si122017 Nueva Norma de Calidad del Vinagre @UBBMaiones TeCNOLOGICAS Y ~— APOYO ALA INNOVACION © SECTORES » — PUBLICAMOS ¥ centro tecnologico AINIA y ASOCIESEY Q Nueva Norma de Calidad del Vinagre y suscribase | acceso a servicios online & Por José Maria Ferrer I 6 afos puligadyy Q Home / ainia insights / Nueva Norma de Calidad del Vinagre Desde 1993 contamos con laNorma — siganos ide Calidad que regula el vinagre, los 8 afios transcurridos desde su publicacin hacen necesaria la simplificacién, adaptacién sy actualizacién de esta norma con el iin de garantizar la leal competencia jentre las industrias, en elmarcodela Ctiquetas UE, ademas de contribuir a la mejora de la competitividad del sector y pennies Hinar candicinnae inialne nara tadae Ine nendiictnene madiants al Utilizamos cookies propias y de terceros, analizando sus habitos de navegacién en nuestra pagina web, con la finalidad de garantizar la calidad, seguridad y mejora de los servicios ofrecidos a través de la misma, En los casos en que el usuario no manifieste expresamente si acepta 0 no la instalacién de las cookies, pero continiie utilizando nuestra pagina web, se entenderé que éste ha dado su consentimiento, informandole expresamente de la posibilidad de bloquear o eliminar las cookies instaladas en su equipo mediante la configuracién de las opciones del navegador. Puede obtener mas informacién a este respecto consultando nuestra politica de cookies, htp:swwainia.s/nsightsinueva-norma-de-calidad-cobvinagre! 18si122017 Nueva Norma de Calidad del Vinagre AUB aiones TeCNOLOGICAS Y ~—APOYO ALA INNOVACION \ SECTORES » — PUBLICAMOS ~ centro tecnologico pueda contar con una Norma acorde a las necesidades de 2011. Entre ASN ic ~ Q elementos mas relevantes que se observan en la propuesta del MARM destacamos la inclusién de hasta cinco nuevas definiciones de productos: Calidad Y Seguridad “vinagre de malta destilado", “vinagre balsamico", “vinagre balsamico de Alimentaria sidra”, “otros vinagres" y “vinagres aromatizados y vinagres con especias”. Derecho “Vinagre de malta destilado: es el producto obtenido mediante la \Alimentario destilacién del vinagre de malta, a presién reducida, que sélo contiene los nome r Diseho Higiénico componentes volatiles del vinagre de malta del que se deriva. Vinagre balsémico: es el producto obtenido por adicién de mosto de uva, Estudios mosto de uva concentrado 0 mosto de uva concentrado rectificado al — \ consumidor vinagre de vino, dando lugar a un vinagre dulce, con un contenido minimo de azucar total de 150 g/l, procedente exclusivamente de los mostos Formacién indicados. Especializada Vinagre balsémico de sidra: es el producto obtenido por adicién de zumo Innovacién concentrado de manzana al vinagre de sidra, dando lugar a un vinagre dulce con un contenido minimo de aztcar total de 150 g/l, procedente Innovacién En exclusivamente del zumo concentrado de manzana. Alimentacién Otros vinagres: vinagres obtenidos a partir de productos de origen agricola no contemplados en los apartados 3 a 11, ambos inclusive, por doble Innewacién fermentaci6n. Desarrollo Vinagres aromatizados y vinagres con especias: vinagres referidos en los ; Legislacién apartados anteriores, a los que se hayan incorporado plantas y/o partes de plantas arométicas y/o especias y/o aromas que cumplan los requisitos especificados en el articulo 16 del Reglamento (CE) N° 1334/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 16 de diciembre de 2008, sobre Alimentaria aromas y determinados ingredientes alimentarios con propiedades Seguridad aromatizantes utilizados en los alimentos y por el que se modifican el Alimentaria Utilizamos cookies propias y de terceros, analizando sus habitos de navegacién en nuestra pagina web, con la finalidad de garantizar la calidad, seguridad y mejora de los servicios ofrecidos a través de la misma, En los casos en que el usuario no manifieste expresamente si acepta 0 no la instalacién de las cookies, pero continiie utilizando nuestra pagina web, se entenderé que éste ha dado su consentimiento, informandole expresamente de la posibilidad de bloquear o eliminar las cookies instaladas en su equipo mediante la configuracién de las opciones del dor. Puede obtener mas htp:swwainia.s/nsightsinueva-norma-de-calidad-cobvinagre! 215 informacién a este respecto consultando nuestra politica de cookies,si122017 Nueva Norma de Calidad del Vinagre @UBWMaiones tecNoLoGicas ¥ — APOYO ALA INNOVACION © SECTORES » PUBLICAMOS centro tecnologico facto, también lo sean por derecho. AINIAY ASOCIESEY Q El 13 de octubre de 2011 se ha tratado el texto de esta nueva Norma de Calidad de Vinagres en el Standing Committee on the Food Chain and Animal Health, Section General Food Law de la DG SANCO, por lo tanto tras. este tramite en breve plazo verd la luz en el BOE. GQ imprimir *F categoria: ainia insights © LECTURA PREVIA LECTURA SIGUIENTE > La Dieta Mediterranea Ocho sustitutos para cumple un anho como aprovechar el empuje de Patrimonio Cultural de la los “bajos en grasas” Humanidad con una nueva piramide COMPARTIR ESTE ARTICULO f @ Ss ¥ Utilizamos cookies propias y de terceros, analizando sus habitos de navegacién en nuestra pagina web, con la finalidad de garantizar la calidad, seguridad y mejora de los servicios ofrecidos a través de la misma, En los casos en que el usuario no manifieste expresamente si acepta 0 no la instalacién de las cookies, pero continiie utilizando nuestra pagina web, se entenderé que éste ha dado su consentimiento, informandole expresamente de la posibilidad de bloquear o eliminar las cookies instaladas en su equipo mediante la configuracién de las opciones del navegador. Puede obtener mas htp:swwainia.s/nsightsinueva-norma-de-calidad-cobvinagre! 35 informacién a este respecto consultando nuestra politica de cookies,si122017 Nueva Norma de Calidad del Vinagre @UBBMaiones TeCNOLOGICAS Y ~— APOYO ALA INNOVACION © SECTORES » — PUBLICAMOS ¥ centro tecnolégico Deje una respuesta AINIA~ ASOCIESEY Q Su correo electrénico no sera publicado. Nombre * Email * Sitio Web Enviar Comentat ainia, centro Otros sitios de AINIA tecnoldgico nimin Utilizamos cookies propias y de terceros, analizando sus habitos de navegacin en nuestra pagina web, con la finalidad | de garantizar la calidad, seguridad y mejora de los servicios ofrecidos a través de la misma. 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Puede obtener mas informacién a este respecto consultando nuestra politica de cookies. htp:swwainia.s/nsightsinueva-norma-de-calidad-cobvinagre! 46si122017 Nueva Norma de Calidad del Vinagre @UBBMAiones TeCNOLOGICAS Y ~—APOYO ALA INNOVACION © SECTORES » PUBLICAMOS ¥ centro tecnologico asociese © General Viag Porier, 45 consumolab EZAIMIA MaarASOCIESE YQ Tel. 91 309 66 11 ainiaforward Adem n Alicante, Barcelona, Bilbao, | Sevilla, Vigo PIN] cosscsre bioproduction ainia guiaenvase rrr ainia © 2016 | aviso legal | politica de privacidad | Zinvyf BON politica de cookies | transparencia y buen gobierno Utilizamos cookies propias y de terceros, analizando sus habitos de navegacién en nuestra pagina web, con la finalidad de garantizar la calidad, seguridad y mejora de los servicios ofrecidos a través de la misma, En los casos en que el usuario no manifieste expresamente si acepta 0 no la instalacién de las cookies, pero continiie utilizando nuestra pagina web, se ‘entender que éste ha dado su consentimiento, informéndole expresamente de la posibilidad de bloquear o eliminar las, cookies instaladas en su equipo mediante la configuracién de las opciones del navegador. 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