Zubereitung

BlutorangenEclairs
NhrwertproStck: ca.45Min.
106kcal 4Personen
F6g vegetarisch
Kh11g
E1g

0.5dl Milch Undsowirdsgemacht:

0.5dl Wasser 1MilchmitallenZutatenbisundmitZucker
aufkochen,Hitzereduzieren.Mehlauf
25g Butter
einmalbeigeben,miteinerKelleca.1.5
1Prise Salz
Min.rhren,bissicheingeschmeidiger
1EL Zucker Teigklossbildet,dersichvom
60g Mehl Pfannenbodenlst.Pfannevonder
2 Eier,verklopft Plattenehmen.

2.5dl Blutorangensaft 2Eiernachundnachdarunterrhren,bis

derTeigweichist,abernichtzerfliesst.
4EL Zucker
TeigineinenSpritzsackmitglatterTlle
2dl Vollrahm (ca.8mm)fllen,ca.20Eclairsmit
125g Puderzucker gengendAbstandaufeinmit
BackpapierbelegtesBlechspritzen.Fr
jedesEclairohneabzusetzeneinenges
Uvonca.4cmLngespritzenundohne
abzusetzeneineweitereTeigbahn
darberspritzen.
3Backen/Trocknen:ca.25Min.inderMitte
desauf180GradvorgeheiztenOfens.
Ofennieffnen!Anschliessendim
ausgeschalteten,leichtgeffnetenOfen
ca.15Min.trocknen.Eclairs
herausnehmen,aufeinemGitter
auskhlen,aufschneiden.
4BlutorangensaftmitdemZucker
aufkochen,aufca.1.25dleinkochen,
auskhlen.3ELeingekochtenSaftmit
demRahmsteifschlagen,ineinen
SpritzsackmitgezackterTlle(ca.10

2015|BettyBossiAG|WeitereInformationenundBeratungzuunserenRezeptenerhaltenSieimKochCenter:
T0900488488|CHF1.19/Min|F+41(0)442091922|www.bettybossi.chKochCenter|ffnungszeitenMoFr8.3012.00
 mm)fllen.RahmaufdieBdeli
spritzen.RestlicheneingekochtenSaft
mitdemPuderzuckerverrhren,Eclairs
DeckeliindieGlasurtauchen,etwas
abtropfen,aufdenRahmsetzen.

Ergibt:
ca.20Stck

2015|BettyBossiAG|WeitereInformationenundBeratungzuunserenRezeptenerhaltenSieimKochCenter:
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