4Qué debe decir la etiqueta? Datos obiigatorios: + (Que adments ee, por sore salsa de tomas, + Fecha de el racin: ciasmes/aho. + Fecha de veneimiento: a scordarconsultando con a aLtoridad ce romatcogia del muricisi, + Listade de ingredientes: en orden decrecien- tede acuerdo ala cantidad utlizada, + Numero de eéalige de identiioacisn del gar se elaboracén y del producto almentcio daco Por bromatologia municipal + Direccién © domiclio del lugar do elaboracién, FAMILIA Argentina a asre.sraaria|realizar una conserva Para que los alimentos se conseven mas tiempo podemos hacer: + Contturas: dulces, mermeladas, etc + Conservas: de frutas, vegetales, carnes, mixtos © Piokles, etc ZA qué se considera conserva? Es un alimento envasado y sometido aun tratamiento térmico de alta temperatura por corto tiempo denominado esterilizacion. Pasos para hacer una conserva segura: “1 Mantener las condiciones higiénicas per- sonales, edlicas y de utenslios (cacerolas, cucharas, etc.) en todo momento. ‘& Usa envases pequefos de no més de mecio Iklogramo, impios, de virio (para que se vea el contenido) y con tapas metalicas nuevas para asegurar que cierren herméticamente. 5- Esterlizar en olla a presién o autoclave: siusa alla a presign, el tempo de esterlizacién es de 15.220 minutos a parr de que empieza a sllbary salirel vapor. Siusa autoclave siga las indicaciones del fabricante. 7- Etiquetar una vez que los envases estén Una vez abierto el envase, guardar en lahelacera y consumir dentro de los @ dias. 2 Usar siempre ingredientes en buen estado de conservacién: lavar los vegetales con agua potable y desinfectar con una solucién que ‘contenga lavandina (8 gotas de lavandina por litro de agua), y mantener las carnes en la heladera hasta su uso. 4 Llonar los envases con cuchara, NUNCA sumergirel envase para cargar dentro del producto. {6 Dejar enti a temperatura ambiente hasta ‘que el frasco esté tio (aprox. 1 hora). Luego ‘continuar el eniamiento remojando en agua potable para evitar que el producto se recocine Y modifique la textura y el sabor (el hervido de los frascos llenos no lega a esterlizar). ‘8: Guardar en un lugar oscuro y ano més de 25°C. 10- Para alimentos quardados en aceite no se recomienda esterilizar ya que pierden la vitamina E que es el agente conservante del lacelte, ademas de un nutriente esencial Alno esteriizarse colocar en la helacera y ‘consumir dentro de los 2 clas de elaborados.