida de la facultad, despus
de hacer deporte, entre otras. Miller Lite tiene un atractivo nuevo envase y se vende en porrones de
355 cm3, latas de 355cm3, litro retornable y litro descartable en cadenas de supermercados,
autoservicios, bares y dems puntos de venta. El precio sugerido a la fecha de lanzamiento del

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envase de litro retornable es de $12,50. Cercana, segura de s misma y optimista, Miller Lite
construye su posicionamiento bajo la consigna

Se puede, demostrando que es posibl

e ser una cerveza liviana, fcil de tomar, con todo el sabor.

Hay quienes dicen que no se puede tener todo, pero Miller Lite lleg para demostrar que se puede.
Se puede tener un trabajo que sea divertido, se puede ir hasta el otro lado del mundo sin
alejarse de la gente que uno quiere y ser exitoso sin dejar de ser uno mismo. Tambin se puede
ser una cerveza lite sin resignar sabor, y eso es Miller Lite, coment Carlos Alzate, vicepresidente
de marketing de Cervecera Argentina S.A. Isenbeck. CARACTERSTICAS DE MILLER LITE
Elaborada con tres tipos de lpulo, Miller Lite es una Pilsner de Estilo Americano. De apariencia
dorada y brillante, Miller Lite presenta un sabor balanceado con esencia frutada y notas a malta.
Tiene un cuerpo liviano, es fcil de tomar y contiene baja acidez. Su cierre es suave sin resignar todo
el sabor de una cerveza. A partir del 1er de junio se puede encontrar en los formatos de lata 355 ml,
porrn 355 ml y 1 litro retornable y no retornable, con un precio sugerido de $12,50 el litro de envase
retornable. Acerca de Miller Lite: En 1975 Miller Brewing Company introdujo Miller Lite, siendo esta la
primera cerveza Lite en Estados Unidos y todo el mundo. Miller Lite es una cerveza de sabor suave y
balanceado, con apariencia dorada y brillante. Est elaborada con tres tipos de lpulo y presenta un
cuerpo liviano, suave y con baja sensacin de amargor. En el 2010, Miller Lite gan el premio a
resultados. Promover la toma de riesgos responsablemente. Delegar, facultar y confiar.

*Plazo o distribucin.
Actualmente grupo modelo cuenta con 8 plantas cerveceras distribuidoras y ubicadas
estratgicamente. Cada una satisface la demanda del mercado para cada rea geogrfica destinada.

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La produccin de grupo modelo en todos los estados del pas se realiza principalmente por medio de
su amplia red nacional integrada por 362 agencias y sub gerencias que se encuentran ubicadas
en 31 subsidiarias de grupo modelo. Para cumplir con el objetivo de la presencia del producto en el
mercado, la red de distribucin cuenta con 9 459 vehculos.
Las agencias a nivel nacional son parte de grupo modelo de esta manera mantiene el control
completo de la distribucin del producto.
Las agencias de grupo modelo se encuentran ubicadas estratgicamente en la principales ciudades
a nivel nacional.
Estas cumplen con la funcin de suministrar , almacenar , y mantener presencia de la marca en la
zona.

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17
 Promocin.
Grupo Modelo est consciente de que sus productos y mensajes publicitarios son, en muchos
casos, la primera aproximacin que los extranjeros tienen con Mxico, por lo que hace un
esfuerzo especial en su promocin para que sus cervezas, presentaciones y anuncios sean
una muestra constante de calidad y buen gusto, que proyecten la imagen de un pas creativo,
vigoroso y atractivo.

Venta
La cervecera Grupo Modelo logr en 2016 un crecimiento en su volumen de ventas de 9.1%,
impulsadas por sus marcas Corona y Victoria en el mercado nacional.

De acuerdo con la empresa, el ao pasado registr un desempeo muy slido, resultado de

un fuerte crecimiento en volumen, gracias a las inversiones en sus marcas principales, la
expansin en el norte del pas y un entorno macroeconmico favorable.

La cervecera destac que Corona representa casi 30% del mercado nacional, de lo cual se
puede concluir que aproximadamente una de cada tres cervezas que se consumen en Mxico
son de su marca.

Segn el ranking de Millward Brown, Corona se posicion como la marca ms valiosa de

Mxico y la segunda de Latinoamrica, mientras que Victoria tambin se encuentra entre las
primeras 30 marcas ms importantes del pas.

A finales de 2016, Grupo Modelo concluy la construccin de su nueva Cervecera Yucateca

ubicada en el municipio de Hunucm, a 15 kilmetros de la ciudad de Mrida, Yucatn.

En la planta invertir 8,500 millones de pesos para lograr una capacidad inicial de siete
millones de hectolitros, cuyas operaciones iniciaron en enero de 2017 y ser inaugurada
formalmente en los prximos meses.

Post venta

La cervecera Grupo Modelo busca mejorar su posicionamiento en el segmento Premium con el lanzamiento de
Modelo Trigo, adems de aprovechar las oportunidades del mercado.

En entrevista con Notimex, el gerente de marca de la firma, Rodolfo Vargas, coment que esta variante responde a
que Mxico es el segundo pas en Latinoamrica con mayor nmero de lanzamientos de cerveza de trigo, despus
de Brasil, lo que es un indicador de que el mercado est abierto a este tipo de productos.

"Cumplimos 91 aos de existencia, desde 1925 nos hemos dedicado hacer la cerveza Premium de Mxico y es el
mejor momento para presentar este nuevo integrante del portafolio de cerveza Modelo", afirm.

De acuerdo con el directivo, se vive un periodo emocionante para la industria, donde el consumidor est abierto a
probar nuevas variantes, a disfrutar nuevas ofertas cerveceras, y Modelo no se va a quedar atrs.

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Por ello, dijo que con esta nueva variante de la marca buscan liderar el segmento de cerveza Premium de Mxico,
el cual an es incipiente, pero registra un fuerte crecimiento en los ltimos aos.

De acuerdo con Euromonitor, cerveza Modelo es la quinta marca ms vendida en el pas, con una participacin de
7.0%, por debajo de Corona con 21%; Tecate con 19%; Victoria con 15%, y Sol con 11%.

Rodolfo Vargas coment que el mercado mexicano es de 70 millones de hectolitros, donde Modelo Trigo saldr en
una edicin limitada por 10 mil hectolitros, "el cual es muy pequeo pero puede hacer mucho ruido".

En este sentido, explic que ser una edicin limitada les permite experimentar si vale la pena dejarla como de lnea
regular, una estrategia similar a la realizada cuando Modelo mbar sali al mercado.

Respecto a la posicin de la marca en el mundo, el directivo puntualiz que en la actualidad tienen un mercado
slido y en crecimiento en Guatemala y Canad, mientras que en Estados Unidos est teniendo un crecimiento
rcord.

3.3 Finanzas y contabilidad

19
20
21
22
23
ANALISIS FINANCIERO
(Resultado y Anlisis)
Liquidez
El anlisis de las razones de liquidez indican que Grupo Modelo presenta una capacidad de pago
de sus deudas en el corto plazo ya que la razn circulante muestra una capacidad de pagar sus
deudas de 4.60 veces, y al suprimir los activos ms lquidos a un presenta una capacidad de pago
de 1.49vez conforme a la prueba del cido, y que su capacidad de pago de sus deudas en el corto
plazo aumento con respecto al ao anterior ya que para ese ao registro una razn circulante y de
prueba del cido de 4.1 y de 1.30 veces respectivamente
Actividad
La razn de rotacin de inventario muestra que el Grupo Modelo vende sus inventarios 2.97 veces
al ao o cada 121 das (lo cual muestra una rotacin lenta pero que es comprensible por la gran
cantidad de inventarios que necesita mantener ya que es distribuidor directo al pblico y maneja gran
cantidad hectolitros de cerveza
La razn periodo promedio de cobranza nos muestra que el Grupo Modelo recupera las ventas en
21das lo que est dentro de las condiciones normales del mercado (30 das) y que a reserva de
revisas las polticas de crdito propias y ver si se cumple con ellas.
Las razones de rotacin de activo fijo y activos totales muestran que dichos activos son capaces de
generar 1.07 y 0.63 veces su valor en ventas (lo que debido a la gran cantidad de activo fijo y total
que este tipo de negocios demandan para sus operaciones parece ser bueno)En lnea con lo que las
razones de liquidez muestran, la razn de rotacin de cuentas por pagar nos muestra que la
24
empresa tiene capacidad de pagar y paga sus deudas en el corto plazo dentro de los49 das un
promedio razonable al tener una poltica de 60 das
Solvencia
La empresa financia un 18.0% de sus activos con deuda a terceros como lo muestra su razn de
endeudamiento pero que a su vez es capaz de pagar con la utilidad que genera la operacin normal
de la empresa 24 veces el servicio que ese endeudamiento genera, Ambas razones tuvieron una
mejor con respecto al ao anterior ya que el porcentaje de endeudamiento se mantuvo en 18% y la
cubertura mejoro del 21.35 veces que tena el ao anterior.
Rentabilidad
El margen de utilidad disminuyo al pasar a 10.6% en 2009 a 3.5% en 2010 (esto se debe por la
devaluacin del peso ante el dlar ya que un gran porcentaje de venta es en el extranjero y tambin,
pero se justifica ya que en 2009 hubo un crecimiento extraordinario por las exportaciones a su
crecimiento interno a pesar de eso un 3.5% de una empresa tan grande es bueno
A la fecha, Grupo Modelo cuenta con efectivo e inversiones temporales que representan
el19.4% del activo total. En los ltimos doce meses el activo total muestra un crecimiento
de4.4%, al llegar a$122,516 millones de pesos. Por otro lado, la solidez financiera de MODELO
se ha mantenido a travs de una estructura de capital sin deuda con costo de largo plazo y
con pasivos operacionales a corto plazo por $10,904 millones de pesos. El pasivo total al final
del ejercicio represent 18.0% del activo total. El capital contable de la participacin
controladora ascendi a $77,167 millones de pesos que representa un aumento de 4.5% con
respecto al ao anterior.

3.4 Produccin y operaciones

Las funciones que bsicas de la gerencia de produccin de grupo Modelo son:

1. Proceso
El proceso consiste en la realizacin de cocimientos, fermentacin primaria, fermentacin
secundaria y/o reposo, filtrado, envasado y pasteurizacin. Las plantas cerveceras de MODELO
utilizan tecnologa de punta en la fabricacin de todas sus cervezas, lo cual permite, de manera
importante, hacer ms eficiente el proceso productivo.

2. Capacidad
Grupo Modelo ya tiene avanzado su plan para sustituir la capacidad de produccin que perdi en
las plantas que tuvo que ceder y consolidar la diversificacin de sus mercados de exportacin: a

25
principios de mayo inaugur la Cervecera Yucatn, la sptima planta del grupo cervecero, con
una capacidad inicial instalada de 7 millones de hectolitros 5.4 millones de cervezas al da, y
que, para una primera fase, exportar el 14% de su produccin a frica, Centroamrica,
Sudamrica y Europa.

Todas sus acciones han sido muy agresivas. Ha tomado muchos ngulos, no slo aumentar
capacidad o sumar una cantidad cada vez ms amplia de marcas a su portafolio de productos,
sino que tambin se ha enfocado por regiones, opina Leticia Armenta, profesora del
Departamento de Economa del Tec de Monterrey.

Corona es, junto con el tequila, el producto mexicano ms global, y Carlos Brito se muestra
orgulloso de lo conseguido. Nuestro volumen y nuestras ventas en los ltimos tres aos han
crecido a doble dgito. Al da de hoy, Modelo es la firma de ms alto engagement en nuestra
compaa: la marca Corona creci no slo en Mxico, sino tambin internacionalmente.

3. Inventario
Mxico, D.F., a 13 de abril de 2012. Grupo Modelo, S.A.B. de C.V. y Subsidiarias (el Grupo)
(BMV: GMODELO), empresa lder en la elaboracin, distribucin y venta de cerveza en Mxico,
presenta sus resultados anuales y trimestrales de 2011 no auditados, bajo Normas
Internacionales de Informacin Financiera (NIIF o IFRS por sus siglas en ingls) con fines
nicamente informativos. El Grupo adopt a partir del 1 de enero de 2012 (de forma
retrospectiva), para la preparacin de sus estados financieros como marco contable el
establecido en las IFRS con objeto de dar cumplimiento a las disposiciones establecidas por la
Comisin Nacional Bancaria y de Valores. La informacin incluida en este documento no tiene el
carcter de definitiva, sino hasta que se concluya el primer ao de reporte de los estados
financieros bajo IFRS, es decir, el ejercicio terminado el 31 de diciembre de 2012. Por lo tanto,
antes de esta fecha el Grupo podr efectuar en cualquier momento modificaciones.

26
 Grupo Modelo S.A.B. de C.V. y Subsidiarias

Estados de Resultados Consolidados del 1 de enero al 31 de diciembre de 2011

Cifras en millones de pesos

NIF Efecto de IFRS

adopcin

Ventas 48,521 0 48,521

nacionales

Ventas 35,540 0 35,540

exportacin

Otros ingresos 7,142 -197 6,945

Ventas netas 91,203 -197 91,006

Costo de ventas 41,777 1,655 43,432

Resultado bruto 49,427 -1,852 47,574

Gastos de 25,584 380 25,964

operacin

Ingresos por - 890 890

participacin

Utilidad de 23,842 -1,342 22,500

operacin

27
 Resultado 1,753 0 -1,753
integral

de
financiamiento

Otros gastos y 1,625 -1,130 495

(productos)
Neto

Resultado antes 23,971 -212 23,759

de impuestos

Impuesto sobre 6,075 0 6,075

la renta

Impuesto sobre -545 -57 -602

la renta diferido

Utilidad neta 18,441 -155 18,285

consolidada

Utilidad neta 11,945 -119 11,826

controladora

Depreciacin y 4,468 279 4,747

amortizacin

Ingresos por 890 0 890

participacin

28
 EBITDA 27,420 -1,063 26,357

Dentro de los cambios ms representativos en el Estado de Resultados destacan los siguientes:

1. Otros ingresos.- Se reclasifica la participacin en los resultados de asociadas de Otros

ingresos.
al rubro de Ingresos por participacin antes de la Utilidad de operacin.

2. Costo de ventas.- En esta lnea se reflejan principalmente los siguientes cambios: a. El Costo
de ventas se vio afectado por la depreciacin del envase retornable, el cual por motivo de
adopcin de IFRS se defini como Activo fijo.

b. La participacin en los resultados de asociadas que se presentaba disminuyendo el

Costo de ventas se ha reubicado a la lnea de Ingresos por participacin.

c. Bajo IFRS la Participacin de los Trabajadores en las Utilidades (PTU) es considerada Cmo
un Beneficio a los empleados, por lo que se estar presentando dentro del Costo de ventas la
parte que le corresponde a los empleados que laboran en el proceso de produccin. Bajo NIF
este concepto se presentaba como Otros gastos y productos, debajo de la lnea de operacin.

d. Se ajusta la Depreciacin de los Activos fijos por los efectos de la valuacin de lo inmuebles.

e. El proceso de las IFRS para determinar los cargos a resultados por los Beneficios a empleados
referentes al retiro difiere de los lineamientos sealados en las NIF, por lo que la variacin entre
ambas metodologas se ajust en el Costo de ventas.

3. Gastos de operacin.- El cambio presentado en este rengln se debe principalmente a la

reclasificacin de la PTU, la cual corresponde a los empleados que laboran en el proceso de
distribucin y administracin del Grupo. Bajo NIF se reconoca como Otros gastos y productos,
debajo de la lnea de operacin. Adicionalmente, el proceso de las IFRS para determinar los
cargos a resultados por los Beneficios a empleados referentes al retiro difiere de los lineamientos
sealados en las NIF, por lo que la variacin entre ambas metodologas se ajust .en los Gastos
de operacin.

4. Otros gastos y productos.- La PTU ha sido reclasificada como se seala en los prrafos de
Costo de ventas y Gastos de operacin. Adems, bajo IFRS no existe PTU diferida, por lo tanto,
el Grupo cancel el pasivo que se tena creado por este concepto.

5. Impuesto sobre la renta diferida.- Este rubro presenta un ajuste por los cambios hechos a los
valores contables del Balance General.
29
6. Participacin neta no controladora.- Los ajustes antes descritos originan ajustes en la
Participacin neta no controladora.

Grupo Modelo S.A.B. de C.V. y Subsidiarias

Balances Generales Consolidados al 31 de diciembre de 2011

Cifras en millones de pesos

NIF Efecto de IFRS

adopcin

Activo

Circulante:

Efectivo y 32,271 0 32,271

valores de
inmediata
realizacin

Cuentas y 9,090 0 9,090

documentos por
cobrar

Inventarios 11,358 -2,890 8,467

Pagos 1,960 0 1,960

anticipados

Suma el activo 54,679 - 2,890 51,788

circulante

Propiedades, 88,948 2,473 91,421

30
planta y equipo

Depreciacin -33,629 1,474 -32,154

acumulada

Total inmuebles 55,319 3,948 59,266

planta y equipo

Activo intangible 9,446 -863 8,583

Otros activos de 3,506 0 3,506

largo plazo

Inversiones 6,156 0 6,156

permanentes en
acciones

Suma el activo 74,427 3,084 77,511

no circulante

Suma el activo 129,105 194 129,299

Pasivo

A corto plazo:

Proveedores y 8,758 0 8,758

acreedores
31
 diversos

Impuesto 1,619 0 1,619

especial sobre
produccin y
servicios por
pagar

Participacin de 1,154 0 1,154

los trabajadores
en la utilidad

Suma el pasivo a 11,531 0 11,531

corto plazo

Impuestos 8,770 -143 8,627

diferidos

Beneficios a los 0 686 686

empleados

Pasivo con 2,205 -1,707 498

inversionistas de
part. no
controladora en
subsidiarias

Suma el pasivo 22,506 -1,164 21,342

Capital contable

Capital social 16,363 -6,439 9,924

32
 Prima en 1,091 0 1,091
suscripcin de
acciones

Utilidades
acumuladas:

Reserva legal 3,275 0 3,275

Por aplicar 49,255 6,290 55,545

Valuacin de -98 0 -98

instrumentos
financieros
derivados

Del ejercicio, 11,945 -119 11,826

segn Estado de
Resultados

64,377 268 70,548

Suma el capital 81,831 -268 81,563

contable
participacin
controladora

Participacin no
controladora:

33
 Anheuser-Busch 24,765 -81 24,683
Companies, Inc.

Otros 4 1,707 1,711

inversionistas

Suma el capital 24,769 1,626 26,394

contable
participacin no
controladora

Suma el capital 106,600 1,357 107,957

contable

Suman el pasivo 129,105 194 129,299

y el capital
contable

Los principales cambios en las polticas del Grupo se describen a continuacin:

1. Inventarios.- El Grupo tena como poltica reflejar el envase retornable como Inventario, ya que lo
considera un material de empaque. Bajo IFRS los inventarios se deben de consumir o vender
durante el curso normal de la operacin (un ao), por lo que el Grupo reclasific estos inventarios
como parte del Activo fijo, tomando en cuenta que cumplen con la definicin del IAS 16 Propiedad,
planta y equipo: i) Son activos que posee una entidad para su uso en la produccin o suministro de
bienes y servicios; y ii) se esperan usar durante ms de un periodo. El Grupo estim una vida til de
5 aos para estos envases y al igual que para los dems activos fijos se utilizar el mtodo de
depreciacin en lnea recta.

34
2. Propiedades, planta y equipo.- El Grupo tom la opcin de IFRS 1, la cual permite que en el
momento de la valuacin inicial sus Propiedades, planta y equipo sean valuados a su costo atribuido
(valor razonable o valor reconocido bajo NIF a la fecha de transicin). En este sentido, el Grupo
realiz avalos de los inmuebles (terrenos y edificios) ms importantes, a travs de un perito
valuador independiente. Para el resto de las Propiedades, planta y equipo, tom la otra opcin de
IFRS 1, es decir, los reconoci a su valor bajo NIF a la fecha de transicin representado por el costo
histrico ms sus valores actualizados para todas las adquisiciones hasta el 31 de diciembre de
2007, determinados aplicando a sus costos de adquisicin los factores derivados del INPC, desde la
fecha de adquisicin y hasta el 31 de diciembre de 2007.

A partir del 1 de enero de 2012, el Grupo tomar el mtodo de costos histricos para la valuacin de
sus Propiedades, planta y equipo, y slo se actualizarn en caso de que existan economas
hiperinflacionarias (mayor a 100% en perodos consecutivos de 3 aos) en cualquier parte donde el
Grupo tenga una inversin.

3. Licencias.- Debido a que se determin que no existe un mercado activo reconocido para las
mismas, se deben reconocer a su costo histrico, por lo que se reversaron los efectos de la
actualizacin reconocidos hasta el 31 de diciembre de 2007. Por otro lado, dichas licencias son de
vida indefinida, por lo que de acuerdo a las NIF se detuvo su amortizacin el 31 de diciembre de
2008. De acuerdo a IFRS, ste cambio se dio en aos anteriores, por lo que el Grupo cancel la
amortizacin ocurrida por este diferencial en fechas.

4. Beneficios a los empleados.- Bajo la normatividad mexicana todava existe un pasivo de

transicin pendiente de amortizar mientras que en IFRS el pasivo de transicin se permiti amortizar
desde la entrada en vigencia de la norma hasta 2004. Por tal motivo, el pasivo/activo de transicin
que continua en libros bajo NIF al 1 de enero de 2011 se reversar contra las utilidades acumuladas
a la fecha de adopcin.

El Grupo tom la opcin de IFRS 1 de reconocer las prdidas o ganancias actuariales pendientes de
amortizar al 1 de enero de 2011 directamente en el patrimonio a la fecha de adopcin para alinearse
con los requerimiento de la nueva norma IAS 19, la cual a pesar de entrar en vigor a partir del 1 de
enero de 2013, permite su adopcin anticipada. Por esta razn tambin se reconocieron en el
patrimonio las modificaciones del plan de pensiones. Los cambios incluyen la eliminacin del mtodo
del corredor, diferencias en la presentacin del gasto de pensiones para su presentacin en
diferentes cuentas. Por ejemplo, la parte del costo financiero ir en costos financieros y la parte de
35
ganancias y prdidas actuariales se reconocern en la utilidad integral directamente, en lugar de en
resultados.

El pasivo por terminacin laboral reconocido bajo NIF no est permitido bajo IFRS a menos que se
haya obtenido el compromiso demostrable i) de rescindir el vnculo que le une con un empleado o
grupo de empleados antes de la fecha normal de retiro; o ii) pagar beneficios por terminacin como
resultado de una oferta realizada para incentivar la rescisin voluntaria por parte de los empleados.
Por lo tanto, el Grupo solo reconocer este pasivo cuando cuente con un plan formal y detallado para
la terminacin de la relacin laboral propuesto a los trabajadores afectados. Por lo tanto, se eliminar
el monto reconocido hasta el 1 de enero de 2011.

5. Pasivo con inversionistas de la participacin no controladora en subsidiarias.- De acuerdo a

reglas de presentacin de IFRS ste importe se debe presentar dentro de la Participacin no
controladora en el Capital contable.

6. Efectos de inflacin.- Bajo la NIF B-10 para reconocer una economa hiperinflacionaria en
Mxico la inflacin acumulada de los tres ltimos aos debe de ser igual o mayor al 26%, por lo que
el Grupo a partir del 1 de enero de 2008, suspendi el reconocimiento de los efectos de inflacin en
la informacin financiera. Bajo IFRS para reconocer dichos efectos, la inflacin acumulada durante
los tres ltimos aos deber de ser igual o mayor al 100%. En Mxico desde el 1 de enero de 1998
no se han vuelto a tener dichos efectos de inflacin; por lo que el Grupo, cancelar contra utilidades
acumuladas los efectos de inflacin de aquellas partidas en las que no exista ninguna opcin de
IFRS 1, para poder seguir reconociendo el costo atribuido.

4. Fuerza laboral
Actualmente tiene doce marcas, destacando Corona Extra, la cerveza mexicana de mayor venta en
el mundo, Modelo Especial, Victoria, Pacfico, Negra Modelo, entre otras. Exporta cinco marcas con
presencia en aproximadamente 150 pases y es importador y distribuidor exclusivo en Mxico de las
cervezas producidas por la compaa estadounidense Anheuser-Busch, entre las cuales se incluyen
sus principales marcas: Budweiser y Bud Light. Las compaas que integran a MODELO estn
alineadas con la actividad principal de fabricacin, distribucin y venta de cerveza. A continuacin se
presenta una breve descripcin de las empresas que desarrollan las principales operaciones para
atender la produccin, venta y distribucin de cerveza de calidad con un servicio excelente, a un

36
precio competitivo. Al 31 de diciembre de 2006, la estructura corporativa de MODELO est integrada
por 7 cerveceras, 31 Agencias, 9 empresas en el rea Internacional, 5 compaas de logstica, 3
compaas fabricantes de malta, 3 compaas de empaque, 4 empresas en el sector comercial, una
empresa proveedora de equipo para fabricacin de cerveza, 7 empresas de servicio y 4 Empresas
Asociadas; todas ellas aportando e integrando esfuerzos para cumplir los compromisos estratgicos
definidos: optimizar recursos, superar las expectativas del cliente, mejorar la rentabilidad del negocio,
proteger el medio ambiente y cooperar con el progreso de la comunidad y el pas, con la
colaboracin de todo el personal, proveedores y Agencias, contribuyendo a su desarrollo econmico
cultural y social. MODELO est integrado verticalmente, en negocios estratgicos, ya que cuenta con
una gran cantidad de los insumos necesarios para la elaboracin de la cerveza que son producidos
por empresas subsidiarias y/o asociadas en las que tiene participacin minoritaria. Esto le permite
tener un buen control, tanto en el abastecimiento y calidad de materiales, como en el proceso
productivo, distribucin y venta del producto terminado.

5. Calidad
La materia prima fundamental utilizada en la elaboracin de la cerveza es la malta. La malta se
obtiene de la cebada maltera, la cual es una gramnea que se vende a las Malteras, donde despus
de ser cribada y seleccionada, se remoja, se germina de manera controlada y se seca,
transformndose en malta. En la industria se emplean dos tipos de cebada maltera para la
fabricacin de cerveza: la cebada maltera de seis hileras y la cebada maltera de dos hileras de
granos por espiga. MODELO se distingue por emplear cantidades importantes de cebada maltera de
dos hileras de granos por espiga. Adems de la malta, existen otras materias primas importantes
utilizadas en la fabricacin de la cerveza, como el Lpulo, la levadura, el agua y los adjuntos. Los
adjuntos son elementos completamente naturales formados por carbohidratos y que estn
constituidos principalmente por la fcula de maz refinada o grits, as como por el arroz. La funcin
tanto del grits o fcula de maz refinada, como la del arroz, es la de proveer almidn que
posteriormente se convierte en dextrina y azcares necesarios para la fermentacin, a travs de las
enzimas de la malta. Los adjuntos ayudan a producir una cerveza de color ms claro, con mayor
brillantez y estabilidad. El Lpulo es una planta de color verde o amarillo verdoso, de races
profundas, que se cultiva en zonas de clima templado y de mucha humedad, siendo los E.U.A. y
algunos pases europeos los principales productores de esta materia prima. Adems de impartir a la
cerveza su delicado aroma y su sabor ligeramente amargo, el Lpulo contribuye igualmente a la

37
estabilidad del sabor y a la retencin de la espuma. La levadura es utilizada en la transformacin de
los azcares fermentables en alcohol y gas carbnico, necesarios para completar el proceso natural
de produccin de la cerveza. 22 Por ltimo, el agua es un elemento esencial en la fabricacin de la
cerveza y su influencia en la calidad es determinante. En tal virtud, el agua que se utiliza en las
cerveceras debe ser, adems de potable y biolgicamente pura, transparente, incolora, inodora y
libre de cualquier sabor.

38
3.5 Investigacin y desarrollo

La gran consolidacin en la industria cervecera ha alterado el marco competitivo de diversas

maneras, desde el abasto de materias primas y produccin, hasta la distribucin y venta. En este
entorno, MODELO se ha enfocado a fomentar un crecimiento orgnico sostenido, como lo muestra la
decisin de construir la octava planta cervecera de MODELO, la cual estar ubicada en Piedras
Negras, Coahuila. El crecimiento orgnico lo complementa a partir de 2007 con una alianza
estratgica para participar en el creciente negocio de agua embotellada.
MODELO est integrado verticalmente, en negocios estratgicos, ya que cuenta con una gran
cantidad de los insumos necesarios para la elaboracin de cerveza, que son producidos por
empresas subsidiarias y/o asociadas, entre las que destacan las empresas malteras, las fabricantes
de plastitapa, fleteras, envase de vidrio, cartn, bote y fabricantes de maquinaria. Lo anterior permite
a MODELO tener un buen control, tanto del abastecimiento, fabricacin de maquinaria y calidad de
materiales, como del proceso productivo y entrega del producto terminado.
Produccin de Cerveza.
Materia Prima. La materia prima fundamental utilizada en la elaboracin de la cerveza es la malta. La
malta se obtiene de la cebada maltera, la cual es una gramnea que se vende a las Malteras, donde
despus de ser cribada y seleccionada, se remoja, se germina de manera controlada y se seca,
transformndose en malta. En la industria se emplean dos tipos de cebada maltera para la
fabricacin de cerveza: la cebada maltera de seis hileras y la cebada maltera de dos hileras de
granos por espiga. MODELO se distingue por emplear cantidades importantes de cebada maltera de
dos hileras de granos por espiga. Adems de la malta, existen otras materias primas importantes
utilizadas en la fabricacin de la cerveza, como el Lpulo, la levadura, el agua y los adjuntos. Los
adjuntos son elementos completamente naturales formados por carbohidratos y que estn
constituidos principalmente por la fcula de maz refinada o grits, as como por el arroz. La funcin
tanto del grits o fcula de maz refinada, como la del arroz, es la de proveer almidn que
posteriormente se convierte en dextrina y azcares necesarios para la fermentacin, a travs de las
enzimas de la malta. Los adjuntos ayudan a producir una cerveza de color ms claro, con mayor
brillantez y estabilidad. El Lpulo es una planta de color verde o amarillo verdoso, de races
profundas, que se cultiva en zonas de clima templado y de mucha humedad, siendo los E.U.A. y
algunos pases europeos los principales productores de esta materia prima. Adems de impartir a la
cerveza su delicado aroma y su sabor ligeramente amargo, el Lpulo contribuye igualmente a la
estabilidad del sabor y a la retencin de la espuma. La levadura es utilizada en la transformacin de
los azcares fermentables en alcohol y gas carbnico, necesarios para completar el proceso natural
de produccin de la cerveza. 22 Por ltimo, el agua es un elemento esencial en la fabricacin de la
cerveza y su influencia en la calidad es determinante. En tal virtud, el agua que se utiliza en las
cerveceras debe ser, adems de potable y biolgicamente pura, transparente, incolora, inodora y
libre de cualquier sabor.
Proceso de Produccin.
El proceso consiste en la realizacin de cocimientos, fermentacin primaria, fermentacin secundaria
y/o reposo, filtrado, envasado y pasteurizacin. Las plantas cerveceras de MODELO utilizan
tecnologa de punta en la fabricacin de todas sus cervezas, lo cual permite, de manera importante,
hacer ms eficiente el proceso productivo.
Abastecimiento de Materias Primas.

39
Existen cuatro plantas transformadoras de malta en operacin dentro de MODELO, las cuales se
encuentran localizada, en Calpulalpan municipio de Tlaxcala, en la Ciudad de Mxico y en Calera de
Vctor Rosales, Zacatecas, siendo stas las proveedoras de dicho insumo a nivel nacional. Para
asegurar el suministro de malta requerida para la elaboracin de sus productos, MODELO construy
una Maltera con una Capacidad Instalada de 100,000 toneladas de malta por ao en Idaho Falls,
Idaho, E.U.A. MODELO cuenta con proveedores nacionales e internacionales para abastecerse de
cebada. En el mercado nacional se adquiere la cebada de seis hileras y en caso de presentarse un
dficit en la produccin en Mxico, se cubren las necesidades en el mercado internacional.
Asimismo, la cebada de dos hileras se importa, ya que no se produce en Mxico. MODELO compra
el grits y el arroz primordialmente en el mercado nacional, abastecindose del exterior
ocasionalmente, dependiendo de la disponibilidad nacional. Para el abastecimiento de sus materias
primas y productos complementarios, hay que destacar que MODELO se ha posicionado
estratgicamente para contar con empresas y/o asociaciones que le permiten un alto grado de
competitividad. Debido a que por factores climatolgicos no existe produccin de Lpulo a nivel
nacional, MODELO importa la totalidad de esta materia prima. Adicionalmente, en noviembre de
2002 MODELO concret la asociacin con la compaa International CO2 Extraction LLC, situada en
Yakima, Washington, E.U.A., dedicada a la extraccin de Lpulo, lo que constituye un importante
paso en la estrategia de asegurar el abastecimiento suficiente, oportuno y de calidad de este
importante insumo. MODELO tiene centralizada en su oficina corporativa la funcin de abastecer,
tanto a empresas subsidiarias y asociadas, a travs de proveedores externos, los principales
insumos de las subsidiarias, como son: cebada, grits, arroz, Lpulo, botella, cartn, plastitapa, bote y
equipo de transporte, as como todo tipo de maquinaria para las distintas fbricas de cerveza.

40