UNIVERSIDADE FEDERAL DA FRONTEIRA SUL CAMPUS CERRO LARGO

PS-GRADUAO LATO SENSU EM DESENVOLVIMENTO RURAL

SUSTENTVEL E AGRICULTURA FAMILIAR

IVAN JACSON PREUSS

TIPOLOGIAS DE PRODUTORES COM ATIVIDADE DE BOVINOCULTURA NO

MUNICPIO DE SO LUIZ GONZAGA RS: CARACTERSTICAS E
PROJEES

Cerro Largo, RS
2013
 IVAN JACSON PREUSS

TIPOLOGIAS DE PRODUTORES COM ATIVIDADE DE BOVINOCULTURA NO

MUNICPIO DE SO LUIZ GONZAGA RS: CARACTERSTICAS E
PROJEES

Monografia do Curso de Ps-Graduao

Lato Sensu em Desenvolvimento Rural
Sustentvel e Agricultura Familiar da
Universidade Federal da Fronteira Sul
UFFS, Campus Cerro Largo.

Orientadora: Prof. Dr. Louise de Lira

Redel Botelho;
Co-Orientadora: Prof. Msc. Dionia Dalcin
.
Cerro Largo, RS
2013 Banca Examinadora:

Louise de Lira Redel Botelho: Graduada em Administrao com

Habilitao Comrcio Exterior, Doutorado em Engenharia e Gesto do
Conhecimento pela Universidade Federal de So Carlos - UFSC (Orientadora);

Dionia Dalcin: Graduada em Administrao: Rural e Agroindustrial,

Mestrado em Extenso Rural pela Universidade Federal de Santa Maria - UFSM,
(Co-Orientadora);

Daniel Joner Daroit: Graduado em Biologia, Doutorado em Microbiologia

Agrcola e do Ambiente pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul -
UFRGS;

Douglas Rodrigo Kaiser: Graduado em Agronomia, Doutorado em Cincia

do Solo pela Universidade Federal de Santa Maria - UFSM.
APRESENTAO

Este trabalho foi desenvolvido no curso de Ps-graduao em Desenvolvimento

Rural Sustentvel e Agricultura Familiar, na Universidade Federal da Fronteira Sul,
Campus de Cerro Largo, sob orientao do Prof. Dr. Louise de Lira Redel Botelho e Co-
Orientadora Prof. Ms. Dionia Dalcim, ambas da Universidade Federal da Fronteira Sul.
DEDICATRIA

A minha me e irmos pelo apoio que

sempre me deram enquanto realizava este trabalho,
bem como, pela compreenso, carinho e amor que
me transmitiram nos momentos em que precisei. A
minha esposa por todos os dias que junto
vivenciamos est ps-graduao.
LISTA DE TABELAS

Tabela 01: Pr-Classificao das Tipologias.......................................................................27

Tabela 02: Classificao das Tipologias de Produtores de So Luiz Gonzaga...................27
Tabela 03: Utilizao das reas do Municpio de So Luiz Gonzaga IBGE...................29
Tabela 04: Tipologias de Produtores Rurais no Municpio de So Luiz Gonzaga..............31
Tabela 05: Identificao da Fora de Trabalho nas Propriedades de Bovinocultura..........32
Tabela 06: Identificao da Propriedade e Estrutura ..........................................................32
Tabela 07: Identificao da Atividade Pecuria Bovinos.................................................33
Tabela 08: Identificao dos Sistemas de Produo da Atividade Pecuria Bovinos......34
Tabela 09: Qualificao da Renda da Propriedade..............................................................35
Tabela 10: Sistema de Comercializao Bovinocultura de Leite........................................36
Tabela 11: Sistema de Comercializao Bovinocultura Cria e Recria ...............................37
Tabela 12: Incidncias de Doenas e Patgenos e Tratamentos Efetuados na Propriedade
.............................................................................................................................................37
Tabela 13: Abate para Consumo Prprio na Propriedade ..................................................38

ANEXOS

ANEXO I Questionrio........................................................................................47
RESUMO

A bovinocultura uma atividade de destaque do agronegcio no cenrio mundial e local.

Desenvolvida em todos os estados do pas tem a maior parte de sua produo voltada ao
consumo interno. O trabalho buscou elaborar e qualificar tipologias de produtores rurais
ligados atividade de bovinocultura para fins de fundamentar a elaborao de programas e
polticas pblicas para o setor. Para o desenvolvimento da pesquisa utilizou de dois
Sistemas de Gesto da Secretaria Estadual da Agricultura, Pecuria e Agronegcio -
SEAPA, e a aplicao de um questionrio em 83 propriedades escolhidas aleatoriamente
entre as localidades do municpio de So Luiz Gonzaga Rio Grande do Sul. Por meio de
mtodo descritivo e quantitativo, deduziram-se trs tipologias de produtores: Tipologia I
de 1 a 30 bovinos, representa 74,23% das propriedades, tamanho pequenas a mdias, e
20,10% do rebanho bovino com a finalidade principal sendo leite ou subsistncia da
famlia, mo de obra familiar e bastante presente a atividade extra propriedade para
complementao da renda; Tipologia II de 31 a 100 representa 16,49% das propriedades,
tamanho mdio a grande porte, e 17,56% do gado com finalidade basicamente de corte, h
uma boa presena de mo de obra contratada, e de terras arrendadas, desenvolvem-se em
grande maioria outras atividade de complementao da renda, fora da propriedade;
Tipologia III mais de 100 bovinos, representa 9,28% das propriedades, tamanho grande
porte, e 62,34% do rebanho com a finalidade gado de corte, tipo de explorao mais
presente o ciclo completo, bastante presente a mo de obra assalariada, e geralmente
associada agricultura como fonte de renda da propriedade. O estudo propiciou identificar
as diferenas existentes entre as propriedades e os sistemas de produo que desenvolvem
a bovinocultura no municpio, a grande concentrao de gado, a forte presena da
pluriatividade e do pecuarista urbano. Tambm se identificou situaes que podem ser
fomentados por polticas pblicas, como melhorar os ndices de produtividade na pecuria
leiteira, melhoramento genrico e de pastagens, anlise e correo dos campos nativos, e
realizar capacitaes sobre a sanidade animal com os produtores rurais.

Palavras-chave: bovinocultura tipologias sistemas de produo

ABSTRACT

The cattle industry is an important activity in the agribusiness world stage and location.
Developed in all states of the country has most of its production geared to domestic
consumption. The study sought to develop and qualify types of farmers linked to the
activity of cattle for the purpose of substantiating the development of programs and
policies for the sector. For the development of research used two management systems of
the State Department of Agriculture and Agribusiness - SEAPA, and a questionnaire in 83
randomly chosen properties between locations in So Luiz Gonzaga Rio Grande do Sul.
Through descriptive and quantitative method deduced are three types of producers: Type I
1-30 cattle, representing 74.23% of the properties, size small to medium, and 20.10% of
cattle with the main purpose being milk or family maintenance, family labor and fairly
present the activity property for extra income supplementation; Type II 31-100 represents
16.49% of the properties, size medium to large, and 17.56% of cattle purpose basically
cutting, there is a good presence of hired labor, and holdings, develop in most other
activities to complement the income off the property; Type III more than 100 cattle,
representing 9.28% of properties, size large, and 62.34% of the herd for the purpose cattle,
this type of exploration is over the complete cycle, rather present the hired labor, and
generally associated with agriculture as a source of income from the property. The study
provided to identify the differences between the properties and production systems that
develop cattle in the county, the large concentration of cattle, the strong presence of pluri
and urban farmer. Also identified situations that can be supported by public policies, such
as improving productivity levels in dairy farming, genetic improvement and pastures,
analysis and correction of the grasslands, and conduct training on animal health with
farmers.

Keywords: cattle - types - production systems

 SUMRIO
1 INTRODUO ............................................................................................................ 12
1.1 OBJETIVOS................................................................................................................13
1.1.1 Objetivo Geral............................................................................................................13
1.1.2 Objetivos Especficos.................................................................................................14
2 REFERENCIAL TERICO ........................................................................................15
2.1 BOVINOCULTURA...................................................................................................15
2.2 DOENAS E PATGENOS......................................................................................15
2.2.1 Febre aftosa................................................................................................................16
2.2.3 Brucelose....................................................................................................................17
2.2.4 Carbnculo sintomtico .............................................................................................17
2.2.5 Tuberculose................................................................................................................18
2.2.6 Mamite/Mastite..........................................................................................................19
2.2.7 Parasitas......................................................................................................................20
2.2.8 Raiva Herbvora..........................................................................................................21
2.3 TIPOLOGIAS DE PRODUTORES..........................................................................22
2.4 INTRODUO DO GADO NA REGIO DAS MISSES...................................24
3. METODOLOGIA.........................................................................................................26
4. RESULTADOS E DISCUSSES................................................................................29
4.1 CONCEITOS DE TIPOLOGIAS DE PRODUTORES..........................................30
4.2. QUALIFICAO DAS TIPOLOGIAS DE PRODUTORES ..............................31
4.2.1 Fora de Trabalho na Propriedade..............................................................................32
4.2.2 Identificao da Propriedade e Estrutura....................................................................32
4.2.3 Identificao da Atividade Pecuria Bovinos..........................................................33
4.2.4 Identificao dos Sistemas de Produo da Atividade Pecuria................................34
4.2.5 Atividades que Compem a Renda da Propriedade...................................................35
4.2.6 Sistema de Comercializao da Bovinocultura de Leite............................................36
4.2.7 Sistema de Comercializao da Bovinocultura Cria e Recria....................................37
4.2.8 Doenas e Patgenos..................................................................................................37
4.2.9 Consumo Prprio e Doenas da Carne.......................................................................38
4.4 CONTRIBUIES PARA ELABORAO DE POLTICAS PBLICAS.........39
5. CONSIDERAES FINAIS........................................................................................41
6. RE FERNCIAS BIBLIOGRFICAS.......................................................................44
7 ANEXOS Questionrio...............................................................................................47 12
1 INTRODUO

A bovinocultura brasileira um dos principais destaques do agronegcio no cenrio

mundial. O Brasil o segundo maior rebanho efetivo do mundo, com cerca de 200 milhes de
cabeas, sendo desde 2004, lder mundial nas exportaes, com um quinto da carne
comercializada internacionalmente com vendas em mais de 180 pases. O Ministrio da
Agricultura tem previso que para o ano de 2020 o Brasil suprir 45% da carne bovina no
mercado mundial (MAPA, 2013).
O rebanho bovino brasileiro proporciona o desenvolvimento de dois segmentos
lucrativos: as cadeias produtivas da carne e leite. O valor bruto da produo desses dois
segmentos, conforme estimativas do Ministrio da Agricultura, alcanando R$ 67 bilhes,
aliado a presena da atividade em todos os estados brasileiros, evidenciam a importncia
econmica e social da bovinocultura em nosso pas (MAPA, 2013).
Entre os principais motivos para esse resultado est o clima tropical e extenso
territorial, que propiciam uma criao da maior parte do gado em pastagem de campo nativo
e/ou cultivado, sem contar com os investimentos e aes de controle da sanidade animal,
buscando atender s rigorosas exigncias do mercado mundial (IBGE, 2006).
Mesmo que o enfoque comercial seja a exportao, a maior parte da produo
consumida internamente, atingindo um consumo per capita de 37,4 kg por ano. Tambm
percebe-se o esforo eminente na busca pelo status sanitrio frente Organizao
Internacional de Epizootias (OIE), tanto no controle da febre aftosa, vaca louca, como outras
de menor propagao e controle mais localizado, como brucelose e tuberculose (MAPA,
2006).
A criao de gado est presente na maioria das propriedades do municpio de So Luiz
Gonzaga. No entanto, h diferenas na participao da atividade na composio da renda
familiar como: nica e principal fonte de renda da famlia, como secundria onde agricultura
ou atividades na rea de servios (urbano/rural) a principal fonte de renda, e ainda aparece
com fins de subsistncia, onde o objetivo principal o consumo de leite ou carne na

13
Pensar estratgias de desenvolvimento para o setor da bovinocultura exige
compreender e analisar o que representa a pecuria bovina na rentabilidade das famlias,
diagnosticar em quais tipologias de produtores est presente determinada caracterstica, como
planejam e esto estruturados seus sistemas de produo e prticas de manejo sanitrio.
A caracterizao e tipificao do rebanho bovino no municpio de So Luiz Gonzaga
importante pela necessidade de se compreender qual tipo de produtor h no meio rural, qual
sua estrutura e a finalidade do seu rebanho. Caractersticas que evidenciam as disparidades
existentes, no meio rural, e as necessidades que cada uma das tipologias de produtores podem
apresentar.
Outra questo interessante relativo presena da pluriatividade, trazida por
Schneider (2003), como um fenmeno que ocorre no meio rural e pressupem a combinao
de pelo menos duas atividades, sendo uma delas a agricultura. Dentro de um processo de
elaborao de programas ou polticas pblicas, importante o conhecimento da realidade a
que se propem interferir, pois assim, podem-se elaborar estratgias direcionadas a atingir um
grupo ou uma questo pontual pertinente a este ou quele grupo.
Assim, o trabalho apresenta um estudo realizado no municpio de So Luiz Gonzaga,
situado na regio noroeste do Estado do Rio Grande do Sul, trazendo uma abordagem
histrica da chegada do gado bovino a regio e elaborando tipologias de produtores
envolvidos com a atividade da bovinocultura. Esta diferenciao, que apresenta caractersticas
pertinentes ao modo de produzir e agir dos pecuaristas tem utilidade na elaborao de
polticas pblicas e demais aes de fomento e defesa sanitria animal ligadas atividade
pecuria da bovinocultura local.
1.1 OBJETIVOS

1.1.1 Objetivo Geral

14
Elaborar e qualificar tipologias de produtores rurais ligados atividade de
bovinocultura a fim de fundamentar a elaborao de programas e polticas pblicas para o
setor.
1.1.2 Objetivos Especficos

Fazer uma abordagem do processo histrico da introduo do gado na regio

das Misses - Rio Grande do Sul;
Criar tipologias de produtores ligados a atividade de bovinocultura no
municpio de So Luiz Gonzaga;
Qualificar as tipologias quanto estrutura, fonte de renda, sistemas de
produo e tomada de deciso;
Analisar as tipologias e elaborar proposies pertinentes para o
desenvolvimento da atividade no municpio.

15
2. REFERENCIAL TERICO

2.1 Bovinocultura

O rebanho bovino classificado como leiteiro (produo de leite), de corte (produo

de carne), e misto (que pode atender as duas demandas, tanto de carne quanto de leite).
Quanto sua finalidade so diferenciadas em propriedades que lidam com a terminao
/engorda, onde o objetivo comprar animais magros e/ou novos, engord-los e vend-los para
abate. A questo da reproduo se refere mais a centros de coleta e processamento de smem
e/ou embries, bem como propriedades que buscam fornecer touros ou matrizes para a
reproduo; quanto finalidade de cria e recria, so propriedades que desenvolvem a
produo ou reproduo de terneiros, mas no completam o ciclo at a venda para o abate ou
mesmo para reproduo, ou seja, vendem antes para algum fazer a terminao ou colocar em
cria; e por ltimo tem-se o ciclo completo, que so propriedades que trabalham desde a
produo dos terneiros at a idade adulta para reproduo, ou engorda para abate (MAPA,
2013)
Entre as principais raas, podemos citar Holands e a Jersey como as de finalidade
leite, e entre as de corte, as Zebunas (Guzer, Gir, Nelore, Indubrasil, Sindi, Brahman) e
Europias (Angus, Limousin, Hereford, Charols, Chianina, Marchigiana, Shorthorn), e ainda
os cruzamentos (Brangus, Braford, Santa Gertrudes, Canchim) todas se diferenciando por
tamanho, rusticidade, precocidade e, principalmente qualidade e quantidade de produto
desejado: carne e/ou leite (MAPA, 2013).

2.2 DOENAS E PATGENOS

Conhecer as doenas, o mtodo de preveno, bem como o controle e manejo

adequado dos animais, de extrema importncia para o sucesso da criao. As verminoses
ocupam grande destaque por causarem retardamento no desenvolvimento do gado, morte e
gastos excessivos com manejo. Os pecuaristas que se dedicam criao de gado tm que ter
um controle cuidadoso contra as doenas que atacam esses animais. Nesse sentido, conhec-

16
las, saber o mtodo de preveno, controle e manejo adequado dos animais de extrema
importncia para o sucesso da criao. Abordaremos algumas das principais doenas de
natureza infecto-contagiosa que podem atacar o gado bovino (LAZIA, 2012):

2.2.1 Febre aftosa

No Rio Grande do Sul o ltimo foco de febre aftosa foi no ano de 2000 no municpio
de Jia, no Brasil foi em 2005 no Mato Grosso do Sul, se entendendo at o Paran, j no ano
de 2012 houve focos espalhados no pas vizinho Paraguai. A febre aftosa uma doena que
atinge animais de casco partido, sendo os bovinos mais suscetveis. A preocupao com seu
controle advm dos prejuzos econmicos incalculveis que podem ocorrer (CAVALCANTE,
2000).
Alm disso, ela causa baixo desempenho do animal na produo de carne e leite, em
conseqncia da perda de apetite e da febre. Causada por vrus altamente contagiosa. Sua
transmisso ocorre pela ingesto de gua, alimentos no cocho e pastos contaminados pela
saliva de animais doentes. Um agravante dessa doena que o vrus que a transmite muito
resistente, podendo sobreviver durante meses em carcaas congeladas (LAZIA, 2012).
O animal doente apresenta febre inicial de 40C a 41C, anorexia, estomatite dolorosa
aguda, salivao excessiva, tremores ocasionais, corrimento nasal, pelo sem brilho, abortos e
claudicao. Devido a febre, formam-se bolhas ao se romperem formam leses que impedem
o animal de se alimentar e se movimentar (CAVALCANTE, 2000).
O tratamento da febre aftosa preconziado preventivamente por meio de vacinao.
Onde ela endmica acontece um processo de quarentena, erradicao local, tipagem viral e
revacinao do gado em contato e sob risco, com apropriado subtipo viral. Em pases e
regies onde existe status de zona livre de febre aftosa com ou sem vacinao, o mtodo em
eventual ocorrncia de foco febre aftosa a identificao rpida do surto, quarentena e abate
de todo o rebanho afetado e exposto (CAVALCANTE, 2000).

17
2.2.3 Brucelose
A Brucelose uma zoonose que se desenvolve em bovinos, principalmente por meio
de infeco da bactria Brucella abortus, no epitlio da placenta. Motivo pelo qual
causadora de graves transtornos reprodutivos, como abortos, reteno de placenta e
endometrites em fmeas. Nos machos, ocorre orquites, epidedemite, perda da libido e
infertilidade. No homem, a doena denominada febre ondulante. A doena est presente em
todo o territrio nacional (FAVERO, 2008).
Para o produtor, essa doena traz grandes prejuzos econmicos, uma vez que reduz a
taxa de natalidade dos rebanhos e faz diminuir a produo de leite. A contaminao pode ser
feita por materiais que contaminam a gua, os pastos e os alimentos que, ao serem ingeridos
ou postos em contato com a pele do animal, transmitem a doena Na fmea adulta, a
brucelose pode ser detectada pela reteno da placenta, inflamao uterina e o subseqente
aborto. Os touros podem vir a contaminar-se ao cobrirem as vacas, contraindo epididimite,
artrite e orquite. Nesses casos, os touros podem no apresentar os sintomas, mas estar com o
smen contaminado (LAZIA, 2012).
O controle dessa doena deve ser prioritariamente preventivo e a profilaxia torna-se
fundamental. As bezerras de trs a oito meses de idade, devem ser vacinadas. O rebanho deve
ser monitorado por meio de testes, a partir de 24 meses de idade, e os animais que tiverem
resultado positivo para a doena devem ser retirados o quanto antes do rebanho e
encaminhado para sacrifcio (FAVERO, 2008).

2.2.4 Carbnculo sintomtico

O carbnculo sintomtico uma infeco no contagiosa de forma endgena nos

bovinos, ou seja no apresenta leses externas. Se manifesta principalmente afetando a
musculatura esqueltica, e a visceral, raramente o corao. A real patogenia do carbnculo
sintomtico em bovinos ainda incerta, tendo como hiptese que os esporos presentes no

18
intestino so veiculados por macrfagos at musculatura onde permanecem em latncia. Em
conseqncia so gerados traumas nas grandes massas musculares, criando um ambiente de
baixo potencial de xido-reduo, propiciando a germinao de esporos e a conseqente
produo de toxinas (ASSIS, 2005).
Os sintomas mais comuns so perda de apetite, tremedeira, pulso rpido, respirao
difcil, apatia e febre, alm da manqueira e inchao crepitante dos msculos. Para o controle
da doena, os bezerros devem ser vacinados com quatro meses de idade e revacinados aos
nove ou dez meses, por via subcutnea, com vacinas polivalentes. Depois disso, deve-se
vacin-los de ano em ano (LAZIA, 2012).

2.2.5 Tuberculose

A tuberculose bovina (TB) uma doena infecto-contagiosa de carter crnico,

causada por uma bactria que est estreitamente relacionada com as bactrias que causam a
tuberculose humana e aviria. Esta doena pode afetar praticamente todos os mamferos,
causando mal estar generalizado, tosse e finalmente a morte. A doena contagiosa, a
transmisso feita atravs do contacto com animais domsticos e selvagens infectados. Na
maioria das vezes o contgio feito atravs da inalao de gotculas infectadas expelidas dos
pulmes pela tosse. Mas vitelos e seres humanos podem tambm ser infectados atravs da
ingesto de leite cru de vacas infectadas (MELDAU, 2011).
A importncia econmica atribuda doena bovina est baseada nas perdas diretas
resultantes da morte de animais, da queda no ganho de peso e diminuio da produo de
leite, do descarte precoce e eliminao de animais de alto valor zootcnico e conde nao de
carcaas no abate. Existe ainda a perda de prestgio e credibilidade da unidade de criao
onde a doena constatada (MARQUES , 2008).
A evoluo da doena lenta e muitas vezes a bactria pode se manter em estado
latente no hospedeiro, sem manifestar a doena. Por isso um animal infectado pode transmiti-
la a muitos outros elementos do rebanho antes que se manifestem os primeiros sinais clnicos
(MELDAU, 2011).

19
O diagnstico da doena pode ser feito por mtodo direto envolvendo a deteco e
identificao do agente etiolgico no material biolgico, e indireto pesquisando uma resposta
imunolgica do hospedeiro ao agente etiolgico. O mtodo mais utilizado o da tuberculina
(inoculao intradrmica de uma pequena quantidade de antgeno e medio da reao), alm
da bacteriologia e a histopatologia. Os testes devem ser feitos em laboratrio devidamente
habilitados e exige pelo menos 8 semanas (MARQUES , 2008).
A tomada de medidas para erradicao de doenas como inspeo da carne de animais
mortos e eliminao de animais infectados tem contribudo para conter ou erradicar a doena.
A vacinao em animais no utilizada em grande escala como medida preventiva, com
feita com os homens. E quanto s populaes humanas, apesar de a bactria causadora nos
bovinos no ser a mesma causadora nos humanos, importante fazer a pasteurizao do leite
de animais infectados para evitar a propagao da doena (MELDAU, 2011).

2.2.6 Mamite/Mastite

A mamite pode ser causada por injria qumica, mecnica ou afeco microbiolgica,
onde atravs de infeces nas glndulas mamarias dos bovinos, tem-se o aparecimento de
edemas, aumento de temperatura, endurecimento e dor na glndula mamria, aparecimento de
pus e grumos no leite. Tambm alteram a composio do leite, tais como Clulas Somticas,
teores de casena, clcio, gordura e lactose (COSER, 2012).
apontada como a principal doena que afeta os rebanhos leiteiros no mundo inteiro,
causando srios prejuzos econmicos tanto ao produtor de leite quanto indstria de
laticnios. Entre os prejuzos esto o descarte de leite, medicamentos, morte de animais,
limitao da produo de leite, ou mesmo perda da finalidade leiteira do animal. Alm do
mercado consumidor e das empresas pagarem cada vez mais por qualidade (TOZZETTI,
2008).
Entre as consequncias dessa patologia so alteraes nas propriedades fsico-
qumicas do leite e no parnquima glandular, podendo estar presente em qualquer glndula
mamria funcional. Existem duas formas de apresentao, que se denominam mastite clnica,

20
quando as alteraes so visveis macroscopicamente e mastite subclnica, quando as
alteraes no so visveis a olho nu (COSER, 2012).
Para uma preveno adequada preciso considerar todo o manejo da propriedade.
Quando os ndices desta doena se elevam, significa que uma ou mais aes dentro do manejo
esto sendo executadas de forma inadequada. Vale ressaltar que as mamites ambientais so
espordicas e podem acometer qualquer dos animais em lactao (TOZZETTI, 2008).
O controle da mastite deve preconizar conforme Sorhaia Morandi Coser (2012), a
diminuio da exposio dos tetos aos patgenos, aumento da resistncia imunolgica da vaca
e antibioticoterapia, manter um rgido controle higinico-sanitrio ambiental por meio da
limpeza dos pastos, estbulos e da sala de ordenha, evitando acmulo de fezes, esterco, gua
parada ou lama, principalmente em locais de permanncia das vacas, evitando a propagao
de infeces e/ou meios para seu desenvolvimento.
Para a implantao de um adequado programa de qualidade de leite, produtores e
tcnicos agropecurios devem trabalhar na: manuteno e limpeza do equipamento, rotina
adequada de ordenha, ambiente adequado no perodo seco e nos perodos entre as ordenhas,
diagnstico de mastites clnicas e subclnicas, controle dos principais agentes causadores de
mastite (TOZZETTI, 2008).

2.2.7 Parasitas

Para que os bovinos se reproduzam necessrio que suas necessidades bsicas estejam
supridas. Carncias de energia, protena, minerais e/ou vitaminas, estresse (por calor
excessivo) ou doenas infecciosas e parasitrias provocam falhas na atividade reprodutiva,
que vo desde a falta de cio at a ocorrncia de abortos (NETO, 2012). O carrapato, a mosca-
do-chifre e as larvas do berne provocam perdas de desempenho tanto pelo parasitismo direto,
como pela transmisso de doenas e estresse, o que leva reduo do apetite e peso,
alteraes na secreo de hormnios e no desejo sexual (libido).

21
A perda de desempenho e alteraes no ciclo reprodutivo dos bovinos tambm pode
ser ocasionada por parasitismo. A ao direta e/ ou ao indireta dos parasitos reduz o peso
dos animais e transmite doenas, como a Tristeza Parasitria Bovina (TPB), causando
estresse, provocando perdas produtivas ou mesmo mortalidade dos animais. Segundo NETO,
(2012) a tristeza parasitria pode ser entendida pelo complexo de duas enfermidades causadas
por agentes diferentes, porm com sinais clnicos e epidemiologias semelhantes: babesiose e
anaplasmose.
Nos animais jovens a verminose afeta o crescimento, atrasa sua puberdade e a idade ao
primeiro acasalamento. A Fascola Heptica (conhecida tambm com Baratinha do Fgado ou
Saguayp) provoca leses severas e alteraes do fgado dos bovinos e ovinos, afetando
diversas funes, dentre elas a reprodutiva. Os tratamentos devem incluir toda a gama de
parasitos presentes, sendo o diagnstico muito importante (NETO, 2012).
As estratgias de manejo possveis para o controle de nematides gastrintestinais
devem levar em conta o fato de que parte do ciclo biolgico destes parasitas ocorre na
pastagem ou no campo. Assim, deve-se diagnosticar o grau de infeco animal e de
contaminao ambiental, entre algumas aes estratgicas destaca-se: pastejo rotacionado,
descontaminao prvia das pastagens, pastejo com alternncia de categorias e dosificao
programada e seqencial (CEZAR, 2008).

2.2.8 Raiva Herbvora

A raiva causada pelo vrus Rabdovrus, em bovinos o maior problema econmico e

de sade pblica na Amrica do Sul, onde a raiva transmitida por morcegos hematfagos
resulta em surtos cclicos. Sendo uma doena infecciosa produzida por um vrus que afeta
predominantemente os mamferos, a fonte de infeco sempre um animal infectado, sendo o
mtodo de disseminao sempre pela mordida de um animal infectado, embora a
contaminao de feridas cutneas pela saliva recente possa resultar na infeco (NOVAIS &
ZAPPA, 2008).

22
Depois de penetrar na corrente sangnea, o vrus ataca os nervos, segue o curso destes
at chegar espinha e, finalmente, atinge o crebro. No existe tratamento, sendo todos os
casos fatais. Como controle deu-se fazer a preveno da exposio e a vacinao dos animais
domsticos e selvagens (NOVAIS & ZAPPA, 2008).

2.3 TIPOLOGIAS DE PRODUTORES

Da mesma forma que a atividade pecuria de bovinos tem uma grande quantidade de
diferenciaes, os produtores trabalham em condies ambientais e scio-econmicas
distintas, mesmo em localidades vizinhas. Diferenas essas que podem existir, tanto no que se
refere ao acesso a terra, aos demais recursos naturais, informao, aos servios pblicos, aos
mercados e ao crdito, quanto no que diz respeito ao nvel de capitalizao, aos recursos
financeiros disponveis, aos conhecimentos adquiridos, disponibilidade de mo-de-obra, etc.
(GARCIA, 1999).
Essas diferenas se traduzem em evolues distintas e em nveis desiguais de
capitalizao e tambm em critrios distintos de deciso e de otimizao dos recursos
disponveis. Assim, segundo COUTINHO (1999), tipologia visa identificao e
caracterizao de grupos homogneos e seu fim , a partir destes grupos, fazer propostas
diferenciadas, considerando-se sua especificidade e fatores limitantes.
Entre as variveis existentes para diferenciar os produtores rurais, os sistemas de
produo so sem dvida relevante. Definido como uma combinao (no tempo e espao) dos
recursos disponveis para obteno das produes vegetais e animais, a sua identificao
torna-se imprescindvel neste estudo, vista a inteno de analisar apenas produtores
envolvidos com a atividade de bovinocultura (GARCIA, 1999).
Conforme COUTINHO (1999), sistemas de produo pode ser compreendido como a
combinao entre famlias e unidade de produo pela qual so desenvolvidos sistemas de
lavoura e de criao, alm da interao desses sistemas com sua tecnologia, as prticas, os
instrumentos de trabalho, a organizao e a cultura do produtor, com vistas a atender seus
objetivos sociais, econmicos, ecolgicos e culturais. Na pecuria, um sistema de produo

23
pode contemplar fatores que vo da escolha da finalidade da produo, cultivo do pasto ao
manejo dos animais. A finalidade pode variar de leite, corte e mista, j o pasto varia de campo
nativo, pastagens de inverso, vero e permanente, e ao confinamento.
Um sistema de produo de gado pode ser entendido ainda como um conjunto de
tecnologias e prticas de manejo, bem como o tipo de animal, o propsito da criao, a raa
ou grupamento gentico e a ecorregio onde a atividade ser desenvolvida. Devem-se
considerar, ainda, ao se definir um sistema de produo, os aspectos sociais, econmicos e
culturais, uma vez que esses tm influncia decisiva, principalmente, nas modificaes que
podero ser impostas por foras externas e, especialmente, na forma como tais mudanas
devero ocorrer para que o processo seja eficaz, e as transformaes alcancem os benefcios
esperados (QUADROS, 2005).
Permeando todas essas consideraes, devem estar definio do mercado e a
demanda a ser atendida, ou seja, quais so e como devem ser atendidos os clientes ou
consumidores. No Brasil, os sistemas de produo de carne bovina caracterizam-se pela
dependncia quase que exclusiva de pastagens. O que resulta, por um lado, em vantagem
comparativa por viabilizar custos de produo relativamente baixos; por outro, a utilizao
exclusiva dessa fonte de alimentao tem, nesse momento em que as competitividades por
preo e por qualidade de produto impem mudanas no setor, se apresentado
bioeconomicamente invivel em muitas situaes (QUADROS, 2005)
Outra realidade presente nas propriedades rurais cada vez mais a presena da
pluriatividade como forma de complementar a renda familiar, ou mesmo ser a renda da
famlia, e a propriedade em si produzir basicamente para a subsistncia. Segundo Schneider
(2003), a pluriatividade sempre se refere famlia, pois consideramos pluriativa a famlia em
que pelo menos um dos membros que a integra exerce a combinao de atividades agrcolas,
para-agrcolas e no-agrcolas.
Essa combinao de atividades produtivas, mesmo sendo uma caracterstica histrica e
recorrente no meio rural, sobretudo entre camponeses, pode-se dizer que a pluriatividade
distingue-se destas formas de trabalho complementares por ter deixado de ser um recurso
ocasional e temporrio, tornando-se uma estratgia planejada e permanente de insero dos
membros das famlias rurais no mercado de trabalho. Neste sentido, o aparecimento da
pluriatividade tende a estar acompanhado de um processo social de mercantilizao, que se

24
refere insero crescente de indivduos e famlias em formas de interao em que
predominam as trocas mercantis (SCHNEIDER, 2003).

2.4 INTRODUO DO GADO NA REGIO DAS MISSES

As teorias sobre a introduo do gado no Rio Grande do sul so variveis. Uma destas
teorias, defendida por Amyr Fortes (1960), diz que o gado era originrio dos pequenos
rebanhos deixados por Hernandarias, na foz do rio Negro, afluente do rio Uruguai. Com a
assinatura do Tratado de Tordesilhas em 1494, garantindo Espanha a explorao das terras
do atual Estado. Mais tarde vieram os padres jesutas a fixar-se suas redues na regio,
catequizar os ndios e dar incio a uma nova sociedade.
Outra teoria e pode-se dizer que a teoria mais usada para a Introduo do Gado na
Regio das Misses e em todo o Rio Grande do Sul, citada por Barbosa (1985):
Entre os padres que chegaram ao solo rio-grandense, estava o Pe. Cristvo de
Mendona, o qual, em 1634, junto com o Pe. Romero introduzia o gado em nosso
territrio, inaugurando a criao e o povoamento de imensas Campinas, gigantesca
iniciativa econmica para as misses e para o futuro do RS e do Brasil(1985, p.
15).
A citao acima auxilia na teoria de defender que realmente o gado foi introduzido
pelos padres jesutas na regio das Misses, vindo do outro lado do Rio Uruguai, atual
territrio da Argentina. A principal inteno da criao do gado era para a alimentao dos
jesutas e indgenas, no entanto a fuga de animais para locais distantes das redues deu
origem a um numeroso rebanho e uma arrancada para a economia do Rio Grande do Sul.
O local onde o gado ficava ganhou o nome de Vacaria, grandes extenses de campos,
onde missionrios Jesutas das Redues e dos Sete Povos das Misses colocavam seus
rebanhos, para se criarem soltos, alados, formando reservas para suas estncias (BARBOSA,
1985).
Enquanto isso, o crescimento da minerao no Brasil, fez o preo do gado aumentar e
levou os paulistas a buscar animais no extremo sul do pas. Esses ganhos econmicos

25
advindos da venda dos animais despertou o interesse de Portugal pela regio e motivou a luta
contra os espanhis da Bacia do Prata (PRADO JNIOR, 1973).
Essas batalhas levaram a expulso dos espanhis, o que permitiu ao governo portugus
fixar a Colnia do Sacramento mais ao sul, prxima a Buenos Aires, mas no Uruguai. Aos
poucos a regio em disputa ficou repleta de militares e guerrilheiros. Para garantir a posse da
regio os portugueses decidiram distribuir propriedades ao longo da fronteira do Rio Grande
do Sul com o Uruguai (PRADO JNIOR, 1973).
Economicamente, alm da preservao do comercio ilcito, implicou conhecimento,
por parte dos portugueses, das imensas reservas de gado e da Vacaria Del Mar. Nesta passou a
se desenvolver uma intensa atividade de carter predatrio. Caava-se o gado xucro para dele
extrair o couro que era exportado para a Europa via Buenos Aires ou Sacramento. Neste
perodo, a carne no era considerada um bem econmico, sendo consumida no local em que o
animal bovino era abatido, aquela necessria subsistncia por ocasio do abate e a restante
deixada apodrecer (BARBOSA, 1985).
Os Jesutas, com a chegada dos Bandeirantes paulistas portugueses, retiraram-se para a
outra margem do rio Uruguai, levando os nativos, mas deixando o gado que criavam nas
redues. Esses rebanhos, abandonados no pampa e reproduzindo-se a solta, tornaram-se
bravos e formaram por conta, com o passar dos anos uma imensa reserva de gado (FORTES,
1960).
Com esse abandono dos indgenas e jesutas da regio, os Bandeirantes e caadores de
gado ficaram a vontade em nossa regio, aumentado excessivamente o abate desse gado para
tirar couro e sebo, bem como levando tropas para So Paulo. Com isso, aproximadamente no
ano de 1739 comeava a diminuir a quantidade de gado na regio das Misses (BARBOSA,
1985).

26
3. METODOLOGIA

Este estudo foi desenvolvido no municpio de So Luiz Gonzaga, Regio das Misses
do Rio Grande do Sul. A pesquisa se desenvolveu em quatro etapas: na primeira uma pesquisa
documental, baseada em referncias de livros, artigos, revistas, pesquisas na internet e
trabalhos acadmicos; na segunda uma pesquisa em um sistema interno de trabalho da
Secretaria da Agricultura, Pecuria e Agronegcio SEAPA, por meio do qual se pode
preestabelecer categorias de produtores pelo quantitativo de propriedades e animais existentes
no municpio; na terceira etapa ocorreu elaborao e aplicao dos questionrios aos
produtores rurais do municpio de So Luiz Gonzaga, que possuem bovinos, e por ltimo, a
compilao e anlise dos dados para obteno de tipologias de produtores ligados
bovinocultura.
A pesquisa documental teve o objetivo de aprofundar o conhecimento sobre o
histrico da pecuria na regio das misses, a atividade de bovinocultura, seus sistemas de
produo, manejo e doenas, a questo da pluriatividade e de tipologias.
O trabalho utilizou duas ferramentas para almejar o quantitativo de propriedades e
animais existentes no municpio: o Sistema de Defesa Agropecuria (SDA) e o Sistema de
Anlise e Negcios (SAN), sistemas de gesto especficos da SEAPA. Por meio destes
programas extraram-se os quantitativos de 970 propriedades e 49.565 cabeas de bovinos em
So Luiz Gonzaga no perodo de maio de 2013.
Para determinar a amostra fidedigna da realidade e estatisticamente aceita, utilizou-se
a tabela apresentada por Gil (2006), determinao do tamanho da amostra, a partir de um
nvel de confiana de 95%, margem de erro de 10% e um P=0,5. Onde para tanto, em uma
populao de at 1.000 elementos a amostragem de 83.
A forma de abordagem da pesquisa foi pensada num primeiro momento como
unicamente quantitativa, no entanto, com o desenvolver do trabalho percebeu-se, de posse dos
dados, que seria mais propcio apresentar uma descrio qualitativa, abrangendo as variveis
encontradas em cada propriedade e consequentemente as agrupando nas tipologias (GIL,
2006).

27
A escolha das propriedades foi aleatria nas diversas localidades dos municpios. Num
primeiro momento foram deduzidas com base no conhecimento de campo do pesquisador as
respectivas caractersticas e diferenciaes dos produtores, criando quatro grupos de
tipologias pelo quantitativo de animais, conforme Tabela 01.

Tabela 01: Pr-Classificao das Tipologias

Fonte: SAN/SDA - Elaborada pelo autor, 2013
No entanto, com a aplicao dos questionrios percebeu-se a necessidade de fazer uma
adequao, e se reestruturou em trs tipologias, alterando as faixas de bovinos, conforme
Tabela 02, onde tambm se pode conferir a respectiva representatividade dos questionrios
em cada tipologia.
Tabela 02: Classificao das Tipologias de Produtores de So Luiz Gonzaga
Classificao dos Produtores Rurais de So Luiz Gonzaga/RS
TIPOLOGIAS
PROPRIEDADES
COM BOVINOS
% DAS
PROPRIEDADES
REBANHO
BOVINO
% DO
REBANHO
% Quest.
TIPOLOGIA I 01 - 30
bovinos 720 74,23 9964 20,10 60
TIPOLOGIA II 31 -
100 bovinos 160 16,49 8703 17,56 14
TIPOLOGIA III + de
100 bovinos 90 9,28 30898 62,34 9
TOTAL 970 100,00 49565 100,00 83,0
Fonte: SAN/SDA - Elaborada pelo autor, 2013
A Tabela 02 apresenta as trs tipologias definidas: a Tipologia I, de 1 a 30 bovinos; a
II, de 31 a 100, e a III, mais de 100 bovinos. Respectivamente os questionrios foram
aplicados dentro da proporcionalidade de cada tipologia ficando assim distribudos: 60
questionrios na tipologia I, 14 na II e 9 na III, totalizando 83 questionrios.
Classificao dos Produtores Rurais de So Luiz Gonzaga/RS
TIPOLOGIAS
PROPRIEDADES
COM BOVINOS
% DAS
PROPRIEDADES
REBANHO
BOVINO
% DO
REBANHO
TIPOLOGIA I 01 - 20 bovinos 620 64,92 6278 12,67
TIPOLOGIA II 21 - 50
bovinos 190 19,59 7394 14,92
TIPOLOGIA III 51 - 100
bovinos 70 7,22 4995 10,08
TIPOLOGIA IV + de 100
bovinos 90 9,28 30898 62,34
TOTAL 970 100,00 49565 100,00

28
Cabe salientar que esta alterao se deve ao carter peculiar que as propriedades
apresentam, por meio do qual se buscou uma aproximao das caractersticas, a fim de
estruturar as tipologias.
O questionrio (Anexo 01) foi formado por seis itens principais, que geram ao total 30
questes fechadas, relacionadas identificao da fora de trabalho da propriedade,
identificao da atividade pecuria bovinos, qualificao da renda da propriedade, sistema
de comercializao, incidncia e controle de doenas e parasitas, consumo prprio e doenas
contagiosas pelo consumo de animais abatidos na propriedade.
Os dados foram estruturados por meio de tabelas, onde exposta a anlise dos dados
dos questionrios, a fim de propiciar a identificao das caractersticas semelhantes ou
distintas entre as trs tipologias, nos respectivos temas a que se deteve questionar e analisar.

29
4 RESULTADOS E DISCUSSES

Conforme estatsticas do MAPA e Servios Veterinrios Estaduais o rebanho bovino

do Rio Grande do Sul no ano de 2012 era de aproximadamente de 13 milhes e 700 mil
cabeas, deixando o Rio Grande do Sul com o sexto maior rebanho do Brasil No municpio de
So Luiz Gonzaga conforme o SAN (2013) e SDA (2013) o rebanho bovino de
aproximadamente 49.565 cabeas, divididos entre 970 propriedades para o perodo de maio
de 2013.
Conforme o Censo Demogrfico IBGE (2010) o municpio de So Luiz Gonzaga
contava com uma populao de 34.556 habitantes, com uma rea demogrfica de 1.295,678
km, e densidade demogrfica, habitantes por quilometro quadrado, de 26,67.
A composio do Produto Interno Bruto do municpio conforme IBGE (2010) 19,32%
vem do setor agropecurio, 60% dos servios, 13,91% da indstria e 6,73% de impostos sobre
produtos lquidos de subsdios.
Quanto distribuio das terras do municpio, encontramos no Censo Agropecurio do
IBGE (2006), a grande presena de pastagens naturais, presente em 885 dos estabelecimentos
agropecurios, e da lavoura temporria em 1036 dos estabelecimentos. Ainda encontra-se o
quantitativo de propriedades que possuem reas plantadas com forrageiras para gado de corte
e pastagens, conforme tabela abaixo:

Tabela 03: Utilizao das reas do Municpio de So Luiz Gonzaga - IBGE

rea plantada com forrageiras para corte
1.035 Hectares
Estabelecimentos com rea plantada com forrageiras
para corte
176 Unidades
Lavouras permanentes
308 Hectares
Estabelecimentos com Lavouras - permanentes
115 Unidades
Lavouras - temporrias
59.790 Hectares
Estabelecimentos com Lavouras temporrias
1.036 Unidades
Pastagens - naturais 34.562 Hectares
Estabelecimentos com Pastagens naturais 885 Unidades
Pastagens - plantadas degradadas 121 Hectares
Estabelecimentos com Pastagens - plantadas degradadas 24 Unidades
Pastagens - plantadas em boas 3.591 Hectares

30
Estabelecimentos com Pastagens - plantadas em boas 220 Unidades
FONTE: IBGE - Censo Agropecurio 2006
com este universo de propriedades e distribuio de suas reas que se desenvolveu a
referida pesquisa, buscando qualificar e quantificar tipologias de produtores. E
consequentemente propor algumas intervenes no meio rural para fins de contribuir para o
desenvolvimento local.

4.1 CONCEITOS DE TIPOLOGIAS DE PRODUTORES

Na atividade rural, h distintos tipos de produtores, que se diferenciam tanto pelas suas
condies socioeconmicas, por seus critrios de deciso, sistemas de produo e pelas
prticas agrcolas. Essa diferenciao existe pelo fato de que nem todos possuem o mesmo
nvel de capitalizao, de acesso a terra, aos recursos naturais e financeiros, entre outras
questes.
A definio das tipologias para o municpio de So Luiz Gonzaga levou em conta, em
um primeiro momento, o conhecimento j existente sobre as propriedades. Dessa forma, se
estabeleceu por meio do Sistema de Anlise e Negcio-SAN, Sistema de Gesto da SEAPA,
uma relao do quantitativo de propriedades e animais. A partir destes dados foram tabuladas
trs tipologias com relao Gado/Propriedade, conforme descritos abaixo e j apresentados na
tabela 02.
A Tipologia 01: representa 74,23 % das propriedades e 20,10% do rebanho, so na
maior parte propriedades pequenas ou mdias, onde a finalidade principal a produo de
leite ou a criao visando subsistncia da famlia; quase no existe mo de obra contratada
ou assalariada, e a presena da aposentadoria ou de outras atividades desenvolvidas fora da
propriedade so bastante presentes.
Tipologia 02: representa 16,49 % das propriedades e 17,56% do rebanho, uma faixa
intermediria de produtores, onde a grande maioria pecuarista de corte, com alguns poucos
produtores de leite, que junto tambm apresentam gado de corte, apresenta muitos

31
invernadores que possuem duas propriedades e usam esta para pocas de pastoreio
principalmente no inverno, forte a presena da pluriatividade, quase no h como finalidade
principal a criao para a subsistncia da famlia, surge mais fortemente mo de obra
contratada e assalariada, e tambm passa a surgir o arrendamento total ou parcial de terras.
Tipologia 03: a menor representao das propriedades com 9,28%, mas nela que se
concentra 62,34% do rebanho so-luisense; uma faixa que apresenta traos de famlias mais
histricas, que foram ou vem sendo passado de gerao, para gerao, h uma forte incidncia
de pessoas ligadas ao comrcio e ou profisses de maior remunerao local. Outra
caracterstica marcante que grande parte destes tambm so grandes lavoureiros, e
consequentemente so as propriedades que mais empregam pessoas no meio rural, sendo que
muitos destes trabalhadores vm residir em casas dentro da prpria propriedade junto com sua
famlia.
Tabela 04: Tipologias de Produtores Rurais no municpio de So Luiz Gonzaga
Classificao dos Produtores Rurais de So Luiz Gonzaga/RS
TIPOLOGIAS
PROPRIEDADES
COM BOVINOS
%
REBANHO
BOVINO
%
TIPOLOGIAS 01 - 30
bovinos 720 74,23 9964 20,10
TIPOLOGIAS 31 - 100
bovinos 160 16,49 8703 17,56
TIPOLOGIAS + de 100
bovinos 90 9,28 30898 62,34

TOTAL 970 100,00 49565 100,00

Fonte: SAN/SDA - Elaborada pelo autor, 2013
Essas tipologias, num primeiro momento levam em conta quantitativos de
propriedades, animais, e caractersticas mais generalizadas de aspectos da estrutura e
organizao da propriedade. Essa definio da margem das tipologias com o passar do tempo,
inovaes tecnolgicas dos sistemas de produo, e a alterao da renda e bens, vem a se
modificar e voltar a exigir uma atualizao dos dados aqui apresentados.

4.2 QUALIFICAO DAS TIPOLOGIAS DE PRODUTORES

32
Atravs da aplicao dos questionrios, buscou-se compreender e identificar algumas
tomadas de decises, bem como o manejo dos sistemas de produo e aspectos estruturais e
organizacionais. Apesar de pr-estabelecidas trs tipologias de produtores, se perceber que
dentro de cada uma delas existem caractersticas que podem abrir precedentes existncia de
outras, devido a cada uma incorporar fatores e caractersticas pertinentes e logo semelhantes,
e so essas semelhanas que acabam originando tipologias.

4.2.1 Fora de Trabalho na Propriedade

Uma das primeiras qualificaes que se pesquisou foi fora de trabalho utilizada
para desenvolver as atividades da propriedade. Ela bem distinta entre as tipologias, sendo
basicamente a mo de obra familiar na Tipologia I. Na II j existe uma pequena margem de
mo de obra assalariada e uma grande presena da contratada, na Tipologia III j freqente a
presena de mo de obra assalariada e/ou contratada.
Tabela 05: Identificao da fora de trabalho nas propriedades de bovinocultura
TIPOLOGIAS Fora de Trabalho na Propriedade
TIPOLOGIA I Basicamente familiar, em casos espordicos com mo de obra contratada.
TIPOLOGIA II A mo de obra familiar j menor, maior presena de trabalhador temporrio,
e mais raramente algum permanente;
TIPOLOGIA III Apesar da presena da famlia no trabalho, a mo de obra contratada e
assalariada torna-se imprescindvel;
Fonte: Elaborada pelo autor, 2013.
4.2.2 Identificao da Propriedade e Estrutura

Tabela 06: Identificao da propriedade e estrutura

TIPOLOGIAS Identificao da Propriedade e Estrutura
TIPOLOGIA I Quase todos so donos das terras, morram na propriedade e na mdia
possuem lotes de at um mdulo fiscal (25 hectares);
TIPOLOGIA II A uma grande presena de produtores que arrendam toda ou parte da rea, e

33
uma boa parcela no reside na propriedade, os lotes ficam na mdia de 2 a 4
mdulos fiscais
TIPOLOGIA III A grande maioria dona da propriedade, muitos arrendam ainda mais reas,
pela presena de capataz empregado assalariado, muitos residem na
cidade, mesmo tendo casa prpria na propriedade; as propriedades tm mais
de 4 mdulos fiscais;
Fonte: Elaborada pelo autor, 2013

A estrutura da propriedade, conforme a Tabela 05 identifica que na Tipologia I as

metades das propriedades no possuem bretes/mangueiras, no existe balana de pesagem,
acesso a internet s de alguns filhos e por telefone celular, a maioria no possui seringa para
vacinao, no h luz trifsica, entre as propriedades que desenvolvem a atividade de leite
ainda esto presentes refreadores de imerso, e em menor escala os de expanso, em quase
todas h ordenhadeiras e com acesso a caminho boiadeiro e/ou de leite as propriedades.
Nas tipologias II e III j se encontram mais bretes/mangueiras, em algumas
encontramos balana de pesagem, acesso a internet ainda raro, ou apenas na mo dos filhos e
no ligado diretamente com a atividade pecuria, todas tem seringa para vacinao, algumas
com a presena de luz trifsica, e todas com acesso a caminho boiadeiro.

4.2.3 Identificao da Atividade Pecuria Bovinos

Tabela 07: Identificao da Atividade Pecuria - Bovinos

TIPOLOGIAS Identificao da Atividade Pecuria - Bovinos
TIPOLOGIA I A finalidade de criao dividida entre pecuria de leite, com fins
comerciais, e
criao corte/mista onde o leite e a carne tm como maior prioridade a subsistncia
familiar, com vendas acontecendo mais esporadicamente do que programadas; o tipo
de explorao basicamente cria/recria, com a maior parte da reproduo sendo
feita por meio de touros, e outra por Inseminao Artificial; As raas definidas mais
predominantes so o Holands e a Jersey, com presena de raa indefinida e/ou
mista na grande maioria; Assistncia tcnica espordica, existente de algumas
Cooperativas e/ou Emater.
TIPOLOGIA II A finalidade de criao quase totalmente de corte, existindo algumas
criaes
mistas e de leite; o tipo de explorao basicamente cria/recria, aparecendo tambm
a terminao, e a reproduo sendo feita na grande maioria por meio de touros; As
raas presentes so zebunas e europias, e de leite em menor quantidade, com
grande presena tambm de gado misto; assistncia tcnica s chamada quando
necessria especialmente para tratar doenas;
TIPOLOGIA III A finalidade de criao totalmente de corte; o tipo de explorao agrega
cria/recria, terminao e principalmente ciclo completo, o gado j mais definido,
com grande presena do gado europeu (aberdeen, hereford, etc.); reproduo feita
por meio de touros; assistncia tcnica est mais presente, mas na grande maioria
curativa (para tratar doenas);
Fonte: Elaborada pelo autor, 2013

34
A Tabela 06 descreve a atividade de bovinocultura presente em cada tipologia,
variando da finalidade de corte, leite e mista. Percebe-se que a Tipologia I onde existe a maior
parte dos produtores, onde tambm est maior variao quanto finalidade da criao de
bovinos, tendo em muitas propriedades ambas as finalidades. Diferentemente das tipologias II
e III onde a finalidade j mais direcionada e/ou quase especificamente corte.
Ainda na tipologia I, se encontra presente um comrcio mais informal, venda de
visinho pra visinho, ou at mesmo a troca de animais machos por fmeas ou vice versa, sem
aquele comprometimento, exceo as propriedades que tem atividade principal o gado
leiteiro. Situao totalmente oposta nas outras tipologias, onde o comrcio de terneiros e gado
adulto so programados e necessrios, tanto na venda a outros produtores como direto aos
frigorficos para abate.
Ainda, cabe ressalvar que mesmo sendo pequenas propriedades e com rebanhos de no
mximo de 30 cabeas, a maior parte utiliza touro para cobertura das vacas, apontando uma
lacuna existente, visto que na produo leiteira de pequena escala invivel se manter um
touro.

4.2.4 Identificao dos Sistemas de Produo da Atividade Pecuria

Tabela 08: Identificao dos Sistemas de Produo da Atividade Pecuria - Bovinos

TIPOLOGIAS Identificao dos Sistemas de Produo da Atividade Pecuria Bovinos
TIPOLOGIA I Em todas as propriedades so encontradas reas de campo nativo, na grande maioria
pastagens de inverno, e pastagem perenes de braquearia e tifton, essas mais
freqentes onde existe criao de gado leiteiro; bem como a produo de silagem;
existe uma compra entre vizinhos de cana e feno, variando de acordo com a
intensidade do inverno e/ou manuteno das pastagens.
TIPOLOGIA II A produo fica mais concentrada no campo nativo e nas pastagens de inverno,
com
introduo de alguma rao em pocas de escassez de pasto; varivel a essa lgica
esto s propriedades que trabalham com confinamento, onde a base da alimentao
o concentrado.
TIPOLOGIA III O sistema de produo est ancorado no campo nativo, com forte presena de
reas
de pastagens prprias ou arrendadas, com exceo das propriedades de
confinamento que so poucas, no h compra de rao ou produo de silagem;
Fonte: Elaborada pelo autor, 2013
O sistema de produo bsico da bovinocultura do Rio Grande do Sul o campo
nativo, e que pode ser conferido a campo, exceo para regies de colnia. No entanto, apesar

35
da presena em todas as tipologias (Tabela 7), o campo nativo ganha companhia das
pastagens de inverno, geralmente aveia, azevm e trevo. Na Tipologia I, a pecuria leiteira
desenvolve pastagens de vero, e um dos pontos mais relevantes que a pastagem perene de
tifton e braquearia, essa segunda mais presente para nas Tipologias II e III, para o gado de cria
e recria.

4.2.5 Atividades que Compem a Renda da Propriedade

Tabela 09: Qualificao da Renda da Propriedade

TIPOLOGIAS Atividades que compem a Renda da Propriedade
TIPOLOGIA I A constituio da renda das famlias destas tipologias composta na sua
grande
maioria pela agricultura, pecuria, e a complementao de um ou dois membros da
famlia como aposentado ou trabalho fora (pluriatividade); como excees esto
propriedades que esto diretamente ligadas pecuria leiteira, onde a renda deriva
exclusivamente da agricultura e pecuria.
TIPOLOGIA II A renda composta na grande maioria pela pecuria e a pluriatividade, existindo
tambm algumas propriedades onde a renda advm somente da pecuria de corte ou
da pecuria de corte e da agricultura.
TIPOLOGIA III Em muitas propriedades, apesar de a pecuria de corte ser a principal fonte de
renda,
existe a pluriatividade como complementao geral da renda, ou mesmo a
aposentadoria.
Fonte: Elaborada pelo autor, 2013
Observando a Tabela 8, percebe-se que as propriedades em que a renda composta
exclusivamente pela atividade pecuria, ou mesmo com a agricultura, esto onde h uma
especializao do gado de leite em propriedades pequenas a mdias-, ou em grandes
propriedades com a bovinocultura extensiva de corte. Em menor nmero aparecem algumas
propriedades que desenvolvem o confinamento e que tambm propiciam uma renda especfica
da atividade. Cabe salientar que na Tipologia III, onde h a maior concentrao de gado,
certamente a renda da pecuria tem um valor considervel, mas o questionamento que se
pretendeu fazer foi no intuito de detectar onde estavam concentradas as rendas especficas do
setor primrio para contribuio com a renda familiar.
Outro ponto interessante a se analisar que tanto na Tipologia I quanto na III grande
maioria dos produtores possui escolaridade at a 3 ou 5 srie. J na Segunda tipologia,
apesar de tambm os ter, h uma maior freqncia e j passando mais para nvel mdio ou
curso superior. A justificativa esta no sentido inverso da pluriatividade no meio rural, e sim

36
pluriatividade do meio urbano, quando o servidor pblico, empresrio ou comercirio decide
investir na bovinocultura como forma de implementar a renda ou aplicar do dinheiro. Essa
questo tambm muito forte na Tipologia III.

4.2.6 Sistema de Comercializao da Bovinocultura de Leite

A bovinocultura de leite se mantm e principalmente se difunde onde h localizao

da agroindstria de lcteos, e dentro das tipologias estabelecidas se sustenta conforme a
Tabela 4. Segundo Gomes (2008), pela estrutura fundiria da mesma que composta
basicamente por pequenos produtores e tem mo de obra abundante, o que favorece a
dedicao atividade. Mais que comprar o produto, atualmente as empresas comeam a
investir em sistema de parceria com os produtores, onde passam a fornecer suprimentos e
vacas de alta produtividade. Gomes (2008) sustenta que este sistema acelerou a produo
regional.

Tabela 10: Sistema de Comercializao Bovinocultura de Leite

TIPOLOGIAS Sistema de Comercializao Bovinocultura de Leite
TIPOLOGIA I A bovinocultura de leite mais presente nesta tipologia, com uma mdia de vacas
em lactao nas propriedades de 6 a 10 animais, e uma mdia de produo na faixa
dos 10 litros/vaca/dia, entregam para empresas e/ou cooperativas a produo, com
preo mdio de R$0,70; Tambm existe um grupo um pouco menor, com mdias de
produo mais baixas e que fazem o comrcio entre vizinhos ou at mesmo no
varejo e/ou feiras de produtores;
TIPOLOGIA II A bovinocultura um pouco menos presente nesta tipologia, mas aparece
em
margens semelhantes a da tipologia I, tendo um maior nmero de vacas em lactao
TIPOLOGIA III No est presente.
Fonte: Elaborada pelo autor, 2013

A Tabela 09 apresenta um dos grandes problemas do campo, onde alm de poucas

vacas em lactao, a mdia de produo muito baixa. Tanto por fatores zootcnicos
(gentica), como trato, pastagem e manejo adequado. A compensao ou o equilbrio vem
pelo baixo custo de produo. medida que voc faz mais investimentos, voc pode
aumentar sua produo, mas consequentemente aumenta seus custos, situao que muitos
produtores analisam com cautela. Na Tipologia II ele tem pouca representatividade, visto que

37
onde aparecem os produtores mais bem estruturados e com maiores plantis de animais, j
na Tipologia III no h presena.

4.2.7 Sistema de Comercializao da Bovinocultura de Cria e Recria

Tabela 11: Sistema de Comercializao Bovinocultura Cria e Recria

TIPOLOGIAS Sistema de Comercializao Bovinocultura Cria e Recria
TIPOLOGIA I No existe uma metodologia definida, assim a comercializao de terneiros e vacas
de descarte se desenvolve em momentos indefinidos. Geralmente esse gado de cria
utilizado para subsistncia da famlia. Esporadicamente acaba sendo comercializado
com outros produtores e eventualmente algum frigorfico.
TIPOLOGIA II Nesta tipologia a venda dos terneiros o ponto crucial da maioria das
propriedades,
geralmente com a venda da maior parte dos machos e a permanncia de um lote de
fmeas para reposio ou aumento do plantel. Os terneiros tm como destino outros
produtores, e as vacas de descarte o frigorfico.
TIPOLOGIA III A venda de terneiros um pouco menos frequente, e o objetivo a venda de lotes
de
animais gordos direto para o frigorfico. A venda da terneirada acontece geralmente
pela falta de espao nos campos, obrigando a sada destes; ou nas propriedades que
trabalham basicamente a explorao da cria e recria.
Fonte: Elaborada pelo autor, 2013
A comercializao do gado de cria, que conforme a Tabela 10, desorganizada na
Tipologia I, nas Tipologias II e III seguida a risca, e o planejamento e organizao
proporcionaram muitas vezes o ganho que o produtor ter no ano. Pois h poca em que h
terneiro, mas no h comprador e vice versa, ou h grande procura pela compra, mas os
animais esto magros. So nesses detalhes que o produtor faz render e sobrar mais lucros. A
tipologia I apresenta um nicho para algumas vendas espordicas, e s vezes configuram-se
mais trocas do que propriamente vendas. O que muito mais freqente a venda de descarte
de animais de mais idade.

4.2.8 Doenas e Patgenos

Tabela 12: Incidncias de Doenas e Patgenos e Tratamentos Efetuados na Propriedade

TIPOLOGIAS Doenas e Patgenos
TIPOLOGIA I Em quase todas as propriedades h incidncia de carrapatos, vermes, mosca
do
chifre, e numa boa parcela j houve problemas com o carbnculo sintomtico; as

38
outras doenas no tm registros ou mesmo passam despercebidas. feito o controle
por vacinao em quase todas as propriedades, quanto s doenas da Febre aftosa,
Brucelose, Carbnculo, e para carrapato banhado quando os bovinos apresentam
infestaes, para os vermes o controle esporadicamente.
TIPOLOGIA II Em quase todas as propriedades h incidncia de carrapatos, vermes, mosca
do
chifre, e numa boa parcela j tiveram problemas com o carbnculo sintomtico.
feito o controle por vacinao, em quase todas as propriedades quanto s doenas da
Febre aftosa, Brucelose, Carbnculo. Para carrapato j so utilizados mais produtos
injetveis com rotao para banho e a desverminao j segue um planejamento
mais controlado.
TIPOLOGIA III Segue as referncias da Tipologia II, tendo um maior controle nos banhos
e
dosificao dos animais, visto a maior concentrao e respectivamente a maior
predisposio ao contgio e desenvolvimento tanto de doenas quanto de parasitas.
Fonte: Elaborada pelo autor, 2013
A partir da Tabela 11, podemos mais uma vez fazer uma separao de estratgias. O
carrapato, vermes, mosca do chifre, esto presente em quase todas as propriedades, o que
difere que nas Tipologias II e III, devido maior concentrao de animais, o controle tem
que ser mais eficaz e programado, a fim de evitar perda e prejuzos ao rebanho. Na tipologia I,
esse controle mais passional, visto o pouco gado, o produtor muitas vezes fica protelando o
tratamento. Um dos casos mais tpicos, e que j no est presente nas tipologias II e III, o
caso da Mamite no gado do leite, onde muitas vezes a ausncia de deteco preventiva pode
levar a perda de vacas para a finalidade de leite.

4.2.9 Consumo Prprio e Doenas da Carne

Tabela 13: Abate para Consumo Prprio na Propriedade

TIPOLOGIAS Consumo Prprio e Doenas da Carne
TIPOLOGIA I Em quase todas as propriedades ocorre o abate para consumo prprio, no entanto
questionados sobre respectivas doenas como brucelose, tuberculose, cisticercose e
hidatidose, a quase totalidade colocou desconhecer as leses e no saber identificar
na carcaa dos animais.
TIPOLOGIA II Em quase todas as propriedades ocorre o abate para consumo prprio, no entanto
questionados sobre respectivas doenas como brucelose, tuberculose, cisticercose e
hidatidose, a quase totalidade colocou desconhecer as leses e no saber identificar
na carcaa dos animais.
TIPOLOGIA III Em quase todas as propriedades ocorre o abate para consumo prprio, no entanto
questionados sobre respectivas doenas como brucelose, tuberculose, cisticercose e
hidatidose, a quase totalidade colocou desconhecer as leses e no saber identificar
na carcaa dos animais.
Fonte: Elaborada pelo autor, 2013

39
Conforme dados extrados do SAN (2012): no municpio de So Luiz Gonzaga
abatido em mdia de 2000 bovinos ano, para consumo prprio sem inspeo. A questo
apresentada na Tabela 12 de importncia para a questo da sade pblica, visto que quando
questionado os produtores se conheciam as leses na carcaa bovina, quase a totalidade
acenou como no fazer nem idia de como so as caractersticas das doenas.

4.4 CONTRIBUIES PARA ELABORAO DE POLTICAS PBLICAS

As trs tipologias aqui estabelecidas e caracterizadas podero servir de base para

implantao de programas e polticas pblicas voltadas a sanar gargalos ou pontos fracos da
atividade de bovinocultura. Conhecendo as diferenas existente quanto estrutura, tomada de
decises e sistemas de produo, os resultados propostos podem apontar reas especficas de
ao na atividade da bovinocultura.
Entre alguns fatores que podemos citar como pertinentes aparecem os baixos ndices
de produtividade da pecuria de leite, a pluriatividade, a questo de que poucas propriedades
tm sua renda vinda somente da agricultura e pecuria, o campo nativo como presente em
quase todas as propriedades, a falta de investimentos na pecuria leiteira, um grande nmero
de produtores com animais mistos sem raa definida e consequentemente de baixo valor
comercial ou mesmo de menor apreciao para consumo.
Quanto s contribuies deste trabalho esto a implantao de um programa de
melhoramento do campo nativo, visto que est presente na maioria das propriedades;
incentivar o melhoramento gentico e a inseminao artificial, como forma de obter melhores
ndices de produtividades; trabalhar a capacitao e a educao sanitria como estratgias
para reduzir custos e garantir a sanidade do rebanho local, visto que doenas e parasitas
causam grandes prejuzos que muitas vezes nem so percebidos (reduo do peso no gado de
corte e da produtividade do leite no gado leiteiro), bem como podem levar os animais a morte
e/ou condenao.
Apesar de serem contribuies focadas em fatores especficos da atividade de
bovinocultura, a melhor estratgia para conseguir mobilizar o produtor rural seria por meio de
um programa municipal de desenvolvimento para a bovinocultura. Onde envolvesse os

40
produtores, na discusso, analisando suas realidades, seus pontos fortes e fracos, e a partir do
reconhecimento de suas potencialidades, desenvolverem aes prticas e direcionadas.
por meio desse dilogo dos gestores com os atores no meio rural que se
compreender as razes de o porqu o produtor no insemina seus animais, no aduba o
campo nativo, utiliza determinada pastagem, segue com resfriador de imerso, entre outras
questes. Pode ser que sejam apenas por fatores econmicos, como podem ser por fatores
estruturais da propriedade.
Enfim, percebe-se que a agropecuria contribuindo com quase 20% do Produto
Interno Bruto do municpio, deveria ter um quadro de servidores especializados, e
direcionados para discutir a bovinocultura do municpio. Visto que 64,92% das propriedades
possuem at 20 cabeas de gado, e grande parte delas trabalha com a bovinocultura leiteira,
que conforme a pesquisa vem a contribuir diretamente na renda das famlias, ou ainda como
nica forma de renda.
Portanto, todos os fatores acima citados, refletem a falta ou quase inexistncia de
polticas de desenvolvimento, fomento ou investimentos especficos para a atividade de
bovinocultura. Apesar de a atividade bovina ser bastante varivel, mudando de propriedade
para propriedade, o trabalho possibilitou a sntese das caractersticas que so semelhantes
entre propriedades e, por meio de tipologias, a possibilidade de elaborar estratgias que
possam atuar em maior nmero de propriedades e com maior eficincia.
41
5. CONSIDERAES FINAIS
O trabalho se props a elaborar e qualificar tipologias de produtores rurais ligados a
atividade de bovinocultura a fim de fundamentar a elaborao de programas e polticas
pblicas para o setor. Para alcanar este objetivo fez-se uma abordagem do processo histrico
da introduo do gado na regio das Misses - Rio Grande do Sul, criando tipologias de
produtores ligados atividade de bovinocultura no municpio de So Luiz Gonzaga e as
qualificou quanto estrutura, fonte de renda, sistemas de produo e algumas tomadas de
decises.
Para alcanar estes objetivos, utilizaram-se de pesquisas bibliogrficas, do suporte de
um programa de Gesto da Secretaria da Agricultura, Pecuria e Agronegcio, e de
questionrios de campo, estas ferramentas possibilitaram busca e anlise dos dados e
conhecimentos pertinentes elaborao e sntese da pesquisa.
Assim o trabalho empenhado em identificar as diferenciaes entre os produtores
rurais de So Luiz Gonzaga envolvidos com a atividade de bovinocultura, definiu trs
tipologias de produtores para representar a atividade em suas distintas realidades e tomadas de
decises: Tipologia I caracterizou-se por propriedades que possuem de 01 a 30 bovinos, a
Tipologia II de 31 a 100 bovinos e a Tipologia III mais de cem bovinos.
No que se refere caracterizao das tipologias, temos a apresenta a existncia de
grande concentrao de gado existente no municpio, onde a tipologia I tem 74,23% das
propriedades representando 20,10% do gado geral, enquanto na tipologia III 9,28% das
propriedades detm 62,34% das 49.565 cabeas de gado cadastradas. A tipologia II
intermediaria ou de fase, onde os produtores podem subir para a III como decair para a I,
possui 16.49% dos produtores com 17,56% do gado bovino.
Mais especificamente se pode caracterizar as tipologias pela seguinte forma: Tipologia
I: com maior representao das propriedades, vai de 01 a 30 bovinos, so na maior parte
propriedades prprias, pequenas ou mdias, onde a finalidade principal o leite ou a criao
visando subsistncia da famlia, a maior parte do gado de raa indefinida/mista, quase no
existe mo de obra contratada ou assalariada, a presena da aposentadoria ou de outras
atividades fora da propriedade bastante freqente.

42
Na tipologia II: percebe-se como um grupo de transio e/ou intermedirio, com
rebanho entre 31 a 100 bovinos, a grande maioria pecuaristas de corte, pegando alguns
poucos produtores de leite, que junto tambm apresentam gado de corte, apresenta muitos
invernadores que possuem duas propriedades e usam esta propriedade para pocas de
pastoreio principalmente no inverno, forte a presena da pluriatividade principalmente
com atividades urbanas-, quase no h como finalidade principal a criao para a subsistncia
da famlia, surge mais fortemente mo de obra contratada e assalariada, e tambm passa a
surgir o arrendamento total ou parcial de terras.
J na Tipologia III: onde temos a maior concentrao do rebanho so-luisense,
abrange a faixa dos que possuem mais de 100 bovinos, finalidade da produo
explicitamente corte, so as propriedades que mais empregam pessoas no meio rural, pois
geralmente junto desenvolvem a lavoura em grande extenso. A pluriatividade muito forte,
principalmente em propriedades mais recentes, visto que a grande parte dos donos so de mais
idade, mesmo que em algumas os filhos j comeam a participar da gesto da propriedade. O
arrendamento de terras ainda mais forte, mas menos representativo no total da propriedade.
Portanto, a pesquisa buscou responder quais atividades compem a renda familiar no
campo, se somente pela agricultura, pecuria, agricultura-pecuria, ou renda de atividades
pluriativas. Assim, na grande maioria das propriedades se identificou a existncia do trabalho
fora da propriedade, ou da presena de um membro aposentado ou com servio em outras
propriedades e/ou no meio urbano, com a finalidade de complementar a renda familiar. Cabe
exceo grande parte dos produtores da Tipologia I que tem como finalidade a produo de
leite, e/ou mais agricultura, alguns produtores com a finalidade corte em sistema cria/recria na
Tipologia II, e na Tipologia III, apesar de menos dependentes de renda complementar,
tambm se identificou grande presena de aposentados, e membros da famlia com profisso
e/ou comercio no meio urbano.
A pesquisa tambm propiciou apontar que em ambas as Tipologias a escolaridade
muito baixa, ficando em torno da antiga 3 ou 5 srie. No entanto, uma grande percentagem
aparece com nvel tcnico ou superior, so em parte as propriedades que contam com
pluriatividade, mas na realidade a pecuria que pluriativa do emprego urbano, tendncia
que se acentua cada vez mais.

43
Quanto questo sanitria, identificou-se que as Tipologias II e III tem um maior
controle e preveno, enquanto a Tipologia I as aes so mais de remediao, quando o
animal j est doente ou morre se toma alguma providncia. No que se refere questo do
consumo prprio, todas as Tipologias fazem abate para consumo na propriedade, mas quase
ningum sabe preceitos de inspeo, ou reconhecer um cisticerco, leses por brucelose e/ou
tuberculose.
Portanto, a pesquisa conseguiu apontar uma enorme diversidade de questes
pertinentes a bovinocultura no municpio, mostrando um campo que se torna cada vez mais
urbano, a dificuldade de as propriedades terem sua renda vinculada somente agropecuria.
por meio destas diferenciaes que se aconselham os rgos pblicos a fomentar programas e
polticas pblicas que venham a atender as reais necessidades da pecuria bovina so-luisense.

44
6. REFRNCIAS BIBLIOGRFICAS

ASSIS, R. A., FILHO, E.J.F. LOBATO, F.C.F. Surto de carbnculo Sintomtico em

Bezerros. Cienc. Rural, vol.35 n..4, Santa Maria, July/Aug. 2005
BARBOSA, Fidlis Dalcin. Histria do Rio Grande do Sul. 3 ed. Porto Alegre: Ed.
EST,1985.
BASSO, Nilvo; OLIVEIRA, Anglica de. Diagnstico e estratgias de
desenvolvimento da agricultura de So Pedro do Buti RS. Iju: UNIJUI, 2006.
(Relatrio de pesquisa).
CAVALCANTE, Francisco Alosio. Como Combater a Febre Aftosa. Peridico de
Instrues Tcnicas, EMBRAPA, N. 27, mar/2000, Rio Branco, Acre.
CEZAR, A. SS; CATTO, J. B; BIANCHIN, I. Controle alternative de nematides
gastrintestinais dos ruminantes: atualidade e perpectivas. Revista Cincia Rural, Santa
Maria, V.38, n.7, p.2083-2091, outubro, 2008.
COSER, S. M; LOPES, M. A; DA COSTA, G.M. Mastite Bovina: Controle e
Preveno. Boletim Tcnico N 93 p.1-30, ano 2012, Lavras/MG.
COUTINHO, C. R. A agricultura nos assentamentos rurais no Cear: qual o tipo
de explorao? O caso Lagoa Verde. Fortaleza: Universidade Federal do Cear-
Departamento de Economia Agrcola, 1999. 220 p. Tese de Mestrado em Economia Rural.
FAVERO, V. V. B. SPIRITO, M. F. ZAPPA, Vanessa. Brucelose Bovina. Revista
Cientfica Eletrnica de Medicina Veterinria ISSN: 1679-7353, Ano VI Nmero 11
Julho de 2008 Peridico Semestral. FAMED, Gara, So Paulo.
FORTES, Amyr Borges. Compndio de Histria do Rio Grande do Sul. 4 ed. Porto
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GARCIA FILHO, P.D. Guia Metodolgico: Diagnstico de Sistemas Agrrios,
Braslia: FAO/INCRA/MEPF, 1999. 58 p.
GIL, A. C. Como elaborar projetos de pesquisa. 4. Ed. So Paulo: Atlas, 2006.
GOMES, E.J. Estratgias das Grandes Indstrias no Sul do Brasil. Boletim
Eletrnico do Deser, n.165, 2008.

45
IBGE- Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica. Censo Agropecurio do Rio
Grande do Sul, Rio de Janeiro, 2006.
IBGE- Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica. Censo Demogrfico do Rio
Grande do Sul, Rio de Janeiro, 2010.
LAZIA, Beatriz. Conhea as principais doenas que atacam o gado. Texto
publicado no site: http://www.portalagropecuario.com.br, em 18 de junho de 2012.
QUADROS, Danilo Gusmo. Sistema de Produo de Bovinocultura de Corte:
Apostila tcnica do Curso sobre Sistemas de produo de bovinos de corte, realizado na
Pr-Reitoria de Extenso da UNEB, Salvador Bahia, 2005.
MAPA Ministrio da Agricultura, Pecuria e Agronegcio. Bovinos e Bubalinos.
2013. Disponvel em: www.agricultura.gov.br . Acesso em junho de 2013
MAPA Ministrio da Agricultura, Pecuria e Agronegcio. Contribuies das
Camaras Setoriais e Temticas Formulao de Polticas Pblicas e Privadas para o
Agronegcio. Cartilha do MAPA, 2006. Disponvel em:
http://www.agricultura.gov.br/arq_editor/LIVRO_COMPLETO.pdf.
MARQUES.O. M. E.; MAIA JUNIOR, J. F.; ZAPPA, Vanessa. Controle da
Tuberculose Bovina. Revista Cientfica Eletrnica de Medicina Veterinria ISSN: 1679-
7353, Ano VI Nmero 10 Janeiro de 2008 Peridico Semestral. FAMED, Gara, So
Paulo.
MELDAU, Dbora Carvalho. Tuberculose Bovina. Artigo publicado na Revista
Medicina Veterinria, Disponvel no site: http://www.infoescola.com/medicina-
veterinaria/tuberculose-bovina/. 2011.
NOVAIS. B. A. F; ZAPPA, Vanessa. Raiva em Bovinos Reviso de Literatura.
Revista Cientfica Eletrnica de Medicina Veterinria ISSN: 1679-7353, Ano VI Nmero
10 Janeiro de 2008 Peridico Semestral. FAMED, Gara, So Paulo.
NETO, O. A. P. Reproduo bovina e efeitos das parasitoses. Artigo publicado na
Revista Medicina Veterinria, Disponvel no site:
http://www.revistaveterinaria.com.br/2012/12/27/reproducao-bovina-e-efeito-das-parasitoses/.
2012.
PRADO JUNIOR, C. Histria Econmica do Brasil. So Paulo: Brasiliense, 1973.

46
SCHNEIDER, S. A Pluriatividade na Agricultura Familiar. Porto Alegre, Editora
da UFRGS, 2003.
TOZZETTI, D. S. BATAIER, M.B.N. ALMEIDA, L.R. DE. Preveno, Controle e
Tratamento das Mastites Bovinas Reviso de Literatura. Revista Cientfica Eletrnica
de Medicina Veterinria ISSN: 1679-7353, Ano VI Nmero 10 Janeiro de 2008
Peridico Semestral. FAMED, Gara, So Paulo.

47
ANEXO I Questionrio

UNIVERSIDADE FEDERAL FRONTEIRA SUL - UFFS

CAMPUS DE CERRO LARGO
PS-GRADUAO EM DESENVOLVIMENTO RURAL SUSTENTVEL E AGRICULTURA
FAMILIAR

TIPOLOGIAS DE PRODUTORES COM ATIVIDADE DE BOVINOCULTURA NO MUNICPIO

DE
SO LUIZ GONZAGA: CARACTERSTICAS E PROJEES
MUNICIPIO: SO LUIZ
GONZAGA/RS
LOCALIDADE: TIPOLOGIA:

1.0 IDENTIFICAO DA FORA DE TRABALHO DA

PROPRIEDADE
( ) FAMILIAR
NOME IDADE ESCOLARIDADE UTH

1.1 IDENTIFICAO DA FORA DE TRABALHO DA

PROPRIEDADE
( ) ASSALARIADA ( )
TEMPORARIA
NOME IDADE ESCOLARIDADE UTH

1.2 IDENTIFICAO DA PROPRIEDADE

ONDE FICA A
RESIDNCIA DA
FAMILIA:
( ) NA PROPRIEDADE ( ) OUTRO LOCAL DO MEIO RURAL ( )
CIDADE
REA PRPRIA HA. ( ) REA ARRENDADA HA. ( )
REA ACUPADA COM
BOVINOCULTURA HA.
( )
REA ARRENDADA PARA
BOVINOCULTURA HA.
( )

48
1.3 ESTRUTURA DA PROPRIEDADE X (SIM OU NO)
( ) BRETE /
MANGUEIRA
( ) PISTOLA VACINA ( ) ORDENHADEIRA
( ) BALANA
PESAGEM
( ) RESFRIADOR EXPANSO
( ) RESFRIADOR
IMERSO
( ) ACESSO A
INTERNET
( ) LUZ TRIFASICA
( ) ACESSO CAMINHO
LEITE / BOIADEIRO

2.0 IDENTIFICAO DA ATIVIDADE PECURIA - BOVINOS

FINALIDADE DA
CRIAO
( ) LEITE ( ) CORTE ( ) MISTO
QUANTIDADE DE
ANIMAIS
( ) LEITE
( ) CORTE ( )
MISTO
( ) CICLO COMPLETO ( ) CRIA / RECRIA
TIPO DE EXPLORAO
( ) TERMINAO ( ) REPRODUO
( ) HOLANDES
( ) JERSEY ( )
ZEBUINA
RAA BOVINA
( ) EUROPRIA
( )
OUTRO____________________
RECEBE ASSISTNCIA
TCNICA
( ) SIM ( ) NO
FAZ CURSOS NA REA ( ) SIM ( ) NO
2.1 SISTEMAS DE PRODUO DA ATIVIDADE X (SIM OU NO)
( ) CAMPO NATIVO ( ) CONFINAMENTO
( ) PASTAGEM DE
INVERNO
( ) PASTAGEM DE VERO ( ) PASTAGEM PERENE
( ) REPRODUO POR
TOURO
( ) REPRODUO POR INSEMINAO ARTIFICIAL
( ) FAZ SILAGEM ( ) COMPRA RAO / FENO DE FORA DA PROPRIEDADE

3.0 QUALIFICAO DA RENDA DA PROPRIEDADE

( ) AGRICULTURA ( ) PECURIA ATIVIDADES QUE
COMPEM A RENDA ( ) APOSENTADORIA ( ) TRABALHO FORA

49
FAMILIAR ( ) OUTRO:_________________________________________

4.0 SISTEMAS DE COMERCIALIZAO PRODUTO: LEITE

( ) VENDA A PRODUTORES RURAIS ( ) VENDA DIRETO A CONSUMIDORES
( ) VENDA PARA COOPERATIVA /
EMPRESA
( ) VENDA NO VAREJO
( ) MDIA DE VACAS
EM LACTAO
( ) PRODUO MDIA DIRIA DE LITROS
LEITE VACA
( ) VALOR MDIO
PAGO LT. LEITE
RENDA TOTAL

4.1 SISTEMAS DE COMERCIALIZAO: GADO DE CRIA/RECRIA

( ) QUAT. VACAS DE
REPRODUO
( ) REPOSIO MATRIZES ANO
( ) QUANT.
NASCIMENTO DE
TERNEIROS ANOS
( ) VENDA MDIA TERNEIROS ANO
( ) VENDA MDIA
GADO ADULTO ANO
( ) PREO MDIO KG TERNEIRO ( ) P. M. KG VACA
( ) VENDA A
PRODUTORES RURAIS
( ) VENDA POR ATRAVESSADORES
( ) VENDA DIRETO A
FRIGORIFICOS
( ) VENDA EM FEIRAS / EXPOSIES

5.0 QUAIS AS LTIMAS INCIDNCIAS DE DOENA E/OU PARASITAS NO REBANHO

BOVINO DA PROPRIEDADE
( ) BRUCELOSE ( ) MANQUEIRA ( ) CARRAPATO
( ) MASTITE / MAMITE ( ) CARBUNCULO ( ) MOSCA DO CHIFRE
( ) TRISTESA
PARASITRIA
( ) RAIVA HERBVORA ( ) PARASITAS/VERMES
( ) TUBERCULOSE ( ) FEBRE AFTOSA
( )
Outras:_________________

50

5.1 DESENVOLVEM ALGUM TRATAMENTO DE PREVENO E/OU CONTROLE DE

DOENAS E PARASITAS:
( ) BRUCELOSE ( ) MANQUEIRA ( ) CARRAPATO
( ) MASTITE / MAMITE ( ) CARBUNCULO ( ) MOSCA DO CHIFRE
( ) TRISTESA
PARASITRIA
( ) RAIVA HERBVORA ( ) PARASITAS/VERMES
( ) TUBERCULOSE ( ) FEBRE AFTOSA
( )
Outras:_________________
( ) NENHUMA

5.2 COMO E QUANDO VOC FAZ O CONTROLE DO CARRAPATO:

( ) BANHO ( ) DOSIFICAO
( )
OUTRO___________________
( ) 2 EM 2 MESES ( ) 3 EM 3 MESES
( )
OUTRO___________________

5.2 COMO E QUANDO VOC FAZ O CONTROLE DE DESVERMINAO:

( ) PRODUTO ORAL ( ) PRODUTO INJETVEL ( ) HOMEOPATICO
( ) REGULARMENTE ( ) EXPORADICAMENTE
( )
OUTRO___________________

6.1 VOC ABATE ANIMAIS PARA CONSUMO PRPRIO EM SUA PROPRIEDADE?

( ) SIM ( ) NO

6.2 SE ABATE, CONHECE OU SABE IDENTIFICAR NOS ANIMAIS AS SEGUINTES

DOENAS:
( ) CISTICERCOSE ( ) BRUCELOSE
( ) HIDATIDOSE ( ) TUBERCULOSE