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Carbohidratos
Existen dos tipos de carbohidratos estos son los complejos naturales y los complejos
refinados.
Pltanos,
cebada,
frijoles,
arroz integral,
garbanzo,
lentejas,
nueces,
avena,
patatas,
tubrculos,
maz,
Cereales
harinas integrales.
pizzas,
cereales azucarados,
pan blanco,
harina blanca,
pasta y arroz.
Lpidos
Los lpidos tambin son conocidos como grasas o cidos grasos, son necesarios para
un buen funcionamiento organico.
Saturados
Son aquellos alimentos que contienen lpidos que solo poseen enlaces simples, entre
los elementos de su estructura qumica. Es el tipo de grasa mas nociva para tu
organismo.
Son los que mas se deben de restringir en la alimentacin. Consumes las grasas
saturadas con los alimentos de origen animal, tales como:
Lacteos enteros,
Mantequilla,
Grasa,
Quesos grasosos,
Tocino,
Fiambres o embutidos,
Helados de crema.
Monoinsaturados
Se trata de alimentos con grasas que tienen un solo doble enlace de carbono. Un
ejemplo de este tipo de grasas son los cidos grasos omega 9. Como el cido oleico.
Aceite de oliva,
Aceite de canola,
Estos son buenos para nuestro organismo, tal es as que en la propiedades del aceite
de oliva se sustentan muchos de los beneficios que se le atribuyen a la dieta
mediterrnea.
Poliinsaturados
Los alimentos con lpidos poliinsaturados son aquellos que contienen cidos grasos
que poseen varios dobles enlaces entre sus carbonos. Por ejemplo: los cidos grasos
omega 3 y los cidos grasos omega 6. Este tipo de cidos grasos son muy
beneficiosos para la salud.
Pescados de mar;
Protena