LA PESQUERA DE ANCHOVETA Y SUS USOS

Sin embargo, el aspecto ms interesante, y que se abordar con mayor detalle aqu, est relacionado con la
pesquera de anchoveta, la especie ms importante del ecosistema de afloramiento peruano. La grfica 1
ayudar a comprender su rol ecosistmico.

Figura 1

Rol de la anchoveta en el ecosistema y cadena de valor que articula 1

1
Fuente: Portal del Centro para la Sostenibilidad Ambiental de la Universidad Peruana Cayetano Heredia
La pesquera peruana es la ms importante del mundo. Per es el segundo pas pesquero despus de China y
posee la pesquera ms grande del planeta basada en una sola especie: la anchoveta (Engraulis ringens).

El mar peruano es, asimismo, el ms productivo del mundo. El complejo de corrientes, incluyendo la corriente
fra de Humboldt y los vientos que soplan a lo largo de la costa peruana, da origen a un sistema de recirculacin
o afloramiento que trae hacia la superficie nutrientes y aguas fras de zonas profundas, enfriando y fertilizando la
costa peruana, e incrementando la disponibilidad de alimento para peces e invertebrados.

El mar peruano ha tenido un rol protagnico a lo largo de nuestra historia. El surgimiento de la cultura andina
tiene, segn los arquelogos, un origen costero. Fue la pesca lo que permiti su desarrollo y no la agricultura,
como en el resto del mundo. La anchoveta no solo es importante para la industria pesquera y para nuestra
historia, tambin cumple un rol ecolgico fundamental. Es la anchoveta la que canaliza la productividad primaria
de las aguas (nutrientes) hacia niveles trficos superiores, y es alimento de un sinnmero de organismos que
tambin se aprovechan, directa e indirectamente, como algunos mamferos y aves marinas, el bonito, el jurel y
la caballa (Scomber japonicus), entre otros.

No obstante, la anchoveta no siempre ha sido abundante. Cambios en los patrones del viento en la cuenca del
Pacfico afectan la productividad marina generando los fenmenos que conocemos como El Nio y La Nia.
Durante El Nio, las aguas fras costeras son invadidas por masas de aguas ocenicas clidas y menos
productivas, que tienen un impacto en la distribucin, abundancia y condicin fsica de la anchoveta, hacindola
menos disponible y de menor calidad nutricional. Durante La Nia, el efecto es exactamente el contrario.

An a pesar de esta volatilidad, la industria de la anchoveta en el Per es, en promedio, muy productiva: la pesca
y el procesamiento de esta especie constituyen aproximadamente el 3% del Producto Bruto Interno2, y generan
por lo menos 24 mil puestos de trabajo 3. Adicionalmente, de acuerdo con la SUNAT, por concepto de impuesto
a la renta, en el 2009 se recaud alrededor de 30 millones de dlares americanos provenientes de la industria
pesquera; la misma que factur ms de 2 mil millones de dlares americanos anuales en exportaciones (Fig. 2).

Figura 2 Ventas Externas del Sector Pesquero Peruano

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Este monto resulta de sumar el valor de la extraccin pesquera que se registra en la cuenta nacional Pesca, y el valor de
la produccin que se registra en el rubro Alimentos, Bebidas y Tabacos.
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12 mil puestos de trabajo directamente relacionados con la extraccin (pescadores de la flota de acero y madera), 7 mil
puestos de trabajo directamente relacionados con el procesamiento (obreros, personal administrativo, etc.) y 5 mil puestos
de trabajo indirectos (operarios aduaneros, transportistas, inspectores, etc.). Los puestos de trabajo relacionados con la
flota artesanal no han sido contabilizados a la fecha. La estimacin es propia, en base a informacin disponible en los
portales del INEI y PRODUCE.
La harina y el aceite de pescado han tenido tambin un importante incremento de su precio internacional; y esto,
a su vez, ha impulsado los ingresos obtenidos por exportaciones de estos dos productos. De alrededor de 1,000
millones en harina el 2006 a 1,700 millones de dlares. En aceite, de 177 a 525 millones de dlares al ao, para
el mismo periodo.

Figura 3

Ingresos por exportaciones de harina y aceite de pescado. Per

El grueso de estas exportaciones proviene de la industria de reduccin de la anchoveta en harina (61% de las
exportaciones pesqueras del 2008) y aceite (14% de las exportaciones pesqueras del 2008) de pescado, valor
que se ha triplicado entre 1999 y el 2008 (PRODUCE, 2010). Sin embargo, en los ltimos 5 aos ha cobrado
mayor importancia el uso de la anchoveta para consumo humano directo (CHD).

Lamentablemente, la historia del Per no siempre ha tenido periodos de bonanza como el que se vive en la
actualidad. Hasta muy recientemente se tena la idea de que recursos hidrobiolgicos como la anchoveta eran
ilimitados solo por el hecho de ser renovables. No obstante, tratndose de una actividad basada en la extraccin
de recursos vivos, es fundamental que la industria sea sometida a regulaciones para asegurar o mejorar su
aprovechamiento y la sostenibilidad de las especies de las que depende.