UNIVERSIDAD NACIONAL DE

TRUJILLO

El Frambueso

ALUMNA: Albitres Cieza Renata

Kimberline
DOCENTE: Ing. Rubino Meja Anara
AGRONOMIA VIII CICLO
 EL FRAMBUESO

El frambueso (Rubus idaus L.), es una especie de origen europeo, pertenece al mercado
de las frutas pequeas como la fresa, el arndano, los berries, que estn cobrando inters
comercial en el mundo.
.
La produccin nacional alcanza un promedio de 5TM/ha, contando con las condiciones
climticas y la geografa necesarias para su desarrollo; sin embargo, no se dan las polticas
adecuada para impulsarla hacia nuevos mercados
La mayora de estos cultivos estn instalados en Arequipa, Cajamarca, Lambayeque
(Caaris) y Lima (Huarochir y Huacho), en tanto que las principales variedades que se
cultivan son Heritage y Meeker. Actualmente, el costo de produccin asciende entre
S/. 75 mil a S/. 80 mil por hectrea.

Existe gran demanda comercial de pases como Holanda, Japn, Inglaterra e Italia. Haca
esos mercados hay que apuntar, pero teniendo una buena base productiva. Del Ministerio
de Agricultura, los gobiernos regionales y empresas privadas depende apoyar al agricultor
peruano y desarrollar la frambuesa como alternativa a otros cultivos tradicionales

Nuestro pas importa frambuesas en tubetes de micropropagacin y en plantines, ambas

formas provenientes de Chile y Estados Unidos. Adems, se estn negociando nuevos
protocolos, con otros pases, para continuar importando material gentico y semillas de
este provechoso cultivo.

Otro aspecto positivo es que nuestro pas est en la capacidad para producir frambuesas
todo el ao, por lo que tendramos un enorme potencial en la industria de congelado.

Morfologa

La frambuesa pertenece a la familia Rosaceae y es un arbusto con tallo subterrneo,

semileoso, erecto y espinoso. El tallo cada ao emite ramas areas conocidas como
vstagos, las cuales se desarrollan durante el primer ao y en el segundo ao florecen,
fructifican y mueren, siendo remplazados por nuevos vstagos. El fruto comestible es un
agregado, es decir, est compuesto de la unin de drupelas (sin el receptculo). Las caas
de la frambuesa se clasifican segn su edad en primocaas y floricaas

Las primocaas son las caas vegetativas y cuando entran a estado de floracin son
considerdas como floricaas estas generalmente se presentan hasta el segundo ao, ya
que pasan por diferentes procesos como dormancia y diferenciacin de yemas. Sin
embargo, ya existen variedades que florecen y fructifican en primocaas y son las de
mayor inters ya que no se tiene que esperar hasta un ao para que comience su
fructificacin. Otra clasificacin de las caas es de acuerdo a su hbito de crecimiento en
erectas y rastrearas, siendo las caas erectas las ms importantes. Un tercera clasificacin
de las frambuesas segn su hbito de produccin es la produccin en floricaas (verano
del segundo ao) y produccin en primocaas (otoo del primer ao)

Requerimientos edafoclimticos

Clima. Principalmente se adapta a climas templados con periodos de invierno

definidos (5 a 20 C), ya que mientras la temperatura alta influye en la fotosntesis
y el crecimiento, la temperatura baja est relacionada con el proceso de floracin,
el cual requiere de 700 a 1,200 horas de frio durante pocas de invierno.
Suelo. Se recomiendan suelos profundos, frtiles y con buen drenaje, ya que es
una planta muy sensible a la asfixia radicular. En este sentido se recomiendan los
suelos de textura arenosa o franco-arenosa, suelos de pH ligeramente cidos y con
una conductividad elctrica menos a 1.2 ds/m.

Manejo agronmico

Variedad. Existen dos tipos de variedades de frumbuesa: reflorecientes

(remontantes) y no reflorecientes.
Las reflorecientes producen dos cosechas anuales ya que dan su primera cosecha
en la parte apical de la caa (tallo) y la segunda se produce en las yemas, adems
necesitan menos horas frio. En cambio las variedades no reflorecientes crecen el
primer ao y fructifican hasta el siguiente, y por lo general requieren soporte en
V y poda despus de la cosecha, adems toleran la poda qumica. Las primeras
tienen un rendimiento promedio de 15 a 20 t/ha y su periodo de plena produccin
se da en la segunda cosecha, mientras que las segundas tienen un rendimiento
 promedio de 10 a 20 t/ha y su periodo de plena produccin es en el segundo ao.
Las variedades reflorecientes ms comnmente usadas son: Heritage, Summit,
Autumn bliss, Polka, Sugana, Regina, Adelita y Kwanza. Las variedades comunes
no reflorecientes son: Meerker, Glen Lyon, Glen Prosen, Malling Explot, Gradina,
Tulameen y Tadmon

Propagacin.
La reproduccin sexual, por semillas, solo se realiza con fines de mejora gentica
para la obtencin de nuevas variedades, ya que las plantas que germinan de estas
semillas nunca tienen los caracteres idnticos a los de la planta madre.
Para conseguir plantas de vivero se recurre a distintos mtodos de reproduccin
asexual. El ms sencillo es mediante la obtencin de los renuevos que brotan
directamente del sistema radical de las plantas adultas, pero no ofrece garanta
sanitaria suficiente para realizar plantaciones comerciales.
El sistema ms aconsejable para la propagacin de esta especie es el estaquillado
de raz, con el que se consigue un alto porcentaje de planta y una gran calidad
sanitaria y vegetativa. Para este mtodo es imprescindible utilizar plantas madre
con garanta sanitaria, que normalmente se obtienen de propagacin in vitro.

Establecimiento. La poca de plantacin normal es de invierno a primavera, pero

si se tienen condiciones ptimas se puede hacer en cualquier poca del ao con
variedades reflorecientes. La distancia entre calles que facilita las labores
mecnicas es de 2 a 3 metros

Poda. La poda en frambuesa tiene distintas finalidades, entre estas: sanitarias,

estructurales, reproductivas y de cosecha. Las actividades se dividen por la
temporada en que son efectuadas: invierno y verano. Las podas de invierno son:
Sanitaria: se eliminan aquellas plantas enfermas, con mala apariencia y que
alberguen plagas.
Raleo: limita el nmero de caas por metro cuadrado para proveer suficiente
espacio de desarrollo, facilitar la cosecha y mejorar la entrada de luz. Se manejan
de 20 a 25 caas por metro cuadrado para una produccin ptima.
 Rebaje: se realiza el despunte de las caas en variedades reflorecientes que
produjeron durante finales de verano y otoo con la finalidad de que la parte
despuntada produzca fruto en los laterales de la siguiente temporada y se sugiere
dejar al menos de 15 yemas o nudos.
Caas de segundo ao: se identifican aquellas que terminaron su ciclo
productivo y se eliminan para dejar espacio a los tallos de una nueva temporada.
A piso: se realiza en variedades reflorecientes y se poda a ras del suelo para
eliminar las caas de primavera con el objetivo de concentrar la produccin en el
otoo. No se recomienda usar por mucho tiempo pues desgasta el nivel de reservas
de las races.

Entre las actividades de primavera estn: la eliminacin de retoos dentro de la lnea de

plantacin, de primeros retoos, de retoos despus de poda al piso, poda sanitarias y
despuntes.

Riego.

El manejo del agua en la frambuesa es crtico, ya que requiere una cantidad suficiente
para llevar a cabo cada una de sus funciones metablicas y fisiolgicas, sin embargo,
es una planta altamente susceptible a la asfixia radicular por lo que un exceso de
humedad en el suelo o sustrato puede mermar la produccin. Satisfacer las
necesidades hdricas del cultivo se logra tomando en cuenta los requerimientos del
cultivo, la evapotranspiracin y el tipo de suelo. El riego se puede medir y monitorear
mediante el uso de los sensores de humedad adems son herramientas que permiten
decidir la frecuencia y cantidad de riego requerida para satisfacer la demanda de agua
diaria del cultivo. El mtodo ms eficiente para proporcionar agua a la planta es el
riego por goteo, y al mismo tiempo es una sistema que permite incorporar las fuentes
de nutrientes al riego; a este tcnica se le conoce como fertirrigacin.

Nutricin.

La absorcin de nutrientes por la planta es de suma importancia para que pueda crear
todas las estructuras vegetativas y reproductivas necesarias para producir los frutos.
Los requerimientos de nutrientes para el cultivo de la frambuesa varan segn la
variedad y etapa en la que se encuentra el cultivo; una herramienta para evaluar la
demanda del cultivo es el uso de las curvas de absorcin y extraccin nutrimental.
Lograr rendimientos elites en la frambuesa es posible considerando y manejado
adecuadamente los mltiples factores que intervienen en la produccin, iniciando con
un buen diagnstico la fertilidad del suelo que permita determinar las dosis de
enmiendas agrcolas o fertilizantes fuentes a aplicar. Para el monitoreo nutrimental de
la frambuesa se tienen distintas herramientas como el extractor celular de peciolo
(ECP), el extracto de pasta saturada, el tubo de acceso o chupatubos y el anlisis foliar
que permiten corregir y afinar los programas de nutricin del cultivo con la finalidad
de lograr altos rendimientos y mejor la calidad del fruto.

Plagas.

Uno de los mayores desafos en el cultivo de la frambuesa es el manejo integrado

plagas (MIP), un concepto simple en teora pero complejo en ejecucin (Macas,
2017), ya que abarca elementos como: prevencin, monitoreo, nutricin adecuada del
cultivo, prcticas culturales (rotacin de cultivos, cultivos trampas, eliminacin de
malezas hospederas, etc.), control biolgico y control qumico. Actualmente gran
nmero de plagas atacan distintas partes de la planta y disminuyen la cantidad y
calidad de frutos. Entre las que ms afectan a la frambuesa son: la araa roja o de dos
puntos (Tetranychus urticae), la mosca del
 vinagre (Drosophila suzukii), trips (Frankliniella occidentalis, Thrips tabaci),
cabritos (Aegorhinus spp), mosca blanca (Trialeurodes vaporariorum, Bemisia
tabaci), entre otras. La gran mayora de los productores de frambuesa optan por
el control qumico como mtodo para mantener umbrales bajos de plagas, sin
embargo, el control efectivo de las plagas solo es posible mediante el uso de una
combinacin de diferentes herramientas y tcnicas disponibles basadas en un
anlisis de beneficios/costos y priorizando el menor impacto negativo posible
sobre el ecosistema. Alternativas como el control biolgico mediante el uso de
depredadores naturales, parasitoides y hongos entomopatgenos tienen resultados
prometedores para el control de plagas en diferentes cultivos comerciales.

Enfermedades.

Las enfermedades del cultivo de la frambuesa son variadas en cuanto al organismo

que las provocan y al rgano que daan, siendo las ms importantes las que afectan
al fruto y disminuyen su calidad organolptica. Entre las ms comunes estn: roya
(Pucciniastrum americanum), pudricin o moho gris (Botrytis cinerea), agallas de la
corona (Agrobacterium tumefaciens), marchitez (Verticillum spp.), pudricin del
cuello y races (Phytophthora spp.), odio (Sphaeroteca macularis). Al igual que las
plagas, el manejo integrado de enfermedades (MIE) es la estrategia ms adecuada

Ilustracin. Sntomas y dao severo en frutos de

frambuesa causado por roya (P. americanum).
 para combatir los organismos dainos; el diagnstico es el inicio de un buen manejo
de la enfermedad, seguido del control cultural, control gentico, control biolgico y
como ltimo recurso el control qumico. La seleccin de plantas sanas, el uso de
variedades resistentes, las podas, la nutricin balanceada, el manejo del riego, entre
otras, son prcticas comunes y cotidianas que pueden hacer la diferencia para
disminuir la incidencia de enfermedades.

Malezas.

Las malezas o malas hierbas afectan al cultivo de una manera menos visible pero pueden
generar mermas en el rendimiento hasta en un 28 %, ya que compiten directamente por
nutrientes y agua con el cultivo, adems son hospederas de insectos y patgenos. Las
malezas se caracterizan por su reproduccin temprana durante el ciclo biolgico, gran
produccin de semillas, rpido crecimiento vegetativo, amplia dispersin, entre otras que
hacen que su control sea crtico. El manejo de malezas mediante la integracin del control
cultural, mecnico, biolgico y qumico ofrece las herramientas para la manipulacin de
estas poblaciones de manera econmica y sostenible. El manejo cultural de malezas en
plantaciones de frambuesa incluye el uso de plntula certificada, adecuada distancia entre
hileras y densidad de plantacin asi como el acolchado.

El control mecnico se basa principalmente en las escardas, mientras que el control

qumico exige necesariamente conocer la ecologa-biologa de las malezas presentes en
nuestros lotes, la clasificacin de herbicidas por su mecanismo de accin, la resistencia
de malezas a herbicidas y el equipo para la aplicacin de herbicidas, cuyo objetivo
principal es lograr aplicaciones eficientes.

Cosecha y Postcosecha.

La recoleccin se debe efectuar desprendiendo el conjunto de drupelas del receptculo

en las primeras horas del da para evitar altas temperaturas que puedan deshidratar el
fruto, adems tomar en cuenta la coloracin del fruto para elegir el momento adecuado
de cosecha. La frambuesa se debe cosechar madura o casi madura, ya que no sigue
madurando despus de la cosecha. Inmediatamente despus de la cosecha se debe
mantener en la sombra y nunca bajo el sol, y el proceso de enfriamiento y refrigeracin
se debe llevar a cabo lo ms rpido posible, ya que un retraso de una hora en refrigeracin
puede significar una prdida de un da de vida til de la fruta. Cabe destacar que la
frambuesa es una frutilla muy perecedera y se caracteriza por una vida muy corta (2 -5
das) despus de la cosecha en condiciones ptimas de manejo.

Despus del corte las temperaturas de conservacin recomendadas para consumo en

fresco son de 0 y para congelado de -20.

Ilustracin Cosecha correcta de frambuesa (arriba)

y color para determinar madurez (abajo)

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

o http://rpp.pe/lima/actualidad/como-potenciar-el-cultivo-de-la-frambuesa-en-el-
peru-noticia-489372
o https://www.intagri.com/articulos