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CENTRO PANAMERICANO DE INGENIERIA SANITARIA Y CIENCIAS DEL
AMBIENTE (CEPIS)
DIVISION SALUD Y AMBIENTE
ORGANIZACION PANAMERICANA DE LA SALUD

OFICINA SANITARIA PANAMERICANA, OFICINA REGIONAL DE LA
ORGANIZACION MUNDIAL DE LA SALUD
EMPRESA DE SERVICIOS MUNICIPALES DE LIMPIEZA DE LIMA (ESMLL)
PROYECTO DE INVESTIGACION
COMPOSTIFICACIN DE RESIDUOS DE MERCADOS
INFORME FINAL
Ing. Alvaro Cantanhede

Asesor en Residuos Slidos, CEPIS
lng. Gladys Monge

Jefe de Investigacin y Control de Calidad, ESMLL
lng. Gina Wharwood

Profesional Residente, CEPIS
Lima 1993
EQUIPO TECNICO QUE PARTICIPO EN EL PROYECTO
COORDINACIN: Ing. Alvaro Cantanhede, Asesor en
Residuos Slidos
Ing. Walter Paredes, Gerente
Operaciones, ESMLL
EJECUCION: Ing. Gina Wharwood, Profesional
Residente, CEPIS
Ing. Gladys Monge, Jefe de Investigacin y
Control de Calidad, ESMLL
APOYO: Ing. Amparo Becerra, Practicante de
Investigacin y Control de Calidad, ESMLL
TABLA DE CONTENIDO
1. INTRODUCCION ........................................................................................... 3
2. OBJETIVOS DEL PROYECTO ................................................................... 3
3. FUNDAMENTOS DEL PROCESO DE COMPOSTIFICACIN ................... 2
3.1 Definicin de compostificacin ...................................................................... 2

3.2 Fundamentos bioqumicos .............................................................................. 2
3.2.1 Aspectos microbiolgicos .............................................................................. 2
3.2.2 Aspectos fsico- qumicos .............................................................................. 3
3.2.2.1 Relacin carbono- nitrgeno .............................................................................. 3
3.2.2.2 Composicin ....................................................................................................... 3
3.2.2.3 Humedad ....................................................................................................... 4
3.2.2.4 Temperatura ....................................................................................................... 4
3.2.2.5 pH .................................................................................................................... 4
4. APLICACIONES Y BENEFICIOS DE LA PRODUCCION DE COMPOST ..... 5
5. DESCRIPCION DE LA INVESTIGACION ............................................... 6

5.1 Caracterizacin de los residuos de mercados ............................................... 6
5.2 Seleccin del material .................................................................................. 9
5.3 Metodologa ......................................................................................................... 9
5.4 Instalaciones de campo y recursos utilizados ...............................................12
6. MONITOREO Y CONTROL DEL PROCESO ...............................................14

6.1 Principales parmetros evaluados en el proceso
de compostificacin y la metodologa empleada ............................................. 14
6.1.1 Temperatura ........................................................................................................ 14
6.1.2 pH ................................................................................................................... 18
6.1.3 Humedad ....................................................................................................... 18
6.1.4 Carbono ....................................................................................................... 20
6.1.5 Nitrgeno ....................................................................................................... 20
6.1.6 Potasio.................................................................................................................... 20
6.1.7 Fsforo ..........................................................................................................20
6.1.8 Slidos voltiles y slidos fijos (cenizas) ......................................................... 21
6.1.9 Metales pesados ........................................................................................... 21
6.1.10 Organismos patgenos ................................................................................ 21
7. CONTROL DE MOSCAS Y EMANACION DE OLORES ..................... 24

7.1 Control de moscas ........................................................................................... 24
7.2 Control de olores ........................................................................................... 24
8. ASPECTOS DE SALUD RELACIONADOS CON EL
PROCESAMIENTO Y USO DEL COMPOST ............................................. 25
9. ESPECIFICACIONES REFERENCIALES DE CALIDAD DEL COMPOST .... 26
10. ANALISIS DE COSTOS ................................................................................ 27

10.1 Produccin con utilizacin de maquinaria ........................................................ 28
10.2 Produccin va volteo manual .................................................................... 30
11. EVALUACION DE RESULTADOS ........................................................ 32

11.1 Anlisis microbiolgicos .............................................................................. 32
11.2 Anlisis fsico- qumicos .............................................................................. 34
12. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ............................................ 36
13. ANEXOS ....................................................................................................... 39
14. BIBLIOGRAFIA ........................................................................................... 86

COMPOSTIFICACIN DE RESIDUOS DE MERCADO
1. INTRODUCCION
La Empresa de Servicios Municipales de Limpieza de Lima (ESMLL), entidad

responsable de los servicios de recoleccin, transferencia, transporte y disposicin final de
los residuos en la ciudad de Lima Metropolitana, y el Centro Panamericano de Ingeniera
Sanitaria y Ciencias del Ambiente (CEPIS), con el objeto de conseguir un mejor
aprovechamiento de los residuos, decidieron desarrollar un proyecto de investigacin
conjunto orientado a la recuperacin y utilizacin de los residuos de mercados para la
produccin de compost.
Este proyecto piloto representa un esfuerzo dirigido a buscar soluciones a los

grandes problemas del manejo de los residuos. En general, los residuos slidos en la ciudad
de Lima tienen un alto porcentaje de materia orgnica, y son, por lo tanto, ideales para ser
usados en el proceso de compostificacin como un tratamiento final. Las condiciones
climticas de Lima, con su dficit de agua y pobre estructura de suelos para cultivo, hacen
de la compostificacin una alternativa ptima, ya que este abono orgnico enriquece la
calidad del suelo y retiene agua.
La compostificacin est precedida generalmente por un proceso de segregacin

para eliminar la materia inorgnico. Esto crea una situacin ideal para llevar a cabo un
programa de recuperacin de materiales reciclables que funcionara en forma conjunta con
la produccin de compost. Como es conocido, la segregacin de los residuos es una fuente
de ingresos y es la actividad econmica de un gran porcentaje de la poblacin de Lima. Se
sabe tambin que existen botaderos donde los camiones de recoleccin descargan la basura,
la que se segrega para vender lo reciclable y la materia orgnica restante se utiliza para
alimentar cerdos en condiciones altamente insalubres. Esto afecta la apariencia esttica del
rea y origina serios problemas a la salud. Por otro lado, los ros son utilizados como
lugares de descarga y reciclaje de los residuos, contaminndolos y perjudicando el servicio
de recoleccin, ya que los camiones abandonan sus rutas para dirigirse a estos lugares
donde comercializan sus residuos, generalmente se toma para ello cerca de dos horas.
La compostificacin es un mtodo tradicional usado por las comunidades agrcolas

mucho antes de la introduccin del sistema de recoleccin de residuos municipales.
Actualmente, se han sido diseado y construido sistemas automatizados y costosos para la
produccin de compost, los cuales podran resultar inadecuados para la ciudad de Lima. En
este proyecto se propone un sistema simplificado que maximiza el uso de los recursos
existentes, tales como la gran extensin de terreno y el bajo costo de la mano de obra.
2. OBJETIVOS DEL PROYECTO
Determinar la factibilidad tcnica de la produccin de compost utilizando residuos

de mercados.
Evaluar la relacin costo/beneficio de la produccin de compost considerando las
ventajas ecolgicas y agrcolas que se obtendran.
3. FUNDAMENTOS DEL PROCESO DE COMPOSTIFICACIN
3.1 Definicin de compostificacin
La compostificacin es un proceso de descomposicin bioqumica y de

estabilizacin de sustratos orgnicos bajo condiciones que generan temperaturas
termoflicas que permiten un producto final lo suficientemente estable para ser almacenado
y aplicado en la tierra con la seguridad de no obtener efectos ambientales adversos. Para
que los residuos se estabilicen se requieren condiciones especiales de humedad y aireacin
que produzcan temperaturas termoflicas.
La compostificacin aerobia consiste en la descomposicin de la materia orgnica

en presencia de oxgeno (aire). Los principales productos del metabolismo biolgico son
dixido de carbono, agua y calor. La compostificacin anaerobia es la descomposicin
biolgica de la materia orgnica en ausencia de oxgeno. Los productos en este caso son
metano, dixido de carbono y numerosos compuestos intermedios tales como cidos
orgnicos de bajo peso molecular. La compostificacin anaerobia libera significativamente
menos energa por peso de materia descompuesta comparada con la compostificacin
aerobia. Adems, en la compostificacin anaerobia, el potencial de desprendimiento de
olores es mucho ms alto a causa de los productos intermedios. Debido a estas razones, el
proyecto consider la produccin de compost mediante el proceso aerobio.
El objetivo de la compostificacin es convertir la materia orgnica putrescible a una

forma estable y destruir los organismos patgenos perjudiciales para el hombre. El
compost, dispuesto de manera sanitaria y conveniente, es una fuente de materia orgnica
que nutre la tierra, proporcionndole una mayor capacidad de retencin de humedad.
3.2 Fundamentos bioqumicos
3.2.1 Aspectos microbiolgicos
La compostificacin como proceso microbiolgico, se basa en la conversin de la

materia orgnica biodegradable en un compuesto estable gracias a la flora nativa,
incluyendo bacterias, hongos, etc., los que estn distribuidos ampliamente en todo el
material. Sin embargo, existen factores selectivos tales como el contenido de humedad,
disponibilidad de oxgeno, pH, temperatura, y la relacin carbono/nitrgeno, los cuales
determinan la prevalencia y sucesin de la poblacin microbiana.
Durante la compostificacin ocurren cambios cualitativos y cuantitativos en la

microflora activa. Algunas especies se multiplican rpidamente al inicio cambiando el
medio ambiente y luego desaparecen para permitir ser sucedidos por otras poblaciones de
microorganismos.
Cuando se inicia el proceso de compostificacin, predomina la flora mesoflica
(microorganismos capaces de vivir en un rango de temperatura de 25 a 45C), la que es
responsable de la mayor parte de la actividad metablica que sucede. Como resultado, la
temperatura se incrementa y la poblacin mesoflica es reemplazada por especies
termoflicas, las cuales se desarrollan a los 45C. Este incremento en la temperatura es
influenciado grandemente por la disponibilidad de oxgeno.
3.2.2 Aspectos fsico- qumicos
3.2.2.1 Relacin carbono- nitrgeno
La velocidad de descomposicin de la materia orgnica est determinada

principalmente por las cantidades relativas de carbono y nitrgeno presentes. En los
organismos vivos, la relacin es aproximadamente de 30 a 1, y, tericamente, sta tambin
debera ser la relacin ptima en los residuos municipales (3). Sin embargo, an cuando en
la prctica es demasiado alta, mediante la compostificacin se puede obtener un producto
adecuado para el uso agrcola por estar libre de patgenos y producir en un lapso razonable
a partir de residuos que tienen una relacin inicial carbono/nitrgeno de 20 a 78.
A medida que la compostificacin prosigue, los organismos responsables usan el

carbn como fuente de energa y el nitrgeno para la formacin de clulas. La relacin C-N
llega con el tiempo a ser ms pequea debido a que el nitrgeno permanece en el sistema
mientras que el carbono es liberado como dixido de carbono. Si el compost fresco o
insuficientemente descompuesto, con alto contenido de carbono y bajo de nitrgeno, se
aplica a la tierra, la actividad microbiana persistente podra en teora quitar el nitrgeno de
la tierra si la relacin es superior a 20:1. En la prctica, sin embargo, se tolera una relacin
ms alta si el carbono no est fcilmente disponible para los microorganismos, por ejemplo
cuando est presente en forma de papel.
3.2.2.2 Composicin
La composicin del compost es bastante variada debido a su origen. En estado

combinado se encuentra mayormente el carbono, nitrgeno, fsforo, potasio, sodio y calcio;
y en estado metlico estn presentes fundamentalmente el hierro y aluminio, y
posiblemente el magnesio y cobre (3).
El compost no es un fertilizante propiamente dicho pero es comparable a un suelo

de alta calidad debido a su contenido de nitrgeno, fsforo y potasio. Gracias a su alto
contenido de materia orgnica, cuando se mezcla con tierras pobres, ayuda a proporcionar
una buena tierra de cultivo, con capacidad de retencin de agua y de nutrientes.
An cuando elementos tales como el hierro y aluminio estn presentes en cantidades

relativamente grandes, se encuentran como metales y xidos metlicos, que no constituyen
un problema. El aluminio es el mayor constituyente de la mayora de los suelos, y causa
dificultad slo en tierras demasiado cidas, con un pH por debajo de 5,0 (3).
3.2.2.3 Humedad
Para alcanzar el grado ms alto de descomposicin se debe mantener el contenido

de agua en el compost en el rango de 40 a 60 % en base hmeda y debe proporcionarse una
buena aireacin (2). Debido a que se adiciona agua durante el proceso, el compost se
compacta reduciendo la cantidad de aire presente. Entonces se pueden crear condiciones
anaerobias con la produccin de olores desagradables. Por otro lado, si el contenido de
humedad cae por debajo de 40 %, se reduce la velocidad de estabilizacin y se retarda el
proceso de descomposicin por inhibirse la actividad biolgica. En consecuencia, puede
bajar en forma brusca la temperatura de la masa, lo cual puede ser interpretado
errneamente como el fin del proceso, producindose realmente compuestos fsicamente
estabilizados pero biolgicamente inestables (3).
3.2.2.4 Temperatura
La lectura de la temperatura hecha en la masa de compost puede indicar la cantidad

de actividad bioqumica que tiene lugar durante el proceso. Una cada en la temperatura
podra significar que el material necesita ser aireado, humedecido, o que la descomposicin
est en la ltima etapa.
La temperatura es el factor ms importante para la eliminacin de los organismos

patgenos (3). Una lectura semanal de la temperatura ayudara a determinar si el proceso de
compostificacin est progresando normalmente y si se han mantenido las temperaturas
necesarias para destruir dichos organismos.
El rango ptimo de temperatura es de 5O-70C. La ms satisfactoria es usualmente

60C. Sin embargo, el factor ms importante para mantener temperaturas altas durante la
descomposicin es proporcionar condiciones aerobias a la pila (2).
3.2.2.5 pH
El pH cae a 5 o menos durante los primeros dos o tres das de compostificacin, y

luego empieza a incrementarse; generalmente alcanza niveles de 8,5 y permanece si se
mantienen las condiciones aerobias (3).
Si se presentaran condiciones anaerobias en el proceso de compostificacin, tal

como sucede cuando est almacenado en pilas muy grandes o profundas, el pH cae hasta
4,5 (3). Si el operario conoce el comportamiento normal del proceso de compostificacin
con relacin al pH, ser capaz de observar cambios inusuales en su valor que pueden
interferir en el proceso.
El pH es inicialmente cido (4,5 a 6,0), tendiendo a permanecer en el rango alcalino

(7,5 a 9,0) para el compost maduro (3).
4. APLICACIONES Y BENEFICIOS DE LA PRODUCCION DE COMPOST
Las plantas pueden crecer en casi todo tipo de suelo, pero la fertilidad del suelo est
bastante relacionada con la cantidad de materia orgnica que contiene y particularmente
con la cantidad de nitrgeno presente. La materia orgnica incluye humus, races de
plantas, bacterias, hongos, lombrices, insectos, etc. Cuando un suelo virgen es cultivado sin
ser fertilizado, su contenido de materia orgnica y rendimiento se reducen con el tiempo
(3).
Una alta productividad puede ser mantenida si se aplican al terreno fertilizantes en

la cantidad y el tiempo en que la siembra necesita tales nutrientes. Se obtienen rendimientos
altos con el uso combinado de fertilizantes qumicos y orgnicos. Sin embargo, pueden
obtenerse rendimientos altos en las cosechas, y de una forma ms econmica, si se adiciona
a la tierra solamente un fertilizante qumico, pero esto trae como consecuencia un
empobrecimiento de la tierra de cultivo.
El tipo de suelo es un factor importante en la evaluacin de cmo el uso continuo de

un fertilizante qumico afectar su productividad. Si el suelo es bajo en materia orgnica, el
uso continuo de fertilizantes qumicos que no tienen un sustento orgnico puede hacer
decrecer el rendimiento de las cosechas en un perodo de tiempo. An no ha sido
adecuadamente definido el beneficio del uso del compost como suministro de materia
orgnica a varios tipos de suelo ni los otros beneficios que pueden derivarse de su continuo
uso en un perodo de tiempo (3).
Sin embargo, el rendimiento no es la nica consideracin a tomar en cuenta para la

evaluacin de los beneficios del compost. En experimentos realizados durante nueve aos
en Estados Unidos se obtuvo informacin adicional sobre el incremento en los niveles de
nutrientes en las cosechas. Por ejemplo, las papas que crecieron en suelos con compost
presentaron un 6 % adicional en su contenido de nitrgeno, fsforo y potasio que aquellas
que crecieron en suelos con fertilizantes qumicos pero sin compost. En promedio, se
encontr que la avena y cebada cultivadas en tierras con compost mostraron un contenido
de nutrientes de 4 y 9 % ms alto respectivamente (3).
La materia orgnica afecta las caractersticas fsicas del suelo. Los beneficios que
pueden ser obtenidos por la adicin del compost son, principalmente, una mejor estructura
del suelo en relacin a la resistencia a la compactacin y erosin, as como el incremento en
su capacidad de retencin de agua. Asimismo mejora las condiciones de trabajo, en el
sentido de que resulta ms fcil arar o cultivar la tierra, ahorrando tiempo y energa. Una
adecuada estructura del suelo y el mejoramiento de la capacidad de retencin de agua son
particularmente importantes para el control de la erosin en terrenos con relativamente altas
pendientes.
En nuestro medio, los beneficios ms importantes de la aplicacin del compost son

la ampliacin de la frontera agrcola por el uso de suelos poco frtiles, el incremento en la
produccin de alimentos, el mejoramiento en la calidad de los mismos y el aumento en el
nivel nutricional de la poblacin.
5. DESCRIPCION DE LA INVESTIGACION
El proyecto piloto desarrollado en forma conjunta entre el Centro Panamericano de

Ingeniera Sanitaria y Ciencias del Ambiente (CEPIS) y la Empresa de Servicios
Municipales de Limpieza de Lima (ESMLL), en el relleno sanitario Zapallal, busc evaluar
el mejor mtodo para la produccin de compost a partir de los residuos de mercados.
El relleno sanitario Zapallal se encuentra en el distrito de Carabayllo, provincia de

Lima, departamento de Lima. El rea correspondiente se ubica en la quebrada Las Minas,
afluente por la margen derecha a la quebrada Zapallal, la que a su vez tributa al ro Chilln
por la margen derecha. La temperatura media de la zona oscila entre 17 y 24C y tiene una
humedad relativa entre 80 a 90 %. La precipitacin promedio mensual vara entre 0 y 6
mm. El cielo, se halla cubierto por neblinas seis a ocho meses al ao.
El proyecto tuvo una duracin de cinco meses; los dos primeros fueron de revisin
bibliogrfica y habilitacin del terreno dentro del rea del relleno sanitario Zapallal,
asignado para el desarrollo del estudio. La habilitacin consisti en la nivelacin del terreno
con ayuda de maquinaria pesada (tractor, cargador frontal, volquete), y la construccin de
una losa de concreto para la colocacin y el control del material en compostificacin. Los
tres meses restantes correspondieron al seguimiento y evaluacin del proceso.
El desarrollo de la investigacin incluy el estudio de caracterizacin de los

residuos de mercados y la ejecucin de una metodologa que posibilite criterios de
seleccin de la tcnica ms apropiada a utilizar en la etapa de produccin rutinaria de
compost.
5.1 Caracterizacin de los residuos de mercados
La razn del presente estudio es el conocimiento de la composicin cualitativa,

cuantitativa, fsico- qumica y bacteriolgica de los residuos de mercados que se reciben en
el relleno sanitario Zapallal, con el objeto de establecer su uso para la elaboracin de
compost. Conociendo la existencia de un mercado mayorista dedicado exclusivamente a la
comercializacin de verduras (Empresa de Mercados Mayoristas S.A. - EMMSA), se
analizaron sus caractersticas en forma separada de los otros mercados que tienen rubros de
venta similares, con el fin de facilitar la seleccin del material.
A continuacin se presentan las caractersticas de estos residuos:
a) RECEPCION PROMEDIO : 63 ton/da
Origen : EMMSA : 17 ton/da

Otros : 46 ton/da
b) COLOR : VERDE - NEGRO
c) PORCENTAJE DE HUMEDAD : 60 - 70 %
d) DENSIDAD PROMEDIO : 0,50 ton/m3
e) COMPOSICION DE LOS RESIDUOS
Predominantemente residuos vegetales, verduras frescas y en proceso de

descomposicin
Pequea cantidad de plsticos, maderas, cartn, trapos, etc.
COMPONENTE % % %
EMMSA OTROS PROM.POND.
MATERIA RESIDUOS FRESCOS 46,46 25,01 30,80
COMPOSTABLE RESIDUOS EN 41,72 48,19 46,44
DESCOMPOSICION
MATERIA NO PLASTICO 3,36 7,20 6,16
COMPOSTABLE MADERA 1,14 3,15 2,61
O DIFICIL DE TRAPO 6,48 13,60 11,68
COMPOSTAR PAPEL/CARTON 0,069 1,71 1,43
METALES 0,15 0,35 0,30
VIDRIO -- 0,79 0,58
En conclusin, se tiene que:
% % %
COMPONENTE EMMSA OTROS PROM.POND.
MATERIA
COMPOSTABLE 88,18 73,20 77,24
MATERIA NO
COMPOSTABLE 11,82 26,80 22,76
100,00 100,00 100,00
f) CARACTERISTICAS QUIMICAS (residuos EMMSA)
TIPO DE ANALISIS UNIDAD VALOR

Fsico- qumicos
pH pH 5,48
Cenizas g/100 g 39,10
Slidos voltiles g/100 g 60,90
Carbono orgnico total g/100 g 27,47
Nutrientes
Nitrgeno total g/100 g 1,37
Fsforo total mg/g 0,18
Metales
Potasio mg/kg 4711,10
Cobre mg/kg 9,95
Plomo mg/kg 14,40
Cadmio mg/kg 1,15
Arsnico mg/kg 1,15
Mercurio mg/kg 5,45
g) CARACTERSTICAS BACTERIOLGICAS (residuos EMMSA)
PARAMETRO UNIDAD VALOR

Coliformes totales NMP/100 g 2,4EO8
Coliformes fecales NMP/100 g 2,4EO8
5.2 Seleccin del material
En cuanto a la seleccin del material, se decidi utilizar los residuos de la Empresa

de Mercados Mayoristas Sociedad Annima (EMMSA), debido a que se componen
principalmente de restos de vegetales con un porcentaje pequeo de material inorgnico. La
utilizacin de los residuos de los otros mercados, habra dado una mezcla de desechos de
animales (pollo, pescado, etc.) que podran haber ocasionado problemas por la
caracterstica de su acentuado olor al entrar en descomposicin. El problema es menor con
los desechos vegetales. Otra de las razones para esta seleccin se basa en que los residuos
de EMMSA contienen un menor porcentaje de materiales que no se utilizan en el proceso
de compostificacin.
5.3 Metodologa
El sistema utilizado para la elaboracin del compost fue el de la construccin de

pilas de aproximadamente 2 toneladas de peso colocadas sobre la superficie de la losa de
concreto.
La investigacin contempl la evaluacin del proceso mediante cinco frecuencias

diferentes de volteos. Debido al alto contenido de humedad de los residuos de mercados se
consider necesaria una aireacin frecuente durante las primeras dos semanas con el fin de
asegurar un proceso aerobio. Para las siguientes semanas se programaron frecuencias de
volteo ms espaciadas. Un sistema de rotacin eleva los costos, por lo tanto, las pruebas
tuvieron la finalidad de evaluar el intervalo de rotacin conveniente y la solucin ms
econmica. A continuacin se describe la metodologa de la investigacin:
Las frecuencias de rotacin establecidas para cada par de pilas fueran las siguientes:
FRECUENCIA No. 1:
Tiempo (das) Frecuencia de volteos Nmero de volteos
5 Diario 4
10 Cada 5 das 2
75 Cada 10 das 7
TOTAL 90 13
FRECUENCIA No. 2:
19 cada 2 das 9
16 cada 4 das 4
18 cada 6 das 3
37 cada 12 das 3
TOTAL 90 13
FRECUENCIA No. 3:
10 cada 3 das 3
8 cada 4 das 2
72 cada 10 das 7
TOTAL 90 12
FRECUENCIA No. 4:
13 cada 4 das 3
15 cada 5 das 3
16 cada 8 das 2
20 cada 10 das 2
26 cada 12 das 2
TOTAL 90 12
FRECUENCIA No. 5:
11 cada 5 das 2
79 cada 10 das 7
TOTAL 90 9
A lo largo de todo el proceso, y principalmente cuando corresponda efectuar el

volteo, se extrajeron de las pilas de compost todo tipo de material inorgnico o de
difcil degradacin, tales como metales, vidrios, plsticos, trapos, maderas, etc.
En cada par de pilas, a una se le adicion cal viva y virutas de madera entre las
capas de residuos. El objeto fue conocer la influencia de la cal en la regulacin del
pH, que tiende a ser cido durante los primeros das, y, en el caso de las virutas de
madera, para estudiar cmo mejora la aireacin de las pilas por su propiedad de
retener aire entre sus poros.
El desfase de tiempo que hubo en la formacin de las pilas de compost permiti

observar el comportamiento de las primeras seis pilas en relacin a la adicin de cal viva y
virutas de madera, comprobando, segn los anlisis de pH y medicin de la temperatura,
que esta adicin no presentaba mayor influencia en el proceso; por esta se decidi eliminar
esta prueba en los dos ltimos pares de pilas, colocando en su lugar otra pila de compost
para estudiar una frecuencia de volteos diferente a las descritas anteriormente. De esta
manera se plante la frecuencia No. 6.
FRECUENCIA No. 6:
10 cada 3 das 3
12 cada 4 das 3
24 cada 6 das 4
44 cada 12 das 3
TOTAL 90 13
Las pilas se construyeron dndoles la forma de un cono. El centro de la masa

corresponde aproximadamente a un tercio de la base.
Los volteos se realizaron en forma manual y con maquinaria pesada. En ambos

casos se tomaron los tiempos empleados a fin de realizar el anlisis de costos. Para
los volteos con maquinaria pesada se emple un cargador frontal Komatsu WA 250.
El muestreo del material en compostificacin se realiz tanto al inicio del trabajo

como en su fase media y al finalizar el proceso, para efectuar el anlisis
microbiolgico y fsico- qumico que proporcionara datos para la evaluacin
respectiva.
La lectura de la temperatura de la masa en compostificacin se realiz diariamente

en cuatro puntos diferentes de la pila.
Las pilas fueron humedecidas, principalmente cada vez que eran volteadas y
tambin cuando la temperatura del ambiente era elevada ocasionando una
evaporacin y sequedad notoria.
Se tomaron datos peridicos del pH de la pila de compost con el fin de evaluar el

avance del proceso de degradacin de la materia orgnica.
5.4 Instalaciones de campo y recursos utilizados
Para controlar el proceso de compostificacin se construy una losa de concreto de

10 m de ancho por 20 m de largo, espacio necesario para colocar las diez pilas de residuos
de mercados. Se coloc un canal al centro de la losa para permitir la captacin y
recirculacin de los lixiviados que pudieran generarse debido a la humedad de los residuos,
reponiendo de esta forma los nutrientes y materia orgnica soluble a las pilas en
compostificacin.
En las Figuras 1 y 2 se muestran detalles del diseo de la losa de concreto, la cual

tiene divisiones para colocar 10 pilas de compost de aproximadamente 2 ton cada una.
Las herramientas utilizadas en este tipo de trabajo fueron la zapa, lampa, escoba y
rastrillo adems de una regadera con una capacidad de 10 galones para el humedecimiento
de las pilas.
Se cont con el apoyo de un trabajador para las labores de remocin de materiales

inertes, limpieza del rea, acondicionamiento y regado de las pilas, etc.
6. MONITOREO Y CONTROL DEL PROCESO
Las altas temperaturas alcanzadas durante el proceso de compostificacin aerobio

crean las condiciones necesarias para reducir las bacterias patgenas presentes en los
residuos; con este mtodo se espera eliminar completamente cierto tipo de organismos
patgenos. De acuerdo a las mediciones efectuadas, se alcanzaron temperaturas de hasta
60C, con un promedio general en la fase de fermentacin termoflica de 60C.
FOTO N 1: Lectura de la temperatura de los residuos de mercado antes de la formacin de
las pilas
FOTO N 2: Pesaje de los residuos antes de la formacin de la pila

Con el fin de llevar a cabo un control y evaluacin del proceso se analiz el material
antes de iniciar el tratamiento para conocer la cantidad y tipo de organismos patgenos.
Estos anlisis se realizaron tambin en la fase media y en la fase final del proceso, es decir,
cuando se hubo obtenido el producto requerido.
De igual manera, fue importante conocer la composicin qumica referida

particularmente a elementos tales como el carbono, nitrgeno, fsforo y potasio, que
proporcionan datos sobre la calidad en contenido de nutrientes del compost.
Asimismo, se llev un control peridico de la temperatura, pH y humedad,

parmetros que indican el grado de avance del proceso de compostificacin.
Los anlisis de carbono, nitrgeno, fsforo, slidos voltiles, slidos fijos y

organismos patgenos se realizaron en el laboratorio del Centro Panamericano de
Ingeniera Sanitaria y Ciencias del Ambiente CEPIS. Las pruebas de potasio y metales
pesados fueron hechas por el Instituto de Salud Ocupacional INSO. El resto de anlisis fue
evaluacin propia.
6.1 Principales parmetros evaluados en el proceso de compostificacin y la

metodologa empleada
6.1.1 Temperatura
El control de la temperatura se realiz en cuatro puntos de la pila de compost, tal

como se muestra en la Figura 3. Se tom la temperatura a 50 cm y 15 cm de la superficie de
la pila. Debido a las caractersticas del material, fue necesario insertar una vara de madera
de 5 cm de dimetro por 1.5 m de longitud para permitir el paso del termmetro, que se
encontraba sujeto a otra vara de las mismas dimensiones. Esto debido a que el material se
encuentra entrelazado, dificultando la introduccin del termmetro y con el riesgo de
quebrarse por algunas piedras o material resistente presentes en la mezcla.
Se procedi de la siguiente manera:
Se introdujo la vara de madera en el punto escogido para leer la temperatura, con el

objeto de abrir camino para la colocacin del termmetro.
Se coloc el termmetro inmediatamente despus de retirada la vara para evitar

enfriamientos bruscos.
Se esper un tiempo de tres minutos para permitir la estabilizacin de la temperatura

en el termmetro, debido a que el bulbo generalmente no haca contacto con la masa por
estar protegido con una canastilla metlica.
Se retir cuidadosamente el termmetro sin llegar a sacarlo por completo de la pila y se
ley rpidamente la temperatura observada.
6.1.2 pH
El pH fue utilizado como un indicador del proceso. Se sabe que, cuando cambia de la
condicin aerobia a la anaerobia, presenta una cada hasta aproximadamente 4,5. Despus de
un mes de realizar mediciones peridicas del pH, stas se espaciaron a intervalos mayores
debido a que las variaciones registradas empezaban a ser insignificantes.
El mtodo empleado para este anlisis fue el siguiente:
Se tom una muestra compuesta de 50 g de compost, cogida de diferentes puntos del

interior y exterior de la pila, en un vaso de precipitados.
Se le aadi 200 ml de agua destilada.
Se agit cuidadosamente tratando de obtener una mezcla homognea y se dej reposar

por 15 minutos.
Se coloc el papel indicador universal dentro de la solucin resultante y se obtuvo el

valor del pH mediante comparacin con la respectiva carta de colores.
6.1.3 Humedad
La humedad es el contenido de agua presente en los residuos. El valor que ha sido

indicado como el ptimo durante el proceso de compostificacin se encuentra entre 30-50 %.
Para conocer el porcentaje de humedad del material:
Se tom una muestra de 300-500 g de material de diferentes puntos de la pila,

principalmente en el momento de realizar el volteo y se coloc dentro de una bolsa con cierre
hermtico.
Se llev la muestra al laboratorio.

FOTO N 3 : Formacin de la primera pila con residuos pesados sobre la losa
FOTO N 4 : Medicin de la temperatura en la primera pila de compost

Se pes el recipiente vaco acondicionado para la prueba de humedad (canastilla
metlica forrada con papel de aluminio), (M1).
Se coloc la muestra hmeda en el recipiente y se pes (M2).
Se coloc el recipiente con la muestra en el horno a 70C durante 24 horas hasta

obtener un peso constante.
Se pes el recipiente con la muestra seca (M3).
Se calcul el porcentaje de humedad segn la frmula:
% H = M2 - M3 x 100
M2 - MI
Donde : M1 = masa del recipiente vaco

M2 = masa del recipiente + muestra hmeda
M3 = masa del recipiente + muestra seca
6.1.4 Carbono
Para la evaluacin del carbono orgnico total (COT) se someti la muestra a un

pretratamiento, utilizando el siguiente procedimiento:
Se pes de 10 a 20 gramos de muestra.

Se licu con agua destilada
Al filtrado se le adicion agua destilada hasta obtener un litro
En esta muestra pretratada se midi el carbono evalundolo en trminos de demanda

qumica de oxgeno (DQO), y se calcul como DQO/2.
6.1.5 Nitrgeno
La muestra recibi un pretratamiento previo siguiendo el mismo procedimiento

descrito para la medicin del carbono. El nitrgeno se evalu por el mtodo de Kjeldahl.
6.1.6 Potasio
Se evalu por el mtodo de la flama (flamometra).
6.1.7 Fsforo
Se midi por el mtodo del fosfato por colorimetra, previo pretratamiento de la

muestra con el mismo procedimiento empleado para la determinacin del carbono.
6.1.8 Slidos voltiles y slidos finos (cenizas)
Se evaluaron calcinando un peso conocido de la muestra seca a una temperatura de

550C por 4-6 horas. El peso perdido se consider como slidos voltiles y el peso restante se
tom como cenizas.
6.1.9 Metales pesados
Se emple el mtodo de absorcin atmica.
6.1.10 Organismos patgenos
a) Bacterias
Coliformes Totales y Fecales
Se sigui la tcnica del nmero ms probable (NMP) por tubos mltiples, segn el
Standard Methods, (APHA 1989). Se emple caldo lauryl triptosa para la prueba presuntiva y
para la prueba de confirmacin se utiliz el caldo verde brillante bilis 2% para conformes
totales y caldo EC para conformes fecales. Los resultados se expresaron en NMP/100 gramos.
Vibrio Cholerae
Se realiz la prueba de ausencia/presencia en 100, 1 y 0,1 gramos. Para su aislamiento

e identificacin se sigui la tcnica tradicional segn el Standard Methods (APHA 1989). Se
emple agua peptonada fosfatada para el enriquecimiento, TCBS como agar selectivo y
pruebas bioqumicas y serolgicas para la identificacin de las cepas.
b) Enteroparsitos
Se realiz la prueba de ausencia/presencia en 200 gramos de muestra, la que fue

sometida a un pretratamiento como sigue:
Se adicion 1 800 ml de agua destilada y detergente al 2,5 %. Se coloc en una bandeja

y se agit por 20 minutos. Se tamiz en gasa. Con el filtrado se procedi a la concentracin.
La concentracin de huevos y larvas de helmintos y quistes de protozoarios se efectu

con la tcnica de centrifugacin- flotacin con sulfato de magnesio (densidad 1,2).
FOTO N 5 : Formacin de la segunda pila con apoyo del cargador frontal. Adelante se
observa la primera pila formada manualmente
FOTO N 6 : Muestra de residuos tomada durante la formacin de las pilas para su anlisis
fsico- qumico y bacteriolgico
FOTOS N 7 y 8 : Pesaje del compost para el clculo del rendimiento
7. CONTROL DE MOSCAS Y EMANACION DE OLORES
7.1 Control de moscas
Uno de los problemas ms importantes en el proceso de compostificacin es el

control de las moscas. La basura, el estircol, los restos de comida, etc. son un medio
excelente para el desarrollo y la propagacin de una gran poblacin de moscas.
La larva de la mosca en el material para la compostificacin puede tener su origen en

los huevos puestos en el lugar de la recoleccin o en la planta de compostificacin. Si la
principal fuente estuviera en la segunda opcin, el control de las moscas no representara un
problema. Es obvio, por lo tanto, que el material debe ser preparado inmediatamente para la
compostificacin de modo que la alta temperatura y las condiciones del ambiente impidan el
crecimiento de las moscas.
El ciclo de vida de la mosca domstica es, usualmente de 7 a 14 das cuando las

condiciones son favorables. El tiempo para los diferentes estados vara con la temperatura y
otras condiciones, pero en promedio se puede considerar como sigue: huevo, 1-2 das; larva,
3-5 das; crislida, 3-5 das; surgimiento de la mosca joven, 7-1 1 das; y puesta de huevos
para nuevas moscas, 10- 14 das. Las medidas para el control de las moscas debe interrumpir
este ciclo y prevenir el surgimiento de moscas adultas (2).
Los procedimientos como la molienda, el volteo y la limpieza sistemtica, son tiles

para proporcionar un compost de buena calidad y para destruir parsitos y microorganismos
patgenos, son tambin efectivos para controlar la proliferacin de las moscas. Estudios
efectuados en la Universidad de California han demostrado que despus de que la materia
prima ha sido colocada en pilas, usando procedimientos de compostaje normales con volteos
cada 2-3 das, no se manifiesta la emergencia de moscas (2).
Durante el proceso de compostificacin, algunas de las larvas se movern hacia las

capas ms fras y continuarn su ciclo de vida. Cuando el material contiene un gran nmero de
larvas y cuando las condiciones para la emergencia de moscas son favorables, se recomienda
el volteo de las pilas de compost a un intervalo diario y intervalo mximo de 3 4 das cuando
las condiciones para la emergencia de moscas no son especialmente favorables (2).
Lo mencionado sirvi de base para definir la frecuencia inicial de volteos para las pilas
de compostificacin, comprobando que la poblacin de moscas disminuy notablemente a los
5 - 7 das de iniciado el proceso, al aplicar intervalos de volteos que variaron entre 1 - 5 das
durante las primeras dos semanas. Posteriormente no se tuvieron problemas de emergencia de
moscas.
7.2 Control de olores
El control de la emanacin de olores es uno de los problemas ms difciles. Las fuentes

de olor en los residuos orgnicos generalmente provienen de compuestos de bajo peso
molecular y voltiles, tales como los metil mercaptanos, metil sulfuros y aminas. Para regular
y controlar los olores es necesario cuantificarlos y medirlos, usando tcnicas
qumicas/instrumentales (1).
La emanacin de olores es mucho ms intensa si el proceso de fermentacin se da en

forma anaerobia, es decir, en ausencia de oxgeno. El proceso anaerobio, adems de producir
mal olor, exhala gases peligrosos y no siempre se alcanza un producto correctamente
estabilizado.
Por lo tanto, es necesario asegurar la circulacin de aire y la humedad conveniente para

garantizar que el proceso permanezca aerobio, reduciendo as la emanacin de olores
desagradables.
Durante el desarrollo de la investigacin, las frecuencias de volteo sobre todo en la

etapa inicial del proceso, proporcionaron un adecuado control de la emanacin de olores, los
cuales fueron percibidos slo durante los primeros 7-10 das, causando ciertas molestias
normales al personal, que se contrarrestaron con el uso del respirador con filtro para gases y
vapores orgnicos. Pasados los primeros 7 a 10 das la emanacin de olores disminuy
notablemente llegando a ser cada vez menos perceptible.
8. ASPECTOS DE SALUD RELACIONADOS CON EL PROCESAMIENTO Y

USO DEL COMPOST
Existen dos importantes aspectos de salud relacionados con la disposicin y utilizacin

de los residuos. Uno es la incidencia de enfermedades o muertes producidas por conformes
fecales adquiridos durante la disposicin y utilizacin insalubre de los residuos.
El otro aspecto es el de mejorar la nutricin, factor importante en la prevencin de
enfermedades, lo cual puede ser obtenido indirectamente cuando los residuos se aplican a la
tierra agrcola para proporcionar nutrientes a las plantas.
En experimentos de compostificacin realizados en China, se ha demostrado que los

coliformes y otros organismos fecales son destruidos por la compostificacin aerobia, si las
temperaturas en el rango termoflico se mantienen por un tiempo suficiente y todo el material
es sujeto a estas temperaturas (2).
Las bacterias patgenas se destruyen rpidamente cuando todas las partes de la pila de
compost estn sujetas a temperaturas de 60C, ya que estos organismos son incapaces de
sobrevivir a temperaturas de 55-60C por ms 30-60 minutos (2). En el anexo N 8 (tem N
8.2), se observan los grficos correspondientes a los resultados de los anlisis bacteriolgicos,
donde se aprecia la evolucin de la poblacin de conformes totales y fecales desde el inicio
hasta el final del proceso, registrndose una disminucin logartmica importante (hasta de
cinco unidades exponenciales en el caso de los coliformes fecales de las pilas 4B y 5A).
Un importante factor en la transmisin de enfermedades son las moscas, las cuales se

pueden controlar si las pilas de compost se voltean con la frecuencia suficiente para someter a
los huevos de las moscas a altas temperaturas antes de que tengan la oportunidad de
desarrollarse, tal como se ha descrito en el tem 7. l.
9. ESPECIFICACIONES REFERENCIALES DE CALIDAD DEL COMPOST
El contenido de nutrientes en el compost es bastante variado, y depende de la

naturaleza y caractersticas del material que se emplea. En el cuadro siguiente se muestra el
rango de valores para diferentes parmetros, en base seca, entre los cuales se encuentran las
caractersticas qumicas del compost terminado. Estos rangos son bastante amplios debido a
los diferentes materiales iniciales, proporcionando caractersticas qumicas variadas:
COMPOSICION
PARAMETRO PORCENTAJE EN PESO
Materia orgnica 25 50
Carbono 8 50
Nitrogeno (como N) 0,4 3,5
Fsforo (como P2O5) 0,3 3,5
Potasio (como K2O) 0,5 1,8
Cenizas 20 65
Calcio (como CaO) 20 65
Fuente: Gotaas, Harold. Composting - sanitary disposal and reclamation of organic wastes.
Geneva: Worid Health Organization, 1956.
|VALORES LIMITE PARA METALES PESADOS EN

RELACION A SU CONCENTRACION EN EL COMPOST
(mg/kg, base seca)
CULTIVOS CULTIVOS
ALIMENTICIOS ORNAMENTALES
Zinc 1000 1500
Plomo 750 1000
Cobre 300 500
Cromo 150 200
Nquel 50 100
Arsnico --- ---
Mercurio 5 5
Cadmio 5
Fuente: Biocycle. Specifications for solid waste compost. Biocycle 1 987; 28(5):56-57.
10. ANALISIS DE COSTOS
A continuacin se presenta el anlisis de costos considerando dos formas de trabajo:

volteos con utilizacin de maquinaria (cargador frontal) y volteos manuales.
A efectos de calcular el costo de produccin por tonelada de compost, se ha

considerado una produccin de 32 toneladas cada tres meses, es decir aproximadamente 10
toneladas por mes, tomando como base a la disponibilidad del rea habilitada para tal fin,
cantidad que responde al tamao de una planta piloto. Es necesario indicar que los costos
pueden reducirse considerablemente incrementando la produccin y utilizando los equipos
adecuados, ya que en el caso del cargador frontal y la cisterna, se tuvo un
sobredimensionamiento debido a que estos equipos responden a las necesidades del relleno
sanitario mas no a la produccin de compost; se utilizaron por la facilidad de acceso y
disponibilidad de momento. Los costos estn dados en dlares americanos, utilizando el
cambio de EUA$1.00 = S/.1,950.00.
10.1 Produccin con utilizacin de maquinaria
Anlisis de costos por tonelada de producto:
I. Costos de Inversin
Infraestructura (habilitacin de rea) = $ 4 056,52

Tiempo de depreciacin = 10 aos
Produccin anual de compost = 128 ton
Costo de inversin por tonelada = 2 386,1 9/10 x 128

Costo de inversin por tonelada = $ 1,86
II. Costos de operacin
2.1 Personal
DESCRIPCION UNIDAD CANTIDAD COSTO COSTO COSTO

UNITARIO PARCIAL TOTAL
$ $ $
Pen h-h 26,25 1,26 33,08 33,08
2.2 Herramientas

$ $ $
Zapa U 0,016 13,53 0,22
Lampa U 0,016 11,76 0,19
Rastrillo U 0,016 11,76 0,19
Escoba U 0,062 3,53 0,22 0,82
2.3 Equipos

$ $ $
Cargador frontal h-m 0,875 45,80 40,08
Cisterna h-m 0,250 15,88 3,97 44,05
Costo de operacin por tonelada = 33,08 + 0,82 +44,05

Costo de operacin por tonelada = $ 77,95
III. Costos administrativos
Gastos administrativos = 15% (Costo de operacin)

Gastos administrativos = 0,1 5 x 83,47
Gastos administrativos por tonelada = $ 12,52
Entonces:
COSTO TOTAL = COSTOS DE INVERSION +

POR TONELADA COSTOS DE OPERACION +
COSTOS ADMINISTRATIVOS
Costo total por tonelada = 1,86 + 77,95 + 12,52

Costo total por tonelada = $ 92,33
Al costo total se le debe deducir el costo equivalente a la disposicin final de dichos

residuos ($ 8,70)
Entonces:
Costo total por tonelada = 92,33 - 8,70
COSTO TOTAL POR TONELADA = $ 83,63

10.2 Produccin va volteo manual
* Anlisis de costos por tonelada de producto:
I. Costos de inversin
Infraestructura (habilitacin del rea) = $ 4 056,52

Tiempo de depreciacin = 10 aos
Produccin anual de compost = 128 ton
Costo de inversin por tonelada = 2 386,19/10 x 128
Costo de inversin por tonelada = $ 1,86
II. Costos de operacin
2.1 Personal

$ $ $
Pen h-h 33,75 1,26 42,52 42,52
2.1 Herramientas

$ $ $
Zapa U 0,031 13,53 0,42
Lampa U 0,031 11,76 0,36
Rastrillo U 0,031 11,76 0,36
Escoba U 0,062 3,53 0,22 1,36
2.2 Equipos

$ $ $
Cisterna h-m 0,25 15,88 3,97 3,97
Costo de operacin por tonelada = 42,52 + 1,36 + 3,97
Costo de operacin por tonelada = $ 47,85

III. Costos administrativos
Gastos administrativos = 15% (Costo de operacin)

Gastos administrativos = 0,15x47,85
Gastos administrativos por tonelada = $7,18
Entonces:
COSTO TOTAL = COSTOS DE INVERSION +

POR TONELADA COSTOS DE OPERACION +
COSTOS ADMINISTRATIVOS
Costo total por tonelada = 1,86 + 47,85 + 7,18
Costo total por tonelada = $ 56,89
Al costo total se le debe deducir el costo equivalente a la disposicin final de dichos

residuos ($ 8,70)
Entonces:
Costo total = 56,89 - 8,70
COSTO TOTAL POR TONELADA = $ 48.19

11. EVALUACION DE RESULTADOS
11.1 Anlisis microbiolgicos
a) Anlisis bacteriolgico
Coliformes Totales y Fecales
Uno de los factores ms importantes para la destruccin de los organismos

patgenos es la temperatura, pues muchos de ellos son incapaces de sobrevivir a temperaturas
de 55-60C por ms de 30-60 minutos (2).
En el Anexo N 2 se muestran los resultados del anlisis bacteriolgico de las pilas. De

acuerdo a su comportamiento en un tiempo dado, se observa lo siguiente:
Coliformes Totales
El 67% de las pilas present una reduccin de 3 logaritmos en la poblacin de

conformes totales (pilas 1 A, 1 B, 2A, 2B, 3A, 3B), el 11 % mostr una reduccin de 4
logaritmos (pila 4A), y en el 22% de las pilas se apreci una reduccin de 5 logaritmos (pilas
4B y 5A).
Coliformes Fecales
En la pila 1B se observ una reduccin de 3 logaritmos en la poblacin de conformes

fecales. El 67% de las pilas (pilas 1A, 2A, 2B, 3A, 3B, 4A) mostr una reduccin de 4
logaritmos, y el 22% de ellas present una reduccin significativa de 5 logaritmos (pilas 4B y
5A).
En general se observ que las pilas con cal (1 B, 2B, 3B) presentaron en los primeros
quince das de compostificacin una menor reduccin de conformes que aquellas que no
contenan cal. Es probable que la cal haya inhibido la accin de ciertos microorganismos a la
vez que destruy otros, pudiendo ser eliminados tambin los microorganismos aerobios
responsables de la fermentacin. Posteriormente los microorganismos se recuperaron y se
form un grupo de bacterias que degradan la materia orgnica en forma eficiente pues se
observ que en el perodo entre el segundo y tercer anlisis, la remocin de conformes fecales
en las pilas con cal fue de 3 logaritmos en todos los casos. En conclusin, la mayor eficiencia
en este grupo se alcanz en las pilas 2B y 3B, pues en ambos casos la remocin de coliformes
totales y fecales fue de 3 y 4 logaritmos respectivamente. Al parecer esto se debe a que los
volteos fueron ms frecuentes para las pilas 2B y 3B (cada 3 das y a diario respectivamente),
que para la pila 1B (cada 4 das). Considerando que la eficiencia fue similar para las pilas 2B y
38, se recomienda la frecuencia de volteos de la pila 2B por ser ms espaciada.
Se observ que las pilas que alcanzaron mayor eficiencia en la remocin de coliformes
totales y fecales fueron las pilas 4B y 5A. De ellas, la pila 4B fue la que present una menor
cantidad en el nmero ms probable de coliformes totales y fecales.
En el primer perodo de volteos se advirti mayor eficiencia de remocin de coliformes
fecales en la pila 5A (4 logaritmos) que en la pila 4B (2 logaritmos). Para el segundo perodo
de volteos la eficiencia fue mayor en la pila 4B (3 logaritmos) respecto a la pila 5A (2
logaritmos). Por lo tanto, se recomienda emplear durante el primer mes la frecuencia de la pila
5A (volteos cada cinco das), y posteriormente hasta el final del proceso, emplear la frecuencia
de volteos de la pila 4B (cada 6-12 das).
Los anlisis del agua utilizada para el riego del compost reportaron coliformes totales y
fecales (ver cuadro, Anexo NI 6). Esto se debe a que se utiliz el agua proveniente de un
tanque cisterna, almacenndolo en un contenedor abierto instalado cerca del rea del proyecto.
Posteriormente se detect que el agua era utilizada tambin por los segregadores (personas que
se dedican a recuperar materiales reciclables en el relleno sanitario), para su aseo personal, en
momentos en que no se encontraba el trabajador encargado del proyecto. Esta situacin fue
difcil de evitar considerando que los mencionados segregadores realizan su labor las 24 horas
del da y que el rea del proyecto est dentro del relleno sanitario Zapallal, cuya extensin es
de 220 Ha.
Probablemente, si el agua utilizada para el riego de las pilas hubiera estado libre de
estas bacterias, su contenido en el producto final podra haber disminuido considerablemente.
Vibrio cholerae
No se detect presencia de Vibrio cholerae O1 en ninguna de las pilas, pero se ha

detectado presencia de Vibrio cholerae No O1 (N.O1, Vibrio no aglutinable 01), una de las
especies del gnero Vibrio que puede producir el clera u otras enfermedades infecciosas. Este
Vibrio fue identificado en las pilas 1A, 1B, 2B y 5A con porciones de 100 y 10 gramos. Sin
embargo, no se detectaron en anlisis posteriores debido a las altas temperaturas alcanzadas,
pues se sabe que la temperatura ptima para su crecimiento es de 35-40C, y en las pilas de
compost se lleg a detectar temperaturas superiores a 60C.
b) Anlisis parasitolgico
Deteccin de Parsitos
En cuanto al anlisis parasitolgico (ver cuadros, Anexo N 3), se observ que al

inicio del proceso, todas las pilas mostraron presencia de huevos de Ascaris sp. Sin embargo,
en el ltimo anlisis, slo se detect su presencia en la pila 1B.
Una de las razones para la muerte de los huevos de helmintos enteroparsitos en las
pilas de compost es la autolisis y degradacin microbiana. La digestin mesoflica (35C)
reduce la viabilidad de los huevos de helmintos en un 30 a 50%; y la digestin termoflica (49-
60C) reduce la viabilidad en un 99% (6).
La presencia de Trichuris sp y de Ooquistes de coccideas no se dio en todas las pilas,

pero se observ en el anlisis final que fueron eliminados por completo.
Los otros microorganismos detectados corresponden a una fauna normal, cuya
presencia se debe a que el material se encuentra expuesto al ambiente. Son microorganismos
de vida libre y no son perjudiciales para el hombre. Se puede decir que su presencia indica que
el compuesto no es txico, pues permite el desarrollo de su fauna.
11.2 Anlisis fsico- qumicos

(Ver cuadros, Anexo N 4)
pH
El pH inicial fue cido, entre 4,5 y 6,0, pero permaneci en el rango alcalino para el
compost maduro. El anlisis correspondiente mostr un incremento del pH durante el proceso
en todas las pilas. Este incremento vari de 40 a 70%, resultando el valor final entre 8 y 9, lo
cual representa un compost estable.
Cenizas
El porcentaje de ceniza representa la cantidad de materia inerte en la muestra de

compost. Los anlisis mostraron un incremento en el valor de este parmetro para todas las
pilas excepto para la pila 4A. Este incremento se debi principalmente a que el contenido de
materia orgnica disminuy con el tiempo debido a las reacciones de fermentacin aerobia que
generaron desprendimiento de dixido de carbono y agua. Otra razn importante fue que la
zona donde se desarroll el proyecto est cerca de la va de acceso a la zona de disposicin
final de residuos, existiendo trnsito de unidades las 24 horas del da. Esto, y los fuertes
vientos registrados arrastraron partculas de polvo que fueron retenidas en las pilas en
compostificacin.
Es probable que el descenso en el porcentaje de ceniza detectado en la pila 4A se deba

a deficiencias en el muestreo, habindose llevado al laboratorio una muestra no representativa.
Slidos Voltiles
Los slidos voltiles pueden ser considerados como el porcentaje de materia orgnica
presente en la muestra de compost. Se observ una disminucin de su valor en todas las pilas
(excepto en la pila 4A por el motivo indicado anteriormente). Esta disminucin se debi
bsicamente a la razn sealada en el anlisis del contenido de cenizas, es decir, por el
desprendimiento de dixido de carbono y agua.
Carbono Orgnico Total
El carbono es usado como fuente de energa por los organismos responsables, y se

libera en forma de dixido de carbono, por lo que su valor disminuye con el tiempo. Los
anlisis reportaron una disminucin del 8 al 38% en el contenido de carbono en todas las pilas,
con excepcin de la pila 4B, que mostr un incremento del 66%, debido probablemente, como
en el caso anterior, a un deficiente muestreo.
Nitrgeno
El 83% de las pilas que no tuvo adicin de cal mostr un incremento o permanencia en
el contenido de nitrgeno que va de 0 a 14%. En el caso de las pilas con cal, el 67% de ellas
mostr una disminucin del contenido de nitrgeno. Esto se debe a que la prdida de nitrgeno
en forma de amonaco (gas) es mayor cuando el pH es ms alto, por lo que adicionar material
alcalino a las pilas de compost puede resultar ms perjudicial que beneficiosa.
Fsforo
En el 100% de las pilas se apreci un incremento en la cantidad de fsforo, lo cual se

debe a la reduccin de la materia orgnica por el proceso de fermentacin aerobia. La cantidad
de fsforo podra disminuir en caso de existir lixiviacin en las pilas, situacin que
prcticamente no se dio en ningn caso.
Relacin Carbono- Nitrgeno
La relacin carbono/nitrgeno para casi todas las pilas de compost al finalizar el

proceso vari entre 12 y 17, lo cual representa un compost estable. En el caso de la pila 4B, la
relacin final fue de 35,4.
Metales pesados
Debido al costo de estos anlisis slo se tomaron en total, dos muestras de las pilas de
compost. Estos valores se han promediado y los resultados se muestran en el Anexo N5.
Como se aprecia en la tabla, el contenido de metales est por debajo de los valores lmite
considerados para cultivos alimenticios y cultivos ornamentales (ver tem 9: Especificaciones
de calidad del compost), salvo en el caso del mercurio, que sobrepasa en un 8 % el valor
lmite. Es necesario confirmar estos datos aumentando el nmero de anlisis. La probable
explicacin para la presencia de cadmio sera el riego de cultivos con aguas residuales
industriales (lodos de acequias de irrigacin), as como la presencia de envases de plstico
coloreado entre los residuos de mercados, ya que algunos pigmentos para colorear plsticos
contienen cadmio. En el caso del mercurio, la contaminacin podra haber sido accidental,
pues en nuestro medio ya no se usan los plaguicidas mercuriales. Por estas razones es
importante verificar los datos obtenidos aumentando el nmero de anlisis de metales pesados
a por lo menos seis muestras.
12. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
1. Utilizando los residuos de mercados para la produccin de compost, el producto

obtenido representa aproximadamente el 30% de la materia prima empleada.
2. El relleno sanitario Zapallal recepciona aproximadamente 60 toneladas diarias de

residuos de mercados, con un 70% de porcentaje de humedad y un contenido de
materia compostable promedio superior a 77 %. Estas caractersticas hacen que el
proyecto de produccin de compost sea favorable para aprovechar un recurso que
actualmente no se utiliza, evitando adems la disposicin final de estos residuos, que
por su alto contenido de humedad generan mayor cantidad de lquidos percolados.
3. Es recomendable considerar para el futuro la posibilidad de utilizar los residuos

domsticos para la produccin de compost. En este caso, dada la composicin de estos
residuos (40 % de materia orgnica), el potencial de produccin sera de
aproximadamente 120 toneladas diarias, considerando una recepcin promedio de 1
000 ton/da.
4. La variacin de temperatura observada en las pilas durante el proceso es un indicativo

de la actividad bioqumica que tiene lugar en la masa en compostificacin. En todas las
pilas, a los 5-7 das de iniciado el proceso se detectaron temperaturas altas que variaron
entre 60-69C (ver cuadros en Anexo N l), lo cual es un factor importante para la
destruccin de ciertos microorganismos patgenos. Se observa que, pasado un tiempo
de aproximadamente 3 semanas, la temperatura comienza a disminuir. En un proceso
normal de compostificacin esto es un indicativo de que la actividad metablica se va
completando, que la fermentacin es menos activa y necesita menos cantidad de
oxgeno y humedad, y que la temperatura empieza a estabilizarse con la del ambiente.
5. Cuando los perodos de volteo son cortos (3-4 das), la aireacin del material es buena
y la flora activa sufre cambios cuantitativos y cualitativos. La poblacin mesoflica es
reemplazada por especies termoflicas que continan con el proceso de fermentacin.
Esto se comprueba en las lecturas de temperatura de las pilas, donde se observa que el
comportamiento de este parmetro revela una fermentacin mesoflica seguida de una
termoflica (ver cuadros, Anexo N 2)
6. En las grficas correspondientes a la variacin de la temperatura (Anexo N 7, tem 7.1

) se observan disminuciones bruscas cada cierto intervalo. Estas disminuciones se dan
precisamente los das correspondientes al volteo de la pila, y se deben a que el material
que se encuentra en el interior de la pila a altas temperaturas, entra en contacto con la
del ambiente, que tuvo una variacin entre 10 y 23C durante el tiempo que dur la
investigacin (junio - octubre). Posteriormente la pila recupera sus caractersticas
(temperatura alta) y contina la fermentacin hasta que logra estabilizarse al finalizar
el proceso de compostificacin.
7. Se ha determinado que el tiempo mnimo necesario para la produccin de compost es

de 60 das. Los siguientes 30 das son necesarios para la completa maduracin del
compost. Es posible comercializar el producto a los 60 das con la indicacin de
almacenarlo un tiempo antes de su uso.
8. La frecuencia ptima de volteos es: durante la primera etapa (aproximadamente 3

semanas) cada 4-6 das, y durante la segunda etapa (9 semanas) hasta un mximo de 90
das, cada 6-1 2 das, de acuerdo a la evaluacin de los resultados obtenidos en cuanto
a la reduccin de conformes totales y fecales, presencia de Vibrio cholerae, etc.
9. De acuerdo al anlisis de costos, se observa que la produccin con volteo manual

reporta un costo menor que la produccin con utilizacin de maquinaria pesada
(cargador frontal), para la produccin proyectada en el presente estudio (1 28 ton/ao).
Este costo ($ 48,19) es considerablemente menor que el precio de venta del compost
en el mercado de Lima (aprox. $ 60). La produccin proyectada responde al tamao de
la planta piloto, para una posible ampliacin a escala industrial, ser necesario realizar
el anlisis respectivo.
10. No es necesario ni conveniente adicionar compuestos alcalinos a las pilas para regular
el pH del material en compostificacin, ya que no se han observado variaciones
significativas respecto a las pilas que no recibieran este compuesto. La adicin
mencionada slo incrementara el costo de produccin.
11. La presencia del Vibrio cholerae No - 01 al inicio del proceso en una de las pilas indica
que es importante tener cuidado en el manejo de este tipo de residuos para evitar
problemas de salud al personal encargado, a quien se le debe proveer el equipo de
proteccin personal necesario (guantes, botas, respirador, uniforme, etc.).
12. Para fines de investigacin en cuanto a la evolucin del proceso de compostificacin,

es recomendable aumentar el nmero de muestreos para los anlisis de las pilas,
tomando de 5 a 1 0 muestras por pila a lo largo del perodo de compostificacin, lo
cual, por razones presupuestases, no fue posible realizar en el presente estudio. Esto es
particularmente importante en el caso de los metales pesados tales como el mercurio y
el cadmio que fueron detectados en las dos muestras tomadas.
13. Se recomienda vigilar la calidad del agua de riego para evitar incluir mediante esta va
elementos indeseables en las pilas de compost.
14. Es preferible leer la temperatura con un termmetro de electrodo para evitar los
cambios bruscos al retirar el bulbo de la masa en compostificacin.
15. Los muestreos del material para los anlisis deben realizarse por niveles en la pila, a 15
cm y a 50 cm, debido a las diferencias marcadas de temperatura encontradas en estos
niveles.
16. Se recomienda hacer un promedio de la temperatura superficial (a 15 cm) y otro de la
temperatura en el interior de la pila (a 50 cm) para analizar las dos curvas de
temperatura, pues una diferencia de 10C, como se ha encontrado en algunas lecturas,
es definitivo en la supervivencia de los microorganismos.
17. Terminada la fase de investigacin se ha continuado con la produccin de compost en

forma rutinaria en el relleno sanitario Zapallal, utilizando la metodologa y los
resultados del presente estudio. Actualmente se est produciendo aproximadamente 15
ton/mes, parte de la cual se utiliza en un pequeo proyecto de arborizacin de los
rellenos sanitarios a cargo de la ESMLL (Zapallal y Portillo Grande) y en los jardines
de las oficinas administrativas de la Planta Central; otra parte se est comercializando a
diversas instituciones para su uso en jardines.
18. Los resultados alcanzados indican la factibilidad de la produccin de compost con los
residuos de mercados y su aplicacin, teniendo en cuenta las caractersticas fsicas
(suelos) y cismticas (desrticas) de esta regin. Todava es necesario realizar un
estudio de mercado con el fin de garantizar la viabilidad econmica del proyecto.
13. ANEXOS
ANEXO N 1
MEDICIONES DE TEMPERATURA Y pH EN LAS PILAS DE COMPOST

COMPOSTAJE DE RESIDUOS DE MERCADOS
TEMPERATURA Y pH
PILA 1 A
Fecha Temperatura Temperatura de la Pila (C) Temperatura PH
Atmosfrica Punto 1 Punto 2 Punto 3 Punto 4 Promedio
(C) 50 cm 15 cm 50 cm 15 cm 50 cm 15 cm 50 cm 15 cm (C)
23-Jun 20.00 34.00 34.00
24-Jun 20.00 40.00 37.00 38.00 37.00 38.00
25-Jun 23.00 40.00 51.00 45.00 50.00 42.00 58.50 38.00 46.36
26-Jun 23.00 56.00 62.00 52.00 56.00 48.00 60.00 45.00 52.00 53.88
27-Jun 23.00 49.00 53.00 43.00 51.00 46.00 56.00 43.00 58.00 48.63 7.5
29-Jun 17.00 54.00 65.00 53.00 59.00 53.00 56.00 53.00 45.00 54.75 7.0
30-Jun 24.00 63.00 63.00 56.00 55.00 58.00 60.00 54.00 54.00 57.88 8.5
01-Jul 17.00 58.00 61.00 55.00 59.00 61.00 63.00 56.00 57.00 58.75 7.0
01-Jul 17.00 39.00 38.00 43.00 43.00 45.00 42.00 40.00 40.00 41.25
02-Jul 20.00 52.00 59.00 51.00 58.00 56.00 58.00 60.00 62.00 57.00
06-Jul 17.00 59.00 66.00 59.00 66.00 55.00 59.00 58.00 60.00 60.25 8.0
06-Jul 17.00 66.00 59.00 67.00 62.00 52.00 48.00 58.00 55.00 58.38
07-Jul 17.00 39.00 52.00 48.00 42.00 45.25
08-Jul 16.00 65.00 65.00 56.00 59.00 55.00 57.00 56.00 58.00 58.88
09-Jul 9.00 51.00 62.00 60.00 62.00 52.00 54.00 50.00 52.00 55.38
10-Jul 19.00 60.00 63.00 62.00 64.00 53.00 56.00 60.00 59.00 59.63 8.5
10-Jul 19.00 43.00 40.00 38.00 39.00 40.00
12-Jul 11.00 52.00 48.00 54.00 47.00 50.25
13-Jul 19.00 59.00 60.00 58.00 54.00 50.00 49.00 52.00 47.00 53.63
14-Jul 11.00 60.00 58.00 59.00 61.00 58.00 57.00 48.00 43.00 55.50 8.5
15-Jul 18.00 55.00 58.00 54.00 58.00 54.00 56.00 45.00 41.00 52.63
16-Jul 16.00 53.00 58.00 45.00 46.00 50.00 45.00 45.00 42.00 48.00
16-Jul 16.00 42.00 35.00 49.00 45.00 42.75
17-Jul 12.00 40.00 42.00 40.00 40.00 40.50
20-Jul 17.00 26.00 26.00 30.00 33.00 28.75 8.0
21-Jul 16.00 35.00 34.00 42.00 37.00 37.00 8.5
22-Jul 16.00 38.00 38.00 35.00 30.00 35.25
22-Jul 16.00 23.00 25.00 24.00 26.00 24.75
23-Jul 12.00 52.00 44.00 33.00 37.00 41.50
24-Jul 14.00 50.00 41.00 49.00 49.00 47.25
31-Jul 17.00 34.00 30.00 30.00 29.00 30.75
03-Aug 16.00 38.00 38.00 36.00 36.00 37.00
04-Aug 16.00 37.00 35.00 36.00 37.00 36.25
05-Aug 38.00 35.00 35.00 37.00 36.25
07-Aug 15.00 35.00 35.00 35.00 33.00 34.50
07-Aug 15.00 23.00 23.00 24.00 23.00 23.25
10-Aug 16.00 31.00 33.00 33.00 31.00 32.00
11-Aug 16.00 28.00 33.00 30.00 29.00 30.00
12-Aug 15.00 30.00 30.00 30.00 29.00 29.75
13-Aug 16.00 31.00 31.00 32.00 32.00 31.50
14-Aug 31.00 31.00 32.00 32.00 31.50
17-Aug 17.00 29.00 30.00 29.00 29.00 29.25
17-Aug 17.00 21.00 21.00 20.0 21.00 20.75
18-Aug 17.00 26.00 26.00 26.00 26.00 26.00
19-Aug 18.00 29.00 30.00 30.0 30.00 29.75
24-Aug 24.00 27.00 28.00 27.00 28.00 27.50
25-Aug 17.00 30.00 30.00 29.00 30.00 29.75
26-Aug 20.00 28.00 29.00 29.00 30.00 29.00
27-Aug 16.00 26.00 25.00 26.00 24.00 25.25
27-Aug 16.00 20.00 20.00 20.00 21.00 20.25
28-Aug 18.00 22.00 23.00 22.00 22.00 22.25
01-Sep 15.00 25.00 27.00 26.00 26.00 26.00
02-Sep 18.00 26.00 26.00 26.00 26.00 26.00
03-Sep 17.00 26.00 26.00 25.00 25.00 25.50
04-Sep 15.00 25.00 26.00 25.00 25.00 25.25
08-Sep 23.00 24.00 26.00 25.00 25.00 25.00
09-Sep 16.00 24.00 23.00 24.00 23.00 23.50
11-Sep 13.00 24.00 24.00 25.00 24.00 24.25
14-Sep 16.00 24.00 24.00 24.00 25.00 24.25 8.5
15-Sep 18.00 23.00 23.00 22.00 23.00 22.75
16-Sep 18.00 23.00 24.00 23.00 23.00 23.25
TEMPERATURA Y pH
PILA 1 B
Fecha Temperatura Temperatura de la Pila (C) Temperatura pH
23-Jun 20.00 35.00 35.00
24-Jun 20.00 48.00 46.00 44.00 40.00 44.50
25-Jun 23.00 50.00 61.00 47.00 57.00 42.00 54.00 44.00 42.00 49.63
26-Jun 23.00 52.00 52.00 60.00 62.00 51.00 48.00 50.00 52.00 53.38
27-Jun 23.00 50.00 58.00 53.00 60.00 52.00 43.00 45.00 51.57 7.0
29-Jun 17.00 58.00 65.00 64.00 63.00 49.00 58.00 54.00 75.00 60.75 7.5
30-Jun 24.00 57.00 65.00 56.00 63.00 56.00 61.00 59.00 64.00 60.13 7.5
01-Jul 17.00 55.00 60.00 51.00 57.00 51.00 56.00 60.00 62.00 56.50 7.5
01-Jul 17.00 56.00 52.00 46.00 45.00 45.00 45.00 45.00 45.00 47.38
02-Jul 20.00 50.00 52.00 50.00 60.00 50.00 61.00 50.00 51.00 53.00
06-Jul 17.00 61.00 62.00 61.00 63.00 54.00 60.00 56.00 57.00 59.25
06-Jul 17.00 54.00 52.00 55.00 44.00 53.00 51.00 53.00 51.00 51.63
07-Jul 17.00 53.00 49.00 52.00 64.00 54.50
08-Jul 16.00 63.00 60.00 54.00 50.00 61.00 64.00 51.00 51.00 56.75
09-Jul 9.00 56.00 59.00 51.00 55.00 50.00 42.00 55.00 51.00 52.38
10-Jul 19.00 51.00 59.00 53.00 56.00 48.00 47.00 54.00 44.00 51.50 8.0
10-Jul 19.00 47.00 43.00 44.00 45.00 44.75
12-Jul 11.00 59.00 58.00 49.00 50.00 54.00
13-Jul 19.00 46.00 53.00 47.00 57.00 53.00 53.00 52.00 49.00 51.25
14-Jul 13.00 53.00 55.00 54.00 57.00 54.00 40.00 57.00 46.00 52.00 8.5
15-Jul 18.00 45.00 51.00 46.00 54.00 46.00 46.00 41.00 35.00 45.50
16-Jul 16.00 38.00 48.00 42.00 50.00 46.00 47.00 45.00 45.00 45.13
16-Jul 16.00 33.00 31.00 34.00 45.00 35.75
17-Jul 12.00 40.00 38.00 36.00 35.00 37.25
20-Jul 17.00 33.00 36.00 33.00 36.00 34.50 8.5
21-Jul 16.00 32.00 35.00 31.00 34.00 33.00 8.0
22-Jul 16.00 30.00 32.00 29.00 30.00 30.25
22-Jul 16.00 24.00 26.00 25.00 26.00 25.25
23-Jul 12.00 29.00 37.00 31.00 32.00 32.25
24-Jul 14.00 35.00 38.00 38.00 35.00 36.50
31-Jul 17.00 28.00 30.00 31.00 31.00 30.00
03-Aug 16.00 35.00 36.00 34.00 35.00 35.00
04-Aug 16.00 26.00 26.00 27.00 26.00 26.25
05-Aug 33.00 33.00 30.00 33.00 32.00
07-Aug 15.00 31.00 29.00 28.00 28.00 29.00
07-Aug 15.00 22.00 22.00 23.00 23.00 22.50
10-Aug 16.00 28.00 28.00 27.00 28.00 27.75
11-Aug 16.00 30.00 30.00 28.00 28.00 29.00
12-Aug 15.00 28.00 28.00 28.00 27.00 27.75
13-Aug 16.00 32.00 31.00 31.00 31.00 31.25
14-Aug 32.00 32.00 32.00 32.00 32.00
17-Aug 17.00 29.00 29.00 28.00 29.00 28.75
17-Aug 17.00 21.00 21.00 22.00 21.00 21.25
18-Aug 17.00 26.00 25.00 26.00 25.00 25.50
19-Aug 18.00 28.00 27.00 29.00 28.00 28.00
24-Aug 24.00 28.00 29.00 29.00 28.00 28.50
25-Aug 17.00 30.00 29.00 29.00 30.00 29.50
26-Aug 20.00 30.00 30.00 29.00 29.00 29.50
27-Aug 16.00 25.00 26.00 26.00 26.00 25.75
27-Aug 16.00 20.00 20.00 21.00 20.00 20.25
28-Aug 18.00 23.00 23.00 22.00 23.00 22.75
01-Sep 15.00 26.00 26.00 27.00 26.00 26.25
02-Sep 18.00 27.00 26.00 27.00 26.00 26.50
03-Sep 17.00 26.00 25.00 25.00 25.00 25.25
04-Sep 15.00 25.00 24.00 24.00 23.00 24.00
08-Sep 23.00 25.00 24.00 25.00 24.00 24.50
09-Sep 16.00 23.00 23.00 24.00 24.00 23.50
11-Sep 13.00 23.00 24.00 24.00 24.00 23.75
14-Sep 16.00 23.00 24.00 23.00 24.00 23.50
15-Sep 18.00 23.00 23.00 23.00 23.00 23.00
16-Sep 18.00 23.00 24.00 24.00 23.00 23.50
TEMPERATURA Y pH
PILA 2 A
23-Jun 20.00 32.00 32.00
24-Jun 20.00 38.00 38.00 36.00 40.00 38.00
25-Jun 23.00 44.00 50.00 42.00 49.00 44.00 50.00 43.00 49.00 46.38
26-Jun 23.00 42.00 48.00 45.00 49.00 47.00 50.00 44.00 49.00 46.75 6.5
26-Jun 23.00 44.00 41.00 41.00 41.00 41.00 41.00 40.00 41.29
29-Jun 17.00 49.00 58.00 52.00 56.00 53.00 58.00 51.00 56.00 54.13 8.0
30-Jun 20.00 53.00 60.00 62.00 62.00 56.00 58.00 57.00 55.00 57.88 8.0
30-Jun 20.00 45.00 48.00 48.00 44.00 39.00 41.00 37.00 34.00 42.00
01-Jul 17.00 32.00 51.00 60.00 63.00 57.00 62.00 60.00 63.00 56.00 8.0
06-Jul 17.00 44.00 55.00 62.00 66.00 61.00 60.00 55.00 59.00 57.75
07-Jul 17.00 57.00 60.00 56.00 56.00 57.25
07-Jul 17.00 52.00 61.00 47.00 47.00 51.75
08-Jul 16.00 47.00 50.00 51.00 42.00 48.00 47.00 41.00 41.00 45.88
09-Jul 9.00 58.00 53.00 53.00 58.00 57.00 56.00 54.00 52.00 55.13
10-Jul 19.00 58.00 59.00 57.00 57.00 57.00 55.00 57.00 57.00 57.13 8.0
12-Jul 11.00 48.00 58.00 52.00 55.00 53.25
12-Jul 11.00 38.00 44.00 44.00 34.00 40.00
13-Jul 19.00 40.00 43.00 46.00 46.00 45.00 44.00 52.00 52.00 46.00
14-Jul 15.00 45.00 52.00 53.00 50.00 51.00 44.00 54.00 52.00 50.13 8.5
15-Jul 18.00 44.00 45.00 43.00 44.00 45.00 46.00 44.00 43.00 44.25
16-Jul 16.00 41.00 44.00 40.00 47.00 44.00 45.00 45.00 45.00 43.88
17-Jul 12.00 40.00 40.00 45.00 42.00 41.75
20-Jul 17.00 37.00 34.00 37.00 37.00 36.25 8.0
21-Jul 16.00 34.00 36.00 37.00 38.00 36.25 8.5
22-Jul 16.00 38.00 35.00 35.00 35.00 35.75
23-Jul 12.00 35.00 35.00 41.00 38.00 37.25
24-Jul 14.00 31.00 34.00 36.00 37.00 34.50
31-Jul 17.00 29.00 29.00 29.00 30.00 29.25
03-Aug 16.00 35.00 37.00 35.00 37.00 36.00
04-Aug 16.00 27.00 27.00 29.00 30.00 28.25
05-Aug 34.00 34.00 33.00 35.00 34.00
07-Aug 15.00 31.00 33.00 34.00 34.00 33.00
10-Aug 16.00 29.00 30.00 30.00 30.00 29.75
10-Aug 16.00 25.00 25.00 26.00 25.00 25.25
11-Aug 16.00 28.00 30.00 28.00 28.00 28.50
12-Aug 15.00 28.00 27.00 28.00 28.00 27.75
13-Aug 16.00 29.00 29.00 28.00 29.00 28.75
14-Aug 29.00 29.00 30.00 30.00 29.50
17-Aug 17.00 28.00 27.00 28.00 28.00 27.75
18-Aug 17.00 26.00 26.00 25.00 26.00 25.75
19-Aug 18.00 27.00 28.00 27.00 28.00 27.50
24-Aug 24.00 26.00 27.00 27.00 26.00 26.50
25-Aug 17.00 29.00 28.00 28.00 29.00 28.50
26-Aug 20.00 29.00 29.00 30.00 29.00 29.25
27-Aug 16.00 26.00 27.00 26.00 27.00 26.50
28-Aug 18.00 28.00 28.00 27.00 28.00 27.75
01-Sep 15.00 26.00 26.00 26.00 26.00 26.00
02-Sep 18.00 26.00 26.00 27.00 26.00 26.25
03-Sep 17.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00
04-Sep 15.00 24.00 23.00 24.00 23.00 23.50
08-Sep 23.00 25.00 25.00 24.00 25.00 24.75
09-Sep 16.00 24.00 23.00 23.00 23.00 23.25
11-Sep 13.00 24.00 25.00 24.00 23.00 24.00
14-Sep 16.00 24.00 25.00 23.00 24.00 24.00 24.00 7.5
15-Sep 18.00 24.00 23.00 24.00 23.00 23.50
16-Sep 18.00 24.00 23.00 24.00 23.00 23.50
TEMPERATURA Y pH
PILA 2 B
23-Jun 20.00 34.00 34.00
24-Jun 20.00 42.00 38.00 43.00 40.00 40.75
25-Jun 23.00 43.00 43.00 44.00 50.00 43.00 52.00 45.83
26-Jun 23.00 43.00 51.00 45.00 52.00 43.00 44.00 44.00 48.00 46.25 6.5
26-Jun 23.00 51.00 48.00 44.00 40.00 45.00 45.00 43.00 41.00 44.63
29-Jun 17.00 64.00 67.00 50.00 55.00 54.00 60.00 59.00 63.00 59.00 8.0
30-Jun 20.00 66.00 66.00 62.00 62.00 54.00 57.00 60.00 62.00 61.13 8.5
30-Jun 20.00 50.00 47.00 46.00 40.00 48.00 48.00 48.00 46.00 46.63
01-Jul 17.00 63.00 62.00 62.00 63.00 64.00 62.00 63.00 64.00 62.88 8.5
06-Jul 17.00 52.00 63.00 64.00 62.00 60.25
07-Jul 17.00 60.00 60.00 56.00 60.00 59.00 8.5
07-Jul 17.00 49.00 47.00 47.00 56.00 49.75
08-Jul 16.00 63.00 62.00 40.00 51.00 58.00 50.00 57.00 57.00 54.75
09-Jul 9.00 59.00 60.00 57.00 58.00 57.00 54.00 59.00 58.00 57.75
10-Jul 19.00 55.00 57.00 54.00 57.00 55.00 57.00 54.00 53.00 55.25 8.5
12-Jul 11.00 45.00 52.00 54.00 53.00 51.00
12-Jul 11.00 34.00 37.00 38.00 37.00 36.50
13-Jul 19.00 41.00 44.00 41.00 45.00 42.00 45.00 47.00 47.00 44.00
14-Jul 18.00 48.00 52.00 47.00 52.00 52.00 52.00 51.00 50.00 50.50 8.5
15-Jul 18.00 49.00 51.00 44.00 49.00 44.00 44.00 38.00 41.00 45.00
16-Jul 16.00 34.00 42.00 35.00 46.00 35.00 46.00 40.00 39.71
17-Jul 12.00 44.00 44.00 39.00 42.00 42.25
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21-Jul 16.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 8.0
22-Jul 16.00 37.00 39.00 37.00 37.00 37.50
23-Jul 12.00 40.00 38.00 46.00 45.00 42.25
24-Jul 14.00 41.00 43.00 47.00 48.00 44.75
31-Jul 17.00 30.00 29.00 31.00 31.00 30.25
03-Aug 16.00 38.00 37.00 38.00 37.00 37.50
04-Aug 16.00 35.00 37.00 35.00 36.00 35.75
05-Aug 37.00 37.00 38.00 37.00 37.25
07-Aug 15.00 35.00 35.00 34.00 35.00 34.75
10-Aug 16.00 30.00 28.00 30.00 29.00 29.25
10-Aug 16.00 25.00 25.00 25.00 27.00 25.50
11-Aug 16.00 28.00 29.00 30.00 29.00 29.00
12-Aug 15.00 28.00 29.00 28.00 28.00 28.25
13-Aug 16.00 30.00 29.00 29.00 29.00 29.25
14-Aug 29.00 29.00 29.00 29.00 29.00
17-Aug 17.00 27.00 27.00 27.00 28.00 27.25
18-Aug 17.00 25.00 26.00 26.00 25.00 25.50
19-Aug 18.00 28.00 28.00 29.00 28.00 28.25
24-Aug 24.00 26.00 26.00 27.00 26.00 26.25
25-Aug 17.00 29.00 30.00 29.00 28.00 29.00
26-Aug 20.00 30.00 29.00 29.00 30.00 29.50
27-Aug 16.00 26.00 26.00 27.00 27.00 26.50
28-Aug 18.00 29.00 28.00 27.00 28.00 28.00
01-Sep 15.00 27.00 26.00 27.00 26.00 26.50
02-Sep 18.00 26.00 26.00 27.00 27.00 26.50
03-Sep 17.00 25.00 26.00 26.00 25.00 25.50
04-Sep 15.00 25.00 24.00 24.00 23.00 24.00
08-Sep 23.00 24.00 24.00 23.00 24.00 23.75
09-Sep 16.00 23.00 23.00 22.00 23.00 22.75
11-Sep 13.00 23.00 24.00 24.00 23.00 23.50
14-Sep 16.00 25.00 24.00 24.00 24.00 24.25 7.5
15-Sep 18.00 24.00 23.00 23.00 24.00 23.50
16-Sep 18.00 24.00 24.00 23.00 24.00 23.75
TEMPERATURA Y pH
PILA 3 A
23-Jun 20.00 35.00 35.00
24-Jun 20.00 45.00 37.00 43.00 42.00 41.75
25-Jun 23.00 55.00 49.00 50.00 45.00 49.75
25-Jun 23.00 41.00 39.00 38.00 37.00 37.00 34.00 42.00 39.00 38.38
26-Jun 23.00 41.00 54.00 41.00 52.00 45.00 56.00 46.00 53.00 48.50
26-Jun 23.00 52.00 48.00 42.00 49.00 51.00 43.00 42.00 39.00 45.75
29-Jun 17.00 60.00 57.00 53.00 55.00 54.00 65.00 58.00 61.00 57.88
30-Jun 19.00 60.00 50.00 52.00 63.00 60.00 56.00 52.00 51.00 55.50 7.5
01-Jul 17.00 55.00 57.00 56.00 50.00 54.00 52.00 65.00 57.00 55.75 7.5
01-Jul 17.00 44.00 44.00 43.00 44.00 46.00 47.00 43.00 44.00 44.38
02-Jul 20.00 64.00 64.00 59.00 66.00 56.00 53.00 56.00 51.00 58.63
06-Jul 17.00 60.00 63.00 59.00 58.00 60.00
07-Jul 11.00 50.00 56.00 56.00 58.00 55.00 8.0
07-Jul 11.00 50.00 49.00 44.00 43.00 46.50
08-Jul 16.00 48.00 50.00 52.00 51.00 48.00 46.00 47.00 47.00 48.63
09-Jul 10.00 49.00 51.00 54.00 53.00 52.00 52.00 48.00 45.00 50.50
10-Jul 19.00 48.00 53.00 49.00 57.00 56.00 50.00 53.00 51.00 52.13 8.0
13-Jul 19.00 40.00 41.00 45.00 47.00 40.00 40.00 45.00 43.00 42.63
14-Jul 18.00 44.00 45.00 44.00 46.00 45.00 44.00 45.00 44.00 44.63 8.0
15-Jul 18.00 40.00 40.00 40.00 43.00 41.00 39.00 40.00 39.00 40.25
16-Jul 16.00 32.00 29.00 34.00 28.00 45.00 30.00 48.00 29.00 34.38
17-Jul 14.00 30.00 34.00 36.00 30.00 32.50
20-Jul 17.00 34.00 34.00 39.00 39.00 36.50 9.0
21-Jul 16.00 39.00 39.00 36.00 38.00 38.00 8.5
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23-Jul 12.00 41.00 47.00 40.00 41.00 42.25
24-Jul 14.00 48.00 46.00 40.00 42.00 44.00
31-Jul 17.00 31.00 36.00 34.00 38.00 34.75
03-Aug 16.00 36.00 37.00 36.00 36.00 36.25
04-Aug 16.00 34.00 34.00 35.00 35.00 34.50
05-Aug 34.00 34.00 34.00 35.00 34.25
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07-Aug 15.00 23.00 23.00 23.00 24.00 23.25
10-Aug 16.00 29.00 29.00 30.00 30.00 29.50
11-Aug 16.00 28.00 29.00 28.00 28.00 28.25
12-Aug 15.00 28.00 28.00 29.00 28.00 28.25
13-Aug 16.00 29.00 30.00 29.00 29.00 29.25
14-Aug 30.00 31.00 30.00 30.00 30.25
17-Aug 17.00 26.00 27.00 28.00 28.00 27.25
17-Aug 17.00 22.00 22.00 23.00 22.00 22.25
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19-Aug 18.00 30.00 30.00 29.00 30.00 29.75
24-Aug 24.00 29.00 30.00 30.00 31.00 30.00
25-Aug 22.00 30.00 29.00 30.00 30.00 29.75
26-Aug 20.00 30.00 29.00 29.00 29.00 29.00
27-Aug 16.00 31.00 30.00 31.00 31.00 30.75
27-Aug 18.00 21.00 21.00 21.00 22.00 21.25
28-Aug 15.00 29.00 2.00 29.00 28.00 28.00 23.20
01-Sep 15.00 27.00 27.00 26.00 27.00 26.75
02-Sep 18.00 27.00 27.00 27.00 27.00 27.00
03-Sep 17.00 27.00 27.00 27.00 27.00 27.00
04-Sep 15.00 27.00 27.00 26.00 27.00 26.75
08-Sep 23.00 24.00 24.00 23.00 23.00 23.50
09-Sep 16.00 26.00 25.00 25.00 25.00 25.25
11-Sep 13.00 25.00 26.00 26.00 25.00 25.50
14-Sep 16.00 24.00 24.00 23.00 24.00 23.75 8.0
14-Sep 16.00 20.00 19.00 20.00 20.00 19.75
15-Sep 18.00 24.00 24.00 23.00 24.00 23.75
16-Sep 18.00 24.00 24.00 23.00 24.00 23.75
TEMPERATURA Y pH
PILA 3 B
23-Jun 20.00 32.00 32.00
24-Jun 20.00 46.00 41.00 43.00 35.00 41.25
25-Jun 23.00 40.00 47.00 45.00 45.00 44.25
25-Jun 23.00 31.00 43.00 41.00 39.00 43.00 39.40
26-Jun 23.00 48.00 58.00 49.00 59.00 52.00 60.00 45.00 60.00 53.88
26-Jun 23.00 51.00 47.00 41.00 36.00 45.00 40.00 50.00 48.00 44.75
29-Jun 17.00 61.00 65.00 55.00 51.00 65.00 68.00 59.00 69.00 61.83
30-Jun 19.00 61.00 59.00 58.00 66.00 62.00 57.00 58.00 59.00 60.00 8.0
01-Jul 17.00 54.00 57.00 55.00 56.00 47.00 50.00 59.00 57.00 54.38 7.5
01-Jul 17.00 50.00 49.00 46.00 45.00 41.00 46.00 41.00 40.00 44.75
02-Jul 20.00 63.00 65.00 64.00 60.00 60.00 60.00 60.00 62.00 61.75
06-Jul 17.00 55.00 60.00 60.00 61.00 59.00
07-Jul 11.00 58.00 60.00 58.00 58.00 58.50 8.5
07-Jul 11.00 46.00 48.00 46.00 44.00 46.00
08-Jul 16.00 58.00 55.00 54.00 61.00 51.00 46.00 50.00 50.00 53.13
09-Jul 12.00 56.00 57.00 49.00 51.00 58.00 56.00 53.00 54.00 54.25
10-Jul 19.00 54.00 58.00 54.00 56.00 54.00 56.00 55.33 8.5
12-Jul 11.00 45.00 51.00 46.00 53.00 48.75
13-Jul 19.00 42.00 44.00 43.00 44.00 51.00 54.00 47.00 44.00 46.13
14-Jul 18.00 43.00 46.00 42.00 43.00 50.00 52.00 45.00 40.00 45.13 8.5
15-Jul 18.00 42.00 44.00 41.00 44.00 52.00 50.00 44.00 47.00 45.50
16-Jul 16.00 40.00 31.00 38.00 30.00 40.00 35.00 40.00 38.00 36.50
17-Jul 16.00 36.00 35.00 38.00 37.00 36.50
20-Jul 17.00 36.00 39.00 37.00 38.00 37.50 8.5
21-Jul 16.00 39.00 38.00 37.00 37.00 37.75 8.0
22-Jul 16.00 37.00 39.00 37.00 37.00 37.50
23-Jul 13.00 48.00 47.00 39.00 36.00 42.50
24-Jul 14.00 39.00 38.00 39.00 39.00 38.75
31-Jul 17.00 32.00 29.00 29.00 30.00 30.00
03-Aug 16.00 36.00 34.00 34.00 34.00 34.50
04-Aug 16.00 34.00 34.00 32.00 35.00 33.75
05-Aug 38.00 40.00 36.00 36.00 37.50
07-Aug 15.00 30.00 29.00 29.00 33.00 30.25
07-Aug 15.00 23.00 23.00 22.00 23.00 22.75
10-Aug 16.00 29.00 28.00 28.00 29.00 28.50
11-Aug 16.00 39.00 30.00 28.00 29.00 31.50
12-Aug 15.00 29.00 28.00 28.00 28.00 28.25
13-Aug 16.00 30.00 30.00 29.00 30.00 29.75
14-Aug 30.00 30.00 30.00 30.00 30.00
17-Aug 17.00 29.00 29.00 28.00 29.00 28.75
17-Aug 17.00 21.00 22.00 22.00 23.00 22.00
18-Aug 17.00 27.00 27.00 27.00 27.00 27.00
19-Aug 18.00 30.00 30.00 30.00 30.00 30.00
24-Aug 24.00 31.00 30.00 32.00 31.00 31.00
25-Aug 22.00 31.00 30.00 30.00 30.00 30.25
26-Aug 20.00 29.00 30.00 30.00 29.00 29.50
27-Aug 16.00 33.00 32.00 33.00 33.00 32.75
27-Aug 16.00 21.00 22.00 22.00 23.00 22.00
28-Aug 23.00 28.00 27.00 28.00 28.00 27.75
01-Sep 15.00 27.00 27.00 27.00 27.00 27.00
02-Sep 18.00 26.00 26.00 26.00 27.00 26.25
03-Sep 17.00 26.00 27.00 26.00 27.00 26.50
04-Sep 15.00 25.00 26.00 26.00 25.00 25.50
08-Sep 23.00 25.00 24.00 25.00 24.00 24.50
09-Sep 16.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00
11-Sep 15.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00
14-Sep 16.00 24.00 24.00 23.00 23.00 23.50 7.5
14-Sep 16.00 20.00 20.00 21.00 20.00 20.25
15-Sep 18.00 23.00 24.00 23.00 23.00 23.25
16-Sep 16.00 23.00 23.00 24.00 24.00 23.50
TEMPERATURA Y pH
PILA 4 A
06-Jul 17.00 51.00 40.00 38.00 36.00
07-Jul 11.00 38.00 36.00 40.00 38.00 6.0
08-Jul 16.00 50.00 50.00 45.00 48.00 54.00 57.00 54.00 54.00 51.50
09-Jul 12.00 58.00 59.00 55.00 51.00 55.00 55.00 54.00 51.00 54.75
10-Jul 19.00 52.00 54.00 48.00 44.00 49.50 8.0
12-Jul 11.00 52.00 49.00 52.00 50.00 50.75
13-Jul 18.00 46.00 52.00 46.00 50.00 55.00 50.00 53.00 54.00 50.38
14-Jul 18.00 53.00 57.00 48.00 54.00 60.00 59.00 59.00 59.00 56.13 8.0
14-Jul 18.00 37.00 41.00 39.00 37.00 38.50
15-Jul 18.00 53.00 62.00 48.00 57.00 67.00 63.00 62.00 64.00 59.50
16-Jul 16.00 52.00 48.00 55.00 45.00 56.00 58.00 58.00 47.00 52.38
17-Jul 16.00 62.00 59.00 60.00 61.00 60.50
20-Jul 17.00 44.00 55.00 49.00 56.00 51.00 7.0
21-Jul 16.00 42.00 44.00 49.00 51.00 46.50 8.5
22-Jul 16.00 50.00 55.00 55.00 52.00 53.00
23-Jul 13.00 58.00 51.00 48.00 48.00 51.25
24-Jul 14.00 48.00 51.00 49.00 50.00 49.50
24-Jul 14.00 20.00 21.00 27.00 27.00 23.75
31-Jul 17.00 35.00 40.00 38.00 41.00 38.50
03-Aug 16.00 40.00 47.00 43.00 47.00 44.25
03-Aug 16.00 23.00 24.00 23.00 26.00 24.00
04-Aug 16.00 34.00 33.00 34.00 34.00 33.75
05-Aug 35.00 36.00 38.00 37.00 36.50
07-Aug 15.00 36.00 41.00 38.00 38.00 38.25
07-Aug 15.00 23.00 23.00 23.00 24.00 23.25
10-Aug 16.00 35.00 35.00 35.00 35.00 35.00
11-Aug 16.00 35.00 35.00 34.00 35.00 34.75
11-Aug 16.00 24.00 24.00 23.00 24.00 23.75
12-Aug 15.00 30.00 30.00 29.00 29.00 29.50
13-Aug 16.00 33.00 33.00 32.00 32.00 32.50
14-Aug 35.00 36.00 36.00 35.00 35.50
17-Aug 17.00 35.00 35.00 36.00 35.00 35.25
17-Aug 17.00 27.00 25.00 25.00 25.00 25.50
18-Aug 17.00 30.00 31.00 30.00 30.00 30.25
19-Aug 18.00 30.00 32.00 31.00 30.00 30.75
24-Aug 23.00 31.00 31.00 32.00 31.00 31.25
25-Aug 22.00 33.00 33.00 34.00 33.00 33.25
26-Aug 22.00 35.00 33.00 35.00 44.00 36.75
26-Aug 22.00 28.00 28.00 29.00 28.00 28.25
27-Aug 16.00 33.00 32.00 33.00 34.00 33.00
28-Aug 23.00 30.00 30.00 31.00 30.00 30.25
01-Sep 21.00 29.00 29.00 30.00 29.00 29.25
01-Sep 21.00 23.00 23.00 23.00 24.00 23.25
02-Sep 22.00 27.00 27.00 26.00 27.00 26.75
03-Sep 17.00 26.00 27.00 26.00 27.00 26.50
04-Sep 15.00 27.00 28.00 28.00 27.00 27.50
08-Sep 23.00 27.00 27.00 28.00 27.00 27.25
09-Sep 15.00 27.00 28.00 27.00 27.00 27.25
11-Sep 17.00 28.00 27.00 27.00 28.00 27.50
14-Sep 16.00 27.00 28.00 27.00 27.00 27.25 8.0
14-Sep 16.00 23.00 23.00 23.00 24.00 23.25
15-Sep 19.00 24.00 25.00 24.00 25.00 24.50
16-Sep 14.00 25.00 24.00 25.00 25.00 24.75
TEMPERATURA Y pH
PILA 4 B
08-Jul 16.00 54.00 58.00 53.00 50.00 56.00 54.00 52.00 52.00 53.63
09-Jul 12.00 57.00 59.00 51.00 52.00 55.00 52.00 54.00 58.00 54.75
10-Jul 19.00 60.00 59.00 57.00 56.00 58.00 8.0
12-Jul 11.00 46.00 40.00 52.00 52.00 47.50
12-Jul 11.00 39.00 43.00 41.00 46.00 42.25
13-Jul 18.00 49.00 54.00 50.00 53.00 53.00 54.00 54.00 54.00 52.63
13-Jul 18.00 51.00 46.00 37.00 31.00 43.00 56.00 37.00 42.00 42.88
14-Jul 18.00 57.00 54.00 45.00 48.00 46.00 40.00 47.00 44.00 47.63 8.0
15-Jul 18.00 61.00 59.00 50.00 54.00 58.00 50.00 53.00 53.00 54.75
16-Jul 16.00 51.00 48.00 48.00 45.00 48.00
17-Jul 16.00 50.00 60.00 54.00 53.00 54.25
20-Jul 17.00 57.00 65.00 55.00 56.00 58.25 8.5
21-Jul 16.00 49.00 49.00 52.00 48.00 49.50 8.5
22-Jul 16.00 54.00 53.00 56.00 49.00 53.00
23-Jul 13.00 45.00 47.00 49.00 52.00 48.25
24-Jul 14.00 45.00 49.00 48.00 48.00 47.50
24-Jul 14.00 25.00 22.00 25.00 23.00 23.75
31-Jul 17.00 30.00 30.00 30.00 31.00 30.25
03-Aug 16.00 35.00 35.00 34.00 34.00 34.50
03-Aug 16.00 22.00 22.00 23.00 22.00 22.25
04-Aug 16.00 33.00 34.00 33.00 32.00 33.00
05-Aug 35.00 35.00 33.00 34.00 34.25
07-Aug 15.00 32.00 30.00 32.00 30.00 31.00
10-Aug 16.00 32.00 33.00 33.00 32.00 32.50
10-Aug 16.00 25.00 27.00 25.00 26.00 25.75
11-Aug 16.00 28.00 27.00 27.00 28.00 27.50
12-Aug 15.00 28.00 29.00 28.00 29.00 28.50
13-Aug 16.00 30.00 29.00 30.00 29.00 29.50
14-Aug 30.00 30.00 30.00 30.00 30.00
17-Aug 17.00 28.00 27.00 26.00 27.00 27.00
17-Aug 17.00 26.00 25.00 25.00 25.00 25.25
18-Aug 17.00 29.00 30.00 30.00 29.00 29.50
19-Aug 18.00 30.00 30.00 30.00 30.00 30.00
24-Aug 23.00 31.00 30.00 30.00 30.00 30.25
25-Aug 22.00 30.00 31.00 30.00 30.00 30.25
26-Aug 22.00 30.00 30.00 31.00 30.00 30.25
26-Aug 22.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00
27-Aug 16.00 30.00 29.00 30.00 29.00 29.50
28-Aug 23.00 29.00 30.00 29.00 29.00 29.25
01-Sep 21.00 27.00 28.00 28.00 27.00 27.50
01-Sep 21.00 22.00 23.00 22.00 23.00 22.50
02-Sep 22.00 26.00 27.00 26.00 27.00 26.50
03-Sep 17.00 27.00 26.00 27.00 27.00 26.75
04-Sep 18.00 27.00 26.00 25.00 26.00 26.00
08-Sep 16.00 26.00 25.00 25.00 26.00 25.50
09-Sep 15.00 26.00 25.00 26.00 25.00 25.50
11-Sep 17.00 26.00 25.00 26.00 25.00 25.50
14-Sep 16.00 27.00 25.00 26.00 25.00 25.75 8.0
14-Sep 16.00 20.00 20.00 19.00 20.00 19.75
15-Sep 20.00 25.00 25.00 24.00 24.00 24.50
16-Sep 14.00 24.00 25.00 24.00 23.00 24.00
TEMPERATURA Y pH
PILA 5 A
07-Jul 11.00 41.00 41.00 37.00 37.00 39.00
08-Jul 16.00 47.00 47.00 50.00 51.00 46.00 48.00 49.00 49.00 48.38
09-Jul 12.00 40.00 43.00 52.00 63.00 47.00 52.00 54.00 53.00 50.50
12-Jul 11.00 42.00 55.00 48.00 55.00 50.00
12-Jul 11.00 35.00 34.00 39.00 40.00 37.00
13-Jul 18.00 51.00 52.00 54.00 62.00 53.00 53.00 56.00 54.00 54.38
14-Jul 18.00 40.00 55.00 45.00 55.00 57.00 57.00 54.00 57.00 52.50 8.0
15-Jul 18.00 43.00 49.00 44.00 49.00 58.00 56.00 59.00 58.00 52.00
16-Jul 16.00 49.00 49.00 49.00 53.00 50.00
17-Jul 16.00 48.00 49.00 49.00 49.00 48.75
20-Jul 17.00 42.00 44.00 45.00 47.00 44.50 7.5
21-Jul 16.00 45.00 45.00 48.00 48.00 46.50 7.5
22-Jul 16.00 57.00 47.00 48.00 55.00 51.75
23-Jul 13.00 50.00 49.00 49.00 51.00 49.75
24-Jul 14.00 54.00 53.00 50.00 51.00 52.00
31-Jul 17.00 35.00 30.00 35.00 35.00 33.75
03-Aug 16.00 35.00 35.00 35.00 34.00 34.75
04-Aug 16.00 30.00 30.00 31.00 30.00 30.25
05-Aug 34.00 35.00 34.00 35.00 34.50
07-Aug 15.00 35.00 30.00 29.00 33.00 31.75
07-Aug 15.00 24.00 24.00 23.00 24.00 23.75
10-Aug 16.00 30.00 31.00 30.00 30.00 30.25
11-Aug 16.00 28.00 29.00 28.00 29.00 28.50
12-Aug 15.00 30.00 30.00 30.00 30.00 30.00
13-Aug 16.00 30.00 31.00 30.00 30.00 30.25
14-Aug 30.00 30.00 30.00 29.00 29.75
17-Aug 17.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00
17-Aug 17.00 23.00 23.00 25.00 23.00 23.50
18-Aug 17.00 29.00 28.00 28.00 30.00 28.75
19-Aug 18.00 30.00 30.00 30.00 30.00 30.00
24-Aug 23.00 31.00 30.00 31.00 30.00 30.50
25-Aug 22.00 30.00 30.00 30.00 30.00 30.00
26-Aug 22.00 30.00 30.00 30.00 29.00 29.75
27-Aug 16.00 28.00 29.00 30.00 30.00 29.25
27-Aug 16.00 21.00 21.00 21.00 21.00 21.00
28-Aug 23.00 27.00 28.00 27.00 28.00 27.50
01-Sep 21.00 26.00 26.00 27.00 26.00 26.25
02-Sep 22.00 26.00 26.00 26.00 26.00 26.00
03-Sep 17.00 26.00 26.00 25.00 26.00 25.75
04-Sep 18.00 26.00 26.00 27.00 27.00 26.50
08-Sep 16.00 25.00 25.00 24.00 25.00 24.75
09-Sep 15.00 24.00 25.00 25.00 24.00 24.50
11-Sep 17.00 23.00 24.00 23.00 24.00 23.50
14-Sep 16.00 22.00 22.00 23.00 22.00 22.25 7.5
14-Sep 16.00 22.00 23.00 24.00 23.00 23.00
15-Sep 20.00 23.00 22.00 23.00 22.00 22.50
16-Sep 14.00 23.00 22.00 23.00 22.00 22.50
ANEXO N 2
ANALISIS BACTERIOLOGICO
RESULTADOS DEL ANALISIS BACTERIOLOGICO DE
LAS PILAS DE COMPOSTAJE
PILA N FECHA COLIF. TOTALES COLIF. FECALES

(NMP) (NMP)
1A 26- Jun 2.4E + 08 2.4E + 08

06- Jul 4.3E + 06 2.3E + 06
17- Aug 2.3E + 05 9.3E + 04
1B 26- Jun 2.4E + 08 2.4E + 08

06- Jul 9.3E + 08 4.3E + 08
17- Aug 4.3E + 05 2.3E + 05
2A 26- Jun 2.4E + 08 2.4E + 08

07- Jul 4.3E + 06 9.3E + 05
17- Aug 4.3E + 05 4.3E + 04
2B 26- Jun 2.4E + 08 2.4E + 08

07- Jul 2.4E + 08 4.3E + 07
17- Aug 9.3E + 05 9.3E + 04
3A 26- Jun 2.4E + 08 2.4E + 08

07- Jul 2.4E + 08 9.3E + 07
17- Aug 9.3E + 05 2.4E + 04
3B 26- Jun 2.4E + 08 2.4E + 08

07- Jul 4.3E + 07 2.4E + 07
17- Aug 2.4E + 05 9.3E + 04
4A 06- Jul 1.4E + 09 1.4E + 09

20- Jul 4.3E + 07 2.3E + 07
01- Sep 4.3E + 05 2.4E + 05
4B 06- Jul 1.4E + 09 1.4E + 09

10- Jul 1.5E + 08 4.3E + 07
01- Sep 4.3E + 04 1.5E + 04
5A 06- Jul 1.4E + 09 1.4E + 09

10- Jul 4.3E + 06 9.3E + 05
01- Sep 1.5E + 05 4.3E + 04
RESULTADOS DEL ANALISIS BACTERIOLOGICO DE
LAS PILAS DE COMPOSTAJE
VIBRIO CHOLERAE
PILA N FECHA VIBRIO CHOLERAE 01

(Ausencia/ Presencia)
100 g 10 g 1g 0.1 g
1A 25- Jun A A A A
06- Jul N.01 N.01 A A
17- Aug A A A A
1B 25- Jun A A A A
06- Jul N.01 N.01 A A
17- Aug A A A A
2A 25- Jun A A A A
07- Jul A A A A
17- Aug A A A A
2B 25- Jun A A A A
07- Jul N.01 N.01 A A
17- Aug A A A A
3A 25- Jun A A A A
07- Jul A A A A
17- Aug A A A A
3B 25- Jun A A A A
07- Jul A A A A
17- Aug A A A A
4A 06- Jul A A A A
20- Jul A A A A
01- Sep A A A A
4B 06- Jul A A A A
20- Jul A A A A
01- Sep A A A A
5A 06- Jul N.01 N.01 A A

20- Jul A A A A
01- Sep A A A A
A: Ausencia N.01: Vibrio Cholerae No.01
P: Presencia
ANEXO N 3
DETECCION DE ENTEROPARSITOS
PILAS N 1 A Y 1 B
Pila N 1A 1B
25 06 17 25 06 17
Fecha Jun Jul Ago Jun Jul Ago
I
Enteroparsitos
a) Huevos de
Helmintos
- Trichuris sp A A A P A A
- Ascaris sp P P A P P P
b) Quistes de
proptozoarios
- Ooquistes de
Coccideas P A A P A A
II
Otros micro-
organismos
Detectados
- H. de Nematodes
de vida libre A P P A P P
- Larvas de
Nematodes A A P A A P
- Nematodes adultos A A P A A P
- Esporas de Hongos P A P P P A
- Huevos de Dpteros P A A P P A
- Huevos de caros P P A P P A
- caros adultos A P P A P P
P: Presencia
A: Ausencia
PILAS N 2 A Y 2 B
Pila N 2A 2B
25 06 17 25 06 17
I
Enteroparsitos
a) Huevos de
Helmintos
- Trichuris sp P A A P A A
- Ascaris sp P P A P A A
b) Quistes de
proptozoarios
- Ooquistes de
II
Otros micro-
organismos
Detectados
- H. de Nematodes
de vida libre A P P A P P
- Larvas de
- Esporas de Hongos P A P P P A
- Huevos de Dpteros P P A P A A
- Huevos de caros P P A P A A
- caros adultos A P P A A P
P: Presencia
A: Ausencia
PILAS N 3 A Y 3 B
Pila N 3A 3B
25 06 17 25 06 17
I
Enteroparsitos
a) Huevos de
Helmintos
- Trichuris sp P A A A A A
b) Quistes de
proptozoarios
- Ooquistes de
II
Otros micro-
organismos
Detectados
- H. de Nematodes
de vida libre A P P P A P
- Larvas de
- Esporas de Hongos P A A P P A
- Huevos de Dpteros P P A P A A
- Huevos de caros P P A P P A
- caros adultos A P P A P P
P: Presencia
A: Ausencia
PILAS N 4 A Y 4 B
Pila N 4A 4B
06 20 01 06 20 01
Fecha JuL Jul Set Jul Jul Set
I
Enteroparsitos
a) Huevos de
Helmintos
- Trichuris sp A A A A A A
b) Quistes de
proptozoarios
- Ooquistes de
Coccideas A A A A A A
II
Otros micro-
organismos
Detectados
- H. de Nematodes
de vida libre P P P P P P
- Larvas de
- Nematodes adultos A A P A P P
- Esporas de Hongos A A A A A A
- Huevos de Dpteros P A A P A A
- Huevos de caros A P P A A A
- caros adultos A P P A A A
P: Presencia
A: Ausencia
PILAS N 5 A
Pila N 5A
06 20 01
Fecha JuL Jul Set
I
Enteroparsitos
a) Huevos de
Helmintos
- Trichuris sp A A A
- Ascaris sp P P A
b) Quistes de
proptozoarios
- Ooquistes de
Coccideas A A A
II
Otros micro-
organismos
Detectados
- H. de Nematodes de
vida libre P P P
- Larvas de
Nematodes A A P
- Nematodes adultos A A P
- Esporas de Hongos A A A
- Huevos de Dpteros P A A
- Huevos de caros A P P
- caros adultos A P P
P: Presencia
A: Ausencia
ANEXO N 4
ANALISIS FISICOQUIMICOS
PILAS N 1 A Y 1 B
PILA N 1A 1B
25 06 17 25 06 17
- pH 5.70 8.50 8.46 5.70 8.50 8.46
- Cenizas 37.1 47.9 60.9 37.1 49.8 68.2

(g/100 g)
- Slidos Voltiles 62.9 52.1 39.1 62.9 50.2 31.8

(g/100 g)
- Carbono Orgnico Total 28.4 22.1 26.1 28.4 23.1 20.8

(g/100 g)
- Nitrgeno Total 1.4 1.6 1.6 1.4 1.7 1.2

(g/100 g)
- Fsforo Total 0.12 0.47 0.23 0.12 0.16 0.19

(g/100 g)
PILAS N 2 A Y 2 B
PILA N 2A 2B
25 06 17 25 06 17
- pH 5.70 8.37 8.54 5.70 7.79 8.60
- Cenizas 37.1 37.1 63.1 37.1 48.1 70.1

(g/100 g)
- Slidos Voltiles 62.9 62.9 36.9 62.9 51.9 29.9

(g/100 g)
- Carbono Orgnico Total 28.4 30.2 23.4 28.4 25 19.9

(g/100 g)
- Nitrgeno Total 1.4 1.8 1.5 1.4 1.5 1.2

(g/100 g)
- Fsforo Total 0.12 0.10 0.29 0.12 0.17 0.14

(g/100 g)
PILAS N 3 A Y 3 B
PILA N 3A 3B
25 06 17 25 06 17
- pH 5.70 8.12 8.66 5.70 8.07 8.81
- Cenizas 37.1 33 67.4 37.1 55.6 66

(g/100 g)
- Slidos Voltiles 62.9 67 32.6 62.9 44.4 34

(g/100 g)
- Carbono Orgnico Total 28.4 32.2 18.5 28.4 22.5 22.6

(g/100 g)
- Nitrgeno Total 1.4 1.4 1.5 1.4 1.6 1.5

(g/100 g)
- Fsforo Total 0.12 0.07 0.21 0.12 0.03 0.28

(g/100 g)
PILAS N 4 A Y 4 B
PILA N 4A 4B
06 20 01 06 20 01
Fecha Jul Jul Set Jul Jul Set
- pH 5.36 8.15 9.09 5.36 7.95 8.32
- Cenizas 38.5 43.1 27.3 38.5 58.6 67.2

(g/100 g)
- Slidos Voltiles 61.5 56.9 72.7 61.5 41.4 32.8

(g/100 g)
- Carbono Orgnico Total 27.7 33.5 17.1 27.7 24.7 46

(g/100 g)
- Nitrgeno Total 1.3 1.55 1.2 1.3 1.05 1.3

(g/100 g)
- Fsforo Total 0.09 0.10 0.10 0.09 0.12 0.22

(g/100 g)
PILAS N 4 A Y 4 B
PILA N 5A
06 20 01
Fecha Jul Jul Set
- pH 5.37 8.30 8.43
- Cenizas 41.7 65 65
(g/100 g)
- Slidos Voltiles 58.3 35 35

(g/100 g)
- Carbono Orgnico Total 26.3 17.3 23.5

(g/100 g)
- Nitrgeno Total 1.4 1.4 1.5

(g/100 g)
- Fsforo Total 0.32 0.25 0.45

(g/100 g)
ANEXO N 5
CONCENTRACION DE METALES PESADOS EN EL COMPOST

CONCENTRACION DE METALES PESADOS
EN EL COMPOST
(en mg/ kg)
METALES MUESTRA N 1 MUESTRA N 2 PROMEDIO
Cobre (Cu) 9,3 10,6 10,0

Plomo (Pb) 12,8 16,0 14,4
Cadmio (Cd) 1,3 1,0 1,2
Mercurio (Hg) 7,1 3,8 5,4
ANEXO N 6
CARACTERISTICAS DEL AGUA UTILIZADA PARA EL RIEGO DEL COMPOST

CARACTERISTICA DEL AGUA UTILIZADA EN
EL RIEGO DEL COMPOST
TIPO DE ANALISIS UNIDAD VALOR

FISICOQUIMICOS
- pH pH 7,5
- Turbiedad NTU 1,5
- Conductividad umhos/ cm 1 074
BACTERIOLOGICOS
- Coliformes Totales NMP/ 100 ml 93,E03

- Coliformes Fecales NMP/ 100 ml 4,3E03
- Vibrio Cholerae Ausencia/ Presencia Ausencia
ANEXO N 7
GRAFICOS
7.1 TEMPERATURA Y pH
VARIACION DE LA TEMPERATURA Y pH EN EL PROCESO
DE COMPOSTAJE
PILA 1 A
PILA 1 B
DE COMPOSTAJE
PILA 2 A
PILA 2 B
DE COMPOSTAJE
PILA 3 A
PILA 3 B
DE COMPOSTAJE
PILA 4 A
PILA 4 B
DE COMPOSTAJE
PILA 5 A
7.2 ANALISIS BACTERIOLOGICO
RESULTADOS DEL ANALISIS BACTERIOLOGICO DE LAS
PILAS DE COMPOSTAJE
PILA 1 A
PILA 1 B
PILAS DE COMPOSTAJE
PILA 2 A
PILA 2 B
PILAS DE COMPOSTAJE
PILA 3 A
PILA 3 B
PILAS DE COMPOSTAJE
PILA 4 A
PILA 4 B
PILAS DE COMPOSTAJE
PILA 5 A
ANEXO N 8
DESCRIPCION DE DIVERSOS SISTEMAS DE COMPOSTIFICACIN

DESCRIPCION DE DIVERSOS SISTEMAS DE COMPOSTIFICACIN
Existen ms de 30 sistemas de compostificacin identificados por los nombres de sus

inventores o de sus propietarios. En general, los sistemas son clasificados ya sea por el
mtodo de preparacin de los residuos o por el mtodo de digestin. Algunas veces se usa
ambos esquemas de clasificacin en la descripcin. En la mayora de los sistemas, los
residuos son preparados para la digestin triturndolos en algn tipo de molino. La
digestin se lleva a cabo en hileras sobre el piso, trincheras, pozos, celdas, tanques, torres
de mltiples etapas, cilindros, depsitos, etc. Existen diferentes tipos de procesos de
compostificacin comnmente usados, algunos de los cuales se presentan en la siguiente
descripcin:
PROCESO BANGALORE (INDORE)
Usa trincheras en el suelo, de 2 3 pies de profundidad. El material es colocado en capas

alternadas de residuos, estircol, tierra, paja, etc. No utiliza la molienda. Los volteos son
hechos a mano tan frecuentemente como es posible. El tiempo de retencin es de 120 a 180
das.
El uso de este mtodo es comn en la India (3).
PROCESO BIOESTABILIZADOR DANO
Cilindro rotatorio con ligera inclinacin respecto a la horizontal, dimetro de 9 a 1 2 pies,

con una longitud superior a los 150 pies. Sin molienda. La digestin de 1 a 5 das es
seguida por la formacin de hileras para la maduracin. Con aireacin forzada dentro de los
cilindros. El uso de este mtodo predomina en Europa (3).
PROCESO EARP - THOMAS
Tipo silo con ocho compartimentos dispuestos verticalmente. Los residuos colocados en el
interior son movidos hacia abajo de compartimento en compartimento con introduccin de
aire a travs del silo. Usa un inculo patentado. La digestin dura de 2 a 3 das y luego es
seguida por la formacin de hileras para la maduracin.
Su uso es frecuente en Alemania, Suiza, Italia, Grecia (3).
PROCESO TRIGA
Un puente rodante retira la basura de un foso de recepcin y alimenta un tamiz rotativo de

malla gruesa. El material tamizado es llevado por una banda transportadora a un molino. El
material ferroso es previamente retirado por un extractar magntico. El producto molido es
transportado al digestor formado de cuatro silos verticales. Los silos son cargados por la
parte superior, permaneciendo el material dos das en su interior, efectundose la descarga
por una rosca sin fin. Una banda transportadora lleva el material de nuevo a la parte
superior de otro digestor, y as sucesivamente. La parte superior de los silos posee un
ventilador para la aireacin del material en su interior. De los silos el material pasa a un
extractar magntico y de all a un tamiz vibratorio (4).
PROCESO METRO
Sistema utilizado en Largo, Estado de La Florida, en los Estados Unidos, en una planta
inaugurada en 1953, con capacidad de 50 ton/ da. Tambin en Houston, Texas, y en otras
plantas inauguradas en 1967 con capacidad de 360 ton/ da en Gainesville, Florida. Las dos
ltimas plantas poseen separacin y recuperacin de materiales, dos etapas de reduccin de
tamao por medio de molinos de martillo y sistema de adicin de lodos de desage (4).
PROCESO PRAT
El sistema consiste en una serie de cmaras donde se deposita la basura. Tiene un

dispositivo para la introduccin de aire y durante la fermentacin se introduce una solucin
de sulfato de sodio y carbonato de calcio a fin de garantizar la manutencin correcta de la
relacin carbono/ nitrgeno, humedad y pH.
El material retirado de las cmaras pasa por una separacin magntica del material ferroso
y es molido para obtener un compost de 6 mm sin cualquier seal de existencia de vidrio en
su interior.
El sistema fue desarrollado inicialmente en Tolousse, Francia, y posteriormente utilizado en

Bristol, Inglaterra, con modificaciones. La basura al ser descargada en el pozo de
recepcin, recibe agua a presin con un aditivo nitrogenado obtenindose la eliminacin de
los polvos y al mismo tiempo garantizando la relacin carbono/nitrgeno conveniente.
La planta existente en Manchester, Inglaterra, emplea el vapor proveniente de un

incinerador para elevar la temperatura de la basura, acelerando as la fermentacin (4).
PROCESO BECCARI
La fermentacin es inicialmente aerobia, en compartimentos cerrados. En seguida se

provoca una ventilacin forzada para estimular el crecimiento de bacterias aerobias.
Los compartimentos pueden ser de dimensiones bastante variadas, habiendo reactores de 20

a 200 m3 de capacidad. El tiempo de tratamiento es de 45 das.
PROCESO FAIRFIELD - HARDY
El equipo principal es un digestor en forma circular vertical, el cual es alimentado por la

parte central superior. Un brazo que gira en el interior del digestor agita los residuos por
medio de helicoidales verticales fijados al brazo con direccin hacia abajo. El material es
homogeneizado para facilitar la aireacin, siendo trasladado lentamente hacia el tubo de
salida en el centro del fondo del tambor. La aireacin es forzada de abajo hacia arriba en el
interior del digestor. El compost es retirado del tambor despus de cinco das de
maduracin (4).
Instalaciones con este sistema existen en Brasil, Puerto Rico, Estados Unidos.
PROCESO V.A.M.
El sistema se encuentra en operacin en Wyster, Holanda y se inici en 1932. La

instalacin
es operada por la firma N. V. Vuilafvoer Maatschappij (V.A.M.) cuyo mayor accionista es
el Ministerio de Agricultura, sin fines lucrativos, teniendo por fin la recuperacin de un
rea de dunas para fines agrcolas. Recibe anualmente 200,000 toneladas de basura,
llegando la mayor parte por ferrocarril, distribuidas por las ciudades que disponen su basura
en vagones especiales totalmente cerrados.
La basura es dispuesta en lechos de aproximadamente 1 km de extensin y 10 m de altura,

permaneciendo en maduracin por un ao aproximadamente. Durante el proceso de
descomposicin, el lixiviado obtenido es esparcido sobre los lechos. El material resultante
es posteriormente molido en molinos de martillo, tamizado y vendido como humus.
Actualmente el molino de martillo ha sido sustituido por otro equipo donde el material es
comprimido en movimiento giratorio contra una placa perforada por medio de un brazo
articulado (4).
14. BIBLIOGRAFIA
1. TIM HAUG, Roger. Compost engineering - principles and practice;

Pennsylvania; Technomic Publishing Co. lnc.; 1980.
2. GOTAAS, Harold B. Composting; Sanitary Disposal and Reclamation of

Organic Wastes. Geneva; World Health Organization; 1956.
3. SATRIANA, M. J. Large scale composting. Park Ridge; Noyes; Data

Corporation; 1974.
4. DE CAMPOS LINDENBERG, Roberto. Manual de instruccin: aspectos

tcnicos del servicio de aseo - compostificacin. Brasil; Programa Regional OPS/ EHP/
CEPIS; 1982.
5. Asociao Brasileira de Engenharia Sanitria. CPA da COMLURB prepara

trabalho para IX Congresso da Abes. Engenharia Sanitria 1977; 16(2):232-233. Presentado
en: Congreso Brasileiro de Engenharia Sanitaria, 9, Belo Horizonte, 3-7 jul. 1977.
6. PIKE, E.B.; MORRIS, D.L.; CARRINGTON, E.G. Inactivation of ova of

the parasites taenia saginata and ascaris suum during heated anaerobic digestion. Water
Pollution Control; 1983; 82(4):501-509.

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CENTRO PANAMERICANO DE INGENIERIA SANITARIA Y CIENCIAS DEL

DIVISION SALUD Y AMBIENTE

ORGANIZACION PANAMERICANA DE LA SALUD

EMPRESA DE SERVICIOS MUNICIPALES DE LIMPIEZA DE LIMA (ESMLL)

COMPOSTIFICACIN DE RESIDUOS DE MERCADOS

Ing. Alvaro Cantanhede

lng. Gladys Monge

lng. Gina Wharwood

2. OBJETIVOS DEL PROYECTO ................................................................... 3

3. FUNDAMENTOS DEL PROCESO DE COMPOSTIFICACIN ................... 2

3.1 Definicin de compostificacin ...................................................................... 2

4. APLICACIONES Y BENEFICIOS DE LA PRODUCCION DE COMPOST ..... 5

5. DESCRIPCION DE LA INVESTIGACION ............................................... 6

6. MONITOREO Y CONTROL DEL PROCESO ...............................................14

7. CONTROL DE MOSCAS Y EMANACION DE OLORES ..................... 24

9. ESPECIFICACIONES REFERENCIALES DE CALIDAD DEL COMPOST .... 26

10. ANALISIS DE COSTOS ................................................................................ 27

11. EVALUACION DE RESULTADOS ........................................................ 32

12. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ............................................ 36

13. ANEXOS ....................................................................................................... 39

14. BIBLIOGRAFIA ........................................................................................... 86

La Empresa de Servicios Municipales de Limpieza de Lima (ESMLL), entidad

Este proyecto piloto representa un esfuerzo dirigido a buscar soluciones a los

La compostificacin est precedida generalmente por un proceso de segregacin

La compostificacin es un mtodo tradicional usado por las comunidades agrcolas

2. OBJETIVOS DEL PROYECTO

Determinar la factibilidad tcnica de la produccin de compost utilizando residuos

3. FUNDAMENTOS DEL PROCESO DE COMPOSTIFICACIN

3.1 Definicin de compostificacin

La compostificacin es un proceso de descomposicin bioqumica y de

La compostificacin aerobia consiste en la descomposicin de la materia orgnica

El objetivo de la compostificacin es convertir la materia orgnica putrescible a una

3.2 Fundamentos bioqumicos

3.2.1 Aspectos microbiolgicos

La compostificacin como proceso microbiolgico, se basa en la conversin de la

Durante la compostificacin ocurren cambios cualitativos y cuantitativos en la

3.2.2 Aspectos fsico- qumicos

3.2.2.1 Relacin carbono- nitrgeno

La velocidad de descomposicin de la materia orgnica est determinada

A medida que la compostificacin prosigue, los organismos responsables usan el

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5.1 Caracterizacin de los residuos de mercados

La razn del presente estudio es el conocimiento de la composicin cualitativa,

A continuacin se presentan las caractersticas de estos residuos:

a) RECEPCION PROMEDIO : 63 ton/da

Origen : EMMSA : 17 ton/da

b) COLOR : VERDE - NEGRO