CRUZAMIENTOS

Es el apareamiento de individuos menos emparentados entre s que el

promedio de la poblacin de la que provienen. Se denominan cruzamientos a
los apareamientos entre poblaciones distintas que pueden ser estirpes, lneas o
razas, es una de las prcticas de mejoramiento gentico ms utilizadas en
produccin animal, especialmente en la produccin de carne.
Es probablemente la forma ms rpida de mejorar el potencial gentico de una
poblacin. En mejoramiento gentico se entiende por poblacin a un grupo
de animales frtiles entre si que comparten un mismo acervo gentico.
La realizacin de cruzamientos es el segundo mtodo que permite explotar la
variabilidad gentica (Inter.-racial o inter-poblacional), el primero es la Seleccin
(intra-poblacional).
Los animales que resultan de los cruzamientos se denominan cruzas o
mestizos, para distinguirlos de los que se obtienen de los apareamientos
dentro de una poblacin, llamados puros.

EFECTO GENTICO

Esto significa, que lo que se busca es un efecto gentico opuesto al de la

consanguinidad, ya que con sta, se logra la homocigosis, o sea se tiende a
hacer ms pares de genes homocigotas
Si efectuamos cruzamientos con individuos de razas diferentes y el reproductor
de la raza "A " es homocigota dominante y el de la raza " B " es homocigota recesivo para
un mismo par de genes, todos los hijos de ese cruzamiento, sern heterocigotas.
A continuacin un clsico ejemplo con un par de alelos para un carcter monofactorial,
aunque esto mismo sucede con los polignicos.

Padres Mochos ( P ) Madres astadas (p)

P.P X p.p.
(dominante homocigota) (recesivo homocigota)

Pp Mochos heterocigotas el 100 % de la descendencia X

F1= Pp.
F2= PP Mochos homocigotas el 25 % de la poblacin.
PppP Mochos heterocigotas el 50 % de la poblacin.
pp Astados homocigotas el 25 % de la poblacin.

El VH individual es una funcin de la combinacin de genes en la generacin

actual (F1).
2011 Introduccin a la Produccin Animal - FCV -
UNNE

Por el contrario el VH materno y paterno son funcin de la combinacin de

genes en la generacin previa (progenitores).
 Vigor Hbrido, individual, materno y paterno estimado, para ciertos caracteres.
Carcte
Especie r %H % H Materna % H Paterna
Individual
Peso al
Ganado nacimiento 3.0 1.5 -
Peso al
Carnicero destete 5.0 8.0 -
Edad de la pubertad -5.5 - -
Tasa de concepcin
(cracter
6.0 0 6.0
de la vaca)
N de destetados en 100
vacas 3 8 5
servidas
Peso al destete por vaca
7 15 6
servida
Conversin
alimenticia -1 0 0
Peso al ao 6 2
Ganado Produccin de leche 6.0 - -
Lechero Produccin de grasa 7.0 - -
Intervalo parto- 1 servicio -1.0 - -
Porcentaje de grasa 0 -1 0
Peso de
adulto 5 0 0
Servicio/ concepcin -13
Porcentaje de
15.5
supervivencia de terneros
Cerdos Tasa de concepcin 3.0 - 7.0
Tama camad
o de a al
2 8.0 -
nacimiento.
Nmero de cras
destetadas 9.0 11.0 -
Peso de la lechigada a los
12 18
21 das
Das a los 100
Kg. -7 -1
Disminucin de la grasa 1.5 4
 dorsal
rea de ojo de
Cerdos bife 1 1
Ovinos Tasa de concepcin 8.0 - 6.0
Nmero de cras 3.0 8.0 -
Peso de velln sucio 5.0 - -
Tasa de paricin (carcter
3 8
de la oveja)
N de
nacidos 3 8
Peso al destete 60
das 5 9
Corderos destetados
sobre
hembras 8 17 6
servidas
Peso de
adulto 5
Aves Produccin de huevo 12.0 - -

SISTEMAS DE CRUZAMIENTOS.

Son sistemas de apareamiento que utilizan los cruzamientos para mantener un

nivel deseable de VH y /o complementariedad racial.
Se puede obtener VH y complementariedad simplemente cruzando las razas
apropiadas. Pero para mantener niveles aceptables de VH y complementariedad
racial, en forma manejable a lo largo del tiempo se requiere un sistema de
cruzamiento bien diseado y pensado.
Con unas pocas excepciones los sistemas de cruzamiento son de dominio de la
produccin animal comercial (sobre todo en la produccin de carne).
Esto es en gran parte as, porque estos son diseados para mantener VH ,
importante en la produccin de alimentos de origen animal, pero al no ser
heredable, no es importante en la generacin de reproductores, ya que la
mayora de los reproductores son de raza pura y los cabaeros en general no
utilizan los cruzamientos.
Sin embargo estos necesitan entender los sistemas de cruzamiento porque los
animales que ellos producen son destinados a formar parte de los sistemas de
cruzamiento del ganado comercial..
Adems la produccin de reproductores no siempre es de raza pura , ya que hay
un nmero creciente de reproductores cruzas(hbridos) o razas compuestas (o
sinttica), que han sido diseadas para retener VH sin ser necesariamente
utilizados luego en cruzamientos.

VI - CLASIFICACIN DE LOS SISTEMAS DE CRUZAMIENTOS

 A) Cruzamientos con Fines Genticos

1) Cruzamientos Absorbentes (substitucin de una poblacin por otra)

2) Cruzamientos Intercurrentes (introduccin de un gen o varios genes
nuevos en una poblacin).
3) Cruzamientos para producir una poblacin sinttica o Compuesta.

B) Cruzamientos Sistemticos o con Fines Comerciales

1) Cruzamientos Rotacionales, Cclicos o Alternativos:

Pueden ser con:
- Dos Razas (Criss -Cross).
- Tres Razas.
- Cuatro o ms razas.

2) Cruzamientos Especficos o Permanentes:

a) Cruzamientos de dos vas.
b) Retrocruzamientos.
c) Cruzamientos de tres vas.
d) Cruzamientos de cuatro vas.
Introduccin a la Produccin Animal - FCV -
UNNE

A) CRUZAMIENTOS CON FINES GENTICOS.

1) Cruzamientos Absorbentes.

Cruzamientos Intercurrentes o de Remojo.

El cruzamiento intercurrente consiste en una serie de retrocruzamientos de una
poblacin con otra, con la finalidad de introducir un nuevo gen o determinados
genes en una de las poblaciones.
Objetivos
Persigue incorporar al patrimonio hereditario del rebao original, caractersticas
que no existen o son poco acentuadas.

Procedimiento
Corrientemente se recurre al empleo de las hembras de la raza (o poblacin)
existente y de machos de la raza que aportar las cualidades que se desean
introducir y que a su vez mantiene afinidad en otras cualidades.
El empleo de la nueva raza se extiende por una o dos generaciones y luego se
vuelven a emplear reproductores de la raza original, efectuando una intensa
seleccin de los caracteres pretendidos en los animales que van a reservarse.
Mucho del xito en ste procedimiento se basa en la heredabilidad de los
caracteres buscados. Los de alta heredabilidad resultan, mucho ms fciles de
incorporar.
Uno de los inconvenientes es que pueden incorporarse cualidades no deseadas o
inadecuadas.
El paso siguiente, depende de los resultados de la clasificacin del producto del
cruzamiento.
Si se consideran obtenidos los mritos deseados, se vuelve al uso de
reproductores de la raza original, realizndose en tal caso un cruzamiento
absorbente (que algunos han llamado retrocruza por el hecho que se vuele a una
de las razas de partida).
Si al transcurrir varias generaciones se pierden esas cualidades, se reincidir en el
apareamiento intercurrente.
Si en una generacin no se fijan esas cualidades puede insistirse hasta dos o
ms, para posteriormente insistir en los reproductores de las razas iniciales.
Es cierto que desde el aspecto gentico, no demasiada seguridad, se reconocen
muchos antecedentes histricos donde en determinados perodos se emplearon
dentro de una raza, ejemplares de razas ajenas, que pese a la dilucin han dejado
impresas algunas cualidades que han perdurado.
La influencia del rabe sobre el Percheron Postier, los morros pigmentados en el
Shorthorn, consecuencia de apareamientos con Galloway a los cuales recurrieron
los criadores fundadores para mejorar la fertilidad disminuida por exceso de
consanguinidad, son algunos ejemplos de cruzamientos de este tipo, llevados a
cabo no siempre racionalmente.

Cruzamientos para producir una Poblacin Compuesta (o sinttica).

Una alternativa a los cruzamientos sistemticos es llevar a cabo uno o unos pocos
cruzamientos entre dos o ms poblaciones, con el fin de producir una nica
poblacin de animales que contenga genes de cada una de las poblaciones
implicadas.
Esta nueva poblacin que es una mezcla de diversas poblaciones se dice que es
Compuesta o Sinttica. Una vez que se ha obtenido una poblacin compuesta, el
objetivo principal es mejorarla mediante seleccin dentro de ella.
En muchos casos, el resultado final de la seleccin dentro de una poblacin
compuesta es una nueva raza. Por ej. Santa Gertrudis, Brangus, Braford, etc.
Una combinacin muy popular en la formacin de poblaciones compuestas de
ganado vacuno ha sido la de Bos Taurus con Bos Indicus, con el fin de producir
nuevas razas con una mayor produccin bajo condiciones tropicales o
subtropicales.
El objetivo ha sido combinar la gran capacidad productiva y la precocidad de las
razas Bos Taurus con la tolerancia al calor, la rusticidad y la resistencia a las
enfermedades tropicales de las razas Bos Indicus. Con sta forma de cruzamiento
se pueden lograr
individuos con predominancia ndica o europea, segn deban actuar en zonas
subtropicales o templadas o en zonas ms o menos favorables, dentro de una
misma regin.
Si retrocedemos en el tiempo, muchas de las razas que hoy en da conocemos
se originaron como poblaciones compuestas de una forma o de otra. En algunos
casos, la fase de cruzamientos dur bastante tiempo, pero tarde o temprano, la
poblacin compuesta resultante fue cerrada y comenz a surgir una nueva raza.
Esto no significa que una vez que la poblacin compuesta se forme finalmente,
debera permanecer cerrada para siempre. Por el contrario, en la mayora de los
casos es ventajoso introducir variacin gentica nueva de cuando en cuando.
Principales normas a seguir en la produccin de una poblacin compuesta:

Asegurarse de que los animales usados en los cruzamientos originales

han sido intensamente seleccionados para todos los caracteres
importantes; no tiene ninguna utilidad obtener una poblacin compuesta
a partir de animales inferiores.
Maximizar la varianza en valor de cra o mejorador entre los animales
fundadores de la poblacin compuesta mediante el uso de tantos
animales independientes (no emparentados) como sea posible de cada
una de las poblaciones parentales, teniendo siempre en cuenta el
requisito previo de que sean animales muy seleccionados.

Se debe tener en cuenta que si la poblacin compuesta no es mantenida en un

tamao adecuado, o si la seleccin es muy intensa dentro de ella, la depresin
por consanguinidad podra reducir gradualmente la heterosis.
La principal ventaja de las poblaciones compuestas es que slo se ha de
mantener una nica poblacin, en vez de las dos o tres poblaciones parentales
necesarias en un programa de cruzamientos sistemticos.

Objetivos
El objetivo de estos cruzamientos, es lograr estabilizar biotipos intermedios, con
distintas proporciones de sangre de las razas intervinientes, segn las
condiciones ambientales donde se deban desarrollar, o el objetivo de
produccin perseguido y que no puede alcanzarse mediante las razas puras.
Fue con los cruzamientos retrogrados que se dio origen a las razas intermedias
o sintticas que hoy existen.

B) Cruzamientos Sistemticos o con Fines Comerciales

1) Cruzamientos Rotacionales, Cclicos o Alternativos:

Pueden ser con, dos Razas (Criss -Cross), Tres Razas,
Cuatro o ms razas. Permite la produccin de las
reproductoras de reposicin.

2) Cruzamientos Especficos o Industriales:

Se producen animales para faena, siendo la produccin de los
reproductores realizada en otro sitio.
a) Cruzamientos de dos vas.
b) Retrocruzamientos.
c) Cruzamientos de tres vas.
d) Cruzamientos de cuatro vas.

C) Cruzamientos con Fines Comerciales o Sistemticos.

Se llevan a cabo cruzamientos sistemticos cuando se repite el mismo
cruzamiento de forma regular con el fin de producir un determinado tipo de
descendencia. En este tipo de cruzamientos es donde se saca mayor partido de
las ventajas mas importantes de los cruzamientos, la heterosis y la
complementariedad, por lo que son de mayor utilizacin en el ganado de tipo
comercial.

1) Cruzamientos Rotativos, Cclicos o Alternativos.

Son cruzamientos rotacionales aquellos en los cuales las generaciones de
hembras son rotadas con reproductores machos de distintas razas, de tal
forma que estas son apareadas con machos de la raza que interviene en menor
proporcin en el genotipo de las hembras, que estn siendo apareadas.
Dentro de dichos sistemas se produce las hembras de reposicin, pudiendo
mantenerse aceptables niveles de vigor hbrido.
Consiste en utilizar de una forma secuencial machos de dos o tres poblaciones
distintas que son apareados de forma rotativa con hembras obtenidas de
cruzamientos anteriores de la serie. Si los cruzamientos rotativos se continan
en un rebao o poblacin comercial durante varios aos y si todas las hembras
de reemplazo proceden del propio rebao o poblacin implicada, todas las
hembras sern pronto cruzas y contendrn proporciones variables de genes de
las dos o tres poblaciones de las que se obtuvieron los machos.

Objetivos
Formar poblaciones mestizas intermedias, con porcentajes de sangre d las
razas intervinientes, en continua variacin para generar en cada generacin el
mximo grado de vigor hbrido o heterosis.
Este sistema puede ser llevado a cabo con dos o ms razas. En el primer caso
el sistema fue denominado criss cross por los americanos.
El vigor hbrido, no es heredable y por lo tanto debemos provocarlo en cada
apareamiento y lo podemos lograr con sta forma de cruzamientos.
Se retienen las hembras mestizas, las que sern las futuras madres, para
aprovechar su alta heterosis y activarla permanentemente en las sucesivas
generaciones.
 RAZAS
CARACTERIZACIN DE LAS RAZAS PURAS
Muchas diferencias han sido encontradas entre las diversas razas para produccin
de carne, tanto en regiones de clima templado como tropical, para la mayora de
las caractersticas que contribuyen con la eficiencia de produccin de carne
bovina. Un resumen de estas informaciones, incluyendo algunas notas
comparativas de caractersticas asociadas a produccin y reproduccin se
presenta en el Cuadro 1. Sitio Argentino de Produccin Animal Cuadro 1. Valores
generales comparativos para algunas caractersticas productivas y de adaptacin
para diferentes tipos biolgicos de bovinos de carne. De un modo general, pueden
observarse los altos potenciales para crecimiento y calidad de carne que
caracterizan a las razas europeas, as como la alta adaptabilidad de los cebuinos,
especialmente en condiciones climticas extremas (calor, sequa). Por otro lado,
son evidentes las bajas tolerancias que presentan las razas europeas (britnicas y
continentales) a los ataques parasitarios y temperaturas elevadas, as como las
bajas calidades de carcasa de los cebuinos de origen indiano (ej. Nelore). Estas y
otras caractersticas peculiares de cada tipo biolgico bovino son las que llevan a
concluir que no existe una raza ideal o perfecta vlida para todos los sistemas de
produccin, y s que cada una de ellas presenta ventajas y/o desventajas para
cada situacin de produccin. Del mismo modo, existen importantes diferencias
ambientales en relacin a factores climticos, nutricionales, parasitarios, entre
otras, las que resultan de las variaciones ocasionadas por muchos factores tales
como los niveles y distribucin de las precipitaciones, altitud, fertilidad del suelo,
radiacin solar, temperatura, humedad relativa. Cada raza o tipo biolgico se
desempear de manera diferente segn las condiciones a las que sean
sometidas para producir, dependiendo esta reaccin de sus aptitudes productivas
ms o menos inclinadas para una u otra funcin (ej.: mayor deposicin de grasa).
En este sentido, se toma importante la existencia de programas extensos de
caracterizacin de las razas puras para los rasgos de mayor importancia
econmica, en los diferentes ambientes productivos. Estas informaciones
proporcionan bases para una seleccin efectiva entre las razas a ser utilizadas en
sistemas de cruzamientos, o como contribuyentes en la formacin de razas
sintticas Una seleccin adecuada de estos materiales permite el alcance rpido
de una composicin gentica aditiva ptima capaz de sincronizar la adaptabilidad
general de los recursos genticos con la situacin de produccin disponible.
Segn Ponzoni (1997), las razas elegidas para produccin deberan ser aquellas
capaces de armonizar con el clima y los recursos alimenticios disponibles,
obteniendo de esta forma productos con eficiencia desde los puntos de vista
biolgico y econmico. En el Cuadro 2 son presentados los potenciales genticos
tericos que seran deseables para producir en diferentes situaciones ambientales.
Cuadro 2. Potencial gentico deseable para diferentes caractersticas productivas
segn el ambiente de produccin. En esta caracterizacin puede ser observada la
importancia que cobran los rasgos adaptativos (reproduccin) en aquellos
ambientes ms pobres en cuanto a cantidad de alimento disponible y rigurosidad
climtica. Las razas de menor porte y mayor habilidad para acumular reservas
corporales en perodos favorables, sern las ms apropiadas pues son capaces
de superar las crisis ambientales ya sea mediante las reservas corporales
acumuladas.

HETEROSIS Y DESEMPEO DE LOS CRUZAMIENTOS

La heterosis es el fenmeno contrario a la depresin por consaguinidad, pudiendo
ser definida como el aumento de la media de la progenie cruza en relacin a la
media de las razas parentales puras, pudiendo ser calculada mediante la
ecuacin:
F1 [(p1 + p2)/2] H = ------------------------ x 100 (p1 + p2)/2
La base gentica de la heterosis radica en el hecho de que diferentes razas son
de alelos distintos para un mismo carcter y posiblemente muchos de ellos en
condicin homocigota, debido tanto a los procesos de adaptacin a las
condiciones locales, como a factores aleatorios de cambios en las frecuencias
gnicas (deriva gentica). Notter (1987), describe la media del desempeo
esperado en las poblaciones cruza en trminos de la contribucin de una serie de
combinaciones genticas entre las razas paterna y materna. Un individuo cruzado,
por lo tanto, portar: a) media de la contribucin aditiva de los genes nucleares
recibidos de cada padre (gi ) tambin llamado efecto gentico aditivo de cada
raza; b) efectos directos de la heterosis (hi ) atribuidos al aumento de la
heterocigosis en el individuo cruzado; c) Efectos directos de la recombinacin (ri )
atribuida a la formacin de nuevas combinaciones epistticas en la progenie de
individuos cruzados; d) media de los efectos maternos de la madre pura o
cruzada, en la expresin de la caracterstica de la progenie que pueden incluir
contribuciones aditivas de los genes del ncleo (gm), efectos heterticos maternos
(hm) resultantes de la heterocigosis de la madre, efectos de la recombinacin en
la made (rm), media de los efectos

Existen diferentes formas de explotar la heterosis individual y materna, en los

llamados sistemas de cruzamientos. Conforme a lo explicado por Bertram (2002),
existen cinco esquemas disponibles para ser aplicados a nivel productivo: a) Dos
razas. b) Retrocruzamiento, c) Tres razas; d) Rotativo y d) Compuesto.

Dos razas: En este sistema son cruzadas dos razas puras (A y B) produciendo
una progenie denominada F1 la cual es usualmente vendida para faena o para
otros sistemas de produccin especializados en el engorde de los animales. La
mayora de las veces es implementado en ambientes en donde las hembras de
una raza pura se encuentran adaptadas, pudiendo ser cruzadas con toros de otra
raza, resultando en progenies con heterosis para caractersticas de crecimiento,
carcasa, conversin alimenticia, eficiencia, entre otras. Figura

1. Cruzamiento entre dos razas puras (A y B): progenie F1 (50 % A 50 % B)

b)

Retrocruzamiento: En este tipo de cruzas todos los machos producidos en la Fl

son vendidos para faena, mientras que las hembras (F1) son apareadas con toros
de una de las dos razas paternas (A o B), siendo vendidos todos los productos de
la F2. Este sistema de cruzamiento (permite la explotacin del 100 % de la
heterosis en caractersticas maternas tales como fertilidad, produccin de leche o
habilidad materna, as como la mitad de la heterosis posible para caracteres
ligados al crecimiento de los animales. .
Retrocruzamiento: cruza de hembras F1 con toros puros pertenecientes a una de
las dos razas parentales. c)

Tres razas: Este sistema requiere el uso de ras razas diferentes . Al igual que en
los retrocruzamientos, todos los machos F1 producidos son vendidos. Las
hembras F1 son cruzadas con toros de una tercera raza, siendo vendida toda
progenie producida. Este sistema presenta como principal ventaja la explotacin
de la heterosis individual y materna, as como el uso de la complementariedad.
Una aplicacin de este esquema puede darse en casos en que la primera cruza
entre dos razas (F!) es usada para explotar la heterosis materna y la adaptacin
aun medio ambiente dado, y donde la introduccin de una tercera raza (terminal)
produce animales con mayores potenciales de crecimiento y rendimientos
carniceros.

Razas sintticas o compuestas: La formacin de razas compuestas resulta de

los cruzamientos entre dos o ms razas (Figura 5). Para la formacin de estos
productos existen varios caminos a seguir, dependiendo del objetivo de
produccin buscado. Segn Gregory y Cundiff (1997), una serie de factores
favorecen el uso de estos compuestos, entre ellos la simplicidad de
procedimientos que deben ser realizados para obtener niveles altos y estables de
heterosis y complementariedad entre razas, as como la posibilidad de mantener
composiciones genticas aditivas ptimas especialmente para caractersticas de
produccin y carcasa. Desde el punto de vista prctico, el uso de estas razas
ofrece facilidad debido al mantenimiento de un rodeo solo, a diferencia de los otros
sistemas presentados. En ambientes tropicales esta tcnica est siendo cada vez
ms implementada por el hecho de combinar caractersticas de adaptacin en las
hembras con potenciales de crecimiento y carcasa en los machos, como el caso
de las razas Canchim (creada por la EMBRAPA- Brasil) y Montana, de reciente
creacin en el mismo pas por la empresa Agropecuaria CFM ltda.
 CABRAS
El cruce entre razas o lneas genticas, es una prctica muy comn en las
explotaciones que producen animales de abasto por la mejora en las
caractersticas productivas que los nuevos cruces puedan tener. Hace dcadas
que el sector vacuno cruza con xito razas como la Frisona, lechera, con
ejemplares de aptitud crnica como el Charols o Limousine, por ejemplo. Lo
sorprendente es que en la actualidad no existen registros en Europa de cruces
entre cabras lecheras y cabras de produccin crnica. Lo ms habitual en las
explotaciones caprinas es la obtencin de animales de raza pura; En una
explotacin lechera es preciso tener hembras de reposicin, es decir, hembras
ms jvenes que pasarn a remplazar a sus madres cuando stas finalicen su
vida productiva explica Nemesio Fernndez La idea es que las hembras
jvenes sean ms productivas que sus madres, por lo que las reproductoras de
mayor produccin lechera se inseminan con semen de machos mejorantes para
su contribucin gentica positiva en la produccin de leche. Aproximadamente, del
total de las madres stas constituyen entre el 30-40% del rebao. Por lo tanto
quedan entre el 60 y 70% de las madres reproductoras del rebao disponibles
para inseminar con otra raza con mayor especializacin en la produccin de
carne.

Cabritos murcianos a la izquierda y cabritos cruzados a la derecha.

El Instituto de Ciencia y Tecnologa Animal de la UPV, en colaboracin con el
Centro de Investigacin y Tecnologa Animal, ha llevado a cabo un trabajo que
analiza las caractersticas de crecimiento de los cabritos Murciano Granadinos,
lecheros, cruzados con ejemplares de la raza Boer, de aptitud crnica. La cabra
murciano granadina es una gran productora de leche, y aunque la produccin
crnica no es su objetivo principal, su calidad es nacionalmente reconocida
considerndose una de las carnes ms cotizadas del mercado. Por otro lado, la
raza caprina Boer, originaria de Sudfrica, es considerada por muchos como la
mejor raza de carne a nivel mundial.
 La raza caprina Boer es considerada una de las mayores productoras de carne.

El experimento, que se llev a cabo en la granja de pequeos rumiantes del Icta,

consisti en la comparacin del peso en el nacimiento, ganancia de peso media
diaria, ndice de conversin de lactoreemplazantes y principales caractersticas de
la canal de cabritos Murciano Granadinos puros y cabritos cruzados. Tras el
periodo de experimentacin, los expertos pudieron comprobar que el peso al nacer
de los cabritos cruzados era un 34% superior al de lo cabritos GM puros,
alcanzando los 9 kg de peso en 35 das por los 53 das de los cabritos puros. El
ahorro de leche en polvo era de 2,3 kg en los cabritos cruzados, suponiendo un
ahorro de los ganaderos de 6,3 por cabrito.

Los cabritos cruzados alcanzan los 9 kg 18 das antes que los cabritos de raza
pura Granadino Murciano.

Doble beneficio
Segn Nemesio Fernndez, el resultado del cruce se traduce en un ejemplar con
mejores caractersticas de crecimiento que los cabritos puros y con un
incremento de las caractersticas crnicas de los cabritos destinados al mercado
de la carne. Los investigadores del Instituto de Ciencia y Tecnologa Animal de la
UPV no han encontrado ninguna diferencia en las particularidades de la canal y
los rendimientos crnicos entre los cabritos cruzados de Boer y los MG puros,
parmetro de especial importancia para la comercializacin de la carne. Aun as,
en la actualidad se encuentran realizando anlisis de composicin qumica y
tisular de la carne, y realizarn evaluaciones sensoriales entre consumidores y
catadores expertos para comprobar si existe alguna diferencia en el sabor del
producto final. Para el investigador de la UPV los beneficios son claros: En
lactancia artificial, el ganadero ahorrara 18 das de trabajo y 6,3 por cada cabrito
producido en el gasto de leche maternizada, y, posiblemente, obtendra un mejor
precio de venta, ya que tienen ms carne comestible y mejor conformacin
carnicera.

OVEJAS
El cruzamiento terminal es una herramienta de manejo que consiste en utilizar
razas paternas especializadas en produccin de carne sobre vientres de razas
locales no especializadas, con el fin de generar una descendencia que presente
mejores caractersticas de crecimiento, mejor calidad y conformacin carnicera al
momento de la faena.
Se denomina terminal, porque toda la progenie, tanto machos y hembras, se
destinan a faenamiento. La utilizacin de cruzamientos terminales en sistemas de
produccin de carne ovina es una prctica habitual en pases como Australia,
Nueva Zelanda y Uruguay.
En Chile, la experiencia que existe en este tipo de cruzamientos es escasa, ya que
la produccin de carne ovina se basa en la explotacin de razas puras. La
produccin ovina en la Regin de Aysn se basa en la explotacin extensiva de la
raza Corriedale (foto 1), raza de doble
propsito muy bien adaptada a las
condiciones ambientales de las zonas de
estepa e intermedia de la regin, pero sin
una especializacin marcada en produccin
de carne o lana fina.
Segn datos preliminares del Censo
Nacional Agropecuario 2007, la poblacin
ovina regional alcanza las 304.930 cabezas,
lo que representa una cada de un 9,7%
(32.635 cabezas) respecto al censo de
1997 (337.565 ovinos).
En trminos generales, la produccin de
carne ovina regional que se destina a
exportacin tiene como principales
productos el cordero entero congelado o trozado en cortes, como pierna, filete,
lomo y costilla francesa, siendo el mercado europeo su principal destino.
Sin embargo, la actual apertura de plantas faenadoras en distintas regiones del
pas con capacidad para faenar y exportar ovinos, plantea nuevas exigencias a la
ganadera ovina de Aysn en cuanto a la calidad y homogeneidad de sus
productos, en un mercado donde la demanda actual es de corderos cada vez ms
pesados, con cortes de mayor tamao y ms magros.
Ante este escenario, se hace imprescindible adecuar la oferta ovina regional a las
demandas del mercado exterior respecto de las caractersticas de calidad de las
canales, donde los cruzamientos terminales representan una alternativa rpida y
eficaz para lograr este fin.

Experiencia regional
A nivel regional, la experiencia en cruzamientos terminales ha sido escasa y slo
se han desarrollado algunas iniciativas puntuales por parte de grandes estancias.
Sin embargo, no existe informacin respecto a cul es la raza paterna adecuada
para utilizar en cruzamientos terminales, que permita producir el cordero de mejor
conformacin para las condiciones de la regin y del mercado.

Para dar respuesta a esta interrogante, INIA Tamel Aike realiz un estudio sobre
cruzamientos terminales durante dos temporadas consecutivas, en nueve predios
de la Regin de Aysn, ubicados en las zonas de estepa e intermedia.
El estudio consisti en evaluar tres razas especializadas en produccin de carne:
Polled Dorset, Texel y Suffolk
Down, sobre vientre s
Corriedale, en el marco del
proyecto Utilizacin de
genotipos ovinos de carne en
cruzamientos terminales en la
Patagonia Occidental chilena
(financiado por FIA), cuyo
principal objetivo fue aplicar
un sistema de produccin de
corderos hbridos, sobre la
base de cruzamientos
terminales, y evaluar el comportamiento productivo de estas razas en la regin.

En cada predio seleccionado las ovejas fueron identificadas, sincronizadas

e inseminadas con semen congelado va laparoscopia, y al momento del parto
cada productor registr el peso al nacimiento y sexo de los corderos.
Al momento del destete, una muestra representativa de las distintas cruzas de
corderos fue faenada, para evaluar el efecto de los cruzamientos sobre las
variables carniceras de los corderos hbridos, como pesos de canal caliente, canal
fra y cortes carniceros de alto valor comercial.

Efectos sobre el peso

Contrario a lo que podra esperarse, los cruzamientos terminales no produjeron
corderos ms pesados al nacimiento, comparado con los corderos Corriedale
puros.
En el cuadro 1 se puede observar que en ambas temporadas, el peso entre los
corderos hbridos y los puros no presentaron grandes diferencias; sin embargo,
entre la primera y segunda temporada hubo una diferencia de alrededor de 1 kg
promedio, lo que puede explicarse por las severas condiciones climticas que se
presentaron en la ltima temporada, situacin que afect fuertemente la condicin
corporal de las ovejas durante la gestacin.
Los cruzamientos terminales con las diferentes razas paternas permitieron
obtener mayores tasas de crecimiento y, como consecuencia de esto, mayores
pesos de los corderos hbridos al momento del destete. En ambas temporadas los
corderos se destetaron en enero, con una edadpromedio de 75 y 100 das, para la
primera y segunda temporada, respectivamente.
Esta diferencia en la edad se debi a la inseminacin tarda de las ovejas durante
la primera temporada (fines de mayo), lo que produjo un destete ms temprano de
los corderos.
Cuadro 1. Efecto de los cruzamientos terminales en el peso al nacimiento, peso al
destete y tasas de crecimiento.
Los resultados permitieron demostrar
que los corderos hbridos obtuvieron en
promedio 2,4 kg y 4,4 kg ms de peso
al momento del destete que los
corderos Corriedale puros, durante la
primera y segunda tempor ada,
respectivamente.
Al respecto, es importante recordar que
en los primeros dos meses de vida,
el crecimiento del cordero se produce
principalmente por efecto de la leche
materna; por lo tanto, la influencia
gentica del padre es menor durante
ese perodo. Una vez que el cordero
empieza a consumir pasto, comienza a ganar peso por su cuenta, logrando mayor
peso debido a la expresin del hibridismo y a la influencia de los genes paternos.
Dicha situacin podra explicar el mayor peso de destete obtenido por los corderos
durante la segunda temporada versus la primera temporada.

CERDOS
Razas Porcinas
Duroc Jersey
Origen: Es un cerdo originario de los Estados Unidos de Amrica.
Caractersticas: Su pelaje por lo general es rojo
en todos sus tonos.
Muy prolfico.
Es un animal que se adapta bien a las
condiciones existentes.
Buen desarrollo de los jamones.
Parmetros productivos:
La hembra llega a pesar 380 kg y los machos
450 kg aproximadamente.
 El nmero de lechones por camada es de 10 en promedio.
El rendimiento en canal es de 81 %

Large White
Origen:
Norte de Inglaterra (condado de York), en su
gnesis estn involucradas razas chinas,
napolitanas y el Yorkshire.
Caractersticas Morfolgicas:
De color blanco, perfil cncavo, orejas erectas,
voluminoso, espalda recta con buenos jamones
y aplomos, patas cortas.
Caractersticas Fisiolgicas o Productivas:
Se distingue por su excelente aptitud materna,
facilidad de adaptacin y rusticidad y su alta
fertilidad y fecundidad, buena conversin
alimenticia y la calidad de su carne.

Hampshire
Origen: Es un cerdo originario de los Estados Unidos de Amrica.
Caractersticas:
Su pelaje por lo general es negro pero presenta un cinturn blanco muy
caracterstico.
Es un cerdo tipo carne, provee buenas canales.
Hembras muy prolficas.
Parmetros productivos:
La hembra puede llegar a pesar 315 kg y los machos 450 kg aproximadamente.
El numero de lechones por camada es de 12 en promedio.
El rendimiento en canal es de 80 %

Landrace
Origen: Es un cerdo originario de Dinamarca.
Caractersticas:
Es una raza muy prolfica y excelente productora de leche, por lo que sus cras
son generalmente muy vigorozas.
Son animales muy dciles lo que facilita el
trabajo con ellos.
Excelente conversin alimenticia, buena
ganancia diaria de peso.
Parmetros productivos:
Las cerdas llegan a pesar hasta 310 kg
aproximadamente y los machos 400 kg.
Las camadas varan entre 9 y 11 lechones
en promedio.
El rendimiento en canal es de 81 % aproximadamente.

Yorkshire
Origen: Es un cerdo originario de Yorkshire en Inglaterra.
Caractersticas:
Muy buena habilidad materna.
Numerosos lechones por camada.
Excelente tasa de conversin
alimenticia.
Produccin de carne magra.
Prolficos.
Muy utilizados como lnea materna.
Parmetros productivos:
Las hembras llegan a pesar hasta 350 kg en promedio y los machos hasta 420
kg.
El tamao de la camada vara entre 9 y 11 lechones.
El rendimiento en canal es de 82 % aproximadamente

Chester White
Origen:
Se formo en los Estados Unidos como
producto del cruce de las razas inglesas.
Caractersticas Morfolgicas:
De color blanco, aunque puede presentar
manchas azulosas; la cabeza y cara es
mediana, perfil casi recto, orejas de tamao
mediano y cadas hacia delante.
Caractersticas Fisiolgicas o de Produccin:
Son animales mansos, prolficos, buenos productores de carne y excelentes
jamones.

Pietran
Origen: Es un cerdo originario Blgica.
Caractersticas:
Es una raza poco prolfica.
u crecimiento es lento.
Produce carne magra muy sabrosa.
Buen desarrollo del lomo y los jamones.
Parmetros productivos:
La hembra llega a pesar 280 kg y los machos 300 kg aproximadamente.
El numero de lechones por camada es de 9 en promedio. El rendimiento en canal
es de 77 %.
Spotted Poland
Origen: Es un cerdo originario de Estados Unidos
de Amrica.
Caractersticas:
Su pelaje por lo general es negro o manchado.
Muy prolfico.
Excelente desarrollo del sistema seo.
Parmetros productivos:
La hembra puede llegar a pesar 290 - 425 kg y
los machos 380 - 450 kg aproximadamente.
El numero de lechones por camada es de 8 - 10 en promedio.
El rendimiento en canal es de 83%

Bershire
Origen:
Es una raza inglesa producto del cruzamiento de razas chinas, celtas y
napolitanas cuyo resultado fue un animal de aspecto tosco con tercio anterior muy
desarrollado, miembros cortos y de poca profundidad. El color variaba desde el
castao al pardo rojizo con machas negras.
Ms tarde se mejor y adquiri el aspecto
actual.

Caractersticas Morfolgicas:
La cabeza, de perfil cncavo, mediana y ancha;
orejas medianas y erectas, inclinadas hacia
adelante; hocico corto y ancho; cuello corto y
arqueado; pecho profundo, paletas planas,
dorso ancho y levemente arqueado, costillar profundo y plano, grupa inclinada,
jamn profundo y extremidades rectas y fuertes; la piel es de color negro, al igual
que el pelo; presenta manchas blancas en la parte distal de las extremidades,
hocico y punta del rabo. Es muy apreciada por su buena disposicin al cebo y su
gran precocidad.

Razas Criollas
El Congo Santandereano
Es un porcino pequeo, de formas muy finas, muy manso y manejable, con un
peso adulto no superior a 35-40 kilos, fcil de alimentar con los recursos
disponibles de cualquier hogar campesino; en el cerdo Congo domina el tipo
asitico: es pequeo, manso y muestra tendencia a la grasa. Este cerdo se
alimenta de hierbas rsticas a voluntad, un puado de cscaras de yuca, de papa
o de frutas con agua de marranos (as llamado el primer enjuague de las ollas y de
los platos de uso familiar).
Presenta tamao pequeo rechoncho.
Resistente, manso y buen engordador. Su color es principalmente de manchas
amarillo con negro, con blanco o con rojo. (Carrero, H., 1.991)
El Cerdo casco de mula
El cerdo criollo posee como caractersticas generales
ser: pigmentado, rstico y resistente a las
enfermedades, buena adaptacin al medio, y con
gran capacidad para buscar su propio alimento.
Tambin presenta la pesua fusionada de donde se
deriva su nombre.

El Cerdo Cur

Muy semejante al Congo, es el cerdo del Territorio

Vsquez (Boyac); es tambin un cerdo rstico, con
formas muy finas, cilndrico, con cuerpo y patas mas
largas que las del Congo, con perfil recto y cabeza
mediana terminada en trompa aguda.
Tiene un color similar al del Hampshire , pero mucho
ms pequeo (35-40 Kg. en estado adulto); es un cerdo
con mas tendencia a la produccin de carne que otras
variedades criollas conocidas.

Cerdo Chocoano
El cerdo Criollo Chocoano, se caracteriza por ser de diversos colores, entre los
que se encuentra el amarillo, el negro, el
rojo con o sin manchas generalmente de
color negro.
El Cerdo Zungo
Se encuentra localizado desde el golfo de
Urab antioqueo, el pi de monte de este
departamento, hasta la pennsula de la
Guajira, regin que abarca los siete
departamentos costeos y parte de
Antioquia. En esta vasta zona predomina
el cerdo Zungo y cruces de ste con otras razas tales como el Duroc, Poland
China y Hampshire. Se considera que cerdos con influencia zungo, constituyen no
menos del 80% de la poblacin total porcina de la mencionada zona.

Cruzamiento

El cruzamiento consiste en la mezcla de organismos de la misma especie con

diferente o igual raza. Los frutos obtenidos
se denominan mestizos o hbridos. La
creacin de estos mestizos est motivada
dentro de la produccin, por la utilidad o el
fin del cruzamiento, lo que tiene que ver con
la seleccin de padres y madres y fines
productivos. Dentro de las clases de
cruzamientos, los ms significativos en los porcinos son:

Cruzamiento Simple
Es el cruzamiento de hembras y machos puros de razas diferentes. Por ejemplo el
cruce de hembras Yorkshire por machos Landrace. En este tipo de cruzamiento, el
productor no aprovecha el vigor hbrido que se obtendra de las
hembras hbridas F1 producidas, debido a que se enva todo el producto al
matadero.
Con este cruce se busca caractersticas maternas por parte de la hembra y con el
macho reforzar estas caractersticas, agregando rusticidad y precocidad
(desarrollo y capacidad para crecer). Las hembras de este cruce sern ideales
como futuras madres.

Cruzamiento Triple
Es parecido a un cruzamiento simple, ya que se utilizan dos razas; los machos
Yorkshire o Landrace son usados en forma alterna con las hembras hbridas F1
del cruce anterior. En este sistema todos los machos producidos son enviados al
matadero. Este cruzamiento produce mayor vigor hbrido que un simple
cruzamiento al aprovechar el vigor de las hembras cruzadas.

Seleccin de la cerda de cra

Las cerdas trasmiten a sus hijos tambin caractersticas que ellas han heredado.

Edad: La edad adecuada para la seleccin es: al momento del destete o entre los
5 y 7 meses. La edad ideal para primera cubricin es a los 8 meses, y con un peso
de 100 a 110 kilos.
Razas: Salvo que la produccin sea destinada a
la obtencin de razas puras selectas, lo ideal es
que la cerda de cra sea hbrida, de razas que
se adapten al medio, para que la futura cerda
tenga el mayor grado de heterosis o
vigor hbrido.
Salud: Debe poseer una buena salud y que no
presente ningn sntoma aparente de
enfermedad.
Procedencia: Proceder de camadas numerosas
y homogneas.
Conformacin: Buen desarrollo abdominal (almacn de lechones), jamn lleno,
buenos aplomos, un tren posterior desarrollado, pero no pesado por el peligro de
aplastar las cras.
Nmero de tetas: 6 - 7 tetas prominentes a cada lado, uniforme y bien repartidas
en pares definidas a lo largo del vientre.
Peso: Debe ser de 100 a 110 kilos.
A las anteriores caractersticas debe agregarse:

Cualidades maternales y excelente capacidad lechera

(buscarlas en los resultados de la madre).
Fecundidad y fertilidad.
Prolificidad.
Precocidad.
Rusticidad y resistencia a enfermedades.

CONEJOS

La seleccin de lneas ha sido la principal estrategia de mejoramiento gentico en

conejos para carne. Las lneas paternas son seleccionadas por ganancia diaria
pos - destete o peso a la edad de faena, ambas relacionadas con el ndice de
conversin. Para las lneas maternas prevalece como criterio de seleccin el
tamao de la camada al nacimiento o al destete y,
ms recientemente, mtodos indirectos como la
tasa de ovulacin. La produccin intensiva de
conejos para carne est basada en un esquema
de cruzamientos de, al menos, tres vas: el primer
cruzamiento incluye dos lneas maternas
generando hembras F1, un segundo cruzamiento
consiste en la utilizacin de machos de una
tercera lnea paterna y los individuos nacidos de
este cruzamiento sern los que se destinan a
faena. La estimacin de parmetros genticos
para distintas poblaciones ha sido objeto de
estudio en diferentes ncleos productivos con el
fin de establecer en cada caso las caractersticas a incluir en los planes de mejora.
Los valores de heredabilidad observados por diversos autores para tamao de
camada nacida viva son similares (0,05 a 0,14) mientras que para las variables
relacionadas con el peso pos - destete, las discrepancias entre los autores son
mayores (0,03 a 0,72).

SELECCIN DE LNEAS

Los caracteres a seleccionar relacionados con la produccin de carne pueden ser

considerados desde, al menos, cuatro momentos relacionados con el estadio
productivo o reproductivo para ambos sexos. Esto
permite agruparlos en caracteres que impactan
en la fertilidad, tamao de camada, sobrevida y
peso final y estudiar sus relaciones e
interacciones (Antonini, 2007).
La mayora de los planes de seleccin han estado
enfocados en el tamao de camada y de una
manera indirecta, con baja presin resultante, en
la fertilidad (Piles et al., 2003; Antonini et al., 2009).
El tamao de camada al destete, est asociado de manera directa tanto al tamao
de camada nacida total cuanto al tamao de camada nacida viva (Prayaga et al.,
2002), de manera tal que se pueden esperar respuestas correlacionadas.
Los caracteres relacionados con la aptitud (fertilidad, tamao de camada,
sobrevida), an aquellos no incluidos de manera explcita en programas de
mejoramiento, se encuentran sometidos a algn grado de presin de seleccin
dado que los animales para ser retenidos en el programa debern al menos dejar
descendencia viable.
La seleccin intensa de un carcter o conjunto de caracteres puede incrementar la
productividad y simultneamente deteriorar otros relacionados con la aptitud. Los
animales bajo seleccin artificial en un ambiente determinado distribuyen de
manera ptima sus recursos entre los caracteres de importancia productiva y
reproductiva (Beilharz et al., 1993). Esto implica que si hubiera un incremento en
la performance de los caracteres seleccionados, sin concurrencia de incremento
en los recursos, cabra esperar una disminucin en los otros caracteres a causa
de una reasignacin de recursos. El decrecimiento en estos caracteres depender
de la razn en que los recursos sean asignados a la produccin y la aptitud (van
der Waaij et al., 2002).
En los aos 80 se iniciaron los programas de seleccin de la Universidad
Politcnica de Valencia y del IRTA en Catalua comenzando a recorrer el camino
que llev a la produccin de lneas maternas, a partir de animales seleccionados
por tamao de camada (Prat), y lneas paternas, a partir de animales
seleccionados por crecimiento (Caldes). Estas lneas provenan de diversos
orgenes. Debido a su heterogeneidad de origen es difcil definir a travs de sus
caracteres morfolgicos un estndar racial. Por esa razn las lneas se
denominaron segn colores, Blanca, Amarilla, Rosa y Verde; de manera particular,
esta ltima, la lnea V, se difundi en el mundo (Uruguay, Egipto, Arabia Saud,
Francia, etc Las lneas paternas se seleccionan por ganancia diaria pos - destete o
peso a la edad de faena (Gmez et al, 2002; Larzul et al, 2003), ambas
caractersticas relacionadas con el ndice de conversin (Piles et al, 2004). Las
lneas maternas presentan mayor complejidad siendo el criterio ms comn,
seleccionar por tamao de camada al nacimiento o al destete (Garreau et al.,
2004). En los ltimos aos se han utilizado tambin mtodos indirectos como la
tasa de ovulacin (Garca et al., 2005, Ibez et al., 2003). Algunos programas
incluyen el peso a las 9 semanas, para evitar respuestas negativas en el peso
adulto, o el peso de destete como indicador de habilidad materna (Garreau et al.,
2003).
Se evala la respuesta a la seleccin a travs de diversas formas: a) estimando
valores de cra (Ibez, et al., 2006, Moura et al., 2001,Garreau et al., 2000); b)
con una poblacin control con apareamiento al azar (Tudela et al., 2003,
Sanchez et al., 2004); c) a travs de seleccin divergente (Santacreu et al., 2000,
2005; Blasco et al., 2005, Gondret et al., 2002; Moc et al., 2005, Rafat et al.,
2007); d) por medio de la conservacin de embriones de distintas generaciones
para ser analizados de manera simultnea (Santacreu et al., 2000; Blasco et
al, 2003, Piles et al., 2003, Gil et al., 2006, Rafat et al., 2007, Garca et al., 2002a,
2002b).
En los pases de clima clido con sistemas de explotacin sin ambiente controlado
es necesario no slo considerar las lneas genticas sino tambin los efectos
epigenticos y sus interacciones (Ponce de Len et al, 2003; Belhadi et al, 2002).
Diversos autores (Chantry-Darmon et al., 2006; Sacharczuk et al., 2005;
Korstanje et al., 2003; van Haering, et al., 2002), han comenzado la identificacin
de marcadores genticos a nivel molecular, sin embargo los resultados obtenidos
no permiten an su incorporacin en programas de seleccin (Khalil et al., 2008;
Blasco, 2007).
La metodologa estadstica aplicada incluye modelos mixtos (Youssef et al., 2008;
Snchez et al., 2008, Iraqi et al., 2008; Khalil et al., 2007; Garreau et al., 2003) e
inferencia bayesiana (Blasco et al., 2003). Algunos experimentos han sido
analizados con ambas metodologas pero no siempre los resultados han sido
similares (Larzul et al., 2003; Tudela et al., 2003; Blasco et al., 2003; Piles et al.,
2003).

CRUZAMIENTOS

Los cruzamientos ms utilizados son aquellos que a partir de dos razas, estirpes o
lneas seleccionadas producen hbridos
simples o F1 (Baselga, 2004; Brun et al., 2004;
Iraqi et al., 2008; Khalil et al., 2007).
La produccin intensiva de conejos para carne
est basada en un esquema de cruzamientos
de, al menos, tres vas. El primer cruzamiento
incluye dos lneas maternas generando
hembras F1, un segundo cruzamiento consiste
en la utilizacin de machos de una tercera
lnea, con las hembras F1 para la produccin
de animales destinados a faena (Baselga,
2004).
Los cruzamientos recprocos entre razas de distinto origen permiten evaluar el
impacto de cada una de ellas en la variacin de caracteres relacionados con la
fertilidad y tamao de camada. Evaluaciones realizadas sostienen que la fertilidad
de los individuos F1 provenientes de apareamientos entre razas supera los valores
descriptos para esas razas en diferentes regiones geogrficas (Garca et al., 2008;
Ponce de Len et al., 2003a, b; Zerrouki et al., 2004, Martnez et al., 2004),
mientras que para los rasgos que se relacionan con ta ao de camada, las lneas
seleccionadas como hiperprolficas resultaron tener medias mayores que las F1
diallicas (Brun et al., 2004; Garca et al, 2008; Lazzaroni, 2002, Costa et al.,
2004).

PARAMETROS GENTICOS. HEREDABILIDADES ESTIMADAS

La estimacin de parmetros genticos para distintas poblaciones ha sido objeto

de estudio en diferentes ncleos productivos (Antonini, 2007; Antonini et al., 2009;
Hassan, 2005; Larzul et al., 2005; Piles et al., 2005; Vazquez et al., 2007) con el
fin de establecer en cada caso las caractersticas a incluir en los planes de mejora.
Diversos autores presentan valores de heredabilidad muy diferentes para variables
productivas y reproductivas, estas discrepancias no slo son atribuibles a la
metodologa de anlisis sino tambin a la composicin gentica de los individuos
objeto del estudio (lneas provenientes de distinto nmero de generaciones, razas,
etc.).
El tamao de camada ha sido una de las variables ms estudiadas,
particularmente en pases como Espaa, Francia y Cuba (Baselga et al., 2002,
Vzquez, 2007), encontrndose valores de heredabilidad dentro de un estrecho
margen (0,05-0,14).
Las discrepancias entre los autores son an ms grandes para las variables
productivas relacionadas con el crecimiento. Para el peso al destete se reportan
valores que van desde 0,06 a 0,47 mientras que para el peso de faena el rango es
todava mayor 0,03 a 0,72 (Baselga et al., 1996, 2002, Vazquez et al., 2007,
Hassan, 2005, Larzul, 2005).
En nuestro pas se estimaron valores de heredabilidad para tamao de camada
nacida total (0,150,06), tamao de camada nacida viva (0,130,07), tamao de
camada destetada (0,160,07). Para el caso de los pesos al destete y a la faena
fue posible estimar la heredabilidad directa (0,330,06 y 0,220,06
respectivamente) como as tambin la heredabilidad materna (0,290,04 y
0,200,03 respectivamente) (Antonini, 2007, 2009).

CONSIDERACIONES FINALES

Segn Khalil (2008) los pases europeos han desarrollado lneas maternas y
paternas para ser usadas en granjas comerciales, mientras que pases como
Egipto, Arabia, Colombia y Uruguay, entre otros, se encuentran trabajando en
lneas multipropsito para ser usadas en programas de mejoramiento a nivel
nacional.
La seleccin directa sobre el tamao de camada ha tenido un efecto moderado,
mientras que se han podido observar mejores resultados en el peso pos - destete
(Khalil, 2008, Antonini, 2007).
En nuestro pas an no se ha concretado la elaboracin de un plan de mejora
gentica sistemtico adecuado a la realidad productiva del sector.

GALLINAS PONEDORAS
Las gallinas denominadas ponedoras industriales provienen de cruces a tres
vas de razas puras (Leghor, Rhode Island, New
Hampshire, Ply Mouth rock, Wyandontte y Sussex
Armiada) y ms recientemente con razas sintticas
recesivas para obtener pollitos autoxesados.
Nuestra variedad de estirpes nos permite cruces para
obtener ponedoras de mayor resistencia a las
enfermedades, alta rusticidad, mayor nmero de
huevos con buen tamao,temperamento dcil y
un perodo de puesta ms prolongado.
Desarrollamos las ponedoras ms rentables para
cada sistema de produccin.

PONEDORA BLANCA
La ponedora blanca o Leghorn fue creada en los Estados unidos de Amrica a
partir de gallinas importadas en 1835 de Italia. Fueron seleccionadas por las
casas de gentica Babcock, Creighton y Mount Hope. La seleccin continuada por
otras casas como Shaver, sigue ganando importantes concursos de puesta,
llegando a ser la ponedora por excelencia en Estados Unidos y el resto del
mundo.
En la actualidad es la ponedora ms rentable y productiva, mayor numero de
huevos y menor consumo de pienso, de forma que la mayor parte de la
produccin mundial de huevos de cscara blanca proviene de las gallinas
Leghorn.
CARACTERSTICAS: Es un ave ligera, de color blanco y espectacular cola, muy
desarrollada en el gallo y abierta en abanico en la gallina. Los americanos han
considerado esta cola un signo de belleza e indicadora de buena produccin de
huevos. Ave de pecho prominente, porte horizontal y los muslos bien visibles.
PRODUCTIVIDAD: 300 huevos anuales color blanco, peso de 55 a 63 g.
PESO: Gallina de 1,7 a 2,2 kg.

PONEDORA ROJA
Industrial, tambin llamada rubia, morena, roja y marrn. Es laponedora
industrial ms popular y la de ms reciente creacin por la industria avcola,
posicionndose en el N 1 en todo el mundo.
No fue hasta los aos 50 cuando el afamado
genetista Jeam Warren comenz la bsqueda
de una ponedora de huevo moreno ms
prolfica y con mayor ndice de
conversin que las negras y las resultantes de
los cruces de Rhode y Sussex.
Fue consiguiendo una reproductora sinttica
silver que produce unas ponedoras
autoxesables rojas con plumas blancas de
unas caractersticas excepcionales como
ponedoras.
La familia Warren vendi su empresa de
gentica a la mult inacional Delkab en 1971. El
seor Warren comenz a colaborar con la casa
gentica francesa ISA creando la famosa Isa Browm.
Paulatinamente todas las empresas de gentica aviar comenzaron a introducir
esta ponedora en sus programas, relegando a otros cruces.
CARACTERSTICAS: Ponedora rubia de gran rusticidad, excelente puesta y gran
tamao de huevo, persistencia de puesta. Gallina semipesada, buena productora
de carne de color rojo, carcter dcil. Muy buena viabilidad
PRODUCTIVIDAD: 320 huevos anuales de color rojo y 64 g.
PESO: Gallina de 2,2 kg.
En las aves de postura, al igual que en los broilers, se comercializan lnes
genticas hbridas con el nombre de la
empresa que las produce. En el caso de las
ponedoras de huevos blancos, las lneas
fueron creadas por la cruza de aves
seleccionadas de la raza Leghorn. Se us
slo esta raza ya que no hay otra que
cumpla mejor con las condiciones
necesarias para ser una excelente
ponedora, es decir por cruzamientos dentro
de una misma raza. Las lneas de postura de
huevos de color introdujeron genes de otras
razas como la Rhode Is land Red o la New
Hampshire, las que poseen menor
produccin, pero con algunas ventajas como
produccin promedio de huevos ms grandes, mayor peso de aves de desecho y
muchas veces preferidos por el consumidor por pensar que se trata de huevos de
campo, aunque el valor nutritivo de ambos tipos de huevos es similar.

Las caractersticas ms buscadas en las lneas de ponedoras son:

- Alta tasa de postura
- Alta conversin de alimento a huevos
- Aves pequeas
- Baja insidencia de cloquez
- Huevos de buen tamao
- Baja incidencia de enfermedades

Nombre de algunas lneas comerciales:

- Lohmann
- Hy Line
- De Kalb
- Shaver.

POLLOS DE ENGORDE

RAZAS Y LINEAS COMERCIALES

Es primordial asentar que una excelente raza de pollo es aquella que tiene la
habilidad para transformar el concentrado en msculo en menos tiempo, con
consumos bajos, y baja mortalidad. Para brindar al mercado lo que exige, un pollo
de buen color, pechuga exuberante, y buena sustancia (sabor).

El concepto de raza, hace alusin a un grupo de individuos con caractersticas

fenotpicas (externas) y genotpicas (internas) definidas, que se transmiten a su
generacin.

Uno de los aspectos ms importantes que debe

tener en cuenta el campesino avicultor es el de la
clase de aves que compra o cra. Los sistemas de
produccin, influyen en el tipo de aves que es
necesario adquirir.

1. Para el sistema extensivo se requieren aves

resistentes y que requieran poco cuidado,
como los que tradicionalmente ha tenido el
campesino en muchos pases.
2. Para el sistema semi-intensivo e
intensivo es necesario considerar:
El objetivo de produccin en relacin con el mercado: (carne / huevos /
doble propsito).
La disponibilidad de alimento de buena calidad.
El tipo alojamiento.
Las razas avcolas se pueden dividir en tres categoras segn su peso corporal:

Pesadas.
Semi-pesadas
Livianas

Por el desarrollo industrial y especializacin que ha tenido el sector avcola, se

produce para cada categora LINEAS COMERCIALES. Una LINEA se ha formado
a travs de planes de cruzamiento y seleccin con el fin de obtener un ave con las
caractersticas deseadas para el objetivo de produccin.
Comercialmente la produccin avcola est determinada por el concepto de lneas
y no se utiliza ms el de razas.

RAZAS LIVIANAS
Descripcin:
Las razas livianas son originales de Italia, como la leghorn de la ciudad Livorno,
pero hay tambin las razas livianas espaolas como la Minorca, la Catalina y la
Castellana Negra. Las razas livianas estn caracterizadas por lo siguiente:

El peso corporal de las ponedoras es mximo 2 kg.

El color de la cscara es blanco.
Tiene una cresta simple y orejilla blanca y bien desarrollada.
El color de las plumas es blanco, pero las razas espaolas son negras.
Son buenas productoras de huevos, precoces y persistentes.
No encluecan.
Baja ganancia diaria de peso.
Utilizando dichas caractersticas se han creado lneas comerciales de productoras
de huevos.
Las principales lneas comerciales son:
Lohmann LSL.
Dekalb XL Link
Hysex White (blanco)
Isa White
Hy - Line White

Nota:Los machos en las firmas incubadoras se

eliminan por cuanto su engorde es deficiente.

RAZAS PESADAS
Descripcin:
Son de origen ingles y asitico.Entre las razas ms representativas tenemos

la Orpington de la cual existen tres variedades; la Negra, la Gamuza y la

Blanca
la Cornish de color blanco, tiene como principal caracterstica su ancha
pechuga.
Tambin existe la White American y la Wyandottes, ambas originales de
EE.UU, de color blanco y blanco y negra respectivamente.
En general todas estas razas se caracterizan por:
Poseer contextura fuerte.
Apreciable resistencia al calor y al frio.
Rpido engorde.
Muy regulares productores de huevos.
Desarrollo precoz.
Facilidad de conversin de alimento en carne.
Buen desarrollo corporal.
Predominio de pluma blanca
Patas grandes y bien desarrolladas.
Color de la cscara del huevo marrn y fuerte.

Aprovechando las anteriores caractersticas se ha logrado crear a partir de estas

razas, lneas comerciales que en un ciclo de vida corto (6 8 semanas) alcanzan
un peso corporal de 1.9 a 2.2 kgs, al cabo del cual son tiles comercialmente, es
decir se venden como carne.

Las principales lneas comerciales de engorde son:

Lohmann Broiler (meat).

Hibro.
Ross x Ross
 Hubbard.
Pilch.
Cobb 500
Peterson
Arbor Acres

RAZAS SEMI-PESADAS O DOBLE FIN

Descripcin:
Tambin llamadas de doble utilidad, tiene su origen en razas semipesados
como la Plymouth Rock, Rhode Island Red y la New Hampshire de
Norteamrica, la Sussex de Inglaterra, la Barnevelder Blanca de Holanda,
entre otras.
Las caractersticas principales son:

Plumaje por lo general es de color castao, aunque tambin las hay negras
y blancas.
Rusticidad.
Buen nivel de postura.
Eficiencia moderada para el engorde.
Color de la cscara del huevo marrn.
Temperamento tranquilo.
Se encluecan con facilidad.
Se adaptan bien a los sistemas de
explotacin extensivos.
A partir de estas caractersticas se han
creado las lneas comerciales productoras
de huevo y carne.
Las principales lneas comerciales son:

Lohmann Brown (Marrn).

Dekalb Warren.
Harco Sex Link
Hisex Brown.
Isa Brown
Hy Line Brown
Bacon

Su mayor contextura le permite al campesino avicultor obtener un rendimiento

comercial mayor que el de las livianas, una vez terminada su postura se
aprovecha como carne.
Los machos de estas lneas se utilizan para engorde pero no en granjas
especializadas; su constitucin hace que el peso de 1.5 Kg. solo lo alcance a las
18 20 semanas.
 REPRODUCCIN ANIMAL

Los animales son organismos hetertrofos pluricelulares, mviles (al menos

durante alguna etapa de su vida), y que presentan ciclo de reproduccin diploide.
Se reproducen a partir de vulos, que son de gran tamao e inmviles, y de
espermatozoides pequeos y flagelados. Ambos gametos se unen para formar un
cigoto diploide, que se divide por sucesivas mitosis, atravesando varias etapas
embrionarias hasta llegar al estado adulto. La reproduccin en los distintos tipos
de animales es muy similar, limitndose la fase haploide a un estado unicelular
como vulo o espermatozoide.
Reproduccin en animales superiores

En los mamferos, la fase haploide se reduce a los espermatozoides, que se

forman en los tubos seminferos, y a los vulos, que se forman en el ovario. La
nica diferencia significativa de los mamferos, respecto a los otros animales, es el
largo periodo que permanecen alojados en el interior de la madre, alimentndose
a costa de ella hasta alcanzar un elevado desarrollo previo al nacimiento,
circunstancia que no se da en otros animales.

Los animales, a diferencia de las plantas, producen sus gametos haploides

mediante meiosis, sin la intervencin de una generacin haploide. Durante el
desarrollo embrionario, ciertas clulas migran a las gnadas (ovarios y testculos)
y se dividen para formar la oogonia o espermatogonia. Posteriormente estas
clulas se dividen y diferencian mediante procesos
denominados espermatognesis o formacin de espermatozoides o gametos
masculinos, y oognesis o formacin de vulos o gametos femeninos.
Espermatognesis

Cuando el macho est sexualmente maduro, las espermatogonias que hay en el

tubo seminfero se dividen continuamente, por mitosis, para
formar espermatocitos primarios. Cada uno de stos entrar en el proceso de
la primera divisin meitica y producir dos espermatocitos secundarios, que
entrarn en la segunda divisin meitica para dar cuatro pequeas clulas
haploides de idntico tamao. Las cuatro clulas rpidamente se diferenciarn
en espermatozoides funcionales, con un
largo flagelo y una cabeza, compuesta
principalmente por el ncleo y muy poco
citoplasma.
Oognesis

El vulo se produce dentro de los

folculos de los ovarios. A diferencia de
los machos, donde los espermatocitos se
producen continuamente desde la edad
sexualmente adulta, en las hembras, el vulo se desarrolla en etapas,
empezando desde la vida fetal.
 En el caso de los machos, las cuatro clulas haploides se convierten en
espermatozoides funcionales. En las hembras, slo una se convierte en vulo
funcional, y las otras tres en corpsculos polares, o clulas no funcionales.
LA FECUNDACIN

La fecundacin, fusin de un vulo con un espermatozoide, puede ocurrir en el

interior del cuerpo (fecundacin interna) o fuera de l (fecundacin externa). En
ambos casos, independientemente de que se trate de organismos mviles o fijos,
acuticos o terrestres, los espermatozoides tienen que ser mviles, ya que han de
desplazarse.

Ciclo diplonte de Drosophila melanogaster

Variaciones reproductoras en animales

Aunque la gran mayora de los animales se reproduce mediante un ciclo diplonte,

en algunos casos pueden existir variaciones en la reproduccin:
Metagnesis:

La metagnesis, o desarrollo por transformacin, supone una alternancia de

generaciones asexual y sexual. Es tpica de animales que poseen fases
inmviles (o colonias) y fases mviles. En un tipo de medusas (Obelia), el huevo
fecundado da lugar a un plipo inmvil que, mediante gemacin, origina las
medusas. El plipo representa la generacin asexual y la medusa la sexual.
Partenognesis:

El individuo se desarrolla a partir de un huevo sin fecundar. Es muy comn entre

algunos moluscos gasterpodos y algunos crustceos, pero sobre todo en
insectos sociales como abejas o avispas.
Hermafroditismo:

Muchos animales invertebrados poseen un aparato reproductor que produce

tanto vulos como espermatozoides. Cuando son capaces de fecundarse entre
 s, se produce una autofecundacin, que suele aparecer en especies parsitas,
como las tenias o solitarias. Normalmente, las especies hermafroditas realizan
una fecundacin cruzada, donde los gametos masculinos de un individuo
fecundan los vulos de otros individuos de la misma especie. Este tipo de
fecundacin es propio de caracoles o lombrices.
Neotenia:

En situaciones medioambientales adversas, la reproduccin se puede producir

mediante individuos que no han alcanzado la madurez sexual. Las formas
neotnicas aparecen en especies como los termes.
Poliembriona:

Corresponde al desarrollo de un huevo, que se fragmenta y engendra individuos

a lo largo de su desarrollo.

FISIOLOGIA DE LA REPRODUCCION

Estimula la fosforilacin de una protena o un enzima, que provoca los efectos

celulares, como la sntesis de protenas o la
secrecin de hormonas. Debido a la
concentracin generalmente baja de hormonas
circulantes, el receptor necesita un sistema de
captura muy efi caz para la hormona
correspondiente. Figura 1 AMP cclico como
segundo mensajero. El efecto de la secrecin de
una hormona endocrina puede variar con cada
circunstancia concreta. El nmero y tipo de
receptores de una clula diana no son fi jos, y su
formacin y degradacin es un proceso
dinmico. La funcin de una hormona en una clula puede consistir en la
induccin o la degradacin de receptores para otro mensajero. Adems, los
receptores se puedne bloquear por un exceso de hormonas. As, la estimulacin
excesiva por una dosis alta de hormonas puede no provocar un mayor efecto.
Regulacin de la reproduccin en la hembra Durante la mayor parte de la vida
frtil normal de una hembra, sta no experimenta una actividad cclica regular. En
conjunto, los periodos de inactividad en la prepubertad, la gestacin y la lactacin
son mucho ms duraderos que los periodos, relativamente breves, de actividad
cclica. No obstante, se presta mayor atencin a stos, ya que son los periodos en
los que el hombre interfi ere ms frecuentemente en el proceso reproductivo
(apareamiento/no apareamiento; eleccin del macho/IA; control del celo; induccin
de la ovulacin, etc.), y es durante estos periodos cuando se presentan la mayora
de los problemas relacionados con la reproduccin. Los principios del control
hormonal de la reproduccin son, bsicamente, los mismos para todas las
especies de animales domsticos, aunque existen algunas diferencias entre ellos.
Algunos animales son polistricos (bovino, porcino) y ciclan a lo largo de todo el
ao, y otros slo son polistricos estacionales (caballo, oveja, gato). En cambio, el
perro es mostrico. Tambin existen diferencias en el mecanismo de la ovulacin.
La mayora de los animales son de ovulacin
espontnea, pero en el caso de la gata, la
coneja y la camella, la ovulacin es inducida
durante el coito por la estimulacin de
receptores sensoriales en la vagina y el crvix.
Estos aspectos-especfi cos de la reproduccin
son tratados en los captulos sobre la fi
siologa de las distintas especies. Esta seccin
slo revisar la funcin y la interaccin de las
hormonas ms importantes implicadas en la
reproduccin (y sus tejidos secretores y diana), usando como ejemplo el ciclo
sexual de la vaca.
es una representacin esquemtica de los rganos y hormonas ms importantes
implicadas en la reproduccin de la hembra, con algunas de sus funciones e
interacciones. Figura 2 Interrelaciones en el control de la funcin reproductora de
la hembra. El sistema nervioso central (SNC) recibe informacin del entorno del
animal (estmulos visuales, olfativos, auditivos, y tctiles) y transmite la
informacin relevante para la reproduccin a las gnadas mediante el eje
hipotlamo-hipfi sis-ovrico. El hipotlamo y la hipfi sis estn ntimamente
unidos a la parte ventral del cerebro. No slo son productores de hormonas, sino
tambi- n rganos diana, por lo que constituyen un sofi sticado sistema
homeosttico de retroalimentacin mediante el cual regulan su propio ritmo de
secrecin.
La progesterona es esencial para el la ciclicidad normal de la vaca y, tras la
Hormonas implicadas en la reproduccin, su origen, funcin principal y estructura
qumica. Hormona Origen Funcin principal
Estructura qumica Melatonina Glndula
pineal Indicador de la duracin da/noche
Indolamina GnRH Hipotlamo Estimula la
liberacin de FSH y LH por parte de la
hipfi sis Pptido (10 aminocidos) FSH
Hipfi sis anterior Hembra: estimula el
desarrollo y la maduracin de los folculos
Macho: estimula la espermatognesis
Glicoprotena (>200 aminocidos) LH
Hipfi sis anterior Hembra: estimula la
madu racin de los folculos. Induce la
formacin y el mantenimiento del cuerpo
lteo en el ovario Macho: estimula la
produccin de testosterona Glicoprotena (>200 aminocidos) Estrgenos (17
estradiol) Ovario (granulosa del folculo) Induce el comportamiento propio del celo.
Estimula la descarga preovulatoria de LH Esteroide Inhibina Hembra: ovario
(granulosa) Macho: testculo (clulas de Sertoli) Inhibe la secrecin hipo- fi saria
de FSH (efecto de retroalimenacin) Pptido Progesterona Ovario (cuerpo lteo)
Prepara al endometrio para la nidacin de un embrin. Mantiene la gestacin.
Disminuye la secrecin de GnRH, impidiendo as nuevas ovulaciones Esteroide
Prostaglandina F2 tero Regresin del cuerpo lteo cido liposoluble
Regulacin de la reproduccin en el macho Los principios de la reproduccin en el

INSEMINACIN ARTIFICIAL
es todo aquel mtodo de reproduccin asistida que consiste en el depsito de
espermatozoides en la hembramediante instrumental especializado y utilizando
tcnicas que reemplazan a la copulacin, implantndolos en el tero, en el crvix o
en las trompas de Falopio, con el fin de lograr la
gestacin.

Inseminacin artificial en animales

La inseminacin artificial es usada en animales para
propagar buenas cualidades de un macho en
muchas hembras. Es especialmente empleada
en caballos, vacas, cerdos, perros con pedigr y ovej
as. El semen es recolectado, refrigerado o/y
congelado, y enviado a la ubicacin de la hembra.
Para conservar el semen se diluye en una solucin
que contiene los componentes necesarios para
mantener la viabilidad de los gametos tales como azcares (usualmente fructosa),
sales y sustancias tamponadoras, as como nutrientes tales como los aportados
por la yema de huevo o la leche descremada.
Si las muestras son congeladas, necesitan de la adicin de agentes
crioprotectores como el glicerol para conservarlo mejor. Tambin se le
aade antibiticos para controlar el crecimiento bacteriano y disminuir el riesgo de
contaminacin bacteriana.
La inseminacin artificial de animales de granja es una tcnica reproductiva de uso
muy comn. Lo que permite un uso ms amplio del potencial gentico del animal
ya que puede servir a un nmero mayor de hembras reproductoras.
Un macho bovino, en monta natural o dirigida puede prear anualmente hasta 80
hembras, gracias a la inseminacin artificial, de un macho es tericamente posible
obtener hasta 14.600 cras anuales, diseminando sus genes en todos ellos.
VENTAJAS:
1.- Aprovechamiento del macho. El mejor aprovechamiento del macho se
refiere, por un lado a que sus genes son distribuidos en una mayor cantidad de
cras, sin embargo ha de tenerse en cuenta tambin, que, dado que el semen se
conserva en forma prcticamente indefinida, se puede obtener cras de ellos an
cuando hayan muerto. Esto permite, entre otras cosas, seleccionar animales por
caractersticas que slo se pueden evaluar una vez muertos (rendimiento a la
canal por ejemplo).
2.- Mejoramiento gentico. La inseminacin artificial no es por si misma una
herramienta de mejoramiento gentico, pero en virtud a que se obtienen grandes
cantidades de descendientes de un mismo macho, es lgico que la seleccin de
ellos ha de ser muy exigente (alto ndice de seleccin); Es as como slo unos
pocos especmenes de una determinada raza u especie son progenitores de un
alto porcentaje de los individuos de las siguientes generaciones. La correcta
determinacin de las caractersticas a seleccionar y de la seleccin misma de los
reproductores empuja los diferenciales de seleccin en la direccin requerida por
el mercado y los ganaderos.
3.- Evita transmisin de
enfermedades. Los machos que aportan el
material seminal deben encontrarse libres de
toda aquella enfermedad, venrea o no, que
pudiese transmitirse a travs del semen,
asegurndose as que no existe riesgo de
transmitir enfermedades desde el macho a
las hembras en cuyos sistemas reproductivos
se depositar el semen. Esta condicin
sanitaria ha adquirido especial importancia
desde que el semen se puede conservar por largos perodos, puesto que ello ha
permitido el comercio internacional del material seminal.
4.- Aumenta la fertilidad. El uso correcto de la biotecnologa en los animales
permite alcanzar tazas de prees equiparables a las de la cubierta natural en la
mayora de las especies. En otras especies animales el semen fresco (sin
congelar) mantiene las tazas de prees (fertilidad), pero esta se reduce al congelar
el semen (ovinos por ejemplo). Sin lugar a dudas que esta biotecnologa tambin
se puede usar como una alternativa de obtener cras de un macho con problemas
de fertilidad (incapacidad para cubrir, incapacidad para eyacular, semen de baja
concentracin, etcetera.)
5.- Uso de sementales que estn en malas condiciones fsicas. Tanto
fracturas, desgarros musculares, especialmente del tren posterior, pueden impedir
que un macho realice normalmente el coito, siendo entonces la inseminacin
artificial una alternativa para obtener cras de ellos. Por otra parte, los animales
excesivamente gordos o extremadamente emasiados pueden pasar por periodos
de subfertilidad. Una adecuada coleccin de semen y su correcta manipulacin
(en cuanto a concentracin) puede permitir la obtencin de descendientes de esos
animales.
6.- No importa el peso de los dos gneros. Ni el peso, ni la talla del macho y la
hembra que se cruzan tiene importancia en la inseminacin artificial. Es
perfectamente posible inseminar hembras de razas grandes con machos de razas
muy pequeas, situacin que en el caso del ganado vacuno ha dado pe al
hibridaje, preando hembras de razas lecheras (de las que se desea obtener
lactancias y no cras) con razas crnicas.
7.- Velocidad de cubrimiento. Un macho bovino puede prear en mismo da a un
mximo de 3 a 4 hembras, sin embargo, gracias a la sincronizacin de celos, es
posible tener muchas ms vacas en celo (estro) en una misma fecha, gracias a la
inseminacin artificial estos celos pueden aprovecharse, logrndose entre otras
cosas, un periodo de cubiertas (encastes) ms corto y una mayor homogeneidad
en las edades de las cras obtenidas, lo que permite una mejor comercializacin
de los mismos.
8.- Control absoluto del hato. La inseminacin artif icial da origen a registros de
mayor calidad, los que permiten un mejor manejo de los rebaos y una mejor
evaluacin de los mismos.
9.- Apareamiento correctivos por
tipo. Gracias a la gran cantidad de
descendientes que deja cada macho, es
posible evaluarlos desde el punto de vista
productivo y de estructura de las cras (Tipo),
as los ganaderos cuentan con informacin
que le permite seleccionar los machos a usar
y corregir (en las futuras generaciones)
defectos de las madres como pueden ser la
forma de las ubres, de las extremidades o de
las grupas.
10.- Costos. La inseminacin artificial reduce
los costos de prear las hembras, por un lado
por que no requieren de sementales presentes en las fincas y por otro lado porque
el material seminal, en la medida que la biotecnologa se masifica, ha alcanzado
valores relativamente bajos.
 UNIVERSIDAD RURAL

DE GUATEMALA
Sede: 046 Ipala

AGRONOMIA

Zootecnia

Ing. Ivn Girn

TEXTO PARALELO

2DA ENTREGA

BYRON STUARDO DIAZ ESPINOZA

CARNE: 170460012
SEGUNDO SEMESTRE

IPALA 24 DE septiembre DE 2017