PASOS PARA LOGRAR UN

CORRECTO LAVADO DE EQUIPOS E

INSTALACIONES

PASO 1: Raspar residuos slidos.

PASO 2: Lavar con agua y detergente.

PASO 3: Enjuagar con agua potable (Nunca

reutilizar el agua usada).

PASO 4: Desinfectar sumergiendo en agua

caliente (80C) por 1 minuto o con
hipoclorito (1 cucharada sopera -15 cm
por 5 litros de agua) por 5 minutos.

PASO 5: Secar al aire (no utilizar trapos).

 PASOS PARA UN CORRECTO LAVADO
DE FRUTAS Y HORTALIZAS
PASO 1: Eliminar las hojas externas de las verduras
o la suciedad de la superficie de las frutas.
PASO 2: Lavar con abundante agua potable y a
chorros.
PASO 3: Desinfectar con hipoclorito.

CANTIDAD DE
CANTIDAD TIEMPO DE
ELEMENTO CLORO (AL
DE AGUA ACCIN
5,25%)

1 LITRO 200 ppm 15 minutos y luego

BAOS
5 LITROS 20 ml enjuagar.

MESONES,
PAREDES, PISOS,
TECHOS, 1 LITRO 100 ppm 15 minutos y luego
NEVERAS, 5 LITROS 100 ml enjuagar.
EQUIPOS Y
UTENSILIOS.
5 minutos
50 ppm = 5
FRUTAS Y sumergidas,
1 LITRO gotas
VERDURAS enjuagar con agua
MXIMO
y luego escurrir